無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作吧,，借助寫(xiě)作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力,。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來(lái)了解一下吧,。
飯店引流技巧篇一
第一章目標(biāo)任務(wù)
一,、客房目標(biāo)任務(wù)：萬(wàn)元/年。
二,、餐飲目標(biāo)任務(wù)：萬(wàn)元/年,。
三、起止時(shí)間：自年月----年月,。
第二章形勢(shì)分析
一,、市場(chǎng)形勢(shì)
1、20xx年全市酒店客房10000余間,，預(yù)計(jì)今年還會(huì)增加1~2個(gè)酒店相繼開(kāi)業(yè),。
2、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)會(huì)相當(dāng)激烈,，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善,，削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)仍會(huì)持續(xù)。
3,、今年與本店競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)的酒店有：鴻運(yùn)大酒店,、海外大酒店、海口賓館,、海景灣大酒店,、長(zhǎng)升酒店、宇海大酒店,、海潤(rùn)酒店,、金融大廈、黃金,、萬(wàn)華,、南天、匯通,、五洲,、泰華、奧斯羅克等,。
4,、與本店競(jìng)爭(zhēng)散客市場(chǎng)的有：泰華、海景灣大酒店,、長(zhǎng)升酒店,、海外、?？谫e館,、金融、鴻運(yùn),、奧斯羅克,、萬(wàn)華、南天,、豪富等,。
5、預(yù)測(cè)：新酒店相繼開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈;散客市場(chǎng)仍保持平衡;會(huì)議市場(chǎng)潛力很大,。
二,、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu),、劣勢(shì)
1,、三星級(jí)酒店地理位置好。
2,、老三星酒店知名度高,、客房品種全。
3,、餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施全。
4,、四周高星級(jí)酒店包圍,、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周?chē)频晗啾冗€是有差距,。
第三章市場(chǎng)定位
作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店,，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲,、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：(1)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì),。(2)境外旅游團(tuán)隊(duì),。(3)中檔的的商務(wù)散客,。(4)各型會(huì)議,。
一、客源市場(chǎng)分為：
(1)團(tuán)隊(duì)-------本省旅行社及島外旅行社(北京,、上海、廣東,、東南亞,、日、韓等)
(2)散客-------首先?？诩爸苓叺貐^(qū),，再島外北京、上海,、廣州等大城市的商務(wù)公司,。
(3)會(huì)議-------政府各職能部門(mén)、駐瓊企,、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司
二,、銷(xiāo)售季節(jié)劃分
1、旺季：1,、2,、3、4,、5,、10,、11、12月份(其中黃金周月份：10,、2,、5，三個(gè)月)
2,、平季：7,、8月份
3、淡季：6,、9月份
三,、旅行社分類(lèi)
1、按團(tuán)量大小分成a,、b,、c三類(lèi)
a類(lèi)：省中旅、海王,、風(fēng)之旅,、民間,、山海國(guó)旅,、金圖旅行社,、事達(dá)國(guó)旅、揚(yáng)帆,、山海,、港澳國(guó)旅、觀光,、悠閑,、航空假日、南山錦江,、金椰風(fēng),、海航商務(wù)、等,。
b類(lèi)：神州旅行社,、省職旅、市職旅,、天之涯,、雁南飛、國(guó)航,、春秋,、東方假期,、天馬國(guó)旅,、神州,、明珠國(guó)旅、華能旅行社等,。
c類(lèi)：其它,。
*按不同分類(lèi)制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格
(1)穩(wěn)定a類(lèi)客戶(hù)，逐步提高a類(lèi)價(jià)格,。
(2)大力發(fā)展b類(lèi),、c類(lèi)客戶(hù)，擴(kuò)xxx,、c類(lèi)比例,。
2、境外團(tuán)旅行社：
(1)香港市場(chǎng)：港中旅,、中航假期,、康輝假期、關(guān)鍵旅游,。
地接社：港澳國(guó)旅,、海王國(guó)旅、山海國(guó)旅
(2)馬來(lái)西亞?wèn)|南亞市場(chǎng)
地接社：天馬國(guó)際
(3)新加坡：山海國(guó)旅
(4)韓國(guó)市場(chǎng)--------熱帶浪漫度假之旅
地接社：京潤(rùn)國(guó)旅
3,、確定重點(diǎn)合作的旅行社：
省中旅,、事達(dá)、東方假期,、神州,、揚(yáng)帆、省職旅,、華能,、山海、港澳國(guó)旅,、海王,、明珠、觀光,、悠閑,、航空假日,、南山錦江,、風(fēng)之旅,、金椰風(fēng),、民間、海航商務(wù),、國(guó)航風(fēng)情等,。
第四章不同季節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策略
在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份,、各黃金周制定了不同的價(jià)格,，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例,，每天營(yíng)業(yè)收入,，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。
1,、旺季：1,、2、3,、4,、5、10,、11,、12月份
★20xx年1月(31天)3月(31天),、4月(30天),、20xx年11月(30天)、12月(31天)：
a,、每天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例：6:4,，
b、房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：110元/間,，散平均價(jià)：180元/間
c,、月平均開(kāi)房率：90%即161間/日
d、每日收入：團(tuán)隊(duì)：9666元,，散客：10948元
e,、五個(gè)月總(153天)收入：萬(wàn)元，月平均：萬(wàn)元
f,、各月工作重點(diǎn)：
20xx年1月份：
1,、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定春節(jié)促銷(xiāo)方案和春節(jié)團(tuán),、散預(yù)訂,。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo),。3,、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。
4、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo),。
20xx年3月份：
1,、加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷(xiāo),。
2,、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo)。
3,、“五一”黃金周--------客房銷(xiāo)售3月中下旬完成促銷(xiāo)及接待方案,。
20xx年4月份：
1、加強(qiáng)會(huì)務(wù),、商務(wù)客人促銷(xiāo),。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo),。
3,、加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷(xiāo)方案和五一節(jié)團(tuán),、散預(yù)訂,。
4、制定“母親節(jié)”活動(dòng)方案并促銷(xiāo);母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親的愛(ài)”為主
題進(jìn)行餐,、房組合銷(xiāo)售,。
(五月第二個(gè)星期天)
20xx年11月、12月份：
1,、加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,。
2、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo),。
3,、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。
4,、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo),。
其中黃金周月份：10、2,、5,，三個(gè)月
各黃金周及月收入：
*20xx年10月(31天):
a“十一”黃金周：全部七天
1)2、3,、4,、5日，團(tuán)隊(duì):散客=6：4,，
房?jī)r(jià)：團(tuán)：160元/間,，散：280元/間
開(kāi)房率：95%即170間/日
每日收入：團(tuán)：16320元,，散：19040元
2)1、6日,，團(tuán):散=7:3,，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
每日收入：團(tuán)：13524元,，散：10626元
3)7日,，團(tuán)隊(duì):散客=7:3
房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間(含雙早)，散：160元/間
開(kāi)房率：80%即143間/日
每日收入：團(tuán)：10010元,，散：6864元
4)黃金周收入：萬(wàn)元
b當(dāng)月余下24日收入：萬(wàn)元,，
預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4
房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
每日收入：團(tuán)：9666元,，散：10948元
c,、本月總收入：萬(wàn)元
d、本月工作重點(diǎn)：
1,、加強(qiáng)會(huì)議促銷(xiāo),。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo),。
3,、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)和協(xié)議簽訂。
4,、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷(xiāo)方案,。圣誕節(jié)----圣誕大餐。10月上旬餐飲部,、銷(xiāo)售部完成制作圣誕菜單,、
廣告宣傳促銷(xiāo)及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案，各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展,。
5、春節(jié)--------客房,、家宴或年夜飯-------元宵節(jié)--------情人節(jié)
(1)餐飲部10月下旬完成制作方案,。
(2)銷(xiāo)售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案及環(huán)境布置方案,，由于春節(jié),、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間相近,，可貫穿起來(lái),。
*20xx年2月份(本月只有28天)：
a春節(jié)黃金周：全部七天
1)2、3,、4,、5日,，團(tuán):散=5:5
房?jī)r(jià)：團(tuán)：180元/間，散：280元/間
開(kāi)房率：98%即175間/日
每日收入：團(tuán)：15750元,，散：24500元
2)1,、6日，團(tuán):散=6:4,，
房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間,，散：220元/間
開(kāi)房率：92%即165間/日
每日收入：團(tuán)：14850元，散：14520元
3)7日,，團(tuán):散=7:3
4)房?jī)r(jià)：團(tuán)：100元/間(含雙早),，散：160元/間
開(kāi)房率：80%即143間/日
每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元
4)黃金周收入：萬(wàn)元
b當(dāng)月余下日收入：萬(wàn)元(21天),，
預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4,，
房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
每日收入：團(tuán)：9666元,，散：10948元
c,、本月總收入：萬(wàn)元
d、本月工作重點(diǎn)：
1,、加強(qiáng)會(huì)議促銷(xiāo),。
2、加強(qiáng)婚宴促銷(xiāo),。
3,、加強(qiáng)“三八節(jié)”活動(dòng)促銷(xiāo)。
*20xx年5月份(31天)
a五一黃金周,，全部七天
i>2,、3、4,、5日,，團(tuán):散=6：4，
房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間,，散：260元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
每日收入：團(tuán)：14490元,，散：16744元
ⅱ>1、6日,，團(tuán):散=7:3,，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
每日收入：團(tuán)：13524元,，散：10626元
ⅲ>7日,，團(tuán):散=7:3
房?jī)r(jià)：團(tuán)：110元/間(含雙早)，散：160元/間
開(kāi)房率：80%即143間/日
每日收入：團(tuán)：11011元,，散：6864元
iv>黃金周收入：萬(wàn)元
b當(dāng)月余下日24天收入：萬(wàn)元,，
預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4,，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間
開(kāi)房率：90%即161間/日
每日收入：團(tuán)：9666元,，散：10948元
c,、本月總收入：萬(wàn)元
d、本月工作重點(diǎn)：
1,、加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查,，六一兒童節(jié)------以“享受親情、歡樂(lè)無(wú)限”為主題推出兒童歡樂(lè)節(jié)進(jìn)行餐,、娛樂(lè)組合銷(xiāo)售,。制定父親節(jié)-------以
“父親也需要關(guān)懷”為主題進(jìn)行餐、房組合銷(xiāo)售,。(六月第三個(gè)星期天)
2,、加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動(dòng)促銷(xiāo),。
3,、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo)。
2,、平季：7,、8月份
*a、20xx年7月(31天),，20xx年8月(31天)：
預(yù)定比例：團(tuán)：散=7:3
房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：90元/間,，散平均價(jià)：160元/間
開(kāi)房率：85%即152間/日
每日收入：團(tuán)：9576元，散：7296元
二個(gè)月總(62天)收入：萬(wàn)元,，月平均：萬(wàn)元
a,、各月工作重點(diǎn)：
7月份：
1、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷(xiāo),，加強(qiáng)商務(wù)散客促銷(xiāo),。
2、制定“學(xué)生謝師宴”方案,、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷(xiāo)-------7月中旬餐飲部完成菜譜方案,、銷(xiāo)售部完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案、各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展,。
3、中秋節(jié)----------月餅促銷(xiāo),，7月中下旬餐飲部完成制作方案,、銷(xiāo)售部完成廣告宣傳促銷(xiāo)方案、各項(xiàng)工作逐步開(kāi)展,。
8月份：
4,、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷(xiāo),。2、加強(qiáng)“學(xué)生謝師宴”促銷(xiāo),。
5,、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷(xiāo)，制定出9月份團(tuán),、散用房與月餅獎(jiǎng)勵(lì)促銷(xiāo)方案,。
6、國(guó)慶節(jié)客房,、節(jié)后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案,，餐飲、銷(xiāo)售部完成接待及促銷(xiāo)方案,。
3,、淡季：6、9月份
*a,、20xx年6月(30天),，20xx年9月(30天)：
預(yù)定比例：團(tuán)：散=7:3，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：80元/間,，散平均價(jià)：150元/間
總開(kāi)房率：70%即125間/日
每日收入：團(tuán)：7000元,，散：5625元
二個(gè)月總(60天)收入：萬(wàn)元，月平均：萬(wàn)元
b,、各月工作重點(diǎn)：
*6月份：
1,、加強(qiáng)對(duì)“高考房”市場(chǎng)調(diào)查。
2,、加強(qiáng)署期師生活動(dòng)促銷(xiāo),。
3、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo),。
*9月份：
1,、加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷(xiāo)。
2,、加強(qiáng)商務(wù)促銷(xiāo),。
3、加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查,，制定國(guó)慶節(jié)促銷(xiāo)方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán),、散預(yù)訂。
4,、制定“圣誕”活動(dòng)方案,。
4、預(yù)算全年客房營(yíng)業(yè)收入：萬(wàn)元
年平均開(kāi)房率：
每日可供租房數(shù)：179間
計(jì)劃每日出租房數(shù)：154間(其中：團(tuán)隊(duì)96間/日，散客58間/日)
平均房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)：100元/間,，散客：元/間,。
每天收入：團(tuán)隊(duì)：萬(wàn)元，散客：萬(wàn)元
5,、會(huì)務(wù)設(shè)施和其它代理收入：萬(wàn)元
飯店引流技巧篇二
一,、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯、湘,、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨，是北京名食,，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚,，肥而不膩的特色,，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道,，是烤鴨中的極品,。
當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場(chǎng)不斷繁榮。然而,，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái),，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二,、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng),，各式各樣的大小酒店、飯店,，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué),。
一個(gè)酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：
(1)擁有自己的特色;
(2)全面的(質(zhì)量)管理;
(3)足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;
(4)創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店,。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng),，已在張,、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶(hù)曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,，提高菜品質(zhì)量(行家點(diǎn)評(píng)稍差)，加強(qiáng)人員培訓(xùn),、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三,、營(yíng)銷(xiāo)策劃
餐飲服務(wù)餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意,，只有顧客滿(mǎn)意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功又以全面的(質(zhì)量)管理,、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開(kāi)業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛(ài)”優(yōu)惠活動(dòng),。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿(mǎn)意營(yíng)銷(xiāo),、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)三者結(jié)合,，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1,、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高員工服務(wù)意識(shí)服務(wù)意識(shí),、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷(xiāo)售額,，增加利潤(rùn);為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日,，共計(jì)15天,。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工,、就餐的顧客等,。
4、顧客滿(mǎn)意,、員工滿(mǎn)意,、管理提高、文化創(chuàng)新
四,、具體方案策劃
(一)sp方案
1,、“微笑服務(wù)微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心,，讓顧客乘興而來(lái)滿(mǎn)意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值,。具體實(shí)施如下：
7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì),，6日——15日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專(zhuān)門(mén)的版面,，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”,，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2,、特價(jià)
(1)每日推出一道特價(jià)菜,，日不重樣。
(2)隨顧客所點(diǎn)菜點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品,，如消費(fèi)100元送兩份小菜;200元以上,，加贈(zèng)2道涼菜;500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等,。
(3)打折,，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi),。
(二)內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)方案營(yíng)銷(xiāo)方案
內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前,，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo),。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息,，利用有效的激勵(lì)手段,。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客,，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中,，將內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)固定下來(lái)。
2,、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫(xiě)，洗浴,、餐飲各寫(xiě)個(gè)的,。目的是培育員工熱愛(ài)“東方”的情感，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”!)
要求：
(1)題材圍繞東方鴨王酒樓,、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷,、感想,、寄語(yǔ)等。
(2)體裁不限,。散文,、雜文、記敘文,、議論文,、詩(shī)歌皆可。
(3)截止日期為7月13日,。
鼓勵(lì)全體員工積極投稿,。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名,，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元,。并進(jìn)行集中展出,。
3,、成本成本節(jié)約比賽
通過(guò)系列活動(dòng),，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性,。
(三)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案
1,、在推薦特色餐飲的同時(shí),，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐,、家庭套餐,、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元,、48元,、58元等(對(duì)餐飲不明,，僅供參考),。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃“綠色”，吃“健康”,。綠色家宴的推出,，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上,，力推生鮮類(lèi)綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚,，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配,，平衡膳食，滿(mǎn)足人們的健康要求,。強(qiáng)烈建議廚房推出!
(四)文化營(yíng)銷(xiāo)方案
向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化,，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
在公交車(chē)身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)口號(hào)(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康),，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返,。
五,、廣告營(yíng)銷(xiāo)方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介,?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi),。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合,，軟硬兼施,，已取得更好的效果。利用媒體整合,，實(shí)現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出。
六,、效果分析
1,、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽(yù)度,。
2,、店內(nèi)富有人情味,，服務(wù)周到,，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度,。
3、通過(guò)服務(wù)比賽,、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性,。
4、通過(guò)促銷(xiāo),，提升營(yíng)業(yè)額,。
飯店引流技巧篇三
(一)開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作
1,、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作,，物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu),、調(diào)試、安裝等,，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)的關(guān)系,，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成,。
2,、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行,。
3,、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳,，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況,。
4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè),。
(二)開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托,。
1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙,、筷套,、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券),、dm單,、pop吊旗、___專(zhuān)用氣球,、專(zhuān)用燈籠,、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位,。
2,、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、___專(zhuān)用燈籠,、彩帶;墻面上懸掛老照片,、柱子上懸掛老照片,、名人名畫(huà)、木雕,、專(zhuān)用中國(guó)結(jié),，注意整齊與數(shù)量。
3,、背景音樂(lè)：餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)(民樂(lè),、古典音樂(lè)、民歌等),，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌,、舞曲(如disco音樂(lè)等)。
4,、店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái),、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求(早9:00,，晚16:00)在店外整齊列隊(duì)(例行檢查,、企業(yè)口號(hào)、掌聲,、練舞,、班前營(yíng)業(yè)安排等)
(三)店外氣氛營(yíng)造
1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求,，店外應(yīng)有___雕像。
2,、門(mén)頭上懸掛兩面___pop旗,。
3、門(mén)頭下方懸掛___專(zhuān)用燈籠,，每個(gè)燈籠上印有“___”專(zhuān)用字體,。
4、前放置一氣拱門(mén),，拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定,，拱門(mén)上內(nèi)容：“中國(guó)名火鍋”“重慶___火鍋”全國(guó)連鎖__店隆重開(kāi)業(yè)，拱門(mén)的旁邊各放一氣柱,，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅,，內(nèi)容：熱烈慶祝___火鍋全國(guó)連鎖__店開(kāi)業(yè);消費(fèi)滿(mǎn)100元，送__元消費(fèi)券(一正一反),。
(1)外墻懸掛豎幅,、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1,、__單位,，恭祝____火鍋__店隆重開(kāi)業(yè),。
2、__單位,，恭祝____火鍋__店生意興隆,。
3、__單位,，恭祝____火鍋__店生意興隆,。
4、__單位,，恭祝____火鍋__店財(cái)源滾滾,。
5、__單位,，恭祝____火鍋__店財(cái)源廣進(jìn),。
注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體,。
6,、找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó)_家店同慶_店隆重開(kāi)業(yè)!開(kāi)業(yè)大酬賓：吃100元(菜品),，送_元(消費(fèi)券),、吃___火鍋，好禮送不斷,?；顒?dòng)時(shí)間：20__年10月1日——20__年10月10日。
注：另可采用打折方式,、贈(zèng)送菜品的方式,、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷(xiāo)細(xì)則,?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。
7,、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè),，且要求為真花。
8,、大門(mén)口鋪紅地毯,。
9、在當(dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤(pán),，進(jìn)出城口放置空飄,，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--___火鍋，好禮送不斷;開(kāi)業(yè)酬賓吃100(菜品),，送_元(消費(fèi)券),，可重復(fù)放置。
10,、店附近前后200m插刀旗,，刀旗上印“___火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”,、“重慶名火鍋”,、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。
(四)廣告宣傳
1,、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時(shí)并舉,。如：電視字幕、報(bào)紙等形式,。
2,、隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告,，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶(hù),，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天和開(kāi)業(yè)當(dāng)天,、開(kāi)業(yè)第二天。
3,、dm單的發(fā)放,，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域,，如：大型商場(chǎng)門(mén)口,、小區(qū)門(mén)口,、高檔門(mén)面,、寫(xiě)字間,、政府部門(mén)門(mén)口。發(fā)放要求：
(1)發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30;17:00-18:00,，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間,，且多為政府、行政部門(mén)人員上下班時(shí)間。
(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人,，且穿著，看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者,。
(3)發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言,，左手托dm單，腰微屈,，且面帶微笑,，并配以禮貌用語(yǔ)“歡迎光臨___火鍋店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對(duì)象的手中,。
(4)統(tǒng)一著裝,，披授帶，可選用店內(nèi)員工,，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生,。
(5)注意事項(xiàng)：若對(duì)方不接dm單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里,，且注意將附近散落的dm單撿拾起來(lái),，以免造成不好印象,，數(shù)量每天10000-0份,，三天共計(jì)30000-60000份左右,。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送)：選擇中,、高檔茶樓,、酒吧,、咖啡廳,，數(shù)量視店周?chē)樾味ā?/p>
(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段,，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府,、行政機(jī)關(guān)部門(mén)旁的一些高檔次的快餐店,，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改革后的政府機(jī)關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員,。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門(mén)面發(fā)放,，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上,。
注：隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格,，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì),，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶___火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓,，吃100元(菜品)，送_元(消費(fèi)券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開(kāi)業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊(duì)尾),，腰鼓隊(duì)暫定為三支,，開(kāi)業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單),。
(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃___火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶___火鍋_店開(kāi)業(yè),，吃100元(菜品),，送_元(消費(fèi)券);好禮不斷，訂座電話____,。
(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內(nèi)容,，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣,。
(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái),。
(五)開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細(xì)則
(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99元、送50元代餐券和___撲克1幅,。
(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149元,，送100元代餐券和將軍撲克1幅，___傘1把,、___杯(普通)1個(gè),。
(3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅,、___傘1把,、___杯(普通)1個(gè)。
(4)單桌菜品金額位于200-249元,，送200元代餐券和將軍撲克1幅,、___傘1把、___杯(普通)2個(gè),。
此此類(lèi)推,，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng),，其它類(lèi)推,。注：代餐券的使用說(shuō)明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi),。
注：1、凡來(lái)就餐每桌均贈(zèng)送___手提袋1個(gè),，___中國(guó)結(jié)1個(gè),。
2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則,。
3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方,。
另有以下促銷(xiāo)細(xì)則可供參閱：
1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi),。
2,、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝___各種滋補(bǔ)酒。
3,、凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受_折優(yōu)惠。
執(zhí)行此促銷(xiāo)活動(dòng)的意義：吃100元(菜品),，送100元(代餐券)活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折,，但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力,，贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?/p>
(六)開(kāi)業(yè)慶典
若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé),。
飯店引流技巧篇四
活動(dòng)背景：五一勞動(dòng)節(jié),，是國(guó)家規(guī)定的法定節(jié)假日。節(jié)假日不僅是旅游日,，更是營(yíng)銷(xiāo)策劃的契機(jī),，一是因?yàn)樾￠L(zhǎng)假，親朋好友難得相聚,，二是春暖花開(kāi),，無(wú)論是時(shí)間還是環(huán)境都非常適合。餐飲酒店應(yīng)抓住時(shí)機(jī),，做好宣傳,，不僅在五一長(zhǎng)假中盈利,，還應(yīng)加強(qiáng)品牌宣傳，為后期的營(yíng)業(yè)做長(zhǎng)期考慮,。因此,，結(jié)合酒店實(shí)際情況特?cái)M定以下方案：
1.更好的提高升酒店形象、增強(qiáng)品牌價(jià)值,、擴(kuò)大市場(chǎng)影響力,。
2.提高酒店知名度、美譽(yù)度,，塑造酒店良好的社會(huì)公眾形象,。
3.利用節(jié)日造勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)，增加經(jīng)濟(jì)收入,。穩(wěn)固老客戶(hù)資源,，挖掘新客戶(hù),。
4.增加企業(yè)與客戶(hù)間的互動(dòng)與交流，拉近距離
本次活動(dòng)以“五一住xxxx大酒店 優(yōu)惠享不?！睘橹黝}。
：20xx年5月1日-3日
：桐鄉(xiāng)xxxx大酒店
1,、獲得全國(guó),、省、市,、縣五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌目蛻?hù)或勞模,，憑有效證件免費(fèi)入住xxxx大酒店（只限標(biāo)準(zhǔn)雙人間）
2、結(jié)婚的客戶(hù)或是結(jié)婚紀(jì)念日的夫妻憑有效證件免費(fèi)入住xxxx大酒店（只限標(biāo)準(zhǔn)雙人間）
3,、客房促銷(xiāo)：
a,、活動(dòng)期間凡是入住本酒店的顧客，就可以免費(fèi)享受價(jià)值50元的配套衣物送洗,。
b,、活動(dòng)期間凡是入住本酒店的顧客，贈(zèng)送臺(tái)球室2小時(shí)體驗(yàn)券（2張）,、ktv歡唱券一張（免房費(fèi)一小時(shí)）每天限10套,，送完為止（根據(jù)預(yù)訂情況可作適當(dāng)調(diào)整），
c,、oto團(tuán)購(gòu)活動(dòng)
飯店引流技巧篇五
餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃是一門(mén)研究競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中如何識(shí)別,，分析，評(píng)價(jià),，選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì),，如何開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷(xiāo)售的最佳形式和最合理途徑,，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益,。
一、目標(biāo)市場(chǎng)分析
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,，但其中也有不少是私款消費(fèi),，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
二,、定價(jià)策略
1,、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法,。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜,，建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法,。
3,、中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元,。
4,、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定),。
三,、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、制作專(zhuān)門(mén)針對(duì)中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠,、中、高三等,，有二人餐,、三人餐等類(lèi)型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,，可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高),。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日,，可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒樓的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。
3,、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(成都地區(qū)以?xún)?nèi))，可憑借有效的證件(戶(hù)口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。
4,、由于本酒樓暫時(shí)住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),，相互介紹客戶(hù),，這樣可以增加客戶(hù)群
，減少一些相關(guān)的費(fèi)用,。對(duì)這部分客戶(hù)可用專(zhuān)車(chē)接送，同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。
飯店引流技巧篇六
一,、活動(dòng)目的
主要借助“母親節(jié)”這一事件，以“感恩”名義傳播“母親節(jié)”概念,，提醒目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)“母親節(jié)”的關(guān)注,，引發(fā)其對(duì)“母親節(jié)”的慶?；顒?dòng),，而且最重要的是，我們酒店以母親節(jié)這個(gè)活動(dòng)氛圍,，充分渲染了酒店關(guān)愛(ài)老人,、關(guān)注親情的企業(yè)形象,，使“感恩母親”深入目標(biāo)消費(fèi)者情感深處,，也可通過(guò)母親節(jié)促銷(xiāo)拉近與顧客的距離，培育良好的顧客關(guān)系,，倡導(dǎo)親情和感恩精神；呼喚尊老敬老的道德風(fēng)尚,，進(jìn)一步彰顯我們酒店的社會(huì)責(zé)任感,，提高酒店形象，增加購(gòu)買(mǎi)率的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo),。
二,、活動(dòng)主題
真情交織親情，今日與眾不同,！
母親,，是最具有老黃牛精神的人，日夜為我們勞碌操心,，今日讓她們歇一歇,，一起享用一頓美味大餐，慰勞母親,，選擇在xx餐飲,！
三、母親節(jié)活動(dòng)亮點(diǎn)
1,、爭(zhēng)取首位效應(yīng),，制造社會(huì)熱門(mén)話題
在大中城市慶祝“母親節(jié)”已經(jīng)非常普及了,，但在xx了解這個(gè)節(jié)日的人還不多,。我們酒店通過(guò)開(kāi)展有關(guān)“母親節(jié)”的活動(dòng)，可以造成一定的轟動(dòng)效應(yīng),，使活動(dòng)成為公眾焦點(diǎn)話題,。關(guān)且在首次“感恩母親節(jié)”活動(dòng)中,，可以留下“xx餐飲讓我知道母親節(jié)”的印象和記憶，產(chǎn)生良好的社會(huì)效應(yīng)和品牌傳播價(jià)值,。
2,、迎合目標(biāo)，消費(fèi)群心理,，滿(mǎn)足情感需求
“感恩母親”目標(biāo)人群是30-45歲之間,，在政府機(jī)關(guān)、企業(yè)擔(dān)任中高層的成功人士,。由于公務(wù)繁忙,，與家人在一起的時(shí)間一般比較少，特別是與父母在一起的時(shí)間更少,，所以一般都存在“回報(bào)養(yǎng)育之恩”的心結(jié),，可以引發(fā)其潛在的情感需求。
四,、母親節(jié)活動(dòng)宣傳
大多數(shù)人沒(méi)有過(guò)“母親節(jié)”的習(xí)慣,，為了保證活動(dòng)產(chǎn)生更大的效果，必須進(jìn)行相關(guān)的預(yù)熱引導(dǎo)活動(dòng),，為“母親節(jié)”活動(dòng)的正式展開(kāi)做好鋪墊工作,。告知公眾“今年五月八日是母親節(jié)”。
第一種方式：電視臺(tái)字幕,，內(nèi)容暫定為：
感恩母親,，母愛(ài)永恒！5月8日“母親節(jié)”在xx餐飲,，美味佳肴,、精美禮品敬獻(xiàn)天下慈母，咨詢(xún)電話：xx
第二種方式：根據(jù)餐飲預(yù)定本的訂餐記錄,，查找顧客手機(jī)號(hào)碼,，由負(fù)責(zé)與客戶(hù)進(jìn)行溝通，告知客戶(hù)此活動(dòng),。
第三種方式：設(shè)計(jì)制作宣傳彩頁(yè),，同統(tǒng)一信息報(bào)做夾頁(yè)一起發(fā)行，內(nèi)容暫定為：
您有多久沒(méi)有注意過(guò)媽媽的身體健康了?
有多少次晚回家讓媽媽等到飯菜涼掉?
有多久沒(méi)有像關(guān)心自己皮膚衰老問(wèn)題,、關(guān)心自己職業(yè)發(fā)展問(wèn)題一樣緊張的關(guān)心過(guò)媽媽的心情了呢?
我們總希望用對(duì)于工作與人生理想的努力,，構(gòu)成自己對(duì)于母愛(ài)的消解，而不是更深的體悟與呵護(hù),，但事實(shí)上,，我們遺失掉了太多與媽媽執(zhí)手溫情的機(jī)會(huì)。
來(lái)吧，輕輕握住母親的手,，讓衰老的腳步慢些向母親靠攏,，讓孩子般的笑容時(shí)時(shí)地在母親臉上綻放，很簡(jiǎn)單,，從和母親共進(jìn)溫馨晚餐開(kāi)始,！
20xx年5月8日晚上，xx餐飲餐飲部舉辦“和媽媽共進(jìn)晚餐”活動(dòng),，如果您想表達(dá)與眾不同的孝心,，如果希望和母親享受不一樣的溝通，那就快快撥打電話預(yù)定親情晚餐吧,！
活動(dòng)當(dāng)天,，您和您的家人可以享受到來(lái)自xx餐飲的精美佳肴，更能夠獲得一份來(lái)自xx餐飲餐飲的節(jié)日禮品,！相信這個(gè)“母親節(jié)”一定會(huì)讓您和您的媽媽留下一份永恒的美好回憶,！
飯店引流技巧篇七
我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地區(qū)唯一一家集餐飲,、住宿、商務(wù)會(huì)議,、休閑娛樂(lè)于一體的五星級(jí)音樂(lè)主題餐廳?，F(xiàn)有大小客房1000間，可同時(shí)入住3000余人,。中西餐廳各十二間,，大小會(huì)議室20間，各種休閑娛樂(lè)場(chǎng)所大小50間,，一個(gè)大型游泳池可同時(shí)容納1000余人,。公司剛成立不久，急需在消費(fèi)者心中樹(shù)立良好的品牌形象,，提高我公司的知名度,。
目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千篇一律,，沒(méi)有太多的新意,，但是這些公司擁有較多的顧客群體。隨著時(shí)代的發(fā)展,，有新意的綜合性的主題餐廳是未來(lái)的新發(fā)展趨勢(shì),，前景十分樂(lè)觀。主題餐廳的特點(diǎn)：鮮明的主題,、特定的消費(fèi)群體,、豐富的文化內(nèi)涵。
我公司希望通過(guò)音樂(lè)主題餐廳來(lái)提高知名度擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，在消費(fèi)者心中樹(shù)立良好的品牌形象,。
1,、酒店的整個(gè)設(shè)計(jì)以音樂(lè)為主題，滿(mǎn)足廣大音樂(lè)愛(ài)好者多方面的需求;
2,、藝術(shù)與實(shí)用性相結(jié)合,，彰顯個(gè)性化;
3、多處設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)中西文化結(jié)合,，彰顯獨(dú)特性,、文化性、體驗(yàn)高品位,。
中國(guó)音樂(lè)廳采用簡(jiǎn)潔的風(fēng)格,，尊重傳統(tǒng)的人文理念更好地詮釋中國(guó)音樂(lè)，力求住客觀眾在欣賞表演的同時(shí)將文化領(lǐng)悟提升一個(gè)層次,。西方音樂(lè)廳配合西式交響樂(lè)演出及個(gè)人聲樂(lè)演出,，將音樂(lè)效果達(dá)到最大化。兼顧個(gè)人演出,，例如個(gè)人演唱會(huì),，樂(lè)隊(duì)的設(shè)置以及舞蹈的配合。
觀眾席的設(shè)計(jì)取環(huán)形,，力爭(zhēng)在各個(gè)角度達(dá)到視覺(jué),、聽(tīng)覺(jué)上的盛宴。中式餐廳為點(diǎn)餐,，西式餐廳為自助餐,，餐廳擺設(shè)根據(jù)中西方風(fēng)格而異中式餐廳擺設(shè)大圓桌，板凳制作成中式鼓型;西式餐廳擺設(shè)矩形圓桌,，凳子制作成鋼琴琴鍵形狀,，黑白間隔擺設(shè)。餐桌上均刻有或印上熱門(mén)歌曲的名或歌詞,。餐具均印上我公司的logo和音符圖標(biāo),。墻壁上掛有著名音樂(lè)家的肖像和簡(jiǎn)介。設(shè)有點(diǎn)歌臺(tái),，顧客可以來(lái)到這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲,。配備相應(yīng)的樂(lè)器，如中式有古箏,、琵琶,、二胡等，西式有吉他,、鋼琴等,。顧客可以即興演奏,。每逢周末和節(jié)假日我公司會(huì)邀請(qǐng)知名演奏家進(jìn)行表演。
客房：音樂(lè)風(fēng)格類(lèi)按照音樂(lè)風(fēng)格的不同來(lái)布置房間,，中西樂(lè)器類(lèi)客房按照不同樂(lè)器主題的客房擺放不同的樂(lè)器同時(shí)房間的墻紙,、窗簾、床褥,、洗漱間等都會(huì)有該樂(lè)器的元素設(shè)計(jì),。各個(gè)樓層的走廊墻壁上會(huì)掛有相關(guān)的照片或?qū)嵨铮尶腿烁杏X(jué)到濃烈的主題氛圍,。泳池位于最頂部,，泳池里的水常年恒溫。夏天頂蓋打開(kāi),，可以欣賞城景,，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池,。泳池里會(huì)播放輕音樂(lè),，讓客人在鍛煉時(shí)耳朵也能得到放松。
飯店引流技巧篇八
三月女人天,，亮麗婦女節(jié)
刺激和誘導(dǎo)顧客消費(fèi),，回升消費(fèi)熱情，提高總體的銷(xiāo)售額,。
1,、庭好“煮”意目的：以目前的影視娛樂(lè)新聞來(lái)刺激消費(fèi)者，尤其是目標(biāo)顧客群,，以達(dá)到與顧客聯(lián)絡(luò)情感，培養(yǎng)忠誠(chéng)度的目的,。
活動(dòng)時(shí)間：x月x日-x月x日
活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間,，商場(chǎng)向廣大顧客收集庭好“煮”意，無(wú)論是你學(xué)來(lái)的,，還是你親身體會(huì)的;不管是炸,、炒、滾,，還是煮,、燜、蒸,，題材不限,，你都可以把你的好“煮”意寫(xiě)下來(lái)，并投到商場(chǎng)庭好“煮”意征集箱內(nèi),，凡參加活動(dòng)的顧客均可領(lǐng)取小禮品一份(店內(nèi)庫(kù)存贈(zèng)品),，每天限x份，送完為止。商場(chǎng)將于x月x日邀請(qǐng)店內(nèi)專(zhuān)業(yè)廚師從中評(píng)選出創(chuàng)意大獎(jiǎng)x名,，最佳“煮”意獎(jiǎng)x名和優(yōu)秀“煮”意獎(jiǎng)x名,。
商場(chǎng)將于x月x日將評(píng)比結(jié)果公布于正門(mén)宣傳板上，并附上好“煮”意的菜譜,，中獎(jiǎng)的顧客于x月x日前憑有效證件到商場(chǎng)服務(wù)中心領(lǐng)取獎(jiǎng)品,，逾期作廢。
最佳“煮”意獎(jiǎng)：獎(jiǎng)價(jià)值x元的商品(x名)
優(yōu)秀“煮”意獎(jiǎng)：獎(jiǎng)價(jià)值x斤大米x袋(x名)
備注：評(píng)獎(jiǎng)結(jié)果如有一人獲多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)時(shí),，只贈(zèng)送顧客一份獎(jiǎng)品,。
2、商場(chǎng)送出的美麗——“美麗與同行生日有我相伴”活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間：xx年x月x日——x月x日
活動(dòng)主題：美麗與同行生日有我相伴
活動(dòng)細(xì)則：
①凡于x月x—x日出生的女性均可參加本項(xiàng)活動(dòng),。
②商場(chǎng)總服務(wù)中心為專(zhuān)門(mén)設(shè)立了“婦女節(jié)幸運(yùn)抽獎(jiǎng)箱”,，凡于活動(dòng)期間購(gòu)物的女性，憑電腦小票和身份證到服務(wù)中心,，經(jīng)確認(rèn)后將電腦小票投入“婦女節(jié)幸運(yùn)抽獎(jiǎng)箱”中(請(qǐng)?jiān)谛∑北趁鎸?xiě)上姓名和聯(lián)系方式),，就有機(jī)會(huì)獲取商場(chǎng)婦女節(jié)禮品包(xxxx阿膠烏雞精x盒(xlx10)、洗發(fā)露,、牛奶),。
③x月x日下午將從“婦女節(jié)幸運(yùn)抽獎(jiǎng)箱”中抽取x名幸運(yùn)的女性朋友，名單公布在商場(chǎng)正門(mén)宣傳板上,。
④領(lǐng)獎(jiǎng)時(shí)間：x月x日下午—x月x日,，逾期作廢。
3,、扮靚女人天,，購(gòu)物添光彩活動(dòng)目的：吸引目標(biāo)顧客，尤其是女性顧客的目光,，激發(fā)顧客的購(gòu)買(mǎi)力,，促銷(xiāo)賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的增長(zhǎng)，并吸引新顧客群的注意力,，培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度,。
飯店引流技巧篇九
1、廣告語(yǔ)：“游王府,，吃川菜,，送清爽”,。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門(mén)票的賓客來(lái)店用餐,，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯),。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)
5月1日——5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位,，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),，凡抽出寫(xiě)有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門(mén)票一張;凡抽出寫(xiě)有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車(chē)什剎海胡同游覽券一張,。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣(mài)”
5月1日——5月13日活動(dòng)期間,，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷(xiāo)售,，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只,?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元),、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元),。
另外,，為回報(bào)消費(fèi)者,，5月1日—5月13日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜,、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元,、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元,。
4,、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園,。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜,，川菜中的經(jīng)典”意境。
1,、客戶(hù)服務(wù)：訂餐,、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息;
2,、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳,，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣;
3,、節(jié)假日客戶(hù)生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶(hù)生日提供價(jià)格優(yōu)惠,，吸引客人;
4、短信打折券,、現(xiàn)場(chǎng)短信交友;
5,、服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式,、特色菜,、時(shí)令菜介紹以滿(mǎn)足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶(hù)流失;
6,、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠,，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致,，也可借此獲得大量客戶(hù)手機(jī)號(hào),，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
飯店引流技巧篇十
一,、營(yíng)銷(xiāo)不等同于促銷(xiāo),。
這似乎是一個(gè)很膚淺很幼稚的問(wèn)題,，但在酒樓的經(jīng)營(yíng)者中,，有個(gè)別的還是無(wú)意識(shí)地經(jīng)常犯這種低級(jí)錯(cuò)誤,。他們往往在生意好的時(shí)候埋頭數(shù)票子，生意差的時(shí)候才營(yíng)銷(xiāo)一下,。
酒樓的營(yíng)銷(xiāo)工作是一個(gè)貫穿于企業(yè)始終的連續(xù)的經(jīng)營(yíng)行為,，而絕不會(huì)是一個(gè)個(gè)斷點(diǎn)，不管你承不承認(rèn),，接不接受,，營(yíng)銷(xiāo)始終伴隨著你企業(yè)的經(jīng)營(yíng)而存在，只是從局面上看有主動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)和被動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)之分,，從結(jié)果上看有成功的營(yíng)銷(xiāo)與失敗的營(yíng)銷(xiāo)之別,。所以，營(yíng)銷(xiāo)工作沒(méi)有打盹的時(shí)候,，不管在淡季還是旺季,。
二、做好旺季與淡季的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)換,。
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿(mǎn)就沾沾自喜,，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然,，一臨近春節(jié),，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿(mǎn),，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷(xiāo)工作做得多么出色,。真正考驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈,，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿(mǎn)意度和美譽(yù)度,，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的,。
成功酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的,，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施,。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷(xiāo)策略的轉(zhuǎn)換,。
“旺季取利,，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷(xiāo)的核心思想,。取利,，就是要奪取的銷(xiāo)量，獲取的收益;取勢(shì),，則是獲取制高點(diǎn),，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西,，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑,、品牌知名度,，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì),。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的,，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”,，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”,。往往淡季營(yíng)銷(xiāo)工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷(xiāo)成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成,。
淡季里,，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:1、老客戶(hù)的維護(hù);2,、新客源的開(kāi)發(fā);3,、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,，適度的營(yíng)銷(xiāo)成本是必不可少的,，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本,。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率,，而更重視上座率和顧客的滿(mǎn)意度,，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
三,、未雨綢繆,，淡季的營(yíng)銷(xiāo)拉動(dòng)從旺季開(kāi)始。
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)是一個(gè)講求系統(tǒng)性,、計(jì)劃性,、連貫性的經(jīng)營(yíng)行為,，營(yíng)銷(xiāo)工作應(yīng)該盡量做到先于市場(chǎng)的變化,，尤其是在市場(chǎng)變化趨勢(shì)很明朗的情況下,。中餐酒樓應(yīng)該在春節(jié)旺季開(kāi)始之前就制定好節(jié)后淡季的營(yíng)銷(xiāo)方案，然后充分利用春節(jié)期間良好的人氣,，提前開(kāi)展淡季的營(yíng)銷(xiāo)促進(jìn)工作,。具體的方法不一而足，其效果往往事半功倍,。如果待到滑入淡季、人氣低落時(shí)再來(lái)開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)推動(dòng),，營(yíng)銷(xiāo)的成本會(huì)更高一些,，難度也大一些,。
四、認(rèn)清市場(chǎng)變化,，從容應(yīng)對(duì),。
這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成,、消費(fèi)動(dòng)機(jī),，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng),。
對(duì)于中,、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì)),、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi),，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及,，有所怠慢,。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化,。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi),，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低,。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴,、百日宴等,，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一,。而另一塊市場(chǎng),，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等,，在春節(jié)期間幾乎停頓,，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。
針對(duì)這些市場(chǎng)變化,，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)的手段,，做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效,。比如,，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐,，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”,，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本,，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴,、百日宴營(yíng)銷(xiāo)預(yù)案,，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi),，等等,。當(dāng)然，對(duì)中,、高檔酒樓來(lái)說(shuō)集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流,，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)舉措，切不可顧此失彼了,。
五,、對(duì)vip客戶(hù)進(jìn)行深度的維護(hù)。
營(yíng)銷(xiāo)理論中有一個(gè)的2:8定律,，即80%的銷(xiāo)售量往往是由20%最重要的顧客帶來(lái)的,。毋庸質(zhì)疑這20%的客戶(hù)就是酒樓最重要的衣食父母,。酒樓應(yīng)對(duì)過(guò)去一年中的客戶(hù)進(jìn)行梳理,，找出這20%的客戶(hù)是哪些，制訂出專(zhuān)門(mén)的vip客戶(hù)維護(hù)方案，由訓(xùn)練有素的專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì)不折不扣地去實(shí)施這些方案,。客戶(hù)維護(hù)當(dāng)然是個(gè)長(zhǎng)期的工作，但在淡季里更顯得尤為重要。
六,、創(chuàng)新圖變,，給顧客更多的新意和驚喜。
經(jīng)過(guò)一個(gè)忙碌的旺季,，酒樓并不能就可以暫時(shí)的休養(yǎng)生息,，因?yàn)樵诖蟮氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，企業(yè)經(jīng)營(yíng)也似逆水行舟,，不進(jìn)則退,。節(jié)后應(yīng)根據(jù)節(jié)氣、消費(fèi),、以及營(yíng)銷(xiāo)主題的變化,，及時(shí)菜品,、宣傳品,、店內(nèi)氛圍等作出調(diào)整,。很多酒樓喜歡將春節(jié)的喜慶布置一直保留著，直至這些裝飾陳舊破爛才肯拆除,，這就是缺乏系統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)的顯著特征,。
一個(gè)注重品牌形象、充滿(mǎn)生命力的酒樓,，在營(yíng)銷(xiāo)的主題和具體的表現(xiàn)形式上,，一定會(huì)不斷推陳出新,，不斷給顧客制造新鮮感，這樣更有利于培養(yǎng)長(zhǎng)期的忠實(shí)客戶(hù)。春節(jié)之后，應(yīng)陸續(xù)補(bǔ)充一些新菜品,，并盡快開(kāi)發(fā)適合夏令季節(jié)的新菜譜,，并趕在4月份市場(chǎng)回暖的時(shí)候呈獻(xiàn)給顧客,。在缺少節(jié)日的淡季里，酒樓應(yīng)設(shè)法通過(guò)造節(jié)來(lái)造勢(shì)，既吸引眼球又達(dá)到吸引顧客、提升人氣的目的。比如:開(kāi)展春季感恩酬賓活動(dòng)，向會(huì)員或老客戶(hù)主動(dòng)發(fā)出邀請(qǐng),，對(duì)他們給予特殊的消費(fèi)優(yōu)惠，并開(kāi)展一系列的互動(dòng)游戲活動(dòng)，回饋老客戶(hù);邀約各大旅行社的相關(guān)負(fù)責(zé)人,，集中搞一次別開(kāi)生面的聯(lián)誼活動(dòng),，廣交朋友，同時(shí)推薦酒樓對(duì)旅行團(tuán)隊(duì)的服務(wù)舉措;聯(lián)合與酒樓定位相匹配的百貨商場(chǎng),、專(zhuān)賣(mài)店,、高檔汽車(chē)4s店、酒吧等其他行業(yè)的企業(yè)開(kāi)展聯(lián)動(dòng)促銷(xiāo),，對(duì)他們的客源提供特別的優(yōu)惠,，以拓寬客源，擴(kuò)大影響力;等等,。
當(dāng)然,，淡季里不適合投入太多金錢(qián)做大量的促銷(xiāo)，那樣反而得不償失,，適度就好,。
飯店引流技巧篇十一
一、目的
調(diào)動(dòng)員工全員營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量;
二,、操作方案
適應(yīng)對(duì)象一：各部門(mén)員工
1,、提成方案
凡自己顧客在酒店任何部門(mén)消費(fèi)都按實(shí)際消費(fèi)金額提成2%算做個(gè)人業(yè)績(jī)提成;
2、業(yè)績(jī)確認(rèn)
員工客戶(hù)必須由本人親自向消費(fèi)部門(mén)經(jīng)理在客到之前提前預(yù)定有效;
適應(yīng)對(duì)象二：各吧臺(tái)收銀,、接待,、預(yù)定員、dj,、足浴技師,、部門(mén)主管、部門(mén)經(jīng)理
1,、提成方案
凡自己的客戶(hù)除去本部門(mén)消費(fèi)外,，在酒店其它部門(mén)消費(fèi)都按實(shí)際消費(fèi)金額提成2%算做個(gè)人業(yè)績(jī)提成;
2、業(yè)績(jī)確認(rèn)
員工客戶(hù)必須由本人親自向消費(fèi)部門(mén)經(jīng)理在客到之前提前預(yù)定有效;
三,、操作規(guī)定
1,、當(dāng)日員工業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)，由各營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理次日在上班之前,，將統(tǒng)計(jì)表交到陳玲處;
2,、員工業(yè)績(jī)提成月底統(tǒng)一在財(cái)務(wù)室領(lǐng)取;
3、同一批顧客在酒店的消費(fèi)由第一預(yù)定人負(fù)責(zé)接待到底,，其他接待人全力協(xié)助接待;業(yè)績(jī)算第一預(yù)定人的;
4,、各營(yíng)業(yè)部門(mén)經(jīng)理必須認(rèn)真履行好自己的職責(zé)，如出現(xiàn)不公,、瀆職,、處理不好各種協(xié)調(diào)工作或給員工解釋不到位等情況，將受到相應(yīng)處理;
5,、顧客主動(dòng)打電話到酒店任何部門(mén)預(yù)定都不算做個(gè)人業(yè)績(jī);
6,、遠(yuǎn)大公司客戶(hù)均不算業(yè)績(jī);(集團(tuán)公司、工廠,、貿(mào)易,、房產(chǎn)、酒店內(nèi)部)
7,、以下幾種行為將受到酒店嚴(yán)厲調(diào)查處理;
(1)適應(yīng)對(duì)象二利用職務(wù)之便將本部門(mén)業(yè)績(jī)倒賣(mài)或饋贈(zèng)給其他部門(mén)員工的;
(2)接受他人利用職務(wù)之便饋贈(zèng)業(yè)績(jī)者;
(3)因搶客戶(hù)造成顧客不適應(yīng),、不滿(mǎn)意者;
(4)因利益或者私人恩怨怠慢顧客者;
(5)以任務(wù)為借口或者透露，從而給社會(huì)帶來(lái)對(duì)酒店不良評(píng)價(jià)者;
四,、以上方案未盡之處以行政人力資源部通知為準(zhǔn);
五,、以上方案自20xx-8-1日起正式試行。
飯店引流技巧篇十二
一,、活動(dòng)形式
(一)開(kāi)業(yè)前期廣告宣傳
為了達(dá)到向廣大市民告知酒樓新店開(kāi)業(yè)的喜慶消息,，趁此機(jī)會(huì)傳播海鮮飲食文化,，為新店開(kāi)張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ),。
1,、《__晚報(bào)》發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開(kāi)張信息,。
b,、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。
c,、有關(guān)企業(yè)文化信息,。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛,，對(duì)開(kāi)業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用,。
發(fā)布規(guī)格：1/6版
發(fā)布日期：20__年_月_日星期_--------_月_日星期_
發(fā)布媒體：《__晚報(bào)》
2、精美畫(huà)冊(cè)(5萬(wàn)份)以及開(kāi)業(yè)紀(jì)念品,發(fā)布內(nèi)容：
a,、新店布局特點(diǎn),、
b、菜式推介
c,、服務(wù)推介(酒樓柜臺(tái),、各包房等)
作用：借助開(kāi)業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一vi進(jìn)行品牌傳播,。
開(kāi)業(yè)必須的資料,，有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來(lái)源，此類(lèi)顧客必須加以保護(hù),，以俱樂(lè)部的形式或者與發(fā)放vip卡的形式鎖定這一部分客源,，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以,，必須要有整體的一套宣傳方案,，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播,，在這方面選定精美畫(huà)冊(cè)最好不過(guò),，在開(kāi)業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好,，不造作,。
發(fā)行方法：
a、放在開(kāi)業(yè)慶典禮品袋中,，每位嘉賓一份;
b,、擺放在酒店柜臺(tái)、包房中由客人自由取閱,。
3,、市內(nèi)戶(hù)外廣告發(fā)布
發(fā)布內(nèi)容：
a,、有關(guān)新店開(kāi)張信息。
b,、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息,。
c、有關(guān)企業(yè)文化信息,。
作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫(huà)面向社會(huì)公布新店開(kāi)張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢(shì)和“十大餐飲名店”的風(fēng)范,，戶(hù)外路牌廣告必須在主要路段,，不能小氣，以大廣告,，豪氣為首要考慮因素,。
發(fā)布日期：__年_月_日——__年_月_日
4、彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行
發(fā)布內(nèi)容：
a,、新店裝飾
b,、布局特點(diǎn)
c、服務(wù)特點(diǎn)
d,、開(kāi)業(yè)十天內(nèi),，婚宴8折;
e、開(kāi)業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿(mǎn)1000元,，贈(zèng)送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動(dòng)細(xì)則,，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個(gè)月內(nèi)有效,。
作用：夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣,，目標(biāo)客戶(hù)群明確，有噱頭必然會(huì)引起公眾的注意,，并很樂(lè)意參加新店開(kāi)張舉行的活動(dòng),，由此達(dá)到宣傳的效果。
夾帶媒體：《__日?qǐng)?bào)》,、《__晚報(bào)》
發(fā)布數(shù)量：5萬(wàn)份
發(fā)布日期：__年_月_日,、__年_月_日
(二)后期宣傳方案
1、《__晚報(bào)》
說(shuō)明：
①宣傳新店裝飾,，服務(wù)特點(diǎn)等,，傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，新店開(kāi)業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;
②舉行活動(dòng),，保證開(kāi)業(yè)2個(gè)月內(nèi)的人流量,。
③借海鮮美食節(jié)的余熱，在《__晚報(bào)》上做文章,，以軟文形式通過(guò)分析民營(yíng)企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化,，突出企業(yè)文化的傳播,，如軟文正題為“民營(yíng)企業(yè)艱辛之路”,，副題為“寫(xiě)在新店開(kāi)業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路,，前景輝煌,，塑造大天然良好的社會(huì)形象。
發(fā)布內(nèi)容：新聞報(bào)道慈善拍賣(mài)活動(dòng),、宴請(qǐng)孤兒活動(dòng)等,，側(cè)面樹(shù)立正面的社會(huì)形象。
(三)開(kāi)業(yè)當(dāng)日活動(dòng)設(shè)置
1,、剪彩儀式(基本內(nèi)容：醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣(mài)——捐款——宴請(qǐng),。)
慶典活動(dòng)程序：
開(kāi)業(yè)慶典初定于__年_月_日上午_點(diǎn)在廣場(chǎng)舉行。
——9：30會(huì)場(chǎng)音樂(lè)嘹亮,，彩旗飄飄,，迎賓、軍樂(lè)隊(duì),、醒獅隊(duì)伍,、禮儀小姐到位，工作人員準(zhǔn)備工作就緒;
(說(shuō)明：獅乃百獸之強(qiáng),軍為民之依望,。目的不止是要做市內(nèi)飲食市場(chǎng)老大,，而是國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際飲食市場(chǎng)中占前矛。)
——10：10公司領(lǐng)導(dǎo),、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場(chǎng),，禮儀小姐為來(lái)賓辦理簽到、佩帶鮮花,、引領(lǐng)入坐,，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作;
——10：55慶典司儀(邀請(qǐng)電視臺(tái)主持人擔(dān)任)宣布慶典即將開(kāi)始,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo),、嘉賓就坐，請(qǐng)參與慶典所有人員就位;
——11：00慶典正式開(kāi)始,，慶典司儀朗誦司儀詞開(kāi)場(chǎng)白;
——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;
——慶典司儀宣布：開(kāi)業(yè)慶典開(kāi)始!(金鼓齊鳴10秒鐘);
——慶典司儀請(qǐng)軍樂(lè)隊(duì)奏樂(lè)一首;
——慶典司儀請(qǐng)舞龍隊(duì)表演;
——慶典司儀請(qǐng)醒獅隊(duì)表演;
——慶典司儀宣布：請(qǐng)講話;(公司領(lǐng)導(dǎo));
——慶典司儀宣布：請(qǐng)講話;(貴賓);
——慶典司儀主持剪彩儀式,，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo),、嘉賓就位;
——慶典司儀請(qǐng)出領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。
——領(lǐng)導(dǎo)宣布：新店開(kāi)業(yè)!(各位領(lǐng)導(dǎo),、嘉賓剪彩!)
——剪彩一刻,，音樂(lè)嘹亮，禮花漫天,，龍獅起舞,，慶典形成高潮;
——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣(mài)會(huì)開(kāi)始，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池!(開(kāi)始拍賣(mài))
——領(lǐng)導(dǎo)將拍賣(mài)現(xiàn)款當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)增予孤兒園,。
——孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈(zèng)款,，并發(fā)表講話;
——慶典司儀宣布：請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐!
——在歌聲中,，司儀結(jié)束語(yǔ),，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi),。
——慶典結(jié)束,。
2、中式自助餐款客活動(dòng)
說(shuō)明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因：
a)酒樓海鮮聞名,，適合中式烹飪,。
b)借此機(jī)會(huì)可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施，菜色以“大”為追求,，例如“大龍躉”“大龍蝦大烤乳豬“等,，以振奮人心為追求目標(biāo)。
c)整個(gè)慶典活動(dòng)的設(shè)計(jì)上以中國(guó)傳統(tǒng)文化為主,。
宴請(qǐng)賓客如下安排：
a,、孤兒園小孩以及職員
b、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及名流
c,、同行
二,、慶典氣氛布置
(一)市內(nèi)主要路段氣氛布置
1、舊酒樓門(mén)口帶直幅升空氣球2個(gè),。
2,、新舊酒樓門(mén)口沿路插刀旗，營(yíng)造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛;
(二)大堂內(nèi)氣氛布置
氣氛布置講究開(kāi)闊,、大氣,、自然、休閑,，給人輕松的進(jìn)餐感覺(jué),。
(三)會(huì)場(chǎng)氣氛布置
1、會(huì)場(chǎng)帶直幅升空氣球8個(gè);
2,、主會(huì)場(chǎng)正面大門(mén)上方懸掛慶典主題標(biāo)語(yǔ)“酒樓開(kāi)業(yè)典禮”;門(mén)口正上方懸掛直徑米的半圓花球,，以點(diǎn)綴正個(gè)會(huì)場(chǎng)氣氛;
3,、大門(mén)口左右放置祝賀花籃，每邊8個(gè);
4,、大門(mén)至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè),。
5、剪彩會(huì)場(chǎng)前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架,，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會(huì)場(chǎng);
6,、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊(duì),、軍樂(lè)隊(duì)會(huì)前和慶典高潮結(jié)束時(shí)表演;
7,、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅，預(yù)備請(qǐng)貴賓就座;
8,、大門(mén)口左邊布置一塊大型歡迎牌,，上書(shū)“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨酒樓指導(dǎo)!”沿地下車(chē)場(chǎng)入口路旁布置一塊大型祝賀牌,，上書(shū)“熱烈祝賀新店開(kāi)業(yè)”對(duì)來(lái)賓表示熱烈歡迎;
9、歡迎牌旁一排紅布鋪就,、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺(tái),，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花,。
三,、口號(hào)標(biāo)語(yǔ)
1、熱烈慶祝酒樓新店開(kāi)業(yè)!
2,、熱烈歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo),、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)!
3,、海鮮酒樓,，引海鮮餐飲潮流!
