在生活中,，越來越多人會去使用協(xié)議,，簽訂簽訂協(xié)議是最有效的法律依據(jù)之一。擬定合同的注意事項有許多,，你確定會寫嗎,？下面我就給大家講一講優(yōu)秀的合同該怎么寫,，我們一起來了解一下吧,。
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇一
受聘方：________________ (以下簡稱乙方)身份怔號：________________
甲方由于經(jīng)營的需要,雙方經(jīng)過相互信任、自愿,、平等,、協(xié)商，達成一致甲方愿意將座落于_____________市(縣,、區(qū))_____________ 路_____________號_____________酒店廚房,、營業(yè)廳工作承包給乙方工作、管理,。
一,、合作意向：
1、合作期：________________ 從乙方進場計算起即________年________月________日至_____________年_____________月_____________日,。
2、用工方式：包廚,、包營業(yè)部,，由乙方派人，甲方監(jiān)管的方式,。
3,、用工人數(shù)：暫定_____________人，屆時根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要,，相應的增減,，在保證酒店正常運作和足夠技術力量的情況下，餐廳人事權利歸乙方代表,。
4,、工薪總工資為人民幣_____________萬元。
5,、食宿待遇：包食宿幾床上用品,。健康證、暫住證的辦理,。節(jié)假日的補貼和其他福利,，在保證酒店正常運作的情況下,，可自行安排人員休息,、請假事宜，節(jié)假日除春節(jié)(初一,、初二,、初三)三天外,，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。
二,、合作事項
1,、成本管理：
①燃料：成本_____________%(暫定)，水電：成本_____________%菜金：成本_____________%
②菜金成本超出_____________個點,，按超出的百分比在承包總工資中扣除,，每降低_____________個點,，按同樣的方式給予獎勵(試業(yè)_____________個月除外)。
③計算依據(jù)：免單,、員工餐,、管理餐包含在成本范圍內(nèi)。現(xiàn)金卷,、掛帳加入營業(yè)額核算成本,。
2、人員管理：由于采用的是總廚承包制,，原則上有總廚部所有人員的安排,。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位(涼菜,、爐頭師傅,、頭x切配)必須經(jīng)過店方式試菜認可，直到滿意為止,。甲方視乙方工作的第一個月為試用期,，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定,。
3,、甲方認為個別師傅不合乎聘用標準，乙方無條件更換。
4,、特別崗位師傅未經(jīng)同意,，不得隨意更換，否則_____________/人給予扣除,。
5,、乙方保證在工作額定人數(shù)內(nèi)，除去正常替班外,，否則每少一人扣_____________元,。
三,、出品質量管理：
1,、按標準食譜賠比加工,。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜,，由后廚負責買單,，由此引起的打折或其他，后廚承擔_____________%責任,。
2,、每個環(huán)節(jié)加工均仔細把關，避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā),、蟲,、纖維繩,、蒼蠅,、蟑螂)等，若由此造成的退菜,，則由后廚買單,。由此引起的打折或其他，后廚承擔_____________%責任,。(以上情況由樓面和廚師長共同確認后生效)
3,、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工，由此造成的退采的后廚買單,。由此引起的折扣或其他,，后廚承擔_____________%責任。
4,、菜肴制作加工要迅速,，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它,，則由后廚負責買單并承擔_____________%責任,。(此類情況視當時情況決定)
5、收市后的盤點及下單要做仔細,，避免_____________菜過多,。特色招牌不允許_____________,。否則按_____________元給予處罰。特殊情況除外,。
安全管理：
1,、要有良好的職業(yè)操守，嚴格按照食品衛(wèi)生加工要求操作,，避免食品中毒事件的發(fā)生,，否則廚房最高負責_____________元賠償。
2,、注意安全操作,，避免人員安全事故的發(fā)生。
3,、乙方人員在酒店外惹事,，發(fā)生的糾紛與酒樓無關。乙方人員因工負傷由甲方負責,。
4,、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。
5,、創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力,。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場的認可,。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵,。
6、營業(yè)部必須做好服務質量,，統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充分的準備,，及時做好營銷方案和調查市場。
四,、合同解除
1,、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極,，由甲方負責,，并可以解除合同。
2,、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約,。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。
4,、雙方刻意刁難對方視為違約。
5、乙方由于各種原因要求退場需提前半個月以書面形式通知甲方,。
6,、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變,，影響經(jīng)營效果,，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件,，隨時解除合同,，乙方將不獲任何賠償。如如何一方違約都將賠償對方_____________元整,。在工作崗位上由_____________理,。
五、 1,、員工福利,，本著互利的原則提高廚房員工積極性，每月的_____________日結算一次,。按本店_____________萬元保本的情況下,，超出保本營業(yè)額后按超出額的_____________%作為廚房獎金，支配由乙方負責,。(備注：菜品毛利率應控制在規(guī)定的毛利率之內(nèi),，成本費用率應在約定的和范圍之內(nèi)，否則,，以上福利不成立)
2,、管理范圍及費用：本著雙贏的目的，甲方將酒店經(jīng)營和運作由乙方控制,，乙方有權了解酒店當天當月經(jīng)營及成本狀況,，以便及時采取有效的經(jīng)營方案及成本控制措施,，乙方將以甲方酒店提取當月純利潤的_____________%作為管理費用,，每月結算一次。
六,、其他乙方人員應無條件遵守員工守則和管理制度,。
七、未盡事宜,，協(xié)商處理,。
八、本合同一式兩份,、蓋章,、簽字生效同時產(chǎn)生法律效力。
甲方：________________ (法人代表簽字、酒店印章)
乙方：________________ (法人代表簽字,、私人印章)
________年________月________日
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇二
甲方： (以下簡稱甲方) 乙方： (以下簡稱乙方)
簽訂日期： 簽訂地點： 雙方經(jīng)過相互信任,、自愿、平等,、協(xié)商的協(xié)商,，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理,。具體內(nèi)容如下：
一,、承包內(nèi)容
1.甲方聘任乙方出任行政總廚，授權乙方負責廚師團隊的組織,、聘用與管理,，負責廚房的管理和食品加工。
2.甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權,。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養(yǎng)好,，上述物品經(jīng)清點(交接清單雙方簽章)后，交乙方管理使用;承包期內(nèi),，廚房內(nèi)的用具由乙方負責管理,。因維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔;廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的,，甲方應當及時更換,。
3. 菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜(包括燕鮑翅),，帶菌煲,、點心、西餐;烤鴨外供,。
二,、承包期限
1.承包期限自20_年 月 日起至20 年 月 日止。
2.期限屆滿后,，乙方如繼續(xù)承包的,，乙方享有優(yōu)先權。
三,、工作薪酬
1.甲方將廚房承包給乙方工作,，廚房的人事權歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責招聘和發(fā)工資,。
2.廚師薪酬(包括：工資,、加班工資、獎金,、工傷保險,、福利待遇,、額外費用等)發(fā)放，由乙方提供員工名冊給甲方財務,，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后,，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日,，甲方應及時發(fā)放,。
四、利潤分配
1.甲,、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡8.8折定價,，酒店宴請不減乙方營業(yè)額);毛利達不到40%的，其差額部分由甲,、乙雙方各承擔一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業(yè)額指標并實現(xiàn)毛利率大于43%的,，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發(fā)放);因促銷需要或特價等原因，毛利率需要調低的,，需經(jīng)雙方同意(以書面為準),。
2.因市場不景氣的，甲,、乙雙方應及時改變食品的平均毛利,，任何一方無權單方改變該毛利的約定。
五,、乙方待遇
甲方負責乙方工作廚師的工作餐,、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理,，節(jié)假日補貼和其他福利,，參照相關法規(guī)及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。
六,、甲方的權利和義務
1.甲方應提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境,。
2.甲方提供廚房設備的正常維修保養(yǎng)義務。
3.甲方提供乙方工作人員的食宿,，提供廚房所用的水,、電、燃料等,。
4.甲方不得隨意中止承包,。
5.甲方負責乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝,。
6.甲方必須確保食物的質量,，把握住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物,。各種廚房原料及用品由甲方負責采購,。
7.甲方必須按乙方要求采購足量原料,，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購,。
8.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,，如烹飪比賽等等，并全部負責以上的費用,。
9.甲方要自覺遵守國家法律,、法規(guī)和政策。
七,、乙方的權利和義務
1.在保證酒店正常運作的情況下,，乙方可自行安排人員休息、請假等事宜,。
2.在保證飯店正常運作和足夠技術力量情況下,，乙方具備自主的廚房人事權。乙方若對所帶來人員調整時,，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿,，可以要求乙方更換,。
3.乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求,、菜肴出品要求,、安全操作要求、人為浪費的要求,、設備設施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中),。
4.甲方應為乙方制作工作服及工作證，費用由甲方承擔,。
5.乙方因工作負傷所需醫(yī)療,、住宿等一切費用由甲方承擔并支付。
6.乙方有權了解酒店當天當月經(jīng)營及成本狀況,，以便及時采取有效的成本控制措施,。
7.乙方人員需愛護甲方財物。
8.乙方有權力對不符合要求的原料進行無條件退換,。
9.客人投訴和退菜等事故,，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所承擔的責任比例進行賠償和接受相應處罰,。
10.乙方要自覺遵守國家法律,、法規(guī)和政策。
八,、協(xié)議的解除
1.本協(xié)議訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化,，致使本協(xié)議無法履行,，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達成協(xié)商一致的,，可以雙方可以協(xié)商解除,。協(xié)議解除的，解除方應提前一個月以書面形式告知另一方,，在另一方同意的情況下,，本協(xié)議方可解除。
2.甲方不按照協(xié)議約定支付報酬或者提供勞動條件的,，乙方可以單方解除本協(xié)議,，并要求甲方承擔違約責任。
3.甲方以暴力,、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的,，乙方可以單方解除本協(xié)議，并要求甲方承擔違約責任,。
4.任何一方不得無故單方解除本協(xié)議,。 5.如遇甲方酒店轉讓，后來的股東不留用乙方的情況下,，本協(xié)議自動解除,，甲方須補賠乙方人民幣20萬元。
九,、違約責任
1.本協(xié)議在履行期間若實際運作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的,，雙方應洽商并另行簽訂補充協(xié)議。任何一方無故刁難另一方的,，視為違約,。
2.本協(xié)議自生效之日起，甲,、乙雙方均應積極履行,。任何一方違反本協(xié)議約定的，應當賠償非違約方的損失,，同時違約方應另行支付非違約方20萬元的違約金,。
十、爭議解決
本協(xié)議發(fā)生爭議時,，雙方應協(xié)商解決,，協(xié)商不成時，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟,。
十一,、其他
1.本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，雙方應積極,、勤勉地履行本協(xié)議,。
2.本協(xié)議自生效之日起,，甲,、乙雙方于20_年10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書》自動失效(作廢),。
3.本協(xié)議如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確,，補充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分,。
4.本協(xié)議一式二份，雙方各持一份,， 具有同等法律效力,。
甲方(簽字或蓋章)： 乙方(簽字或蓋章)：
法人代表簽名:
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇三
甲方：_______________
乙方：_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一,、甲方權力與職責
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理,、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為_____年,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議,。
2.甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應,。
3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍,。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元,，每月_____日~_____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮,。
5.甲方給予乙方每月_____天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排,，在工作繁忙時,，乙方不準休假。
6.甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰,。
二,、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人,、涼菜_____人,、面點_____人、打荷_____人),，乙方人員需技術過硬,，保證出品質量，要求總廚,，頭鍋,、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調整時,，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權進行調整。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達到甲方要求,，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資,。
3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。
4.乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5.因乙方廚房出品質量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時，此損失由乙方承擔。
6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責任,。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償,，并依法追究法律責任。
8.乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職,。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物,，保守甲方的商業(yè)機密,。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿,，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還,。
11.若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負。
12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料,。
三,、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應當協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四,、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力,。
甲方：_______________ 乙方代表簽字：________
甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇四
本合同各方當事人
甲方：________________
法定代表人：________________
住所地：________________
電話：________________
乙方：________________
法定代表人：________________
住所地：________________
電話：________________
本餐廳承包經(jīng)營合同書由上述各方于_______________在_______________市訂立：
經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商,，就乙方承包經(jīng)營甲方餐廳事宜,，達成如下條款雙方共同遵照執(zhí)行：
第一條 合同標的物
1、甲方提供給乙方承包經(jīng)營的餐廳位于____________________,，面積共__________平方米,。
2,、餐廳附有經(jīng)營所需設施,、設備,、用具(見清單)
第二條 承包期限
乙方承包經(jīng)營期限為：__________________________。
第三條 價金及支付
1,、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣元,，承包結束后雙方交接結清有關物業(yè),、設備,、用具及有關費用后內(nèi)退還,。
2,、承包費：乙方承包經(jīng)營期內(nèi),，應每月向甲方交納承包費人民幣元，交納的時間為：每月_____日前交納當月租金,。
3,、其他費用：乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費,、水電費,、稅費,、垃圾費,、排污費等所有經(jīng)營所需要交納費用,，由乙方按照規(guī)定向有關部門或單位繳納。
4,、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現(xiàn)金的方式向甲方交納。
第四條 甲方的權利義務
1,、甲方按約定提供餐廳給乙方經(jīng)營餐飲,，保證乙方獨立自主經(jīng)營,。
2,、為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及餐飲設施、設備,、用具等,。(另附清單)
3,、負責對乙方經(jīng)營活動及食品衛(wèi)生安全,、質量,、價格、服務等進行檢查和監(jiān)督,。
4,、保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(特殊情況例外),。
5,、負責餐廳屋面,、室外水,、電的維護、維修,。
第五條 乙方的權利義務
1,、必須合法經(jīng)營,，主動接受政府有關部門及甲方的管理,、檢查,、監(jiān)督和處罰,。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理,。
2,、負責經(jīng)營過程中餐廳所有設備,、設施的維護,、保養(yǎng)和維修，并確保合同期結束時餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失,。人為損壞或被盜,，按原價賠償,。
3,、認真做好食品衛(wèi)生安全、社會治安,、消防安全用工等方面的工作,，確保安全,。
4,、按合同規(guī)定如期交納有關費用,。
5,、承擔承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責任,。
6、承擔所聘用人員的勞保,、醫(yī)療,、傷亡,、用工,、計生、治安及福利等費用和責任,。
7、未經(jīng)甲方同意,，乙方不得擅自對房屋、設施做任何改動,。(包括在墻上打洞)
8,、未經(jīng)甲方同意,，乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經(jīng)營,。
第六條 違約責任
1、在合同有效期內(nèi),若無不可抗拒因素發(fā)生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約,違約方應向守約方支付違約金元,，給守約方造成損失的,，還應當賠償給守約方造成的損失,。
2,、乙方遲延交付押金及承包費的，每遲延一日,，應按拖欠金額每日萬分之向甲方支付違約金，超過日未支付的,，甲方有權終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收,，給甲方造成損失的,，還應當賠償損失。
3,、乙方擅自轉讓承包或變相轉讓他人經(jīng)營的,，甲方有權終止承包合同,，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方,，給甲方造成損失的，還應當賠償損失,。
4,、乙方不得中途無故中止合同,，如確須中止合同,，乙方應提前個月以書面形式通知甲方,，從停止經(jīng)營之日起,，乙方向甲方支付與個月承包款作為違約金,。
第七條 保密責任
任何一方對因餐廳承包經(jīng)營而獲知的另一方的商業(yè)機密負有保密義務,，不得向有關其他第三方泄露,，但中國現(xiàn)行法律,、法規(guī)另有規(guī)定的或經(jīng)另一方書面同意的除外。
第八條 合同終止
1,、甲方或乙方如要提前終止本合同,應提前三十天正式書面并電話通知對方,雙方應在結清所有費用及承擔相應責任后本合同才能終止,。
2,、合同終止后,合同雙方仍應承擔原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應履行而尚未執(zhí)行完畢的義務與責任。
第九條 補充與變更
本合同可根據(jù)各方意見進行書面修改或補充,，由此形成的補充合同,，與合同具有相同法律效力。
第十條 不可抗力
任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同,，應自不可抗力事件發(fā)生之日起三日內(nèi),，將事件情況以書面形式通知另一方,，并自事件發(fā)生之日起三十日內(nèi)，向另一方提交導致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明,。
第十一條 爭議的解決
本合同各方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發(fā)生爭議時,，應通過友好協(xié)商的方式予以解決,。
如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議,，則可通過提起訴訟交有管轄權的人民法院裁決。
第十二條 生效條件
本合同自各方的法定代表人或其授權代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效,。
第十四條 其他
本合同式三份,，具有相同法律效力,。各方當事人各執(zhí)一份,，其他用于履行相關法律手續(xù),。
甲方：________________ 乙方：________________
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇五
甲方：_______________
乙方：_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一,、甲方權力與職責
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作,，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為_____年,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議。
2.甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應,。
3.甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍,。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵,，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮,。
5.甲方給予乙方每月_____天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排，在工作繁忙時,，乙方不準休假,。
6.甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二,、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人,、砧板_____人、涼菜_____人,、面點_____人,、打荷_____人),，乙方人員需技術過硬,，保證出品質量,，要求總廚,，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調整時,，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權進行調整,。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達到甲方要求，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資,。
3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,、招牌菜,，要做到新,、奇,、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4.乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜,、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。
5.因乙方廚房出品質量問題,，而遭到客人投訴、退菜時,，此損失由乙方承擔,。
6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任,。
8.乙方人員受聘甲方后,，一律不準兼職,。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物,，保守甲方的商業(yè)機密。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,，合同期滿,，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還,。
11.若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負,。
12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料,。
三、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四,、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效。本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。
甲方：_______________ 乙方代表簽字：________
甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇六
甲方：
乙方：
根據(jù)勞動部門的有關法規(guī)條文,，經(jīng)甲,，乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽 訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行,。
一，甲方xx大酒店,，根據(jù)酒店經(jīng)營需要,，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并 做技術管理及廚房日常管理,，有效期為年月 日至年月 日
二,，甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫： ) .每月 10 號前支付上月工資。為便于管理,， 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師 長 先生,，由其統(tǒng)一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時,，甲方 須足額,，按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠,，克扣工資,。乙方 簽定本協(xié)議后需交納人民幣元作為保證金， 正常離店時保證金全部退 還,。
三,， 乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技 能的廚師擔任廚房內(nèi)炒鍋，打荷,，砧板等技術崗位工作,。按目前營業(yè) 情況，上述工資含廚師長在內(nèi)的 22 人薪酬,。
四,，在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律 法規(guī),，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備,，保證在少數(shù)人請假，休息時 不影響酒店正常經(jīng)營,。 同時既要保證菜肴質量,， 又要不斷推出新品種， 新花樣,，力求做到讓客人滿意,，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。
五,，在合作期間,，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待 遇。 如對乙方人員安排有異議,， 可及時向乙方提出,， 乙方應及時改進， 達到雙方滿意,。
六,，甲方不得命令，誘導乙方做違背國家任何法律之事,，否則責任由 甲方負責;乙方所帶人員在外出,，下班后不得做出有違反任何法律， 法規(guī),，違害酒店利益之事,，否則后果自負。
七,，若出現(xiàn)工傷事故,，應分清責任后處理,。在情況緊急時店方可先出 50%以上資金用于救急。然后按國家有關法規(guī)處理,。
八,，甲方的權力和義務： 1， 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務,。 2,， 甲方如對乙方廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力,。 3,， 乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī),，甲方有權利 對乙方員工作相應處罰,。
九，乙方的權力和義務 1,， 在保證酒店正常運作的情況下,，可自行安排人員休息，請假等事 宜,。 2,， 在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙 方代表,。 3,， 乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。
十,， 甲方承諾月營業(yè)收入達到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰 圓,，在此基礎上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚 房人員增加此獎勵酌情考慮,。另外乙方需保證毛利率達到 46%——50% 之間,，46%以下每低 1%扣罰乙方 200 元人民幣，50%以上每高 1%獎 勵乙方 200 元人民幣,， 最高不得高于 56%,， 同時乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配。
十一,，甲,，乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應提前向另一方提出,，以便安 排工作,， 如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離 店。如乙方未保證菜肴質量,，未做到推陳出新及未做好成本控制,，甲 方對乙方提出,，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議,。
十二,，本協(xié)議未盡事宜，甲,，乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的 精神共同協(xié)商處理,。
十三,， 本協(xié)議一式二份， 甲,， 乙雙方各執(zhí)一份,。 雙方簽名蓋章后生效。
甲方： (簽名蓋章) 法人代表簽名： 乙方： 代表簽名：
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇七
聘用單位：
(簡稱甲方),、身份證號：
承包廚房者(受聘人)：
(簡稱乙方),、身份證號：
根據(jù)勞動局、民政局及烹任協(xié)會的有關法規(guī)條文,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行,。
一、甲方將座落于市(縣,、區(qū))地段的廚房承包給乙方做技術管理工作,，職務為為年，自________年____月____日至________年____月____日止,。
二,、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元,，(大寫：萬千
百元整),。每月號為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起____日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關車費,。如協(xié)議未果,，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三,、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配,、正,、副灶臺、蒸爐,、打荷,、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資,。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資,。
四、為在乙方承包期中,，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括提供乙方工作人員的食宿),。如對方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出,，乙方應及時改進,，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額,，應相關增加乙方工資,。
五、甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作,，否則,，一方應加倍賠償另一方的經(jīng)濟(工資)損失。
六,、本協(xié)議未盡事宜,，甲、乙雙方按照有關規(guī)定,，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果,，按原協(xié)議執(zhí)行,。
七、本合同期限屆滿,，勞動合同即終止,。雙方當事人在本合同期滿前____日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,?？梢岳m(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效,。
八,、本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，雙方簽名蓋章后生效，同時產(chǎn)生法律效力,。
九,、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資,、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行,。
十、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時，以國家法律,、法規(guī)為準
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇八
聘用單位(簡稱甲方)：身份證號：
廚師(受聘人)：(簡稱乙方)身份證號：
根據(jù)勞動局,，民政局及烹飲協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲,，乙雙方協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行,。
一.甲方將座落于市(縣.區(qū))地段的廚房給乙方做技術和管理工作,，職務為，有效期為年月日止,。
二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元,，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日,。甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議,，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資),。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決,。
三.在乙方工作期間中,，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議,，可及時向乙方提出,，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度,。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資,。
四.乙方自行組織及安排廚房工作分配,，管理，廚房內(nèi)洗碗工,，洗菜,，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品,，并對甲方清洗,，清潔，煮飯進行監(jiān)督,。
五.乙方為了保證質量出品,，并對甲方采購進行要求(乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗)甲方進行采購質量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨,，嚴格把好質量關,，并希望甲方采購配合廚房工作。
六.乙方需給甲方明確指導工作,，以免甲方鋪張浪費,。
八.乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉,。
七.甲,，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作,，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(公費)損失,。
八.本協(xié)議未盡事宜,，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定,，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果,，按原則協(xié)議執(zhí)行,。
九.本合同期限屆滿，勞動合同即終止,。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效,。
十.本協(xié)議一式兩份，甲,，乙方雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章(手印)后生效。同時產(chǎn)生法律效力,。
十一.乙方患病或非工負傷,，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十二.本協(xié)議條款如與國家法律,，法規(guī)相抵觸時,，以國家法律，法規(guī)為準,。
甲方：簽名蓋章(手印)乙方：簽名蓋章
聘用單位：
(簡稱甲方),、身份證號：
承包廚房者(受聘人)：
(簡稱乙方)、身份證號：
根據(jù)勞動局,、民政局及烹任協(xié)會的有關法規(guī)條文,，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行,。
一,、甲方將座落于市(縣、區(qū))地段的廚房承包給乙方做技術管理工作,，職務為為年,，自年月日至年月日止。
二,、為甲方每月付給乙方承包工資,，人民幣元，(大寫：萬千
百元整),。每月號為支付上月工資發(fā)放日,，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議,，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協(xié)議未果,，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決,。
三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配、正,、副灶臺,、蒸爐、打荷,、冷菜間等技術崗位工作,，并負擔工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資,。
四,、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿),。如對方人員安排烹調技術有所異議,，可及時向乙方提出，乙方應及時改進,，達到雙方滿意,。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額，應相關增加乙方工資,。
五,、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作，否則,，一方應加倍賠償另一方的經(jīng)濟(工資)損失,。
六、本協(xié)議未盡事宜,，甲,、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行,。
七,、本合同期限屆滿，勞動合同即終止,。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意?？梢岳m(xù)訂勞動合同,，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效。
八,、本協(xié)議一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，雙方簽名蓋章后生效,，同時產(chǎn)生法律效力。
九,、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷,，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行,。
十,、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時,，以國家法律,、法規(guī)為準。
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇九
甲方：大酒店有限公司(以下簡稱甲方)
乙方：同志為代表的外聘廚師團體(以下簡稱“乙方”)
雙方經(jīng)過相互信任,、自愿,、平等、協(xié)商的協(xié)商,，達成一致,，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一,、承包期限暫定__年,，于_____年___月___日起至_____年___月___日止。
二,、甲方將廚房承包給乙方工作,，其中不包括廚房殺洗等勤雜工,?；驹鹿べY定為__________元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日,，由乙方代表領取,、自由支配。
三,、在基本工資的基礎上,，確保菜肴毛利率45%的基礎上，菜肴營業(yè)額保底_____萬,，如超出_____萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金,，獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配,。
四,、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證,、暫住證的辦理,，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關法規(guī)及酒店服務員(與酒店其他員工同等),。
五,、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等,，并負責50%以上的費用(屆時可具體協(xié)商),。
六、甲方的權力和義務：
1,、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務,。
2、甲方如對主干廚師技術能力不滿,，有要求乙方更換的權力,。
3、乙方須接受甲方領導和監(jiān)督,，如乙方違反相關店規(guī),，甲放有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。
七,、乙方的權力和義務
1,、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息,、請假等事宜,。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下,，廚房人事權利歸乙方代表,。
3、乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務,。如衛(wèi)生要求,、菜肴出品要求、安全操作要求,、人為浪費的要求,、設備設施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。
八,、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間,，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷,，又甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。
九,、甲方視乙方工作的第一個月為試用期,，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定,。
十,、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下,，甲方須補賠乙方半個月工資,，如遇到非典等類似情況則按相關法規(guī)處理。
十一,、提前終止協(xié)議的處理方法：
1,、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方,，并給予七天的基本工資作為賠償,。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議,，須提前一個月書面形式通知甲方,，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。
十二,、違約的處理辦法：
1,、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2,、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約,。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。
4,、雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方_____元整,。在工作崗位上又執(zhí)行總廚代理,。
十三、協(xié)議在執(zhí)行中,，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,，但未修改前仍按原條款執(zhí)行,，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,，本協(xié)議一式兩份,，雙方各執(zhí)一份。
甲方：(法人代表簽字,、酒店印章)乙方(乙方代表簽字,、私人印章)
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇十
聘用單位：______________(簡稱甲方)
身份證號：__________________
承包廚房者(受聘人)：_________(簡稱乙方)
身份證號：__________________
根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行,。
一、?甲方將座落于____________________的廚房承包給乙方做技術管理工作,，職務為________,，有效期為____年，自____年____月____日到____年____月____日止,。
二,、?甲方每月付給乙方承包工資：人民幣____________元，(大寫：__________________元整),。每月?號為支付上月工資發(fā)放日,。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議,，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協(xié)議未果,，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決,。
三、?乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配,、正,、副灶臺、蒸爐,、打荷,、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資,。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資,。
四、?在乙方承包期中,，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和?約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿),。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出,，乙方應及時改進,，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額,，應相應增加乙方工資,。
五、?甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應以書面形式提早____日向另一方提出,，以便安排工作，否則,，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(工資)損失,。
六,、?本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關規(guī)定,，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果,，按原協(xié)議執(zhí)行。
七,、本合同期限屆滿?,，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效,。
八、?本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章后生效,。同時產(chǎn)生法律效力,。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷,，其病假工資,、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行,。
十、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時,，以國家法律、法規(guī)為準,。
甲方：______________(簽名蓋章)
乙方：______________(簽名蓋章)
簽訂日期：______________
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇十一
承包經(jīng)營協(xié)議屬于無名合同,，適用于《中華人民共和國民法典》總則的相關規(guī)定,。以下是小編為大家精心準備的：3篇酒店廚房承包合同范本。歡迎參考閱讀! 酒店廚房承包合同范本一 聘用單位： (簡稱甲方) 身份證號： 承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方) 身份證號： 根據(jù)勞動局,、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文,，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行。
一,、 甲方將座落于 市(縣,、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ,，有效期為________年,，自________年____月____日到________年____月____日 止。
二,、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元,，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發(fā)放日,。甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起____日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關車費,。如協(xié)議未果,，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三,、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配,、正、副灶臺,、蒸爐,、打荷、冷菜間等技術崗位工作,，并負擔工資,。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資,。
四,、 在乙方承包期中,，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和 約定的生活待遇(包括提供乙方工作人員的食宿),。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出,，乙方應及時改進,，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額,，應相應增加乙方工資。
五,、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作,，否則,，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(工資)損失。
六,、 本協(xié)議未盡事宜,，甲、乙雙方按照有關規(guī)定,，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行,。
七,、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止,。雙方當事人在本合同期滿前____日向對方表示續(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同,，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效,。
八,、 本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力,。
九,、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資,、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行,。
十,、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時,，以國家法律,、法規(guī)為準,。 甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章) 簽訂日期：________年____月____日 酒店廚房承包合同范本二 本合同各方當事人 甲方: 法定代表人: 住所地: 電話： 乙方: 法定代表人: 住所地: 電話： 本餐廳承包經(jīng)營合同書由上述各方于________年____月____日在市訂立： 經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營甲方餐廳事宜，達成如下條款雙方共同遵照執(zhí)行：
第一條 合同標的物
1、甲方提供給乙方承包經(jīng)營的餐廳位于市路號，面積共平方米。
2、餐廳附有經(jīng)營所需設施,、設備、用具(見清單)
第二條 承包期限 乙方承包經(jīng)營期限為：自________年____月____日至________年____月____日。
第三條 價金及支付
1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣元，承包結束后雙方交接結清有關物業(yè)、設備,、用具及有關費用后內(nèi)退還。
2、承包費：乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，應每月向甲方交納承包費人民幣元，交納的時間為：每月日前交納當月租金,。
3,、其他費用：乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費,、水電費、稅費,、垃圾費、排污費等所有經(jīng)營所需要交納費用，由乙方按照規(guī)定向有關部門或單位繳納,。
4,、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現(xiàn)金的方式向甲方交納,。
第四條 甲方的權利義務
1,、甲方按約定提供餐廳給乙方經(jīng)營餐飲,，保證乙方獨立自主經(jīng)營。
2,、為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及餐飲設施,、設備、用具等,。(另附清單)
3,、負責對乙方經(jīng)營活動及食品衛(wèi)生安全、質量,、價格,、服務等進行檢查和監(jiān)督。
4,、保證乙方經(jīng)營所需的水,、電正常供應(特殊情況例外)。
5,、負責餐廳屋面,、室外水、電的維護,、維修,。
第五條 乙方的權利義務
1,、必須合法經(jīng)營,，主動接受政府有關部門及甲方的管理、檢查,、監(jiān)督和處罰,。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。
2,、負責經(jīng)營過程中餐廳所有設備,、設施的維護、保養(yǎng)和維修,，并確保合同期結束時餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失,。人為損壞或被盜，按原價賠償,。
3,、認真做好食品衛(wèi)生安全、社會治安,、消防安全用工等方面的工作,，確保安全,。
4、按合同規(guī)定如期交納有關費用,。
5,、承擔承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責任。
6,、承擔所聘用人員的勞保,、醫(yī)療、傷亡,、用工,、計生、治安及福利等費用和責任,。
7,、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對房屋,、設施做任何改動,。(包括在墻上打洞)
8、未經(jīng)甲方同意,，乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經(jīng)營,。
第六條 違約責任
1、在合同有效期內(nèi),若無不可抗拒因素發(fā)生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約,違約方應向守約方支付違約金元,，給守約方造成損失的,，還應當賠償給守約方造成的損失。
2,、乙方遲延交付押金及承包費的,，每遲延____日，應按拖欠金額每日萬分之向甲方支付違約金,，超過日未支付的,，甲方有權終止合同，所收取押金作為違約金予以沒收,，給甲方造成損失的,，還應當賠償損失。
3,、乙方擅自轉讓承包或變相轉讓他人經(jīng)營的,，甲方有權終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方,，給甲方造成損失的,，還應當賠償損失。
4,、乙方不得中途無故中止合同,，如確須中止合同,，乙方應提前個月以書面形式通知甲方，從停止經(jīng)營之日起,，乙方向甲方支付與個月承包款作為違約金,。
第七條 保密責任 任何一方對因餐廳承包經(jīng)營而獲知的另一方的商業(yè)機密負有保密義務，不得向有關其他
第三方泄露,，但中國現(xiàn)行法律,、法規(guī)另有規(guī)定的或經(jīng)另一方書面同意的除外。
第八條 合同終止
1,、甲方或乙方如要提前終止本合同,應提前三十天正式書面并電話通知對方,雙方應在結清所有費用及承擔相應責任后本合同才能終止,。
2、合同終止后,合同雙方仍應承擔原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應履行而尚未執(zhí)行完畢的義務與責任,。
第九條 補充與變更 本合同可根據(jù)各方意見進行書面修改或補充,，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力,。
第十條 不可抗力 任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同,，應自不可抗力事件發(fā)生之日起____日內(nèi)，將事件情況以書面形式通知另一方,，并自事件發(fā)生之日起____日內(nèi),，向另一方提交導致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。
第十一條 爭議的解決 本合同各方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發(fā)生爭議時,，應通過友好協(xié)商的方式予以解決,。 如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權的人民法院裁決,。
第十二條 生效條件 本合同自各方的法定代表人或其授權代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效,。
第十四條 其他 本合同式三份，具有相同法律效力,。各方當事人各執(zhí)一份,，其他用于履行相關法律手續(xù)。 甲方： 乙方： 法定代表人(或授權代表)：(簽字) 法定代表人(或授權代表)：(簽字) 酒店廚房承包合同范本三 聘用方: (以下簡稱甲方)身份證號: 受聘方: (以下簡稱乙方)身份怔號: 甲方由于經(jīng)營的需要,雙方經(jīng)過相互信任,、自愿、平等,、協(xié)商,，達成一致甲方愿意將座落于 市(縣、區(qū)) 路號 酒店廚房,、營業(yè)廳工作承包給乙方工作,、管理。
一,、合作意向：
1,、合作期： 從乙方進場計算起即________年____月____日 至________年____月____日,。
2、用工方式：包廚,、包營業(yè)部,，由乙方派人，甲方監(jiān)管的方式,。
3,、用工人數(shù)：暫定 人，屆時根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要,，相應的增減,，在保證酒店正常運作和足夠技術力量的情況下，餐廳人事權利歸乙方代表,。
4,、工薪總工資為人民幣 萬元。
5,、食宿待遇：
1,、包食宿幾床上用品。健康證,、暫住證的辦理,。節(jié)假日的補貼和其他福利，在保證酒店正常運作的情況下,，可自行安排人員休息,、請假事宜，節(jié)假日除春節(jié)(初
一,、初
二,、初三)三天外，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理,。
二,、合作事項
1、成本管理：
①燃料：成本 %(暫定),，水電：成本 %菜金：成本 %
②菜金成本超出多少個點,，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個點,，按同樣的方式給予獎勵(試業(yè)壹個月除外),。
③計算依據(jù)：免單、員工餐,、管理餐包含在成本范圍內(nèi)?，F(xiàn)金卷、掛帳加入營業(yè)額核算成本。
2,、人員管理：由于采用的是總廚承包制,，原則上有總廚部所有人員的安排。從管理角度考慮為保證技術力量,，特別崗位(涼菜,、爐頭師傅、頭配)必須經(jīng)過店方式試菜認可,，直到滿意為止,。甲方視乙方工作的
第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留,、走由甲方?jīng)Q定,。
3、甲方認為個別師傅不合乎聘用標準,，乙方無條件更換,。
4、特別崗位師傅未經(jīng)同意,，不得隨意更換,，否則500人給予扣除。
5,、乙方保證在工作額定人數(shù)內(nèi),，除去正常替班外，否則每少一人扣200元,。
三,、出品質量管理：
1、按標準食譜賠比加工,。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸,、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負責買單,，由此引起的打折或其他,，后廚承擔50%責任。
2,、每個環(huán)節(jié)加工均仔細把關,，避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā)、蟲,、纖維繩,、蒼蠅、蟑螂)等,，若由此造成的退菜，則由后廚買單。由此引起的打折或其他,，后廚承擔50%責任,。(以上情況由樓面和廚師長共同確認后生效)
3、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工,，由此造成的退采的后廚買單,。由此引起的折扣或其他，后廚承擔50%責任,。
4,、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜,，打折或其它,，則由后廚負責買單并承擔50%責任。(此類情況視當時情況決定)
5,、收市后的盤點及下單要做仔細,，避免沽x菜過多。特色招牌不允許沽x,。否則按200元給予處罰,。特殊情況除外。 安全管理：
1,、要有良好的職業(yè)操守,，嚴格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生,，否則廚房最高負責3000元賠償,。
2、注意安全操作,，避免人員安全事故的發(fā)生,。
3、乙方人員在酒店外惹事,，發(fā)生的糾紛與酒樓無關,。乙方人員因工負傷由甲方負責。
4,、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境,。
5、創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力,。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出,，并得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵,。
6,、營業(yè)部必須做好服務質量,，統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充分的準備，及時做好營銷方案和調查市場,。
四,、合同解除
1、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約,。由此造成乙方工作人員不積極,，由甲方負責，并可以解除合同,。
2,、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。
3,、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。
4、雙方刻意刁難對方視為違約,。
5,、乙方由于各種原因要求退場需提前半個月以書面形式通知甲方。
6,、合同期間,，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變，影響經(jīng)營效果,，造成無法再合作的情況下,，甲方可無條件，隨時解除合同,，乙方將不獲任何賠償,。如如何一方違約都將賠償對方 元整。在工作崗位上由理,。
五,、
1、員工福利,，本著互利的原則提高廚房員工積極性,，每月的日結算一次。按本店 萬元保本的情況下,，超出保本營業(yè)額后按超出額的3%作為廚房獎金,，支配由乙方負責。(備注：菜品毛利率應控制在規(guī)定的毛利率之內(nèi),，成本費用率應在約定的和范圍之內(nèi),，否則，以上福利不成立)
2,、管理范圍及費用：本著雙贏的目的,，甲方將酒店經(jīng)營和運作由乙方控制,，乙方有權了解酒店當天當月經(jīng)營及成本狀況，以便及時采取有效的經(jīng)營方案及成本控制措施,，乙方將以甲方酒店提取當月純利潤的6%作為管理費用,，每月結算一次,。
六,、其他乙方人員應無條件遵守員工守則和管理制度。
七,、未盡事宜,，協(xié)商處理。
八,、本合同一式兩份,、蓋章、簽字生效同時產(chǎn)生法律效力,。 甲方： (法人代表簽字,、酒店印章) 乙方： (法人代表簽字、私人印章)________年____月____日
返
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇十二
五星級酒店廚房承包合同
聘用單位(簡稱甲方)：身份證號：
廚師(受聘人)：(簡稱乙方)身份證號：
根據(jù)勞動局,，民政局及烹飲協(xié)會的有關法規(guī)條文,，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行。
一,、甲方將座落于市(縣.區(qū))地段的廚房給乙方做技術和管理工作,，職務為，有效期為 年 月 日止,。
二,、甲方每月付給乙方工資：人民幣元， (大寫：萬千百元整),。每月號為支付上月工資發(fā)放日,。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議,，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)。如協(xié)議未果,，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決,。
三、在乙方工作期間中,，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》,。如對乙方安排烹調技術的所異議,，可及時向乙方提出，乙方應及時改進,，達到雙方滿意,。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額,，應相應增加乙方工資。
四,、乙方自行組織及安排廚房工作分配,，管理，廚房內(nèi)洗碗工,，洗菜,，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品,，并對甲方清洗,，清潔，煮飯進行監(jiān)督,。
五,、乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求(乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗)甲方進行采購質量不行不收貨,，數(shù)量不夠不收貨,，嚴格把好質量關，并希望甲方采購配合廚房工作,。
六,、乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費,。
八,、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉,。
七,、甲，乙方欲解除本協(xié)議,，一方應以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作，否則,，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(公費)損失,。
八、本協(xié)議未盡事宜,，甲,，乙方雙方按照有關規(guī)定,，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果,，按原則協(xié)議執(zhí)行。
九,、本合同期限屆滿,，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效。
十,、本協(xié)議一式兩份,，甲，乙方雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章(手印)后生效,。同時產(chǎn)生法律效力。
十一,、乙方患病或非工負傷,，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十二,、本協(xié)議條款如與國家法律,，法規(guī)相抵觸時，以國家法律,，法規(guī)為準,。
甲方：簽名蓋章(手印)
乙方：簽名蓋章
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇十三
甲方：
乙方：
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成如下協(xié)議：
一,、甲方權力與職責
1,、甲方把玉林市錦源大酒店有限責任公司中廚房承包給乙方管理、運作,，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為壹年，即從 年 月 日起至 年 月 日止,，合同期滿如需繼續(xù)聘用,，須另行簽訂協(xié)議。
2,、甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應,。
3,、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍,。
4,、乙方每月總勞務費為 ，每月15日發(fā)放上月出勤勞務費,。根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標,，在經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的勞務費,，超額予以獎勵,，未完成則適當?shù)倪M行勞務費下浮。
5,、甲方如對乙方人員安排烹調技術有所異議,，可及時向乙方提出，乙方應及時改進,，達到雙方滿意,。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額,，應相應增加乙方勞務費,。
6、甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰,。
二、乙方權力與職責
1,、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作,，乙方人員需技術過硬，保證出品質量,，要求總廚,，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調整時，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整,。
2,、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求。
3,、乙方應組織每周召開一次菜品討論會,，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。
4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜,、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。
5,、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴,、退菜時，此損失由乙方承擔,。
6,、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負傷,，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任,。乙方所有人員的意外傷害保險由乙方自行負責,。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給甲方造成損失時,，甲方有權向乙方要求賠償,，并依法追究法律責任,。
8,、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職,。
9,、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物,，保守甲方的商業(yè)機密,。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣壹萬元整(10000.00元),，合同期滿,，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨勞務費一同退還,。
11,、若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負,。
三、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，可訂立補充條款。
四,、若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。
五、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力。
甲方簽字： 乙方簽字：
蓋章： 蓋章：
簽約日期： 簽約日期：
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇十四
你已經(jīng)準備好承包一家飯店的廚房了 那么好的, 以下是小編為大家精心準備的：大型酒店廚房承包合同相關范本,。歡迎參考閱讀! 大型酒店廚房承包合同范本一 聘用單位： (簡稱甲方) 身份證號： 承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方) 身份證號： 根據(jù)勞動局,、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行,。
一,、 甲方將座落于 市(縣、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ,，有效期為________年,，自________年____月____日到________年____月____日 止。
二,、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元,，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發(fā)放日,。甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起____日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議,，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關車費,。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決,。
三,、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配、正,、副灶臺,、蒸爐、打荷,、冷菜間等技術崗位工作,，并負擔工資。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資,。
四,、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和 約定的生活待遇(包括提供乙方工作人員的食宿),。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出,，乙方應及時改進,，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額,，應相應增加乙方工資。
五,、 甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早____日向另一方提出,，以便安排工作,，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(工資)損失。
六,、 本協(xié)議未盡事宜,，甲、乙雙方按照有關規(guī)定,，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果,，按原協(xié)議執(zhí)行,。
七、本合同期限屆滿 ,，勞動合同即終止,。雙方當事人在本合同期滿前____日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同,，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效,。
八,、 本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力,。
九,、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資,、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行,。
十、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時,，以國家法律、法規(guī)為準,。 甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章) 簽訂日期：________年____月____日 大型酒店廚房承包合同范本二 甲方：_______________ 乙方：_______________ 經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一、甲方權力與職責
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理,、運作,，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為________年,，即從________年____月____日起至________年____月____日止,，其中試用期為_____個月,，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議,。
2.甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。
3.甲方提供乙方工作餐,、宿舍,。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月____日 ____日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標,，再經(jīng)營指標完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵,，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮,。
5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排,，在工作繁忙時，乙方不準休假,。
6.甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二,、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人,、砧板_____人、涼菜_____人,、面點_____人,、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬,，保證出品質量,，要求總廚，頭鍋,、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調整時,，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權進行調整,。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求,，并保證達到_____的毛利率,，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。
3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,、招牌菜，要做到新,、奇,、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。
4.乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。
5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴,、退菜時,，此損失由乙方承擔。
6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責任,。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償,，并依法追究法律責任,。
8.乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職,。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物,，保守甲方的商業(yè)機密。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,，合同期滿,，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還,。 1
1.若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負,。 1
2.乙方須于____月____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料,。
三、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四,、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效。本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。 甲方：_______________ 乙方代表簽字：________ 甲方代表簽字：_______ ________年____月____日
返
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇十五
根據(jù)勞動局,、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商一致同意簽訂本協(xié)議,，以供共同信守執(zhí)行。 甲方：
電話： 地址：
乙方：帝華美食餐飲管理公司：曾華行政總廚(趙蒼泊任副總廚為代表的外聘廚師團體)
電話： 地址：
一,、甲方將座落于 市(縣區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做全面管理工作,，(其中包括廚房殺洗等勤雜工)有效期為 。
二,、甲方權力及義務
(一)甲方為乙方提供正規(guī)規(guī)定的安全生產(chǎn)工作環(huán)境,，確保乙方在人身安全及人體不受危害的環(huán)境條件下從事工作。
(二)甲方負責乙方廚師的工作餐,、住宿(集體宿舍)及健康證等的辦理,，節(jié)、假日補貼和其他福利(包括三金)以及工傷事故其相關費用,。
(三)支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動如烹飪比賽等,，并負責50%以上的費用。
(四)甲方為乙方提供工作所需的,，餐具,、廚具、電器等相關設備,，并保證在合同期內(nèi)的正常使用,，如：非乙方人員操作不當造成的設備等損壞由甲方負責維修，并承擔其費用,。
(五)甲方有義務按乙方要求采購足量的原料,，并承擔采購中的各項費用，
(六)乙方須接受甲方領導和監(jiān)督,，如乙方違反有關規(guī)定,，甲方有權對乙方做出正當處罰，(據(jù)酒店規(guī)章制度),。
(七)在乙方承包期內(nèi),，甲方如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出,，乙方應及時改進,，達到雙方滿意。
(八)操作不當,，引起火災,、電災需由乙方承擔全部責任。
三,、乙方權力及義務
(一) 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配,， 正、副灶臺,、蒸爐,、冷葷菜間等技術崗位工作，并負擔工資,，廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生,，雜工由 方負責安排，并負擔工資,。
(二)乙方有權對不符合要求的原料進行無條件退換,。
(三)乙方有權在店內(nèi)試菜，因試菜發(fā)生的費用由 方負責,。
(四)乙方有對菜肴進行推陳出新的義務,。
(五)乙方在保證酒店正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表,，(可自行安排人員休息,，請假等事宜),。
(六)乙方應遵守和執(zhí)行酒店的相關制度，如：衛(wèi)生要求,、菜肴 出品要求,、安全操作要求、人為浪費要求,、設備設施保管要求等,。
四、承包費用的確定和承包金的支付時間及付款方式
甲方每日以 方式付給乙方承包費人民幣 元 (大寫) 每月 號支付當月承包金,，不得以任何理由施欠,，如有拖欠，甲方需承擔自每月承包費支付之日起的違約金,，( 元/天),。
五、違約責任
甲,、 乙雙方任何一方有違約行為,，一方應加倍賠償另一方相對 應的經(jīng)濟損失，多長時間的承包費,。
六,、合同的解除(一方應以書面形式提早30日向另一方提出， 否則視為違約)以下條件成立的,。
(一)甲方不按照本合同約定支付相關費用或提供勞動條件的,。
(二)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動的,。
(三)乙方嚴重違反勞動紀律或甲方規(guī)章制度的,。
(四)乙方嚴重失職，營私舞弊,，對甲方利益造成重大損失的,。
七、出現(xiàn)糾紛的解決方式
甲,、 乙雙方發(fā)生爭議時應協(xié)商解決,，協(xié)商不成，可通過雙方所 在地任何一方勞動仲裁機構仲裁或人民法院提起訴訟,。
八,、本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關規(guī)定,，本著互相諒 解的精神共同協(xié)商處理。
九、合同終止
(一)本合同期限屆滿,，即終止,。
(二)由于不可抗力因素(如地震等自然災害)致使雙方或一方不能履行合同的，即終止,。
十,、合同續(xù)訂
本合同有效期滿之前，如一方認為需要續(xù)訂合同,，可以向對方 提出并進行協(xié)商。
十一,、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時，以國家法律 法規(guī)為準,。
另：如遇到酒店轉讓,，拆遷、致使乙方不能繼續(xù)履行承包合同的,。 甲方須賠償乙方 損失費,，如遇到非典等類似事情，則按國家相關規(guī)定處理,。
甲方(簽字)： 乙方(簽字)：
簽約時間： 年 月 日
簽約地點： 年 月 日
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇十六
委托方： *酒店(以下稱甲方)
承包方(自然人)： (以下稱乙方)
身份證號： 合同編號： 雙方同意本著平等互利,、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜,，特訂立本合同,，以茲共同遵守。
一,、 承包內(nèi)容
乙方承包甲方中廚房,、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之后的材料保管,、清洗,、制作、加工直至出菜品食品的全部工作,，負責酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的制作供應,，負責廚房地面以上廚具及設施的衛(wèi)生清理。
為了便于管理,，甲方任命乙方為行政總廚,，直屬上司為酒店總經(jīng)理。在承包期內(nèi),，乙方務必應利用自身的專業(yè)技能,、經(jīng)驗和創(chuàng)新開拓精神，使廚房的經(jīng)營狀況達到本合同約定之標準。
乙方承包內(nèi)容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛(wèi)生清理,。
本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師,、打荷、廚工等工作人員,。
二,、 承包方式
包工不包料。
乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作(其中：中廚房廚師8人,、西廚房廚師4人,、廚工及打荷31人)。乙方人員需技術過硬,，保證出菜質量,。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準,。
甲方根據(jù)經(jīng)營需要負責菜品原材料的供應,。
三、 承包期限：
自20xx年3月15日起至20xx年3月14日止,，承包期為： 壹 年,。承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權,。
四,、 工作標準
4.2.乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。 乙方應每周組織召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,、招牌菜，要做到新,、奇,、特、鮮,，每周至少推出兩道新菜品,。
4.3. 乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
4.4. 乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制,，全年中餐平均成本率小于37%,，西餐小于43%;
五,、 工作薪酬
5.1. 乙方承包(中廚房+西廚房)的每月薪酬總額為人民幣130000.00元，含節(jié)假日加班工資),，本薪酬為個人所得稅稅前工資,，稅款由承包方(乙方)繳納。乙方必須安排員工不少于 43 人工作,，人均薪酬： 3023.26 元/月,。
5.2. 每月薪酬組成=基本工資91000元+績效工資(0～39000元)組成;
5.3. 基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核,。
5.4. 績效工資考核
績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成
5.4.1績效考核：
每月從績效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數(shù);
營業(yè)額指標獎懲：
餐飲部實際當月營業(yè)額比預算每下降10%(以下備注不列入合同,，僅供參考:20xx年月平均營業(yè)額=中餐1487.8萬元÷12+西餐340.3÷12=152.34萬元，營業(yè)額每下降10%酒店減少預期凈利潤約15.234*30%=4.57萬元),，扣減當月考核基數(shù)10%,，依次類推。
反之,，獎勵當月考核基數(shù)10%，依次類推,。
成本率指標考核：
中廚房(不含酒水)當月成本率超過37%,，每上升1%(備注：20xx年中餐菜品年營業(yè)額683萬元，每月平均營業(yè)額56.92萬元,，每月成本為56.92*37%=21.06萬元,，每上升1%增加成本21.06*(0.38÷0.37-1)=5692元)扣減當月考核基數(shù)20%(備注：扣乙方2.6*0.2=0.52萬元);反之，不獎勵,。
西廚房(不含酒水)全年成本率超過43%,，每上升1%(備注：20xx年西餐菜品年營業(yè)額250萬元，每月平均營業(yè)額20.83萬元,，成本為20.83*43%=8.96萬元,，每上升1%增加成本8.96*(0.44÷0.43-1)=2084元)考核當月績效8%(備注：扣乙方2.6*0.08=0.208萬元)。反之,，不獎勵,。
5.4.2績效考核：
每月從績效工資里拿出13000元，累計12個月為15.6萬元作為年度績效工資考核基數(shù);
營業(yè)額指標獎懲考核：
中餐菜品(不含酒水)20xx年的營業(yè)額目標值為683*1.6=1092.8萬元(注：683萬元為20xx年菜品營業(yè)額),，實際當年菜肴營業(yè)額比預算目標值每下降10%(備注：酒店減少預期凈利潤約1092.8*0.1*30%=32.784萬元),，扣減當年考核基數(shù)10%(備注：扣乙方15.6*0.1=1.56萬元);反之，獎勵考核基數(shù)10%,，依次類推,。
西餐菜品(不含酒水)20xx年的營業(yè)額目標值為250*1.2=300萬元(注：683萬元為20xx年菜品營業(yè)額)，實際當年營業(yè)額比預算目標值每下降10%(備注：酒店減少預期凈利潤約300*0.1*25%=7.5萬元),，扣減當年考核基數(shù)5%(備注：扣乙方15.6*0.05= 0.78萬元);反之,，獎勵當年考核基數(shù)5%，依次類推。
5.5. 薪酬發(fā)放：
5.5.1每月基本工資發(fā)放：每月10日前發(fā)放上月基本工資91000元,。乙方造冊簽字后交給財務部,，財務部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方自行分配,。
5.5.2每月績效工資發(fā)放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》,，落實上月績效工資2.6萬元的扣減或獎勵金額，根據(jù)該表金額發(fā)放上月月度績效工資,。程序同5.5.1款,。
5.5.3年度績效工資發(fā)放：每年合同期滿后的第一個月，辦理合同期內(nèi)《年度績效工資考核表》,，落實合同期的年度績效工資15.6萬元的扣減或獎勵金額,，根據(jù)該表發(fā)放年度績效工資。程序同5.5.1款,。
六,、 勞動合同管理
1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同,，所有勞動合同都作為本合同的附件,。
2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度,，服從分配,，忠于職守，若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的,，甲方有權按照勞動法律規(guī)定予以辭退,。
3、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職,，若有違規(guī),，甲方有權按照勞動法律規(guī)定予以辭退。
4,、其他有關事項,，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。
七,、 場地設施
1,、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設施和用具的(正常經(jīng)營所需的固定資產(chǎn)及易耗品)使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等(固定資產(chǎn))設施配齊維修保養(yǎng)好,，上述物品經(jīng)清點辦理《交接清單》后,，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點,，如有遺失,，損壞,，乙方按照甲方財務資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進行賠償。
2,、承包期內(nèi),，食堂內(nèi)的設施、用具由乙方負責管理,，維修發(fā)生的一切費用,，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外,。
八,、 甲方權利與義務
權利：
8.1. 有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘,，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換,。
8.2.
處罰,。
8.3. 甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生,、安全,、治安、消防,、綜乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據(jù)甲方相關管理規(guī)定對乙方進行合治理,、監(jiān)督等,，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故,，甲方有權追究乙方的責任并對乙方進行經(jīng)濟處罰,。
8.4. 乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任,。
8.5. 甲方有權對飯菜質量數(shù)量,、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜質量(如變質等),，甲方有權要求進行賠償或終止本合同,。
8.6. 根據(jù)酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改,，乙方應盡快調查落實整改,，把處理結果告知甲方。
8.7. 乙方工作未達到本合同第四條所規(guī)定的工作標準,，經(jīng)過甲方三次書面警告后,，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準,，甲方有權解除本合同。
義務：
8.8.
8.9. 負責廚房餐具洗滌及地面衛(wèi)生清理工作,，并承擔該部分員工工資,。 提供廚房設備的正常維修保養(yǎng)。
8.10. 免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿,。宿舍水電費有償使用由乙方承擔,。
8.11. 提供廚房所用的水、電,、燃氣,，費用由甲方承擔。
8.12. 甲方負責提供乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝,。
8.13. 甲方必須確保食物的質量,，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物,，保證食用品的質量衛(wèi)生,，不得出售任何變質或受污染的食物。
8.14. 乙方人員的意外險由甲方負責購買,。若乙方員工在正常情況下因工受傷,，由甲方和保險公司按照有關規(guī)定辦理。
九,、 乙方權利與義務
權利：
9.1. 乙方管理的員工,，除工資外，在酒店內(nèi)有權享受與其他員工同等待遇,?？倧N師長等3名主要崗位(注明具體崗位)人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日歷天的年修假,，報銷3人一年一次往返機票,。
9.2. 乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相關手續(xù)并與甲方簽訂勞動合同,。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚,，廚師，在獲得甲方同意并解除勞動合同后方可解聘,。
9.3. 自行行使乙方管理人員的工資分配權,，保證員工隊伍穩(wěn)定。
義務：
9.4. 根據(jù)廚房工作需要確定符合第二條的用工人選,，按酒店人事管理規(guī)定履行入職手續(xù),，遵守酒店相關管理制度，按甲方規(guī)定時間出勤,。
9.5. 乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院(或防疫站)的體檢,，并領取飲食行業(yè)健康證,。
9.6. 建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規(guī)程及管理制度實施,，特別是乙方需要建立消防,、安全、衛(wèi)生,、出品,、申購和驗收各環(huán)節(jié)的責任人制度。
9.7. 乙方應切實做好防火,、防盜,、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程,，若發(fā)生責任事故,，后果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監(jiān)督和檢查,，并按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查,、監(jiān)督。
9.8.
9.9. 負責乙方工作人員的自身安全,，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償,。 甲方有要求時，配合采購人員到市場購買原材料,。
9.10. 承包結束時,，乙方應將甲方提供的場地、設施,、設備,、用具等全部清還
甲方，配合甲方完成清算工作,。
十、 違約責任
10.1. 一方提前終止合同,，需提前一個月告知守約方,，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間,，如乙方出現(xiàn)超出正常成本率的浪費,，乙方承擔成本價的五倍的違約金。
10.2. 一方違約,，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后,，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發(fā)生的一切損失(不含預期損失),。
10.3. 甲方逾期支付乙方工資,，每逾期一天,，按應付款1‰支付違約金。
10.4. 因乙方廚房菜品質量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時，此損失由乙方承擔,，乙方承擔該菜品售價50%;
10.5. 乙方應做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔;
10.6. 若因乙方原因引起甲方廚房火災,，此責任及損失由乙方承擔;
10.7. 乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具,，嚴格管理，不得人為損壞和丟失,，否則按照甲方財務折舊余額進行賠償或采購同等的設備進行賠償,。
10.8. 乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職,，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,，乙方應賠償甲方損失。
10.9. 乙方人員離職,，沒有返還甲方的服裝,、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金并從工資內(nèi)扣除,。
10.10. 因乙方原因,，造成客戶誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金,。
十一,、 合同爭議的處理
本合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決,，協(xié)商不成時,，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。
十二,、 其它
12.1. 雙方員工應保持互相尊重,、互惠互利,、相互學習的態(tài)度,，認真工作，若出現(xiàn)嚴重違紀,，按照酒店管理制度以及相關法律規(guī)定處理,。
12.2. 承包期滿時是否續(xù)約或提前終止合同,，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方,。
12.3. 甲方的相關管理制度為本合同附件,。
12.4. 本合同如有遺漏和未完善之處,，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分,，
12.5. 合同自雙方簽字之日起生效,，合同一式四份，雙方各持兩份,，具有同等法律效力,。
甲方(章)：
授權代表人簽字：
簽約日期： 年
月 日 乙方簽字：簽約日期： 年 月 日
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇十七
聘用方: (以下簡稱甲方)身份證號: 受聘方: (以下簡稱乙方)身份怔號: 甲方由于經(jīng)營的需要,雙方經(jīng)過相互信任、自愿,、平等,、協(xié)商，達成一致甲方愿意將座落于 市(縣,、區(qū)) 路號 酒店廚房,、營業(yè)廳工作承包給乙方工作、管理,。
一,、合作意向：
1、合作期： 從乙方進場計算起即 年 月 日至 年 月 日,。
2,、用工方式：包廚、包營業(yè)部,，由乙方派人,，甲方監(jiān)管的方式。
3,、用工人數(shù)：暫定 人,，屆時根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要，相應的增減,，在保證酒店正常運作和足夠技術力量的情況下,，餐廳人事權利歸乙方代表。
4,、工薪總工資為人民幣 萬元,。
5、食宿待遇：1,、包食宿幾床上用品,。健康證,、暫住證的辦理,。節(jié)假日的補貼和其他福利，在保證酒店正常運作的情況下,，可自行安排人員休息,、請假事宜,，節(jié)假日除春節(jié)(初一、初二,、初三)三天外,，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。
二,、合作事項
1,、成本管理：
①燃料：成本 %(暫定)，水電：成本 %菜金：成本 %
②菜金成本超出多少個點,，按超出的百分比在承包總工資中扣除,，每降低多少個點，按同樣的方式給予獎勵(試業(yè)壹個月除外),。
③計算依據(jù)：免單,、員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)?，F(xiàn)金卷,、掛帳加入營業(yè)額核算成本。
2,、人員管理：由于采用的是總廚承包制,，原則上有總廚部所有人員的安排。從管理角度考慮為保證技術力量,，特別崗位(涼菜,、爐頭師傅、頭二切配)必須經(jīng)過店方式試菜認可,，直到滿意為止,。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留,、走由甲方?jīng)Q定,。
3、甲方認為個別師傅不合乎聘用標準,，乙方無條件更換,。
4、特別崗位師傅未經(jīng)同意,，不得隨意更換,，否則500/人給予扣除。
5,、乙方保證在工作額定人數(shù)內(nèi),，除去正常替班外，否則每少一人扣200元。
三,、出品質量管理：
1,、按標準食譜賠比加工。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸,、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜,，由后廚負責買單，由此引起的打折或其他,，后廚承擔50%責任,。
2、每個環(huán)節(jié)加工均仔細把關,，避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā),、蟲、纖維繩,、蒼蠅,、蟑螂)等，若由此造成的退菜,，則由后廚買單,。由此引起的打折或其他，后廚承擔50%責任,。(以上情況由樓面和廚師長共同確認后生效)
3,、由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標準加工，由此造成的退采的后廚買單,。由此引起的折扣或其他,，后廚承擔50%責任。
4,、菜肴制作加工要迅速,，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它,，則由后廚負責買單并承擔50%責任,。(此類情況視當時情況決定)
5、收市后的盤點及下單要做仔細,，避免沽清菜過多,。特色招牌不允許沽清。否則按200元給予處罰,。特殊情況除外,。
安全管理：1、要有良好的職業(yè)操守,，嚴格按照食品衛(wèi)生加工要求操作,，避免食品中毒事件的發(fā)生,，否則廚房最高負責3000元賠償。
2,、注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生,。
3,、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無關,。乙方人員因工負傷由甲方負責,。
4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境,。
5,、創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出,，并得到市場的認可,。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。
6,、營業(yè)部必須做好服務質量,，統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充分的準備，及時做好營銷方案和調查市場,。
四,、合同解除
1、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約,。由此造成乙方工作人員不積極,，由甲方負責，并可以解除合同,。
2,、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。
3,、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。
4、雙方刻意刁難對方視為違約,。
5,、乙方由于各種原因要求退場需提前半個月以書面形式通知甲方。
6,、合同期間,，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變，影響經(jīng)營效果,，造成無法再合作的情況下,，甲方可無條件,，隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償,。如如何一方違約都將賠償對方 元整,。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。
五,、 1,、員工福利，本著互利的原則提高廚房員工積極性,，每月的日結算一次,。按本店 萬元保本的情況下，超出保本營業(yè)額后按超出額的3%作為廚房獎金,，支配由乙方負責,。(備注：菜品毛利率應控制在規(guī)定的毛利率之內(nèi)，成本費用率應在約定的和范圍之內(nèi),，否則,，以上福利不成立)
2、管理范圍及費用：本著雙贏的目的,，甲方將酒店經(jīng)營和運作由乙方控制,，乙方有權了解酒店當天當月經(jīng)營及成本狀況，以便及時采取有效的經(jīng)營方案及成本控制措施,，乙方將以甲方酒店提取當月純利潤的6%作為管理費用,，每月結算一次。
六,、其他乙方人員應無條件遵守員工守則和管理制度,。
七、未盡事宜,，協(xié)商處理,。
八、本合同一式兩份,、蓋章,、簽字生效同時產(chǎn)生法律效力。
甲方： (法人代表簽字,、酒店印章)
乙方： (法人代表簽字,、私人印章)
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇十八
聘用單位： (簡稱甲方) 身份證號：
承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方) 身份證號：
根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行,。
一,、 甲方將座落于 市(縣、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作,，職務為 ,，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止,。
二,、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整),。每月 號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關車費,。如協(xié)議未果,，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三,、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)切配,、正、副灶臺,、蒸爐,、打荷、冷菜間等技術崗位工作,，并負擔工資,。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四,、 在乙方承包期中,，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和 約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議,，可及時向乙方提出,，乙方應及時改進，達到雙方滿意,。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資,。
五,、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作,，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(工資)損失,。
六,、 本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關規(guī)定,，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果,，按原協(xié)議執(zhí)行。
七,、本合同期限屆滿 ,，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效,。
八、 本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效,。同時產(chǎn)生法律效力,。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷,，其病假工資,、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十,、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時，以國家法律,、法規(guī)為準,。
甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章)
簽訂日期： 年 月 日
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇十九
甲方：_______________
乙方：_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一,、甲方權力與職責
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理,、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為_____年,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議。
2.甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應,。
3.甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍。
4.乙方每月總工資為人民幣_____元,，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標,，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵,，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮,。
5.甲方給予乙方每月_____天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排,，在工作繁忙時,，乙方不準休假。
6.甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰,。
二、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人,、砧板_____人,、涼菜_____人、面點_____人,、打荷_____人),，乙方人員需技術過硬，保證出品質量,，要求總廚,，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調整時，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權進行調整。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達到甲方要求,，并保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資,。
3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。
4.乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5.因乙方廚房出品質量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時，此損失由乙方承擔,。
6.乙方應做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴重失職,，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,，甲方有權向乙方要求賠償,，并依法追究法律責任。
8.乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職,。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密,。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還,。
11.若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負,。
12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。
三,、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應當協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。
四,、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力。
甲方：_______________ 乙方代表簽字：________
甲方代表簽字：_______
_____年_____月_____日
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇二十
甲方：印象·美美茶餐廳
乙方:
根據(jù)有關法規(guī)條文,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書,，以供共同信守執(zhí)行,。
一、甲方印象·美美茶餐廳,，根據(jù)本店經(jīng)營需要,，現(xiàn)聘請乙方任廚師長，并做技術管理及廚房日常管理,有效期為 年 月 日至 年 月 日,。
二,、甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫: )。
每月 號前支付上月工資,。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長 先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額,、按時發(fā)放全部工資,，不得以任何理由拖欠、克扣工資,。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣 元作為保證金,，正常離店時保證金全部退還。
三,、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內(nèi)炒鍋,、打荷、砧板,、面點,、涼菜、早晚茶等相應技術崗位工作,。按目前營業(yè)情況,，上述工資含廚師長在內(nèi)的 人薪酬。
四,、在工作期間,，乙方人員要做到:遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備,保證在少數(shù)人請假,、節(jié)假日除春節(jié)(初一,、初二、初三)三天外,，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理,休息時不影響酒店正常經(jīng)營,。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種,、新花樣,，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富,。
五,、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,。如對乙方人員安排有異議,，可及時向乙方提出，乙方應及時改進,，達到雙方滿意,。
六、甲方不得命令,、誘導乙方做違背國家任何法律之事,，否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī),，違害酒店利益之事,，否則后果自負。
七,、若出現(xiàn)工傷事故,，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急,。然后按國家有關法規(guī)處理,。
八、甲方承諾營業(yè)收入達到人民幣陸拾伍萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓,，在此基礎上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓,，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證綜合毛利率(包括煤氣)達到50%--55%之間,，50%以下每低1%扣罰乙方300元人民幣,，55%以上每高1%獎勵乙方300元人民幣，最高不得高于57%,，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配,。
九、甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應提前向另一方提出，以便安排工作,，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店,。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制,，甲方對乙方提出,，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議,。
十,、本協(xié)議未盡事宜,，甲,、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理,。
十一,、本協(xié)議一式二份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章后生效。
甲方：印象·美美茶餐廳(簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章) 法人代表簽名: 代表人簽名：
電 話： 電 話：
身 份 證： 身 份 證：
20xx 年 月 日
至20xx 年 月 日
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇二十一
甲方： (以下簡稱甲方)
乙方： (以下簡稱乙方)
雙方經(jīng)過相互信任，自愿,，平等,，公開的協(xié)商。達成一致協(xié)議,，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方操作,，為甲方 執(zhí)行營業(yè)上之所有工作。
一,，承包期限：於 年 月 日起,，至 年 月 日止，共計 年,。
1,，在簽訂合同之日，乙方應向甲方財務部,，繳納合同期間保證金： 元(大寫 ) 於合同終止時,，一切交接妥當后，退還簽合同時所繳交保證金,。
2,。用工方式：由乙方派人，不計為酒店員工,，但卻受甲方監(jiān)管之方式(考勤,，制度，服裝,，禮儀等)
3,，用工人數(shù)：共計 人，屆時根據(jù)甲方經(jīng)營狀況,，再協(xié)調人員之增減,，在酒店正常運作和足夠技術力量情況 下，廚房人事權利歸乙方,，但須經(jīng)甲方確認素質,。
二，甲方將廚房承包給乙方工作,?；镜墓べY為rmb 元整。每月的工資發(fā)放時間為次月10日,，如遇節(jié)日則 順延發(fā)放日,，由乙方造冊發(fā)放簽收，以免造成糾紛,。
三,，在基本工資的基礎上,，須確保菜肴毛利率45%的標準，菜肴營業(yè)額保底為25萬,，如超出25萬元以上部分,， 按超出菜肴營業(yè)額之 %提成，作為廚房的獎金,，獎金于次月的10日連同基本工資一并發(fā)放,，由乙方代表 領取自由支配。
四,，合作條款
1,， 成本管理：燃料成本 %。水電成本 %,。菜金成本 %,。損耗成本 %。計算依據(jù)-免單,，行政餐,，管理餐包含在成本范圍內(nèi)。現(xiàn)金卷,，掛賬需加入營養(yǎng)額內(nèi)核算成本,。
2， 人員管理： 由于采用廚房承包制,，但站在管理原則上廚部所有人員的安排均需向行政部辦理進出手續(xù),，為保證技術力量，特別崗位(涼菜,，爐頭師傅,，點心，頭二切配)必須經(jīng)過店方管理人員試菜認可,，直到滿意為止,。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期間乙方的留,，走由甲方之考核決定,。
3， 甲方認為乙方有個別師傅不合乎聘用標準,，乙方無條件更換,。
4， 特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意,，不得隨意更換,，否則將從基本工資中扣除rmb500元/人。
5,， 乙方須保證合同內(nèi)工作額定人數(shù),，除去正常替班外，每少一人扣除工資rmb200元,。
6,， 乙方須接受甲方領導與監(jiān)督，如乙方違反酒店相關規(guī)定,，甲方有權利對乙方執(zhí)行正當處分,。
五，出品的質量與管理：
1. 按標準食譜配比加工,，若出現(xiàn)菜品口味過重(咸或淡)或其他顧客難以接受的口味造成退單,，需由乙方負責買單，若由此造成的折扣或其他損失,，乙方須承擔50%責任,。
2. 每個加工環(huán)節(jié)均仔細把關，避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā),，蟲,，纖維繩，蒼蠅,，蚊,，蟑螂等)若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任,，退單由乙方負責買單,。(以上情況由摟面和廚師長共同確認后生效)
3. 由于粗心對顧客特殊要求的菜品未按標準加工，因此造成的退單由乙方負責買單,。若由此造成的折扣或其他損失,，乙方須承擔50%責任。
4. 菜肴制作加工要迅速,，若由于制作主觀原因造成退菜,，打折或其他，乙方須承擔50%責任,。
5. 收市后的盤點及下單要做仔細,，避免沽清菜過多，特色招牌菜不允許沽清,，否則按200元/次給予處罰,，特殊情況除外。
六,，安全管理
1. 要有良好的職業(yè)操守,，嚴格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件發(fā)生,，否則廚房最高負責
(乙方)3000-10000元之賠償於甲方,。
2. 注意安全操作,，避免人員安全事故的發(fā)生。乙方在廚房工作期間,，如正當操作下,，出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，甲方負責參照相關法律法規(guī)處理,。
3. 乙方人員在酒店外惹事,，發(fā)生的糾紛與酒店無關，(乙方人員因工負傷由甲方負責)
4. 甲方須提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境,。
5. 創(chuàng)新管理要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力,。完成店方要求的每月，季節(jié)新菜推出,，并得到市場的認可,，否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。
6. 營養(yǎng)部必須做好服務質量,，統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充分的準備,，及時做好營銷方案和市場調查。
七,，合同解除
1. 欠發(fā)工資和資金十天以上視為違約,，由此在造成乙方工作人員不積極，一切責任歸屬甲方,，并可以解除合同,。
2. 雙方未按協(xié)商的方案，提前終止協(xié)議視同違約,。
3. 雙方刻意刁難對方視為違約,。
4. 乙方由于各種原因要求退場，需提前一個月以書面形式通知甲方,。
5. 合同期間,，乙方多方面達不到甲方要求的標準，或甲方多次提出建議,，仍無法改變影響經(jīng)營效果,，造成雙方無法再合作的情況下，甲方可無條件隨時解除合同,，乙方將不獲得任何賠償,。但是如果任何一方造成的違約，都將賠償對方rmb 元整,。
八,，其他乙方人員應無條件遵守員工守則和管理制度。
九,，未盡事宜,，協(xié)商處理,。協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款內(nèi)容,，但未修改前仍按原條款執(zhí)行,，協(xié)議 經(jīng)雙方簽字后生效,。
十,，本合同一式兩份，蓋章,，簽字后生效,，同時產(chǎn)生法律效力。
甲 方： 乙 方：
公 章： 公 章：
代表簽字： 代表簽字：
日 期： 日 期：
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇二十二
甲方：______________________________ 法定代表人：______________ 地址：______________________________ 委托代理人：______________
乙方：______________ 身份證號碼：______________________________
出生日期：___________________ 聯(lián)系電話：_______________________
家庭地址：_____________________________________________________
戶口所在地：___________________________________________________
為了更好的加強廚房管理和促進酒店業(yè)務的開展,，根據(jù)《中華人民共和國合同法》,、《中華人民共和國勞動合同法》及有關法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方就乙方承包茶海之大酒店廚房一事,，本著平等,、互利的原則。經(jīng)雙方友好協(xié)商,，自愿簽訂本合同,，并共同遵守本合同所列條款。
一,、聘用形式與職責管理權限
1,、以廚房承包委托管理的形式，聘請乙方為甲方廚師長,，全面負責廚房出品,、人事、生產(chǎn),、衛(wèi)生,、安全等各項廚房管理工作。
2,、由乙方負責組建配備廚房人員班子,。
3、由乙方負責酒店餐廳的早,、中,、晚餐菜肴的生產(chǎn)操作與供應。
二,、承包期限
乙方承包期限為： 年;自 年 月 日起至 年 月 日止,。在承包期限內(nèi)，如有一方提出終止或續(xù)訂協(xié)議,，必須提前30日通知對方,。
三,、工資待遇、人員配備和工作時間
1,、乙方根據(jù)甲方餐飲經(jīng)營的實際發(fā)展需要配備人員,，日常配備廚師(人) 名(另附崗位組織結構)，確保上菜速度達到飯店的標準,。每年承包費總額為人民幣 (￥ 元),，此承包費總額為乙方員工的基本工資、效益工資,、加班加點費等全部費用,。
2、為調動積極性,，充分體現(xiàn)按勞取酬的原則,，在綜合毛利率=餐飲營業(yè)收入(香煙、酒水除外)-餐飲營業(yè)成本(不計其他經(jīng)營費用)/餐飲營業(yè)收入(香煙,、酒水除外),，各項指數(shù)達到協(xié)議要求的情況下，以餐飲部食品(菜肴)營業(yè)額為標準基數(shù),，以甲方結算為準,，特確定以下獎懲標準。
(1)甲方核發(fā)給乙方每月基本保底工資人民幣 元整,，根據(jù)考核指標另行制定后發(fā)放,。
(2)毛利率達不到45-50 % ，每下降 2% ,，從工資總額中扣取 2% 元,，以此類推。作為對酒店損失的賠償,。
(3)如菜肴出現(xiàn)質量問題,，引起賓客投訴或受到衛(wèi)生部門及酒店衛(wèi)生檢查組查處，而影響酒店聲譽或給酒店造成損失的,，經(jīng)甲方調查核實后,，損失部分由乙方負責賠償，賠償款直接從乙方工資中扣除,。
(4)營業(yè)基數(shù)達不到年度指標 萬,，乙方應認真分析原因，研究烹調技術,，調查市場動態(tài),，總結經(jīng)驗教訓，及時調整經(jīng)驗思路，強化管理,，以適應市場需求,。經(jīng)整改后仍未達到標準基數(shù)，甲方有權對乙方人員提出更換直至解除本協(xié)議;
(5)菜肴價格由乙方制定《菜肴成本核算申報表》后上報財務審核后甲方確定執(zhí)行,。
(6)月度營業(yè)額指標(見下表) 單位：萬元
3,、乙方聘用的廚師辦理暫住證、健康證等有關證件費用均由乙方自理,，且需在 甲方指定地點檢查身體,，并符合從事餐飲行業(yè)衛(wèi)生標準，方可辦理入職,。乙方所聘廚師在甲方場所工作滿12個月后,，可憑發(fā)票向甲方報銷辦理證件費用,。
4,、乙方的承包費用中包含了除意外傷害險外的全部國家規(guī)定的保險福利;酒店要求乙方必須與廚房員工簽訂勞動合同，并按政策規(guī)定繳納各項社會保險,。乙方負責人每月按時上報交納保險人員名單,，由酒店統(tǒng)一從承包費總額中代扣代繳。
5,、甲方免費提供乙方所聘用人員的住宿,、每日中、晚二餐及工作服,，工作服如屬于個人使用不當而損害,，需按酒店相關規(guī)定賠償;工作鞋需自備為黑色。
6,、國家法定節(jié),、假日加班的員工給予發(fā)放加班費，均已列入承包費總額之中,。
7,、承包費發(fā)放日期為：每月15日。即：當月15日發(fā)放的承包費為上月1日至月底最后一日的費用;乙方每月月底最后一天,，將考勤上報人力資源部,。承包費由乙方廚師長統(tǒng)一領取發(fā)放，如遇周末或節(jié)假日甲方有權予以順延發(fā)放 ,。
8,、乙方工作時間視甲方經(jīng)營情況而定，但必須符合國家政策規(guī)定,，并服從甲方的工作安排,，保障甲方經(jīng)營管理工作的正常運行。
9、乙方應確保所聘用廚師的年齡要達到18歲以上;炒鍋廚師,、重要崗位應具備5年以上的工作經(jīng)驗,，以確保菜肴的出品質量。
10,、乙方應確保所聘用廚師的達到規(guī)定的人數(shù),，如連續(xù)2個月未達到規(guī)定人數(shù)要求，將按3000元/人/月的標準,，扣除承包費,。
四、工作要求
1,、乙方應認真研究烹調技術,，調查市場動態(tài)，主動了解賓客的喜好,，以不斷的變化和創(chuàng)新來適應市場的需求,。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于一次大型的美食營銷活動，全年不少于四次(如舉辦各類美食節(jié)和其他各種形式的餐飲出品推廣活動等),，涉及到營銷策劃活動實施方案必須呈報甲方批準,，費用由甲方負責。
2,、乙方應不斷更新菜肴品種,，每月菜肴的更換率必須達到15%以上，其中,，冷菜更換5%以上,，熱菜點心及主食，更換10%以上,，并保證每月推出2-3道賓客認可的特色菜以吸引更多的顧客,。
3、乙方要密切關注菜肴出品是否符合當?shù)乜腿肆晳T,，是否能得到客人的肯定,，并對所有菜肴出品點擊率做出及時的統(tǒng)計和比對，以準確及時的對產(chǎn)品進行增刪和調整,。
4,、乙方必須密切關注vip的接待，比如：市相關部門領導的接待,、大型企業(yè)負責人的接待,、協(xié)議單位以及酒店領導特意交代的相關接待。乙方的廚師長每天需到餐飲部了解vip客人的預訂情況,，并做好相應的準備工作,。
5、乙方必須注意成本的控制，積極參與,，配合和監(jiān)督采購人員做好餐飲的原材料采購工作和驗收工作,，并嚴格杜絕廚師浪費和偷食偷拿現(xiàn)象。
6,、乙方應保證其菜肴出品賓客滿意度達到92%以上,，凡因菜肴質量問題引起賓客投訴而影響酒店聲譽和造成損失的，或因衛(wèi)生部門檢查不合格造成經(jīng)濟處罰的,，經(jīng)甲方調查核實后,，乙方需按該菜肴成本價向甲方進行賠償。
賠償款直接從乙方承包費中扣除,，情況嚴重的,，甲方可進一步追究乙方的責任并按相關規(guī)定對乙方進行處罰。
7,、乙方應愛護并正確使用廚房的物品,，廚房設備、器具應保持完好,。各類設備和器具每月盤點一次,，并報送人事部審核及財務部備案。以酒店月營業(yè)總額為基數(shù)計算,，如超出酒店允許報損率千分之三以外的損耗、短缺,，由乙方負責如數(shù)按進價賠償,。
8、乙方所聘廚師要愛護廚房的設施和設備,，每天下班前必須清潔廚房設備,、餐器、排煙道以及下水溝,、墻面等地方,，使之達到酒店的規(guī)范要求和衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督檢查標準。
若甲方或衛(wèi)生防疫部門檢查發(fā)現(xiàn)不合格,，將以書面形式通知乙方整改,。如未及時整改或多次檢查不合格，將處于罰款( 100-500元),，罰款直接從乙方承包費中扣除,。
9、乙方須做好管轄區(qū)域內(nèi)的防火,、防盜等安全防范措施,，每日安排人員值班和檢查。
10、乙方有義務和責任參與酒店的各種企業(yè)文化活動,，共同發(fā)揚企業(yè)文化品牌宣傳,。
五、日常管理和勞動紀律
1,、乙方所聘廚師在聘用期間,，必須服從甲方在行政上的管理和檢查，認真遵守甲方的各項規(guī)章制度,，并列入酒店運營質量的檢查和評比中,。
2、乙方必須嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》,、國家相應法律法規(guī),，接受甲方管理人員的正常監(jiān)督、檢查和管理,。如發(fā)現(xiàn)違紀行為,，則按照酒店《員工手冊》及相關規(guī)章制度予以處理。
3,、乙方所聘用廚師在工作期間,，在正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，甲方將按照已繳納的意外傷害保險的標準,，根據(jù)保險公司的相關規(guī)定處理,，甲方不再承擔其他費用。
4,、在酒店規(guī)定的范圍內(nèi),，乙方可自行安排所聘用廚師的休息班、考勤等事宜,，請假要按酒店規(guī)定辦理相關手續(xù),。但必須保證酒店正常運作。
5,、乙方所聘廚師的入職與辭退須按照酒店規(guī)定辦理,，提供必要的身份證明。其中,，主須具有一定的廚師等級和專業(yè)技術,，并報人力資源部審核登記,。主要骨干的錄用需總經(jīng)理批準;其它人員的錄用,，需報人力資源部審核并備案，如有不良記錄不得錄用,。
6,、乙方所聘用的廚師應身體健康,、愛崗敬業(yè),，必須誠實可靠、作風正派,，無違法違紀記錄,。
如乙方人員不符合甲方要求，或在工作中多次違反酒店規(guī)章制度,，屢教不改的人員,，或出現(xiàn)重大違紀行為的，甲方有權要求乙方與其解除勞動關系,，另外更換人員,。所有人員正式上崗前7天內(nèi)必須辦理好健康證、暫住證等相關證件,。
7,、甲方應為乙方提供較優(yōu)良的工作環(huán)境和設施、設備,、器皿等,，以保證正常經(jīng)營管理工作的優(yōu)質高效。
六,、違約條件和違約賠償：
(一)乙方如在履行協(xié)議期間違反下列條款,，甲方有權終止解除協(xié)議：
1、乙方連續(xù)2個月不能完成協(xié)議指標基數(shù)80%,。
2,、乙方管理下菜肴出品不滿意率超過8%的。
3,、連續(xù)三個月不能完成菜肴毛利率指標,。
4、乙方管理下發(fā)生嚴重的安全衛(wèi)生等重大責任事故,。
5、乙方管理下出現(xiàn)嚴重違法亂紀行為,，觸犯國家相關法律法規(guī),。
6、乙方嚴重違反甲方管理制度,，經(jīng)多次書面整改通知無效,。
(二)甲方在履行協(xié)議期間違反下列條款，乙方有權終止解除協(xié)議：
1,、甲方未按協(xié)議約定的條款支付乙方承包費用,。
2、甲方無故拖欠乙方承包費,。
3,、甲方對乙方正當作業(yè)情況下的公傷事故,，未按協(xié)議方法處理視為違約。
4,、甲方不能保障乙方人員工作的安全和良好環(huán)境,。
(三)如甲乙雙方任何一方單方面違約，須賠償對方一個月的承包費作為違約金,。在協(xié)議期內(nèi),，如甲乙雙方任何一方因故單方面提前終止承包協(xié)議，須提前1個月書面通知對方做交替準備,。
(四)承包期滿前30日,，甲乙雙方協(xié)商合同續(xù)簽事宜，同等條件下,，乙方有優(yōu)先簽約權,。
七、其他事項
(一)本協(xié)議未盡事宜,，雙方共同協(xié)商解決,。
(二)本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份,，簽字生效,。
甲 方：茶海之心大酒店 乙 方：
(簽章) 簽字代表：
簽字代表：
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇二十三
甲方;維也納國際酒店
乙方;
雙方經(jīng)過相互信任自愿、平等的協(xié)商達成一致,，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下;
一. 甲方權利與職責
1甲方把維也納國際酒店廚房承包給乙方管理運作,。其中包括吧臺水吧員和廚房殺洗勤雜工。如;包含英皇會所的冷菜出品,，廚房整體工資為貳萬柒仟元整(￥：27000元)每月的工資發(fā)放為次月___日,，餐飲部營業(yè)時間為早上7;00~凌晨1;00點。聘期為___年,，從______年___月___日起至 _____年___月___日止,，期滿如需繼續(xù)聘用必須另行簽訂協(xié)議。
2甲方提供乙方工作所需的設備和工作環(huán)境的義務,。 3甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應,。
4甲方免費提供乙方工作餐、宿舍(集體宿舍),。
5甲方如對主干廚師能力不滿,。有要求乙方更換的權利。 6乙方須接受甲方領導和監(jiān)督,，如乙方違反相關店規(guī),，甲方有權利對乙方做出正當出罰。
二,、乙方權利與職責
1在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下,，廚房人事權利歸乙方代表,。
2乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方需求,，三個月網(wǎng)為試運行期,，三個月考核過后乙方保證達到 ____的毛利率。如達不到所要求的毛利率,，將按1%的毛利率300元的比例核算在工資中扣除,。以此類推(核算毛利率不含早餐，早餐每位15元由客房劃撥為餐飲部),。
3乙方應組織每周召開一次菜品討論會并邀請甲方管理人員參加,，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,，要做到新、奇,、特,、鮮(每月至少推出叁道新菜品)。
4乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜,，節(jié)日菜及特價菜。不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。
5因乙方廚房出品質量問題,，而遭到客人投訴、退菜時,，此損失由乙方承擔,。
6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔，乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成的負傷，不但不報銷任何費用還將追究其乙方責任,。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴重失職營私舞弊,，對酒店利益造成重大損失或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有向乙方要求賠償,，并依法追究法律責任,。
8,、乙方人員受聘甲方后一律不準兼職，乙方人員在辦理入職時需繳納工作服押金叁千元整(￥：3000),，受聘結束時,，可退還。
9,、乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物，保守甲方商業(yè)機密,。
10,、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方,，乙方須在甲方找到廚師后方可離職,，否則一切后果自負。
三,、違約的處理辦法如下：
1,、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2,、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議,。
3、工傷事故為按協(xié)議處理視為違約,。
4,、雙方可以刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償違約金貳萬元整(￥：20xx0)
四,、本協(xié)議未盡適宜經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
五,、本協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,，本協(xié)議一式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方： 乙方代表簽字：
甲方代表簽字：
年 月 日
酒店廚房承包合同協(xié)議書 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇二十四
聘用單位(簡稱甲方)：
受聘人：(簡稱乙方)：
根據(jù)甲,，乙雙方協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行,。
一.甲方將夜郎賓館廚房給乙方做技術和管理工作,，職務為,，有效期為年月日止。
二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元,，(大寫：萬千百元整),。每月10號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠,，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資),。如協(xié)議未果,，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三.在乙方工作期間中,，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》,。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出,，乙方應及時改進,，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度,。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資,。
四.乙方自行組織及安排廚房工作分配,，管理，廚房內(nèi)洗碗工,，洗菜,，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品,，并對甲方清洗,，清潔，煮飯進行監(jiān)督,。
五.乙方為了保證質量出品,，并對甲方采購進行要求(乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗)甲方進行采購質量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨,，嚴格把好質量關,，并希望甲方采購配合廚房工作。
六.乙方需給甲方明確指導工作,，以免甲方鋪張浪費,。
八.乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉。
七.甲,，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出,，以便安排工作,，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(公費)損失,。
八.本協(xié)議未盡事宜,，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定,，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果,，按原則協(xié)議執(zhí)行,。
九.本合同期限屆滿，勞動合同即終止,。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同,，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效。
十.本協(xié)議一式兩份,，甲,，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章(手印)后生效,。同時產(chǎn)生法律效力,。
十一.乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行,。
十二.本協(xié)議條款如與國家法律,，法規(guī)相抵觸時，以國家法律,，法規(guī)為準,。
甲方：簽名蓋章 乙方：簽名蓋章
年 月 日
