答案
(1). 該淀粉酶的活性 (2). 空間結(jié)構(gòu) (3). 能 (4). 大于 (5). 20min后溫度為20℃時淀粉剩余量多于溫度為40℃時的實驗組 (6). 在溫度為40?80℃范圍內(nèi),,降低溫度梯度重復(fù)上述實驗
【分析】
影響酶促反應(yīng)速率的因素主要有溫度、pH,、底物濃度和酶濃度,,溫度能影響酶促反應(yīng)速率,在最適溫度前,,隨著溫度的升高,,酶活性增強,,酶促反應(yīng)速率加快;到達最適溫度時,,酶活性最強,,酶促反應(yīng)速率最快;超過最適溫度后,,隨著溫度的升高,酶活性降低,,酶促反應(yīng)速率減慢,。另外低溫不會使酶變性失活,而高溫會使酶變性失活,。
解析
(1)該實驗的自變量是溫度,,因變量是淀粉酶活性。
(2)據(jù)圖分析在100℃條件下該淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞,,永久失活,。0℃時酶的活性很低,溫度恢復(fù)后酶活性能恢復(fù),,在適宜溫度下能催化淀粉分解,。
(3)圖中溫度為20℃時底物剩余量少于40℃時,因此20℃酶活性大于溫度為40℃時的酶活性,,與預(yù)期結(jié)果不符,。興趣小組又進行重復(fù)實驗,預(yù)測實驗結(jié)果是20min后溫度為20℃時淀粉剩余量多于溫度為40℃時的實驗組,。
(4)欲確定該酶的最適溫度,,實驗思路是在溫度為40~80℃范圍內(nèi),降低溫度梯度重復(fù)上述實驗,。
【點睛】本題以“酶”為考點,,以表格形式考查教材實驗,旨在考查考生的理解能力和實驗探究能力,。