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世界衛(wèi)生組織曾宣布在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于
題目

世界衛(wèi)生組織曾宣布,,在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條,、薄脆餅、烤豬肉,、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,。它是( )。

A蘇丹紅 B硫氧化物 C苯并(a)芘 D 丙毒

可圈可點用戶
2021-08-17 12:30
優(yōu)質(zhì)解答

答案:

D

解析:

世界衛(wèi)生組織曾宣布,,在某些“洋快餐”中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條,、薄脆餅、烤豬肉,、水果甜品的棕色脆皮上以及大量煎炸快餐食品中,,這種致癌物質(zhì)是丙烯酰胺(丙毒)。

知識擴展:

淀粉類食品,,葡萄糖與氨基酸等在120℃及以上油溫時油炸就會產(chǎn)生丙烯酰胺,。因此,食品中有丙毒,,而且這些食品是大受人們喜愛的油炸食品,,如:炸薯片,炸薯條,,炸雞腿,,漢堡,,面包,餅干……因此這些垃圾食品固然會避而遠之的,。

 

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2021-08-17 17:30
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