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答案

D

解析

食物中可以被人體吸收利用的物質(zhì)叫營養(yǎng)素。糖類,、脂肪,、蛋白質(zhì)、維生素,、水和無機鹽（膳食纖維被稱為“第七大營養(yǎng)素”）是人體所需的六大營養(yǎng)素,，前三者在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生能量，故又稱產(chǎn)能營養(yǎng)素,。

人體需要的六大營養(yǎng)素分別是：糖類,、油脂、蛋白質(zhì),、水、無機鹽和維生素,。其中，糖,、蛋白質(zhì)和脂肪是供給能量的物質(zhì),。六大營養(yǎng)素主要來自九大類食物：谷類、蛋類,、奶類,、根莖類,、肉類,、魚蝦和貝類,、豆類,、干果類、蔬菜和瓜果類,。

六大營養(yǎng)素的特性：

1,、糖類

糖是保護肝臟、維持體溫恒定的必要物質(zhì),。組成糖類的三元素是淀粉,、蔗糖,、葡萄糖,。糖類給人體提供70%的熱量,，一般每天250~750g的主食,，就可以滿足人體熱量的需求,。機體各個組織中都有一定的糖儲備，所以,，一般孩子在參加一般性體育活動時,，不需要額外補充糖,，只有在孩子參加大運動量活動,，或長時間的耐力活動時,，要適當增加主食的攝入。因為運動中熱量消耗較大,，如果長期供能不足，會導致身體消瘦,、機體抵抗力減弱。

2,、脂肪

脂肪是人體內(nèi)含熱量最高的物質(zhì),。脂肪主要有四大功能：維持正常體重、保護內(nèi)臟和關(guān)節(jié),、滋潤皮膚和提供能量,。一般人體日需脂肪占食物總熱量的15%~30%。一般正?；顒拥娜嗣刻鞌z入25g左右的油脂就可以滿足生理需要,，長時間參加活動可以增加到每天30~36g。但要注意,，如果活動量不足，額外攝入的熱量就會轉(zhuǎn)變?yōu)樯眢w的脂肪,，使孩子發(fā)胖,，而不是長出結(jié)實的肌肉。

3,、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是少年兒童生長發(fā)育必不可少的物質(zhì)。瘦肉中蛋白質(zhì)含量最多,。一般的攝入量是每天每公斤體重1.5~2克，但在孩子參加體育鍛煉時,，蛋白質(zhì)的需要量增加,，蛋白質(zhì)的攝入一般要求達到每天每公斤體重2~3克,。因為肌肉纖維的加粗和肌肉力量的加大，必須依賴肌肉中蛋白質(zhì)含量的增加,，而且最好是動物蛋白,。但要注意，肌肉大小和力量的增長主要是練出來的,，而不是吃出來的,。

4,、水

水是“生命之源”,。人體每天需水量為2700~3100mL,，體內(nèi)會產(chǎn)生代謝水,，其他食物也含有水，所以每天的飲水量應該為1300~1700ml,。環(huán)境溫度高,，勞動強度大時需要多喝水。參加運動的孩子要積極主動得補水,。比如,，運動前15~20分鐘補充400~700mL水,，可以分幾次喝。在運動中,，每15~30分鐘補充100~300mL水,，最好是運動飲料。運動后,，也要補水,，但不宜集中“暴飲”，要少量多次地補,。參加運動的孩子,，只有保持良好的水營養(yǎng)，才能有良好的體能和健康,。

如缺少水分,，會造成脫水等癥狀。重則會導致死亡,。

5,、無機鹽

無機鹽也叫礦物質(zhì)，包括常量元素和微量元素,，也是人體代謝中的必要物質(zhì),。常量元素在體內(nèi)的含量大于體重的0.01%，如鈣,、磷,、鈉、鉀,、氯,、鎂和硫。微量元素在體內(nèi)的含量小于體重的0.01%,，如鐵,、銅、鋅,、硒等,。兒童少年時期對鈣、磷、鐵的需要量較高,，在運動期間,，由于大量排汗，導致鹽分隨汗液丟失,，必須即時補充,，才能預防肌肉痙攣，并幫助緩解身體的疲勞,?？梢酝ㄟ^運動飲料補充無機鹽。

缺鈣會導致佝僂?。ɡ先藭е鹿琴|(zhì)疏松）,，缺鐵會引起缺鐵性貧血，缺鋅會導致發(fā)育不良,。

6,、維生素

維生素在孩子的生長發(fā)育和生理功能方面是必不可少的有機化合物質(zhì)。如果缺少維生素,，會導致代謝過程障礙,、生理功能紊亂、抵抗力減弱,，以及引發(fā)多種病癥,。一般天然食物中就含有各種我們所需要的營養(yǎng)素，而且比例適宜,，所以,，孩子在合理膳食中就可以獲得充足的維生素。只有在持續(xù)的,、高強度,、大運動量情況下，熱能營養(yǎng)不能滿足需要,，或蔬菜水果供應不足時,，才需要額外補充維生素。要注意,，過量攝入維生素和維生素缺乏都會導致不良后果。缺少維生素c會導致壞血病,。