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《丁家齋》閱讀題答案
①北下街位于陳州城西南角，南起西關(guān)大街,，北至朱家街,。很早的時候，北下街就是回族群居的老街,，到了清朝年間,，回族聚居點不斷由城內(nèi)的“回族巷”向西擴展，北下街一帶回民不斷增多,，只是少了一個清真寺,。清末時，居住在西大街的沙,、馬兩家富戶捐資,，在路西搭了個席棚,，稱為“經(jīng)房”，回民們開始就近在此禮拜,。直到1920年,，回教徒才開始集資籌建清真寺。再后來,，越來越多的回民圍寺而居,，形成了較大的回民區(qū)。
②清末民國時期,，西關(guān)大街的商業(yè)繁盛,，也給北下街的回族同胞帶走了商機。他們紛紛做起清真風味小吃,，而且很快形成了氣候,，打出了名氣。如豆沫,、羊肉胡辣湯,、牛骨髓油茶、綠豆糊涂,、羊肉水煎包等各有特色,。名氣大的有蓋家“寶隆鋪”的小蘇肉、牛肉丸子,，馬家燒餅,，白家豆腐腦兒，丁家齋八寶蓮子粥,。
③白家豆腐腦兒配有煮熟的咸黃豆,、醬胡蘿卜、,、黃瓜丁,、醬油鹽鹵和適量的鹵湯，鹵汁鮮美,，豆腐軟嫩,，色澤明快，老少皆宜,。丁家齋八寶蓮子粥是用江米,、薏仁米熬制而成，吃的時候,，每碗現(xiàn)加糖蓮子,、糖百合、瓜條,、葡萄干兒,、桃仁,、杏仁、瓜子仁等多種果料和白糖桂花,。糯甜,、味香、爽口,，且又營養(yǎng)豐富,，頗受顧客青睞。
④傳說掌柜白福祥的嗓音非常好,，他站在店前一聲吆喝,，順風能傳到朱家街。白家和丁家的店鋪挨著,，席棚相連,，白福祥年過古稀，身板硬朗,，還能站壇前賣豆腐腦兒,。丁家的老主人丁百仟已過世，接班的少掌柜丁海是丁百仟的三兒子,，進鋪子當掌柜的那一年才21歲,，熬粥配料已很內(nèi)行。
⑤與白家豆腐腦兒相比,，無論制作方法和配料,，丁家齋的八寶蓮子粥皆屬“貴族粥”，就是說,，是有錢人喝的,。由于它配料高檔，賣價也高.當時一碗豆腐腦是一文錢,，而蓮子粥就需十文錢,。所以前來喝粥的客人多是中等以上的人家。為能與“貴人吃貴物”配套,，丁家的鋪子也比較高檔一些：八仙桌、石鼓凳,、明窗亮幾,。“丁記八寶蓮子粥”的招牌據(jù)說是當年丁海的爺爺專請名人寫的，花了5 0兩銀子,。與丁家相比,，白家就顯得寒酸：低桌子，小矮凳,，而且又破又舊,，油膩膩的樣子,。又由于所賣的是價格低廉的大眾食品，前來喝豆腐腦兒的人也多是引車賣漿之流,。對這種人,，低桌矮凳自然也就可以了。每每開張,，擺在街邊處,，上面搭卷棚，給人一種很臨時的感覺,。前來吃飯的人也多是慌里慌張的,，全不像進丁家齋喝八寶粥的客人那樣把吃飯當成了某種享受。
⑥這樣,，丁海就有點兒看不起白家了,，覺得白家太“下里巴人”，與他們?yōu)猷徔傆悬c兒掉份兒之感,。開始的時候,，他還有點兒顧及父輩們的交情，每天早晨開張還時不時向白老板打聲招呼,，可后來就很少正眼朝白家卷棚瞧了,。為能抬高自家的'身價，丁海開始裝修門面,。他花錢將店門重漆一遍,，門前的走廊間原來是磚鋪地，現(xiàn)在換成了大理石的,。店門兩旁還放了兩尊青田石獅,，又擺了幾盆時令大花盆。為與花盆對稱,，還在屋檐下掛了四個山東萊州的紅繡球.如此一翻新,，丁家齋更加“陽春白雪”，更讓白家顯得寒酸,。
⑦可是,，讓丁海不解的是，他如此這般非但沒引起白福祥的不滿和嫉妒,，相反他還非常高興似的,，每見到丁海就禁不住由衷地祝賀，而且能讓人看得出那是一種真誠與善意的祝賀,，毫無虛偽之處,。這就讓丁海有些犯難，丁,、白兩家店鋪相鄰,，世代友睦,。他原以為自己如此朝“貴族化”發(fā)展能引起白家的忌恨，然后搬遷或?qū)⒌赇佫D(zhuǎn)讓于他,，那樣他就可以再將鋪面擴大,，使丁家齋徹頭徹尾變成“陽春白雪”，專賺富人們的錐子,。不想白老漢如此死腦筋,，自己如此“欺負”他，他還表示由衷的祝賀,，仿佛丁家的生意是他白家的一樣,，跟這種毫無野心的人為鄰，除非輩輩平庸下去,，決不會有大的發(fā)展,。
⑧曾有那么幾天，他看白家一直無動于衷,，心想你不搬我搬,，可又一想，回族巷是小吃一條街,，如果離開此黃金地段生意肯定會受損不說,，自己花這么多錢不是白裝修了。更令他不可解的是,，白家的生意非但沒因他的“貴族化”而減弱,，反而越來越紅火，自家的生意反而不見長進,，某些時段還仿佛不如以前,。
⑨一天，他按捺不住,，向“寶隆鋪”的蓋老板求教,。蓋老板開初不愿說，逼得急了才笑了笑,，說：“丁老板,，你別忘了，車有車路,，馬有馬道,，你賺的是貴人的錢，而白老板賺的是窮人的錢,，可天下還是窮人多呀!”丁海一聽，恍然大悟,。自己一心想賺富人的錢,，而北下街的富人就那么多,，再加上北下街本來就是小吃一條街，人家真正有錢的人壓根兒就不朝這里朱,。你把店鋪打扮得再貴族化,，可在人家眼里你的整條街就不夠格兒!人家去的是鬧區(qū)的大飯店，要的是檔次,?！ 、夂髞?，丁海的生意越來越清談,，門臺一高，窮人不敢進,，富人不愿來,。再后來，終于撐不住,，就將店鋪盤了出去,。可令他做夢也想不到的是,，接他家店鋪的不是別人,，而是賣豆腐腦兒的白老漢?！ ?選自孫方友《陳州筆記》,，有刪改)
練習題：
(1)下列對這篇小說思想內(nèi)容與藝術(shù)特色的分析利鑒賞，最恰當?shù)膬身検?5分)
A.小說開篇就交待了陳州城北下街的典型環(huán)境,，它南起西關(guān)大人街北至朱家街,，很早就是一條回民聚居的老街，暗示丁海生意越發(fā)清淡并最終關(guān)門的結(jié)局,?！?/p>
B.作者運用點面結(jié)合的手法描寫北下街清真風味小吃，先概括介紹其品種及特色,，其中不乏知名品牌,，后重點描寫了白家豆腐腦兒與丁家齋的八寶蓮子粥?！ ?/p>
C.丁家齋接班的少掌柜丁海是老掌柜丁百仟的三兒子,，他繼承了家傳熬粥技藝，為擠走白家獨占市場,，他特意裝潢丁家齋門面,，可事情發(fā)展與他愿望相悖。
D.生意清淡之后少掌柜丁海前去請教寶隆鋪蓋老板,，蓋老板起初并不愿說破個中原由,，他怕說出實話傷了丁海的自尊，可見蓋老板是一個心地善良的人,?！ ?/p>
E.小說題材具有濃郁的地域與民族特色，語言質(zhì)樸自然,，主題鮮明突出,，深得中國傳統(tǒng)小說的韻味，文中大量的內(nèi)心獨白很好地表現(xiàn)了丁海的個性特征,。
(2)小說中白福祥是一個什么樣的人?請結(jié)合全文簡要分析,。 (6分)
(3)請簡要分析小說第⑤段的作用。(6分)
(4)白老板在丁老板裝修門面后不怒反而道賀,，最后又接手他盤出的店鋪,，小說為什么要設計這樣的情節(jié)?請談談你的看法。 (8分)
