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答案

兩宋時，中原和南方地區(qū)相對安定,，社會經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展,；契丹、女真,、黨項等少數(shù)民族崛起擴(kuò)展之際,，也在不斷汲取中原先進(jìn)文明，農(nóng)耕文化與游牧文化在碰撞中逐漸交融,，大大豐富了華夏文明,；兩宋時期，農(nóng)業(yè)和手工業(yè)大大發(fā)展,，市民階層興起,，商品經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，古代經(jīng)濟(jì)重心南移,；指南針,、火藥、印刷術(shù)三項重大發(fā)明與應(yīng)用以及海內(nèi)外貿(mào)易必起,，中國科學(xué)技術(shù)處于當(dāng)時世界文明的高峰,；兩宋統(tǒng)治者推行“重文輕武”的國策，推動了文化教育事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展,。

解析

宋元時南方農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的原因

宋朝農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量相當(dāng)驚人,。據(jù)蒙文通先生考證，唐時平均每畝產(chǎn)量約1.5石(唐比漢代高50%),，而宋代平均每畝產(chǎn)量約2石,，比唐代高約30%。經(jīng)濟(jì)作物無論種茶,、種棉,、種植甘蔗、栽桑養(yǎng)蠶均產(chǎn)量高于唐,。生產(chǎn)分工也很仔細(xì),，其主要表現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)作物上,，比如宋代的茶葉生產(chǎn),，在秦嶺兩淮以南的地區(qū)出現(xiàn)了以專門種植和加工茶葉為生的園戶,，而且產(chǎn)量頗豐。而農(nóng)產(chǎn)品種類也有明顯增多的跡象,。

宋朝對傳統(tǒng)農(nóng)作物也是大為推廣,，尤其是小麥在南方的推廣尤為顯著。而水稻在北宋時的淮河黃河流域也進(jìn)行了推廣,。同時,，棉花種植也普遍推廣了。南宋后期棉花種植從兩廣和福建擴(kuò)展到了長江流域(甚至北宋時期還有“木棉收千株,，八口不憂貧”之說),，南方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平已超過北方。

知識擴(kuò)展

宋元時南方農(nóng)業(yè)的發(fā)展：

1.工具的革新：開始使用不同土壤的圓頭,、尖頭和犁鏵,。為了解決耕牛的問題，有些地區(qū)使用了人力操作的踏犁,。

2.農(nóng)業(yè)作物的種植：北方的粟,、麥在江南大量種植。從越南引進(jìn)的占城稻,，也傳播到了江淮流域,。

3.經(jīng)濟(jì)作物的種植：棉花、茶樹的種植得到推廣,。農(nóng)產(chǎn)品的商品化加強(qiáng),。

4.產(chǎn)量的進(jìn)一步增加。“蘇湖熟,，天下足”,。太湖流域的蘇州和湖州成為重要糧倉。

經(jīng)濟(jì)重心的南移對農(nóng)業(yè)的影響：

中國的糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)自新石器時代,，開始就以粟稻為主,，所謂“北粟南稻”，由于隋唐以前,，中國的經(jīng)濟(jì)重心一直是在北方的黃河流域,，所以粟在全國的糧食供應(yīng)中占有重要的地位。這種格局到了隋唐時期,，隨著經(jīng)濟(jì)重心的南移開始被打破,。稻逐漸取代粟在糧食供應(yīng)中的地位，麥緊跟而上,，與粟處于同等的地位,。形成了稻粟麥三分天下的局面,。到了宋元時期，稻麥的地位又得到了進(jìn)一步的加強(qiáng),。唐宋以后,，南方地區(qū)各種土地的利用形式不斷出現(xiàn)，加上大量的旱地改為水田,，擴(kuò)大了水稻的種植面積,，同時耕作技術(shù)的不斷提高，也大大地提高了單位面積的產(chǎn)量,，這使得水稻在全國糧食供應(yīng)中的地位扶搖直上,。在水稻向北方擴(kuò)展的同時，麥類作物也在早有麥作種植的南方地區(qū),，由于有各級政府的鼓勵而得以發(fā)展,。宋代，由于北方人口的大量南遷,，他們把原有的飲食習(xí)慣也帶到了了南方,，社會對麥類的需要量空前增加，以及佃戶種麥所能獲得的實(shí)際利益,，因而促進(jìn)小麥在南方的種植達(dá)到了高潮,。南宋紹興(1131-1162)初，出現(xiàn)了“竟種春稼,，極目不減淮北”的局面,。并在此基礎(chǔ)上形成了稻麥二熟制。在稻麥成為主要的糧食作物的同時,，芝麻,、油菜等也開始成為重要的油料作物。