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餐飲店經(jīng)營承諾書篇一

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章的規(guī)定,，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),，提高企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的認(rèn)識,。建立健全本單位食品安全管理制度，并在顯著位置張貼,。設(shè)置食品安全管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作,，制定并實施本單位員工食品安全知識培訓(xùn)計劃。

二,、在就餐場所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》,。不擅自擴(kuò)大餐飲服務(wù)經(jīng)營范圍，不擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營類別,、餐飲服務(wù)經(jīng)營場所布局和餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的用途等,。

三,、保證從業(yè)人員持有效健康合格證明和餐飲服務(wù)相關(guān)知識培訓(xùn)證上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案,，嚴(yán)禁患有“五病”(痢疾,、傷寒、甲肝和戊肝,、活動性肺結(jié)核,、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔(dān)任影響食品安全的工作崗位。

四,、嚴(yán)把采購關(guān),，嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料,、食品添加劑,、一次性筷子和餐盒、紙巾,、清洗劑,、消毒劑等餐飲服務(wù)所需相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實進(jìn)貨臺帳登記,、采購查驗和索證索票制度,。

嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經(jīng)營,，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),，不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑,。嚴(yán)格執(zhí)行自制火鍋底料,、自制飲料、自制調(diào)味料所使用的食品添加劑備案制度,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示,，對消費者詢問食品添加劑使用情況如實告知,。不濫用或超范圍使用食品添加劑，“五?！睂嵤┞蔬_(dá)100%,。不購買、存放,、使用亞硝酸鹽,，不采購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質(zhì)加工食品，不采購法律規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,，不提供和使用不合格一次性筷子,、一次性餐盒、紙巾、清洗劑,、消毒劑,。

五、按照保證食品安全的要求貯存,、檢查庫存食品,。食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

六,、按照保證食品安全的要求配備“三防”(防蟲害,、防塵、防鼠)設(shè)施,。

七,、落實餐飲具、工用具,、容器清洗消毒制度,，使用合格的餐飲具。

八,、規(guī)范餐廚廢棄物處置，建立餐廚廢棄物處置管理制度,，將餐廚廢棄物分類,、密閉、無滲漏存放,，做到日產(chǎn)日清,。建立餐廚廢棄物管理臺賬制度，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類,、數(shù)量,、去向、用途等情況,，定期向監(jiān)管部門報告,。

九、保持加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔,，努力提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級,。服從食品安全監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題,。

十、熟悉食品安全事故預(yù)防和處置相關(guān)知識,，確保一旦發(fā)生食品安全事故能夠有效組織,、快速反應(yīng)、及時控制。

以上承諾接受執(zhí)法部門和社會各界監(jiān)督,，如有違反愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,。

責(zé)任單位：________(蓋章)

法定代表人(業(yè)主)簽字：________

日期：____年____月____日

餐飲店經(jīng)營承諾書篇二

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責(zé)，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任,，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾：

一,、本著“誠信服務(wù)，員工至上”的宗旨,，做到微笑服務(wù),，禮貌待客，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜,。

二,、 不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量,，努力讓每一位員工吃好吃飽,，使貴公司員工滿意.

五:嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配、營養(yǎng)合理的原則,，精心準(zhǔn)備營養(yǎng)搭配的膳食,，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

三,、 嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項工作制度,，嚴(yán)格操作規(guī)程，加工食品生熟分開,，烹調(diào)認(rèn)真規(guī)范,，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔,，擺放有序,，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。

四,、 加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理,，嚴(yán)把食品出入關(guān)，有驗收記錄,，確保質(zhì)量,，按時上下班，按時開飯,。

三,、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗 七,、 保管愛護(hù)好食堂的所有物品,，不得將物品,、餐具帶出食堂或外借他人。

八,、積極營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,，使師生能舒適就餐。 十:經(jīng)常征求貴公司員工的意見,，虛心接受膳食監(jiān)督,，努力改進(jìn)工作.

承諾人：

日期：xx年xx月xx日

餐飲店經(jīng)營承諾書篇三

為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動,，切實保障人民群眾飲食安全,，我(單位)承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動,，保證食品安全,。

二、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任,，主動接受政府職能部門,、消費者及社會的監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)和落實食品安全第一責(zé)任人的意識,，加強(qiáng)本單位食品安全管理,。

三、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗,。

四、保證建立食品,、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度;保證從食品原料采購,，食品加工、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點采購,，并簽訂定點采購合同;保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票,，有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉,、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死,、毒死、死因不明的豬肉,、禽畜及其制品,，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料,，無有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位,。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑,。

六,、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七,、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件,，加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人,、專間,、專用工具、專用冰箱(柜),、專用消毒設(shè)施,，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作,、儲存等過程的規(guī)范要求,，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品,，成品的交叉污染,，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八,、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任,，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求,，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理a,、b級單位，爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位,。

九,、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣,，并冷藏保存48小時,，一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告,。

十,、認(rèn)真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求,，做一個誠實守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者,。積極配合食品藥品監(jiān)管部門，依法進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

以上承諾如有違背,，愿承擔(dān)一切責(zé)任,，懇請社會各界予以監(jiān)督。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人(負(fù)責(zé)人或業(yè)主)簽字：

年 月 日