為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo),、工作重點(diǎn),、實(shí)施步驟,、政策措施,、具體要求等項(xiàng)目,。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是小編為大家收集的方案策劃書(shū)范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

酒店新員工培訓(xùn)方案篇一

1.使新進(jìn)人員了解本公司概況及規(guī)章制度,，認(rèn)識(shí)并認(rèn)同企業(yè)文化

2.使新員工明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo),，盡快進(jìn)入崗位角色,，融入新的環(huán)境中來(lái)。更快地勝任擬任崗位的工作并遵守規(guī)定,，減少雙方磨合的時(shí)間,。

企業(yè)新進(jìn)人員。

新員工入職培訓(xùn)期一個(gè)月,，包括15天的集中脫崗培訓(xùn)及后期的在崗指導(dǎo)培訓(xùn),。

1、企業(yè)概況：公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展史,、企業(yè)現(xiàn)狀以及在行業(yè)中的地位,、發(fā)展目標(biāo),、組織機(jī)構(gòu)、各部門(mén)的功能和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),。

2,、企業(yè)管理制度：薪酬福利制度、企業(yè)獎(jiǎng)懲制度,、員工行為規(guī)范等,。

3、職業(yè)禮儀,。

4,、職業(yè)生涯規(guī)劃。

5,、人際溝通技巧,。

6、介紹交流,。

1,、公司總部培訓(xùn)。

2,、所在部門(mén)培訓(xùn),。

3,、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),。

培訓(xùn)課程

實(shí)施時(shí)間

培訓(xùn)地點(diǎn)

培訓(xùn)講師

培訓(xùn)主要內(nèi)容

軍訓(xùn)

7天

××部隊(duì)

1,、增強(qiáng)學(xué)員的國(guó)防意識(shí)

2,、提高學(xué)員的集體主義精神

3,、培養(yǎng)學(xué)員吃苦耐勞的品德

企業(yè)概況

2個(gè)課時(shí)

集團(tuán)學(xué)院

1,、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和歷史

2,、企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)

3,、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)和主要產(chǎn)品

4,、企業(yè)在行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力狀況

職業(yè)禮儀

2個(gè)課時(shí)

集團(tuán)學(xué)院

1,、個(gè)人儀容儀表規(guī)范

2、待人接物行為規(guī)范

3,、社交禮儀

企業(yè)管理制度

2個(gè)課時(shí)

集團(tuán)學(xué)院

1,、薪酬福利制度

2、獎(jiǎng)懲制度

3,、員工日常行為規(guī)范

4,、員工考勤制度

5、勞動(dòng)關(guān)系制度

企業(yè)文化

2個(gè)課時(shí)

集團(tuán)學(xué)院

1,、企業(yè)價(jià)值觀

2,、企業(yè)戰(zhàn)略

3、企業(yè)道德規(guī)范

職業(yè)生涯規(guī)劃

2個(gè)課時(shí)

集團(tuán)學(xué)院

1,、職業(yè)目標(biāo)的設(shè)立

2,、目標(biāo)策略的實(shí)施

3,、內(nèi)外部環(huán)境分析

4、自我評(píng)估

人際溝通技巧

4個(gè)課時(shí)

集團(tuán)學(xué)院

1,、溝通的意義

2,、溝通的障礙

3、溝通的技巧

4,、溝通的原則

介紹交流

4個(gè)課時(shí)

集團(tuán)學(xué)院

企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和優(yōu)秀員工與學(xué)員開(kāi)放式的互動(dòng)交流

企業(yè)參觀

0．5天

企業(yè)公辦場(chǎng)所

參觀企業(yè)

1,、擬任崗位的工作技能及工作方法;

2、日常注意事項(xiàng),。

從事培訓(xùn)指導(dǎo)的人員本身必須具備豐富的專業(yè)知識(shí),、熟練的工作技巧,，并且能耐心,、細(xì)心地解決學(xué)員在培訓(xùn)期間所遇到的問(wèn)題。

帶訓(xùn)人員若表現(xiàn)突出,，企業(yè)將視情況給予獎(jiǎng)勵(lì),。反之，若帶訓(xùn)人員工作不認(rèn)真,、不負(fù)責(zé),，企業(yè)會(huì)視情況給予懲罰。

培訓(xùn)期考核分書(shū)面考核和實(shí)操考核兩部分,。

集中脫崗培訓(xùn)以書(shū)面考核為主,，在崗培訓(xùn)以實(shí)操考核為主，滿分均為100分,。企業(yè)執(zhí)行3%的末位淘汰率,，由員工所在部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)、同事及人力資源部共同鑒定,。

人力資源部制定調(diào)查表進(jìn)行培訓(xùn)后跟蹤,，以使今后的培訓(xùn)更加富有成效并能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)見(jiàn)表2。

酒店新員工培訓(xùn)方案篇二

m公司每年都有大量的新員工入職,。20xx年又有新一批員工加入公司,，希望通過(guò)培訓(xùn)讓

他們彼此加深了解，增強(qiáng)相互之間的情感交流,，建立積極向上,、輕松的組織氣氛，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神,，激發(fā)高昂士氣,。了解公司及分公司組織結(jié)構(gòu)及文化，及各項(xiàng)規(guī)章制度,，盡快進(jìn)入工作狀態(tài),，同時(shí),，通過(guò)各部門(mén)針對(duì)部門(mén)的情況自行組織部門(mén)培訓(xùn)，幫助新晉員工盡快掌握崗位所需要的技能,，更快適應(yīng)工作,。

依照本公司每年新員工入職慣例，公司的組織結(jié)構(gòu)與企業(yè)文化,，新員工培訓(xùn),、員工拓展培訓(xùn)為必備內(nèi)容，此外,，結(jié)合招聘階段新員工通過(guò)素質(zhì)測(cè)評(píng),，結(jié)合新員工對(duì)培訓(xùn)的期望與想法構(gòu)建培訓(xùn)規(guī)劃。

對(duì)新員工來(lái)說(shuō),，一方面,，通過(guò)培訓(xùn)，盡快提高新員工的綜合素質(zhì),。新員工在企業(yè)中工作,，不僅期望得到相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，更希望能伴隨企業(yè)的成長(zhǎng),，個(gè)人也那迅速成長(zhǎng),；另一方面，按照馬斯洛的需要層次理論,，員工在企業(yè)中工作,，除了滿足其生理以及案例層面的需要外，還希望得到歸屬感,、自尊,、受人尊敬甚至自我實(shí)現(xiàn)需要的滿足。合理利用公司培訓(xùn)這種形式,，能使員工的這些需要得到滿足,。通過(guò)進(jìn)行培訓(xùn)需求分析發(fā)現(xiàn)員工在工作中暴露出的問(wèn)題，進(jìn)而找出提高員工素質(zhì)與技能,、端正員工的工作態(tài)度以及提高工作績(jī)效的方法,。

對(duì)公司來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行培訓(xùn)需求分析的時(shí)候,，公司希望通過(guò)培訓(xùn),，使新員工能為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展帶來(lái)推力。要求新員工配合公司的總體戰(zhàn)略的實(shí)施,，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力以及戰(zhàn)斗力,。更重要的是通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)公司在經(jīng)營(yíng)運(yùn)作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，更深入全面的改善公司的不良狀況，使培訓(xùn)真正的起到作用,，使公司的各種資源得到充分有效的利用,。

培訓(xùn)的對(duì)象：20xx年校園招聘員工 培訓(xùn)內(nèi)容：態(tài)度培訓(xùn)、知識(shí)培訓(xùn),、技能培訓(xùn) 備注：

態(tài)度培訓(xùn)：企業(yè)發(fā)展史,、企業(yè)文化、崗位職責(zé),、職業(yè)規(guī)劃,、福利待遇、獎(jiǎng)懲制度等 知識(shí)培訓(xùn)：產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn),、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等

技能培訓(xùn)：各崗位需要的技能如英語(yǔ),、計(jì)算機(jī)、軟件等

項(xiàng)目流程：前期準(zhǔn)備——項(xiàng)目實(shí)施——項(xiàng)目后期工作

1,、成立策劃小組,，由人力資源部門(mén)為主導(dǎo)，由各個(gè)部門(mén)派人員參與

2,、由策劃小組進(jìn)行擬定整個(gè)新員工培訓(xùn)計(jì)劃

3,、物資準(zhǔn)備：包括晚會(huì),、見(jiàn)面會(huì),、拓展培訓(xùn)布場(chǎng)用品，企業(yè)手冊(cè),，員工手冊(cè)等

4,、后勤準(zhǔn)備：包括交通工具、培訓(xùn)設(shè)施與設(shè)備,、座位安排,、費(fèi)用（場(chǎng)地、餐費(fèi)）

5,、人員準(zhǔn)備：包括每場(chǎng)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人,，講師，后勤人員等

培訓(xùn)時(shí)間 時(shí)間安排

1.參觀公司

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)地點(diǎn)

1.公司

2.公司戶外拓展培訓(xùn)基地

培訓(xùn)負(fù)責(zé)人

迎新計(jì)劃 第一天

1.企業(yè)的簡(jiǎn)介

2.員工見(jiàn)面會(huì)

3.拓展培訓(xùn)

第二天

3.企業(yè)的文化,、愿景,、使命、價(jià)值觀

4.公司的組織架構(gòu),，公司的總經(jīng)理及其他各部門(mén)負(fù)責(zé)人

5.公司總的規(guī)章制度

6.違反公司制度的懲罰機(jī)制以及優(yōu)秀員工的獎(jiǎng)勵(lì)制度

7.工資體系,、福利體系及績(jī)效的考核標(biāo)準(zhǔn)、晉升途徑及晉升的考核標(biāo)準(zhǔn)

崗位部門(mén)培訓(xùn)新員工

1,、部門(mén)的簡(jiǎn)介,，架構(gòu)以及負(fù)責(zé)人，

2,、部門(mén)的規(guī)章制度,、各部門(mén)計(jì)劃

第三天

3,、新員工所在崗位的崗位職責(zé)，考核方式,，崗位的晉升途徑

4,、資源的申請(qǐng)程序

5、本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系

由各部門(mén)自行

各部門(mén)主管或其指

在公司申請(qǐng)培

定的人選

訓(xùn)地點(diǎn)

上午

1,、到部門(mén)報(bào)到后,，由各部門(mén)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)新員工到指定地點(diǎn)集中

2、由人力資源部經(jīng)理帶領(lǐng)參觀公司各處

3,、結(jié)束參觀行程,，到見(jiàn)面會(huì)地點(diǎn)，由總經(jīng)理致辭

下午：

1,、短暫休息后按通知在集合點(diǎn)集中

2,、由負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)到基地進(jìn)行拓展培訓(xùn)（計(jì)劃表見(jiàn)下）

下午

13:40—14:30 14:30—16:00 16:30—17:30 17:30—17:50 17:50—18:40

全家福、怪獸過(guò)河 管理項(xiàng)目：決戰(zhàn)沙場(chǎng) 終極挑戰(zhàn)之畢業(yè)墻 拓展小結(jié) 依戀返程

留住美好,、點(diǎn)燃激情 計(jì)劃溝通,、積極主動(dòng) 榮辱與共、責(zé)任感恩 回味反芻,、沉淀所得

第二天

上午：

1,、人力資源部經(jīng)理對(duì)新員工按原定計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)

2、培訓(xùn)會(huì)完后安排員工共同進(jìn)餐

下午：

1,、對(duì)拓展培訓(xùn)中表演出色的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)

2,、新員工表演晚會(huì)

第三天

由各部門(mén)自行組織進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)

后期工作

1、組織人員進(jìn)行清場(chǎng)

2,、檢查設(shè)備是否有所損壞

3,、進(jìn)行項(xiàng)目總結(jié)

考核

考核主要是針對(duì)培訓(xùn)第一講：“公司簡(jiǎn)介與企業(yè)文化”這一專題進(jìn)行統(tǒng)一筆試，筆試結(jié)果

作為員工考核的一部分,，放入員工檔案袋ppt分享

拓展培訓(xùn)每個(gè)團(tuán)隊(duì)將此次項(xiàng)目過(guò)程和團(tuán)隊(duì)活動(dòng)進(jìn)程感受等相關(guān)內(nèi)容制作成ppt,，進(jìn)行全員分享

培訓(xùn)總結(jié)書(shū)面報(bào)告

每個(gè)新員工每個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目后都要進(jìn)行培訓(xùn)總結(jié)書(shū)面報(bào)告，呈給各部門(mén)主管

注：拓展培訓(xùn)冠軍獎(jiǎng)品規(guī)格100元/人,，共9人,，總計(jì)900元； ? 培訓(xùn)費(fèi)：240元/人/天,， 63人共計(jì)rmb 15120元

包含：培訓(xùn)費(fèi),、助教費(fèi)、攝像攝影,、培訓(xùn)紀(jì)念短片設(shè)計(jì)制作,。 贈(zèng)送服務(wù)：飲用水、訓(xùn)練隊(duì)服、意外傷害保險(xiǎn),。

其他費(fèi)用按實(shí)際消費(fèi)客戶獨(dú)立結(jié)算,，預(yù)算總計(jì)rmb 3600元； 用餐：午餐300元/圍*11人,，午餐6圍共計(jì)1800元

交通：豪華大巴1輛,，1800元/輛， 全天全程往返接送,，共計(jì)1800元

其他費(fèi)用主要為布置場(chǎng)地費(fèi)用及筆試考核費(fèi)用,，預(yù)算總計(jì)500元；

總費(fèi)用預(yù)算 ：rmb 12120元

1,、戶外拓展培訓(xùn)當(dāng)天如果遇到天氣不好,，戶外拓展培訓(xùn)改為室內(nèi)拓展培訓(xùn)，培訓(xùn)游戲視場(chǎng)地條件進(jìn)行,，由培訓(xùn)師視情況而定,；

2、如果原先確定要進(jìn)行培訓(xùn)的負(fù)責(zé)人因事無(wú)法到場(chǎng),，應(yīng)提前一天告訴策劃小組,，由策劃小組再確定培訓(xùn)負(fù)責(zé)人；

3,、培訓(xùn)場(chǎng)地出現(xiàn)問(wèn)題,，無(wú)法支持培訓(xùn)活動(dòng)時(shí)，

參訓(xùn)人員沒(méi)有特殊情況,，不得無(wú)故缺席培訓(xùn),。如有事情，必須提前請(qǐng)假,；無(wú)故不參加者，對(duì)年終績(jī)效考核產(chǎn)生影響,；

項(xiàng)目推進(jìn)過(guò)程中,，要不斷進(jìn)行溝通，確保無(wú)紕漏,；

拓展過(guò)程中,，注意安全問(wèn)題。人身財(cái)產(chǎn)安全問(wèn)題參訓(xùn)人員自己負(fù)責(zé),；

酒店新員工培訓(xùn)方案篇三

對(duì)待新員工既要調(diào)動(dòng)新員工情緒,，又要讓新員工更快地適應(yīng)企業(yè)環(huán)境，定然要制定新員工培訓(xùn)方案,，而新員工的培訓(xùn)對(duì)于公司的管理更是重要,，有了新員工培訓(xùn)方案，可以在事前就考慮清楚并準(zhǔn)備好對(duì)于新員工培訓(xùn)要點(diǎn)，針對(duì)新員工的特點(diǎn),，進(jìn)行有效的按步就班,，對(duì)于人力資源更好的利用，起到一個(gè)指引規(guī)范的作用,。因此,，新員工培訓(xùn)方案無(wú)疑被寄予了更多的厚望。

新員工培訓(xùn)方案主要包括了咨詢公司,、信息公司,、五星級(jí)酒店、策劃公司,、房地產(chǎn)公司,、塑業(yè)公司等不同行業(yè)不同公司的新員工培訓(xùn)方案，為企業(yè)制定新員工的培訓(xùn)方案提供參考,。

1,、讓新員工了解集團(tuán)，公司概況,，規(guī)章制度,，組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境

2,、讓新員工熟悉新崗位職責(zé),，工作流程，與工作相關(guān)的安全,，衛(wèi)生知識(shí)以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì).

1,、大學(xué)生或合同工人數(shù)多，文化層次,，年齡結(jié)構(gòu)相對(duì)集中時(shí),，由集團(tuán)職校與用人單位共同培訓(xùn)，共同考核.(不定期)

2,、人數(shù)較少,，分散時(shí)，由具體用人單位從中心→具體班組負(fù)責(zé)培訓(xùn),，培訓(xùn)結(jié)果以單位和員工書(shū)面表確認(rèn)為證,，職校負(fù)責(zé)抽查.

中心(公司)崗前培訓(xùn) ——中心準(zhǔn)備培訓(xùn)材料.主要是要對(duì)新來(lái)員工表示歡迎;按照各中心(公司)行業(yè)特點(diǎn)組織結(jié)構(gòu)，工作性質(zhì),，中心(公司)有關(guān)規(guī)章制度和本公司服務(wù)行業(yè)基本素質(zhì)準(zhǔn)備手冊(cè)或?qū)Ｈ酥v解;指定新員工工作部門(mén)的經(jīng)理或組長(zhǎng)作為新員工貼身學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)老師;解答新員工提出的問(wèn)題.

酒店新員工培訓(xùn)方案篇四

通過(guò)有效的培訓(xùn),，提高保衛(wèi)科員工的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，盡快適應(yīng)我院的工作環(huán)境,，有效的發(fā)揮自己的才能,。

7月22日－7月28日

醫(yī)院保衛(wèi)科辦公室

保衛(wèi)科科長(zhǎng)：

（1）消防安全知識(shí)培訓(xùn)

（2）工作崗位注意事項(xiàng)

（3）安全教育制度

（4）巡防隊(duì)員職責(zé)

（5）交接班制度

（6）巡邏隊(duì)員工作職責(zé)

（7）急救知識(shí)與技能培訓(xùn)

首先通過(guò)本次培訓(xùn)課程,，把相關(guān)的治安、消防知識(shí)結(jié)合身邊發(fā)生的案例和事件進(jìn)行講解,，內(nèi)容包括常見(jiàn)火災(zāi)類(lèi)型,、燃燒特點(diǎn)、火滅撲救技術(shù),、逃生方法,，滅火器的類(lèi)型、結(jié)構(gòu),、適用范圍,、使用方法及注意事項(xiàng)等。要求大家要將防范當(dāng)做重點(diǎn),，熟練掌握基本的消防技能,。深入淺出、簡(jiǎn)明扼要,、使提高新入職工的消防安全意識(shí)和自防自救能力,，為今后杜絕消防隱患，維護(hù)醫(yī)院財(cái)產(chǎn)安全,，從思想上筑起堤壩,。同時(shí)，告訴大家日常工作中還要樹(shù)立起法制觀念,，增強(qiáng)責(zé)任感和使命感,，針對(duì)人員密集場(chǎng)所特點(diǎn)，要善于察言觀色,，觀察可疑人員的行蹤,，提高警惕，敢于盤(pán)問(wèn),，確保醫(yī)院,、病人財(cái)產(chǎn)不受損失。

其次,，帶領(lǐng)保衛(wèi)科新進(jìn)員工在模擬起火點(diǎn),，讓新員工們使用手提式滅火器進(jìn)行撲滅，要求每人均要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作,，直至掌握為止。進(jìn)一步加強(qiáng)員工使用滅火器的操作技術(shù),。

見(jiàn)附件

保衛(wèi)科：

7月20日

附件：新進(jìn)人員崗前培訓(xùn)日程安排表

時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容主講人職務(wù)地點(diǎn)

酒店新員工培訓(xùn)方案篇五

近年來(lái),，隨著餐飲行業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)的加劇，員工培訓(xùn)工作越來(lái)越被餐企的高層管理者所重視,，同時(shí)也被作為加盟創(chuàng)業(yè)者開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)成功之道,。重視員工培訓(xùn)可以幫助餐飲企業(yè)品牌的推廣和品質(zhì)保證,。那么，具體的員工培訓(xùn)要從以下幾點(diǎn)開(kāi)展：

第一天熟悉環(huán)境,、工作,、內(nèi)容;

第二天引領(lǐng)實(shí)際操作;

第三天——第六天獨(dú)立操作;

第七天考核確立錄用;

一個(gè)月考核后定崗位。

1,、講解：講解工作情況,，說(shuō)明工作的目的及重要性，使員工增強(qiáng)舉趣,，安心學(xué)習(xí),，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

2,、示范：表演,、示范該項(xiàng)工作各環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)動(dòng)作：強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)，動(dòng)作力求緩慢;注意示范的動(dòng)作不要超過(guò)賞一次性接受能力,。

3,、嘗試：讓學(xué)員試著操作練習(xí)，讓學(xué)員反復(fù)操作,，理解重點(diǎn),，直到正確掌握該項(xiàng)工作為止。

4,、跟蹤輔導(dǎo)：讓學(xué)員獨(dú)立上崗操作,，直到學(xué)員熟練掌握該項(xiàng)工作。

5,、摸擬培訓(xùn)：讓新員工進(jìn)行摸擬服務(wù)演練,，互相之間找出存在的問(wèn)題，反復(fù)演練,，直到掌握,。

咨客領(lǐng)位——入座——茶水服務(wù)——毛巾、口布服務(wù)——上開(kāi)胃菜——點(diǎn)單服務(wù)——點(diǎn)菜品——點(diǎn)酒水——餐中服務(wù)——上菜品——上酒水——斟到酒水——分湯——換小毛巾——換煙缸——換骨碟——上小吃——上水果——再次推銷(xiāo)——征詢客人意見(jiàn)——買(mǎi)單服務(wù)——客人離席——餐后收尾

確定有無(wú)預(yù)定,詢問(wèn)客人有幾位(配合禮貌用語(yǔ))左手拿菜單,，右手為客人指引方向,，(且五指并攏、掌心向上,、與肩平行,、側(cè)身對(duì)客人說(shuō)——這邊請(qǐng).當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)要與客人前后保持1.5米左右并且走在客人的左前方)。

將客人帶到預(yù)留或預(yù)定的餐桌前,，征詢客人意見(jiàn)“先生小姐請(qǐng)這邊坐”,。

(1)咨客協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員,拉椅讓坐,并將菜單交給值臺(tái)服務(wù)員,并告之此桌客人幾位，姓氏;

(2)協(xié)助客人放好衣物或其他物品并且提醒客人自己保管好自己的貴重物品;

(3)告訴區(qū)域管理人員和吧臺(tái)服務(wù)人員餐位已上座,。

(1)準(zhǔn)備:將小毛巾對(duì)角對(duì)折四折.整齊立放與于毛巾盤(pán)里或毛巾簍里,也可對(duì)折成小長(zhǎng)方塊(在操作過(guò)程中用毛巾夾夾住干濕度以雙手抓住毛巾擠不出水為宜,清潔白凈.略帶清香.無(wú)撒口,，無(wú)漏洞,。

(2)毛巾服務(wù)：客人入座后，服務(wù)員第一次上小毛巾,，(方法：將毛巾整齊的放入托盤(pán)里,，贈(zèng)送到主賓位的身后，站立在客人的左手邊,，將托盤(pán)向右延伸,，用毛巾夾取出，并使用禮貌敬語(yǔ)：先生小姐你好,，請(qǐng)用香巾)注：手指不能直接接觸香巾,，送巾方向從主賓位開(kāi)始,順時(shí)針?lè)较蚍旁诠堑淖筮?毛巾的頂點(diǎn)對(duì)向客人,毛巾與骨碟距離為1.5厘米。

(3)換毛巾

a,、客人吃過(guò)蝦蟹,，帶殼的東西。

b,、客人上洗手間,，吃水果，接達(dá)電話,。

c,、客人隨時(shí)要求必?fù)Q小毛巾。

(1)向客人問(wèn)茶：先生小姐請(qǐng)問(wèn)你喜歡喝什么茶?我們這里有菊花茶,。鐵觀音,。八寶茶等根據(jù)客人所點(diǎn)的茶水，選用適合的茶具用開(kāi)水進(jìn)行沖泡如有茶師,，請(qǐng)茶師沖泡,。

(2)斟茶：用茶壺斟茶時(shí)將茶壺放在墊有藕花的茶座上右手四指握住茶碟底部“先生小姐，打擾一下,，我為你斟茶,。”從主賓位右側(cè)開(kāi)始,，順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行斟倒,，斟倒完畢做一個(gè)請(qǐng)的姿勢(shì)：“請(qǐng)慢用”。

(3)注意：茶倒八分滿,，嚴(yán)禁手指握住杯口,。

(4)上開(kāi)胃菜。

(1)服務(wù)員站立于涼菜窗口,，隨時(shí)注意有無(wú)客人進(jìn)來(lái),。

(2)客人落膝巾和撤筷套之后。

(3)檢查開(kāi)胃菜的質(zhì)量,。菜品擺放造型,。骨蝶有無(wú)破損。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，然后放入托盤(pán),。托到大廳或包房。從進(jìn)門(mén)的副主人位右邊上桌,，左手托托盤(pán),，右手?jǐn)[放，距離勻稱,。

酒店新員工培訓(xùn)方案篇六

（一）培訓(xùn)目的：讓初次基礎(chǔ)酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應(yīng)具備的'基本素質(zhì)及知識(shí),，為進(jìn)一步培訓(xùn)崗位知識(shí)做必要鋪墊。

（二）培訓(xùn)時(shí)間及內(nèi)容：

1,、酒店職業(yè)道德的講解說(shuō)明,。

2、崗位必備儀容儀表,，禮節(jié)禮貌的要求,。

3、了解酒店員工違紀(jì)處罰規(guī)定,。

4,、如何正確出入酒店。

5培訓(xùn)酒店前臺(tái)禮貌用語(yǔ),，并實(shí)際操作接待客人

1,、了解酒店概況，包括：酒店建店簡(jiǎn)介,，酒店主要領(lǐng)導(dǎo)者簡(jiǎn)介,，酒店行政結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)介；了解本部門(mén)概況,，包括：本部門(mén)結(jié)構(gòu),，各部門(mén)功能，認(rèn)識(shí)各部門(mén)負(fù)責(zé)人,。

2,、了解酒店各類(lèi)營(yíng)業(yè)部門(mén)及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)時(shí)間,、營(yíng)業(yè)推廣,。

3、了解本部門(mén)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),，包括：了解客房結(jié)構(gòu),、房型、并參觀各分部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所,，各類(lèi)房間,。

4,、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)銷(xiāo)售技巧及對(duì)客服務(wù)方式。

5,、辨認(rèn)各部門(mén)主要管理人員及了解管理人員主要職責(zé)及權(quán)限,。

6、由部門(mén)管理人員帶領(lǐng)參觀,、介紹酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn),。

7、熟記酒店各房型門(mén)市價(jià)和優(yōu)惠價(jià)

8,、由受訓(xùn)員向培訓(xùn)員陳述以上三天所了解情況,。

（三）培訓(xùn)考核：三天基礎(chǔ)培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行書(shū)面考核，合格者進(jìn)入崗位培訓(xùn)程序,，不合格者重新接受培訓(xùn),。

（一）培訓(xùn)目的：讓經(jīng)過(guò)基礎(chǔ)培訓(xùn)的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，盡快進(jìn)入崗位操作,。

1,、了解前臺(tái)工作職責(zé)，前臺(tái)接待員工作職責(zé),。

2,、了解熟記房間價(jià)格及各類(lèi)折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限,。

3,、了解熟悉前臺(tái)各類(lèi)通知、報(bào)告,、表格及記錄本,。

4、熟記各大單位,，商務(wù)客房名單,。

5、熟記各種業(yè)務(wù)用語(yǔ),、系統(tǒng)代碼,、付款方式。

6,、了解前臺(tái)所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法,。

7、培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程,，禮貌服務(wù)規(guī)范,，交接班程序。

8、培訓(xùn)訂房,，訂房之更改,，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法,。

9,、培訓(xùn)前臺(tái)賣(mài)房技巧。

10,、培訓(xùn)vip接待程序、熟客訂房及入住程序,。

11,、了解上機(jī)進(jìn)行電腦模擬操作，包括入住,、退房,、預(yù)定等。

12,、了解客房升級(jí)的情形及標(biāo)準(zhǔn),。

13、入住登記程序培訓(xùn),。

12,、結(jié)帳退房程序培訓(xùn)。

15,、團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn),。

16、培訓(xùn)查vd房的程序,。

17,、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。

18,、客房參觀及住客生日的處理,。

19、補(bǔ)單的跟進(jìn)程序,。

20,、培訓(xùn)接受客人留言，寄存物品服務(wù)的程序,。

21,、各類(lèi)卡結(jié)算方法的培訓(xùn)。

22,、以上培訓(xùn)均結(jié)合相關(guān)上機(jī)操作,。

23、受訓(xùn)員總結(jié)培訓(xùn)內(nèi)容。

24,、對(duì)受訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核,，分為書(shū)面、上機(jī) ,、實(shí)際操作,。

考核：試用期內(nèi)進(jìn)行三次考核，按30天需達(dá)到的要求,，分段考核,。通過(guò)后由前臺(tái)主管進(jìn)行轉(zhuǎn)正考試。如未能通過(guò),，則視個(gè)人情況延長(zhǎng)試用期或勸退,。

新員工培訓(xùn)期間，前10天實(shí)行正常班,，中間10天實(shí)行跟班制,，試用期后10天獨(dú)立排班當(dāng)班。