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答案

食品生物技術(shù)主要研究食品化學(xué),、食品微生物學(xué)、食品加工與檢驗等方面的基本知識和技能,，進行食品的研發(fā),、生產(chǎn)、檢驗,、分析,、品控等。

解析

食品生物技術(shù)主要研究食品化學(xué),、食品微生物學(xué),、食品加工與檢驗等方面的基本知識和技能，進行食品的研發(fā),、生產(chǎn),、檢驗,、分析、品控等,。例如：新款零食的研發(fā)與生產(chǎn),，香腸、肉脯等肉制品的加工,，酸奶,、牛奶、奶片等乳制品的加工,，食品營養(yǎng)成分和添加劑的檢驗與分析,，食品品質(zhì)和衛(wèi)生的把控等。

擴展知識

課程體系

《無機及分析化學(xué)》,、《食品化學(xué)》,、《食品微生物學(xué)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》,、《肉制品加工技術(shù)》,、《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》、《乳制品加工技術(shù)》,、《酶制劑生物技術(shù)》,、《功能食品加工技術(shù)》、《食品分析與檢驗》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：啤酒釀造,、食品藥品檢驗,、發(fā)酵食品加工技術(shù)。