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答案

A

解析

關(guān)于中國引進土豆的確切時間目前已無從考證,，而我國有關(guān)土豆的記載最早是出現(xiàn)在明朝末年，據(jù)說土豆在萬歷年間屬于漂洋過海而來的難得一見的稀罕之物,，僅有達官顯貴方能享用，千千萬萬的普通老百姓并無此等口福。

明清之際,，土豆的栽種技術(shù)提升，產(chǎn)量不斷提高,，開始向平常百姓的餐桌靠攏,。特別是在清朝建立后，政府取締了明代皇室的蔬菜供應(yīng)系統(tǒng),，供應(yīng)皇室視為菜戶已轉(zhuǎn)向普通農(nóng)民,，各種作物的種子及培育方法也不再是機密了。于是,，土豆向全國各地大規(guī)模地傳播開來,。

至道光年間，土豆已傳播到山西中,、北部,，其后山西發(fā)展為中國土豆的主產(chǎn)區(qū),。土豆受到了山西人民的極大歡迎，當(dāng)?shù)厝擞H切地稱這種花白莖大的土豆為“山藥蛋”,。歷經(jīng)三百年的傳播,，跨越明清兩個朝代，外來的土豆終于在中國落地生根,。直到今天,，土豆已是中國飲食文化中不可替代的一部分。

擴展知識

土豆的通用學(xué)名是馬鈴薯,，中國東北稱土豆,、華北稱山藥蛋、中國西北稱洋芋,、江浙一帶稱洋番芋,，廣東及香港稱它為薯仔。土豆是茄科茄屬,，多年生草本植物,，但作一年生或一年兩季栽培。土豆地下塊莖呈圓,、卵,、橢圓等形，有芽眼,，皮紅,、黃、白或紫色,。地上莖呈棱形,，有毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉,。聚傘花序頂生,，花白、紅或紫色,。漿果球形,，綠或紫褐色。種子腎形,，黃色,。

土豆是塊莖繁殖，可入藥,，性平味甘,，主治胃痛、痄肋、癰腫等疾病,。作為食物，其保存周期不宜太長,，且一定要低溫,、干燥、密閉保存,。土豆的幼芽有輕微毒性,，所以，當(dāng)土豆放久后出現(xiàn)幼芽,，或腐爛,、霉?fàn)€都極易引起中毒，一律不能再食用,。