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黑苦蕎茶的功效與作用及飲用方法禁忌篇一

采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶,。黑苦蕎茶以四川高海拔的高寒山區(qū)純天然無(wú)污染,，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝,，精工制作而成的健康茶飲品,。對(duì)于黑苦蕎茶，跟苦蕎茶有一定的區(qū)別,，而黑苦蕎茶相對(duì)來(lái)說(shuō)有一定的更好的調(diào)節(jié)身體作用,，這樣有利于自己的身心健康，下面就和小編一起來(lái)了看看黑苦蕎茶的功效與作用及飲用方法,。

1,、降血糖作用: 苦蕎生物類黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇,，改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用,，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥,。

2,、降血脂作用: 苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇,，減少動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù),。

1、對(duì)心肌的作用:可用于治療心律失調(diào),，心絞痛,，心肌梗塞等癥。

2,、對(duì)血管的作用:苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用,，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮,、舒張功能,。

據(jù)研究證實(shí),，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素,、莰非醇有抑菌和抗病毒作用,。臨床應(yīng)用該黃酮，對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌,，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效,。

抑制油脂自動(dòng)氧化中3-oh、5-oh,，4-基和2,，3位的雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁,。

苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過(guò)三個(gè)途徑達(dá)到抗癌,、防癌作用，即抗自由基作用,，直接抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌,、防癌,、治癌的優(yōu)選藥物,。

自由基(free radical)是引起癌癥,，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源,。因?yàn)榭嗍w類黃酮物質(zhì)易氧化,，才使其具有清除能力，它們具有五個(gè)羥基,，可以充足地作為供氫體,，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的,，達(dá)到防衰,、抗癌，抗心腦血管病的目的,。

苦蕎生物類黃酮可用于治療骨病和骨質(zhì)疏松等癥,，其作用機(jī)理在于：其一，它既可抑制前列腺素e2(pge2)的膠原蛋白合成增加,，又能抑制pge2的膠原蛋白合成減少,，即抑制{bh}一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，并在低濃度pge2時(shí)主要作用于非膠原蛋白的合成,，高濃度pge2時(shí)主要作用于膠原蛋白合成,。因此可以用于治療骨病;其二,，它能提高甲狀腺對(duì)雌激素的敏感性，使甲狀腺c細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng),，最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松;其三,，它能抑制飲食中缺鈣和維生素d引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能,。

苦蕎生物類黃酮對(duì)急慢性肝炎,、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和ccl4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效,。研究表明,，苦蕎生物類黃酮對(duì)ccl4所致肝臟丙二醛(mda肝脂質(zhì)過(guò)氧化中產(chǎn)物)含量的增高有明顯的抑制作用?？蓽p輕肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶等可溶性酶因從細(xì)胞中漏出而活性升高;苦蕎生物類黃酮的'護(hù)肝機(jī)制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用,。

苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線的功能,?？杀Ｗo(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化，保持了它們的活性,，是一種極好的抗氧化劑,，其螯合作用和基因表達(dá)出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對(duì)皮膚的保健作用,，年青化及血管的保健,，抗炎癥作用特別顯著，故有人稱之為“皮膚營(yíng)養(yǎng)素”,。近年人們又從苦蕎麥中制備出苦蕎麥蛋白復(fù)合物(tartary buckwheat protein complex,，tbpc)，并研究了其營(yíng)養(yǎng)成分和抗衰老作用,，結(jié)果如下：在苦蕎蛋白復(fù)合物中蛋白質(zhì)含量為63.4,脂肪12.7,碳水化合物10.2, 灰分3.5,粗纖維0.4,水分9.8,。同時(shí)還含有多種氨基酸，其人體必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8左右,并含一定的脂肪酸和微量元素等物質(zhì),。

1,、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻,。

2,、可當(dāng)零嘴直接食用，香脆可口,。

3,、加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片,，可作早餐,，加入牛奶，制成奶茶,。加入方糖,，亦別有風(fēng)味。夏天可加檸檬,，冰飲,，味道不錯(cuò)!

4,、取代玉米脆片來(lái)烘焙營(yíng)養(yǎng)豐富的餅干和糕點(diǎn),。

5、撒在熱粥上享用,。

歷史記載：古代醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦,、性平寒,，有“實(shí)腸胃，益氣力,，續(xù)精神,，利耳目，能練五臟滓穢”,，“降氣寬腸,，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明,，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂,，增強(qiáng)人體免疫力,、療胃疾、除濕解毒,、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效,，對(duì)糖尿病,、高血壓、高血脂,、冠心病,、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用,。這些作用都與苦蕎麥中含有的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān),。

主要成份是蘆丁，又名維生素p,。其主要功效是：軟化血管,，改善微循環(huán),，清熱解毒、活血化瘀,、拔毒生肌,、有降血糖、尿糖,、血脂,、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用,。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有!

苦蕎麥含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣,、磷、鐵,、銅,、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上,，鐵元素是其它主糧的2 —5倍,，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上,，鉀為小麥的2倍,，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍,。鎂,、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉,，含大量凝膠黏液,，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用,。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用,。

苦蕎中含有豐富的維生素。維生素b2的含量是玉米粉和大米的2—10倍,。維生素pp有降低人體血脂和膽固醇的作用,，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對(duì)老年患者具有特別療效,，能降低微血管脆性和滲透性,，恢復(fù)其彈性。對(duì)防止腦溢血,、維持眼循環(huán),，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素e中r生育酚含量較高，對(duì)防止氧化和治療不育癥有效,，并有促進(jìn)細(xì)胞再生,、防止衰老作用。

也稱膳食纖維,。含量達(dá)到1.6%,，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便,，清除體內(nèi)毒素的良好功效,，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。

苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高,，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸,，體內(nèi)不能合成!對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用。對(duì)成年人可防止冠心病,。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)(2,，4二羥基順式肉桂酸)，有預(yù)防雀斑及老年斑的作用,，是美容護(hù)膚的佳品,。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細(xì)嫩,。

含有19種天然氨基酸,，總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥,、稻米所缺少的賴氨酸,，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白,，可清理體內(nèi)毒素和異物,而且,，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加,。

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