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下圖為制作果酒、果醋的實(shí)驗(yàn)流程,，請(qǐng)回答：

(1)制作果酒的發(fā)酵階段,，發(fā)酵瓶的瓶蓋應(yīng)______________。

A.一直打開(kāi) B.打開(kāi)并蓋上一層紗布 C.定時(shí)擰松 D.一直擰緊

(2)寫(xiě)出由果酒釀制成果醋過(guò)程的總反應(yīng)式：________________,。

(3)從自然菌樣中篩選較理想的醋酸桿菌進(jìn)行純化培養(yǎng),，通常采用___________接種方法。