隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn),。那么,，報(bào)告到底怎么寫(xiě)才合適呢？下面是我給大家整理的報(bào)告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

酒店管理實(shí)踐周報(bào)告酒店管理周記小結(jié)篇一

像曲徑上揮汗如雨的攀登者,，像彩云環(huán)繞的山岫，像大漠里長(zhǎng)途跋涉的征人,，渴望鶯飛草長(zhǎng)的綠洲,，終于通過(guò)幾天的努力，找到了一份工作,。還是跟人說(shuō)了半天的情,，才讓去工作的，不然別人一般不收短工,，想想這幾天的經(jīng)歷,，才知道要找一份好點(diǎn)的工作是如此的艱辛，本準(zhǔn)備去做促銷(xiāo)員,，可是由于自己的能說(shuō)會(huì)道能力還不行,，被拒之門(mén)外，去幫別人買(mǎi)衣服吧,，老板又說(shuō)沒(méi)工作經(jīng)驗(yàn)不收,，只好泡湯,，經(jīng)過(guò)一次一次失敗的打擊，本想放棄的,，可是又覺(jué)得不能這樣的逃避“失敗并不可怕,，可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過(guò)腦海，于是就找道了現(xiàn)在的工作,。

找到工作后的心情真是用言語(yǔ)無(wú)發(fā)去說(shuō),，高興的像只快樂(lè)的小鳥(niǎo)飛來(lái)飛去的，在家里亂躥,。只聽(tīng)見(jiàn)媽媽說(shuō)：“她是不是傻了,，怎么這么的興奮”其實(shí)她不知道我找到了人生的第一份工作，第一次讓我感覺(jué)到自己長(zhǎng)大了,，自己可以工作了,，可以掙錢(qián)了，以后就可以不用在向爸媽要錢(qián)了,，有了第一次找工作的經(jīng)驗(yàn)對(duì)以后找工作就多了一份經(jīng)歷了,。找工作讓我體會(huì)到當(dāng)一扇門(mén)為我們關(guān)閉時(shí)，我們不要放棄,，因?yàn)榭傆幸簧乳T(mén)會(huì)為我們開(kāi)啟,。堅(jiān)持就是勝利!

20xx年x月xx日工作的第一天

因?yàn)樽蛱焱砩吓d奮過(guò)度，導(dǎo)致失眠,，但也并沒(méi)有影響我上班的時(shí)間,，7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床，洗刷完畢后就在外面隨便吃了點(diǎn)早餐,，因?yàn)榈谝惶旖o別人一個(gè)好點(diǎn)的印象,，早上的工作就是擇菜，掃地,，拖地,，擦桌子,。我首先是掃地,，把屋內(nèi)外全部掃完后，就拖起了地板,，剛開(kāi)始拖得時(shí)候還蠻興奮的,，只是拖了兩間屋后就覺(jué)的很吃力了，拖完后就累的上氣不接下氣了,。小喝幾口水后,，便開(kāi)始擇菜，因?yàn)樵诩覔癫松?，有的菜我還不會(huì)擇,，還好老板好,，教了我一些擇菜的方法，不一會(huì)各試各樣的菜都被我擇好了!哇,，沒(méi)想到擇菜完了還歸我洗,，沒(méi)辦發(fā)也只有認(rèn)了，在學(xué)校洗衣服有時(shí)還用熱水洗衣服,，可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧!水真是刺骨啊!終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了,，媽媽真是偉大，以前總是她一個(gè)人洗家里一大群人的衣服,，在冰冷的水中一洗就是幾個(gè)小時(shí),，從來(lái)沒(méi)有半句怨言，等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了!菜終于洗完了,，可是我的手卻似乎沒(méi)有了感覺(jué),，但也不能休息,，地已經(jīng)干了,，還得去擦桌子，一會(huì)還有人來(lái)吃飯,，如果看到桌子不干凈,，別人又怎么會(huì)吃的香了。中午時(shí)間快到了就看見(jiàn)有很多的客人紛紛的來(lái)到酒樓,，看到來(lái)了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋?hào)餐廳坐下,，還得倒水端茶他們喝，還得一直的站在該號(hào)餐廳房的外面等待著被叫喊,，有什么需要馬上去辦,。不靈活還得被老板說(shuō)，等客人吃完走后,，留下的殘局也得我們收干凈,。第一天上班，上天既然這樣的照顧我,。聽(tīng)老板說(shuō)今天客人最多,，今天跑去跑來(lái)估計(jì)也有好幾十趟了，等我把碗洗好后,，已經(jīng)是下午3點(diǎn)了,，在看看被搞臟的地面，又在自己的范圍之內(nèi),，只得拿起掃把,，拖把把它弄干凈，還要我半個(gè)小時(shí)就搞定了!還有大概2個(gè)小時(shí)的時(shí)間可以休息,。在學(xué)校2個(gè)小時(shí)感覺(jué)好長(zhǎng)好難過(guò)啊,，一是沒(méi)事做,，又不想出去，在寢室里這邊轉(zhuǎn),，那邊又轉(zhuǎn)這邊,，好無(wú)聊，如今的2個(gè)小時(shí)是那么的短暫,，還沒(méi)來(lái)得急休息好就過(guò)去了,，又是客人來(lái)吃飯的時(shí)間了，又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋?hào)餐廳房,。這次有個(gè)很挑的客人,，他不是說(shuō)這個(gè)菜沒(méi)炒熟就是那個(gè)菜太淡了，是不是沒(méi)放鹽,，我都快被他搞的生氣了,，可是老板卻還是面帶笑容的幫他換，真搞不懂,，等到晚上快沒(méi)客人來(lái)吃飯的時(shí)間,，我的工作才算是完成了。

總之,，只有了解員工“跳槽”的原因和想法,，才能為公司制定對(duì)策，留住人才打下基礎(chǔ),。而在“知其因”后,，必須采取相應(yīng)的措施，解決實(shí)際“跳槽”問(wèn)題,，留住人才,，保住公司實(shí)力。

一天的工作終于完了,，回到家以是晚上10點(diǎn)了,，看著家里人做再那里看著自己的電視，好羨慕,，累了一天的我,，躺再床上，想想今天的一切也覺(jué)的有點(diǎn)自豪,，因?yàn)槲易龅搅?，我?jiān)持住了!

20xx年x月xx日工作第二天

由于才剛上完大一，所學(xué)知識(shí)很少,，所以來(lái)到工地就抱定主動(dòng)學(xué)習(xí)的態(tài)度,。第一天上班，剛好趕上9#地庫(kù)的47#樓底板進(jìn)行混凝土澆筑前的驗(yàn)筋工作,，在跟著質(zhì)監(jiān)站的檢驗(yàn)人員在鋼筋上邊踩了將近一個(gè)上午后,，從基坑爬上了地面,，頓時(shí)感覺(jué)腳底板很疼很疼，衣服也基本濕完了,。但想到剛剛學(xué)到的人防墻體鋼筋綁扎的基本要求,、鉤筋安放的要求等一系列新鮮知識(shí)，心里不禁還是有一些興奮的,。

今天早上就比昨天起來(lái)的晚一點(diǎn),，我舍不得我暖暖的被子，就多睡了一會(huì),，趕到的時(shí)候剛好8點(diǎn),。開(kāi)始工作，和昨天的一樣開(kāi)始了我第二天的工作,，重復(fù)的拖著我的地,，沒(méi)有了昨天的興奮，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神,，干完了拖地的工作,。然后開(kāi)始擇菜，問(wèn)問(wèn)擇菜的小王在這里干了多久,，哇,，已經(jīng)干了兩年了,，厲害真的很勤勞,，她的精神真是值得我學(xué)習(xí)。由于昨天第一天來(lái)上班不好意思和別人說(shuō)話,，今天就主動(dòng)搭話了,，問(wèn)了一下其他人才知道她是干的最長(zhǎng)的，也是最能干的,，什么都會(huì)做,，而且也是做的最好的，在這工資最高,，我昨天干了一天,，就嘗到了這種工作的辛苦，她能干這么長(zhǎng)時(shí)間真是讓人佩服,，看著她那樣執(zhí)著,，我也從中學(xué)到了一點(diǎn)東西，不要懶惰,，要手快,，眼快，看到什么要做就馬上行動(dòng),，不要總等這別人來(lái)說(shuō),，來(lái)叫你,，這樣就會(huì)有效率，客人也就會(huì)越喜歡,，喜歡了就會(huì)經(jīng)常來(lái)這里吃飯!今天我學(xué)到了要處事靈活!

20xx年x月xx日工作第三天

一些年齡較小須家長(zhǎng)陪同的學(xué)生,，一定要發(fā)揮家長(zhǎng)陪練的作用。讓家長(zhǎng)記住課上教學(xué)內(nèi)容的要點(diǎn),，有利于孩子在家練琴時(shí)對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)和督促,。這對(duì)提高孩子們的學(xué)習(xí)質(zhì)量和加快學(xué)習(xí)進(jìn)度都大有陴益。

工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作,，從前臺(tái)到接待為客服務(wù),，一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累，在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能,。

說(shuō)實(shí)話,，經(jīng)過(guò)兩天的累真的有點(diǎn)受不了這樣的生活，但也沒(méi)有半法,，不能說(shuō)就這樣不做跑了吧,，那我不是太失敗了嗎!我不能做逃兵，我要堅(jiān)持我的工作,。于是我在掃地,，拖地中找到了自己的快樂(lè)，我可以把每天的掃地,，拖地當(dāng)成自己在做某種運(yùn)動(dòng),，即完成了工作身體也可以得到鍛煉，何樂(lè)而不違了,。我學(xué)會(huì)了從勞動(dòng)中找到自己的快樂(lè),，并努力的朝著勝利的方向前行!

20xx年x月xx日~xx日工作最后的四天

前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事，一切都是那樣的平淡,，那么的累,，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛，體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,，明白了很多,，也懂事了很多。最后一天做完工作,，酒樓也開(kāi)始停業(yè)了,，準(zhǔn)備著過(guò)大年了，最后一天要把所有的椅子，桌子全給洗一下,，也過(guò)一個(gè)干凈的年,，當(dāng)事情都搞完時(shí)，老板給了我這幾天的工作的工資,，雖然不是很多,，但是看著自己掙來(lái)的第一份工資心里無(wú)比的高興和喜悅，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,，我終于完成了我的工作,，我堅(jiān)持下來(lái)了。爸爸媽媽也為我能堅(jiān)持下來(lái)而高興的不得了!說(shuō)：“說(shuō)這姑娘長(zhǎng)大了!”雖然只有短短的七天,，但是從中體會(huì)到了一個(gè)找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂(lè)與經(jīng)歷是多么的艱辛,，體會(huì)到讀書(shū)的可貴。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活,，不要迷茫在人生的十字路口!

我們應(yīng)該孜孜不倦地追求,，追求甘露可滋潤(rùn)那干枯的心靈，追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀,，對(duì)理想和事業(yè)的追求,，使人青春常在，而那旺盛的精力如研峰吐翠,，催人自強(qiáng)不息!澎湃的生活似大江奔流,，我們要選擇好的生活追求，不應(yīng)該是損人利己,，唯利是圖,，不應(yīng)該是貪圖安逸，祈求神靈,，不應(yīng)是沉醉酒色,，尋找刺激而應(yīng)是在拼搏，進(jìn)取,，創(chuàng)造中生根，是在求真,，至善生活中成熟,，它萌動(dòng)于求知人心中茁壯于跋涉者足下，它激勵(lì)你攻占知識(shí)的高地,，從汗水中獲取歡樂(lè)的報(bào)酬,，召喚你征服科學(xué)的峰巔。大步挺進(jìn)新興學(xué)科的羊腸小道間,，酷愛(ài)真理,，無(wú)所畏懼讓陽(yáng)光與幸福并肩攜手，憧憬未來(lái)，讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂(lè)章?lián)P聲高奏,，讓我們把時(shí)代的彩筆握在手,，使明天的宏圖一片錦繡，雖然這次短暫的寒假實(shí)踐沒(méi)能讓我學(xué)到還沒(méi)有學(xué)到的東西,，但是我會(huì)努力的去學(xué)習(xí),，不在那么的迷茫，那么的虛度光陰,，我們每個(gè)人都應(yīng)該正視自己的人生,，從現(xiàn)在開(kāi)始做一個(gè)求真，至善的人!

在實(shí)踐中我明白了人際關(guān)系有多么的復(fù)雜,，大家為了工作走到一起, 每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說(shuō)的一點(diǎn)就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學(xué)著適應(yīng)它.如果還不行，那就改變一下適應(yīng)它的方法,。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西,，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步,。更重要的是我在社會(huì)實(shí)踐中學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立!凡事都要靠自已!

酒店管理實(shí)踐周報(bào)告酒店管理周記小結(jié)篇二

1,、通過(guò)實(shí)踐鞏固所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解酒店管理基本職責(zé)和各崗位工作流程,，掌握酒店管理服務(wù)工作基本技能,，在實(shí)踐中找到理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合點(diǎn)。

2,、了解酒店行業(yè)的基本狀況,，熟悉部門(mén)間的合作，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，掌握豐富的酒店服務(wù)知識(shí),、培養(yǎng)隨機(jī)應(yīng)變的服務(wù)能力和熱情周到的服務(wù)態(tài)度，將學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合,。

3,、通過(guò)實(shí)踐做到理論聯(lián)系實(shí)際，充實(shí)和豐富所學(xué)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí),，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力,，為畢業(yè)后從事酒店服務(wù)與管理工作打下基礎(chǔ),。

4、建立自己個(gè)關(guān)系網(wǎng)絡(luò),，學(xué)會(huì)如何做人,，在實(shí)際工作中,，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，揚(yáng)長(zhǎng)弊短吧,，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展,。

5、在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)和其他同類(lèi)學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處,，最后找到適合自己的工作方式,，找到適合自己的發(fā)展軌跡。

(一)實(shí)踐單位介紹

廣州中央海航酒店是一家四星級(jí)涉外酒店,，位于廣州市機(jī)場(chǎng)路之交通樞紐地帶,，火車(chē)站、地鐵站,、高速路出入口,、白云山旅游區(qū)及中國(guó)出口交易會(huì)址近在咫尺，而距新機(jī)場(chǎng)僅20分鐘車(chē)程,，為您的吃,、住、行,、娛樂(lè)及商業(yè)活動(dòng)提供了便利的條件,。xx年全新裝修的酒店客房232間，處處盡見(jiàn)別具匠心,，典雅的布置,，一絲不茍的選料，貼心的服務(wù),，入住本酒店,，您將體驗(yàn)到傳統(tǒng)的亞洲式無(wú)微不至的照顧。設(shè)施齊備的大,、中,、小型會(huì)議室及大型宴會(huì)廳，可容納10-500人不等,，為您度身定做,，提供高效、專(zhuān)業(yè)的宴會(huì)及會(huì)議服務(wù),，是您成功舉辦會(huì)議的理想選擇,。酒店京華廳主營(yíng)粵菜，出自本地名廚的美味菜肴,，精巧點(diǎn)心，令人倍感“吃在廣州”果然名不虛傳,。步云閣西餐廳格調(diào)高雅,，充滿異國(guó)風(fēng)情，展示著各色歐美佳釀琳瑯滿目。故鄉(xiāng)屋-感受韓國(guó)飲食文化,，室內(nèi)裝修別具一格,，品嘗特有的食趣和情趣。經(jīng)過(guò)一天緊張的行程或會(huì)議后,，最好的放松方式,，莫過(guò)于充分享用酒店的室外游泳池，美容美發(fā)中心,，桑拿中心,，健身中心及夜總匯等各式各樣的娛樂(lè)設(shè)施。曾多次接待過(guò)如中國(guó)體操隊(duì)等國(guó)家運(yùn)動(dòng)隊(duì),。

(二)崗位介紹

客房樓層設(shè)臺(tái)班,，臺(tái)班服務(wù)員的主要任務(wù)是掌握客情，做好服務(wù),、保障安全,。臺(tái)班服務(wù)員不得做與本職無(wú)關(guān)的事情，一定要掌握動(dòng)態(tài),，詳細(xì)做好臺(tái)班記錄,，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告保安部，負(fù)責(zé)樓層(面)的日常服務(wù)接待及安全保衛(wèi)生工作,，為客人提供服務(wù),，按照來(lái)訪登記要求，做好來(lái)訪登記驗(yàn)證工作,，熟悉樓層情況及客人出入房間等情況,，做好文字記錄。堅(jiān)守崗位,，積極配合公安機(jī)關(guān)的工作,，根據(jù)規(guī)章制度來(lái)做事。

在廣交會(huì)期間,，我有幸來(lái)到廣州中央海航酒店進(jìn)行實(shí)踐,。10月11日，我們坐學(xué)校校車(chē)來(lái)到了中央海航酒店進(jìn)行實(shí)踐,。在實(shí)踐前,，我們已經(jīng)來(lái)到這里進(jìn)行了面試，并分配好了崗位,，一共有19位同學(xué)在中央海航酒店進(jìn)行實(shí)踐,，9位同學(xué)被分配到客房部，3位同學(xué)被分配到餐飲部,，3位同學(xué)被分配到前廳部,，1位同學(xué)被分配到機(jī)動(dòng)部隊(duì),，而我就是被分配到客房部，崗位是臺(tái)班服務(wù)員,。11號(hào)中午,，我們坐校車(chē)來(lái)到中央海航酒店，然后酒店的人力資源總監(jiān)助理就帶我們到員工宿舍,。這里已經(jīng)有二十多年歷史了,，所以已經(jīng)有點(diǎn)殘舊了，雖然宿舍條件比較惡劣,，但我也會(huì)堅(jiān)持下去的,。到了下午，我們開(kāi)始進(jìn)行培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)踐的一個(gè)月,，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)。首先由這里的員工給我們介紹海航集團(tuán)的概況及各成員酒店,，介紹了酒店的高層,，之后進(jìn)行了消防安全培訓(xùn)，消防部總管熱情耐心地教導(dǎo)我們?nèi)绾晤A(yù)防與處理特發(fā)事故,，讓我學(xué)到了不少防護(hù)知識(shí)和增強(qiáng)了安全意識(shí),。

10月12日，我們繼續(xù)接受培訓(xùn),，上午由客房部主管教了我們?nèi)绾握砗米约旱膬x容,、如何禮貌用語(yǔ)、我們的工作任務(wù)與工作程序,、工作中的規(guī)章制度與主義事項(xiàng),，還有一些基本的服務(wù)技能。雖然培訓(xùn)只有短短的一上午,，但我從中獲取了大量的知識(shí),。在培訓(xùn)中，我不僅學(xué)到了旅游從事人員所必須具有的禮儀,，還懂得什么是正確的與客人打招呼,、為客人指引方向的動(dòng)作和走路姿勢(shì)。雖然這些在別人看來(lái)是那么的簡(jiǎn)單,，甚至不用學(xué)也會(huì)掌握,。但在四星級(jí)的酒店中,，你的一舉一動(dòng)都會(huì)影響了酒店的形象,，所以每一個(gè)細(xì)節(jié)動(dòng)作都要標(biāo)準(zhǔn),。

到了下午，我們培訓(xùn)的主要內(nèi)容是如何清潔與布置房間,。當(dāng)了解到這個(gè)培訓(xùn)是,，我感覺(jué)有點(diǎn)可笑，我們上了十幾年的學(xué)了,，也鋪了十幾年的床了,，這還要培訓(xùn)?可是當(dāng)一位客房服務(wù)員給我們進(jìn)行示范講解時(shí)我被震驚了，酒店鋪床時(shí)每一步都有要求!整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單,、套被子并鋪平,、“三線合一”和套頭枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先甩單就很困難,，一般要求是一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。為了練好這個(gè)步驟,，我的手臂在經(jīng)過(guò)一天的練習(xí)后已經(jīng)直直的不能動(dòng)彈了,。第二步是給床單包角，將床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,，要求我們包的時(shí)候不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)始套被子,，這個(gè)也很講究,，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用力甩幾下就行,，其它可以細(xì)節(jié)整理,，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床單、被單的中線重合,，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”,。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。

我發(fā)現(xiàn)客房服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單,。我們的首要任務(wù)即是清理客房,。清理客房也是有一定規(guī)范可循的。首先進(jìn)房間要先敲門(mén),，進(jìn)門(mén)之后第一步打開(kāi)窗戶,，然后收拾垃圾,，倒掉。接下來(lái)就開(kāi)始整理床,，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子,、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上,。這一切結(jié)束之后開(kāi)始打掃衛(wèi)生,，要注意的是濕布一般檫木制家具，干布則檫金屬和玻璃制的家具,，每一個(gè)小地方都不能翻過(guò),，整體上檫拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具,、器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間,、放在便條紙上的筆頭如何朝向和檫鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等,，在整個(gè)清理過(guò)程中都要認(rèn)真對(duì)待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯,，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動(dòng),，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上,，如果有丟失的物品,，既要紀(jì)錄并上報(bào)主管。在客房部實(shí)踐必須要有極強(qiáng)的安全意識(shí),，要知道最基本的消防知識(shí),。額外的，還應(yīng)對(duì)酒店和所在城市比較了解,，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù),，讓客人更滿意。為此我查閱了不少關(guān)于安全,、酒店方面的資料,。 10月15日，是廣交會(huì)的第一天,，也是我真正上班的第一天,，我的心情既興奮有緊張，我對(duì)自己充滿信心,，我會(huì)努力做到最好,。在臺(tái)班這一職位是酒店與客人溝通的橋梁，由于我們面對(duì)客人時(shí)間是最多的，我們的服務(wù)工作好壞與否,，是直接影響客人對(duì)酒店的印象,。作為臺(tái)班的主要職責(zé)是隨時(shí)以笑容和招呼來(lái)迎接初次入住或從外回來(lái)的客人，為客人送行,，為每一位在酒店住房時(shí)遇到困難而需要幫助的客人服務(wù),，登記外來(lái)來(lái)訪人員，和協(xié)助衛(wèi)班的工作,。雖然這份工作看起來(lái)這那么的簡(jiǎn)單和低等,，但我能在工作中體會(huì)強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和殷勤的待客之道。站在廣州中央海航酒店中,，一種強(qiáng)烈的責(zé)任感就會(huì)無(wú)形將你包圍。像迎接電梯,，雖看似簡(jiǎn)單無(wú)用,，但就因?yàn)橐痪浜?jiǎn)單的“先生，早上好!”或“good morning, sir!”,、一個(gè)充滿陽(yáng)光的微笑和一個(gè)極度關(guān)心的目光,，就這些很基本的動(dòng)作和簡(jiǎn)單招呼，卻是讓客人很貼心的服務(wù),，并提高酒店在客人心中的形象,。

廣交會(huì)期間，客流量激增,，給廣州的酒店帶來(lái)了不少商機(jī),。酒店里的客房幾乎都全入住了，酒店里人來(lái)人往的,，而且大多數(shù)都屬外國(guó)人,，有巴西團(tuán)、韓國(guó)團(tuán),、土耳其團(tuán),，著對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。很多外國(guó)人說(shuō)的都不是標(biāo)準(zhǔn)的英語(yǔ),，再加上自己的英語(yǔ)能力不高,，有時(shí)候溝通比較困難，但我不會(huì)放棄,，堅(jiān)決要為他們服務(wù),，我只好用到肢體語(yǔ)言，很多時(shí)候都能與他們溝通,，滿足他們的需要,，客人們也會(huì)感到很滿意，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是莫大的鼓勵(lì)與支持,。

10月15日到10月27日,，我上的班次是中班,，時(shí)間是下午三點(diǎn)半點(diǎn)至夜晚十二點(diǎn)，每天別人上班我就睡覺(jué),，我睡覺(jué)別人就上班,。睡醒了就要準(zhǔn)備上班了，那留給個(gè)人支配的時(shí)間更少,。10月31日到11月4日,，我上的班次是早班，工作時(shí)間是早上7點(diǎn)到下午三點(diǎn)半,。每天六點(diǎn)鐘起床,，雖然是早了點(diǎn)，但自己也能堅(jiān)持下去,，做到不遲到不早退,。雖然每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，我就是每天幫客人按電梯,、登記客人出入情況,，顯得枯燥乏味，但是工作也不能馬虎,，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給酒店帶來(lái)巨大的麻煩或損失,，所以必須認(rèn)真完成。一直以來(lái),，我都是依靠父母的收入,，工作以后，我才體會(huì)父母掙錢(qián)來(lái)之不易,，而且要開(kāi)始有意識(shí)地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力,。這一次的廣交會(huì)實(shí)踐我看見(jiàn)很多的外國(guó)人與他們溝通我才發(fā)現(xiàn)英語(yǔ)水平有待提高，但經(jīng)過(guò)了這次實(shí)踐讓我的口語(yǔ)提高了不少,。

我在客房部這兩個(gè)月的實(shí)踐中明白,，客房服務(wù)員的工作量是很大的，另外,，客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來(lái)，對(duì)基層工作很了解,，也很熟練,，主管就曾親自給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利,。而且,，每當(dāng)酒店接待重要客人時(shí)通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這里看,，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下逐漸成長(zhǎng)的,，我十分感謝領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖疑砩纤鞒龅母冻觥?/p>

(一)提升軟件上的服務(wù)能力

縱觀酒店行業(yè)，我國(guó)的酒店在硬件上的設(shè)施設(shè)備可與國(guó)際酒店媲美,，但是在軟件上還與國(guó)際先進(jìn)水品存在一定的差距,。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象,。廣州中央海航酒店也應(yīng)該跟緊行業(yè)新風(fēng)，提高服務(wù)質(zhì)量,，增強(qiáng)服務(wù)員的主動(dòng)服務(wù)意識(shí),，加強(qiáng)對(duì)新員工的培訓(xùn)和對(duì)老員工的跟蹤培訓(xùn)。不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平,。

(二)建設(shè)酒店文化

酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在酒店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來(lái)到酒店都會(huì)對(duì)酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),，他們還在遇到困難時(shí)向酒店人尋求幫助,。因此，我們可以說(shuō),，酒店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí),、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行,。

(一)服務(wù)意識(shí)的提高

(二)服務(wù)水平及專(zhuān)業(yè)知識(shí)的提高

經(jīng)過(guò)了一個(gè)月的酒店實(shí)踐,，使我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此,，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到，一項(xiàng)都不能少,。對(duì)于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法,。印象最深的是為酒店的日本客人服務(wù),，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的，所以,，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好,。

(三)英語(yǔ)水平的提高

在四星級(jí)的涉外酒店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽(tīng),、說(shuō),、寫(xiě)的能力是特別重要的。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中,，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性,，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通,，更提不上為客人服務(wù),。在這一個(gè)月中，我經(jīng)常都要跟外國(guó)人交流,，令我的英語(yǔ)能力增強(qiáng)了不少,。

(四)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題,、解決問(wèn)題的能力不斷提高

在工作中不斷的提升了自己的觀察能力,，從剛開(kāi)始的懵懂到現(xiàn)在走進(jìn)客房什么樣的人有什么樣的要求的預(yù)測(cè)能力不斷提升，并對(duì)一些客人的投訴問(wèn)題懂得傾聽(tīng),，甚至可以適當(dāng)?shù)慕鉀Q該問(wèn)題,，有些客人也成為了我的朋友,。在解決問(wèn)題中不斷提高自己在工作生活中的處事能力。

但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)了自身的不足,。在語(yǔ)言表達(dá)能力上依然是無(wú)法流利的與客人進(jìn)行交流,。在客房部接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國(guó)的客人都可以接觸到,，由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力并非十分好,，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡(jiǎn)單的英語(yǔ)與客人交流,，很多情況都是聽(tīng)明了客人說(shuō)什么但不知怎樣用英語(yǔ)表達(dá),。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，很多時(shí)候都不知道如何應(yīng)對(duì)客人提出的各種要求,，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯(cuò)誤,，為同事帶來(lái)了許多不便，不過(guò),，錯(cuò)誤并不可怕,，最重要的是做錯(cuò)事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類(lèi)錯(cuò)誤,，有錯(cuò)誤才會(huì)有進(jìn)步,。因此，我經(jīng)常向同事請(qǐng)教,，虛心向同事學(xué)習(xí),，不斷進(jìn)行反思和總結(jié)，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力，爭(zhēng)取把工作做得更好,。

通過(guò)這個(gè)月的實(shí)踐,，讓我對(duì)酒店有了更深的認(rèn)識(shí)，也有機(jī)會(huì)把自己在課堂上所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中來(lái),，初步體驗(yàn)到服務(wù)人員的艱辛與不易,，也體會(huì)到收獲的快樂(lè)。并且對(duì)這個(gè)酒店的現(xiàn)在和過(guò)去也有了一個(gè)更深刻的了解和認(rèn)識(shí),，其對(duì)經(jīng)營(yíng)理念,，文化建設(shè)也有了一個(gè)更深刻的了解，對(duì)整個(gè)酒店業(yè)的動(dòng)作及經(jīng)營(yíng)管理有了一定的認(rèn)識(shí);還有,，在人際關(guān)系如此復(fù)雜的單位里我處理好了如何與領(lǐng)導(dǎo)與員工相處的方法,，并且從領(lǐng)導(dǎo)的身上學(xué)到很多東西，領(lǐng)略他們的風(fēng)采及他們對(duì)每個(gè)人不同的待人接物的方法,。雖然廣州中央海航酒店盡管在管理上還存在著有些不足,，不夠完善,，企業(yè)文化還有待建設(shè)等問(wèn)題，但我相信隨著,，隨著酒店在內(nèi)部管理體制上的改革,，廣州中央海航酒店定會(huì)加日升天，蒸蒸日上,，同時(shí)也深深祝福廣州中央海航酒店明天更加輝煌燦爛!

實(shí)踐生活并非學(xué)校生活那么的單純,，老師的諄諄教誨，同學(xué)之間的相親相愛(ài),，都是那么的真誠(chéng),，而現(xiàn)在，我們重返校園了,，所以只能加倍努力地學(xué)習(xí)以前所學(xué)不到的,，以后來(lái)適應(yīng)工作，適應(yīng)以后的生活,，實(shí)踐,，其實(shí)就是一個(gè)能夠讓我們更加鍛煉自己各方面能力的大舞臺(tái)，所以為了在這個(gè)大舞臺(tái)上更加地展現(xiàn)自我,，抓緊每一分鐘,，給自己充充電吧!

酒店管理實(shí)踐周報(bào)告酒店管理周記小結(jié)篇三

大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼,，大二生活也結(jié)束了,。這是大學(xué)中的第二個(gè)暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門(mén)的不適應(yīng),，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉,，我想面對(duì)這個(gè)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的假期，大家都有不同的想法,?；蛟S經(jīng)過(guò)這個(gè)假期，同學(xué)們會(huì)有不同的感想和想法了,。

同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí),，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游,，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中,，我接觸了社會(huì),，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛,，我的專(zhuān)業(yè)是酒店管理,，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè),，這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助,。

大足縣位于四川盆地東南部,，重慶市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶,，東連銅梁縣,，南臨永川市，西接榮昌縣,，北依潼南縣,、四川省安岳縣。西距成都市269公里,，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的"石刻之鄉(xiāng)",，人文自然景觀十分豐富，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻,，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖－玉龍山森林公園,、黃花崗72烈士之一的饒國(guó)梁故居國(guó)梁白鷺自然保護(hù)區(qū)、白欏桫園,、龍水湖溫泉等一大批人文景觀,。是全國(guó)首批甲級(jí)旅游開(kāi)放縣，國(guó)家確定的長(zhǎng)江三峽旅游線的起點(diǎn),，先后榮獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市,、全國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)文明示范景區(qū),、首批aaaa景區(qū),，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個(gè)旅游城市,，每年都有很多游客以及境外旅游者來(lái)這里參觀游覽,，因此也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口,，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里購(gòu)買(mǎi)衣物,。

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜,，門(mén)面太過(guò)老舊。

在步行街,，服裝城共三家,，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全,，而本店則沒(méi)有,。本店的顧客對(duì)象主要在普通大眾,，所以每天都有很多人來(lái)店里試穿衣服，而店里又沒(méi)有空調(diào),，就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁,，這就不利于買(mǎi)賣(mài)成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更加突出,。從成本問(wèn)題來(lái)看,，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的說(shuō),，這種改進(jìn)都是利大于弊的,。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺(tái)。對(duì)于這樣大型的商城來(lái)說(shuō),，收銀臺(tái)似乎是必要的,，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢(qián),，一面要警惕小偷,，還要熱情的面對(duì)顧客，這對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)似乎有困難,，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤,，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對(duì)顧客,，對(duì)服裝城來(lái)說(shuō)也是不利的,。

的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理。

第四：該店應(yīng)該提高對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求,。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng),，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧?guó)外游客回來(lái)觀光游覽，也會(huì)進(jìn)行購(gòu)物,，該店地理位置很好,，很多外國(guó)游客都來(lái)過(guò)，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高,，學(xué)歷最高的是高中生,，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn),，要求會(huì)基本的英語(yǔ)問(wèn)答,。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象,，或者不積極給顧客推銷(xiāo)等現(xiàn)象,。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷(xiāo)策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),，獲取顧客的好評(píng),，我覺(jué)得必要的`促銷(xiāo)是有積極作用的,。比如說(shuō)可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的,。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷(xiāo),，該店以往的經(jīng)營(yíng)方式是定價(jià)銷(xiāo)售，不打折不議價(jià),，但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者,，我們可以通過(guò)促銷(xiāo)的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，贏得顧客的青睞,。

要學(xué)會(huì)說(shuō)話;在服裝城當(dāng)導(dǎo)購(gòu)員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買(mǎi)下自己的衣物，通過(guò)這一個(gè)多月的實(shí)踐,，我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡,，不同階層，不同性格的人去說(shuō)話,，去觀察他們的行為動(dòng)作,，通過(guò)自己的介紹來(lái)讓他們喜歡這些衣服，讓本來(lái)不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方,，讓他們忽略,，讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力,。

酒店管理實(shí)踐周報(bào)告酒店管理周記小結(jié)篇四

畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)校根據(jù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的要求,，對(duì)學(xué)生已學(xué)部分理論知識(shí)進(jìn)行綜合運(yùn)用的培訓(xùn)，其目的在于讓學(xué)生接觸社會(huì),，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)社會(huì)的了解,，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生認(rèn)識(shí)、觀察社會(huì)以及分析,、解決問(wèn)題的能力,，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，使之很快地融入到實(shí)際工作中去,。

二,、實(shí)習(xí)單位/部門(mén)基本情況

成都環(huán)球中心天堂洲際大飯店坐落于亞洲最大單體建筑新世紀(jì)環(huán)球中心內(nèi)。酒店擁有990間豪華客房及套房,，每間客房皆有獨(dú)特的觀景陽(yáng)臺(tái),，將天堂島海洋樂(lè)園攬入懷中，沿海岸風(fēng)情小鎮(zhèn),、棧橋碼頭、無(wú)邊界湯池及150米室內(nèi)led屏等,，壯麗的海天景象一覽無(wú)余,。迷人的地中海風(fēng)情建筑與別具一格的海洋主題渾然一體,，更有世界一流美食，為您打造非凡的城市海洋度假體驗(yàn),。鳳軒中餐廳精選上乘新鮮食材,，提供地道粵菜及經(jīng)典川式美饌。極富創(chuàng)意的餐廳主廚以其嫻熟的烹飪技藝為客人奉上頂級(jí)的味覺(jué)盛宴,。私密優(yōu)雅的包間融合了高品位的歐式裝潢藝術(shù),，讓客人享受到超凡的用餐體驗(yàn)。

三,、實(shí)習(xí)的內(nèi)容與過(guò)程

1,、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座,，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,，要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅,。

3、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,，并將菜單交于主人,。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲,。詢問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？停赡軙?huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,，所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,，如有vip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐,；如要求,，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”,。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。

4、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話,，按照客人的意思分先后順序斟倒,。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和?、主賓,、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,，不要全部連底倒完。

6,、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟,、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次,；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟,；上果盤(pán)之前更換一次,；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟,；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,，要馬上問(wèn)主人是否要再加,。

四、風(fēng)軒中餐廳在與廚房的溝通方面存在的主要問(wèn)題

要性,，卻沒(méi)有嚴(yán)格地落實(shí)到日常的工作中,。直接導(dǎo)致的后果就是服務(wù)人員在為客人點(diǎn)菜的過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，客人點(diǎn)這這沒(méi)有,，點(diǎn)那那也沒(méi)有,，就會(huì)產(chǎn)生一種煩躁的情緒，對(duì)后面的服務(wù)就會(huì)有影響,。其次,，廚房得及時(shí)與服務(wù)員溝通每天的廚師特別急需推出的菜肴。服務(wù)員在推薦菜肴的過(guò)程中沒(méi)有去注意廚房急需推出的菜肴,，因?yàn)椴似返牟豢蓛?chǔ)藏性,，那些菜長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有銷(xiāo)售出去就浪費(fèi)了餐廳食品的成本。另外,，還有一些經(jīng)常發(fā)生的狀況就是接待團(tuán)隊(duì)客人之前沒(méi)有對(duì)客人類(lèi)型,、口味要求、人數(shù),、特別要求做好溝通導(dǎo)致后面的服務(wù)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題,。

酒店管理實(shí)踐周報(bào)告酒店管理周記小結(jié)篇五

像曲徑上揮汗如雨的攀登者，像彩云環(huán)繞的山岫,，像大漠里長(zhǎng)途跋涉的征人,，渴望鶯飛草長(zhǎng)的綠洲，終于通過(guò)幾天的努力,，找到了一份工作,。還是跟人說(shuō)了半天的情，才讓去工作的，不然別人一般不收短工,，想想這幾天的經(jīng)歷,，才知道要找一份好點(diǎn)的工作是如此的艱辛，本準(zhǔn)備去做促銷(xiāo)員,，可是由于自己的能說(shuō)會(huì)道能力還不行，被拒之門(mén)外,，去幫別人買(mǎi)衣服吧,，老板又說(shuō)沒(méi)工作經(jīng)驗(yàn)不收，只好泡湯,，經(jīng)過(guò)一次一次失敗的打擊,，本想放棄的，可是又覺(jué)得不能這樣的逃避“失敗并不可怕,，可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過(guò)腦海,，于是就找道了現(xiàn)在的工作。

找到工作后的心情真是用言語(yǔ)無(wú)發(fā)去說(shuō),，高興的像只快樂(lè)的小鳥(niǎo)飛來(lái)飛去的,，在家里亂躥。只聽(tīng)見(jiàn)媽媽說(shuō)：“她是不是傻了,，怎么這么的興奮”其實(shí)她不知道我找到了人生的第一份工作,，第一次讓我感覺(jué)到自己長(zhǎng)大了，自己可以工作了,，可以掙錢(qián)了,，以后就可以不用在向爸媽要錢(qián)了，有了第一次找工作的經(jīng)驗(yàn)對(duì)以后找工作就多了一份經(jīng)歷了,。找工作讓我體會(huì)到當(dāng)一扇門(mén)為我們關(guān)閉時(shí),，我們不要放棄，因?yàn)榭傆幸簧乳T(mén)會(huì)為我們開(kāi)啟,。堅(jiān)持就是勝利!

因?yàn)橥砩吓d奮過(guò)度,，導(dǎo)致失眠，但也并沒(méi)有影響我上班的時(shí)間,，7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床,，洗刷完畢后就在外面隨便吃了點(diǎn)早餐，因?yàn)榈谝惶旖o別人一個(gè)好點(diǎn)的印象,，早上的工作就是擇菜,，掃地，拖地,，擦桌子,。我首先是掃地，把屋內(nèi)外全部掃完后，就拖起了地板,，剛開(kāi)始拖得時(shí)候還蠻興奮的,，只是拖了兩間屋后就覺(jué)的很吃力了，拖完后就累的上氣不接下氣了,。小喝幾口水后,，便開(kāi)始擇菜，因?yàn)樵诩覔癫松?，有的菜我還不會(huì)擇,，還好老板好，教了我一些擇菜的方法,，不一會(huì)各試各樣的菜都被我擇好了!哇,，沒(méi)想到擇菜完了還歸我洗，沒(méi)辦發(fā)也只有認(rèn)了,，在學(xué)校洗衣服有時(shí)還用熱水洗衣服,，可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧!水真是刺骨啊!終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了，媽媽真是偉大,，以前總是她一個(gè)人洗家里一大群人的衣服,，在冰冷的水中一洗就是幾個(gè)小時(shí)，從來(lái)沒(méi)有半句怨言,，等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了!菜終于洗完了,，可是我的手卻似乎沒(méi)有了感覺(jué)，但也不能休息,，地已經(jīng)干了,，還得去擦桌子，一會(huì)還有人來(lái)吃飯,，如果看到桌子不干凈,，別人又怎么會(huì)吃的香了。中午時(shí)間快到了就看見(jiàn)有很多的客人紛紛的來(lái)到酒樓,，看到來(lái)了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋?hào)餐廳坐下,，還得倒水端茶他們喝，還得一直的站在該號(hào)餐廳房的外面等待著被叫喊,，有什么需要馬上去辦,。不靈活還得被老板說(shuō)，等客人吃完走后,，留下的殘局也得我們收干凈,。第一天上班，上天既然這樣的照顧我,。聽(tīng)老板說(shuō)今天客人最多,，今天跑去跑來(lái)估計(jì)也有好幾十趟了,，等我把碗洗好后，已經(jīng)是下午3點(diǎn)了,，在看看被搞臟的地面,，又在自己的范圍之內(nèi)，只得拿起掃把,，拖把把它弄干凈,，還要我半個(gè)小時(shí)就搞定了!還有大概2個(gè)小時(shí)的時(shí)間可以休息。在學(xué)校2個(gè)小時(shí)感覺(jué)好長(zhǎng)好難過(guò)啊,，一是沒(méi)事做,，又不想出去，在寢室里這邊轉(zhuǎn),，那邊又轉(zhuǎn)這邊，好無(wú)聊,，如今的2個(gè)小時(shí)是那么的短暫,，還沒(méi)來(lái)得急休息好就過(guò)去了，又是客人來(lái)吃飯的時(shí)間了,，又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋?hào)餐廳房,。這次有個(gè)很挑的客人，他不是說(shuō)這個(gè)菜沒(méi)炒熟就是那個(gè)菜太淡了,，是不是沒(méi)放鹽,，我都快被他搞的生氣了，可是老板卻還是面帶笑容的幫他換,，真搞不懂,，等到晚上快沒(méi)客人來(lái)吃飯的時(shí)間，我的工作才算是完成了,。

一天的工作終于完了,，回到家以是晚上10點(diǎn)了，看著家里人做再那里看著自己的電視,，好羨慕,，累了一天的我，躺再床上,，想想今天的一切也覺(jué)的有點(diǎn)自豪,，因?yàn)槲易龅搅耍覉?jiān)持住了!

今天早上就比起來(lái)的晚一點(diǎn),，我舍不得我暖暖的被子,，就多睡了一會(huì)，趕到的時(shí)候剛好8點(diǎn),。開(kāi)始工作,，和的一樣開(kāi)始了我第二天的工作,，重復(fù)的拖著我的地，沒(méi)有了的興奮,，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神,，干完了拖地的工作。然后開(kāi)始擇菜,，問(wèn)問(wèn)擇菜的小王在這里干了多久,，哇，已經(jīng)干了兩年了,，厲害真的很勤勞,，她的精神真是值得我學(xué)習(xí)。由于第一天來(lái)上班不好意思和別人說(shuō)話,，今天就主動(dòng)搭話了,，問(wèn)了一下其他人才知道她是干的最長(zhǎng)的，也是最能干的,，什么都會(huì)做,，而且也是做的最好的，在這工資最高,，我干了一天,，就嘗到了這種工作的辛苦，她能干這么長(zhǎng)時(shí)間真是讓人佩服,，看著她那樣執(zhí)著,，我也從中學(xué)到了一點(diǎn)東西，不要懶惰,，要手快,，眼快，看到什么要做就馬上行動(dòng),，不要總等這別人來(lái)說(shuō),，來(lái)叫你，這樣就會(huì)有效率,，客人也就會(huì)越喜歡,，喜歡了就會(huì)經(jīng)常來(lái)這里吃飯!今天我學(xué)到了要處事靈活!

說(shuō)實(shí)話，經(jīng)過(guò)兩天的累真的有點(diǎn)受不了這樣的生活,，但也沒(méi)有半法,，不能說(shuō)就這樣不做跑了吧，那我不是太失敗了嗎!我不能做逃兵,，我要堅(jiān)持我的工作,。于是我在掃地，拖地中找到了自己的快樂(lè),，我可以把每天的掃地,，拖地當(dāng)成自己在做某種運(yùn)動(dòng),，即完成了工作身體也可以得到鍛煉，何樂(lè)而不違了,。我學(xué)會(huì)了從勞動(dòng)中找到自己的快樂(lè),，并努力的朝著勝利的方向前行!

前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事，一切都是那樣的平淡,，那么的累,，但也從中慢慢體驗(yàn)著父母的艱辛，體驗(yàn)著生活的酸甜苦辣,，明白了很多,，也懂事了很多。最后一天做完工作,，酒樓也開(kāi)始停業(yè)了,，準(zhǔn)備著過(guò)大年了，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下,，也過(guò)一個(gè)干凈的年，當(dāng)事情都搞完時(shí),，老板給了我這幾天的.工作的工資，雖然不是很多,，但是看著自己掙來(lái)的第一份工資心里無(wú)比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天，我終于完成了我的工作,，我堅(jiān)持下來(lái)了,。爸爸媽媽也為我能堅(jiān)持下來(lái)而高興的不得了!說(shuō)：“說(shuō)這姑娘長(zhǎng)大了!”雖然只有短短的七天，但是從中體會(huì)到了一個(gè)找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂(lè)與經(jīng)歷是多么的艱辛,，體會(huì)到讀書(shū)的可貴,。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活，不要迷茫在人生的十字路口!

我們應(yīng)該孜孜不倦地追求,，追求甘露可滋潤(rùn)那干枯的心靈,，追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀，對(duì)理想和事業(yè)的追求,，使人青春常在,，而那旺盛的精力如研峰吐翠，催人自強(qiáng)不息!澎湃的生活似大江奔流,，我們要選擇好的生活追求,，不應(yīng)該是損人利己，唯利是圖,，不應(yīng)該是貪圖安逸,，祈求神靈,，不應(yīng)是沉醉酒色，尋找刺激而應(yīng)是在拼搏,，進(jìn)取,，創(chuàng)造中生根，是在求真,，至善生活中成熟,，它萌動(dòng)于求知人心中茁壯于跋涉者足下，它激勵(lì)你攻占知識(shí)的高地,，從汗水中獲取歡樂(lè)的報(bào)酬,，召喚你征服科學(xué)的峰巔。大步挺進(jìn)新興學(xué)科的羊腸小道間,，酷愛(ài)真理,，無(wú)所畏懼讓陽(yáng)光與幸福并肩攜手，憧憬未來(lái),，讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂(lè)章?lián)P聲高奏,，讓我們把時(shí)代的彩筆握在手，使明天的宏圖一片錦繡,，雖然這次短暫的寒假實(shí)踐沒(méi)能讓我學(xué)到還沒(méi)有學(xué)到的東西,，但是我會(huì)努力的去學(xué)習(xí)，不在那么的迷茫,，那么的虛度光陰,，我們每個(gè)人都應(yīng)該正視自己的人生，從現(xiàn)在開(kāi)始做一個(gè)求真,，至善的人!

酒店管理實(shí)踐周報(bào)告酒店管理周記小結(jié)篇六

****大酒店坐落于市區(qū)的主干道內(nèi),，屬于三星級(jí)大酒店，以住宿為主業(yè),，餐飲為次,，承載了市區(qū)外來(lái)人員住宿的一定壓力，也為溫州經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了一定動(dòng)力,。今日我們?cè)诖藢?shí)踐一天,，感受酒店的一天忙碌。

首先,，我們對(duì)酒店內(nèi)部進(jìn)行了簡(jiǎn)單的查看,，了解了酒店的大體結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)方式,，清楚了工作人員一天的工作內(nèi)容,，知道了一間客房的大體構(gòu)造運(yùn)營(yíng)毛利等。酒店內(nèi)部裝修還算豪華,，同時(shí)也有鋼琴演奏,，在注意經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)也不放下文化,，此精神值得我們大家推崇，在平時(shí)的生活中也應(yīng)注意提高自身的人文素質(zhì),，為實(shí)現(xiàn)和諧社會(huì)做出努力,。通過(guò)資料了解到，客流量還算可觀,，收費(fèi)也符合國(guó)家要求,，同時(shí)也符合了酒店利益，實(shí)在一舉兩得,。

在經(jīng)過(guò)近一個(gè)小時(shí)的參觀之后,，本小組干起清潔工的活，負(fù)責(zé)管理公司清潔問(wèn)題,。公司中由于清潔工十分敬業(yè),，地面環(huán)境乍看之下十分干凈。于是,，我們只好在這雞蛋之中挑骨頭,，去解決那些被清潔工所忽視的死角，拿起掃把清潔地上的垃圾,，用拖把消滅地上的粉層,，還有玻璃是我們驕傲的作品，被擦得直發(fā)亮,，在陽(yáng)光的照射下光芒顯得十分刺眼,。

我們還擔(dān)任了整理客房的活動(dòng)，一張凌亂的床由我們幾個(gè)人負(fù)責(zé)整理,。在經(jīng)過(guò)工作人員的再三示范后，我們終于開(kāi)始了實(shí)踐,，可惜多次的示范并沒(méi)有讓我們順利的完成任務(wù),，畢竟看與做是兩回事，感謝酒店員工的幫助,，在他們悉心地示范下終于我們每個(gè)人都順利完成了任務(wù),，此時(shí)我們深刻了解到實(shí)踐的重要性，實(shí)踐是學(xué)習(xí)新事物最直接的路徑,，同時(shí)我們必須養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，不能嬌生慣養(yǎng)，不能當(dāng)社會(huì)的蛀蟲(chóng),，為社會(huì)進(jìn)步做出屬于自己的一份貢獻(xiàn),。在經(jīng)過(guò)忙碌的整理后，我們得到了酒店很多員工的好評(píng),。

我們還當(dāng)了1個(gè)小時(shí)的保安,，了解到保安這一行也不容易啊,。保安必需嚴(yán)格控制人員的出入，還要對(duì)出入的人員進(jìn)行嚴(yán)格的管理與登記,，時(shí)不時(shí)地還要在酒店內(nèi)部巡邏,，保衛(wèi)酒店的安全。這幾樣看上去容易,，做起來(lái)就難多了,，我們頓時(shí)傻了眼，看著酒店保安嫻熟的做著,，不經(jīng)感慨：每行都有每行的不容易,。

我們還體驗(yàn)了一回當(dāng)廚師的樂(lè)趣，向廚房的廚師師傅們學(xué)習(xí)如何做菜,，這也是實(shí)踐性的問(wèn)題,，說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，廚師要負(fù)責(zé)洗菜做菜等等,，不少人連洗個(gè)菜都不熟,，更別說(shuō)下鍋。我們還擔(dān)任了酒店里洗盤(pán)子一職,，有幾個(gè)盤(pán)子慘遭我們的毒手,，不幸粉身碎骨，想想自己連個(gè)盤(pán)子都洗不好,，還如何承擔(dān)社會(huì)的重責(zé),？我們心里充滿了愧疚，不停地反省著,。

結(jié)尾：經(jīng)過(guò)這一天的社會(huì)實(shí)踐,，我們收獲頗豐，包括對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的了解以及對(duì)自己素質(zhì)的提升,。面對(duì)酒店這樣的服務(wù)業(yè)的發(fā)展,，國(guó)家應(yīng)給予政策上的鼓勵(lì)，同時(shí)應(yīng)大大發(fā)展旅游業(yè)以帶動(dòng)酒店等相關(guān)副產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，提高國(guó)民的收入與幸福感,。

而作為一個(gè)勞動(dòng)者，保安也好,，清潔工也好,，其實(shí)都不容易，經(jīng)過(guò)這一天的實(shí)踐,，我們真正了解到這幾個(gè)工作的不容易,，給我們對(duì)職業(yè)的了解上了一課，也明白勞動(dòng)是最光榮的。對(duì)于我們每個(gè)讓人,，無(wú)論你以后選擇了何等的職業(yè),，都應(yīng)該敬業(yè)與樂(lè)業(yè)，要對(duì)的起自己的薪水與勞動(dòng)成果,。

溫州旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,，帶動(dòng)了酒店等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我心中無(wú)比自豪,。有朝一日,，或許我們也將從事于酒店、旅游等服務(wù)業(yè),，為我市,、我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展盡上自己的一份綿薄之力，為我國(guó)的美好未來(lái)做好充足準(zhǔn)備,，當(dāng)前我們應(yīng)該努力學(xué)習(xí)文化知識(shí),，提高自身素質(zhì)，增長(zhǎng)自身的見(jiàn)識(shí),，這樣才能講世界的未來(lái)掌握在自己的手心里,。