計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提,。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成。寫(xiě)計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書(shū)范文,，方便大家學(xué)習(xí),。

餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇一

1,、能夠很快適應(yīng)崗位工作,，而且可以融洽的和同事相處，完成相應(yīng)的客情接待,，學(xué)習(xí)能力強(qiáng),。

2、能夠與客人交流,，請(qǐng)客人填寫(xiě)“賓客意見(jiàn)反饋表”,，幫助我們提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平,。例如：認(rèn)真記錄哪個(gè)客人喜歡哪道菜?哪個(gè)客人對(duì)菜肴有什么特殊要求?哪個(gè)客人喜歡哪個(gè)飲料等等。

3,、可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作,。遇到不知道的會(huì)及時(shí)詢(xún)問(wèn)同事或領(lǐng)導(dǎo)。對(duì)客服務(wù)中遇到力所不及的事情會(huì)第一時(shí)間請(qǐng)教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo),。

4,、能夠正確認(rèn)識(shí)并對(duì)待自己的錯(cuò)誤，在犯錯(cuò)時(shí)敢于認(rèn)錯(cuò),，知錯(cuò)就改,。

5、可以主動(dòng)想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧,。提高自身的水平,。

6、做事認(rèn)真,、細(xì)心,。對(duì)于自己的分內(nèi)事情一定會(huì)仔細(xì)完成。

7,、能夠很好的帶領(lǐng)新人,，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識(shí)，獨(dú)立完成一檔客情接待,。

1,、不夠膽大，靈活,。遇到突發(fā)事件不會(huì)靈活變通,，只會(huì)一味的尋求別人的幫助。

2,、團(tuán)隊(duì)合作能力不夠,。與別人合力完成一檔客情接待時(shí),，不會(huì)默契的去和同事合作，只會(huì)自己一個(gè)人單干,。

3,、與賓客溝通不夠大方，說(shuō)話不夠利落,。

以上不足之處,，在新的一年里，我一定會(huì)努力改進(jìn),，爭(zhēng)取將自己的工作做得更好,。

餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二

新的一年即將來(lái)臨，過(guò)去的一年也許有失落的,、傷心的,，有成功的、開(kāi)心的,，不過(guò)那不重要了,，是過(guò)去的了，我們?cè)倥?，明天?huì)更好,。

有好多人說(shuō)我變了，我相信,。我真的很不如意,，有好多好多的事壓著我，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟,，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會(huì)這樣？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來(lái),，我在想，我沒(méi)了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會(huì)更好、你好,、我好,、大家都會(huì)好的。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō),，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步,，未來(lái)屬于我們,。

關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí),，努力考試晉升,。

3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn),。

4,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,，更上一層樓,，謝謝！

我個(gè)人覺(jué)得,，思想認(rèn)識(shí)的進(jìn)步程度衡量一個(gè)人成熟度的主要表現(xiàn),。也許別人會(huì)用工作業(yè)績(jī)來(lái)做指標(biāo),，因?yàn)槟鞘强吹靡?jiàn)的勞動(dòng)成果體現(xiàn)。但是對(duì)我個(gè)人而言,，我更看重的是思想認(rèn)識(shí)和政治意識(shí)的提高,。20xx年，在工作過(guò)程中我逐漸強(qiáng)化了責(zé)任感和使命感,。在大的方面,，表現(xiàn)在思想和行動(dòng)上心系農(nóng)行、與農(nóng)行同呼吸,，共發(fā)展,，深刻認(rèn)識(shí)到農(nóng)行的發(fā)展是我取得成功的基礎(chǔ)，我與農(nóng)行榮辱與共,，主動(dòng)推動(dòng)農(nóng)行的發(fā)展,，自覺(jué)維護(hù)農(nóng)行的社會(huì)形象，堅(jiān)定為農(nóng)行發(fā)展奉獻(xiàn)力量的理念,。在小的方面,，克服了心理狀態(tài)不穩(wěn)定的缺陷，過(guò)去我經(jīng)常在這點(diǎn)上吃虧,，那些急躁,、沖動(dòng)、壓抑常常使我的言語(yǔ)和行動(dòng)出現(xiàn)偏激,；很多狹隘的想法經(jīng)常使我處于抑郁與焦慮之中,。不過(guò)那已經(jīng)成為過(guò)去了，今年我最大的進(jìn)步就是能很好地調(diào)節(jié)自己的心態(tài),。這一點(diǎn)表現(xiàn)在危機(jī)公關(guān),、心理壓抑時(shí)能很好地控制自我。在困難與挫折面前,，學(xué)會(huì)了好的方面想,，學(xué)會(huì)了換位思考，看問(wèn)題也學(xué)會(huì)用全局的眼光,。這使我逐漸接受了這樣一種思想：敢于吃虧,，同時(shí)要善于吃虧；在工作和生活中盡量給人于方便,，多些給予,，少些索取。凡事往好的方面想,，以積極的心態(tài)面對(duì)工作和生活中的困難及挫折,；每天爭(zhēng)取一點(diǎn)的進(jìn)步。

人生的奮斗目標(biāo)之一就是生活上取得獨(dú)立的地位，這方面包括思想上,、經(jīng)濟(jì)上和行動(dòng)上?，F(xiàn)在工作使我經(jīng)濟(jì)上取得了獨(dú)立權(quán)，這促使我在其他方面取得自主權(quán),。這一點(diǎn)很重要,，這意味著我對(duì)我的生活擁有了決定權(quán)。別人對(duì)我只能有建議權(quán),，對(duì)我來(lái)說(shuō)絕對(duì)是個(gè)重大轉(zhuǎn)折,。我的生活自由度在提高，我可以在現(xiàn)有的條件下最大限度地安排我的生活,，這是我的人生勝利,！我現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)自由了、行動(dòng)自由了,，思想更自由了,；這是我之所以為人的價(jià)值所在。只有這樣的條件我才能無(wú)所顧忌地釋放自己的想法,，創(chuàng)造性地開(kāi)展工作,。同時(shí)，我也在適應(yīng)中逐漸學(xué)會(huì)了與別人友好相處,，開(kāi)誠(chéng)布公地與別人開(kāi)展批評(píng)和自我批評(píng),，這樣使我的生活更和諧。

我今年最大的進(jìn)步就是在寫(xiě)作水平上取得了進(jìn)步,，而且能在寫(xiě)作過(guò)程表現(xiàn)出極大的耐心和韌性,。我已經(jīng)學(xué)會(huì)了用腦用心去工作，善于總結(jié)和借鑒好的經(jīng)驗(yàn)及做法成為我工作的一大優(yōu)勢(shì),。最讓我自信的是我能在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的工作流程中同時(shí)處理幾項(xiàng)工作,，在今年我工作繁瑣但能有條不紊地開(kāi)展,，同時(shí)在危機(jī)處理中表現(xiàn)出了鎮(zhèn)定和沉著,。

餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇三

在這個(gè)比較輕松的暑假生活中，本身便想通過(guò)打工來(lái)了解社會(huì),，得到一筆寶貴的財(cái)富,。于是我踏上了去尋找工作的路上。通過(guò)努力,，我為自己找到了一份服務(wù)員的工作,，但這份工作卻超乎了我的意料之外，雖然是一份比較辛苦的工作,，卻教會(huì)了我很多社會(huì)知識(shí),。它將成為我一生中一份有價(jià)值的社會(huì)經(jīng)歷。

服務(wù)員是隨處可見(jiàn)的，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的人是不知道服務(wù)員的辛苦,，就像沒(méi)有家庭負(fù)擔(dān)的.人不知道好的生活的來(lái)之不易,。而我，在今年暑假,，有幸成為了其中的一員,。剛開(kāi)始的時(shí)候，感覺(jué)很辛苦很累,。因?yàn)橄裎覀冞@種學(xué)生,，早已習(xí)慣了學(xué)校那種比較輕松的生活。但此時(shí)的我,，不得不因?yàn)楣ぷ鞯木壒?，早上五點(diǎn)二十起床去店里，因?yàn)槲宜诘墓臼翘峁┰绮偷?，六點(diǎn)必須要到,，早上是挺忙的，但如果和中午比起來(lái),，那就是小巫見(jiàn)大巫了,。

從中午十一點(diǎn)開(kāi)始，客人陸續(xù)多了起來(lái),，幾乎每天中午都是滿(mǎn)堂的,。這時(shí)，累的就是我們這種服務(wù)員了,，而且不能坐著,，只能一直站著。店中又有兩層樓,，所以每天至少爬100層樓,。當(dāng)?shù)谝惶旖Y(jié)束后，我感覺(jué)身體很輕了,，飄飄欲仙啦,。到了第二天，感覺(jué)小腿肌肉酸痛,，不過(guò)還好,，我的食欲變的越來(lái)越好了。

之前我沒(méi)當(dāng)過(guò)服務(wù)員時(shí),，我的想法是：不就當(dāng)服務(wù)員嘛,，小意思?？捎H身體驗(yàn)后才知道很多看似簡(jiǎn)單的事情其實(shí)未必簡(jiǎn)單,，需要全神貫注。“顧客就是上帝”這句話我現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)知道是什么意思了,。當(dāng)中午客人多時(shí),，客人所點(diǎn)的菜難免會(huì)慢些，這時(shí),，我們的服務(wù)態(tài)度就越要好,。一般的客人還是好說(shuō)話的，如果碰到一些不講理的客人也只有忍著了,。從這些事里,，我知道了在任何時(shí)候都要尊重別人，只有這樣,，別人才會(huì)尊重你,。除此之外，我還學(xué)會(huì)了要換位思考,，站在他人的角度思考問(wèn)題,，諒解他人。有時(shí)候給別人行方便就是給自己行方便,。將來(lái)在社會(huì)上就是要和別人友好相處的,，打工期間，正好為我提供了這個(gè)鍛煉的平臺(tái),。對(duì)了,，英語(yǔ)很重要。隨著上海的高速發(fā)展,，很多外國(guó)人來(lái)到上海需要交流,，所以要學(xué)好英語(yǔ)的了。

打工期間,，要一直保持著微笑,，微笑可以讓客人的心情好一些。同時(shí),，在將來(lái)的社會(huì)中也要微笑,。細(xì)細(xì)算來(lái)，我只打了十七天的工,。但這十七天卻讓我知道父母賺錢(qián)的不易及辛苦,。生活不用太過(guò)奢侈,，錢(qián)要用在“刀刃”上,。

通過(guò)這些天的鍛煉，我想我是值得的,，至少磨練了自己的意志,。有時(shí)，困難重重，但只要挺過(guò)來(lái),，就將看到雨后的晴天,。

餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇四

然在家的吃、喝,、玩,、樂(lè)的日子的確非常吸引，但我卻毅然選擇了社會(huì)實(shí)踐的道路,，一來(lái)是應(yīng)付學(xué)校的布置的寒假作業(yè),，二來(lái)，我也想體驗(yàn)一下這有趣的經(jīng)歷,，希望能借此機(jī)會(huì)學(xué)到一些其他的技能,，以便以后能更快的適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。因此,，我通過(guò)學(xué)校報(bào)名來(lái)到青島,，當(dāng)上了酒店的服務(wù)員，而我的一段深刻的經(jīng)歷也在此刻開(kāi)始了,。

我實(shí)踐的地方是青島剛開(kāi)業(yè)的一家酒店---怡情緣,，一開(kāi)始，我并不重視這工作,，因?yàn)檫@工作工資不高,，還要做到我們開(kāi)學(xué)，但自己選擇了這工作,，就唯有努力熬過(guò)去,。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒(méi)有做過(guò)這份工作的人永遠(yuǎn)都不可能體會(huì)到這其中的辛苦,，因?yàn)檫@苦完全不能用語(yǔ)言來(lái)表達(dá),。

我工作的第一天給我找了個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的師傅帶我，對(duì)于我這個(gè)新手

來(lái)說(shuō),，這絕對(duì)是一個(gè)十分大的挑戰(zhàn),。什么都不懂，什么都要學(xué),。首先是上菜,，但開(kāi)始我什么都不會(huì)，只能在一旁看著師傅如何上菜,。

上菜也有講究,，要做好色澤搭配，葷素搭配,，熱菜涼菜搭配等,。然后是幫客人倒酒,，倒酒也是十分有講究的，不同酒有不同的倒法,，不同的酒也有對(duì)應(yīng)不同的杯子,，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿(mǎn)的位置,，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯,，倒五分之一,，啤酒用啤酒杯,，倒杯子的一半。以前的我總把所有事情都想當(dāng)然的,，現(xiàn)在才明白自己知道的原來(lái)是這么少,。

另外,，每個(gè)行業(yè)都有很多自己的行內(nèi)術(shù)語(yǔ)，我現(xiàn)在所在的這個(gè)行業(yè)也不例外,，但開(kāi)始時(shí)我對(duì)這些一竅不通,，當(dāng)部長(zhǎng)或者主管叫我去做時(shí)，我都不懂,，例如“開(kāi)臺(tái)”,、“撤臺(tái)”、“起菜”,，但我也明白了一個(gè)道理,，遇到不懂的事，不必要怕麻煩,，一定要去問(wèn),，直到問(wèn)懂為止，否則,，以后你就會(huì)知道什么是更麻煩了,。

做任何事都會(huì)有一個(gè)過(guò)度時(shí)期，在這個(gè)過(guò)渡期內(nèi),，必定是十分難過(guò)的,，看著身邊的同學(xué)一個(gè)個(gè)離開(kāi)，在這個(gè)時(shí)期內(nèi),，我也曾經(jīng)想過(guò)放棄,，但想到我到這里來(lái)的目的，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^(guò)這些事情,，完全不習(xí)慣這種生活,，但是我一再告訴自己，一定要堅(jiān)持下去,。

慢慢的,，我開(kāi)始適應(yīng)了這種生活,，每天早上10點(diǎn)半開(kāi)始上班,，做餐前,，要準(zhǔn)備好熱水和房間里的各種就餐用具，香巾等,，時(shí)刻準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。等到11點(diǎn)，就要到各自包廂門(mén)前站位等待客人;一直到下午2點(diǎn)才下班,。到了4點(diǎn)半又要開(kāi)餐了,，一直工作到晚上客人吃完收拾完做完餐尾才可下班。

這期間的工作是十分瑣碎,，有很多事都要自己時(shí)刻保持好清醒的頭腦,，因?yàn)檫@些事都是看起來(lái)十分不起眼的事，例如每次客人來(lái)到時(shí),，我們就要去詢(xún)問(wèn)茶水酒水,，室內(nèi)溫度是否適宜，幫助客人開(kāi)位等,，每次上菜都要對(duì)好單,，以免上錯(cuò)菜，上菜后又要寫(xiě)好單,，菜齊詢(xún)問(wèn)顧客面食,。這完全可以說(shuō)是一套不可更改的程序，看似簡(jiǎn)單,，實(shí)際做起來(lái)就不容易了,，只有自己多點(diǎn)觀察，才可以發(fā)現(xiàn)哪里有缺漏,。因此,，自己一定要有很好的耐心。剛開(kāi)始時(shí),，我耐心不夠,，有一些很簡(jiǎn)單的事我就會(huì)省略不做，結(jié)果遭到經(jīng)理的批評(píng),，慢慢的,，我才養(yǎng)成了耐心，做好每一件事,。

渡過(guò)過(guò)度期之后,，經(jīng)過(guò)我的努力，我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來(lái),。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的鍛煉,，我已具有處理各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給我的任務(wù)之后，我還會(huì)主動(dòng)協(xié)助別人擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對(duì)顧客的請(qǐng)求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，單獨(dú)分享勞動(dòng)的快樂(lè),。

餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇五

xx餐廳是我們xx市區(qū)一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳，我來(lái)到xx餐廳工作也有一段時(shí)間了,，我是xx餐廳的一名服務(wù)員,，在xx餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個(gè)比較獨(dú)具特色的餐廳里,，我每天的工作都很開(kāi)心,，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時(shí)還能夠得到顧客的肯定我就更加的開(kāi)心了,，我們xx餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化,，包括設(shè)計(jì)，還有菜式,，員工服裝都是比較古化我覺(jué)得這是很值得一提的,，很具有傳統(tǒng)特色，正式因?yàn)檫@種風(fēng)格引來(lái)了很多的消費(fèi)者都來(lái)一探究竟,，越來(lái)越多,，這樣的話我們平時(shí)的工作也就很忙了，在xx餐廳也來(lái)了一段時(shí)間,，我覺(jué)得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時(shí)間以來(lái)的服務(wù)員工作：

一名服務(wù)員,，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作,，這是我內(nèi)心對(duì)這個(gè)行業(yè)習(xí)的熱愛(ài),，我一直很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的肯定，這樣我才會(huì)有價(jià)值,，這樣才能被稱(chēng)之為一名真正的服務(wù)著,。

在xx餐廳我的日常工作是很充實(shí)的，每天我們餐廳是十點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè),，因?yàn)椴蛔鲈绮?，我們上班時(shí)間比較晚，我很早的就到了,，開(kāi)始自己全新的一天,，由于xx餐廳的名氣慢慢的開(kāi)始大了起來(lái)一般不到十一點(diǎn)就會(huì)有顧客來(lái)吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的,，但是在忙起來(lái)的時(shí)候,，大家都恨不得，再長(zhǎng)一雙手,。

作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征,，耐心,，細(xì)心，責(zé)任心,，在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑,，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備,，作為服務(wù)員同時(shí)還要對(duì)我們的餐廳的菜單很熟悉,，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎,，我們要保持耐心,，對(duì)于菜品的介紹我們要很熟練，平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味,，自己更加要認(rèn)得每一道菜,，這樣才能夠滿(mǎn)足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正,，耐心,，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，xx餐廳是,，在日常的工作中我們要有足夠的耐心,，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),，這是最不允許的,。

因?yàn)樯习嗤恚覀兤綍r(shí)的工作也比較緊張,，所以我們每天晚上九點(diǎn)下班,，很充實(shí)也很滿(mǎn)足，這就是一天的工作,。

在xx餐廳工作了這段時(shí)間,，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù),，從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員,。

餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇六

20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過(guò)去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫忙,，透過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果,，但也存在了諸多不足,?；仡欉^(guò)去的一年，過(guò)去的一年也許有失落的,、悲哀的,，有成功的、開(kāi)心的,，但是那不重要了,，是過(guò)去的了，我們要努力的是未來(lái),，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了,，我相信。我真的很滿(mǎn)意,，有好多好多的事壓著我,，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的生活,，情緒都是一樣照就,，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一向在想我是哪錯(cuò)了,，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自我打氣，一次次站起來(lái),，我在想,，就算沒(méi)有我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自我手中,，我相信明天會(huì)更好、你好,、我好,、大家都會(huì)好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1,、托盤(pán)要領(lǐng),，房間送餐流程。

2、大,、中,、小型宴會(huì)各部門(mén)幫忙跑菜的相關(guān)知識(shí)講解。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識(shí),。

5,、對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

1,、上級(jí)是下級(jí)的模范,，我一向堅(jiān)持以身作則，所以我的班組十分團(tuán)結(jié),。

2,、我對(duì)任何人都一樣,，公平,、公正、公開(kāi)做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20xx年是比較穩(wěn)定的一年,。

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

1、人手不足,，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2,、由于國(guó)家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢(qián),、不明白為他人換位思考，做這天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時(shí)解決的問(wèn)題。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步,、什么叫改善,、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí),、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí),、要怎樣才能穩(wěn)定。

5,、望上級(jí)了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。

2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之，20xx年又是以這天作為一個(gè)起點(diǎn),，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌!

餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇七

隨著市場(chǎng)法規(guī)和規(guī)則的進(jìn)一步建立和健全,，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中的中國(guó)餐飲市場(chǎng)將遵循國(guó)際規(guī)則,，市場(chǎng)將會(huì)得到進(jìn)一步規(guī)劃和凈化,。中國(guó)現(xiàn)有的萬(wàn)家餐飲企業(yè)和近5000億的營(yíng)業(yè)額將會(huì)不斷增加，中國(guó)餐飲市場(chǎng)潛力巨大,。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展勢(shì)頭,，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時(shí),，

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈,，市場(chǎng)細(xì)分化的趨勢(shì)使企業(yè)特色與個(gè)性化更加明顯，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力,、經(jīng)營(yíng)手段,、管理水平與人才保證等方面。

新華社北京3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示,，20xx年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出預(yù)計(jì)將達(dá)到915元,，餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行將繼續(xù)以17％左右的速度高速增長(zhǎng)，全年零售額可望達(dá)到12100億元,，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢(shì),。

一是餐飲消費(fèi)將保持旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前,，我國(guó)人均餐飲消費(fèi)剛剛達(dá)到100美元,，與美國(guó)1600美元、法國(guó)1050美元相比仍有較大發(fā)展空間,。

當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來(lái)自城鎮(zhèn)居民,，而農(nóng)村餐飲這個(gè)龐大的市場(chǎng)還沒(méi)有真正啟動(dòng)。巨大的農(nóng)村餐飲市場(chǎng)將為我國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間,。

二是餐飲社會(huì)化將帶動(dòng)消費(fèi)方式多元化。近年來(lái),，商務(wù)交易,、會(huì)展活動(dòng)、居家消費(fèi),、商務(wù)與個(gè)人旅行,、休閑娛樂(lè)等均成為帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的動(dòng)因。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大,，與之相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)門(mén)類(lèi)將突破傳統(tǒng)的餐式范疇,，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢(shì),。

三是經(jīng)營(yíng)方式改變將激活餐飲業(yè)市場(chǎng),。連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo),、集中采購(gòu),、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用。一些地方特色的家常菜館、小吃街,、美食廣場(chǎng),、中西式快餐遍地開(kāi)花，生意興隆,。

四是服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展,。餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn),，加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展,。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民,，大力提倡健康消費(fèi),、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi),、環(huán)保消費(fèi),、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi),。

所有企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才的培養(yǎng),。好樂(lè)星長(zhǎng)期以來(lái)注重團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，組建了一支具有開(kāi)闊的視野,、強(qiáng)烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì),，使好樂(lè)星的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健,，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。我們好樂(lè)星團(tuán)隊(duì)立下了要讓好樂(lè)星走出東營(yíng)，走出山東,，走向中國(guó),，走向世界的宏偉目標(biāo)！

好樂(lè)星有一個(gè)強(qiáng)烈的使命是“讓更多的人健康快樂(lè)起來(lái)”,，“讓世界充滿(mǎn)愛(ài)”,，我將為這一使命奮斗終生！“一切皆有可能,！”我們期待夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)

經(jīng)過(guò)兩年多的運(yùn)作,，好樂(lè)星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,，進(jìn)一步樹(shù)立“健康生活歡樂(lè)傳遞”的宗旨,。兩年來(lái)，公司以文明規(guī)范活動(dòng)為突破口,，以“沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的員工是公司的損失”,、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn),。

時(shí)間匆匆，飛快流逝,，我已經(jīng)在“好樂(lè)星”愉快的度過(guò)了六個(gè)月,。認(rèn)真工作，享受生活--是我的一貫準(zhǔn)則,，我希望在這里我能將我的快樂(lè)帶給顧客感染同事,。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：

1,、微笑 在好樂(lè)星日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞,。

2,、精通 要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,，這對(duì)提高好樂(lè)星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用,。

3,、準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會(huì)手忙腳亂,。

4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢(qián)的人,，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表?cái)富的多少,。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。

餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇八

20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年,。在領(lǐng)導(dǎo)的教育 ,、支持 、鼓勵(lì)下,。在與酒店的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西，使我開(kāi)闊了思路,，加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,，經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下，使我圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面對(duì)20xx年的工作做出如下總結(jié)：

一,、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念

1,、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的,。

2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié),，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。

3,、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)

讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

三,、堅(jiān)持良心品質(zhì),、質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)理念

抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子,。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。

四、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度,，明確發(fā)展使命

五、規(guī)范企業(yè)管理,，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在此情形下,，我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿(mǎn)的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),，取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

新的一年,，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們堅(jiān)持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù),，為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇九

在即將過(guò)去的20xx年里,，過(guò)去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開(kāi)心的,，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了,，我們?cè)倥?，明天?huì)更好。

有好多人說(shuō)我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團(tuán)糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時(shí)候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來(lái),，我在想，我沒(méi)了我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫,，命運(yùn)就掌握在自己手中,，我相信明天會(huì)更好、你好,、我好,、大家都會(huì)好的。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多,，我現(xiàn)在很好，有工作,、有勇氣,、有你們大家，我很在乎你們,，我身邊的每一個(gè)人,，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō),，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí),，一起進(jìn)步，未來(lái)屬于我們,。關(guān)于明年,，我的是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2,、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,，更上一層樓,，謝謝!件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí),，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承"客人永遠(yuǎn)是對(duì)的"宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想,，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

餐飲服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 餐飲服務(wù)員工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇十

時(shí)間過(guò)得很快，一年工作結(jié)束了,。在酒店,，每天都過(guò)得很充實(shí)，自己也覺(jué)得找到了自己需要的工作,，力求每天完成好任務(wù),，給顧客，給酒店一個(gè)滿(mǎn)意的答復(fù)?，F(xiàn)在總結(jié)個(gè)人工作,。

為了提升我們工作服務(wù)質(zhì)量，我們經(jīng)理給我們安排了專(zhuān)門(mén)的禮儀培訓(xùn),，我們酒店除了飯菜好吃,，還有就是服務(wù)非常周到，但因?yàn)楹芏鄷r(shí)候新入職的新人,，對(duì)于工作不了解,，容易在工作中與客戶(hù)沖突，為了減少類(lèi)似的情況,，在一年內(nèi)安排了五次培訓(xùn),，首先從說(shuō)話方面，讓我們與客戶(hù)溝通時(shí)用敬語(yǔ),，然后是手勢(shì)方面,，與客戶(hù)溝通不但要能說(shuō)，還要有肢體語(yǔ)言,，這樣才能夠讓客戶(hù)感覺(jué)自然,。之后就是著裝禮儀，穿著得體,，整潔好看,，才能夠顯示我們酒店衛(wèi)生，并且尊重客戶(hù),，個(gè)方面都需要注重,。這也是我們必須掌握的。

在平時(shí)工作中,，我們需要站在各自崗位上,，如果有客戶(hù)進(jìn)入酒店，我們就必須要給客戶(hù)更多的尊敬，比如歡迎光臨等日常用語(yǔ),，不能少,，為客戶(hù)開(kāi)門(mén)是必須掌握的?？蛻?hù)在酒店用餐時(shí),，需要點(diǎn)菜，需要第一時(shí)間送上,，同時(shí)要準(zhǔn)確的說(shuō)清楚我們酒店需要多久能夠按時(shí)上菜,。這些方面說(shuō)好才能避免出現(xiàn)糾紛，需要掌握客戶(hù)的心里,，當(dāng)客戶(hù)等待時(shí),，我們可以給客戶(hù)贈(zèng)送一些贈(zèng)品，讓客戶(hù)打發(fā)時(shí)間等待上菜,。

因?yàn)槲覀冎饕蝿?wù)是負(fù)責(zé)餐廳服務(wù),。所以一般客戶(hù)想要住酒店，我們只需要聯(lián)系前臺(tái),，帶領(lǐng)客戶(hù)一起去辦理手續(xù)就行,，對(duì)于客戶(hù)提出的問(wèn)題及時(shí)解答，客戶(hù)就是我們必須要重視的人,，他們的任何事情,，我們不能怠慢，在過(guò)去工作中,，我按照酒店培訓(xùn)的工作方式工作,，避免了很多糾紛，備受客戶(hù)夸贊,，這樣的服務(wù)讓客戶(hù)感到滿(mǎn)意,，我們也感到高興。

以前我認(rèn)為服務(wù)很簡(jiǎn)單,，就是為客戶(hù)點(diǎn)菜,，傳達(dá)客戶(hù)要求，然而工作并不是如此,，更多的是要鍛煉我們的能力考驗(yàn)我們實(shí)力,。要有耐心，不管客戶(hù)的回答是不是禮貌,，但是我們必須要做好不能失禮,，讓客戶(hù)感受到我們的真誠(chéng)服務(wù)，就足夠了,，當(dāng)然缺點(diǎn)還是有的,，就是每次接待客戶(hù)時(shí),，都有些忐忑，擔(dān)心自己做的不好被客戶(hù)責(zé)怪,。

其實(shí)工作并沒(méi)有如此麻煩,，只要在服務(wù)工作中不犯錯(cuò)，一般客戶(hù)也不會(huì)找我們的麻煩,，任何時(shí)候都應(yīng)該注意細(xì)節(jié),，比如上菜是，要注意衣袖不能太長(zhǎng),，不要觸碰到飯菜,，同時(shí)要保持個(gè)人衛(wèi)生，這些都是必須做好的工作,。服務(wù)工作只要掌握了最基本的禮儀做好日常工作，就不會(huì)犯大錯(cuò),，就可以讓客戶(hù)滿(mǎn)意,。

雖然這一年中我做的成績(jī)還不錯(cuò)，但是還需要繼續(xù)提高,，依然還要加強(qiáng),，爭(zhēng)取在下一年工作中做的更好，打響我們酒店的服務(wù),，同時(shí)展現(xiàn)我們酒店的不同,。