工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終,，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止。通過總結(jié)對工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析，從中找出經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，引出規(guī)律性認(rèn)識,，以指導(dǎo)今后工作和實(shí)踐活動,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

服務(wù)員個人年終總結(jié) 服務(wù)員的年終總結(jié)篇一

我于x月x號應(yīng)聘的__酒店,，從事包廂服務(wù)員工作。服務(wù)員這一個行業(yè)人數(shù)很多,，而且離職,，入職的人也很多。在我工作的這一個月里,，就有三位同事相繼離職,。其中一位是負(fù)責(zé)帶我的“師父”，剛開始入職的時候,，我對于包廂服務(wù)員要做的些什么一竅不通,，師父花了一個多星期對我進(jìn)行各種教導(dǎo)。

首先是在上菜之前,，不論冬夏四季,，我們都在客人還沒到來之前，就把餐巾備好,。每天早上10點(diǎn)上班,。然后去后備間把昨晚洗好的餐具點(diǎn)好數(shù)量帶回包廂，同時也將餐巾帶上,。到包廂后,，我們需要重新將每一個碗碟進(jìn)行擦拭，確保沒有水漬,。然后是折疊餐巾,，將每一塊餐巾折疊成肥皂大小，放進(jìn)消毒柜里進(jìn)行消毒處理,。等到客人來臨的時候,，按人數(shù)將餐巾用鑷子夾到他們前面的餐巾碟里。

作為服務(wù)員,，背誦菜單是非常重要的,，我們必須知道每一個道菜是干鍋還是火鍋,，且每道菜的碟子不同，所需要的小爐子也就不同,。小型瓦斯罐是需要提前準(zhǔn)備好的,，但是在備餐時，是不能通氣的,。只有在上餐的時候才能夠?qū)⑼咚构扪b上去,，然后點(diǎn)火。在上餐的時候也要注意,，第一道,、第六道以及最后一道菜都不能夠上魚，且擺放在桌子上的時候,，魚頭是要朝向里面的,，魚尾面對客人，不能夠橫放,。肉與蔬菜需要夾著擺放,，不能肉與肉放一起，蔬菜與蔬菜放一起,。在上火鍋之前,，需要統(tǒng)計好訂單里需要鍋的數(shù)量，提前把小爐子放好,，三個鍋就以三角形,，四個鍋就正方形擺放，不能相靠在一起,。而且上菜的時候,，需要說：“您好，打擾一下,，這道菜是……”等菜全部上齊了,，還要說一聲：“您好，您這邊的菜已經(jīng)上齊了,，請慢用?！?/p>

除此之外,，還有收餐、擺放杯碟,、折插花,、上茶等，雖然只有一個多星期,，但是我的師父在方方面面把我教導(dǎo)好了,。雖然她后來辭職離去了，但是她教給我的東西我一點(diǎn)都不敢忘。我很幸運(yùn)能夠遇到師父這樣的人,，她工作的非常認(rèn)真負(fù)責(zé),，讓我從一個什么都不懂的菜鳥，變成如今能一個人獨(dú)自看守兩個包廂,，并處理好事務(wù)的人,。

服務(wù)員個人年終總結(jié) 服務(wù)員的年終總結(jié)篇二

做餐飲工作會很辛苦，做餐廳的服務(wù)員工作會更辛苦,。我在餐廳當(dāng)試用期的服務(wù)員時已經(jīng)明白了這一點(diǎn),。自己選擇去做一名餐廳的服務(wù)員，是想自己在餐飲這塊積累基層的工作經(jīng)驗(yàn),，通過在餐廳的日常服務(wù)過程中,，學(xué)會一些在餐飲工作的相關(guān)知識，讓自己以后的餐飲工作更有服務(wù)知識基礎(chǔ),，也可以讓自己以后在餐飲這塊不斷上升,。

在餐廳給我的這段試用期時間里，我在自己日常的餐廳服務(wù)工作中,，明白了做好一名服務(wù)員,，就是要將自己的服務(wù)工作做好。我們餐廳對我們所有服務(wù)員的服務(wù)有著很高的標(biāo)準(zhǔn),，就算是試用期的員工也不例外,。因?yàn)槲覀儾蛷d賣的不僅僅是我們的菜肴，賣的更是我們餐廳的服務(wù),，我們餐廳只有在菜肴特色和服務(wù)員的服務(wù)工作都做好了,，才能真正的抓住客人、留住客人,、吸引客人,。我們餐廳在試用期這段時間里，不僅經(jīng)常給我們的服務(wù)工作進(jìn)行加強(qiáng)訓(xùn)練,，同時我們餐廳領(lǐng)班,，在日常時也會經(jīng)常監(jiān)督我們服務(wù)員的服務(wù)工作，如果被發(fā)現(xiàn)不合格的現(xiàn)象,，就會被扣我們的獎金,，并在下班后重新接受服務(wù)訓(xùn)練。

雖然我們餐廳在我們在我們對客服務(wù)上比較嚴(yán)苛,，但是這樣也為我們餐飲吸引食客上面,，帶來的幫助是很大的。因?yàn)槲覀兊姆?wù)工作做的好,，我們餐廳對我們的薪資福利,，也是相比于其他餐廳高很多的,。我們因?yàn)樽约旱娜粘５牟蛷d服務(wù)工作好，收獲到的好處還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,，有很多時候餐廳的顧客,，會因?yàn)槲覀兗?xì)致入微的服務(wù)給我們消費(fèi)，這是客人對我沒讓你服務(wù)工作的認(rèn)可,，同時也給了我們繼續(xù)做好自己服務(wù)員的服務(wù)工作很大的動力,。

在試用期階段，我們餐廳為了提高我們餐廳的營業(yè)額,，讓我們在服務(wù)的同時,，也要肩負(fù)著推銷餐廳菜品的工作，為餐廳賣出利潤更高的菜品,。為了激勵我們的推銷菜品的工作,，我們餐廳也會給我們相應(yīng)菜品的提成。我在這段時間里,，在做好自己服務(wù)員個服務(wù)工作同時,，在餐廳的這個工作上，也驚奇的讓自己的推銷水平得到了提升,。為了向更高的工作待遇努力,，我在我們餐廳的菜品推銷工作中，為我們餐廳帶來了不小的利潤,，同時也給自己的爭取到了更好的工資待遇,。

我在我們餐廳的服務(wù)員工作還沒有結(jié)束，我會在餐廳之后的營業(yè)時間中,，不斷提升自己的服務(wù)員工作能力,，向著餐廳更好的職位出發(fā)。

服務(wù)員個人年終總結(jié) 服務(wù)員的年終總結(jié)篇三

1,、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。

也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的,，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂。

2,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。

員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

3,、微笑

在ktv日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。

4、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。

員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長補(bǔ)短,，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余,，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。

5,、細(xì)膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要,，并及時提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識,。

6、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

7,、真誠熱情好客是中華民族的美德,。

當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭,，質(zhì)量的競爭,，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地!

服務(wù)員個人年終總結(jié) 服務(wù)員的年終總結(jié)篇四

一路的歡歌笑語,，一路的風(fēng)雨兼程送走了20__年，迎來了充滿期望的20__年,，回首我來到酒店的這三個月,，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存,，三個月,，時光雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天,，每經(jīng)歷的一件事,，每接觸到的一個人，這個過程的含金量,，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機(jī)會及細(xì)致入微的指導(dǎo),，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷,，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：

一,、工作方面

在這段日子里,，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè),、部門劃分,、工種分配、人員定位等自然狀況,，綜合部行使辦公室職能,，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員,，每一天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性,，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,，無論是客房的衛(wèi)生狀況,，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛,，這是我的一個進(jìn)步,，一個很大的收獲。

板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口,，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)潛力,，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自我的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,，到一線服務(wù)是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床,、以及如何擺放才具有美觀性等知識,，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務(wù),，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開,，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要但是了,。

好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙但是來,，看到她們廢寢忘食,、加班加點(diǎn)我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒有參加招聘會,，我講這個并不是說我自我都多么的偉大，而是我被這樣一個團(tuán)結(jié),、奉獻(xiàn),、務(wù)實(shí)的群眾而感動，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖,、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!

二,、學(xué)習(xí)心得

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,，能夠高瞻遠(yuǎn)矚,，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考，能夠有識大體,、顧大局的觀念,，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天,，我都能看到了期望。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面,，也必須會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,，競爭也是企業(yè)的發(fā)展動力,，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強(qiáng)創(chuàng)新意識,、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結(jié),，但是未來的一年又是以這天作為一個起點(diǎn)，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，就應(yīng)有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報,、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰,，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!