總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,,做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料,它可以使我們更有效率,不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧,。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢,?有哪些格式需要注意呢,?下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文,,希望大家可以喜歡,。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇一
20xx年x月和x月是不平凡的半年,,這半年里我在xx從事前廳服務(wù)工作,。這一年來,本人在領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助指導(dǎo)下,,通過自身努力用心,,掌握了工作業(yè)務(wù),了解和熟記了員工守則,,會員章程,,會館服務(wù)項(xiàng)目,會館菜單等,。
這半年里,,我的工作總?cè)缦拢?/p>
前廳的服務(wù)工作是一個很需要用心的工作,通過領(lǐng)導(dǎo)和同事循環(huán)漸進(jìn)的培訓(xùn)和指點(diǎn),自己的業(yè)務(wù)水平得到了很好的提高,。前廳是客人對會館印象好不好的發(fā)生地,,所以保持前廳環(huán)境整潔有序是我的工作之一。同時,,一直保持咖啡區(qū),,多功能區(qū),茶藝區(qū)等營業(yè)區(qū)整潔,,整齊,,舒適也是重中之重。此外,,客人點(diǎn)完餐,,快速下單給吧臺。對會館里的商品感興趣的客人,,給他詳細(xì)介紹,,客人如果想買,配合前臺,,讓客人及時賬,。了解茶文化,能給客人泡出好茶,,讓客人品出茶的精華,,讓客人品茶舒心放心。
服務(wù)質(zhì)量和--發(fā)展成正比的關(guān)系,。--的服務(wù)工作和前廳的服務(wù)工作有極大關(guān)系,,為了提高會館的服務(wù)質(zhì)量,會館領(lǐng)導(dǎo)們對會館的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,,并合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn),,給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念,制定了服務(wù)用語標(biāo)準(zhǔn),。我的服務(wù)意識很快的得到提高,,服務(wù)水平也逐漸加強(qiáng)和鞏固。前廳服務(wù)工作根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)及時發(fā)現(xiàn)問題,,及時服務(wù)好客人,,給客人一種賓至如歸的感覺。會館的會員及客人也給予會館的服務(wù)工作給了極好的評價,。
提高服務(wù)質(zhì)量也是在提高會館影響力和知名度,。xx的全體同事和我努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù),、規(guī)范服務(wù),,提高會館服務(wù)質(zhì)量,,充分滿足會員及客人的一切消費(fèi)要求。
我將以積極進(jìn)取的心態(tài)與會館的同仁,,一起努力提高會館商品的銷售業(yè)績,。
樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識,全心全意地做好服務(wù)工作,;加強(qiáng)與客人的溝通,,從溝通中了解客人的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識,,更要善于察言觀色,,了解客人及會員的需求及消費(fèi)心理??傊?,只作為一名優(yōu)秀的服務(wù)員還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,我們前廳服務(wù)員的目標(biāo)是成為優(yōu)秀的營銷員,。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇二
又到年終,我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余,,回顧這些年的工作經(jīng)歷,,我也感受頗深,有付出,,也有收獲,,下面對自己的工作作如下總結(jié):
第一、懂得微笑,,善于微笑,。在當(dāng)今社會中,微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì),。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域,。有這樣一句話,說:“不會微笑,,就不要做生意”,。
第二、勤快,。勤,,就是辛勤,就是努力,,比別人付出更多,。快,,就是效率,。
第三、熱情。人可以無*,,但必須要有熱情,。因?yàn)闊崆榈臍庀⑹呛芫哂懈腥玖Φ摹>拖裉柕墓夂蜔?,并充滿活力,。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。
第四,、周到,。待客之道,周到是基礎(chǔ),,也是最重要的,。既然談周到,那么必然要主動去做好,,主動去提供服務(wù),,而且要善于觀察,還要懂得換位思考,,做到客人所想不到,,提供超前服務(wù)。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺,,那么他就是真正做到了“周到”,。想客人之所想,急客人之所急,。
第五,、應(yīng)變能力。在餐廳,,每天都會接觸到來自社會各個層面的人,,上到達(dá)官,下至百姓,;無論三教九流,。因此,要求服務(wù)人員具備良好的應(yīng)變能力成為一種必然,。有人說:“餐廳,,是培養(yǎng)外交官的搖籃?!笔呛苡械览淼?。
第六、主人翁意識,。工作,,實(shí)際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài),。當(dāng)我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時,本身就是一種自我提高與進(jìn)步,。會站的更高,,看得更遠(yuǎn),做得更好,。
以上是我對自己工作的體會和總結(jié),,同時還存在不足,在新的一年里,,也要更加努力做好本職,。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇三
2019年上半年餐飲部取得了一個好的開端,在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,餐飲部全體員工的共同努力下,,2019年上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個點(diǎn),服務(wù)質(zhì)量,、菜品制作相應(yīng)的得到一定提高,,現(xiàn)將內(nèi)容呈報(bào)如下:
1.2019年上半年共完成經(jīng)營指標(biāo)3380639萬,完成毛利潤1740803.95萬,,其中接待會議98個,,收入為80937萬,團(tuán)隊(duì)共77個,,收入1159603萬,承辦婚宴35個,,收入546629萬,,與同期相比20xx年上半年有明顯的提高,我們的效益增長了,,證明了我們的水平也顯著的提高了,,這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的,。
1.會議接待
今年上半年接待大型會議共xx個,,其中整個賓館尤為重要的會議共3個,分別是全省公路系統(tǒng)辦公室主任門戶網(wǎng)絡(luò)建設(shè)會議,、省廳交通運(yùn)輸系統(tǒng)辦公室工作會議和全國干線公路養(yǎng)護(hù)管理大檢查三大會議接待,,會議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,餐飲部組織嚴(yán)密,,制定了周密的接待方案,,各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé),責(zé)任到人,,確保萬無一失,,廚房由廚師長,,xxx負(fù)責(zé)提前備菜,列菜單,,做到菜品精細(xì),,衛(wèi)生。前臺由李燕負(fù)責(zé),,會議接待中規(guī)定每桌定員,,服務(wù)規(guī)范,在我們共同的努力下,,順利完成接待工作,。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評,當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處,。
2.團(tuán)隊(duì)接待
相對往年同期相比今年接待團(tuán)隊(duì)餐比較少,,下半年餐飲部力爭把團(tuán)隊(duì)餐菜單做一下調(diào)整,爭取能夠提高團(tuán)隊(duì)餐的接待率,。
3.婚宴接待
上半年婚宴接待中,,顧客普遍反映的問題,一個是就餐環(huán)境的壓抑感,,另一個是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問題,,要解決這問題還需要上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)。
4.協(xié)議單位接待
協(xié)議單位的接待是尤為重要的,,只有他們的認(rèn)可了,,我們的菜品,服務(wù),、才能長時間的給我們創(chuàng)造效益,,上半年來說,電站,、疾控中心,、xx學(xué)院等等幾家協(xié)議單位相對來說接待率比較高,當(dāng)然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào),、配合,、溝通是分不開的。
周密的接待工作與上下級的溝通,、部門與部門的配合,,員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待,才能贏得顧客的滿意與贊同,。
1.餐飲部是賓館人員比較多的一個部門,,管理起來也比較復(fù)雜,上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,,員工宿舍問題的適當(dāng)改制,,制止了以往的員工夜不歸宿,,外來人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問題,這充分體現(xiàn)了我們是一個有組織,,有紀(jì)律的集體,。
2.節(jié)能減排
資料共享平臺。堅(jiān)持每月回收香巾合紙,。重復(fù)利用,,降低成本,提高利潤,。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng),,由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取,以舊換新,。
3.員工培訓(xùn)
餐飲部意識到了“只有不斷培訓(xùn),,才能不斷進(jìn)步”,上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn),,大到組織所有人員培訓(xùn)走姿,、站姿、端托,、擺臺現(xiàn)場演練活動,,小到一例會一培訓(xùn),從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺比賽,,讓我們深刻的認(rèn)識到了人外有人,,天外有天??偨Y(jié)了不少經(jīng)驗(yàn),,也學(xué)到了不少東西。
通過不斷的培訓(xùn),,服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高,,如煙缸內(nèi)放置溫馨話語,、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品,,都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化。組織廚師外出學(xué)習(xí),,菜品有很大的轉(zhuǎn)變,,在虹橋特色中,添加了東平特色,,得到領(lǐng)導(dǎo)的好評,。
4.思想作風(fēng)整頓
四月份賓館組織了整頓思想作風(fēng)活動,在活動中餐飲部認(rèn)真的做好整頓記錄,,發(fā)現(xiàn)問題及時整頓,,并把一月內(nèi)和長期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問題,,作了書面總結(jié),活動后員工的素質(zhì)有很大的提高,,工作積極性有了很大的進(jìn)步,。
5.餐具的管理
2019年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn),規(guī)定各包間,、大廳及東餐的餐具一月一盤點(diǎn),,如與上月不符,查明原因,,責(zé)任到人,,必要時員工自賠短缺的餐具,避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象,。
6.吧臺管理
吧臺是餐飲部與來往賓客的交流窗口,,因此吧臺員必須有較高的素質(zhì),結(jié)合實(shí)際情況部門不斷的組織對吧臺人員的培訓(xùn),、考核,,做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無誤的做好記錄,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,,嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生,。
7.值班經(jīng)理制度
當(dāng)天值班經(jīng)理對人、物,、賬目,、接待、安全等全方位負(fù)責(zé),,同時要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開機(jī)在崗,,并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問題及時在例會上宣布,引起員工的注意,,包括獎罰員工的現(xiàn)象,,做到獎罰不過夜,由于今年上半年的員工宿舍改制,,規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍,,做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象,在例會上點(diǎn)名批評,,嚴(yán)重者罰款,,及時的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。
在接待救火活動中,,讓我們深刻的認(rèn)識到了水火無情,,消防安全工作的重要性,排除安全隱患的必要性,。
1.今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負(fù)責(zé)人外,,另外增加了劉巖為消防器材安全員,,做到消防日查記錄天天存檔。
2.六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動,,從中提高了安全意識,。
3.內(nèi)部不斷開展對新舊員工的安全培訓(xùn),提高員工的安全意識,。
4.灶間內(nèi)做到食品保存分類,,并標(biāo)示,各類食品按品名專箱專用,,嚴(yán)禁成品與半成品混放,。做到了無論大小會議24小時留樣工作,避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。
5.部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查,、日清工作,排除一切安全隱患,。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇四
自學(xué)校來海外海西溪酒店工作,,從一名客房服務(wù)員前臺服務(wù)員,直到升為大堂副理,,學(xué)到了在書本上沒知識,。是我20xx年工作總結(jié):
酒店的窗口,是酒店給客人的印象。要的形象,面帶微笑,、精神飽滿,,用最美麗的一面去迎接客人,讓每位客人走進(jìn)酒店都會體驗(yàn)到的真誠和熱情,。
關(guān)注賓客喜好,。當(dāng)客人走進(jìn)酒店時,要問好,,稱呼客人時,,是熟客就要無誤地說出客人的姓名和職務(wù),點(diǎn)非常,,賓客會為此感受到的受到了尊重和,。還要收集客人的生活習(xí)慣、個人喜好等信息,,并盡努力客人,,讓賓客的每次住店,,都能感受到意外的驚喜,。
個性化的服務(wù)。在客人辦理手續(xù)時,,可多客人,,多詢問客人,,是外地客人,可以向多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情,,為介紹車站,、商場、景點(diǎn)的位置,,詢問客人疲勞,,地辦好手續(xù),客人退房時,,客房查房需要等待幾分鐘,,這時不要讓客人站著,請客人坐下稍等,,詢問客人住得怎樣或是對酒店有意見,,不要讓客人覺得冷落了他。溝通能使客人多一份溫馨,,也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快,。
最的,微笑服務(wù),。在與客人溝程中,,要講究禮節(jié)禮貌,與客人交談時,,低頭和老直盯著客人不禮貌的`,,應(yīng)與客人有間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見,,不打斷客人講話,,傾聽中要點(diǎn)頭示意,以示對客人的尊重,。面對客人要微笑,,當(dāng)客人對批評時,要笑容,,客人火氣再大,,的笑容也會給客人“滅火”,問題也就會迎刃而解,。多用禮貌用語,,對待賓客要來時有迎聲,走時有送聲,,麻煩客人時要有致歉聲,。與客人對話說明問題時,不要與客人爭辯,就算是客人錯了,,也要有的耐心向他解釋,。只要微笑,就會收到意想的,。我,,注重細(xì)節(jié),從小事做起,,從點(diǎn)滴做起,,才會使的工作更為出色。
不同的服務(wù),,解決各樣的問題,。有時工作真的很累,我卻感覺很充實(shí),,很快樂,。我慶幸能走上前臺崗位,也為的工作感到無比驕傲,,我真摯的熱愛的崗位,,在以后的工作中,我會,,會努力里出屬于的輝煌!
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇五
1,、顧客理念:一切為顧客為焦點(diǎn),不論遇到多么刁蠻的顧客,,我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的,。
2、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,,做好每一個工作細(xì)節(jié),,酒店的管理系統(tǒng),服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。
3,、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。
二、餐飲服務(wù)時間長,,爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)
讓員工懂得餐飲工作的重要性,,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。
三,、堅(jiān)持良心品質(zhì),、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念
抓好落實(shí)工作,,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),是每一位員工的工作尺子,。為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。
四、圍繞酒店發(fā)展要求,,健全酒店管理程序與制度,,明確發(fā)展使命
五、規(guī)范企業(yè)管理,,實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略
在此情形下,,我們深感職責(zé)重大,飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的職責(zé)感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。經(jīng)過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
新的一年,,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),,同時也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,只要我們堅(jiān)持在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,,千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過全體員工服務(wù)水平,,就必須能夠高質(zhì)量的全面完成各項(xiàng)工作任務(wù),,為酒店做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇六
年底了,,各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié),,餐廳服務(wù)行業(yè)也不例外,現(xiàn)將我的餐廳服務(wù)員工作總結(jié)如下:
在那里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),,掌握七大要素:
1,、微笑在餐廳日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,,都要報(bào)以真誠的微笑,,它就應(yīng)是不受時間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制,。微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,。
2,、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,,提高服務(wù)技能和技巧?!扒Ю镏?,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),,上好培訓(xùn)課,,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長補(bǔ)短,,做到一專多能,,在服務(wù)時才能游刃有余,這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。
3,、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說,僅有服務(wù)意識是不夠的,,要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好,。如在客人到達(dá)之前,,把所有準(zhǔn)備工作作好,處于一種隨時能夠?yàn)樗麄兎?wù)的狀態(tài),,而不會手忙腳亂,。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),,甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便,,消費(fèi)較低,,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢的人,,對穿戴方面都個性隨便,,這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上,,千萬不能以貌取人,,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個客人,,讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。
5,、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,,預(yù)測客人需要,,并及時帶給服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,,使客人倍感親切,,這就是我們所講的超前意識。
6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在餐廳就像回到家里一樣,。
7,、真誠熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時,,員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并透過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象,。
此刻的競爭是服務(wù)的競爭,,質(zhì)量的競爭,個性餐廳業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的,,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),構(gòu)成自身的服務(wù)優(yōu)勢,,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,,使餐廳立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,,在快樂迪也一樣。生意比較忙時,,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,,使情形不再惡劣。每個人員分工明確,、工作用心,,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時,,我也會和顧客談天,,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,,使我的服務(wù)更能為顧客所理解和喜歡,。
作為一名服務(wù)人員,也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,,有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,但是我要說的是:條條道路通羅馬,,我為服務(wù)別人而快樂,,我為能在那里工作而幸福!我能為這個群眾工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的,。
當(dāng)然學(xué)無止境,,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,期望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,,同事能互相學(xué)習(xí),,在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員,。讓顧客在“銀都餐廳世界”感受到不一般的快樂,。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇七
2019年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過去半年工作中的不足,,把新半年的工作做好,,過去的半年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,,通過自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,,但也存在了諸多不足,。回顧過去的半年,,過去的半年也許有失落的,,傷心的,有成功的,,開心的,,不過那不重要了,是過去的了,,我們要努力的是未來,,有好多人說我個性變了,我相信,。我真的很滿意,,有好多好多的事壓著我,,我還是堅(jiān)持挺過,,我的生活,情緒都是一樣照就,,雖說沒有大起大落,,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,,一次次的波折和困難,,有時候我真的懷凝我,我一直在想我是哪錯了,,為什么會這樣我也是一次次為自己打氣,,一次次站起來,我在想,,就算沒有我,,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,,我不要做弱者,,懦夫,命運(yùn)就掌握在自己手中,,我相信明天會更好,,你好,我好,,大家都會好的?,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:
1.托盤要領(lǐng),,房間送餐流程。
2.大,,中,,小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3.賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。
4.出菜途徑相關(guān)安全意識,。
5.對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
1.上級是下級的模范,,我一直堅(jiān)持以身作則,,所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。
2.我對任何人都一樣,,公平,,公正,公開做事,。
3.以人為本,,人與人的性格多方面的管理方式。
1.負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。
2.傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。
3.傳菜人手的協(xié)調(diào)。
1.人手不足,,忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,,體現(xiàn)不了本公司的精華。
2.由于國家的興旺,,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,,越來越不會干活,越來越被爸爸媽媽寵壞,,只追求金錢,,不知道為他人換位思考,做今天的我真難??!
3.為什么招不進(jìn)人的原因,這是須及時解決的最大問題,。
4.什么叫編制,,什么叫發(fā)展,什么叫進(jìn)步,,什么叫改進(jìn),,什么叫管理,什么叫誰管誰,什么叫誰為誰維護(hù)誰,,要怎樣才能穩(wěn)定,。
5.望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
1.部分員工禮貌禮節(jié),,儀容儀表不到位,。
2.有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3.由于后勤部分人員思想過于反常,,沒法溝通,,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之,,2019年下半年又是以今天作為一個起點(diǎn),,新目標(biāo),新挑戰(zhàn),,在新的半年中繼續(xù)努力工作,,勤學(xué)習(xí),勤總結(jié),,最后祝愿我們賓館生意興隆,,財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,,人生的跑道上一帆風(fēng)順,,祝愿各位同事在新的半年里續(xù)寫人生新的輝煌!
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇八
時間轉(zhuǎn)瞬即逝,,2018年過去一半時間了,,在上半年工作中,,我認(rèn)識到作為餐廳服務(wù)員,,在工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務(wù)能力,。因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題,。以下是我對上半年工作的一個觀察和總結(jié)。
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格??腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行,。
服務(wù)員在表達(dá)時,要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,,在語速上保持勻速,,任何時候都要心平氣和,禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,,如“您,、請,、抱歉、假如、可以”等等,。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象,,即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
人們在談?wù)摃r,,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時,,應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,,與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,只要有嫻熟的服務(wù)技能,,做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù),。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,,服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時,,帶著很多行李的客人一進(jìn)門,,服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的,,后兩種服務(wù)則是主動性的,,而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,,在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到。
服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,,或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn),在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,,這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),,并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時或因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,,對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨,,善于站在客人的立場上,設(shè)身處地為客人著想,,可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,給客人以即時的道歉和補(bǔ)償,。在一般情況下,,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時,,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇九
市場競爭也將更加激烈,,市場細(xì)分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯,,競爭焦點(diǎn)將更集中地表此刻創(chuàng)新潛力、經(jīng)營手段,、管理水平與人才保證等方面,。
新華社北京3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示,20xx年我國人均餐飲消費(fèi)支出預(yù)計(jì)將到達(dá)915元,餐飲業(yè)市場運(yùn)行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長,,全年零售額可望到達(dá)12100億元,,并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。
一是餐飲消費(fèi)將持續(xù)旺盛的發(fā)展勢頭,。目前,,我國人均餐飲消費(fèi)剛剛到達(dá)100美元,與美國1600美元,、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間,。
當(dāng)前餐飲業(yè)的消費(fèi)需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民,而農(nóng)村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動,。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟(jì)帶給廣闊的發(fā)展空間,。
二是餐飲社會化將帶動消費(fèi)方式多元化。近年來,,商務(wù)交易,、會展活動、居家消費(fèi),、商務(wù)與個人旅行,、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費(fèi)的動因。餐飲業(yè)消費(fèi)需求將不斷擴(kuò)大,,與之相對應(yīng)的消費(fèi)門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇,,呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢,。
三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場,。連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷,、集中采購,、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運(yùn)用。一些地方特色的家常菜館,、小吃街,、美食廣場、中西式快餐遍地開花,,生意興隆,。
四是服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費(fèi)可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將用心調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu),,擴(kuò)大餐飲消費(fèi)熱點(diǎn),,加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體,,更加便民利民,,大力提倡健康消費(fèi),、安全消費(fèi)、綠色消費(fèi),、環(huán)保消費(fèi),、科學(xué)消費(fèi)、節(jié)約型消費(fèi),。
樂星的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大,,前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健,為企業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。我們好樂星團(tuán)隊(duì)立下了要讓好樂星走出東營,,走出山東,走向中國,,走向世界的宏偉目標(biāo),!
經(jīng)過兩年多的運(yùn)作,好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務(wù)品牌,,進(jìn)一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來,,公司以禮貌規(guī)范活動為突破口,,以“沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工是公司的損失”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口,,狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育,,強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),不斷提高服務(wù)水準(zhǔn),。
時光匆匆,,飛快流逝,我已經(jīng)在“好樂星”愉快的度過了六個月,。認(rèn)真工作,,享受生活--是我的一貫準(zhǔn)則,我期望在那里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。
在那里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),,務(wù)必掌握七大要素:
1、微笑在好樂星日常經(jīng)營過程中,,要求每一位員工對待客人,,都要報(bào)以真誠的微笑,它就應(yīng)是不受時光,、地點(diǎn)和情緒等因素影響,,也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞。
2,、精通要求員工對自我所從事工作的每個方面都要精通,,并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自我的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,,提高服務(wù)技能和技巧,。“千里之行,,始于足下”,,要想使自我精通業(yè)務(wù),務(wù)必上好培訓(xùn)課,,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,取長補(bǔ)短,做到一專多能,,在服務(wù)時才能游刃有余,,這對提高好樂星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用,。
3、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說,,僅有服務(wù)意識是不夠的,務(wù)必要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,,作為該準(zhǔn)備的務(wù)必提前做好。如在客人到達(dá)之前,,把所有準(zhǔn)備工作作好,,處于一種隨時能夠?yàn)樗麄兎?wù)的狀態(tài),而不會手忙腳亂,。
4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),,甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中,往往越有錢的人,,對穿戴方面都個性隨便,,這是因?yàn)樗麄冏孕?;而衣服根本不能代表?cái)富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上,,千萬不能以貌取人,,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個客人,,讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
5,、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,,揣摸客人心理,預(yù)測客人需要,,并及時帶給服務(wù),,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,,這就是我們所講的超前意識,。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),,為客人營造“家”的感覺,,讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣。
7,、真誠熱情好客是中華民族的美德,。當(dāng)客人離開時,員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并透過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,,以給客人留下深刻的印象。此刻的競爭是服務(wù)的競爭,,質(zhì)量的競爭,,個性餐飲業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的,,我們務(wù)必運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),,構(gòu)成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,,使好樂星立于不敗之地,!
每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,在好樂星也一樣,。生意比較忙時,,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,,使情形不再惡劣,。每個人員分工明確,、工作用心,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。
平時,,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個回頭客,,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。
之后我也會做一些小結(jié),,這樣日積月累,,使我的服務(wù)更能為顧客所理解和喜歡。
作為一名服務(wù)人員,,也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的,有些人認(rèn)為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,,但是我要說的是:條條道路通羅馬,,為服務(wù)別人而快樂,我為能在那里工作而幸福,!我能為這個群眾工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r光和歡樂,,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,,但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無止境,,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,,期望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,同事能互相學(xué)習(xí),,在以后的工作中提高服務(wù)效率,,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂,!
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇十
2019年上半年是收獲的半年,,也是大發(fā)展的半年。在汪總的教育,、支持,、鼓勵下,。在與酒店的工作配合下,使我學(xué)到了許多的東西,,使我開闊了思路,,加強(qiáng)了與各部門的工作交流,經(jīng)過我與大家的共同努力下,,使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面做簡要小結(jié)如下:
一、在日常工作中我們樹立了三個理念
2,、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,,做好每一個工作細(xì)節(jié),酒店的管理系統(tǒng),,服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。
3、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二,、餐飲服務(wù)時間長,,爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神,。
三、堅(jiān)持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,,抓好落實(shí)工作,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),,是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,,我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。
四,、圍繞酒店發(fā)展要求,健全酒店管理程序與制度,,明確發(fā)展使命,。
的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效,、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),,取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,。
新的半年,,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),同時也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,,只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,,不斷提過全體員工服務(wù)水平,,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成2019年下半年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇十一
2018年,,在日式酒吧里工作了半年的時間,現(xiàn)在靜下來好好想想自己工作中存在的不足,,并簡單總結(jié)一下在2018年下半年的工作之中應(yīng)該注意的事情,。
只有擁有責(zé)任感才能把酒吧服務(wù)做好,把事情做得更加完善,,而不是簡單的機(jī)械運(yùn)動,,才不會會簡單拘泥于具體的任務(wù),忘記了其他方面,。
在過程中不能出現(xiàn)任務(wù)相互推諉的現(xiàn)象,。要積極主動去做自己應(yīng)該去做的事情,但有一點(diǎn),,不要太熱心總是在同一件事情上填補(bǔ)別人的空缺,,暫時補(bǔ)一下沒問題,應(yīng)該做的是向boss反映,,這是他管理上的問題,。不然會吃力不討好。在其位,,謀其政,。只有這樣分工才會明確,管理體制才會更加完善,,人人受益,。
這一點(diǎn)是與素質(zhì)班提倡的“創(chuàng)造性完成工作”如出一轍。就是要明白boss交給你任務(wù)的意圖,,到懂得他表達(dá)的意思,。例如,老板說你負(fù)責(zé)那個房間的桌子還不夠光亮,那么你就不僅僅要解決的是桌子,,應(yīng)該再想一下整個衛(wèi)生做的怎么樣,。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍,哪里還沒有打掃到,,哪里還沒有打掃干凈,。有時候可是這從boss的角度去想一下。
無論是你身在何處,,都有各種各樣的機(jī)會去學(xué)習(xí),,你的工作總可以做得更好,學(xué)習(xí)的不僅僅是你的本職工作,,還有其它方面的,,還有,經(jīng)營,,管理等等,,你要是經(jīng)歷,你怎么分配人員,,協(xié)調(diào)工作,。你要是boss怎么形成盈利模式,怎么吸引客服等等,。所謂“學(xué)無止境”,。當(dāng)然,前提是你要有一顆不安分的心,。
以上這些都是自己在工作工程當(dāng)中贏基本具備的幾點(diǎn),,可能要把事情做得更加美好,只是其中幾點(diǎn)罷了,。另外在停留上海的一個月里,,還有很多不足:
在工作的時候,一天24小時,,平均8個小時的工作,,11個小時的睡眠,再除掉兩個小時的吃飯和洗漱,,還有3個多小時是荒廢的,。基本上是在賴在床上玩手機(jī),,提前到店里面去玩,,在寢室看電影,有時會還會打撲克,。每天更笨沒有去想抽時間去學(xué)習(xí),。雖然后來去文化中心學(xué)習(xí),但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個月,而總共才有一個月,。
糊糊涂涂干了一個月,,沒能及時靜下來好好反思一下。雖然還是想了,,但過期了的效果不明顯,。
雖然在努力工作,但是在休息之余和阿姨相處無言,。感覺一點(diǎn)話題都沒有,,我關(guān)注的東西他們一點(diǎn)不感興趣,他們感興趣的我一點(diǎn)不感冒,。但生活畢竟是生活,,不存在有沒共同語言的問題,幽默風(fēng)趣也不是部分人的專利,,安心去學(xué)便可,。應(yīng)該在以后的各種場合主動去搭話,讓自己變得更加健談,。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇十二
在工作中的收獲主要有:
1,。熟悉了設(shè)備的操作系統(tǒng)
2?;菊莆樟斯ぷ骷记?在任職服務(wù)員期間)
3。了解了公司的工作流程
在工作中的不足主要有:
1,。工作細(xì)心度不夠,,經(jīng)常在小問題上出現(xiàn)錯漏;
2。辦事效率不夠快,,對領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會不夠到位等,。
就總體的工作感受來說,我覺得那里的工作環(huán)境是比較令我滿意的,。首先是領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力;其次是同事間的友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實(shí)感,。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇十三
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已半年多了,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,,主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,,現(xiàn)將度工作情況作總結(jié)匯報(bào),并就的工作打算作簡要概述,。
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),,要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。
2,、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。
3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配,,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負(fù)其責(zé),,明確各自的工作內(nèi)容,,進(jìn)行分工合作。
4,、提倡效率服務(wù),,要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。
7、用餐時段由于客人到店比較集中,,往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,,客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,,同時也應(yīng)注意桌位,,確保無誤。做好解釋工作,,縮短等候時間,,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂,。
8,、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,,制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9,、建立餐廳案例收集制度,,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),,針對問題拿出解決方案,,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率,。
1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,,開展專題培訓(xùn),,目的是調(diào)整新員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。
2、注重員工的成長,,時刻關(guān)注員工的心態(tài),,要求保持良好的工作狀態(tài),,不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對員工進(jìn)行考核,,檢查培訓(xùn)效果,,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ),并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),,每月定期找員工談心做思想工作,,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),,目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解,在日常服務(wù)意識上形成了一致,。
1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合理,,工作較多的情況下,,主次不是很分明。
2,、部門之間欠缺溝通,,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
2019年上半年是我實(shí)現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的半年,,在這半年中,,我有收獲,也有不足,。在下半年,,我將努力改正過去半年工作中的不足,把接下來的工作做好,。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇十四
工作想要做的更好,,就要不斷在過去的錯誤中吸收經(jīng)驗(yàn),寫下工作總結(jié)是再好不過了,,那么工作總結(jié)該怎么寫呢?下面是由小編為大家整理的“餐廳服務(wù)員2019上半年工作總結(jié)”,,僅供參考,歡迎大家閱讀,。
2019年是我自我挑戰(zhàn)的一年,,我將努力改正過去半年工作中的不足,把新半年的工作做好,,過去的半年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,,通過自身的不懈努力,,在工作上取得了一定的成果,但也存在了諸多不足,?;仡欉^去的半年,過去的半年也許有失落的,,傷心的,,有成功的,開心的,,不過那不重要了,,是過去的了,我們要努力的是未來,,有好多人說我個性變了,,我相信。我真的很滿意,,有好多好多的事壓著我,,我還是堅(jiān)持挺過,我的生活,,情緒都是一樣照就,,雖說沒有大起大落,至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,,酸甜苦辣,,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,,我一直在想我是哪錯了,,為什么會這樣我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,,我在想,,就算沒有我,地球一樣照轉(zhuǎn),,事情一樣要解決,,我不要做弱者,懦夫,,命運(yùn)就掌握在自己手中,我相信明天會更好,,你好,,我好,大家都會好的?,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:
一,、培訓(xùn)方面
1.托盤要領(lǐng),,房間送餐流程。
2.大,,中,,小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3.賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。
4.出菜途徑相關(guān)安全意識,。
5.對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。
二,、管理方面
1.上級是下級的模范,,我一直堅(jiān)持以身作則,所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。
2.我對任何人都一樣,,公平,公正,,公開做事,。
3.以人為本,人與人的性格多方面的管理方式,。
三,、作為我本人,負(fù)責(zé)傳菜工作
1.負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。
2.傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。
3.傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四,、在操作方面的幾點(diǎn)
1.人手不足,,忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華,。
2.由于國家的興旺,,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,越來越不會干活,,越來越被爸爸媽媽寵壞,,只追求金錢,不知道為他人換位思考,,做今天的我真難啊!
3.為什么招不進(jìn)人的原因,,這是須及時解決的最大問題。
4.什么叫編制,,什么叫發(fā)展,,什么叫進(jìn)步,什么叫改進(jìn),,什么叫管理,,什么叫誰管誰,,什么叫誰為誰維護(hù)誰,要怎樣才能穩(wěn)定,。
5.望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。
五、本班組在上半年度做的不到位
1.部分員工禮貌禮節(jié),,儀容儀表不到位,。
2.有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。
3.由于后勤部分人員思想過于反常,,沒法溝通,,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之,,2019年下半年又是以今天作為一個起點(diǎn),,新目標(biāo),新挑戰(zhàn),,在新的半年中繼續(xù)努力工作,,勤學(xué)習(xí),勤總結(jié),,最后祝愿我們賓館生意興隆,,財(cái)源廣進(jìn)!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順,,祝愿各位同事在新的半年里續(xù)寫人生新的輝煌!
2019年上半年餐飲部取得了一個好的開端,,在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,餐飲部全體員工的共同努力下,,2019年上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個點(diǎn),,服務(wù)質(zhì)量、菜品制作相應(yīng)的得到一定提高,,現(xiàn)將內(nèi)容呈報(bào)如下:
一,、經(jīng)營狀況分析
1.2019年上半年共完成經(jīng)營指標(biāo)3380639萬,完成毛利潤1740803.95萬,,其中接待會議98個,,收入為80937萬,團(tuán)隊(duì)共77個,,收入1159603萬,,承辦婚宴35個,收入546629萬,,與同期相比20xx年上半年有明顯的提高,,我們的效益增長了,證明了我們的水平也顯著的提高了,這與領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo),、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的。
二,、接待工作
1.會議接待
今年上半年接待大型會議共xx個,,其中整個賓館尤為重要的會議共3個,分別是全省公路系統(tǒng)辦公室主任門戶網(wǎng)絡(luò)建設(shè)會議,、省廳交通運(yùn)輸系統(tǒng)辦公室工作會議和全國干線公路養(yǎng)護(hù)管理大檢查三大會議接待,,會議接待中在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,餐飲部組織嚴(yán)密,,制定了周密的接待方案,,各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé),責(zé)任到人,,確保萬無一失,,廚房由廚師長,xxx負(fù)責(zé)提前備菜,,列菜單,,做到菜品精細(xì),衛(wèi)生,。前臺由李燕負(fù)責(zé),,會議接待中規(guī)定每桌定員,服務(wù)規(guī)范,,在我們共同的努力下,,順利完成接待工作。得到領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評,,當(dāng)然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處,。
2.團(tuán)隊(duì)接待
相對往年同期相比今年接待團(tuán)隊(duì)餐比較少,下半年餐飲部力爭把團(tuán)隊(duì)餐菜單做一下調(diào)整,,爭取能夠提高團(tuán)隊(duì)餐的接待率,。
3.婚宴接待
上半年婚宴接待中,顧客普遍反映的問題,,一個是就餐環(huán)境的壓抑感,,另一個是因人員不足造成的服務(wù)不連貫問題,要解決這問題還需要上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo),。
4.協(xié)議單位接待
協(xié)議單位的接待是尤為重要的,,只有他們的認(rèn)可了,我們的菜品,,服務(wù),、才能長時間的給我們創(chuàng)造效益,上半年來說,電站,、疾控中心,、xx學(xué)院等等幾家協(xié)議單位相對來說接待率比較高,當(dāng)然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào),、配合,、溝通是分不開的。
周密的接待工作與上下級的溝通,、部門與部門的配合,,員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點(diǎn)我們才能做好接待,才能贏得顧客的滿意與贊同,。
三,、內(nèi)部管理
1.餐飲部是賓館人員比較多的一個部門,管理起來也比較復(fù)雜,,上半年在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,,員工宿舍問題的適當(dāng)改制,制止了以往的員工夜不歸宿,,外來人員隨便進(jìn)入員工宿舍的問題,,這充分體現(xiàn)了我們是一個有組織,有紀(jì)律的集體,。
2.節(jié)能減排
資料共享平臺,。堅(jiān)持每月回收香巾合紙。重復(fù)利用,,降低成本,,提高利潤。員工的手套規(guī)定倆月一領(lǐng),,由領(lǐng)班統(tǒng)一領(lǐng)取,,以舊換新。
3.員工培訓(xùn)
餐飲部意識到了“只有不斷培訓(xùn),,才能不斷進(jìn)步”,,上半年餐飲部不斷組織員工培訓(xùn),大到組織所有人員培訓(xùn)走姿,、站姿,、端托、擺臺現(xiàn)場演練活動,,小到一例會一培訓(xùn),,從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺比賽,讓我們深刻的認(rèn)識到了人外有人,,天外有天,??偨Y(jié)了不少經(jīng)驗(yàn),也學(xué)到了不少東西,。
通過不斷的培訓(xùn),,服務(wù)員的服務(wù)水平有了一致的提高,如煙缸內(nèi)放置溫馨話語,、服務(wù)中適當(dāng)介紹菜品,,都體現(xiàn)了我們的服務(wù)細(xì)微化。組織廚師外出學(xué)習(xí),,菜品有很大的轉(zhuǎn)變,在虹橋特色中,,添加了東平特色,,得到領(lǐng)導(dǎo)的好評。
4.思想作風(fēng)整頓
四月份賓館組織了整頓思想作風(fēng)活動,,在活動中餐飲部認(rèn)真的做好整頓記錄,,發(fā)現(xiàn)問題及時整頓,并把一月內(nèi)和長期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風(fēng)問題,,作了書面總結(jié),,活動后員工的素質(zhì)有很大的提高,工作積極性有了很大的進(jìn)步,。
5.餐具的管理
2019年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn),,規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點(diǎn),,如與上月不符,,查明原因,責(zé)任到人,,必要時員工自賠短缺的餐具,,避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。
6.吧臺管理
吧臺是餐飲部與來往賓客的交流窗口,,因此吧臺員必須有較高的素質(zhì),,結(jié)合實(shí)際情況部門不斷的組織對吧臺人員的培訓(xùn)、考核,,做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準(zhǔn)確無誤的做好記錄,,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,嚴(yán)禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生,。
7.值班經(jīng)理制度
當(dāng)天值班經(jīng)理對人,、物、賬目,、接待,、安全等全方位負(fù)責(zé),同時要求值班經(jīng)理全天手機(jī)開機(jī)在崗,并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當(dāng)天發(fā)現(xiàn)的問題及時在例會上宣布,,引起員工的注意,,包括獎罰員工的現(xiàn)象,做到獎罰不過夜,,由于今年上半年的員工宿舍改制,,規(guī)定值班經(jīng)理準(zhǔn)時與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍,做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象,,在例會上點(diǎn)名批評,,嚴(yán)重者罰款,及時的制止類似現(xiàn)象發(fā)生,。
四,、安全工作
在接待救火活動中,讓我們深刻的認(rèn)識到了水火無情,,消防安全工作的重要性,,排除安全隱患的必要性。
1.今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負(fù)責(zé)人外,,另外增加了劉巖為消防器材安全員,,做到消防日查記錄天天存檔。
2.六月份餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動,,從中提高了安全意識,。
3.內(nèi)部不斷開展對新舊員工的安全培訓(xùn),提高員工的安全意識,。
4.灶間內(nèi)做到食品保存分類,,并標(biāo)示,各類食品按品名專箱專用,,嚴(yán)禁成品與半成品混放,。做到了無論大小會議24小時留樣工作,避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生,。
5.部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備日查,、日清工作,排除一切安全隱患,。
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已半年多了,,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,,現(xiàn)將度工作情況作總結(jié)匯報(bào),,并就的工作打算作簡要概述。
一,、廳面現(xiàn)場管理
1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),,要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。
2,、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。
3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,,其他人員各負(fù)其責(zé),,明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作,。
4,、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。
5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。
6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜,。
7、用餐時段由于客人到店比較集中,,往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,,以減少客人等候時間,,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤,。做好解釋工作,,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,,做到忙而不亂,。
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,,制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。
9,、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,,收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),,餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),,針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,,減少了顧客的投訴幾率,。
二、員工日常管理
1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,,開展專題培訓(xùn),目的是調(diào)整新員工的心態(tài),,正視角色轉(zhuǎn)化,,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。
2、注重員工的成長,,時刻關(guān)注員工的心態(tài),,要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),,并以對員工進(jìn)行考核,,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ),,并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。
3,、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,,使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解,,在日常服務(wù)意識上形成了一致,。
三、工作中存在不足
1,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合理,,工作較多的情況下,,主次不是很分明。
2,、部門之間欠缺溝通,,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
2019年上半年是我實(shí)現(xiàn)自我挑戰(zhàn)的半年,,在這半年中,,我有收獲,也有不足,。在下半年,,我將努力改正過去半年工作中的不足,把接下來的工作做好,。
過去的半年,,是不平凡的半年。從去年開始籌備到今年x月x日的試營業(yè),,酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下,,我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo),,堅(jiān)持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),,狠抓經(jīng)營管理,。酒店董事長、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景,、發(fā)展目標(biāo),、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化,,以此為動力和我們的目標(biāo),,帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,,團(tuán)結(jié)酒店全體員工,,上下一致,齊心協(xié)力,,在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),,取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際,,有必要回顧總結(jié)過去半年的工作,、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足,,以利于揚(yáng)長避短,,奮發(fā)進(jìn)取,在下半年里努力再創(chuàng)佳績,。
第一科學(xué)決策,,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)三點(diǎn)業(yè)績
(一)經(jīng)營創(chuàng)收
2019年(x-x月)經(jīng)營收入x萬元,,其它業(yè)務(wù)收入x萬元,,總收入達(dá)x萬元(其中:餐飲部為x萬元,房務(wù)部為x萬元,,半年客房平均出租率為xx%,,年均房價x元。營業(yè)成本x萬元,,毛利額x萬元,,綜合毛利率為,營業(yè)費(fèi)用為x萬元,營業(yè)稅金為x萬元,,管理費(fèi)用為x萬元,,財(cái)務(wù)費(fèi)用為x萬元,營業(yè)外支出x萬元,,利潤總額虧損x萬元,。
(二)管理制度創(chuàng)利
俗話說“人管人氣死人,制度管人人服人”,,規(guī)章制度是一切工作開展的基石,。酒店自試營業(yè)以來,隨著各項(xiàng)工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性,,試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來,,并制約一些工作的順利開展。
各部門根據(jù)實(shí)際工作中的遇到的問題,,逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度,,落實(shí)到每一個工作崗位,并以每月的績效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn),,且與個人的工資掛鉤,。
目前酒店各項(xiàng)制度規(guī)范,政令暢通,,有章可循,,有據(jù)可依,“制度管人”真正落到了實(shí)處,。
(三)安全創(chuàng)穩(wěn)定
酒店通過制定“大型活動緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案,,做到了日常的防火、防盜等“六防”,,半年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,經(jīng)理級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,,通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時,,勤于巡邏,,嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下,,群防群控,,確保了各項(xiàng)活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
第二品牌管理,,酒店主抓八大工作
(一)以對外協(xié)調(diào)為主,,建立良好社會關(guān)系
酒店自2019年x月15日試營業(yè)以來,一直處于半施工半運(yùn)營的試營業(yè)期,,酒店的消防未驗(yàn)收,,致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理,,也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單,通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調(diào),、溝通,,申請免除了市文化稽查大隊(duì)、市衛(wèi)生防疫站,、市衛(wèi)生局,、派出所等部門的近10萬元的罰款,避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失,,并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關(guān)系,。
(二)以財(cái)務(wù)管理為目標(biāo),抓好每一項(xiàng)工作
1,、會計(jì)基礎(chǔ)工作方面
為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,,在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下,認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,,正確地發(fā)揮了會計(jì)工作的重要性,。
2、會計(jì)管理方面
加強(qiáng)了酒店的資產(chǎn)管理,、債權(quán)債務(wù)管理,,加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿,,對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記;對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理,每月及時收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng);對酒店前臺收銀到日夜審,、出納,、日常采購價格、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督,,嚴(yán)格控制;由會計(jì)人員監(jiān)督,,定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤,,做到萬無一失,。
2019年上半年是收獲的半年,也是大發(fā)展的半年,。在汪總的教育,、支持、鼓勵下,。在與酒店的工作配合下,,使我學(xué)到了許多的東西,使我開闊了思路,加強(qiáng)了與各部門的工作交流,,經(jīng)過我與大家的共同努力下,,使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡要小結(jié)如下:
一,、在日常工作中我們樹立了三個理念
2,、細(xì)節(jié)理念:細(xì)節(jié)決定成敗,做好每一個工作細(xì)節(jié),,酒店的管理系統(tǒng),,服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。
3,、文化理念:讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。
二,、餐飲服務(wù)時間長,爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí),。讓員工懂得餐飲工作的重要性,,更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。
三,、堅(jiān)持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,抓好落實(shí)工作,,使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),,是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識,我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,,組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。
四、圍繞酒店發(fā)展要求,,健全酒店管理程序與制度,,明確發(fā)展使命。
的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,,發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn),,取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
新的半年,,新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),,同時也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇,只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,,千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量,不斷提過全體員工服務(wù)水平,,就一定能夠高質(zhì)量的全面完成2019年下半年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。
服務(wù)員半年工作總結(jié)篇十五
是“十二五”發(fā)展的收官之年,公司工會在公司黨委和上級工會組織的領(lǐng)導(dǎo)下,,在公司行政的支持及相關(guān)部門的配合下,,認(rèn)真貫徹落實(shí)公司工作方針,按照工會“服務(wù)大局,,突出重點(diǎn),,求真重效,力促發(fā)展”的工作思路,,認(rèn)真貫徹落實(shí)公司十屆一次職工代表大會文件精神,,圍繞公司打造“鉆石”企業(yè)的愿景,樹立全局觀念,,強(qiáng)化服務(wù)意識,,在公司經(jīng)濟(jì)建設(shè)和改革發(fā)展穩(wěn)定的大局中發(fā)揮了積極的作用。現(xiàn)總結(jié)20xx年公司工會工作如下,。
一,、堅(jiān)持各項(xiàng)制度,履行維權(quán)職能
1,、成功組織了公司第十屆職工代表大會,,維護(hù)職工合法權(quán)益和企業(yè)利益。1月份,,成功組織了公司第十屆職工代表大會,,選出了新一屆公司工會委員會;表彰了優(yōu)秀職工代表提案;對職工代表參與民主管理活動做了安排,公司工會隨時接收,、轉(zhuǎn)遞,、督辦職工代表提案,全年共收到職工代表提案86份,。下發(fā)了《關(guān)于開展創(chuàng)建“六型”班組競賽活動的通知》,推進(jìn)班組管理制度化,、規(guī)范化,、科學(xué)化和民主化建設(shè),。一年來,公司工會始終把堅(jiān)持職工代表大會制度,、實(shí)行廠務(wù)公開,,作為維護(hù)職工合法權(quán)益的重點(diǎn),20xx年公司獲省石化工會先進(jìn)單位稱號,。
一年來,,公司工會以加強(qiáng)制度化,、規(guī)范化建設(shè)入手,,以職代會為載體,,及時反映職工心聲,調(diào)動職工的積極性和創(chuàng)造性,,為公司領(lǐng)導(dǎo)了解職工參與企業(yè)管理,、集中職工集體智慧搭建堅(jiān)實(shí)平臺。會議聽取和審議了公司工作報(bào)告,、工會財(cái)務(wù)收支情況報(bào)告,、公司經(jīng)營業(yè)務(wù)費(fèi)使用情況報(bào)告,介紹了關(guān)于公司九屆五次職代會以來職工代表提案處理情況以及十屆一次職工代表提案征集情況,。
2,、堅(jiān)持民主評議公司領(lǐng)導(dǎo)干部制度。公司在職代會期間組織職工代表對公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了民主評議,。民主評議結(jié)果上報(bào)集團(tuán)公司,。
3、堅(jiān)持企務(wù)公開制度,。20xx年,,通過職代會、職工常務(wù)代表會議,、公司網(wǎng)站,、oa辦公平臺、公司報(bào)紙,、電視臺等形式,,對公司的年度計(jì)劃、業(yè)務(wù)招待費(fèi)使用情況,、干部提職,、供暖費(fèi)的收繳、評選上報(bào)先進(jìn)等進(jìn)行了公開,,接受廣大職工監(jiān)督,。
4、堅(jiān)持職工提案反饋制度,。公司工會緊緊圍繞企業(yè)的發(fā)展和職工普遍關(guān)心的問題,,認(rèn)真做好了職代會的提案征集,、處理及反饋工作。按照“歸口辦理”的原則,,已根據(jù)提案所涉及的內(nèi)容安排相關(guān)職能部門進(jìn)行答復(fù),為公司領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù),。
5,、積極開展推動工資集體協(xié)商工作。按照省總,、市總關(guān)于在企業(yè)開展工資集體協(xié)商工作的要求,,公司工會積極推動此項(xiàng)工作,認(rèn)真履行程序,,堅(jiān)持溝通,、協(xié)商、簽約,、審核,、監(jiān)督五個程序,20xx年1月職代會通過了《關(guān)于調(diào)整職工工齡工資標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)行年度基薪獎勵的方案》,,職工工資人均增長350元,。
二、堅(jiān)持開展勞動競賽,,促進(jìn)生產(chǎn)安全工作
一年來,,結(jié)合全年的施工生產(chǎn)任務(wù),緊緊圍繞公司重點(diǎn)項(xiàng)目的安全生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益的提高,,深入持久地開展勞動競賽活動,。
1、加強(qiáng)勞動保護(hù),,深入開展“安康杯”競賽活動,。1月份,對20xx年度公司勞動競賽先進(jìn)集體和個人進(jìn)行了表彰;3月份,,下發(fā)了《關(guān)于開展公司“五比一創(chuàng)”勞動競賽活動的通知》和開展安康杯競賽活動的通知;對20xx年的勞動競賽進(jìn)行全面部署;4月份,,公司榮獲全國“五一”勞動獎狀;6月份,榮獲全國“安康杯”競賽活動示范單位;在全公司358個班組廣泛開展了“安康杯”競賽活動;6月份,,配合組織了“安全生產(chǎn)月”活動;3月份,,公司還榮獲河南省重點(diǎn)工程建設(shè)競賽先進(jìn)單位;“三八”節(jié)前,對文明家庭,、巾幗創(chuàng)新崗,、優(yōu)秀女職工等進(jìn)行了表彰。
2,、加強(qiáng)對勞動保護(hù)政策落實(shí)情況的監(jiān)督,。聘任了群眾安全監(jiān)督員41名,,加強(qiáng)對勞動保護(hù)政策落實(shí)情況的監(jiān)督;5月和11月份,分別參加了全國工會和省工會召開的推進(jìn)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理工作經(jīng)驗(yàn)交流會;年初,,與公司醫(yī)院聯(lián)合組織了職工體檢;6月份,,組織了350名女職工參加的婦科病體檢。組織了公司級以上勞動模范,、“五一”勞動獎?wù)芦@得者的年度體檢,,為省、市勞動模范和“五一”勞動獎?wù)芦@得者辦理了養(yǎng)老互助保險等,,落實(shí)了先進(jìn)人物的待遇;健全了公司勞動爭議調(diào)解委員會,,完善了制度與流程,受到集團(tuán)公司干干凈凈企業(yè)驗(yàn)收組的高度評價,。
3,、繼續(xù)開展了職工技術(shù)創(chuàng)新活動,3月份,,對20xx年上報(bào)的26項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新成果,、工法、合理化建議,、技術(shù)改造項(xiàng)目進(jìn)行了認(rèn)真評審,,對選出的優(yōu)秀成果進(jìn)行表彰,鼓勵職工崗位成才,,提高素質(zhì);20xx年公司技術(shù)創(chuàng)新立項(xiàng)52項(xiàng);參與組織了公司機(jī)關(guān)管理人員職業(yè)化培訓(xùn)活動;對新入公司實(shí)習(xí)的技校生和大學(xué)生分四批進(jìn)行了培訓(xùn);為近年新進(jìn)入領(lǐng)導(dǎo)崗位的領(lǐng)導(dǎo)人員編制了相關(guān)培訓(xùn)教材,,利用傍晚時間進(jìn)行了視頻培訓(xùn);10月份,組織了開封市探傷工職業(yè)技能競賽;電焊工技術(shù)比武工作即將開展,。
3,、積極開展榮譽(yù)申報(bào)和首席員工評選工作。通過公司工會積極向國家,、省,、市推薦申報(bào),使班組積極進(jìn)取,,個人奮勇爭先,,發(fā)揮典型示范作用。3月份,,組織了公司首席員工評選工作,,從23名候選人中選出8名首席員工,通過評選活動,,鼓勵技術(shù)工人堅(jiān)守一線,,苦練技能,崗位成才,。
三,、堅(jiān)持“真困難,、真幫助”,做好幫困救助工作
20xx年,,在公司黨委的領(lǐng)導(dǎo)下,,公司工會高度重視幫困救助工作,各基層工會站在關(guān)心職工冷暖,、促進(jìn)企業(yè)和諧,、穩(wěn)定公司發(fā)展大局的高度認(rèn)真履行職責(zé)。
1,、開展送溫暖活動。一年來,,工會堅(jiān)持重病住院探望,、慰問制度,堅(jiān)持元旦,、春節(jié)期間開展送溫暖活動,,堅(jiān)持對參加職工醫(yī)療互助的工會會員實(shí)施大病救助,堅(jiān)持開展對單親特困,、工傷致殘的職工家庭進(jìn)行扶貧解困救助活動,,堅(jiān)持開展金秋助學(xué)活動。全年累計(jì)發(fā)放日常救助,、扶貧解困,、貧困助學(xué)、大病互助,、遺屬供養(yǎng)等資金58萬多元,,受益面達(dá)600人次。
2,、對公司困難職工建立了電子檔案,。完善了困難職工檔案,1月份,,救助困難職工123人,,金額5萬元;對勞模、黨員,、歸僑等特殊人群中的困難家庭給予了特別資助;6月份救助困難女職工14人,,日常救助8人,金秋助學(xué)9人,,共救助困難家庭62個;審核了職工遺屬救助金發(fā)放人員,,使救助金準(zhǔn)確、公平發(fā)放;認(rèn)真做好會員大病互助金的收取,、管理,、發(fā)放,,共救助14人,9.42萬元;繼續(xù)開展了機(jī)關(guān)員工生日祝?;顒?。牽手成功紅絲線2對。
3,、認(rèn)真做好亡故職工及遺屬生活補(bǔ)助費(fèi)的辦理,、復(fù)核、發(fā)放工作,。年初,,公司工會按規(guī)定對公司亡故在職職工的遺屬開展了復(fù)核工作,分別對外郵和市內(nèi)的亡故在職職工的遺屬下發(fā)了復(fù)核通知,,經(jīng)復(fù)合退出供養(yǎng)5人,,平均每月為123人發(fā)放撫恤金。
4,、努力做好信訪工作,,營造一個穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境。全年,,接待工齡計(jì)算問題上訪3人次;到市維穩(wěn)辦,、軍轉(zhuǎn)辦報(bào)告維穩(wěn)情況各4次;與軍轉(zhuǎn)辦協(xié)調(diào)公司退休軍轉(zhuǎn)干部補(bǔ)助金事項(xiàng),涉及42人,,已妥善解決;向集團(tuán)公司書面報(bào)告了公司矛盾糾紛排查化解工作情況;與市,、區(qū)法院協(xié)調(diào)完成了“兩案”人員生活救助金發(fā)放事宜;完成了“干干凈凈企業(yè)”信訪工作迎檢資料,并一次驗(yàn)收合格,。與市中級人民法院保持聯(lián)系,,為公司處理經(jīng)濟(jì)糾紛提供幫助。
四,、堅(jiān)持工會規(guī)范化建設(shè),,提高工會工作活力
一年來,工會在夯實(shí)基層基礎(chǔ)工作方面不斷下大功夫,,不斷推進(jìn)工會工作規(guī)范化,、制度化。
1,、健全和完善工會管理的基礎(chǔ)工作,。加強(qiáng)工會組織建設(shè),繼續(xù)落實(shí)《二三級工會主席季度考核制度》,,按季度對29個二級分會,、80個三級分會進(jìn)行綜合考核;全年辦理新員工入會234人,及時維護(hù)、更新會員臺賬;組織了“迎新春”職工運(yùn)動會,、春節(jié)職工文藝匯演,、“三八”趣味運(yùn)動會、跳繩比賽,、女職工拔河比賽,、“五一”職工羽毛球賽、廣場舞比賽,、健步走活動,、“國慶”釣魚比賽等文體活動,職工參加踴躍,。職工活動中心長年對職工開放;加強(qiáng)對職工活動中心的管理,,合理利用場地,減輕公司負(fù)擔(dān),。
2,、做好職工創(chuàng)先爭優(yōu)工作。公司工會認(rèn)真開展“創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè),、爭做高素質(zhì)職工”活動,,制定了具體可行的實(shí)施方案和措施,。通過組織各級工會干部學(xué)習(xí)《工會法》,、《勞動法》、國家政策,、法律,、法規(guī)等知識,緊密聯(lián)系實(shí)際,,提高了各級工會干部隊(duì)伍的整體素質(zhì),。
3、認(rèn)真執(zhí)行工會財(cái)務(wù)管理制度,,科學(xué)管理工會經(jīng)費(fèi),。收好、管好,、用好工會經(jīng)費(fèi),,是工會組織依法維護(hù)職工合法權(quán)益的需要。20xx年,,工會財(cái)務(wù)嚴(yán)格按照《會計(jì)法》的規(guī)定辦事,,按要求及時建帳、保存并管理好財(cái)務(wù)檔案資料,,對工會經(jīng)費(fèi)進(jìn)行嚴(yán)格審查,、合理安排使用,堅(jiān)持工會經(jīng)費(fèi)獨(dú)立管理原則,遵紀(jì)守法,,遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律,。堅(jiān)持勤儉節(jié)約原則,少花錢,,多辦事,,辦好事,節(jié)約開支,,提高工會經(jīng)費(fèi)使用效益,,確保了工會各項(xiàng)工作的順利開展。
五,、加強(qiáng)女職工工作和計(jì)劃生育工作,,提高女職工整體素質(zhì)
公司工會十分注重女職工隊(duì)伍建設(shè),積極倡導(dǎo)女職工參加培訓(xùn)學(xué)習(xí),,支持和鼓勵女職工學(xué)習(xí)新知識,,掌握新技能,為企業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,。切實(shí)解決女職工生活,、工作等方面的困難,加大力度抓重點(diǎn)做好計(jì)劃生育工作,,為企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展起到了積極的作用,。
1、與多數(shù)二級單位簽訂了計(jì)劃生育責(zé)任書,。每月召開各二級分會女工委員例會,,傳達(dá)計(jì)劃生育政策,通報(bào)公司計(jì)劃生育情況;組織計(jì)生員35人參加了市計(jì)生委舉辦的計(jì)生知識競賽,,舉辦了1次計(jì)劃生育新知識講座,。全年2次組織了1200余名在汴育齡女職工參加孕檢;發(fā)放避孕藥具600余盒;為400多名60歲以上獨(dú)生子女的父母辦理補(bǔ)貼認(rèn)定手續(xù);使計(jì)劃生育政策得到有效落實(shí)。
2,、注重法律維護(hù),。《女職工特殊權(quán)益保護(hù)專項(xiàng)集體合同》,,為維護(hù)女職工權(quán)益提供了有力的法律保障,。一年來,《女職工專項(xiàng)集體合同》運(yùn)行平穩(wěn),,執(zhí)行到位;對開封市企業(yè)職工生育保險實(shí)施細(xì)則執(zhí)行到位,。一年來,共辦理職工生育保險36人,,報(bào)銷生育金額近30萬余元,。為公司已婚育齡女職工健康檢查達(dá)1500余人次。
3、關(guān)心女職工的文化生活,。今年,,女工委在女職工中開展了一系列活動,組織開展了慶“三八”女職工跳繩比賽,,開展了公司女職工廣場舞大賽,,基地共有200余人參加了競賽活動,組織了女職工健康講座,,106名女職工提取了講座,。
5、家庭文明建設(shè)深入人心,?!白⒅剡x樹典型,大力倡導(dǎo)家庭美德和健康文明的生活方式,,積極營造尊老愛幼,,關(guān)愛他人、關(guān)愛家庭的濃厚氛圍,,著力提高女職工的綜合素質(zhì),。全年共評選出22個公司文明家庭。
六,、開展文娛活動,,豐富職工文化生活
工會以職工活動中心為文化陣地,堅(jiān)持用豐富多彩的文體活動,,豐富職工的業(yè)余生活,,增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和向心力,。
1,、春節(jié)借一線職工返汴休假之機(jī),舉辦了“迎新年”新春綜合運(yùn)動會,。項(xiàng)目包括職工長跑比賽,、籃球、集體跳繩,、跳棋,、趣味活動等,很受廣大員工及體育愛好者們的歡迎,,賽場內(nèi)外,,新老員工,干部群眾歡聚一堂,,其樂融融,,體育活動把大家聚在一起,給大家提供了一個交流見面的平臺?!叭恕惫?jié)舉辦了女職工趣味活動,、跳繩比賽,歲末的職工釣魚比賽等給大家留下了深刻印象,。懸掛各類宣傳標(biāo)語15幅,。春節(jié)前后共組織安排歡迎歡送職工返汴赴施工一線工作18項(xiàng)次。(包括樂隊(duì),、標(biāo)語和口號),,場面溫馨感人,讓一線職工感受到家的溫暖,,滿懷豪情奔向祖國各地,,為十一化建建功立業(yè)。
2,、職工活動中心每天都對職工開放,,基本全年無休。目前公司標(biāo)準(zhǔn),、舒適,、整潔的活動場地免費(fèi)為職工開放,吸引了諸多職工參與,,日常健身活動持之以恒,,更使群體活動植根于廣大職工群眾之中,成為職工日常生活的一部分,。20xx年在全民健身熱潮活動中,,組織了職工健步走活動。公司工會及分公司工會充分利用職工活動中心共組織開展了各類文體活動100余項(xiàng)次,,一年來職工活動中心各活動室運(yùn)轉(zhuǎn)正常,,每月接待活動人數(shù)平均達(dá)3000人次。在內(nèi)部使用場地方面,,截止11月底共接待安排了分公司工作會議及健身活動等共35項(xiàng)次,。
七、利用工會網(wǎng)站,,提升工會信息化水平
今年,,公司工會網(wǎng)站,注重創(chuàng)新,,工作扎實(shí),,網(wǎng)站頁面整潔美觀,更新及時,,運(yùn)用工會網(wǎng)站這個平臺來交流經(jīng)驗(yàn),,開展工作,,維護(hù)權(quán)益,發(fā)揮了應(yīng)有的效益,。目前工會網(wǎng)站共有文章數(shù)量3419篇,。
切實(shí)把工會的職能落到實(shí)處,為公司的各項(xiàng)工作做出新的貢獻(xiàn),,實(shí)現(xiàn)公司發(fā)展,,員工享受成果的共贏,為公司打造“百年化建百億化建”企業(yè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。
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