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廚房發(fā)生火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案 突然發(fā)生火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案篇一

1、指揮系統(tǒng)及職責(zé)

總指揮：書記兼校長

副總指揮：分管安全副校長

成員：政教處正副主任,、年級主任,、總務(wù)主任,、保衛(wèi)科長

職責(zé)：指導(dǎo)日常消防安全,、應(yīng)急疏散,、滅火的宣傳,、教育,、培訓(xùn)與演練,，在發(fā)生火災(zāi)時指導(dǎo)各部門開展工作,，將火災(zāi)撲滅在初始階段，配合到達(dá)現(xiàn)場的消防人員開展滅火行動,。協(xié)助消防部門做好事故調(diào)查與善后處理,。

2,、疏散引導(dǎo)組及職責(zé)

組長：后勤校長

副組長：年級主任

成員：各班主任及科任教師組成,。

職責(zé)是：負(fù)責(zé)平日貨場自救,、應(yīng)急疏散的宣傳教育,、培訓(xùn),、演練等具體事務(wù),。發(fā)生火災(zāi)時負(fù)責(zé)組織人員與物資的疏散撤離,、自救工作。

3,、消防滅火組及職責(zé)

組長：分管安全校長

副組長：政教主任,、總務(wù)主任

成員：政教副主任,、保衛(wèi)科長,、教輔人員

職責(zé)：平時進(jìn)行經(jīng)常性的滅火戰(zhàn)術(shù),、技能與快速反應(yīng)能力的培訓(xùn)、演練,，滅火器材、工具,、設(shè)備的管理,、維護(hù),?；馂?zāi)發(fā)生時協(xié)同消防部門開展滅火救護(hù)等工作,。

4、后勤保障組及職責(zé)

由辦公室,、后勤相關(guān)人員組成,。負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、車輛調(diào)配,、道路暢通,、電話控制、水源保障,、醫(yī)療救護(hù)等工作,。

1、報警：火災(zāi)發(fā)生時,，在場人員應(yīng)及時撥打“19”火警電話，并迅速向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報,。報警程序：

（1）要沉著冷靜,，不撥錯電話，以免誤事,。

（2）講清著火部位,，詳細(xì)地點和行走路線。

（3）說明燃燒的是什么物質(zhì),，火勢如何,，有無被困人員，必要時要派出人員到主要路口等待引導(dǎo)消防車輛,。

（4）要在第一時間組織滅火和疏散人員和物資,，引導(dǎo)被困人員逃生自救,。

2、接警：全校教職工接到報警后,，迅速到達(dá)現(xiàn)場按各組分工情況分工負(fù)責(zé),，密切配合，履行職責(zé),，開展工作,。后勤保障組值班人員堅守崗位,，保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通,，并做好記錄。

1,、上課時發(fā)生火災(zāi),，任課教師要及時疏散學(xué)生，并向領(lǐng)導(dǎo)匯報,。年級主任,、班主任、任課教師負(fù)責(zé)指揮學(xué)生有秩序撤離,，防止擁擠,、踩踏發(fā)生，把學(xué)生疏散到安全處,。

2,、就寢時發(fā)生火災(zāi)，舍務(wù)教師迅速打開所有通道出口,，同時撥打“119”報警電話和學(xué)校值班室,。把學(xué)生撤離到安全處，指揮部人員要在第一時間內(nèi)安排學(xué)生有秩序撤離,，防止擁擠,、踩踏發(fā)生。

1,、火災(zāi)發(fā)生時如有被困人員,，要立即組織搶救。同時撥打“120”急救電話,。

2,、進(jìn)入火場救人時，煙霧較大,、視線不清,，可爬行前進(jìn)，并采取呼喊,、細(xì)聽,、觸摸等方式,，若無防毒面具，可用濕毛巾捂嘴,，用浸濕的棉被,、毯子披在身上，防止灼傷,，甚至死亡,。

3、救人時要注意自身安全,，被救人員不能行走時要背,、拖出火場。

火場物資搶救室減少損失,，防止火勢蔓延的有效方法,。首先要及時疏散易燃易爆物品，其次要疏散重要文件,、資料及貴重物品,。疏散出來的物品要存放到安全地點，指派專人看管,，以防萬一,。

1、事故調(diào)查：在學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,，由政教處,、保衛(wèi)科有關(guān)部門組織，消防部門配合進(jìn)行災(zāi)情調(diào)查,，查明火災(zāi)原因,、具體責(zé)任及財產(chǎn)損失等情況。

2,、事故結(jié)論：依據(jù)火災(zāi)原因及調(diào)查結(jié)果,，由消防部門作出事故結(jié)論。

3,、事故處理：根據(jù)調(diào)查結(jié)果和有關(guān)法律,、法規(guī)及學(xué)校規(guī)章制度，由以上各組共同研究,，以書面材料報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。

4,、事故通報：根據(jù)處理結(jié)果和校領(lǐng)導(dǎo)的指示,，由學(xué)校發(fā)文進(jìn)行通報，以示警示,。

5,、出現(xiàn)重大安全事故必須上報市教育局,。

1、火災(zāi)事故首要的一條是保護(hù)人員安全,，撲救要在確保人員不受傷害的前提下進(jìn)行,。

2、火災(zāi)第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)判斷原因,，立即切斷電源,。

3、火災(zāi)發(fā)生后應(yīng)掌握的原則是邊救火,，邊報警,。

4、人是第一可寶貴的,，在生命和財產(chǎn)之間,，首先保全生命，采取一切必要措施,，避免人員傷亡,。

廚房發(fā)生火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案 突然發(fā)生火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案篇二

炎炎夏日，火災(zāi)頻發(fā),，做好火災(zāi)應(yīng)急救援消防工作,，消防著眼于防，尤其是夏日在人群密集的地方如工廠車間等尤為重要,。為了避免火災(zāi)事故發(fā)生造成現(xiàn)場混亂,，貽誤救災(zāi)時機(jī)，造成重大的人員傷亡和財產(chǎn)損失,；明確工廠各職能部門在火災(zāi)發(fā)生時的職責(zé)和分工,，結(jié)合實際情況特制訂火災(zāi)應(yīng)急救援消防預(yù)案：

1、為了統(tǒng)籌指揮,，公司確定注冊安全主任為火災(zāi)總指揮,，負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急時的全盤指揮工作。注冊安全主任在火災(zāi)發(fā)生時不在廠內(nèi)時總指揮由公司行政副總擔(dān)任,；節(jié)假日期間由公司安排的值班負(fù)責(zé)人擔(dān)任,；

2、保安組長是火警時的副指揮,，在總指揮的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)現(xiàn)場具體的滅火搶救工作,；各部門負(fù)責(zé)人任現(xiàn)場指揮；

3,、總指揮,、副指揮和現(xiàn)場指揮應(yīng)在接到火警后的第一時間內(nèi)趕到火災(zāi)現(xiàn)場；

4,、為配合滅火搶救工作,，公司特成立消防突擊隊,，由保安員和各車間的基層骨干組成。在總指揮和現(xiàn)場指揮的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行滅火搶救的具體工作或協(xié)助消防隊參與滅火搶救工作,；

5,、各部門或車間在火災(zāi)發(fā)生時應(yīng)隨時聽任總指揮的調(diào)度，參與滅火搶救工作,。

1,、在本部門（或車間）發(fā)生火災(zāi)時，在崗職員應(yīng)立即對初起火災(zāi)進(jìn)行撲救,，就近原則運用消防救援裝備如滅火器材（如滅火器,、消防炮、消防栓等）撲滅火源,；使用滅火器要注意以下要點：先拉開保險栓,，操作者站在上風(fēng)位置，側(cè)身作業(yè),，手按壓柄,，距火點二米位置膠管對準(zhǔn)火源掃射；

2,、當(dāng)火勢未能得到控制時,，要立即通知當(dāng)班保安和安全負(fù)責(zé)人；

3,、當(dāng)班保安接到火警后,，立即通知全廠警戒并通知保安組長迅速調(diào)集全體保安員利用身邊的消防設(shè)備趕到火災(zāi)現(xiàn)場參加撲救，并且做好火災(zāi)現(xiàn)場人員秩序維護(hù)和無關(guān)人員的疏散撤離工作,；

4,、當(dāng)火災(zāi)蔓延到非本廠力量所能控制的程度時，在崗職員應(yīng)立即敲破玻璃按響火災(zāi)按鈕使用消防水栓,，并安排報警——119,，（報警人員應(yīng)向消防部門詳細(xì)報告火災(zāi)的現(xiàn)場情況，包括火場的單位名稱和具體位置,、燃燒物資,、人員圍困情況、聯(lián)系電話和姓名等信息）,，并安排人員到路口接消防車,，以便消防隊員把握火災(zāi)情況和盡快抵達(dá)，采取相應(yīng)的滅火措施,，抓住火災(zāi)救援時機(jī),；

5、火災(zāi)應(yīng)急總指揮和現(xiàn)場指揮在接到火警后應(yīng)在第一時間內(nèi)趕赴火災(zāi)現(xiàn)場指揮撲救工作，指揮設(shè)備維修組把電梯迫降到底層,，并切斷生產(chǎn)區(qū)的電源，同時保證各消防設(shè)施的正常運轉(zhuǎn),；

6,、火災(zāi)警報拉響后各部門應(yīng)立即切斷電源，并組織本部門（或車間）人員撤離到安全區(qū)域待命,；

7,、人資部立即組織司機(jī)疏散本廠內(nèi)停放的車輛和廠門口的障礙物，以確保救災(zāi)現(xiàn)場的暢通和車輛用急,。

1,、火災(zāi)應(yīng)急總指揮根據(jù)現(xiàn)場的情況對消防突擊隊進(jìn)行初步分工，分別成立滅火組,、搶救組,、供水組、后勤組等各個小組,，做好消防隊到來之前的輔助性工作：如火災(zāi)情況的調(diào)查,、人員受困情況的初步估計、各消防裝備的準(zhǔn)備就緒,、救災(zāi)道路的暢通等,，并隨時與消防隊保持聯(lián)系以匯報情況；

2,、消防隊趕到時,，應(yīng)急總指揮和現(xiàn)場總指揮應(yīng)立即向消防隊員詳細(xì)匯報火災(zāi)情況，協(xié)助消防隊制訂滅火撲救方案,；

3,、消防突擊隊?wèi)?yīng)以“救人重于救火”，“先控制后消滅”的原則果斷地協(xié)助消防隊員參與滅火任務(wù),；

4,、各部門（或車間）的主管人員隨時為消防隊員和消防突擊隊提供火災(zāi)現(xiàn)場的具體情況,，為滅火撲救工作提供有效的建議，并隨時聽從應(yīng)急總指揮的調(diào)度以參與滅火撲救工作中去，并且積極配合醫(yī)療救護(hù)人員參與人員的醫(yī)療急救護(hù)理工作,，盡量減少人員傷亡。

1,、火災(zāi)撲滅后,，各部門（或車間）應(yīng)立即清點本部門（或車間）的人員和受損物資，盡快確定人員傷亡和物品損失情況并向廠安委會匯報,，安委會應(yīng)做好詳細(xì)的記錄并存檔,；

2、人資部應(yīng)盡快協(xié)調(diào)各部做好醫(yī)療救護(hù)工作，包括醫(yī)療經(jīng)費的提供,、受傷人員的住院安排與護(hù)理以及以意外傷害保險的理賠工作等,；

3、設(shè)備維修組配合相關(guān)部門（或車間）人員對受損設(shè)備盡快安排修復(fù)并投入生產(chǎn)產(chǎn)使用,；

4,、以安全主任為主，各安委會成員聯(lián)合成立事故調(diào)查小組,，調(diào)查火災(zāi)發(fā)生原因并按“四不放過”的原則進(jìn)行事故處理,；

5、安委會做出事故調(diào)查報告,，同時總結(jié)本次火災(zāi)事件的教訓(xùn),，在全體職員中實行安全事故的教育培訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生,。

熟悉環(huán)境,，臨危不亂：每個人應(yīng)對生活、工作的居住建筑結(jié)構(gòu)及逃生出口熟悉,，平時應(yīng)做到了然于胸,，而當(dāng)身處陌生環(huán)境也應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成留意通道及出口的方位等的 習(xí)慣，便于關(guān)鍵時刻逃離現(xiàn)場,；

保持鎮(zhèn)定,，明辨方向：突遇火災(zāi)時應(yīng)保持鎮(zhèn)定，不要盲目地跟從人流和相互擁擠,，盡量往空曠或明亮的地方和樓層下方跑,。若通道被阻，則應(yīng)背向煙火方向,，通過陽臺,，氣窗等往室外逃生；

不入險地,，不財物：不要因為害羞或顧及貴重物品,，浪費寶貴時間，緊記生命最重要,；

簡易防護(hù),，掩鼻匍匐：往過有煙霧的路線，可采用濕毛巾或濕毯子掩鼻匍匐撤離,；

善用通道,，莫入電梯：發(fā)生火情盡量使用樓梯，或利用陽臺,、窗臺,、屋頂?shù)扰实桨踩攸c,，或利用下水管道滑下樓脫險；不可進(jìn)入電梯逃生,；

避難場所,，固守待援：如在房內(nèi)側(cè)手摸房門，感到燙手,，千萬不能開門,，應(yīng)關(guān)緊迎火的門窗，打開背火的窗門,，用濕毛巾塞住門縫，不停用水淋濕防止煙火滲入,，固守房間,，等待救援；

傳遞信號,，尋求援助：被煙火圍困時盡量在陽臺,、窗口（白天可用鮮艷的衣物在窗口晃動，晚上可用手電等物閃動或敲擊物品發(fā)出聲音求救）傳遞信號求救,；

火已近身,，切勿驚跑：如果身上著火切勿驚跑和用手拍打，驚跑和拍打只會形成風(fēng)勢,，加速氧氣補(bǔ)充,，促旺火勢。正確的做法是,，立即脫掉衣服或就地打滾,，壓住火苗，能及時跳入水中或讓人向身上澆水更有效,；

緩降逃生,，滑繩自救：高層樓層起火后迅速利用身邊的繩索、床單,、窗簾等制成簡易繩并用水打濕后，從窗戶或陽臺沿繩滑至下面樓層逃 生,。即使跳樓應(yīng)在消防員準(zhǔn)備好逃生氣墊并且要求樓層在四層以下才考慮這一方式,。還可選擇水池、軟雨蓬,、草地等,，如有可能應(yīng)先丟下大量棉被，沙發(fā)墊或打開大傘跳下,。

廚房發(fā)生火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案 突然發(fā)生火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案篇三

為了更好地適應(yīng)現(xiàn)代化醫(yī)院管理的需要,，預(yù)防火災(zāi)造成的危害,，保護(hù)人員及醫(yī)院財產(chǎn)的安全，根據(jù)我院住院患者多,、人員密度大,，如遇突發(fā)火災(zāi)把我們的損失降到最低點，特制定突發(fā)事件預(yù)案,。

防火領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：

副組長：

組 員：

火災(zāi)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)在總值班室,。電話：

總指 揮：

副總指揮：

成 員：

按以上名字先后排列次序依次為后備總指揮和副總指揮。

三,、各機(jī)構(gòu)成員職責(zé)

1,、總指揮：負(fù)責(zé)應(yīng)急救援預(yù)案總指揮，負(fù)責(zé)起動應(yīng)急預(yù)案,，向外界求援和新聞發(fā)言人,。

2、副總指揮：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場應(yīng)急預(yù)案的實施,。

3,、后備總指揮和副總指揮：在總指揮和副總指揮不在的情況下，按以上名字先后排序執(zhí)行總指揮和副總指揮的職責(zé),。

4,、通訊聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)對外聯(lián)系，保障通訊暢通,。

5,、物質(zhì)保障組：負(fù)責(zé)救援物資的保障供給。

6,、維修及運輸保障組：負(fù)責(zé)保證醫(yī)院水,、電的正常運行及各種車輛的完好狀況，出現(xiàn)故障快速搶修,，保障救援,。

7、應(yīng)急器材和人員調(diào)配：負(fù)責(zé)調(diào)用醫(yī)院所有消防器材和救援人員,，保障器材和人員的到位,。

四、救援設(shè)備,、設(shè)施的分布

1,、病房樓每層有4個消防栓，各科內(nèi)均有8公斤滅火器2具,。

2,、院內(nèi)共有滅火器121具，分布在主要危險源及各科室,。

3,、車輛共有小車2臺,，面包車2臺，救護(hù)車3臺,，客貨車1臺,。

4、總務(wù)庫房備有鐵鍬30把,，掃帚50把,，應(yīng)急燈20套。

1,、用醫(yī)院內(nèi)部電話聯(lián)系,，每科護(hù)辦室均有電話。每個病房內(nèi)均有201電話,。

2,、用外線電話或手機(jī)聯(lián)絡(luò)。

3,、電話號碼：醫(yī)院內(nèi)部電話直接撥后4位和手機(jī)：

報警者必須說清楚事故地點、部位,、事故性質(zhì),，向外界求援報警，要說明車輛行駛路線,，以免延誤救援,。

總值班接到報警電話后，立即向供水站打電話啟動消防泵,，并通知防火領(lǐng)導(dǎo)小組全體人員,。

供水站電話：xxxxx

1、吸煙：病人使用的床上物品均為純棉制品,，吸煙不慎將引起火災(zāi),。

對策：

1）醫(yī)院是無煙場所，在住院時向病人及陪護(hù)人員講清楚,。加大值班護(hù)士的巡查力度,。

2）由醫(yī)院公安科組織人員每天五次進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)吸煙者,，一次罰款10元,，上、下午各二次,，晚上一次,。

2、病人用火不慎：醫(yī)院不允許病人及培護(hù)人員用明火熱飯,，病人為自己方便,，違規(guī)使用酒精爐等明火熱飯有可能引發(fā)火災(zāi),。

對策：在病人來醫(yī)院住院時對病人講解清楚，醫(yī)院每個科室均有微波爐,，并對病人開放使用,，需熱飯時可以使用?？剖胰藛T發(fā)現(xiàn)病人違規(guī)使用,，應(yīng)立即制止。并說明危害性,，請同病室的病人互相監(jiān)督,。

3、電器火災(zāi)：由于電路老化,，打火可引發(fā)火災(zāi),。

對策：維修工作應(yīng)對病房樓線路老化的地方定期進(jìn)行檢查，條件成熟時進(jìn)行更換,，在插座上增加漏電保護(hù)器,。

1、應(yīng)急預(yù)案演練,、培訓(xùn)每年一次,。

2、通過演練測試預(yù)案的有效性,，檢驗應(yīng)急設(shè)備,、設(shè)施的實效性，確保應(yīng)急人員熟悉他們的職責(zé)和任務(wù),，通過演練修訂預(yù)案的不實之處,。

3、培訓(xùn)內(nèi)容：報警,、疏散,、防護(hù)、急救和搶險,。

4,、培訓(xùn)要有針對性、定期性,、真實性,、全員性，通過培訓(xùn),，提高全員的應(yīng)急能力,。

1、發(fā)生火災(zāi)事故現(xiàn)場人員要奮力撲救,，控制火勢發(fā)展,，立即向醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)報警組織撲救,，根據(jù)事故發(fā)展是否起動應(yīng)急救援預(yù)案。

2,、發(fā)生火災(zāi)事故,，應(yīng)首先保證病人及陪床人員的安全。

1,、由應(yīng)急救援總指揮發(fā)布停止應(yīng)急救援程序,，恢復(fù)正常狀態(tài)。

2,、現(xiàn)場副總指揮布置,、清點人數(shù)，統(tǒng)計傷亡人員,，數(shù)據(jù)要準(zhǔn)確,，派人保護(hù)事故現(xiàn)場。

3,、協(xié)助調(diào)查組進(jìn)行事故調(diào)查分析,，檢查事故現(xiàn)場和受影響的區(qū)域受到的損害。

4,、組織有關(guān)部門對事故損失進(jìn)行評估,，同時評估應(yīng)急反應(yīng)程序。

市消防支隊電話：119

廚房發(fā)生火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案 突然發(fā)生火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案篇四

為加強(qiáng)我飯店的消防安全工作,，提高餐廳員工對突發(fā)火災(zāi)事故的快速反應(yīng)能力及處置能力，維護(hù)廣大顧客及我餐廳員工的人身,、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全,。根據(jù)《中華人民共和國消防法》，結(jié)合本餐廳實際,，特制定本預(yù)案,。

嚴(yán)格執(zhí)行消防工作“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和“誰主管,、誰負(fù)責(zé)”的原則,，充分調(diào)動每名員工的工作積極性，主動參與消防工作,。發(fā)生緊急情況時,，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警,、滅火和疏散工作,，各負(fù)其責(zé)、各盡其職,，最大限度地控制火災(zāi),、疏散人員,，全力保障人員及財產(chǎn)安全。

1,、組織機(jī)構(gòu)：餐廳成立消防應(yīng)急中心,，下設(shè)滅火、通訊,、疏散,、救護(hù)四個職能小組。

主管消防安全責(zé)任人：

消防安全管理員：

通訊聯(lián)絡(luò)組：

疏散引導(dǎo)組：

安全救護(hù)組：

滅火行動組：

2,、主要職責(zé)：

①消防應(yīng)急指揮中心：平時指導(dǎo)餐廳滅火和應(yīng)急疏散的宣傳教育,、培訓(xùn)演練；戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作,，迅速果斷將火災(zāi)撲滅在初期階段,；協(xié)助配合到達(dá)火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動；協(xié)助配合公安消防機(jī)構(gòu)做好火災(zāi)事故調(diào)查工作,；其他有關(guān)工作,。

②滅火行動組：根據(jù)火場情況，熟練應(yīng)用各類滅火器材和工作,，正確實施滅火工作,。

③通訊聯(lián)絡(luò)組：及時實施報警和接警處置程序細(xì)則，迅速報告“119”接警中心,，準(zhǔn)確反映情況,，并派人接車。進(jìn)行通訊聯(lián)絡(luò)并及時反饋信息,，傳達(dá)上級命令,，了解火場的信息，上傳下達(dá),，保證通訊順暢有序,。

④疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織火災(zāi)區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。

⑤安全防護(hù)救護(hù)組：對受傷人員進(jìn)行緊急救護(hù),，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時解決,。

1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成

①任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援,。

②火災(zāi)現(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應(yīng)立即趕往失火地點,，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災(zāi),，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量,，開展初期火災(zāi)的報警、撲救和人員疏散。具體任務(wù)要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的員工就近使用滅火器材滅火,，并大聲呼叫周邊員工報警,、增援；距起火點近的員工負(fù)責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火,；距電話或火災(zāi)報警點近的員工向公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)報警,；距安全通道或出口近的員工立即引導(dǎo)顧客向安全地點疏散。

2,、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：

①消防安全責(zé)任人接到報警后,，應(yīng)立即按照《餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案程序》處置。確認(rèn)火警后,，開展滅火救援工作,，并撥打“119”電話報警，同時報告餐廳值班領(lǐng)導(dǎo),。

②本餐廳員工和消防應(yīng)急指揮部的滅火,、通訊、疏散,、救護(hù)等各個職能小組成員在接到火警通知后,，接應(yīng)第一戰(zhàn)斗力量進(jìn)行滅火、救援,。第二戰(zhàn)斗力量應(yīng)聽從消防應(yīng)急中心的統(tǒng)一指揮,，并按本預(yù)案規(guī)定程序和要求實施滅火、救援,。第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作,。

1、無論任何部門或人員（本餐廳）發(fā)現(xiàn)火災(zāi),，應(yīng)立即向“119”公安消防隊報警,。

2、報火警時要沉著冷靜,，應(yīng)講清以下內(nèi)容（特別是向公安消防隊“119”報警時）：

①失火場所的準(zhǔn)確地理位置。

②盡可能地說明失火現(xiàn)場情況,，如起火時間,、燃燒特征、火勢大小,、有無被困人員,、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑,、行車路線,、消防車和消防隊員如何方便進(jìn)入或接近火災(zāi)現(xiàn)場等。

③報警人姓名,、住址,、工作餐廳,、聯(lián)系電話。

④耐心回答接警人員的詢問,。

1,、疏散引導(dǎo)組應(yīng)首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資,。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠(yuǎn)離火場的安全地點,。疏散引導(dǎo)組應(yīng)注意自己的安全，提前作好必要的防護(hù),。

2,、引導(dǎo)人員疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導(dǎo)穩(wěn)定被困人員的情緒，維護(hù)秩序,。例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往那邊走,，那里安全”，并正確指示疏散方向,；或大聲呼喊“請跟我走”,，采用正確方式帶領(lǐng)受困人員到達(dá)安全地帶。

3,、引導(dǎo)人員疏散應(yīng)利用消防安全通道,，或其他能夠到達(dá)安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導(dǎo)到場外,。疏散引導(dǎo)組人員應(yīng)仔細(xì)檢查,，以防疏漏人員。

4,、消防隊到達(dá)火場后,，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進(jìn)行疏散工作。

1,、負(fù)責(zé)滅火職能的工作人員（或滅火行動組）應(yīng)迅速趕往失火地點,，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢蔓延,。

2,、發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應(yīng)先救人,、后滅火,；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應(yīng)迅速組織人員將易燃易爆危險品轉(zhuǎn)移到安全地點,。

3,、滅火人員應(yīng)聽從消防應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊到到火場后，應(yīng)積極配合其滅火,。

1,、通訊聯(lián)絡(luò)組

①通訊聯(lián)絡(luò)組接到火警后，立即通知餐廳消防應(yīng)指揮部及各行動小組到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場,；

②根據(jù)消防責(zé)任人的要求,，將停電、供水,、車輛調(diào)配,、滅火措施等指令傳達(dá)到火災(zāi)現(xiàn)場的各行動小組；

③及時反饋火場進(jìn)行情況,，保障火災(zāi)現(xiàn)場與外界的信息暢通,，擔(dān)負(fù)尋求相鄰餐廳支援的聯(lián)絡(luò)工作。

2,、安全防護(hù)組

①安全防護(hù)組接到指令后,，應(yīng)快速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場、進(jìn)行現(xiàn)場保護(hù),、控制局面,，同時控制車輛和無關(guān)人員進(jìn)入火場，并迅速組織有關(guān)人員清理火場周圍停放的車輛遠(yuǎn)離火場,。

②火災(zāi)撲滅后,，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種,，派人保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場,，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)的火災(zāi)事故調(diào)查工作。

八,、演練程序及基本要求

滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練由飯店消防安全責(zé)任人或管理人組織實施,，全員參與。演練前做好充分的作,。

當(dāng)餐廳消防安全責(zé)任人或管理人下達(dá)“假設(shè)餐廳廚房（以此為例,，具體演練地點隨機(jī)確定）發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)”的緊急信息后，演練工作按照下列程序?qū)嵤?/p>

1,、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應(yīng)按照餐廳滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求,，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量，開展滅火,、救援行動并做到三個同時：

①滅火：距起火點近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設(shè)起火部位,，擺好滅火姿勢,，做好滅火準(zhǔn)備,；距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位,，對準(zhǔn)假設(shè)起火點,，擺好姿勢，做好滅火準(zhǔn)備,。

②疏散：距安全出口近的員工立即跑向附近的疏散出口處,，做出手勢，呼叫,、引導(dǎo)現(xiàn)場人員通過最近的疏散通道,、安全出口疏散。

③報警：距電話或火災(zāi)報警點近的員工迅速通過電話向“119”消防大隊報警,。

2,、消防安全責(zé)任人確認(rèn)火災(zāi)（假設(shè)）的'報警信息后，迅速啟動滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的各項處置程序與要求,，向“119”報警,。

3、餐廳員工接警后,，要迅速向失火地點集結(jié),，并按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求，形成滅火第二戰(zhàn)斗力量,，開展滅火救援工作：

①滅火行動組：立即跑向假設(shè)起火部位現(xiàn)場增援滅火,。到達(dá)現(xiàn)場后，就近啟用室內(nèi)消火栓,，接好水帶,、水槍和鋪好水帶后，對準(zhǔn)假設(shè)的起火點,，擺好姿勢,，作好滅火準(zhǔn)備。

②疏散引導(dǎo)組：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處,，做出手勢,，呼叫、引導(dǎo)室內(nèi)人員緊急疏散,。

③通訊聯(lián)絡(luò)組：了解火場信息,，上傳下達(dá)，保證通訊順暢有序,。

④其他工作組：按本預(yù)案要求開展工作,。

4、通過現(xiàn)場演練,，達(dá)到下列要求：當(dāng)餐廳消防安全責(zé)任人或管理人下達(dá)假設(shè)部位發(fā)生初期火災(zāi)的緊急指令后,，滅火第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)在30秒內(nèi)完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi),、報警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù),；滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責(zé)任人的指令后,，應(yīng)在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi)、報警,、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù),。

5、演練組織者或指定人員留守火災(zāi)（假設(shè)）現(xiàn)場,，擔(dān)任演練裁判,，對有關(guān)人員、職能小組的演練動作,、時間等情況進(jìn)行有效性裁定和記錄,。演練結(jié)束后，進(jìn)行講評,，研究改進(jìn)措施,。

廚房發(fā)生火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案 突然發(fā)生火災(zāi)的應(yīng)急預(yù)案篇五

學(xué)校防火工作是直接關(guān)系到廣大師生生命財產(chǎn)的安全和社會的穩(wěn)定，進(jìn)一步健全與完善學(xué)校消防管理規(guī)定和各項制度,，加強(qiáng)重點部位及學(xué)生宿舍的管理,，配備好必要的消防設(shè)施、設(shè)備,，把火災(zāi)事故隱患消滅在萌芽狀態(tài),，為了提升學(xué)校的處置能力，根據(jù)《中華人民共和國消防法》,、《上海市消防條例》的有關(guān)精神,，特制定本預(yù)案。

電線老化,、亂拉亂接臨時線,，違章使用電爐和其它電器設(shè)備，液化煤氣及其儲藏室過于密封,、食堂油鍋過熱,、實驗操作不當(dāng)，易燃易爆物品使用,、保管不當(dāng),，違章動用明火、亂仍煙蒂等誘發(fā)原因,。

1,、校長是學(xué)校消防安全第一責(zé)任人，對本校的消防安全工作全面負(fù)責(zé),，根據(jù)消防法律,、法規(guī),，制定學(xué)校消防安全管理制度，落實學(xué)校消防安全責(zé)任制,。

2、對師生員工進(jìn)行消防安全教育,，普及基本消防知識,，學(xué)會正確使用滅火器材，掌握逃生方法,。

3,、加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患要及時整改,。

4,、保持通道暢通，不堆物,。

一旦發(fā)生火災(zāi),，一般應(yīng)按下列程序處理。

1,、打“119”電話報警,，同時上報局辦公室和相關(guān)科室。

2,、按照平時消防演練逃生的路線迅速疏散,。

1）人員疏散：救人是第一原則，學(xué)校消防責(zé)任人和舍務(wù)教師應(yīng)在第一時間,，有序地組織學(xué)生疏散轉(zhuǎn)移,。

①火災(zāi)時，由于有煙氣,，能見度差,，現(xiàn)場指揮人員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，穩(wěn)定好人員情緒,，維護(hù)好現(xiàn)場秩序,，組織有序疏散，防止驚慌造成擠傷,、踩傷等事故,。

②利用現(xiàn)場有利條件，快速疏散,。下層著火時,，樓梯未坍塌的采用低姿勢迅速而下，有條件的可用濕毛巾,，堵住嘴,、鼻,，用濕毯子圍在身上從煙火中沖出去。

③高層著火時,，疏散時較為困難,，因此更應(yīng)沉著冷靜，不可采取莽撞措施,，應(yīng)按照安全出口的指示標(biāo)志,，盡快從安全通道和室外消防樓梯安全撤出，切忌用電梯或跳樓,?；饎荽_實較大無法逃生，可躲避到陽臺,、平臺或關(guān)閉房門用濕毛巾堵塞門縫防止煙火進(jìn)入,，并用水澆濕房門，等待救護(hù)人員到來,。

④火災(zāi)時,，一旦人體身上著火，應(yīng)盡快地把衣服撕碎扔掉,，切記不能奔跑,，那樣會使火越燒越旺，還會把火種帶到其他場所,。如旁邊有水,，立即用水澆灑全身，或用濕毯子等壓火焰,，著火人也可就地倒下打滾,，把身上的火焰壓滅。

2）物資疏散：火場上的物資疏散,，目的是為了最大限度地減少損失,，防止火勢蔓延或擴(kuò)大。

①首先疏散的物資是愛護(hù)那些可能擴(kuò)大火災(zāi)和有爆炸危險的物資,。例如起火點附近的油桶,，液化氣罐、化學(xué)實驗室易爆和有毒物品,，以及堵塞通道是滅火行動受阻的物資,。

②疏散性質(zhì)重要、價值昂貴的物資,。例如機(jī)密文件,、檔案資料、高級儀器,、珍貴文物以及價值貴重的物資,。

3,、如有傷者要及時送往醫(yī)院救治，如學(xué)生受傷,，要及時通知家長,。

4、等待消防車到來期間,，可組織學(xué)校教工義務(wù)消防隊在保證安全的前提下滅火,。

滅火撲救：初起火最易撲滅，在消防人員未到前,，如能集中合力搶救，常能化險為夷,，轉(zhuǎn)危為安,。根據(jù)不同的火原因，可采取隔離法,、冷卻法,、窒息法、抑制法,，火災(zāi)現(xiàn)場指揮人員要在第一時間迅速調(diào)集單位治安人員,、義務(wù)消防人員等，集中單位內(nèi)和臨近所有滅火器,，不要零打碎敲,，集中使用對準(zhǔn)火點，盡量抓住戰(zhàn)機(jī)把火消滅,，或控制住火勢的發(fā)展,，最后由消防人員徹底撲滅火焰。

5,、配合消防部門調(diào)查事故原因,，維持秩序。劃出警戒范圍,，嚴(yán)禁其他車輛和無關(guān)人員進(jìn)入著火現(xiàn)場,，以免發(fā)生不必要的傷亡，同時也為火災(zāi)消滅后的調(diào)查起火原因提供有力證據(jù),。如果在火災(zāi)調(diào)查人員未到之前火災(zāi)已經(jīng)撲滅,，失火單位應(yīng)當(dāng)把了解的情況向他們介紹，并將火災(zāi)現(xiàn)場保護(hù)工作移交給火災(zāi)調(diào)查組,，配合調(diào)查組提供當(dāng)事人或見證人,。當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時要充分發(fā)揮共青團(tuán)、治保會,、義務(wù)消防隊的作用,，做好受傷人員的護(hù)理工作,，醫(yī)務(wù)室應(yīng)備好止血藥、繃帶等必備藥品,，同時組織人員和車輛急送醫(yī)院或聯(lián)系醫(yī)院對受傷人員的搶救,。