一般情況下為什么牛奶補鈣效果較好?
A.鈣含量高且易吸收
B.牛奶含有大量乳糖
一般情況下為什么牛奶補鈣效果較好?
A.鈣含量高且易吸收
B.牛奶含有大量乳糖
A
1,、含鈣量高,。當(dāng)然,,不是高的很離譜。很多其他食物的含鈣量比牛奶高,。蝦米皮、海帶,、紫菜,、牡蠣、海藻,、芝麻醬等,,含鈣量都很高。但是含鈣量只是基礎(chǔ),,吸收率才是真正有意義的部分,。
2、牛奶中的鈣,,以脂溶性鈣為主,,非常易于人類吸收。
3,、牛奶中含有大量αs2-酪蛋白和β-酪蛋白的肽成分,,具有促進鈣離子吸收的作用。
4,、(其實個人認(rèn)為是最重要的原因之一)方便,,比如說在辦公室里、在公交車上,,幾乎隨時隨地都可以喝牛奶,。但是如果是啃骨頭、喝骨頭湯,、吃肉,,那就做不到隨時隨地,甚至一日三餐都保證不了,。其他的含鈣量高的食物,,大多也不是隨時隨地都方便吃的。
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