人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。范文書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？以下是我為大家搜集的?yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，一起來看看吧

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇一

一、嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)范要求，建立健全食品安全和疫情預(yù)防管理制度,，明確崗位責(zé)任，執(zhí)行疫情預(yù)防管理和食品安全預(yù)防管理主體責(zé)任,，崗位責(zé)任人、食品安全管理人員和重要崗位操作人員按規(guī)定取得培訓(xùn)合格證,。

二、根據(jù)市政府發(fā)布的疫情預(yù)防管理要求,，嚴(yán)格執(zhí)行來上海人員登記報(bào)告、家庭或集中隔離觀察14天等要求,，嚴(yán)格執(zhí)行晨檢和體溫檢查制度，進(jìn)行人員健康管理,。

三、每天對(duì)食品加工,、飲食、人員通道,、電梯間、廁所等場(chǎng)所進(jìn)行全面清洗消毒,，定期清洗空氣過濾,、食品加工等相關(guān)設(shè)施,，保持場(chǎng)所和設(shè)施符合衛(wèi)生要求,。

四、嚴(yán)格檢查原料采購和食品貯藏,，不采購野生動(dòng)物等違禁食品,，制作原料采購索賠和檢查，根據(jù)保證食品安全要求的溫度,、濕度進(jìn)行食品貯藏。

五,、加強(qiáng)食品加工工藝控制，生熟分離,，避免交叉污染。食品加工,、飲食用具清洗消毒、食品配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)操作應(yīng)符合規(guī)范要求,，按規(guī)定留樣。

六,、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自我調(diào)查制度，每天開展危險(xiǎn)調(diào)查,，發(fā)現(xiàn)與疫情有關(guān)或發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，立即停止飲食活動(dòng),，向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督和疾病預(yù)防管理部門報(bào)告。

七,、實(shí)際采用分時(shí)間段飲食、職場(chǎng)飲食等分散飲食模式,，避免飲食者聚集。

八,、加強(qiáng)疫情對(duì)策和食品安全對(duì)策的基本知識(shí)訓(xùn)練、崗位操作訓(xùn)練,，開展疫情對(duì)策知識(shí)科普宣傳，指導(dǎo)員工科學(xué)看待疫情對(duì)策,，積極進(jìn)行個(gè)人防護(hù),。

我們公司承諾嚴(yán)格按照上述要求開展經(jīng)營活動(dòng),，積極接受監(jiān)督部門和社會(huì)監(jiān)督。由于沒有履行上述承諾,，我們公司自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，受到監(jiān)督部門的處罰,。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇二

為全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，確保我企業(yè)(個(gè)體工商戶)正常有序復(fù)工經(jīng)營,，根據(jù)《牡丹江市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部通告（第十五號(hào)）》要求，我企業(yè)(個(gè)體工商戶) 嚴(yán)格落實(shí)復(fù)工復(fù)業(yè)疫情防控措施,，具體承諾如下：

1,、各餐飲企業(yè)（個(gè)體工商戶）法定代表人或負(fù)責(zé)人作為疫情防控第一責(zé)任人,，要切實(shí)擔(dān)起防疫工作的職責(zé),，制定完善疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案，確保各項(xiàng)防控措施落實(shí)到位,。嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務(wù)指南（暫行）》要求開展疫情期間的經(jīng)營活動(dòng)，認(rèn)真履行承諾,，確保經(jīng)營活動(dòng)和疫情防控工作安全有序。

2,、嚴(yán)格做到“三保證”：?jiǎn)T工、顧客和配送人員入店要保證佩戴口罩,、保證每人每天測(cè)量體溫、保證掃描“龍江健康碼”,。

3、嚴(yán)抓消殺環(huán)節(jié),。首次恢復(fù)經(jīng)營的餐飲單位應(yīng)對(duì)加工經(jīng)營場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備,、餐飲潔具等進(jìn)行一次全面徹底的清洗消毒。每天開展場(chǎng)所規(guī)范消毒,，做好相關(guān)消毒記錄,。保持空氣流通,，定期對(duì)空調(diào)過濾器進(jìn)行清潔消毒,。

4、嚴(yán)管食材質(zhì)量,。所有食材要在合格供應(yīng)商處采購，并做好索證索票工作,。在運(yùn)輸、儲(chǔ)存,、經(jīng)營過程中嚴(yán)格做好防控工作，防止腐爛,、霉變、污染食材流向餐桌,。禁止采購、飼養(yǎng)和宰殺活禽,。禁止經(jīng)營、儲(chǔ)存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品及餐品,。

5、鼓勵(lì)外賣平臺(tái)推行“無接觸配送”,，外賣配送員嚴(yán)格執(zhí)行無接觸配送服務(wù)要求,，避免配送過程中面對(duì)面與顧客接觸,。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇三

在疫情防控期間，為保障消費(fèi)者的餐飲食品安全,，營造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境，本單位鄭重作出如下公開承諾：

1,、落實(shí)主體責(zé)任。餐飲經(jīng)營單位要根據(jù)有關(guān)防控要求,，做好門店和員工防控方案,、應(yīng)急預(yù)案,，并對(duì)上崗員工進(jìn)行培訓(xùn),；準(zhǔn)備口罩、醫(yī)用消毒水,、洗手液、測(cè)溫槍等防疫防護(hù)用品,；落實(shí)好主體責(zé)任，確保每日員工健康監(jiān)測(cè),、場(chǎng)所消殺，員工做好自我衛(wèi)生管理,，正確洗手，佩戴口罩,。對(duì)外地返運(yùn)人員以及出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀人員,，應(yīng)及時(shí)隔離。

2,、規(guī)范就餐安排,。餐飲經(jīng)營單位桌椅要減量擺放,，控制就餐人數(shù)，拉開桌椅間距,，確保餐位間隔在 1 米以上。全面推行公筷公勺,，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”,，或“一人一公筷、一人一公勺”,。

包間需保持良好通風(fēng)，優(yōu)先打開窗戶,，有條件的要積極推廣分餐制。疫情防控解除前,，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位承接婚喪嫁娶、生日宴會(huì)等各類群體性聚餐活動(dòng),。

3、加強(qiáng)經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境清潔消毒,。使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)使用全新風(fēng)運(yùn)行,，每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換,。對(duì)于顧客接觸多的桌面、門把手,、水龍頭、走廊,、電梯、扶手,、洗手間等部位及時(shí)清潔消毒,。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,，使用前必須清潔消毒，做到“一客一用一消毒”,。廚余垃圾加蓋、分類及時(shí)清理,。

4、用餐人員測(cè)溫進(jìn)入和實(shí)名登記,。顧客進(jìn)店時(shí)須測(cè)量體溫，除進(jìn)餐時(shí)間外,，應(yīng)全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度,，每桌次登記至少 1 名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用“山西健康碼”進(jìn)行登記管理,，不能使用“山西健康碼”的，登記姓名,、身份證號(hào)碼和聯(lián)系方式,。

5,、快食快走,。餐飲場(chǎng)所門口和室內(nèi)不允許出現(xiàn)顧客排隊(duì)、人員聚集等現(xiàn)象,。鼓勵(lì)采取線上預(yù)約的方式等位就餐，提倡掃碼支付,，減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于 10分鐘，消毒后再安排下一批次,，員工就餐時(shí)也應(yīng)符合上述要求。

6,、加強(qiáng)食品安全管理。嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票等制度，不得采購沒有合法來源,、沒有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品，嚴(yán)禁在經(jīng)營場(chǎng)所圈養(yǎng),、宰殺,、售賣野生動(dòng)物及其制品。

以上承諾自愿公開,，愿意接受社會(huì)各界和消費(fèi)者協(xié)會(huì)的監(jiān)督，自覺接受市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的監(jiān)管,，如有違諾，愿意接受相應(yīng)的懲罰,。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇四

在疫情對(duì)策期間，為了保障消費(fèi)者飲食安全,，創(chuàng)造良好的飲食服務(wù)環(huán)境，本公司認(rèn)真做出了以下公開承諾

1.執(zhí)行主體責(zé)任,。餐飲經(jīng)營者根據(jù)相關(guān)預(yù)防管理要求，制定店鋪和員工的預(yù)防管理方案,、應(yīng)急方案，準(zhǔn)備對(duì)上崗員工進(jìn)行訓(xùn)練的口罩、醫(yī)療消毒水,、洗手液、測(cè)溫槍等防疫防護(hù)用品,，執(zhí)行主體責(zé)任，確保每天員工的健康監(jiān)視,、場(chǎng)所殺，員工進(jìn)行自我衛(wèi)生管理外國運(yùn)輸人員和發(fā)熱,、咳嗽等癥狀人員應(yīng)立即隔離,。

2.規(guī)范飲食安排,。飲食經(jīng)營部門的桌子和椅子減量配置,，控制飲食人數(shù)，打開桌子和椅子的間隔,，確保餐廳間隔在1米以上。全面推進(jìn)筷子勺子,，實(shí)現(xiàn)菜、筷子,、湯、勺子和筷子,、勺子。

包間要保持良好的通風(fēng),，優(yōu)先打開窗戶，有條件的要積極推進(jìn)飲食制度,。在疫情預(yù)防管理解除之前,，飲食服務(wù)機(jī)構(gòu)嚴(yán)禁接受結(jié)婚結(jié)婚,、生日宴會(huì)等各種集體聚餐活動(dòng),。

3、加強(qiáng)經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境的清潔消毒,。使用集中空調(diào)換氣系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)使用新風(fēng)運(yùn)轉(zhuǎn),，每周清洗、消毒或更換重要部件,。客人接觸多的桌面,、門把手、水龍頭,、走廊,、電梯,、扶手,、廁所等部位立即清潔消毒,。餐具、飲具,、直接放入食品的容器，使用前必須清潔消毒,，實(shí)現(xiàn)一客一用一消毒。廚房垃圾蓋上蓋子,，分類立即清掃。

4,、用餐人員測(cè)溫進(jìn)入和實(shí)名登記,。顧客進(jìn)店時(shí)要測(cè)量體溫,，除了吃飯時(shí)間外，還要戴口罩,。建立用餐人員追溯制度，每桌注冊(cè)至少1名用餐客人的姓名和聯(lián)系方式,。優(yōu)先使用山西健康碼進(jìn)行登記管理，不能使用山西健康碼的,，登記姓名、身份證號(hào)碼和聯(lián)系方式,。

5、快餐快走,。飲食場(chǎng)所的入口和室內(nèi)不允許顧客排隊(duì)、人員聚集等現(xiàn)象,。鼓勵(lì)采用在線預(yù)約方式等位飲食，提倡掃描代碼支付,，減少人員物品的接觸。每張桌子每批客人的飲食間隔在10分鐘以上,，消毒后安排下一批，員工的飲食也必須滿足上述要求,。

6,、加強(qiáng)食品安全管理,。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》,、《飲食服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，實(shí)行飲食,。

購買商品進(jìn)貨檢查,、索賠等制度,，不得購買沒有合法來源、檢疫和檢疫不合格的肉食和產(chǎn)品,，嚴(yán)禁在經(jīng)營場(chǎng)所飼養(yǎng)、宰殺,、銷售野生動(dòng)物及其產(chǎn)品。

以上承諾自愿公開,，愿意接受社會(huì)各界和消費(fèi)者協(xié)會(huì)的監(jiān)督，愿意自覺接受市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的監(jiān)督,，如有違約，愿意接受相應(yīng)的懲罰,。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇五

為了做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的預(yù)防管理，本公司在疫情預(yù)防管理期間依法認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任,，認(rèn)真承諾:

一、堅(jiān)決遵循疫情預(yù)防管理指揮部制定的特定時(shí)間,、特定地區(qū),、特定飲食業(yè)態(tài)暫停營業(yè)的管理措施，停止,。

二、嚴(yán)格管理員工健康,。確保最近疫情發(fā)生的地區(qū)生活,、旅行史、與確診病例密切接觸的員工不返回工作崗位,，從縣外其他地區(qū)返回靖的員工在家觀察14天后返回工作崗位，每天進(jìn)行員工健康監(jiān)測(cè),、體溫測(cè)量,，做好相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)發(fā)熱,、感冒、咳嗽等呼吸道感染

三,、采取有效措施避免用餐人員聚集。為了不承擔(dān)集體飲食,，盡量暫停飲食場(chǎng)所的提供，提供一次性的飲食箱,，建議消費(fèi)者包裝帶回來的飲食場(chǎng)所，采取管理人流,、錯(cuò)誤的飲食、分散的飲食等措施,，拒絕向沒有戴口罩的人提供飲食服務(wù)的負(fù)責(zé)人排隊(duì)購物,，排隊(duì)購物

四、實(shí)行食品采購索賠和采購檢驗(yàn)記錄制度,，不采購、飼養(yǎng),、宰殺活禽，不采購來源不明,、未檢疫合格的牲畜肉及其產(chǎn)品，嚴(yán)禁野生動(dòng)物交易和銷售野味,。

五、嚴(yán)格防護(hù)員工健康,。實(shí)行員工按要求戴口罩，立即更換口罩,，嚴(yán)格員工洗手消毒,，嚴(yán)格按照六步洗手法實(shí)施手洗手消毒,。

六、做好防疫消毒工作:確保餐具消毒后使用;外賣保溫箱,、物流車輛和物流周轉(zhuǎn)工具每天清潔消毒，定期對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所地面,、電梯空間,、廁所,、門把手等進(jìn)行防疫消毒,，定期對(duì)服務(wù)場(chǎng)所打開窗戶換氣，保持環(huán)境衛(wèi)生,、換氣。

七,、保證食品煮熟:保證家畜、蛋類食材加熱食品的中心溫度在70℃以上,，暫停自助餐廳提供刺身、沙拉等生食,、冷食類食品供應(yīng)。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇六

為保障消費(fèi)者的飲食安全,營造餐廳良好的用餐環(huán)境,，保證餐廳的正常經(jīng)營秩序，我們必須把顧客和員工的安全放在工作的首位,，同時(shí)也應(yīng)保障公司財(cái)產(chǎn)不受損失,，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,，《中華人民共和國消防安全法》的有關(guān)規(guī)定,，公司特與各店管理者制訂本安全承諾書：

一,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律,法規(guī),從思想上高度重視食品安全工作,，管理上強(qiáng)化責(zé)任,，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的經(jīng)營理念。

二,、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn),，發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位,，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽,，頭發(fā)不外露，不留長指甲,，不涂指甲油,，不佩帶飾物,，操作前將手洗凈,，操作時(shí)保持手部清潔，入廁前換掉工服,，出廁后必須洗手。

三,、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的措施完善防蠅、防鼠,、防塵設(shè)備；食品制作過程規(guī)范并符合安全要求,，嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,，食品燒熟煮透,，嚴(yán)防食物中毒；制作冷葷涼菜做到專人,、專室,、專工具,、專消毒,、專冷藏。

四,、在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中鄭重承諾不非法使用食品添加劑，不使用非食品原料加工食品,不超量使用食品添加劑,；不使用過期變質(zhì)和被污染的食品；不使用非食品用具及容器,、包裝材料；不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具,、食品容器。

五,、把好食品采購驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,嚴(yán)格索證索票,，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,不采購腐敗變質(zhì),、霉變生蟲,、污穢不潔,、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；不采購來歷不明的食品原料及食品,。

六、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,保證達(dá)到光,、潔、澀,、干的消毒效果,，絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。堅(jiān)決杜絕使用“一盆水”和“一塊抹布”洗菜和擦洗茶杯,、酒杯等餐飲具陋習(xí)的發(fā)生,。

七,、在制作菜品時(shí)食品安全由該菜品制作人全權(quán)負(fù)責(zé),。

八、加強(qiáng)各店管理者做為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理,。

九、建立本部門防火責(zé)任制,，帶領(lǐng)部門員工共同參與消防安全小組，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防法》等消防法規(guī)及條款,。

十、防火責(zé)任人有義務(wù)經(jīng)常教育本部門員工樹立防火意識(shí),，該部門員工有義務(wù)參與消防主管部門組織的消防演習(xí)及宣傳活動(dòng)、進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)及火警發(fā)生后逃生自救技能,，指導(dǎo)學(xué)習(xí)和熟練掌握本餐廳配備的消防設(shè)施和器材的使用,。

十一,、定期對(duì)部門區(qū)域的消防設(shè)施進(jìn)行自檢,、自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告消防主管部門，保證消防疏散通道的暢通,；消防器材不得擅自挪用、占用和損壞,。

十二、部門區(qū)域內(nèi)的倉庫商品擺放不得超高,，應(yīng)低于噴淋頭及日光燈至少0.5米，貨架與貨架之間通道保持暢通,。

十三、餐廳內(nèi)的電器設(shè)備安裝和電源線路設(shè)施應(yīng)符合用電防火設(shè)施規(guī)范要求,；電線應(yīng)套管保護(hù),，并安裝防漏電開關(guān)裝置，配電房無雜物堆放,，保證倉庫通道暢通。

十五,、在緊急情況下組織撲救初期火災(zāi)和指導(dǎo)安全疏散、搶救餐廳物資,、財(cái)產(chǎn)，聽從現(xiàn)場(chǎng)指揮員統(tǒng)一指揮,。

十六,、責(zé)任人有責(zé)任保護(hù)火災(zāi)事故現(xiàn)場(chǎng),，協(xié)助消防機(jī)關(guān)調(diào)查火災(zāi)原因,。

十七,、國家所規(guī)定的有關(guān)責(zé)任人所應(yīng)有的權(quán)利、義務(wù)和相應(yīng)的法律責(zé)任,。

十八,、為保證本責(zé)任書的有效執(zhí)行,，對(duì)發(fā)現(xiàn)有違反上述條款造成安全事故等情況，相關(guān)部門有權(quán)追究責(zé)任人按國家相關(guān)法律法規(guī)予以處理或處罰,。

本責(zé)任書從年日起至年止有效，各部門如中途更換責(zé)任人則另行簽訂安全責(zé)任書,，更換責(zé)任人未重新簽訂責(zé)任書的'，其前任部門責(zé)任人承擔(dān)責(zé)任人的責(zé)任,。

本責(zé)任書一式二份，總公司與責(zé)任人各持一份,，具有同等法律效力,。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇七

為進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學(xué)校是哦衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則，特作以下承諾：

一,、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《云南省食品衛(wèi)生條例》,、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度。

二,、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的健康證后方可上崗,。講究個(gè)人衛(wèi)生,，做到勤洗澡、勤洗手,、勤剪指甲,、勤更衣,，上崗穿工作服,、戴工作帽。

三,、進(jìn)入食堂的食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購,，確保食品質(zhì)量,。并做好食品進(jìn)購記錄,，購買大宗物品向供貨單位索取合格證明，使師生吃上放心米,、放心面粉,、放心肉、放心菜,、放心油鹽。

四,、定時(shí)做好餐具消毒工作,，每周至少兩次,。食品實(shí)行“五隔離”：即主食和副食,、生與熟、成品與半成品,、食品與農(nóng)藥,、食品與雜食隔離，不得混放,；生,、熟食刀具及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標(biāo)志,。

五,、保證所出售食品衛(wèi)生安全,。不采用過期,、霉?fàn)€,、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無成品原料；四季豆類,、野生菌類、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,，不出售涼菜和剩菜剩飯。

六,、置食品的櫥柜,、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,，無鼠,、無蠅、無蟑螂,；倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好,，米,、面必須離墻15公分以上。

七,、全面負(fù)責(zé)食堂日常工作,。保證每餐飯菜留樣備查,，時(shí)限為48小時(shí)。

八,、若不認(rèn)真履行以上承諾，食堂發(fā)生的食品不安全事故,，一切后果自負(fù),。

本承諾一式三份，中心完小,，村完小及本人各持一份,。

承諾人簽字：

日期：

餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇八

為保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒的發(fā)生,，確保廣大消費(fèi)者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠信形象,，增強(qiáng)自律意識(shí),，我單位對(duì)食品安全做出如下承諾,，并接受社會(huì)各界監(jiān)督。

一,、提高對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)識(shí),，充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專職或兼職食品安全管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山,，制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃,。

二,、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律,、法規(guī),、規(guī)章的.規(guī)定,，建立健全食品安全管理制度,，并在顯著位置張貼,。

三,、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營,，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》,。

四,、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明并及時(shí)參加食品藥品監(jiān)管部門組織的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)患有“五病”的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。

五、嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品,、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記,、采購查驗(yàn)和索證索票制度。

六,、落實(shí)餐飲具,、工用具,、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放,，并及時(shí)清運(yùn)。

七,、按照保證食品安全的要求貯存,、檢查庫存食品。不購買,、存放,、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物,。

八,、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九,、不斷改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,。

十,、嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒事故報(bào)告及處置制度，確保一旦發(fā)生食物中毒事故,，能夠有效組織,，快速反應(yīng),，及時(shí)控制。

十一,、服從食品安全監(jiān)督管理，對(duì)不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,，保證不重復(fù)發(fā)生相同的問題。

承諾人簽字：

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餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇九

為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責(zé),，服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任,，為此我們嚴(yán)格履行以下承諾：

一、本著“誠信服務(wù),，員工至上”的宗旨,，做到微笑服務(wù),，禮貌待客,，為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜,。

二、不斷豐富菜肴品種,，提高伙食質(zhì)量,，努力讓每一位員工吃好吃飽,，使貴公司員工滿意,。嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配,、營養(yǎng)合理的原則,，精心準(zhǔn)備營養(yǎng)搭配的膳食,，使貴公司的員工獲得每日所需的能量,。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)工作制度,，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加工食品生熟分開,，烹調(diào)認(rèn)真規(guī)范,，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔,，擺放有序,，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。

四、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理,，嚴(yán)把食品出入關(guān)，有驗(yàn)收記錄,，確保質(zhì)量,，按時(shí)上下班，按時(shí)開飯,。

三,、保證食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查,，持健康許可證上崗

七、保管愛護(hù)好食堂的所有物品,，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人,。

八,、積極營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,，使師生能舒適就餐,。

九,、經(jīng)常征求貴公司員工的意見，虛心接受膳食監(jiān)督,，努力改進(jìn)工作.

承諾人簽字：

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餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇十

本著對(duì)社會(huì)和人民群眾負(fù)責(zé)的精神，為加強(qiáng)本餐飲服務(wù)單位的環(huán)境管理,，做到既維護(hù)居民環(huán)境權(quán)益，又維護(hù)好本餐飲服務(wù)單位合法經(jīng)營,、依法經(jīng)營的權(quán)利,，特在此鄭重承諾：

一、本餐飲服務(wù)單位周邊無環(huán)境敏感點(diǎn),，所在地空氣質(zhì)量良好,，區(qū)域內(nèi)水環(huán)境,、聲環(huán)境,、生態(tài)環(huán)境總體良好,，不存在嚴(yán)重的環(huán)境問題。

二,、本餐飲服務(wù)單位將采取積極措施防治油煙,、污水,、餐廚垃圾、噪聲（特別是廚房風(fēng)機(jī)等引起的低頻噪聲）污染對(duì)附近居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染：

1,、油煙經(jīng)專用煙道（不與通風(fēng)管道,、住戶煙道相連通）排放，專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的頂層或遠(yuǎn)離本建筑物,，且排放口設(shè)置和方向應(yīng)當(dāng)避開易受影響的建筑物；

2,、按照環(huán)保部門要求配套安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的油

煙凈化設(shè)施，確保穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放,，在經(jīng)營期間不擅自拆除或者閑置油煙凈化設(shè)施。定期對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),，保證油煙凈化設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn),，并保存維護(hù)保養(yǎng)記錄,；

3、經(jīng)營場(chǎng)所排放的噪聲不超過區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn),，封閉直接面對(duì)居民樓的門窗,、排風(fēng)扇等，在經(jīng)營場(chǎng)所顯著位置設(shè)置警示標(biāo)志,，嚴(yán)禁用餐人員在23時(shí)至次日8時(shí)內(nèi)高聲喧嘩,、產(chǎn)生噪音，影響周圍居民正常休息,。

4,、不將殘?jiān)U物和餐廚垃圾直接排入小區(qū)生活污水管網(wǎng),，產(chǎn)生的污水采取隔油,、殘?jiān)^濾等處理措施，達(dá)到規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)后排入城市污水管網(wǎng),。

三、自覺接受社會(huì)和輿論的監(jiān)督,，積極配合餐飲管理部門對(duì)本單位的監(jiān)督檢查,，不斷提高法律意識(shí)和誠信意識(shí)，做到合法經(jīng)營,、誠信經(jīng)營。

若違反承諾或者作出不實(shí)承諾的,，本餐飲服務(wù)單位自行承擔(dān)由此導(dǎo)致的相應(yīng)法律責(zé)任。

承諾人簽字：

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餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇十一

為加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全,，營造良好、安全的就餐環(huán)境,，更好的服務(wù)于學(xué)員,，本人將履行以下承諾：

1,、認(rèn)真落實(shí)《食品安全法實(shí)施條例》,，加強(qiáng)食品從采購、入庫,、制作,、入口等環(huán)節(jié)的管理

2,、建立食物驗(yàn)收制度,采購新鮮的食物，使用中遵循“先進(jìn)先出”的原則,。

3、搞好廚房衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒,做到：

①上班穿工作衣,戴好工作帽,做好個(gè)人衛(wèi)生工作(勤剪指甲,、理發(fā),、洗澡,、換衣)。

②要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時(shí)清洗整理,。

③餐具、炊具,、刀具要做到定時(shí)消毒工作，按要求放置到指定位置。

4,、熟悉廚房的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對(duì)蒸箱,、開水器、洗碗機(jī),、電磁爐、冰柜等要熟知各個(gè)設(shè)備的功能,，確保安全使用和日常維護(hù),。

5,、液化氣灶具的使用要做到隨用隨開,，烹飪結(jié)束后應(yīng)關(guān)掉液化氣的總閥門，進(jìn)出液化氣庫存間時(shí)應(yīng)認(rèn)真填寫《液化氣庫存間出入人員登記表》,。

6、遵守消防法律法規(guī),，掌握基本消防技能，知會(huì)“四懂四會(huì)”（四懂：①懂得崗位火災(zāi)的危險(xiǎn)性,；②懂得預(yù)防火災(zāi)的措施,；③懂得撲救火災(zāi)的方法,；④懂得逃生疏散的方法。四會(huì)：①會(huì)使用消防器材,；②會(huì)報(bào)火警；③會(huì)撲救初起火災(zāi),；④會(huì)組織疏散逃生），保障就餐區(qū)域疏散通道和安全出口的暢通,。

7,、確保樓道電梯的正常運(yùn)行,，定時(shí)對(duì)電梯進(jìn)行清潔。

8,、確保就餐區(qū)域內(nèi)照明系統(tǒng)的正常使用,，并能熟練的開啟和關(guān)閉。

9,、就餐結(jié)束后如學(xué)員有遺留物品，應(yīng)妥善保管,、記錄并盡快與學(xué)員聯(lián)系進(jìn)行認(rèn)領(lǐng)。

10,、做到“三不傷害”即：不傷害自己、不傷害他人,、被別人傷害。確保工余時(shí)間的人身安全,。

承諾人簽字：

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餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇十二

為保障消費(fèi)者權(quán)益,，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān),，落實(shí)執(zhí)行伊濱區(qū)食安辦【20xx】36號(hào)，伊濱區(qū)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案的文件精神,，本經(jīng)營者莊嚴(yán)承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī),、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),，誠信經(jīng)營,，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督,，承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任。

2,、保證依法取得餐飲服務(wù)許可證，并亮證亮照經(jīng)營,。

3、建立食品安全管理制度,，保證有與餐飲服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，每年進(jìn)行健康檢查,。

4,、完善進(jìn)貨索證制度和驗(yàn)收制度，并做好臺(tái)賬記錄及進(jìn)貨發(fā)票存檔工作,。

5、建立健全覆蓋采購,、驗(yàn)收、儲(chǔ)存,、加工制作和服務(wù)等作業(yè)環(huán)節(jié)的管理制度，不使用沒有產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證證明的生豬肉品,。確保使用的生豬肉品100%來源于定點(diǎn)屠宰企業(yè)或合法經(jīng)營商戶。

6,、具有餐飲具消毒的設(shè)備，消毒鍋或消毒柜,，使用集中消毒餐飲具的,，應(yīng)當(dāng)留存集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明。

承諾人簽字：

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餐館疫情防控承諾書 餐飲服務(wù)單位疫情防控承諾書篇十三

學(xué)校的食品安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全,，涉及千家萬戶。為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律,，規(guī)范學(xué)校餐飲服務(wù)工作，切實(shí)保障師生飲食安全,，我單位承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),。依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,，持有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)服務(wù)活動(dòng)，保障食品安全,。

二、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任,，主動(dòng)接受政府職能部門、消費(fèi)者及社會(huì)的監(jiān)督,，強(qiáng)調(diào)和落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),，加強(qiáng)本單位食品安全管理,。

三、所有食品從業(yè)人員均持有有效的健康合格證明,，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

四,、建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗(yàn)收制度,，從食品原料采購,、食品加工、銷售實(shí)施有效的全過程質(zhì)量管理。實(shí)行大宗食品及食品原料定點(diǎn)采購,，并簽訂定點(diǎn)采購合同,。保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票,、有效證件與臺(tái)賬記錄相一致,；保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯,，不使用病死、毒死,、死因不明的豬肉、禽畜及其制品,，不使用劣質(zhì)食用油,，不使用不合格的食品及其原料,，無有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。

五,、不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑；不超范圍,、不超劑量濫用食品添加劑。

六,、不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

七,、盡最大實(shí)際能力具備和改善餐飲消費(fèi)安全的環(huán)境條件、加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備,。熟食間嚴(yán)格做到專人,、專間、專用工具,、專用冰箱（柜）、專用消毒設(shè)施,，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作,、儲(chǔ)存等過程的規(guī)范要求,，采取有效的措施防止生食品與熟食品,、原料與待加工食品,、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具,。

八、明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任,，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求,，做好行業(yè)的創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)工作,。

九,、按規(guī)范做好食品留樣工作。做到留樣器具合格,，樣品取量足夠，樣品標(biāo)簽明確,，樣品放置整齊，專柜冷藏保存48小時(shí)以上,。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報(bào)告。

十,、認(rèn)真處理消費(fèi)者的投訴和建議，最大限度的滿足消費(fèi)者的合理建議和要求,，做誠信服務(wù)者。自覺接受食品監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督,，積極配合監(jiān)管部門的執(zhí)法檢查,，承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任。

承諾人簽字：

日期：