計劃是人們在面對各種挑戰(zhàn)和任務(wù)時，為了更好地組織和管理自己的時間,、資源和能力而制定的一種指導(dǎo)性工具。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

蔬菜采購工作計劃篇一

簽訂地點：_________,。

賣方：_________。

簽訂時間：_________,。

為明確買賣雙方的權(quán)利義務(wù)關(guān)系,，雙方就收購果菜的有關(guān)事宜訂立如下條款：

一、果菜交售品種,、數(shù)量,、價格。

1,、賣方全年向買方交付各種果菜_________公斤,，其中：

第一季度交售果菜的品種、數(shù)量：_________,；

第二季度交售果菜的品種,、數(shù)量：_________；

第三季度交售果菜的品種,、數(shù)量：_________,；

第四季度交售果菜的品種、數(shù)量：_________,。

分月分旬交售果菜的品種,、數(shù)量、日期由雙方另行約定,。

2,、果菜收購價格：買方以不低于_________元/公斤的保護價進行收購，或由雙方于收購前按果菜等級和收購時市場收購價協(xié)商確定,，但不得低于保護價,。

二、質(zhì)量要求,。

符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定,。

三、收購時間,、地點與方式,。

果菜交售時間由雙方協(xié)商，買方須提前一天提出次日應(yīng)交售的品種、數(shù)量,，并以書面方式通知賣方,。賣方交售量與預(yù)約允許上下浮動_________%。

收購地點：_________,。

運輸方式與費用分擔(dān)：_________,。

四、包裝要求與費用承擔(dān),。

買方提供包裝標(biāo)準(zhǔn)及材料,，負責(zé)包裝費用，賣方按買方要求進行包裝,。

五,、合同期限。

自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止,。

六,、買方的權(quán)利和義務(wù)。

1,、及時驗收賣方交售的果菜,，收貨后即支付果菜款，最遲不得超過_________天,。

2,、確定果菜等級要按照國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，未有國家標(biāo)準(zhǔn)的,，按雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)，不得任意壓級壓價,。

3,、有權(quán)拒收賣方交售的不合格果菜，但必須向?qū)Ψ秸f明理由,。

七,、賣方的權(quán)利和義務(wù)。

1,、必須按照果菜用藥規(guī)定施用農(nóng)藥,，嚴(yán)禁對果菜使用劇毒農(nóng)藥。

2,、保證按合同約定的品種和數(shù)量種植果菜,。

3、果菜生產(chǎn)如受氣候條件的影響,，允許在減產(chǎn)_________%的幅度內(nèi)不以違約論,。

八、買方違約責(zé)任。

1,、沒有按時按量收購,，造成果菜變質(zhì)等損失，或故意壓級壓價,，除賠償賣方的損失外,，應(yīng)向賣方支付該批果菜總價值_________%的違約金。

2,、拖延支付果菜款,，應(yīng)參照銀行關(guān)于拖延付款的規(guī)定，向賣方償付違約金,。

九,、賣方違約責(zé)任。

1,、非因不可抗力,，未完成當(dāng)月合同總數(shù)量的90%，應(yīng)向買方支付未完成部分果菜總價值_________%的違約金,。

2,、交售不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的果菜，應(yīng)按每百斤_________元向買方支付違約金,。因此造成人身傷亡,，賣方應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。

十,、不可抗力,。

如因不可抗力造成賣方不能按合同約定交售果菜，不以賣方違約論,，買方應(yīng)據(jù)實減少買方所承擔(dān)的交售數(shù)量,。

十一、爭議解決方式,。

本合同在履行過程中發(fā)生的爭議由雙方協(xié)商或向_________申請調(diào)解,，如協(xié)商、調(diào)解不成,，按下列第_________種方式：

1,、提交_________仲裁委員會仲裁；

2,、依法向人民法院起訴,。

十二、其他約定事項：

1,、貨款總額：_________元,；

2、預(yù)付定金：_________元；

3,、付款方式：_________,；

4、票據(jù)：_________,。

十三,、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。本合同未盡事宜,，按照《合同法》等國家有關(guān)規(guī)定,，經(jīng)合同雙方協(xié)商，作出補充規(guī)定附后,。

本合同一式二份,，合同雙方各執(zhí)一份；合同副本一份,，送_________備案,。

買方：（簽章）_________賣方：（簽章）_________。

法定代表人：_________法定代表人：_________,。

委托代理人：_________委托代理人：_________,。

住所：_________住所：_________。

身份證：_________身份證：_________,。

電話：_________電話：_________,。

開戶行：_________開戶行：_________。

戶名：_________戶名：_________,。

帳號：_________帳號：_________,。

甲方：

代表人：

乙方：

代表人：

為了調(diào)動菜農(nóng)積極性，實行糧,、菜掛鉤,，促使蔬菜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn),、低耗、少浪費,，保證蔬菜供應(yīng),，滿足城鎮(zhèn)人民吃菜需要，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商,，特訂立本合同,，以供雙方共同遵守。

一,、承包蔬菜的栽種面積,，交售品種，數(shù)量，質(zhì)量及辦法,。

根據(jù)蔬菜供應(yīng)計劃,，乙方全年必須向甲方交售各種蔬菜_________斤，其中,，第一季度交售蔬菜的品種,，數(shù)量為：_________；第二季度交售蔬菜的品種,，數(shù)量為：_________,；第三季度交售_________，數(shù)量為：_________,；第四季度交售_________,，數(shù)量為：_________。分月分旬交售蔬菜的品種,，數(shù)量為：_________,。乙方按季（月）完成蔬菜交售任務(wù)后，糧食局根據(jù)菜農(nóng)的人數(shù),，口糧標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)平價糧,。乙方每交售一萬斤蔬菜，甲方提供_________斤化肥指標(biāo),。

二,、合同期限。

合同期限為_________年,，即從_________年_______月______日起至_________年_______月_______日止,。

三、甲方的權(quán)利義務(wù),。

1,、甲方對乙方交售的蔬菜必須及時驗收，通過銀行賬戶（或現(xiàn)金）及時承付菜款,。

2,、甲方評定蔬菜等級要嚴(yán)格按照國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得任意壓級壓價,。

3,、甲方應(yīng)按季（月）按乙方完成的蔬菜交售任務(wù)撥付給乙方化肥供應(yīng)指標(biāo)。

4,、甲方對乙方交售的不合規(guī)格的蔬菜,，有權(quán)拒收，但必須對乙方認(rèn)真說明理由,。

5,、乙方如未完成交售蔬菜任務(wù),，甲方有權(quán)通知糧食局根據(jù)其欠交數(shù)量按比例扣售平價糧。

四,、乙方的權(quán)利義務(wù),。

1、乙方在完成交售任務(wù)前,，不得私自出售蔬菜,。

2、為確保人民身體健康,，乙方必須按照蔬菜用藥規(guī)定施用農(nóng)藥,，嚴(yán)禁在蔬菜地使用劇毒農(nóng)藥。對藥性,、肥氣未脫的蔬菜嚴(yán)禁上市出售,。

3、乙方交售給甲方的蔬菜,，要求一級菜達到_________％,，二級菜達到_________％，三級菜不多于_________％,，不得交售等外菜,。

4、乙方必須保證按合同規(guī)定的面積和品種種植蔬菜,，未完成合同規(guī)定的任務(wù)前不得種植其他農(nóng)作物,。

5、乙方的蔬菜生產(chǎn)如受氣候條件的影響,，允許在減產(chǎn)_________％的幅度內(nèi)不以違約論,。

6、乙方完成向甲方交售蔬菜的任務(wù)后,，有權(quán)自行銷售,。

五、甲方違約責(zé)任,。

1,、甲方如無故拖延乙方上交蔬菜時間，或故意壓級壓價,，除應(yīng)賠償乙方的損失外,，應(yīng)向乙方償付違約金_________元。

2,、甲方如拖延支付乙方菜款的時間，應(yīng)按銀行關(guān)于拖延付款的罰款規(guī)定,，向乙方償付違約金,。

3,、甲方如不按乙方交售蔬菜的比例向乙方提供化肥供應(yīng)指標(biāo)，每百斤化肥指標(biāo)拖延一天,，應(yīng)向乙方償付_________元違約金,。

六,、乙方的違約責(zé)任。

1、乙方如不完成合同規(guī)定的交售蔬菜任務(wù),，除應(yīng)按比例扣出平價糧指標(biāo)外，應(yīng)根據(jù)所欠蔬菜價款,，比照銀行拖延付款的規(guī)定,，向甲方償付違約金。

2,、乙方如在未完成交售任務(wù)前擅自出售蔬菜,，每出售一百斤，應(yīng)向甲方償付違約金_________元,。

3,、乙方如交售使用劇毒農(nóng)藥噴灑以及藥性、肥氣未脫的蔬菜,，應(yīng)按每百斤_________元向甲方償付違約金,。如果因此造成人身傷亡，乙方應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任,。

七,、不可抗力。

如因不可抗力的自然災(zāi)害造成蔬菜生產(chǎn)的損失,，不以乙方違約論,，甲方應(yīng)據(jù)實減少乙方所承擔(dān)的交售任務(wù)。

八,、其它,。

本合同自甲乙雙方簽字之日起生效，甲乙雙方任何一方不得擅自修改或解除合同,，如雙方代表人發(fā)生變更,，不得變更合同。本合同內(nèi)如有未盡事宜,，必須由甲乙雙方共同協(xié)商,，作出補充規(guī)定，補充規(guī)定與本合同具有同等效力,。合同期滿,，甲乙雙方可根據(jù)對下一年蔬菜供求的預(yù)測，重新簽訂蔬菜定購合同,。本合同正本一式____份,，甲乙雙方各執(zhí)____份,；合同副本一式_________份，交_________等單位各留存一份,。

甲方（蓋章）：

代表人（簽字）：

_________年____月____日,。

乙方（蓋章）：

代表人（簽字）：

_________年____月____日。

甲方：

乙方：

為了給學(xué)生提供安全,、優(yōu)質(zhì),、價廉的食品，甲,、乙雙方根據(jù)《中華人民共和國合同法》,、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律規(guī)定，本著公平,、自愿的原則,，簽訂如下協(xié)議：

第一條：甲方不得在其它市場購買蔬菜。

第二條：乙方不得提供有毒,、有害,、發(fā)霉、腐爛,、人工染色等危害身體健康的蔬菜,，農(nóng)藥殘留量及其它元素含量不得超過國家食品安全的有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

第三條：蔬菜的價格以當(dāng)?shù)厥袌鰞r計算,，不得超過當(dāng)日市場零售價,。銷售的蔬菜必須新鮮且保質(zhì)，運輸問題由乙方自行解決,。

第四條：師生由蔬菜引發(fā)的食物中毒等安全事故,，由乙方全部負責(zé)。

第五條：甲方收到乙方蔬菜后提供收貨單給乙方,，乙方憑收貨單到學(xué)校財務(wù)結(jié)賬,。

第六條：本合同一式二份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力，自甲,、乙雙方簽字之日起生效,，有效期為xx年。

甲方：____________,。

乙方：____________,。

為保證全校師生能吃上“放心菜”，杜絕有農(nóng)藥殘余的蔬菜進入食堂,，避免食物中毒事故的發(fā)生,，金巖中學(xué)總務(wù)處（以下稱甲方）經(jīng)考察商定,，學(xué)校食堂的部分蔬菜由（以下稱乙方）供應(yīng)。現(xiàn)就有關(guān)問題訂立如下：

一,、乙方供應(yīng)給甲方的蔬菜類，必須是新鮮“綠色食品”,，殘余農(nóng)藥含量不能超過國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，否則由此造成一切后果及其損失均由乙方負責(zé)。

二,、乙方供應(yīng)給甲方蔬菜類食品的價格隨行就市,，根據(jù)市場價格雙方協(xié)商定價，實行浮動,。

三,、乙方供應(yīng)給甲方的蔬菜類食品，必須按甲方的需要量供應(yīng),。供應(yīng)的蔬菜類產(chǎn)品運送過程必須做好防污染工作,，確保清潔衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的蔬菜除退回處理處,，還要處以一定的罰款,。

四、乙方必須向甲方出示蔬菜證明檢驗報告單,、衛(wèi)生許可證,、營業(yè)執(zhí)照。

五,、本協(xié)議暫定執(zhí)行時間為x年x月x日至x年x月x日,。乙方若有違犯本協(xié)議原則，甲方有權(quán)隨時中止協(xié)議的執(zhí)行,。

甲方：_________,。

乙方：_________。

蔬菜采購工作計劃篇二

在傳統(tǒng)的教學(xué)方法中,，課程知識講授主要采用老師講,、學(xué)生聽的課堂模式，老師講授什么內(nèi)容學(xué)生就學(xué)什么內(nèi)容,，學(xué)生處于一種被動學(xué)習(xí)狀態(tài),，這種教學(xué)方式限制了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動機，不能發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造性,，無法取得較好的教學(xué)效果,。“任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)法是指在教學(xué)過程中,，把課本知識轉(zhuǎn)化成多個具體的任務(wù),，通過完成任務(wù)來講解和學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識和技能,，從而培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題,、解決問題的綜合能力,。其特點就是要圍繞任務(wù)展開教學(xué)，使學(xué)生在任務(wù)的驅(qū)動下分組探究,，自主學(xué)習(xí),、自行完成學(xué)習(xí)任務(wù)的教學(xué)法,在此過程中學(xué)生可以獲得成就感，從而更大地激發(fā)他們的求知欲望,，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài),，使學(xué)生主動建構(gòu)探究、實踐,、思考,、運用、解決,、總結(jié)的學(xué)習(xí)體系,。

近年來，筆者所在教研室的專業(yè)教師嘗試著在實踐教學(xué)中采用行動導(dǎo)向進行教學(xué),，目前取得的效果最好的是任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法,。在實踐教學(xué)過程中利用一周的實習(xí)課，筆者采用了行動導(dǎo)向教學(xué)中的任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法進行教學(xué),。具體教學(xué)過程如下：對于畢業(yè)班的學(xué)生,，在學(xué)完理論課程后，將進入實習(xí)階段,。為了提高學(xué)生對專業(yè)知識的靈活運用,，使學(xué)生熟悉產(chǎn)品加工的程序，提高其動手能力,，筆者在實習(xí)過程中準(zhǔn)備讓同學(xué)加工一種果蔬制品,。首先筆者根據(jù)現(xiàn)有的教學(xué)條件擬定產(chǎn)品加工的任務(wù)。

1．任務(wù)選取,。即解決“應(yīng)該做什么”的問題,。學(xué)生（根據(jù)具體情況進行分組）從教師那里得到有關(guān)果蔬產(chǎn)品加工的任務(wù)，內(nèi)容主要包括：有關(guān)原料的有關(guān)資料,、產(chǎn)品的質(zhì)量要求,、產(chǎn)品的包裝要求、產(chǎn)品成本控制要求等,。借助引導(dǎo)問題確定下面幾方面的信息資料：檢查資料是否詳細完備,；了解原料的加工特性；確定產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)；確定包裝形式,。

2.分解和分析任務(wù),。即解決“應(yīng)怎么干”的問題。學(xué)生借助引導(dǎo)問題制定工作計劃,，包括：制定分步工作計劃,；確定所需的設(shè)備和工具；初擬材料配方與工藝初步確定工藝參數(shù),；制定分步工作計劃,，申報材料采購清單。

3.完成任務(wù),。即“加工產(chǎn)品”。按照工作計劃,，學(xué)生獨立完成產(chǎn)品加工工作,，也可按小組分工方式進行。主要內(nèi)容包括：采購材料,，按預(yù)定方案進行產(chǎn)品加工,。

4.評價、總結(jié),。即回答“是否完全滿足任務(wù)要求”的問題,。對產(chǎn)品的各項質(zhì)量指標(biāo)進行評價，主要是感官評價,；針對試驗制備過程中出現(xiàn)的具體問題,，討論對策，修正方案,，反復(fù)試驗,，逐步達到預(yù)定的目標(biāo)；學(xué)生對自己的工作成績進行評估,，認(rèn)識錯誤及發(fā)生錯誤的根源,，回答“下一次在哪些方面應(yīng)該做得更好”的問題；學(xué)生整理資料,，寫出相應(yīng)的工作總結(jié),；教師檢查試驗數(shù)據(jù)，并組織學(xué)生一起對結(jié)果進行評定,，找出差距,，提出今后的努力方向。

（二）引導(dǎo)文教學(xué)法,。

引導(dǎo)課文教學(xué)法是借助一種專門教學(xué)文件,，即引導(dǎo)課文（常常以引導(dǎo)問題的形式出現(xiàn)），通過工作計劃和自行控制工作過程為手段，引導(dǎo)學(xué)生獨立學(xué)習(xí)和工作的項目教學(xué)方法,。引導(dǎo)文教學(xué)法的步驟是以“完整行動”理論為基礎(chǔ)的,，該理論說明了一個行動由計劃、實施和評價組成,。其任務(wù)是建立起項目工作和它所需要的知識,、技能間的關(guān)系，讓學(xué)生清楚完成任務(wù)應(yīng)該通曉什么知識,，應(yīng)該具備哪些技能等,。食品加工過程中對加工新技術(shù)設(shè)備的操作和應(yīng)用具有十分重要的意義。在生產(chǎn)實踐中,，我們可能會遇到一些新的設(shè)備或者自己先前沒有操作過的設(shè)備或儀器,，在沒有師傅或同事幫助時，如何通過專業(yè)手冊或設(shè)備說明來熟悉設(shè)備操作的能力,，對于今后從事食品加工的學(xué)生是十分重要的,。

1．獲取信息。學(xué)生學(xué)習(xí)過食品加工新技術(shù)課程的理論學(xué)習(xí)后,，為了提高學(xué)生的實踐操作能力和獨立分析問題,、解決問題的能力，筆者在實踐教學(xué)階段安排了有關(guān)超微粉碎設(shè)備操作的教學(xué)內(nèi)容,。筆者在教學(xué)過程中要求學(xué)生自己查閱有關(guān)資料進行設(shè)備的操作,，加工原料為大豆膳食纖維。任務(wù)描述：以大豆膳食纖維為原料,，采用超微粉碎機對其進行超微粉碎處理,，要求學(xué)生獨立完成任務(wù)。在操作過程中由教師進行監(jiān)督指導(dǎo),，教師只能在學(xué)生出現(xiàn)錯誤操作時進行指導(dǎo),。

蔬菜采購工作計劃篇三

甲方：_________乙方：_________為了調(diào)動菜農(nóng)積極性，實行糧,、菜掛鉤,，促使蔬菜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn),、低耗,、少浪費，保證蔬菜供應(yīng),，滿足城鎮(zhèn)人民吃菜需要,，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，特訂立本合同,，以供雙方共同遵守,。

一,、承包蔬菜的栽種面積，交售品種,，數(shù)量,，質(zhì)量及辦法根據(jù)蔬菜供應(yīng)計劃，乙方全年必須向甲方交售各種蔬菜_________斤,，其中,，第一季度交售蔬菜的品種，數(shù)量為：_________,；第二季度交售蔬菜的品種,，數(shù)量為：_________；第三季度交售_________,，數(shù)量為：_________,；第四季度交售_________，數(shù)量為：_________,。分月分旬交售蔬菜的品種,，數(shù)量為：_________。乙方按季（月）完成蔬菜交售任務(wù)后,，糧食局根據(jù)菜農(nóng)的人數(shù)，口糧標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)平價糧,。乙方每交售一萬斤蔬菜,，甲方提供_________斤化肥指標(biāo)。

二,、合同期限合同期限為_________年,，即從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。

三,、甲方的權(quán)利義務(wù)1．甲方對乙方交售的蔬菜必須及時驗收,，通過銀行帳戶（或現(xiàn)金）及時承付菜款。2．甲方評定蔬菜等級要嚴(yán)格按照國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，不得任意壓級壓價,。3．甲方應(yīng)按季（月）按乙方完成的蔬菜交售任務(wù)撥付給乙方化肥供應(yīng)指標(biāo)。4．甲方對乙方交售的不合規(guī)格的蔬菜,，有權(quán)拒收,，但必須對乙方認(rèn)真說明理由。5．乙方如未完成交售蔬菜任務(wù),，甲方有權(quán)通知糧食局根據(jù)其欠交數(shù)量按比例扣售平價糧,。

四、乙方的權(quán)利義務(wù)1．乙方在完成交售任務(wù)前,，不得私自出售蔬菜,。2．為確保人民身體健康，乙方必須按照蔬菜用藥規(guī)定施用農(nóng)藥，嚴(yán)禁在蔬菜地使用劇毒農(nóng)藥,。對藥性,、肥氣未脫的蔬菜嚴(yán)禁上市出售。3．乙方交售給甲方的蔬菜,，要求一級菜達到_________％,，二級菜達到_________％，三級菜不多于_________％,，不得交售等外菜,。4．乙方必須保證按合同規(guī)定的面積和品種種植蔬菜，未完成合同規(guī)定的任務(wù)前不得種植其他農(nóng)作物,。5．乙方的蔬菜生產(chǎn)如受氣候條件的影響,，允許在減產(chǎn)_________％的幅度內(nèi)不以違約論。6．乙方完成向甲方交售蔬菜的任務(wù)后,，有權(quán)自行銷售,。

五、甲方違約責(zé)任1．甲方如無故拖延乙方上交蔬菜時間,，或故意壓級壓價,，除應(yīng)賠償乙方的損失外，應(yīng)向乙方償付違約金_________元,。2．甲方如拖延支付乙方菜款的時間,，應(yīng)按銀行關(guān)于拖延付款的罰款規(guī)定，向乙方償付違約金,。3．甲方如不按乙方交售蔬菜的比例向乙方提供化肥供應(yīng)指標(biāo),，每百斤化肥指標(biāo)拖延一天，應(yīng)向乙方償付_________元違約金,。

六,、乙方的違約責(zé)任1．乙方如不完成合同規(guī)定的交售蔬菜任務(wù)，除應(yīng)按比例扣出平價糧指標(biāo)外,，應(yīng)根據(jù)所欠蔬菜價款,，比照銀行拖延付款的規(guī)定，向甲方償付違約金,。2．乙方如在未完成交售任務(wù)前擅自出售蔬菜,，每出售一百斤，應(yīng)向甲方償付違約金_________元,。3．乙方如交售使用劇毒農(nóng)藥噴灑以及藥性,、肥氣未脫的蔬菜，應(yīng)按每百斤_________元向甲方償付違約金,。如果因此造成人身傷亡,，乙方應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任,。

七、不可抗力如因不可抗力的自然災(zāi)害造成蔬菜生產(chǎn)的損失,，不以乙方違約論,，甲方應(yīng)據(jù)實減少乙方所承擔(dān)的交售任務(wù)。

八,、其它本合同自甲乙雙方簽字之日起生效,，甲乙雙方任何一方不得擅自。

蔬菜采購工作計劃篇四

學(xué)校食堂工作計劃為認(rèn)真貫徹落實《_食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，結(jié)合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務(wù)的順利進行,，保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

一,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

二,、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人,，文明服務(wù),、熱情主動。

三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。

四,、搞好食品采購、運輸,、保管,、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,，堅決不預(yù)采購,，以防食物中du,。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消du,，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六,、食品要洗盡，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

七、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作。

八,、必須搞好糧,、油、菜等各種食品的采購,，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜,。

九、各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時,，少采勤購,，注重價格成本合算。

十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持，友好相處,、協(xié)同工作,。

十一、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

十二,、采購伙房需用物資（餐具,、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購,。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn),。

十三,、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯，安全無事故,。

十四,、對各種要下鍋的食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

十五,、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服,，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負責(zé)全面清理,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

十六、以改變報務(wù)方式,，提高服務(wù)意識為突破口,，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點,，抓真抓實,。

十七、充分發(fā)揮膳委會的職能,，定期召開會議,，及時聽取及反饋師生中的信息,。

十八，新學(xué)期開始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度,，做到不遲到不早退,，愛護公共設(shè)施，注意節(jié)約,，把工作落到實處,，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

蔬菜采購工作計劃篇五

2.完成衛(wèi)生表格,。

3.冬瓜切割臺稱臺展示柜的清洗,。

4.早市牌掛好。

5.每周一的全場葉菜價格元|500g周日晚上掛好,。

6.冷庫整理整齊.倉庫清潔,。

7.晚上臺面上的貨是否加滿。

8.把橙子與蘋果臺面下的商品清理出來,。

變價表的完成10.黃色價格標(biāo)簽賣場全有,。

11.檢查晚班有沒有更換農(nóng)藥檢測日期

12.檢查和更換海報價格是否正確。

13.留言,。

16.毛利=未稅營業(yè)額—銷售成本,。

17.毛利率=毛利/未稅營業(yè)額。

18.含稅進價=未稅進價*,。

19.單品毛利率=（售價-含稅進價）/售價,。

20.售價=未稅進價/（1—單品粗毛利率）*（1+增值稅）。

21.將季節(jié)性商品陳列在部門入口處,。

22.營造現(xiàn)場氣氛.使用切割臺.并提供試吃服務(wù).

23.使用id卡嚴(yán)格控制商品質(zhì)量收貨,。

24.按照先進先出原則.加速商品周轉(zhuǎn)。

26.水果和蔬菜陳列面積比例是6：4,。

27.蔬菜占整個22課營業(yè)額的平均比例是30%,。

29.在同一個冷庫中我們允許同時出現(xiàn)最多2種顏色色帶。

30.對于冷庫的管理.按照分類整齊排列.色帶由收貨的員工負責(zé)粘貼并管理,。

31.蔬果部門每日銷售前20名占部門每日總銷售額的平均百分比的70%,。

32.如發(fā)現(xiàn)到貨質(zhì)量不好的商品大于等于10%時.將整批送貨全部拒收。

35.在收貨時使用商品識別卡(id卡)來鑒別商品質(zhì)量,。

水.根部切面朝向顧客.晚間無庫存,。

37.列出22部門的四個陳列要點.蔬菜分類靠近魚課和肉課.按分類陳列.所有庫存都在賣場.

季節(jié)性單品陳列在部門的入口.使用原始包裝.顏色搭配.先進先出。

蔬菜采購工作計劃篇六

【目錄】,。

(一)公司基本情況,。

對成立時間,、注冊資本、經(jīng)營產(chǎn)品,、員工規(guī)模等進行簡要介紹,。

(二)產(chǎn)品/服務(wù)介紹。

對公司主要的產(chǎn)品和系列服務(wù)進行簡要描述,。

(三)行業(yè)/市場分析,。

對行業(yè)狀況、市場容量,、市場發(fā)展前景,、消費者接受程度進行簡要分析。

(四)業(yè)務(wù)現(xiàn)狀,。

對市場份額,、客戶數(shù)量簡要分析。

(五)財務(wù)分析,。

公司成立以來累計投入,、產(chǎn)出、本年度收入及利潤,。

(六)融資計劃,。

融資金額、參股比例,、融資期限,、退出方式。

第一部分公司概況,。

(一)公司介紹,。

詳細介紹公司背景、規(guī)模,、團隊,、資本構(gòu)成。

1.主要股東,。

蔬菜采購工作計劃篇七

今年以來,，我縣緊緊圍繞市委、市政府提出的打造“全國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟總量第一市”和縣委,、縣政府提出的“三年全面小康,，五年挺進百強”的總體要求，以農(nóng)民增收為核心,，組織開展“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點突破年”活動，推進設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)高端化，蔬菜工作進展較好?，F(xiàn)將情況匯報如下：

一是蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴張,。20xx年上半年濱海縣蔬菜播種面積達到萬畝,，設(shè)施蔬菜面積萬畝,，其中新增設(shè)施蔬菜面積萬畝，新增設(shè)施蔬菜種植戶3961戶,，蔬菜總產(chǎn)量達萬噸,。省道327高效農(nóng)業(yè)示范帶新建東坎盤洋、東坎孟楊,、濱淮雙樹,、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)套稍村等五個千畝連片設(shè)施蔬菜基地、坎振線新建東坎興莊千畝連片設(shè)施蔬菜基地,、328線新建通榆腰莊設(shè)施蔬菜基地,，同時在五汛三頃路沿線、蔡橋官尖各新建1個千畝連片設(shè)施蔬菜基地,。20xx年上半年全縣種植四青蔬菜2萬多畝,，建成四青蔬菜生產(chǎn)專業(yè)村60個，目前正在落實5200畝西蘭花種植,。

二是園藝科技展示平臺建設(shè)初見成效,。我縣從20xx年下半年開始在東坎鎮(zhèn)新安農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)園藝科技綜合展示平臺，示范園引進西甜瓜,、絲瓜,、草莓、茄子,、青椒等23個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種,，示范推廣設(shè)施蔬菜有機基質(zhì)無土栽培技術(shù)、大棚蔬菜物理防治病蟲害技術(shù),、度銳苗床淋溶劑應(yīng)用技術(shù),、秸稈生物反應(yīng)堆應(yīng)用技術(shù)、功能型生物有機肥應(yīng)用技術(shù)5大類蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù),。組織農(nóng)民300多人次參觀新品種,、新技術(shù)展示基地，邀請濱海電視臺報道2次,。

三是科技入戶工作全面開展,。今年我縣園藝科技入戶按照“規(guī)模相對穩(wěn)定、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、指導(dǎo)服務(wù)進村,、信息快捷入戶,、質(zhì)量大幅提升、示范效應(yīng)顯著”的原則,，突出健全“一村一名農(nóng)技指導(dǎo)員”制度,，加快蔬菜“新品種新技術(shù)新模式”推廣應(yīng)用，在全縣12個鎮(zhèn)區(qū)100個村共遴選出示范戶1000戶,確定《農(nóng)家致富》手機報用戶600名,，在全縣各級農(nóng)技推廣人員中選聘100名技術(shù)指導(dǎo)員,。選擇園藝科技入戶一村一品2個，分別為天場綠楊村,、東坎新安村,。目前園藝科技入戶工作已全面展開。

四是蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量進一步提高,。上半年我縣積極組織申報農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)項目,，加大蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)力度，完善蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程,，大力推廣無公害生產(chǎn)技術(shù),，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平。積極開展蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題專項整治行動,。在蔬菜生產(chǎn)基地,，圍繞白菜類、綠葉菜類,、豆類,、蔥蒜類蔬菜，突出豇豆,、豆角,、芹菜、韭菜,、菜心,、普通白菜等蔬菜品種，以甲胺磷等禁用農(nóng)藥和克百威,、氧樂果,、水胺硫磷等高毒限用農(nóng)藥為重點，深入開展蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題專項整治,。目前正在申報無公害蔬菜產(chǎn)品9個,。

一是整體效益不高。由于從去年開始秋冬春連續(xù)干旱,，不僅增加了蔬菜種植成本,，也對蔬菜高產(chǎn)產(chǎn)生影響,。同時，今年葉菜類蔬菜價格大幅下降,，我縣甘藍,、蘿卜、芹菜等出現(xiàn)滯銷情況,，雖然經(jīng)過多方努力部分化解了滯銷情況，但仍然對農(nóng)民種植蔬菜的積極性產(chǎn)生消極影響,。

二是龍頭企業(yè)帶動的作用未能充分發(fā)揮,。因蔬菜龍頭企業(yè)引進的時間較短，與其配套的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)起步時間短,，需要的投入大,，見效的周期長，加之部分基層干部認(rèn)識模糊,，群眾接受程度低,，現(xiàn)有的基地規(guī)模尚不能滿足龍頭企業(yè)生產(chǎn)需求，龍頭企業(yè)的作用未能充分發(fā)揮,。

三是種質(zhì)管理需加強,。我縣蔬菜品種選育良莠不齊，既增加了種植,、管理難度,，也不利于形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，尤其是設(shè)施栽培和加工出口的專用品種主要依賴引進,，已不能適應(yīng)快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)需求,。同時，良種繁育體系十分薄弱,，蔬菜種子生產(chǎn)和經(jīng)營管理較為混亂,。

一是突出四青蔬菜基地擴張。依托海大公司在廢黃河沿線的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū),、東坎,、界牌、樊集,、八巨,、八灘、濱淮,、濱海港等八個鎮(zhèn)區(qū),，培植60個“四青”特色蔬菜專業(yè)村。每一個村種植“四青”特色蔬菜500畝以上,，其中連片種植面積100畝以上,。通過“四青”特色蔬菜專業(yè)村做給農(nóng)民看,、引導(dǎo)農(nóng)民干，逐步在面上推開,，確保面積達15萬畝,。

二是突出設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模拓展。確保全年新增9000個設(shè)施蔬菜種植戶,，新建10個千畝連片設(shè)施蔬菜基地,，新增3萬畝設(shè)施農(nóng)業(yè)面積。建成縣有萬畝,、鎮(zhèn)有千畝,、村有百畝的連片設(shè)施蔬菜基地，消滅設(shè)施蔬菜空白村,。

三是突出產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的思路,。蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅持適度規(guī)模性，結(jié)合高效鎮(zhèn)村創(chuàng)建,，建設(shè)特色產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn)村,，積極發(fā)展合作組織及農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊伍，搞活市場流通,，依托農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，發(fā)展產(chǎn)品深加工及附屬產(chǎn)業(yè)開發(fā)，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,。大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),，建立龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，形成“風(fēng)險共擔(dān),、利益均沾”的共贏局面,。

四是突出品牌建設(shè)的理念。蔬菜產(chǎn)業(yè)要嚴(yán)格按照無公害標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),，積極完善蔬菜全程質(zhì)量監(jiān)控制度,，著力加強蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)建，力爭由產(chǎn)品經(jīng)營向品牌經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,。引導(dǎo)鼓勵各類市場主體認(rèn)證申報無公害產(chǎn)品,、綠色食品、有機食品,，注冊農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo),。并通過廣告宣傳、申報“三級”名牌名品,、參加展銷會,、舉辦新聞發(fā)布會等形式，加強產(chǎn)品宣傳,，擴大品牌知名度,，放大品牌效應(yīng),，不斷提升我縣三大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)市場競爭能力。

蔬菜采購工作計劃篇八

蔬果,，指蔬菜和水果,。果菜的購買率高，有季節(jié)性,，顏色,、種類多，不易久藏,，為了保持其鮮度同時減少損耗,，必須做好低溫度和濕度管理，因此我們要了解蔬果的特性及保鮮方法,，才能做好鮮度管理。

一,、蔬果基本要求,。

蔬果的同化作用及異化作用。

蔬果的特性,。

鮮度管理,。

品質(zhì)的要求。

衛(wèi)生要求,。

商品的陳列,。

蔬果陳列的五項基本動作。

損耗控制,。

二,、了解蔬果的同化作用及異化作用。

同化作用：二氧化碳+水+光能源葡萄糖+氧,。

三,、蔬果的特性。

生長：

生長過程一般為：發(fā)芽開花結(jié)果枯萎,，在菜場販賣的蔬果,，通常在未開花或結(jié)種子，即沒有完全成熟前已采收,，因此在賣場中的蔬果仍維持其成長的過程,。

蒸發(fā)：

蔬果采收后，就無法攝取養(yǎng)分及水分,，而水分不斷地蒸發(fā),，消耗本身能量，至使重量減輕,，造成蔬果的枯萎,，即為果菜的“蒸發(fā)作用”,。

蔬菜中以葉菜的蒸發(fā)最大，其次是菇菌類,、花果類,、豆類，水果則以草莓,、葡萄的蒸發(fā)作用最大,，哈蜜瓜、桃子,、李子的蒸發(fā)作用小,。

呼吸：

果菜呼吸作用旺盛時會產(chǎn)生以下問題。

水分蒸發(fā),、重量減輕,、質(zhì)地萎縮。

成分被消耗,，體質(zhì)變?nèi)?、使微菌、細菌容易附著?/p>

成分分解,、成熟,、過熱、軟化,、風(fēng)味變淡,。

四、鮮度管理,。

1,、抑制呼吸作用。

2,、抑制蒸發(fā)作用,。

3、抑制酵素作用,。

綠色蔬菜會自己消化酵素而變色,，溫度越低酵素分解度越弱。為了抑制蒸發(fā)作用,，低溫的同時適當(dāng)?shù)臐穸仁潜匦璧?，濕度一般保持?0—95%。

地瓜,、芋頭等品項濕度在80—85%即可抑制呼吸作用,，柑橘類過濕則會促進呼吸作用，容易使水果汁減少,，味道變差,，鮮度下降,。

蔬果的保鮮溫度在5℃即可，同時提供水分,，保證適當(dāng)?shù)臐穸取?/p>

五,、品質(zhì)的要求——新鮮、干凈,、衛(wèi)生,、無蟲害。

1,、進貨驗收把好品質(zhì)關(guān),。

葉菜：色澤鮮嫩，無蔫萎,、殘葉及無公害蔬菜,。

莖菜：鮮嫩、無蟲眼,。

根菜：表皮潔凈,，無蟲眼、腐爛,、無撞傷，無泥巴,。

花果：無蟲眼,，碰撞傷、腐爛,，無畸形品,。

豆類：無蟲眼、鮮嫩,。

菇類：鮮嫩,、無撞傷，具有自然色澤及形狀,。

水果：新鮮,、亮澤、無碰傷,、枝傷,、腐爛、泥巴,，無蟲眼,、無畸形、規(guī)格統(tǒng)一,。

干貨：具有本品的特有色澤,、形狀,，干燥、潔凈,，無雜物及蚊蟲,。

泡菜：香味四溢、色澤鮮美,。

配菜：新鮮,、衛(wèi)生、不變味,、包裝完好,、美觀。

2,、蔬菜鮮度不良之判斷方法,。

葉菜類。

空心菜：葉子枯萎,、水傷,、有蟲眼。

小白菜：葉子枯萎,、水傷,、有蟲眼。

韭菜：葉末端凋萎,、變軟,、變色。

青蔥：變黃,、凋萎,、水傷、腐爛,。

大蔥：葉子變黃,、葉炳變褐色、有泥土,。

大白菜：切口變褐色,、腐爛。

菠菜：葉子變黃,、有泥土,、莖折斷,、水傷,、腐爛。

西洋菜：葉子凋萎,、變色（黃）。

花果類,。

小黃瓜：腐爛,、有斑點、軟心,。

番茄：被壓到,、全部變紅軟軟的、裂開,。

茄子：表面沒有光澤,、干軟。

南瓜：表皮變色,、小塊包裝切口變色,、腐爛。

青椒：頭腐爛,、擦傷,。

毛豆：變黃、變黑,、枯干,。

四季豆：枯萎、變色,、脫水,。

豌豆：變色、脫水,。

絲瓜：變黑,、軟化。

苦瓜：變黃,、壓傷,。

根菜類,。

馬鈴薯：長芽,、變色（綠色）。

地瓜：變色（茶色）,。

胡蘿卜：有泥巴,、變色、變軟,。

蘿卜：枯萎,、表面不干凈、變輕,。

莖菜類,。

竹筍：有泥巴、蟲眼,、木質(zhì)化,。

萵筍：有泥巴,、蟲眼。

蓮藕：表面,、切口邊黑色,。

豆芽：變色（茶褐色）、凍傷出水,。

3,、水果鮮度不良之判斷方法。

桔子：裂開,、有很多皺紋,、腐爛。

蘋果：果皮有皺紋,、彈起來聲音不清脆,、壓傷、腐爛,。

梨：擦傷很多,、壓起來軟軟的、變色,。

西瓜：壓起來軟軟的,、彈起來聲音沉重、不清脆,。

哈密瓜：有蟲眼,、表皮沒光澤、重量輕,、腐爛,、搖起來有水聲。

香瓜：果皮沒有紋路,、壓起來壓壓的,、腐爛、搖起來有水聲,。

葡萄柚：重量輕,、果皮有皺紋。

鳳梨：果皮有黑色斑點,、向下壓汁會流出來,。

香蕉：壓傷、軟軟的,、果皮變黑,，果實脫落、果皮裂開。

檸檬：皮有皺紋,、長霉,。

奇異果：表面有皺紋、變軟,。

楊桃：果實局部壓傷,、腐爛。

葡萄：質(zhì)軟,、果實掉落,、壓傷、裂開,、?？菸l(fā)霉,。

鴨梨：擦傷,、腐爛。

櫻桃：腐爛,、果皮沒光澤,。

水蜜桃：果皮起皺紋、壓傷,、腐爛,。

火龍果：變軟、果皮變干起皺,。

4,、庫房維護蔬果的品質(zhì)措施。

設(shè)立蘇生庫,，確保蔬果低溫及水分（溫度５℃,，濕度９５%）。

蔬果進貨要盡早降溫保濕,，但香蕉,、芒果之類蔬果禁止放在冷凍庫。

葉菜類要直立保管,。

5,、排面,。

葉菜需每隔３０分鐘灑水,，以供葉菜對水分的需要。

對于需要保鮮的商品必須存放在保險柜,。

配菜必須干凈,、新鮮。對于破包裝須重新包裝。

隨時整理爛果,、敗葉及其他雜物,，定期檢查鮮度，適時出清不良品,。

對于腐爛或有蟲眼的水果要剔除,，有泥巴的水果要擦拭。

上貨時應(yīng)按先進先出原則,，輕拿輕放,，以免碰傷。

6,、衛(wèi)生要求,。

庫房、制作場,、工具,、設(shè)施的衛(wèi)生。

庫房及容器必須衛(wèi)生,、清潔,。

制作場的地面、墻壁,、天花板,、貨架、設(shè)備,、設(shè)施的清潔,。

所有用具、工具,、陳列柜,、容器等須衛(wèi)生。

保持洗手臺清潔,、下水道通暢,，垃圾隔離并定時走。

滅蠅燈定時清潔,。

清潔用具有清潔劑應(yīng)與商品隔離放置整齊,。

7、排面的衛(wèi)生,。

隨時維持賣場地面和排面的清潔衛(wèi)生,。

醬菜須蓋好蓋子，勺子,、夾子須斜靠在容器壁,。

容器外邊必須清潔干凈,。

剔除爛果、敗葉和雜物,。

陳列架必須干凈,、整齊。

8,、人員衛(wèi)生,。

人員儀容：不涂口紅；不留長法,、胡須（男士）,；不養(yǎng)指甲；

人員儀表：工服穿戴整齊,、整潔,；不穿涼、拖鞋,；

人員狀態(tài)：始終保持高昂工作情緒,。

六、商品的陳列,。

按商品組織表之分類原則和方便顧客購買商品原則來陳列,。

陳列要有量感。根據(jù)同小分類不同顏色搭配陳列商品,。

依商品的特征有規(guī)律地陳列,，讓商品可視的幅度完全展示出來。

時時整理排面,，根據(jù)銷售情況來補貨,。

季節(jié)性促銷商品可設(shè)計成自由市場的排面銷售。

七,、蔬果陳列的五項基本動作,。

1、排列,。

2,、放置。

3,、堆積,。

4、交疊,。

5,、裝飾。

八,、蔬果陳列的六大原則,。

按分類陳列。

顏色搭配誘人,。

大,、小分開排列。

飽滿陳列（饅頭型）,。

九,、損耗的控制。

嚴(yán)格把好進貨驗收質(zhì)量關(guān),，拒絕不良品進入,。

有水分的商品應(yīng)濾干再過磅，保證數(shù)量準(zhǔn)確,。

依需求合理訂貨,，控制庫存量過大，積壓過久造成損耗,。

小心搬運,，輕拿輕放，預(yù)防碰撞,、擦傷,、壓傷。

根據(jù)蔬果的特性,，做好保鮮工作,。

個別商品不可放到冰庫保鮮。如：香蕉,、芒果等,。

依商品銷售量設(shè)定商品的排面位置。

在晚上,。

六,、七點以后，將不易久藏的果菜做特價促銷,。

蔬菜采購工作計劃篇九

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：梗白色,、較嫩較短，葉子淡綠色,，整棵菜水分充足,，無根。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉,、枯萎,、蟲蛀洞或小蟲，腐爛,、壓傷,，散水太多,。

大白菜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：外葉淡綠色,、奶黃色,、幫白、內(nèi)葉乳白色,，葉新鮮光澤,，棵株大、完整,、包心堅實緊密,，根部斷面潔白完整。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：空心,、爛心,、壓傷、凍傷,、蟲蛀,、萎蔫，雨淋水浸,、裂縫,，老幫黃葉、外葉萎蔫,，包心松,，有泥土。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：外葉淡綠色,、內(nèi)葉淡黃色,，葉肥厚硬脆，棵株大,、完整,、包心堅實緊密，根部斷面潔白完整,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：包心松散,、有黃葉、蟲蛀,、萎蔫,，雨淋水浸。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：梗白色或淺綠色,，較嫩,，葉子深綠色，整棵菜水分充足,，無根,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉,、枯萎、蟲蛀洞或小蟲,，腐爛,、壓傷，散水太多,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：梗短粗,、呈淡綠色或白色,，葉子厚,、肥大，主莖無花蕾,，水分充足,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉、枯萎,、蟲蛀洞或小蟲,，有花蕾、腐爛,、壓傷,，散水太多。

菠菜優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色碧綠,、鮮嫩,，葉子大、挺直,，根桃紅,、無主莖且葉柄無紅色，棵株適當(dāng),。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：無泥土,，不帶穗、不抽薹無黃葉,、枯葉,、干尖，無腐爛,、蟲眼,、斷裂。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色鮮艷淡綠,，葉子水分充足,、脆嫩薄、可豎起,，棵株挺直,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉子發(fā)黃,、有褐色邊或褐斑，干軟,，有爛根,、脫葉。

空心菜,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉薄小翠綠,，有光澤，棵株挺直,，梗細嫩脆,、淡綠色、易折斷,，棵株約15厘米,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉子大、黃葉,、爛葉或葉斑,，有花蕾、蟲洞,、腐爛,，棵株軟，梗粗老,、節(jié)上有白色的支頭,。

西洋菜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淡綠或深經(jīng)綠,，莖細嫩脆,、易折斷，水分充足,，棵株挺直,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：莖粗老、白色支頭多,，有黃葉,、爛葉、雜草,，棵株軟且大。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉淡綠,、肥厚、嫩脆,，無主莖,，葉株挺直、水分充足,，根部的切面嫩綠色,，稍有苦澀味。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：黃葉,、爛葉、有葉斑，有主莖,，干軟,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉大而薄,、深綠色，柄嫩綠脆，無主莖，葉株挺直,、水分充足,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：黃葉,、黃葉邊,，有蟲，干軟,。

莧菜主要有紅,、綠兩種莧菜，葉為綠色或紅色,，葉大薄軟,、有光澤，莖細短,、光滑嫩脆,，棵株挺直、水分充足,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉、葉背有白點,，有蟲,，枯萎,，有籽，莖粗老。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色碧綠、梗脆嫩，掐之易斷,，有花蕾或無花蕾，棵株挺直,、水分充足,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有葉斑、蟲洞，枯萎,，梗粗老,，或開花過多等,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色墨綠,、葉短少,、有白霜、挺直,，梗皮有光澤,、綠色、粗長,，斷面綠白色,、濕潤。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉枯萎,、有花蕾,、壓傷，斷面黃色,、銹色,、腐爛或干澀。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉較寬,、挺直,，翠綠色，根部潔白,，軟嫩且有韭香味,，根株均勻，長20厘米以內(nèi),。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有泥土,，黃葉或葉上有斑、枯萎,、干尖、腐爛,。

韭黃優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉肥挺,、稍彎曲,、色澤淡黃，香味濃郁,，長20厘米以內(nèi),。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有泥土，葉黃色,、干軟,，有斷裂、腐爛,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：別名旱芹,，葉翠綠，無主莖,、分支少,，根細，莖挺直,、脆,，芹香味濃，水分充足,，長約30厘米,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有泥土，黃葉,、爛葉,、干葉，根粗,、分支多,，莖老幫、彎曲,、空心,，有銹斑、黃斑,、斷裂,、腐爛。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉嫩綠或黃綠,，莖,、根部呈白色，莖細軟,、中間空,、水分充足，有清香味,，長約30厘米,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有泥土,、爛葉、黃葉,，根莖變黃,、有銹斑、黃斑,、斷裂,、雜草。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉莖寬厚,、顏色深綠,，新鮮肥嫩，爽口無渣,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉,、梗傷、水銹,、腐爛,、斷裂、枯萎,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉,、爛葉、干尖,、葉斑,，有毛根、泥土,，枯萎,，莖彎曲或浸水過多。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉,、爛葉,、干尖、葉斑,，有毛根,、泥土，枯萎,，莖彎曲或浸水過多,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉翠綠、薄嫩,、挺直,、蒜莖潔白，水分充分，外表無水,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉,，干尖,、爛梢,、有根、泥土,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：翠嫩,、挺直、根部無泥,，香氣重,，水分充足。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉,、腐爛,、泥土、發(fā)蔫,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：長形或蘿卜狀,，顏色碧綠、有光澤,、表面光滑,、飽滿有一定硬度和彈性，肉層中等,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有辣味腐爛,、干尖、表面無光澤,、有皺紋,、斷裂、干軟,、凹陷,，有泥土。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：柿形或燈籠狀,，較大,，顏色碧綠、有光澤,、表面光滑,、飽滿有一定硬度和彈性，肉厚少籽,，味道香甜,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛、表面無光澤、有皺紋,、斷裂,、干軟、壓傷,，劃痕,。辣椒。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：細長圓錐狀,，顏色黃綠或碧綠,、有光澤、表面光滑,，飽滿有一定硬度和彈性,，肉薄籽多，辣味重,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛,、干尖、表面無光澤,、有皺紋,、斷裂、干軟,、劃痕,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色紅艷、有光澤,、表面光滑,、飽滿有一定硬度和彈性，形狀,、肉層,、味道依品種不同而有別。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛,、干尖,、表面無光澤、有皺紋,、斷裂,、干軟、劃痕,、顏色部分紅,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色大紅、粉紅或黃色,，光澤亮艷,，個大圓整,，飽滿有彈性，至少八成熟,，肉厚籽少,、味甜中帶酸。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛,、壓傷,、過軟或較硬，表皮有斑點或破裂,，畸形果,。

大蔥優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：蔥葉為管狀、淺綠色,，蔥白長、緊實,、挺直,、無根、長約50厘米,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：分蔥,、花皮，枯萎,、霉噴黃葉,，有泥土，蔥白松空,，彎曲,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：色正（紫、青,、白）形正（棒形,、卵形、燈泡形）,，表面光滑有色澤,，有彈性不軟，皮薄肉嫩籽少,，個體均勻,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：表皮有皺，壓傷,、蟲蛀,、爛斑、籽肉分離,，太軟,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：筍形粗壯,、條直、均勻,、葉綠色,、莖皮光澤、綠或淡綠色,，斷面碧綠,，嫩葉少。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：壓傷,、裂紋,、水銹斑，空心,、厚皮,、黃葉、毛根,、有泥土,，有花蕾。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色深綠,，梗細滑,、有光澤、挺直,，鮮嫩,，指甲掐之易斷。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色黃綠,，梗粗,，表面有皺紋、老掐之不斷,，薹尖干黃,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：花蕾顏色潔白或乳白、細密緊實不散,，球形完整,、表面濕潤，花梗乳白或淡綠,、緊湊,，外葉綠色且少，主莖短,，斷面潔白,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：花蕾發(fā)黃、有黑斑及污點,、粗而松,、表面發(fā)干,，壓傷、蟲害,，主莖長,。

西蘭花。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：花蕾顏色深綠,、細密緊實不散,，球形完整、表面有白霜,，花梗深綠,、緊湊，外葉綠色且少,，主莖短,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：花蕾有爛斑、污點,、粗而松,、表面發(fā)干，壓傷,、刀傷、蟲害,，主莖長,。黃瓜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色青綠,，瓜身條直均勻,，瓜把小，頂花帶刺,，有白霜,，或光澤，肉脆甜,、瓤小子少,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色黃，皮皺,，有大肚或瘦尖,、彎曲，有壓傷,，腐爛,、斷裂，肉白或有空心,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有棱和無棱兩種,，皮顏色翠綠,、薄嫩，有白霜,、條直均勻,、細長挺直，易斷無彈性,，肉潔白軟嫩,、子小。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色泛黃,、皮粗糙,，彎曲、不均,，傷疤,、爛斑黃斑，較軟有彈性,，肉松軟或空,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淡綠色有光澤，凸處明顯,，條直均勻,，有一定硬度，瓤黃白,，子小,，味苦。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛,、壓傷,、刀傷、磨損,、有蟲洞,、斑點，顏色發(fā)黃,，甚至發(fā)紅,，瓜身軟。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色翠綠,、有光澤,，有細絨毛，皮薄嫩,，肉潔白子小,，形正，有一定硬度,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：壓傷,、爛斑,、凹癟，黃斑,，瓜身軟,，絨毛倒伏。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色金黃色或橙紅色,，瓜形周正,，肉金黃、緊密,、粉甜,，表面硬實。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：斑疤,，破裂,、蟲洞、爛斑,、軟爛,、畸形。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淡綠色,、有光澤,，表面光滑平整、有白色絨毛,，有一硬度,、無彈性，皮薄肉潔白鮮嫩,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：瓜形周正。斷裂,、劃傷,、軟爛、干皺,、畸形,、顏色發(fā)黃。

佛手瓜,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淺綠色,，佛手形狀，有一定硬度,，皮脆,，肉晶瑩透明，瓜形正,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：表皮擦傷,、爛斑,、干皺。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：黃綠色,、表皮光滑有花紋和棱邊,，皮薄肉嫩，瓤小子少,，有一定的硬度,、尾蒂有毛刺。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：蟲洞,、黃斑,、爛斑、粗細不均,，豆莢松軟,，有空，折之不斷,、筋比較韌,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淡綠、有光澤,，豆莢細長,、均勻、廷直,、飽滿,，有花蒂，有彈性,，折之易斷,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：蟲洞、黃斑,、爛斑,，粗細不均，豆莢松軟,、有空,，折之不斷、筋絲較韌,。

毛豆優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色青綠,、表面有黃色的絨毛，豆莢飽滿,，剝開后豆粒呈淡綠色,、完整，有清香。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：受潮,、蟲洞,、軟爛，顏色發(fā)黃發(fā)黑,，豆粒小而癟,，有異味。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色青綠單一,、有光澤,，豆粒大、均勻完整,，較嫩,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色雜、大小不均勻,，碎粒,、爛粒、霉粒,、雜質(zhì),。

四季豆。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色青綠,、表面有細絨毛,，豆莢紅長均勻、水分充足,、飽滿,，有韌性、能彎曲,，指甲掐后有痕,，斷之容易。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有蟲洞,、斑點水銹腐爛萎蔫,，纖維明顯、筋絲粗韌,、豆莢粗壯，難彎曲,。

荷蘭豆,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：豆芽嫩綠有光澤，豆莢挺直,，折之易斷,，筋絲不明顯，豆粒小而無,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：枯萎,，顏色黃綠色,，筋絲明顯，折之不斷,。

黃豆芽,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：豆芽挺直，芽身短而粗,，根須少,，芽色潔白晶瑩。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)黃,、發(fā)黑,、干燥，豆殼多,，斷芽,、爛頭、爛尾,。

綠豆芽,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：豆芽挺直，芽身短而粗,，根須少,，芽色潔白晶瑩。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)黃,、發(fā)黑,、干燥，豆殼多,，斷芽,、爛頭、爛尾,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色為淡黃色或奶白色,，個大形正、大小整齊,，表皮光滑,，體硬不軟、飽滿,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)芽,、青斑、萎蔫,、腐爛,，坑眼多，有毛根、泥土,、糙皮,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：鱗片顏色粉白或紫白、鱗片肥厚,、完整無損,、抱合緊密，球莖干度適中,，有一定的硬度,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛、干枯,、過軟,、裂開、發(fā)芽,、發(fā)烏,、有泥土。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色粉紅或淡黃色,，依品種而定,。個大形正、大小整齊,，表皮無傷,，體硬不軟、飽滿,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛,、破皮、坑眼多,、畸形,、泥土多、發(fā)軟等,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色白色或紫色,，蒜皮干燥，蒜瓣結(jié)實不散,，有硬度,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)芽、散瓣,、爛瓣,、癟瓣、蟲孔,、須根。

胡蘿卜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色紅色或橘黃色,，表面光滑,、條直勻稱、粗壯,、硬實不軟,，肉質(zhì)甜脆、中心柱細小,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：糠心,、裂開、刀傷,、泥土多,，局部腐爛。

青蘿卜,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色青綠,、皮薄且較細，肉質(zhì)緊密,、形體完整,，水分大，分量重,。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：糠心,、裂開、刀傷,、泥土多,，局部腐爛。

白蘿卜,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色為潔白光滑,、細膩，形體完整,、分量重,，底部切面潔白，水分大,，肉嫩脆,，味甜適中。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：糠心,、花心,、灰心，斷裂,、壓傷,、蟲洞,，毛根、糙皮,、泥土多,，表面有黃斑或褐斑。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：表皮顏色白中微黃,，藕節(jié)肥大,、無叉，水分充足,，肉潔白,、脆嫩，藕節(jié)一般為3-4節(jié),。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有外傷,、斷裂、褐色斑,、干萎,，顏色發(fā)黃。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉顏色青綠,、完整,，莖粗壯、肉肥厚較嫩,、顏色潔白或淡黃色,，折之易斷。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：莖肉顏色青綠,、有斑,、絞細且空，有刀傷或蟲洞,。冬筍,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：筍殼淡黃色、有光澤,、完整清潔,，殼肉緊貼、飽滿,，肉質(zhì)潔白較嫩,，根小。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：冰凍,、霉?fàn)€,、風(fēng)干、刀傷,，殼皮卷曲,、離肉,、有黑斑，根大,、肉老,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：筍殼顏色淡黃色、光澤,，筍體粗壯、充實,、飽滿,，筍肉潔白脆嫩、水分多,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：斷裂,、黑斑、爛斑,，筍殼干曲,、殼肉有空隙，筍根變黑,、肉變色,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：外包膜顏色淡黃、項端尖芽淡黃色,，形大飽滿,、潔凈，肉乳白細膩,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：刀傷,、蟲洞、裂開,、腐爛,、冰凍，個小,、多泥,，頂端尖芽萎蔫。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：菌蓋顏色褐色,、有光澤,、菌褶為淡米色或乳白色，菌身完整無損,、不濕,，菌蓋厚大、有彈性,，柄短小,、香味濃,、重量輕。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛,、破損,、潮濕、粘手,、菌身不完整,、顏色暗淡、發(fā)黑,，味淡或異味,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：菌為潔白色、菌身完整,、大小均勻,，菌蓋與柄、菌環(huán)相連未展開,，根短,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)霉、潮濕粘手,、水浸,、雜質(zhì)、菌蓋邊緣裂開,、蓋柄脫離,，顏色發(fā)黃、有黃斑,。

草菇優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：頂部顏色為鼠灰色,、根部為乳白色，蛋或卵圓形,、飽滿,、菌膜未破，溫度適中,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：潮濕粘手,，水浸，腐爛,，異味,，雜質(zhì)多，顏色變黑,，菌蓋欲開或菇腰凹陷．,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：豆腐顏色潔白，有光澤,，板豆腐處形完整,，厚薄一致,，結(jié)構(gòu)緊密，富有彈性,，刀品光亮,，有豆香味。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：外形厚薄不一致或不成形,，切塊蝗碎,，表面發(fā)黏、有酸澀工異味,、豆腐邊稍有經(jīng)紅色,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色為淡綠色或潔白色，晶瑩透亮,，厚薄一致，富有彈性,，入口清涼滑嫩,。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：厚薄不一致，彈性差易碎,，表面發(fā)黏變酸,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淡黃、有光澤薄而韌性足,，光潔完整,、有豆香味。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：潮濕,、發(fā)霉,、發(fā)黏、破碎或有破洞,，外形不完整,、韌性差，異味,、雜質(zhì),。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色潔白，表面干燥光滑,，外形完整,、結(jié)構(gòu)緊密、有彈性,、不碎,，有輕微堿味。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：濕潤,、脫皮,、起毛,、裂縫、軟爛無彈性,、易碎,、表面有灰斑，堿尾重或有酸味,。

油面筋,。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色金黃色、光亮,，形狀有方,、三角等，外形完整,、松空脆輕,，油香味濃。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)霉,、軟爛,、破碎、凹癟,，色澤暗淡,、有哈喇味。

蔬菜采購工作計劃篇十

為進一步提升全縣應(yīng)對新冠肺炎疫情發(fā)展的產(chǎn)品市場供應(yīng)能力,，切實保障“菜籃子”產(chǎn)品市場穩(wěn)定有序進行,，依據(jù)《xx省部分生活必需品市場供應(yīng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、xx市人民政府《關(guān)于切實做好“菜籃子”產(chǎn)品增產(chǎn)保供為堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)提供物質(zhì)保障的通知》(xx政發(fā)〔20xx〕x號)和縣聯(lián)防聯(lián)控指揮部第5次會議要求,，特制定如下方案：

積極全面應(yīng)對新冠肺炎疫情發(fā)展的嚴(yán)竣形勢,，預(yù)防市場供求關(guān)系突變影響，統(tǒng)籌資源,、多措并舉,、形成合力，全力保障“菜籃子”產(chǎn)品市場供應(yīng)基本充足,、價格基本穩(wěn)定,、群眾需求基本滿足，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn),、確保全縣經(jīng)濟社會大局穩(wěn)定提供重要保障,。

(一)以人為本、預(yù)防為主,。以建立適度,、完備、高效的應(yīng)急物資保障體系為支撐，努力提高全縣突發(fā)事件應(yīng)對處置能力,，最大限度降低新冠肺炎疫情造成的影響,，最大程度保障全縣經(jīng)濟社會大局穩(wěn)定。

(二)屬地管理,、分級負責(zé),。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、綜合服務(wù)中心,、街道辦事處要按照“統(tǒng)籌布局,、分級負責(zé)、分類儲備,、共享資源,、綜合調(diào)度”的要求，建立健全應(yīng)急物資保障體系,，有關(guān)部門要加強對本行業(yè),、本系統(tǒng)應(yīng)急物資的儲備、管理,、統(tǒng)籌和指導(dǎo)工作,。

(三)適度完備、重點突出,。市場保供以生活必需品為主，保供品種為米,、面,、食用油、豬肉,、蛋,、蔬菜、食鹽,、方便食品,、瓶裝水共9類。市場保供要求至少滿足全縣居民一周的基本需求,，收貯和投放數(shù)量每周實行動態(tài)調(diào)整,。

(四)多種形式、注重實效,。政府儲備以利用現(xiàn)有社會倉儲能力代儲為主;商業(yè)儲備以對重要生活必需品經(jīng)營企業(yè)實行最低庫存管理為主;生產(chǎn)能力儲備以扶持重要應(yīng)急物資生產(chǎn)企業(yè)保有必要的生產(chǎn)能力為主,。

(一)加強市場監(jiān)測?？h經(jīng)貿(mào)局牽頭,，對全縣米、面、食用油,、蔬菜,、肉、蛋,、奶,、鹽、方便食品等生活必需品的銷售價格和供求信息進行跟蹤監(jiān)測,，及時掌握市場行情,，預(yù)測市場運行趨勢,，為政府決策提供準(zhǔn)確依據(jù),。

(二)建立貨源檔案,?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭,，縣市場_配合,，摸排全縣豬,、牛,、羊,、禽,、蔬菜、瓜果等種養(yǎng)殖情況,，以及商超,、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場的貨源渠道,，掌握農(nóng)畜產(chǎn)品供應(yīng)渠道和供應(yīng)能力,，對規(guī)模以上的種養(yǎng)企業(yè)和貨源企業(yè)建立檔案，及時統(tǒng)計供應(yīng)信息,，建立縣級“菜籃子”基地聯(lián)系制度,。

(三)強化貨源保障?？h“菜籃子”產(chǎn)品增產(chǎn)保供應(yīng)對工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位按照職責(zé)分工,，督促生產(chǎn)企業(yè)、貨源企業(yè)與我縣各類商貿(mào)流通企業(yè)加強聯(lián)系,，通過市場預(yù)測和財政補貼,，引導(dǎo)企業(yè)簽訂保供協(xié)議和儲備協(xié)議，建立安全可靠的商品供應(yīng)鏈,。

(四)增加市場儲備,。縣發(fā)改局負責(zé),，增加大米,、面、食用油、瓶裝水儲備量;縣經(jīng)貿(mào)局負責(zé),，加大肉,、蛋、蔬菜,、方便食品儲備量;縣市場_負責(zé),，加大食鹽儲備量。各責(zé)任單位要通過政策扶持,，鼓勵儲備企業(yè)加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，督促企業(yè)及時收貯和投放，在疫情防控期內(nèi)不斷增加儲備量,。

(五)提高生產(chǎn)自給率,。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭,，落實扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項政策,，加快設(shè)施農(nóng)業(yè)、種植,、養(yǎng)殖基地建設(shè),，尤其是要加快設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，要制定蔬菜保障供給預(yù)案,，積極動員設(shè)施農(nóng)業(yè)企業(yè),、合作社充分利用現(xiàn)有設(shè)施合理安排蔬菜生產(chǎn)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)量,、加大保供能力;要加強設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù),，強化設(shè)施蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管，落實市縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)支持政策,，暫定2月底前種植蔬菜的企業(yè)、合作社,，由市級財政給予每畝補助500元,，動員農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民合作社盡快復(fù)產(chǎn),，不斷提高豬肉,、蔬菜生產(chǎn)能力和自給率;強化檢疫監(jiān)管，抓好非洲豬瘟,、口蹄疫,、高致病性禽流感等重大動物疫病防控?？h供銷聯(lián)社牽頭,，保障飼料、種子、化肥,、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料運輸供應(yīng),。縣發(fā)改局牽頭,，縣_,、市場_、經(jīng)貿(mào)局配合,，動員米面加工廠,、豆腐加工廠以及醬菜、方便食品,、瓶裝水等應(yīng)急物資生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)復(fù)工,，擴大生產(chǎn)能力。

蔬菜采購工作計劃篇十一

俗話說知己知彼,，百戰(zhàn)百勝,，每一個崗位要先了解具體的職責(zé)才能更好的戰(zhàn)勝，食品采購員怎樣才能做好食品采購的工作呢?以下是一則食品采購員崗位職責(zé),，僅供各位參考,。

一、崗位名稱：食品采購員,。

二,、崗位級別：員工。

三,、直接上司：財務(wù)主管,。

四、下屬對象：

五,、主要職責(zé)：

1,、一切采購物品必須按有關(guān)部有效采購單進行，并切有總經(jīng)理簽字方可采購,。

2,、經(jīng)常到部門了解物品使用情況及請購物資的規(guī)格、型號精量,，避免錯購,。

3、認(rèn)真核實各部的請購計劃,，根據(jù)倉庫存貨情況,，定出實際采購計劃，對定型,、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理,，防止物資積壓,，做好物資使用的周期性計劃。

4,、對各部門所需物品按急先緩后的原則安排采購,，積極與供貨。

1/,。

4單位取得經(jīng)常聯(lián)系,。

5、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度,，購進一切貨物首先辦理進倉手續(xù),，然后到財務(wù)報帳，不拖帳,、掛帳,。

6、與倉庫聯(lián)系,，落實當(dāng)天物品的實際到貨的品種,、規(guī)格、數(shù)量,，把好質(zhì)量關(guān),。然后通知申購部門，及時領(lǐng)出,。

7,、盡量做到單據(jù)(或發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收(托收除外),，如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行,，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備,。

8,、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃,。

9,、采購物品一定實行貨比三家，對大件物品,，特殊物品技術(shù)性設(shè)備等實行先報價看樣品再購買原則,，以便做到價格合理功能有效,，質(zhì)量保證,。

一、負責(zé)飲食服務(wù)集團所屬食堂的蔬菜采購與配送工作,。

二,、蔬菜采購人員可以根據(jù)食堂當(dāng)天的采購量,、季節(jié)變化和道路交通情況合理調(diào)整采購時間，但必須確保在早上八點和下午四點半之前完成蔬菜采購與配送工作,，資料共享平臺《蔬菜采購員崗位職責(zé)》(https://unjs),。

三、蔬菜采購崗位共設(shè)兩人,，具體負責(zé)蔬菜采購中的質(zhì)量,、付款、詢價,、扳價,、定價、確定供應(yīng)商等工作;具體負責(zé)采購過程中與食堂的溝通和聯(lián)系,，以及發(fā)現(xiàn)問題后的協(xié)調(diào)與處理工作,。

2/。

4采購工作的同時,，還承擔(dān)結(jié)清當(dāng)天款項和及時的報賬,、清帳工作。

五,、蔬菜采購所需款項實行周轉(zhuǎn)金預(yù)借制,，由當(dāng)月負責(zé)付款人于前月底前將所需款項借出，并與當(dāng)月底前將款項結(jié)清并歸還,。

六,、廉潔奉公、大公無私,、遵紀(jì)守法,，在采購過程中做到：勤看、勤問,、勤比較,，要確保從正規(guī)市場上進行采購，要保證采購價格和批發(fā)市場實際行情相一致;付款人員要認(rèn)真負責(zé),，做到日賬日清,。

七、堅持每天一次的食堂回訪制度,，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題,，認(rèn)真聽取食堂的意見和建議;同時，應(yīng)積極,、及時,、準(zhǔn)確地向食堂負責(zé)人反饋最新市場行情。

八,、嚴(yán)禁采購無證,、無照,、變質(zhì)或不符合食品衛(wèi)生要求的食品原材料。

九,、嚴(yán)禁私自支付非蔬菜的任何貨款,。

十,、嚴(yán)格遵守學(xué)校和集團的各項規(guī)章制度,，服從分配、相互配合,、協(xié)調(diào)一致地做好蔬菜采購工作,。

十一、認(rèn)真研究蔬菜采購的規(guī)律,，努力鉆研采購知識,，探索采購工作的新思路、新辦法,。

1.搞好食堂的糧食,、蔬菜、水果,、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情,，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗,，提高采購技巧。

2.大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后,，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買,。

3.廉潔奉公，忠于職守,，采購的一切物品必須是貨真價實,，價。

3/,。

4廉,、質(zhì)鮮、量足,、味美,。

4.嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料,。購物發(fā)票必須定期報銷,，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進,。

5.在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故,，采購人員必須負責(zé)。

6.協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作,，配合做好食堂常規(guī)日常工作,，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。

7.除完成本職工作外,，還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù),。

蔬菜采購工作計劃篇十二

一年多的深思熟慮,想在城市的規(guī)模小區(qū)門口或者內(nèi)部開蔬菜便利連鎖超市，就象到處都是的便利店一樣,。優(yōu)勢,、核心競爭力為：

1.每個小區(qū)門口都有我們開的便利菜超市，居民不用跑一公里之外的菜市場去買菜,。,。

2.一般菜市場蔬菜的利潤大概在每市斤零點八-兩元之間，根據(jù)初步的市場調(diào)查,，現(xiàn)在菜市場價格貴的蔬菜一般每市斤的利潤在一點五-兩元之間,，便宜的蔬菜每市斤的價格利潤在零點八-一元之間，市場上每個攤位一天的營業(yè)額大概在五百-七百元之間,。利潤在兩百-三百之間,。按照每個市場一百攤位計算，每天整個市場的銷售總額在五萬以上,，利潤在兩萬以上,。

5.蔬菜我們采用自己采購自己直銷，對于肉類,，魚類和副食品類我們采用替批發(fā)商代銷的模式,，對于禽蛋類我們作為特價商品，按原進價銷售,，作為吸引消費的特色,。

我們根據(jù)經(jīng)濟學(xué)規(guī)律房租不超過利潤15%計算，我們一個月的利潤在萬左右,，這樣每天的利潤在750左右,，根據(jù)蔬菜利潤平均25%計算，一天的營業(yè)額在3500左右,，按照每天買一次菜平均10元計算,，一天要有300個人進我們的菜店,，按照每個小區(qū)15%戶數(shù)在我們店買菜，那么我們的菜店必須開在有2000戶的規(guī)模小區(qū)門口,。

我們的銷售策略：