方案是從目的,、要求,、方式、方法,、進(jìn)度等都部署具體,、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃,。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢？接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫,，我們一起來了解一下吧,。

春節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案服裝篇一

國(guó)慶節(jié)促銷是歷來商家不會(huì)錯(cuò)過的拉量的機(jī)會(huì)，但同質(zhì)化的產(chǎn)品,，雷同的促銷手段,，讓國(guó)慶節(jié)上的消費(fèi)者們味同嚼蠟，因此,，在制作超市國(guó)慶促銷方案的時(shí)候,，企劃的擔(dān)子總是沉甸甸的。國(guó)慶節(jié)(10月1日)是新年前的一個(gè)最重大的節(jié)日,，因此,，能否搞好本次活動(dòng),，對(duì)是否能達(dá)到整年度的銷售目標(biāo)等都顯得尤為重要，同時(shí)抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心理,，在國(guó)慶期間,，限度的提高人流量、提升人氣,、擴(kuò)大商場(chǎng)的銷售額,，勢(shì)必提高愛家各分店的市場(chǎng)占有率，增加_超市的美譽(yù)度,。

喜迎國(guó)慶歡度佳節(jié)

1,、以“國(guó)慶節(jié)”為契機(jī)，通過策劃一系列活動(dòng),，進(jìn)一步宣傳企業(yè)的整體形象,，提高企業(yè)在顧客及供應(yīng)商中的知名度和美譽(yù)度。

2,、借助“國(guó)慶節(jié)”等節(jié)日的到來,，策劃實(shí)施一系列大型促銷活動(dòng)，刺激消費(fèi)群,，吸引目標(biāo)消費(fèi)群及潛在的消費(fèi)群,，限度地?cái)U(kuò)大銷售額。

3,、通過策劃一系活動(dòng),，加深_廣場(chǎng)與消費(fèi)者的相互了解與情感溝通。

4,、擴(kuò)大企業(yè)知名度,，進(jìn)一步樹立愛家“關(guān)愛社區(qū)居民共建溫馨家園”的社會(huì)形象。

顧客,、供應(yīng)商,、員工

1)喜迎國(guó)慶歡度佳節(jié)。

2)月圓中秋情系_,。

3)舉國(guó)同慶佳節(jié)大獻(xiàn)禮,。

4)重陽佳節(jié)_濃您家鄉(xiāng)情!

5)每逢佳節(jié)倍思親_為您送溫情。

6)熱烈慶祝中華人民共和國(guó)成立_周年!

7)愛是摯誠(chéng)家乃至親,。

8)品質(zhì),、服務(wù)、物有所值!

(一)場(chǎng)內(nèi)外布置

1,、場(chǎng)外

1)巨幅：各分店根據(jù)物業(yè)實(shí)際尺寸聯(lián)系制作,，內(nèi)容為中秋節(jié)各項(xiàng)主題促銷活動(dòng)和全場(chǎng)月餅優(yōu)惠大酬賓的信息。

2)展板：主要公布此次各項(xiàng)主題促銷活動(dòng)的所有內(nèi)容,，傳達(dá)活動(dòng)信息,，吸引顧客,。

3)櫥窗玻璃：設(shè)計(jì)制作中秋節(jié)及國(guó)慶節(jié)的主題櫥窗廣告，增加節(jié)日的喜慶氣氛,。

4)派發(fā)印有“超市”的廣告氣球10000只,。(主要是廣場(chǎng)和小區(qū)以及店內(nèi)懸掛)

2、場(chǎng)內(nèi)

1)吊旗紙：設(shè)計(jì)制作以傳統(tǒng)佳節(jié)“中秋節(jié)”及國(guó)慶節(jié)為主題的一款吊旗紙,，烘托喜慶的節(jié)日氣氛,，美化賣場(chǎng)環(huán)境。

2)牌樓：采購部聯(lián)系供應(yīng)商提供贊助中秋牌樓,，置于月餅一條街,，突出月餅區(qū)域特色布置。

3)收銀臺(tái)布幔：收銀臺(tái)使用紅色布幔布置,，突出喜慶氣氛,。

4)手工吊旗紙：在賣場(chǎng)顯眼的區(qū)域，制作各種主題促銷內(nèi)容的手工吊旗紙,。

5)全場(chǎng)懸掛紙紅燈籠布置賣場(chǎng),，制作“月餅一條街”宣傳牌，突顯傳統(tǒng)的特色,，美化購物環(huán)境,。

6)根據(jù)賣場(chǎng)實(shí)際情況，適當(dāng)設(shè)計(jì)制作一系列廣告宣傳牌,，美化賣場(chǎng)，傳達(dá)信息,。

(二)活動(dòng)宣傳

略

為了更好的做好,，十一長(zhǎng)假的促銷工作，提高企業(yè)的知名度,，現(xiàn)推廣部制訂了四套方案來提高綜合效應(yīng),。具體方案如下：

(一)“歡慶國(guó)慶購物抽大獎(jiǎng)”

送金星

活動(dòng)時(shí)間：20_年9月15日—10月7日

活動(dòng)內(nèi)容：為回報(bào)廣大顧客朋友友，凡于活動(dòng)期間在我商場(chǎng)一次性購物滿18元,，均可憑電腦小票到商場(chǎng)顧客服務(wù)中心參與“購物抽獎(jiǎng)中金星”活動(dòng),，您僅需填寫好您的姓名、聯(lián)系方式,，身份證號(hào)碼,，投入到抽獎(jiǎng)箱內(nèi)，即可有機(jī)會(huì)免費(fèi)獲得我商場(chǎng)送出的價(jià)值3000元的金星一個(gè),。

(二)買99元送30元現(xiàn)金券

活動(dòng)時(shí)間：20_年9月30日—10月7日

活動(dòng)內(nèi)容：為慶祝國(guó)慶節(jié)的到來,，回報(bào)廣大顧客朋友，活動(dòng)期間,，凡在_購買服裝,、鞋類商品滿99元即可送面值30元現(xiàn)金券,，滿198元可面值60元現(xiàn)金券，多買多送,，依此類推,，歡迎廣大顧客朋友前來選購，現(xiàn)金券不可兌換現(xiàn)金,。(注：此時(shí)剛好到了換季的時(shí)候,，又正值國(guó)慶，顧客也為選擇在哪里購買服裝而憂郁不決的時(shí)候,，吸引顧客,，不讓顧客外流、拉動(dòng)人流,、推動(dòng)銷售),。

(三)黃金周

旅游商品大展銷

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間推出以戶外旅游小食、護(hù)膚品套裝等為主的30款特價(jià)商品集中陳列,，突出國(guó)慶旅游特價(jià)商品的優(yōu)越性,，促進(jìn)銷售。分部采購部與百貨部負(fù)責(zé)落實(shí)旅游商品資料與陳列,，促銷部負(fù)責(zé)落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)布置與場(chǎng)內(nèi)外的宣傳,。

(四)九州同慶國(guó)慶日

活動(dòng)時(shí)間：10月1日至10月3日

活動(dòng)內(nèi)容：由采購部聯(lián)系供應(yīng)商到門店搞場(chǎng)外促銷活動(dòng)，活躍場(chǎng)內(nèi)外氣氛,。

略

1)活動(dòng)總負(fù)責(zé)：_,。

2)組成人員：各部門負(fù)責(zé)人。

3)相關(guān)部門工作人員作好協(xié)助工作,，確?；顒?dòng)的順利進(jìn)行。

20_年4月29日—5月2日

：

歡歡喜喜慶五一清清爽爽過夏季

三,、具體活動(dòng)：

四重喜,、驚喜連連看!

驚喜一：激情五一開門送禮!

5月1日當(dāng)天前300名購物的顧客朋友，無論購物金額多少均可獲得精美禮品一份,，數(shù)量有限,，送完即止。

驚喜二：購物抽獎(jiǎng)抽完還送!

4月29日—5月2日,，凡在本商場(chǎng)一次性購物滿28元即可憑電腦小票換取抽獎(jiǎng)券一張;滿58元換取抽獎(jiǎng)券兩張;多買多抽,。單張小票最多限抽5張。

一等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購物卡888元1名

二等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購物卡588元2名

三等獎(jiǎng)：現(xiàn)金購物卡88元5名

四等獎(jiǎng)：精美禮品一份100名

驚喜三：您購物,，我送禮!

4月29日—5月2日,，凡來本商場(chǎng)超市一次性：

購物滿18元送牙刷一把;

購物滿38元送500ml茶飲一瓶;

購物滿68元送1.25l可樂一瓶;

購物滿118元送1.5l洗潔精一瓶;

購物滿168元送1.8l調(diào)和油一瓶;

(注：煙酒、糧油、生鮮,、特價(jià),、會(huì)員價(jià)及專柜商品不參此活動(dòng))

驚喜四：超值換換換!

活動(dòng)期間凡在本商場(chǎng)超市區(qū)一次性購物滿18元，就可憑海報(bào)剪角加1元換購牙膏1支;一次性購物滿38元,，加5元可換購價(jià)值20元沖調(diào)禮品盒一盒;購物滿58元,，加15元換購價(jià)值60元保健品一盒。(注：煙酒,、糧油,、生鮮、特價(jià),、會(huì)員價(jià)及專柜商品不參加換購活動(dòng);此活動(dòng)和驚喜3活動(dòng)任選一項(xiàng),，不可同時(shí)參加)

春節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案服裝篇二

活動(dòng)主題：馬到成功

活動(dòng)內(nèi)容：

(1)天馬行空

在商場(chǎng)大門口掛出一幅大型的馬畫像，懸掛在商場(chǎng)正門口上方,，除了馬畫像外,，可以寫上馬到成功四個(gè)大字，同時(shí)還可以在畫布上標(biāo)出商場(chǎng)促銷的主題內(nèi)容,，如滿多少送多少等,。

操作說明：

*畫布底色可以是藍(lán)色或紅色，藍(lán)色意味著天馬行空;紅色象征過春節(jié)紅紅火火,。

*畫布大小為10*8米,，可根據(jù)商場(chǎng)門面大小做調(diào)整。

*馬畫像除了傳神外,，整體上應(yīng)能體現(xiàn)奔騰壯觀的氣勢(shì),，給人以美的感覺。

(2)一馬當(dāng)先

搶先推出各種商品最新流行款式,，包括服裝,、家電、珠寶首飾類等商品,，并采取優(yōu)惠打折、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)品展示,、模特秀等方式促銷,。

操作說明：

*春節(jié)是一年當(dāng)中除舊迎新的最佳季節(jié)，也是商品推陳出新的良好時(shí)機(jī),。

*一馬當(dāng)先的內(nèi)涵除了指搶先推出商品外,，也可指呼吁顧客搶先一步購買商品，引導(dǎo)時(shí)代潮流,。在宣傳上兩者可以并重,。

春節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案服裝篇三

一、推廣主題:年夜飯推廣宣傳

二,、推廣日期:11月1日-除夕夜

三,、推廣內(nèi)容:

合家歡樂宴2588元/10人桌

幸福團(tuán)圓宴2888元/10人桌

四季平安宴3588元/14人桌

年年有余宴3888元/16人桌

新春大吉宴5000元/18人桌

財(cái)源廣進(jìn)宴10000元/24人桌

優(yōu)惠項(xiàng)目:

a,、每桌贈(zèng)送店酒1瓶、啤酒4瓶,、飲料2瓶(飲料為:大可樂1瓶,、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選二),。

b,、2588元/桌以上餐標(biāo)每桌贈(zèng)送“年年有魚”年糕魚1盒、糖果及干果拼盤1份,。

四,、宣傳方式:

1、宣傳單張:2000張

規(guī)格:14.8cm某某21cm

材料:200克銅版紙,，單面印刷

價(jià)格:0.13元/張

合計(jì):0.13某某2000=260元

2,、夾報(bào)派發(fā):1400張

價(jià)格:0.08元/張

合計(jì):0.08某某1400=112元

3、易拉寶:3個(gè)

規(guī)格:80cm某某200cm

材料:相紙,，過亞膜

價(jià)格:40元/幅(不要架子)

合計(jì):40某某3=120元

擺放:六樓西餐廳門口,、七樓中餐廳接待處、商場(chǎng)電梯口

4,、電梯內(nèi)海報(bào):2幅

規(guī)格:45cm某某120cm

材料:寫真噴繪+kt板

價(jià)格:30元/幅

合計(jì):

擺放:觀光電梯內(nèi)

5,、電子屏廣告:

規(guī)格:53cm某某93cm

擺放:酒店大堂

6、從信息平臺(tái)發(fā)送短信給客戶

內(nèi)容:20某某年夜飯火熱預(yù)訂中!蘭溪今朝酒店特精心推出六款供你選擇,，另有禮品贈(zèng)送,，美味佳肴、貼心服務(wù),、給你及家人“五享受”,。

以上合計(jì)總價(jià)為:552元

五、以上廣告宣傳部分需采購部再次詢價(jià)確定后,，由企劃部發(fā)給供應(yīng)商制作,。

春節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案服裝篇四

酒店春節(jié)促銷活動(dòng)方法：春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票，客房方面推出優(yōu)惠房,，餐飲方面：宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐,，再加上配套的娛樂活動(dòng)，名煙專柜匯聚國(guó)內(nèi)外上百種暢銷名煙,，品種齊全,、價(jià)格適中，是節(jié)慶禮品的首選,。

春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張,，包括：

(1)餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費(fèi)、僅限1,、2,、17樓餐廳)

(2)客房：160元/間。天(含雙早,、含服務(wù)費(fèi))

(3)娛樂：12:30-17:30贈(zèng)送包房5小時(shí)：17:30-02:00贈(zèng)送包房3小時(shí),，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。(商品不打折,、含服務(wù)費(fèi))

1,、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間,。天(含早、含服)

2、2月2日-8日,，凡入住榮華客房者,，均獲得精美禮品一份。

1、春節(jié)特別推出“吉祥如意”年夜飯：

577元/桌、677元/桌,、877元/桌

提前預(yù)定年夜飯，贈(zèng)送“榮華富貴吉祥餃子”一份,，同時(shí)惠贈(zèng)“全家?！币粡垺?/p>

預(yù)定熱線：_______

2,、二樓宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐：

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

(1)___大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的dj技師,，能容納50-100人,，是同學(xué)聚會(huì),、生日party,、小型舞會(huì)的去處,。春節(jié)期間包場(chǎng)5折優(yōu)惠。

(2)名煙專柜匯聚國(guó)內(nèi)外上百種暢銷名煙,，品種齊全,、價(jià)格適中，是節(jié)慶禮品的首選,。

(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠,，可提供代存茶品服務(wù)。

“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元,、客房160元)無服務(wù)費(fèi),，客房含雙份早餐。

提前一周預(yù)定者,，可免費(fèi)在廣播電臺(tái)點(diǎn)歌一首

提前三天預(yù)定者,，可獲贈(zèng)精美巧克力一盒

春節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案服裝篇五

一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化,，引領(lǐng)當(dāng)今市場(chǎng)

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式,，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求,、規(guī)格,、檔次，程序化的整套菜點(diǎn),。從社會(huì)意義來講,，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚,、社交,、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題,，屬性和諧,，價(jià)值相符,，葷素搭配，口味鮮明,，營(yíng)養(yǎng)合理等,。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”,、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì),，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別,，以突現(xiàn)節(jié)慶,、團(tuán)聚和歡樂氣氛。

“年文化”是很寬泛的概念,，是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分,，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊?guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗：

年夜飯又叫團(tuán)年飯,，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場(chǎng),。家庭是中華民族社會(huì)的基石,，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛,。說起年夜飯的重要性,，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān),。有戶人家,，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄,，年貨毫無,。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展,，聽得鄰家的砧板聲,，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來,，不知明天這個(gè)年如何過,，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話,，便拿刀斬空的砧板,，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸,，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>

年夜飯中,，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字,，并賦予一定的含義，下文還有專門分析,，在此不再贅述,。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分,。在中國(guó)古代,，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了,，但留下了很多動(dòng)聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘,，如“葡萄醅”,、“蘭尾酒”、“宣春酒”,、“梅花酒”,、“桃花酒”、“屠蘇酒”等,，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義,，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn),。

除夕守歲是中國(guó)“年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗,，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載,，至少在南北朝時(shí)代,，中國(guó)已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對(duì)逝去歲月的惜別留戀之情,，又有對(duì)即將來臨的新年寄以美好希望之意,。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究,，如：吃棗(春來早),，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人),，吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老),，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝,，在春節(jié)期間附帶銷售呢?

相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了,，過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國(guó)很多城市中,，出于安全,、環(huán)保等方面的考慮,，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條,，組織大家去郊區(qū)燃放煙花,、爆竹，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?/p>

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂,，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè),，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊?guó)人過節(jié)的主要內(nèi)容之一,，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品,，推出具有本店特色的“年菜”,。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后,，城市居民在酒樓,、飯店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈,，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)20_年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告中就可以看出,。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到,，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評(píng)和抱怨的聲音,。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大,，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象,，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí),，只是名字好聽罷了,，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此,，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1,、名稱祥和，標(biāo)注本名

為烘托過年氣氛,，可給自己飯店的菜品起一個(gè)響亮的名字,，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名,，或標(biāo)注上所用原料,，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗,，富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會(huì),，食客心情愉快，氣氛熱烈,，為迎合此心情,，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào),、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果,。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉,，店家滿足了食客的這種需求,，食客才會(huì)對(duì)你的飯店留下美好的印象。所以,，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面,，特別要注重細(xì)化、美化,，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性,。如藝術(shù)菜,、花色菜、盛器的選用,、點(diǎn)綴裝飾的手段等等,。

3、精選菜點(diǎn),，突出特色

春節(jié)菜單的設(shè)計(jì),，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn),，第一從菜品原料,、營(yíng)養(yǎng)、口味,、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點(diǎn);第二菜品在本店點(diǎn)擊率高,，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜,。所以春節(jié)菜單組合,，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜,、時(shí)令菜,，這就成為一套很好的菜單了。

4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，突出美味

春節(jié)人們?nèi)ワ埖?、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味,，即平日家庭做不出的,、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要,。在這方面,，要注重五味平和，喜聞樂見,，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃,，酸而不醋，咸而不減,，辛而不烈”,。

春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭,、朋友聚餐為主,，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn),。這時(shí),，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場(chǎng),、官場(chǎng)上的虛榮與面子,，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味,、美感的有機(jī)結(jié)合,。

5、營(yíng)養(yǎng)平衡,，返樸歸真

傳統(tǒng)上,，中國(guó)人過年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年,，得出了空閑,，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚,、大肉為主,，幾個(gè)回合下來，使人們身心疲憊,，“胃”自叫苦,，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重,、血糖,、膽固醇、尿酸上升,，使健康狀況受到很大影響,。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

(1)葷素搭配合理

整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽,、水產(chǎn),、水果、豆乳品的搭配,，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合,，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴,，也要主料適量,，精細(xì)配伍。

(2)少油,、少鹽

年菜應(yīng)減少炸,、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸,、煮,、炒、鹵,、拌等方式烹調(diào)較佳,，五花肉,、蹄膀,、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡,。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜,、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜,、菌類,、豆制品為主，都是較好的選擇,。青菜水果不僅熱量低,，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防,、血糖脂控制均有很大幫助,。

(4)甜菜、甜品適量

中國(guó)人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而飯店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一,、二道甜品或酸甜菜,，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜,。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料,，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季,，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存,。嚴(yán)格操作工藝、程序,，杜絕食物中毒發(fā)生,。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味,，現(xiàn)在人們的生活水平提高了,，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真,，向往原汁原味的飲食,。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜,，或干脆推出一整桌令人遐想,、令人思戀、令人珍惜,、令人享受的幸?；仡櫋?/p>

在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上,，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格,、水平融入其中，做到土菜不俗,，粗糧細(xì)做,，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香,、味,、意、形,、養(yǎng)的完美屬性,。

一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗,，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn),，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新,，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺,，得到一種難以忘懷的享受,。

通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新,，將一些初級(jí)的,、原始的、地方的,、粗糙的但不失食用價(jià)值的,、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精,，為我所用,，在口味,、品種,、色形、造型上加以繼承,、改革,，使春節(jié)宴既“陽春白雪”,，又“下里巴人”，既雅俗共賞,，又樂在其中,。

如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過程,，“吃”只是這個(gè)過程中的一部分,，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分。

“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置,，飯店可根據(jù)本地人們的喜好,、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情,。如張貼年畫,，掛燈籠,，貼春聯(lián),，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛,，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對(duì)整體環(huán)境起到烘托作用;另一個(gè)是軟環(huán)境,，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn),。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻,，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上,，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情,，思鄉(xiāng)之念,，可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量,。作為飯店管理人員,，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作,，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí),，提高服務(wù)水平。況且,，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福,，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了,，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛,。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng),、歌舞演出等項(xiàng)目,，更會(huì)使你的飯店經(jīng)營(yíng)錦上添花。

隨著春節(jié)餐飲市場(chǎng)的日趨火爆,，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈,，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐,，后訂年夜飯,。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài),，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面,。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐,。

圣誕來臨之際,，很多人選擇了吃西餐，于是,，飯店紛紛借勢(shì)推出圣誕豪華大餐,。這一類的圣誕大餐以異國(guó)情調(diào)為主，除了圣誕火雞,、火腿,、龍蝦、生蠔,、金槍魚,、珍寶蟹,、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外,，還邀請(qǐng)樂隊(duì)與名歌手表演,，價(jià)格則一般從200元至2000元不等。

現(xiàn)如今,，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來越早,，一些飯店在上一年的1o月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來了,。不過,，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人,，一般每桌的價(jià)格以400元起,。年長(zhǎng)者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜,。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn),，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì),，往往追求檔次和氛圍,，不惜血本，選擇飯店,。而在年夜飯市場(chǎng)中,，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠,。因此,，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客,，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電,，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對(duì)吸引賓客都起到了很好作用,。

對(duì)于餐飲企業(yè)來說,，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)。現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外,，對(duì)于食品半成品,、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭,，讓廚師,、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大,。因此,，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件,，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力,，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目,，必將獲益豐厚。

總之,，春節(jié)這個(gè)大市場(chǎng)對(duì)于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī),，我們要不斷研究、實(shí)踐,、總結(jié),，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大!

春節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案服裝篇六

前言

春節(jié)是一年當(dāng)中最重要的節(jié)日,，對(duì)于客流量較大的超市業(yè)態(tài),，即是不做活動(dòng)生意也不會(huì)淡，但是在有競(jìng)爭(zhēng)的情況下,，好的企劃方案不僅是提高客單價(jià)的有效途徑,，同時(shí)也是增強(qiáng)顧客好感度，提升企業(yè)美譽(yù)度的良好契機(jī),。

在做方案之前,，我們可以把前來購物人群按購物的目的性分為三大類------

第一類：普通百姓家庭為儲(chǔ)備年貨而進(jìn)行的較大金額的購物。

消費(fèi)高峰從臘月二十三開始到臘月三十,。一般消費(fèi)金額在50,、100或200不等，所購商品主要是柴米油鹽和特色年貨,，那么針對(duì)這類人群一定要在采購上下大功夫把一些相對(duì)實(shí)惠的民生用品或是比較有特色的年貨精品采回來,，這樣在宣傳環(huán)節(jié)可以把這些做為主推產(chǎn)品，吸引顧客前來購買,。企劃方案可以從提高客單價(jià)入手,，以100為單位進(jìn)行操作，從而達(dá)到提高銷售的目的,。當(dāng)然為了突出春節(jié)的喜慶氣氛,，活動(dòng)可以溶趣味性和參與性于一體給顧客留下深刻的印象。

第二類：普通百姓家庭為走親訪友而準(zhǔn)備的煙酒副食類禮品,。

消費(fèi)高峰應(yīng)該在正月十五之前,。因?yàn)樽哂H訪友一般會(huì)帶至少兩樣禮品，我們可以考慮捆綁銷售的方案,，但是根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn),，要捆綁銷售的商品一定得是暢銷品，而且必須得讓顧客感覺實(shí)惠,，例如火腿腸+牛奶+方便面+桶油=?錢或牛奶+桶油=?錢等,，可以定為兩件套,，三件套，四件套等,，要么從價(jià)格上給予優(yōu)惠,，要么以實(shí)物買贈(zèng)的形式。為了突出套這一亮點(diǎn),，可以把這幾件東西做上同一標(biāo)示或系上飄帶等,，增加喜慶的氣氛以促進(jìn)銷售。

第三類：個(gè)別單位的大宗團(tuán)購,。

消費(fèi)高峰期從進(jìn)入臘月便陸續(xù)開始,，針對(duì)這一群體，往年我們僅僅做的是宣傳口號(hào),，沒有明確的優(yōu)惠措施,，今年可以嘗試把不同金額的團(tuán)購優(yōu)惠在dm單上詳細(xì)的進(jìn)行宣傳，明碼標(biāo)示,，刺激銷費(fèi),。