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答案

蛋白質(zhì),、脂類,、糖類,、維生素、無機(jī)鹽,、膳食纖維和水。

解析

1,、蛋白質(zhì)：來源于動物性食物和植物性食物。前者的主要食物來源于魚,、肉,、禽,、蛋,、奶等,，后者主要來源于米、面,、玉米,、豆及豆制品,、薯類等。

2,、脂類：來源于動物性脂肪和植物性脂肪,。前者主要來源于各種動物的油脂、肥肉及奶油等,，后者主要來源于豆油,、花生油、芝麻油,、茶油,、棉籽油和椰樹油等。

3,、糖類：來源于糧谷類,、薯類、豆類等食物,。

4,、維生素：分脂溶性維生素和水溶性維生素兩種。前者來源于動物性食物和食用油,，后者主要來源于蔬菜、水果和糧谷類食物

5,、無機(jī)鹽：分常量元素和微量元素，來源于各類食物。

6,、膳食纖維：主要來源于蔬菜,。水果和粗糧