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答案

A

解析

關(guān)于中國(guó)引進(jìn)土豆的確切時(shí)間目前已無(wú)從考證，而我國(guó)有關(guān)土豆的記載最早是出現(xiàn)在明朝末年,，據(jù)說(shuō)土豆在萬(wàn)歷年間屬于漂洋過(guò)海而來(lái)的難得一見(jiàn)的稀罕之物,，僅有達(dá)官顯貴方能享用,，千千萬(wàn)萬(wàn)的普通老百姓并無(wú)此等口福,。

明清之際，土豆的栽種技術(shù)提升,，產(chǎn)量不斷提高,，開(kāi)始向平常百姓的餐桌靠攏。特別是在清朝建立后,，政府取締了明代皇室的蔬菜供應(yīng)系統(tǒng),，供應(yīng)皇室視為菜戶已轉(zhuǎn)向普通農(nóng)民，各種作物的種子及培育方法也不再是機(jī)密了,。于是,，土豆向全國(guó)各地大規(guī)模地傳播開(kāi)來(lái)。

至道光年間,，土豆已傳播到山西中,、北部，其后山西發(fā)展為中國(guó)土豆的主產(chǎn)區(qū),。土豆受到了山西人民的極大歡迎,，當(dāng)?shù)厝擞H切地稱這種花白莖大的土豆為“山藥蛋”。歷經(jīng)三百年的傳播,，跨越明清兩個(gè)朝代,，外來(lái)的土豆終于在中國(guó)落地生根。直到今天,，土豆已是中國(guó)飲食文化中不可替代的一部分,。

擴(kuò)展知識(shí)

土豆的通用學(xué)名是馬鈴薯，中國(guó)東北稱土豆,、華北稱山藥蛋,、中國(guó)西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋,，廣東及香港稱它為薯仔,。土豆是茄科茄屬，多年生草本植物,，但作一年生或一年兩季栽培,。土豆地下塊莖呈圓、卵,、橢圓等形,，有芽眼，皮紅、黃,、白或紫色,。地上莖呈棱形,，有毛,。奇數(shù)羽狀復(fù)葉。聚傘花序頂生,，花白,、紅或紫色。漿果球形,，綠或紫褐色,。種子腎形，黃色,。

土豆是塊莖繁殖,，可入藥，性平味甘,，主治胃痛,、痄肋、癰腫等疾病,。作為食物,，其保存周期不宜太長(zhǎng)，且一定要低溫,、干燥,、密閉保存。土豆的幼芽有輕微毒性,，所以,，當(dāng)土豆放久后出現(xiàn)幼芽，或腐爛,、霉?fàn)€都極易引起中毒,，一律不能再食用。