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答案

C

解析

每天至少攝入300-500克蔬菜，深色蔬菜占蔬菜總量的一半以上，如西紅柿,、菠菜、油菜,、西蘭花,、青椒、紫甘藍(lán),、胡蘿卜,、紫洋蔥等,。

深綠色蔬菜可是蔬菜界的當(dāng)家小花旦，其各種維生素礦物質(zhì)的含量都非常突出,。如維生素當(dāng)中的β-胡蘿卜素,、維生素C、維生素K,、葉酸等,，礦物質(zhì)當(dāng)中的鐵、鈣,，以及膳食纖維含量都很豐富,。對(duì)視力的保護(hù),，鈣,、鐵的輔助補(bǔ)充，以及排便的通暢都有十分重要的意義,。

擴(kuò)展知識(shí)

常見(jiàn)的深色蔬菜,。

1、深綠色蔬菜：菠菜,、油菜,、冬寒菜、芹菜葉,、空心菜,、萵筍葉、芥菜,、西蘭花,、西洋菜、小蔥,、茼蒿,、蘿β纓、荷蘭豆等,。

2,、紅色蔬菜：甜菜根、紅甜椒,、番茄,、紅辣椒等

3、黃色（橘色）蔬菜：胡蘿β,、南瓜,、黃甜椒、黃西葫等,。

4,、紫色（含藍(lán)色與黑色）蔬菜：紅莧菜,、紫甘藍(lán)、紫洋蔥,、海帶,、木耳等。