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答案

A

考點(diǎn)名稱：食品安全

食品安全（food safety）指食品無(wú)毒,、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,，對(duì)人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義,，食品安全是“食物中有毒,、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

食品安全也是一門專門探討在食品加工,、存儲(chǔ),、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患,，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域,。