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紅小豆的營養(yǎng)價(jià)值篇一
導(dǎo)語：紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨(dú)特的味道,，可以像綠豆一樣烹食,，還可發(fā)芽或烤后當(dāng)做搭配咖啡的點(diǎn)心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘,，未浸泡過的需煮25分鐘;紅豆干燥后可食用,，經(jīng)常與大米一起做粥;在亞洲，紅豆可做成面團(tuán),，味道香甜并可替代番茄面團(tuán),，紅豆磨成面粉后可做各式糕點(diǎn)。
紅豆的營養(yǎng)價(jià)值很高,，這一點(diǎn)應(yīng)該很多人都知道,。平時(shí)生活中，我們也常吃紅豆,，但是對紅豆的吃法,，自己做的話，會的并不多,。下面就給大家介紹一些紅豆的做法,，順便說說紅豆的功效究竟有哪些?一起來看看吧!
紅豆又名紅小豆、米豆,、赤小豆,。紅豆中富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”,，它具有利小便,、消脹、除腫,、止吐的作用,，常被李時(shí)珍稱為“心之谷”。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng),、多功能的雜糧,。紅豆的功效與作用非常多，經(jīng)常食用對身體健康有很多的好處,。
紅豆中含有豐富的維他命b1,、b2,、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì),，如脂肪,、蛋白質(zhì)、糖類,、維生素b族,、鐵、鉀,、磷等多營養(yǎng)物質(zhì),。食用以后具有補(bǔ)血、消腫,、利尿,、促進(jìn)心臟活化等多種功效。所以,，經(jīng)常食用紅豆可起到補(bǔ)血,、強(qiáng)化體力、促進(jìn)血液循環(huán),、增強(qiáng)抵抗力的'作用,。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘,、酸,、平、無毒,，具有化濕補(bǔ)脾的功效,，對脾胃虛弱的人非常適合，在食療當(dāng)中常被用于高血壓,、動脈粥樣硬化,、各種原因引起的水腫及解熱毒、消暑,、健胃等多種用途,。紅豆蛋白質(zhì)中所含的賴氨酸比較高，與谷類食品混合做成的豆飯或豆粥食用,，紅豆一般做成豆沙或作糕點(diǎn)的原料,。
用紅豆制作的食品不僅是美味可口，而且是醫(yī)家治病的妙藥,。中醫(yī)認(rèn)為,，紅豆氣味甘、酸,、平,、無毒,，具有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合,，在食療當(dāng)中常被用于治療高血壓,、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑,、解熱毒,、健胃等多種用途。在炎熱的夏天,，除了用綠豆來煲湯食用外,，我們還可以用紅豆來煲湯喝，同樣具有清熱解暑的功效,。
紅豆是我們經(jīng)常吃到的一種營養(yǎng)食物,，它是五谷雜糧之一。紅豆不僅僅具有美容養(yǎng)顏的效果,，對于藥用功能也是幫助很大的,。紅豆的功效與作用有很多，巧妙的使用紅豆可以清熱法濕,、消腫解毒,。從古自今就認(rèn)為如果人體心火過旺，就很有可能會引發(fā)頭暈,、口瘡癤腫,、心悸、煩躁等不適的多種癥狀,。然而紅豆則具有消腫解毒,、清熱去濕、消化不良,、補(bǔ)血安神等多種功效,，因此夏天的時(shí)候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑，也就是這個原因,。
天氣炎熱時(shí),，會讓我們大量的排汗，大量的流汗就會導(dǎo)致人體中的鉀離子流失,。如果這個時(shí)候不注意及時(shí)補(bǔ)充的鉀離子的話,，就很有可能就會導(dǎo)致心肌麻痹而危及生命的。因此在炎熱的夏季多吃點(diǎn)紅豆,，除了可以促進(jìn)食欲以外,，同時(shí)還能給人體補(bǔ)充鉀離子，進(jìn)而避免低鉀癥的發(fā)生。
吃紅豆可以消除水腫,，很多人呢都還不知道吧,。在炎熱的夏季我們?nèi)梭w大量的往外排汗，這也就會導(dǎo)致尿量的減少,。這種情況對于心,、腎功能不好的人群來說，就很容易導(dǎo)致下肢出現(xiàn)水腫的情況,。所以小編建議大家平時(shí)多吃些紅豆或者綠豆,，這樣可以預(yù)防水腫,。
紅豆,，薏米，水,，冰糖,。
1.紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米,，洗干凈后,，紅豆大概需要泡兩三個小時(shí)，薏米泡一個小時(shí)就可以了,。
2.然后要先煮紅豆,，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長一點(diǎn)，煮開后,，添一些涼水,，再煮開后，再添涼水,，這樣紅豆容易開花,，容易熟，據(jù)說也比較香,。
3.等紅豆煮開花后,，放入薏米，大火煮開后,，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠,，就放冰糖調(diào)味就可以了。
牛奶300毫升,，白糖10克,，雞蛋2只，紅豆半碗,，葡萄1只,。
1.將兩只雞蛋的蛋清和蛋黃分開，紅豆煮熟備用，水果切成片,。
2.將300毫升牛奶倒在一個干凈無油的不銹鋼鍋里,，煮至快開的時(shí)候關(guān)火。
3.將牛奶倒進(jìn)碗里,，加白糖,，牛奶晾涼至溫?zé)幔缓髮⒌扒迮c牛奶混合攪勻,。
4.將牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分鐘,。
5.蒸好后，雙皮奶就蒸好了,，然后將雙皮奶冷卻至涼的溫度,，吃之前加紅豆和水果。
結(jié)語：上文就是小編介紹的和紅豆有關(guān)的知識,，相信大家看完之后對紅豆的了解有深入了一些,。還介紹了兩種紅豆的吃法，建議大家回去之后能夠嘗試做著來吃,。很多人吃紅豆多是煮粥,，其實(shí)還可以做些飲品的，味道很好喲!
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