我們得到了一些心得體會(huì)以后,，應(yīng)該馬上記錄下來(lái)，寫一篇心得體會(huì)，這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力,。那么心得體會(huì)該怎么寫,？想必這讓大家都很苦惱吧,。下面是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文大全,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

在蒙牛工作的心得體會(huì)范文一

一個(gè)只有九歲的中國(guó)牛，一步一步的由中國(guó)走向世界,，它的成功,，讓我們震驚,，也讓我們從中獲得許多寶貴的銷售策略,。它如何成功的在伊利的打壓下，一步步的茁壯成長(zhǎng),，又如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的中國(guó)乳品行業(yè)成為領(lǐng)頭牛?

2003年10月,，蒙牛公司成功的策劃成為‘航天員專用牛奶’,，由此，成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)行業(yè)的主要強(qiáng)者之一,。

2004年,，蒙牛成功在香港上市，進(jìn)一步解決資金問(wèn)題,。蒙牛公司開(kāi)始野心勃勃的沖擊中國(guó)乳品行業(yè)的第一位,。

2005年初，蒙牛公司斥資3億元,，建立了日產(chǎn)量1000噸的通州工廠建立,， 通州工廠成為亞洲最大規(guī)模的酸奶研發(fā)生產(chǎn)基地。

2005年,，蒙牛公司成功的贊助超級(jí)女聲，開(kāi)創(chuàng)了在乳品行業(yè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,，產(chǎn)品供不應(yīng)求的全盛時(shí)代,。

2006年，蒙牛公司與法國(guó)達(dá)能強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,，共同組建合資公司,，致力于酸奶等產(chǎn)品的生產(chǎn)，研發(fā)與銷售,。

2007年1月,，馬來(lái)西亞海鷗集團(tuán)將蒙牛液態(tài)奶引入馬來(lái)西亞，蒙牛公司進(jìn)入馬來(lái)西亞市場(chǎng);同一年,，蒙牛公司又與NBA簽署其他性協(xié)議,，加速了蒙牛國(guó)際化的進(jìn)程，提升了蒙牛在世界上的品牌形象和美譽(yù)度,。

2008年10月,，三鹿集團(tuán)引發(fā)了三聚氰胺的丑聞,，從而造成了全國(guó)范圍的奶制品檢查，蒙牛公司查出了三聚氰胺,，消費(fèi)者開(kāi)始恐慌,，但蒙牛公司第一時(shí)間采取有效措施，減輕消費(fèi)者的恐慌以及對(duì)于受害者進(jìn)行補(bǔ)償,，成功的在三聚氰胺的＿＿＿＿中屹立不倒,。

2009年經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)，在此后一年,，世界經(jīng)濟(jì)得益于大規(guī)模的刺激政策而顯現(xiàn)復(fù)蘇,，蒙牛公司作為我國(guó)乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，始終堅(jiān)持綠色生產(chǎn)線,，堅(jiān)持基地化的建設(shè),，堅(jiān)持世界頂尖科技的發(fā)展，將發(fā)展低碳`,，綠色經(jīng)濟(jì)與企業(yè)的自身發(fā)展完美的結(jié)合在一起,。

在蒙牛奧亞牧場(chǎng)成熟運(yùn)行的過(guò)程中，蒙牛在全國(guó)各地加強(qiáng)奶源建設(shè),，將綠色生產(chǎn)線和世界頂尖的科技聯(lián)合起來(lái),，截止2009年11月，已擁有11座合作,，參股的萬(wàn)頭奶牛以上的牧場(chǎng),。綠色環(huán)保的牧場(chǎng)成為了蒙牛提供上好牛奶的根基，也是中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的里程碑,，并為蒙牛在未來(lái)乳業(yè)中奠定了不可撼動(dòng)的地位,。

在建設(shè)現(xiàn)代化牧場(chǎng)的同時(shí)，蒙牛的工業(yè)旅游也成為了綠色產(chǎn)業(yè)鏈中最值得一提的環(huán)節(jié)?，F(xiàn)代化的科技建設(shè)的牧場(chǎng),，把奶牛養(yǎng)殖，牧草種植,，蔬菜種植,，花卉觀賞，有機(jī)肥良性循環(huán),，生物智能發(fā)電溶于一體,，形成了從牧場(chǎng)到餐桌的一條綠色鏈條。以澳亞牧場(chǎng)投資的4500萬(wàn)元建設(shè)的全球最大規(guī)模的畜禽糞沼氣發(fā)電廠為例,，可日處理鮮牛糞500噸,，日生產(chǎn)沼氣12000立方米，年減排溫室氣體25000噸二氧化碳,，每年向國(guó)家電網(wǎng)提供1000萬(wàn)千瓦時(shí)的電力,。此項(xiàng)目還特別被聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署授為‘加速中國(guó)可再生能源商業(yè)化能力建設(shè)項(xiàng)目大型沼氣發(fā)電技術(shù)推廣示范工程’,。

在蒙牛工作的心得體會(huì)范文二

20＿＿＿8年1月5日，我和寢室兩個(gè)朋友一起奔向了我們的理想之處——成都蒙牛集團(tuán),，因?yàn)樵缇吐?tīng)我一個(gè)兄弟說(shuō)這兒環(huán)境是相當(dāng)不錯(cuò),，公司最近又面臨改革，所以對(duì)我們本科生,，特別是重點(diǎn)本科生,，是相當(dāng)有發(fā)展前途的，雖然一路上來(lái)得都很辛苦,，也非常累,，但我們覺(jué)得這都值了，因?yàn)闉榱宋覀兊墓ぷ?，為了我們能?shí)現(xiàn)自身的理想,，這也愿意了。

當(dāng)天下午3：30,，我們來(lái)到蒙牛集團(tuán)的金唐分公司,。一切都是比較出乎我的想象：一進(jìn)公司沒(méi)有直接面試，而是去參加員工培訓(xùn),，接下來(lái)就是何部長(zhǎng)的一個(gè)簡(jiǎn)單面試,，當(dāng)然在坐車長(zhǎng)達(dá)6個(gè)小時(shí)左右的們，一切都不在狀態(tài),。而這一切最讓我想不通的是何部長(zhǎng)對(duì)我們說(shuō)的一句話：“哎,，我事先也沒(méi)有準(zhǔn)備好，要是在重慶那邊直接給你們來(lái)一個(gè)電話面試就好,，這樣就不會(huì)讓你們這么遠(yuǎn)跑來(lái)我這兒,，如果來(lái)一個(gè)面試才發(fā)現(xiàn)你們不合適的話，讓你們回去這多不好的,。”我不知道他的這一番話究竟是說(shuō)給誰(shuí)聽(tīng)的?是在暗示我們不合適嗎?還是如我朋友所言是說(shuō)給人事專員聽(tīng)的(需要注意的一點(diǎn)就是在公司,，新進(jìn)人員的招聘都是需要經(jīng)過(guò)人事專員的手，而這次我們是何部長(zhǎng)直接面試,，是為了給人事專員留一點(diǎn)面子)?

另外，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的了解之后,，我發(fā)現(xiàn)我們來(lái)的情況跟我兄弟伙說(shuō)的情況是不一樣的,，也許這只能怪我當(dāng)時(shí)沒(méi)有認(rèn)真聽(tīng)兄弟伙的每一句話，還有就是當(dāng)時(shí)我沒(méi)有了解太多,。讓我困惑的地方還有三點(diǎn)：一是蒙牛集團(tuán)的升遷制度到底是怎樣,，我們從一開(kāi)始就從最低層的員工做起，我不知道我要到什么時(shí)候才能升到一個(gè)管理層?一個(gè)基本的管理層?二是我們是公共事業(yè)管量,，跟別人食品,、生物工程專業(yè)的比起,，是有一定差距的，如質(zhì)檢,、化驗(yàn)什么的這都是需要一定的專業(yè)知識(shí)的;三是工作時(shí)間和薪金制度,，每一次工作時(shí)間就12小時(shí)，實(shí)行“三班兩倒制”,，也就是有三個(gè)班輪流上崗,，轉(zhuǎn)正之后工資只有1200元?這讓我想到我只有這個(gè)能力嗎?這是不是太苛刻了?

在跟兄弟的聊天當(dāng)中，兄弟跟我說(shuō)他其實(shí)就看中蒙牛的兩點(diǎn)：一就是升遷快,，只是認(rèn)真干,，一定會(huì)被別人看中而升遷;二就是在蒙牛干了之后，再去其它地方也是相當(dāng)好的,，畢竟有這樣的工作經(jīng)歷,。可是在我看來(lái),，他的想法并不完全等同于我們的想法,，也不會(huì)代表我們的行為，我是這么來(lái)看待他說(shuō)的話：一是他曾經(jīng)在蒙牛集團(tuán)實(shí)習(xí)過(guò),，對(duì)這個(gè)集團(tuán)的企業(yè)文化,、行政管理制度乃至人事關(guān)系都比我們熟悉得多，這是我們所沒(méi)有的;二是他的個(gè)性和特點(diǎn),，也許就適合于干這樣的工作,，但我們畢竟是有差異的，我們也不一定能適應(yīng)這樣的活,。

現(xiàn)在我最苦惱的問(wèn)題是去還是留,，是的，“一切決定都要靠自己,，有一點(diǎn)要注意,，萬(wàn)事不能沖動(dòng)，要冷靜,。”這是我兄弟的一句話,。如果我現(xiàn)在就這樣憑自身的喜好離開(kāi)蒙牛集團(tuán)，我實(shí)在是對(duì)不起給我介紹的兄弟,，因?yàn)槲业碾x開(kāi)畢竟會(huì)給他帶來(lái)很大的負(fù)作用,。但我如果就這樣呆在這兒，我心理老是想這想那的,，也許我要找更適合我的工作,。

另外，我來(lái)蒙牛之前是把我冬天的衣服基本上都帶上了,，如果現(xiàn)在說(shuō)不干了,，那我應(yīng)該去哪兒呢?是帶著一個(gè)大箱子回家?還是提著箱子回重慶?抑或是在成都朋友呆一段時(shí)間呢?如果說(shuō)是留的話,，我們又住哪兒呢?是住他哥那兒?jiǎn)幔敲慈思視?huì)有意見(jiàn)嗎?還是自己去租一套?去買棉被嗎還是就這樣將就??也許這些都是小問(wèn)題,，但是如果這些問(wèn)題處理不好的話以后肯定會(huì)影響到工作,，影響到自身的發(fā)展。

擺在我面前的問(wèn)題實(shí)在是不少,，這是應(yīng)該要好好考慮一下,，或許時(shí)間可以給我理性，可以讓我做出明智的選擇,。

在蒙牛工作的心得體會(huì)范文三

成立于1999年的蒙牛,，今天已經(jīng)是全球液態(tài)奶(uht)冠軍。憑借2007年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入213億元,，蒙牛成為中國(guó)唯一年銷售額超過(guò)200億的乳品企業(yè),，并由此邁入世界級(jí)乳業(yè)門檻。

蒙牛銷售收入從1999年的0.37億元飆升至2003年的40.7億元,，后者是前者的110倍,，年平均發(fā)展速度高達(dá)323%!在中國(guó)乳制品企業(yè)中的排名由第1116位上升為第2位，創(chuàng)造了在誕生之初1000余天里平均一天超越一個(gè)乳品企業(yè)的營(yíng)銷奇跡!“蒙牛速度”,，成為中國(guó)企業(yè)的一面旗幟;蒙牛集團(tuán)成立八年創(chuàng)造了舉世矚目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇跡”,。到底是什么原因讓蒙牛如此快速成長(zhǎng)，我們都帶著對(duì)蒙牛的好奇進(jìn)入了基地,。

一進(jìn)大門,，僅從外觀已經(jīng)感受到蒙牛的外在氣派：整齊的廠房，潔凈的環(huán)境,，高高的塔罐,，密密的管道„„使人不由得要約束自己的行為。我們走進(jìn)液態(tài)奶本部生產(chǎn)車間后,，隨著導(dǎo)游結(jié)合各種圖表,、文字、圖片等相關(guān)資料的介紹,，使我們對(duì)蒙牛集團(tuán)常溫液態(tài)奶的產(chǎn)品從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到銷售環(huán)節(jié)有了更直觀地了解和認(rèn)

識(shí),。當(dāng)我們看到辦公區(qū)域和生產(chǎn)車間內(nèi)員工井然有序的工作環(huán)境和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度時(shí)，不能不被他們這種崇高的職業(yè)道德和良好的精神面貌所感染,。在生產(chǎn)車間和辦公區(qū)域走廊的墻上,，可以看到常溫液態(tài)奶本部的一些管理考核制度和操作細(xì)則，同時(shí)還有一些蘊(yùn)含蒙牛公司自身企業(yè)理念的格言警句,，參觀過(guò)程中，蒙牛集團(tuán)的工作人員介紹了液態(tài)奶得種類,、奶源的收集,、生產(chǎn)加工,、產(chǎn)品罐裝、包裝儲(chǔ)藏以及蒙牛集團(tuán)的企業(yè)文化,。

從中也可以使我們這些參觀者或多或少的對(duì)蒙牛公司深厚的企業(yè)文化有些了解,。

參觀后終于找到了蒙牛何以成為全國(guó)赫赫有名的民營(yíng)企業(yè)的答案：

一、細(xì)微之處見(jiàn)精神

在蒙牛廠區(qū),，我們深刻感受到“凈”,、“靜”、“精”,、“驚”,、“競(jìng)”這些詞語(yǔ)實(shí)實(shí)在在地體現(xiàn)在這里。

“凈”—干凈,。處處纖塵不染,，每處環(huán)境都責(zé)任到人，大到廠區(qū),、小到對(duì)一個(gè)標(biāo)牌的管理,。我們隨手摸了一下消防栓，再仔細(xì)觀察手指,，確實(shí)沒(méi)有絲毫可挑剔之處,。

“靜”—安靜。聽(tīng)不到車間的噪音,，全部是機(jī)械化作業(yè);聽(tīng)不到辦公人員的說(shuō)話,，每個(gè)管理人員都在忙自己的業(yè)務(wù)。

“精”—精益求精,。在全國(guó)乳業(yè)強(qiáng)手勢(shì)均力敵的競(jìng)爭(zhēng)中,，蒙牛力爭(zhēng)做到產(chǎn)品質(zhì)量高、品種多,，在競(jìng)爭(zhēng)的夾縫中不斷壯大,。“驚”—效益在驚人地增長(zhǎng)。蒙牛乳業(yè)品種達(dá)上千個(gè),，市場(chǎng)

覆蓋全國(guó),，直銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2004年6月,，蒙牛股票正式于香港上市,，成為中國(guó)大陸乳制品第一個(gè)在香港上市的企業(yè)，也是內(nèi)蒙古自治區(qū)首家在大陸地區(qū)以外的國(guó)際化證券交易所上市的企業(yè),。

“競(jìng)”—不斷競(jìng)爭(zhēng),。蒙牛喊出“草原品牌一榮俱榮，一損俱損”的口號(hào)，努力尋求與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和睦相處的路子,，實(shí)施“共生共贏戰(zhàn)略”,，蒙牛甚至直接打出“為民族工業(yè)爭(zhēng)氣，向伊利學(xué)習(xí)”的口號(hào),。蒙牛用自己的謙遜促進(jìn)了地區(qū)品牌間的相互學(xué)習(xí)和進(jìn)步,，體現(xiàn)了企業(yè)“小勝憑智，大勝靠德”的座右銘,。

二,、企業(yè)文化管理見(jiàn)精神

到蒙牛乳業(yè)參觀，企業(yè)文化的核心內(nèi)容隨處可見(jiàn),。大門正對(duì)面的標(biāo)語(yǔ)牌上,，大大的展示著“事在人為”的做事理念。在廠房走廊的墻上,，到處都可以看到藍(lán)底白字的標(biāo)語(yǔ)牌,，如：“有德有才破格重用，有德無(wú)才培養(yǎng)使用,，無(wú)德有才限制錄用,，無(wú)德無(wú)才堅(jiān)決不用”的用人理念;“管理是嚴(yán)肅的愛(ài)，培訓(xùn)是對(duì)員工最大的福利”的培訓(xùn)理念;“如果你有智慧,，請(qǐng)獻(xiàn)出你的智慧,，如果你缺少智慧，請(qǐng)你流汗,，如果你既缺少智慧又不愿意流汗,，那么請(qǐng)你離開(kāi)本單位”的用工理念;“產(chǎn)品質(zhì)量的好壞就是人格品行的好壞”的質(zhì)量理念;“尊重人的品德，重視人的智慧,，承認(rèn)人的價(jià)值,，珍惜人的感情，維護(hù)人的尊嚴(yán),，提高人的素質(zhì)”的管理理念;“發(fā)射自己的光,，但不要吹熄別人的燈”的同事相處理念“想過(guò)成功，想過(guò)失敗,，但從來(lái)沒(méi)有想過(guò)放棄;只為成功找方法,，

不為失敗找理由”的工作理念等等。在這樣的企業(yè)環(huán)境中,，你能不潛移默化地規(guī)范自己的思想和行為嗎?

三,、不斷學(xué)習(xí)，積極進(jìn)取見(jiàn)精神

蒙牛教育員工把自覺(jué)學(xué)習(xí)當(dāng)作實(shí)現(xiàn)工作效益最大化的“資本”,，把學(xué)習(xí)視為生命內(nèi)涵的一部分,，努力使全體員工的學(xué)習(xí)“工作化”。在這種文化氛圍中，人人都對(duì)“逆水行舟,，不進(jìn)則退”,、“職場(chǎng)人生，不學(xué)則汰”有了更深的理解和實(shí)際的感悟,。

學(xué)習(xí)，不單純是學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)中還要有創(chuàng)造,。蒙牛乳業(yè)把古今中外優(yōu)秀企業(yè)文化的精華兼容并蓄，提出“管理無(wú)小事,，創(chuàng)新是大事;生命有限,，創(chuàng)新無(wú)限”的理念，形成自己獨(dú)具特色的文化內(nèi)涵,，成為民營(yíng)企業(yè)成功的典范,。蒙牛的發(fā)展其實(shí)就是遵循了社會(huì)主義科學(xué)發(fā)展觀，所以才得以快速發(fā)展壯大,。

從蒙?；貋?lái)，每個(gè)積極分子都受到蒙牛集團(tuán)文化的感染,。聯(lián)系自身的學(xué)習(xí)生活,，他們紛紛表示要更加努力的學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)，同時(shí)也要不斷加強(qiáng)自己的黨性修養(yǎng),，及早達(dá)到一名合格的共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn),，爭(zhēng)取盡快成為黨組織的一名合格的成員，為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)做貢獻(xiàn),。

在蒙牛工作的心得體會(huì)范文四

6月4日到13日,， 我們食品質(zhì)量與安全09級(jí)全部學(xué)生前往內(nèi)蒙古烏蘭察布市天 輔乳業(yè)有限公司進(jìn)行了為期10天的企業(yè)實(shí)習(xí)。這次能有機(jī)會(huì)去工廠實(shí)習(xí),，我感到非常榮幸,。雖然只有10天的時(shí)間，但是在這段時(shí)間里,，對(duì)于一些平常理論的 東西,，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺(jué)到受益匪淺,。以下是我在實(shí)習(xí)期間的一些總結(jié)以及心得體會(huì),。希望對(duì)自己日后的發(fā)展及 食品行業(yè)的了解程度能有所借鑒。

一,、工廠的總體規(guī)模水平

天輔乳業(yè)有限公司位于烏蘭察布市集寧區(qū),，已經(jīng)發(fā)展成一家具有專業(yè)規(guī)模 的冰淇淋加工廠，在當(dāng)?shù)匾残∮忻麣狻Ｗ哌M(jìn)廠區(qū),，只見(jiàn)潔凈整齊的環(huán)境和次序井然的工作程序,。雖然是國(guó)內(nèi)的制 造廠家，但是,，到了車間,，看過(guò)那些先進(jìn)的流水線，那些熟練的技術(shù)水平,，我們感覺(jué)到現(xiàn)代化的技術(shù)生產(chǎn),。工廠有自己的作息時(shí)間，并且都會(huì)嚴(yán)格遵守,。就連中 午休息間隙,，每個(gè)工人都會(huì)把自己的工作交接的井然有序，毫不慌亂務(wù)工,。在用餐問(wèn)題上,，工廠也有自己的特色。那就是上至高層主管下至普通工人,，吃的飯菜 一律相同,，沒(méi)有任何的特殊化。

二,、學(xué)習(xí)過(guò)程

工廠報(bào)告實(shí)習(xí)以課程實(shí)習(xí)為主,，課程實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項(xiàng) 重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)，旨在開(kāi)拓我們的視野,，增強(qiáng)專業(yè)意識(shí),，鞏固和理解專業(yè)課程。 實(shí)習(xí)主要是請(qǐng)企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹 有關(guān)內(nèi)容,，下生產(chǎn)工廠,，向企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請(qǐng)教相關(guān)知 識(shí),。通過(guò)本次實(shí)習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西,，對(duì)食品生產(chǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn) 識(shí)。如下幾點(diǎn)是在工廠實(shí)習(xí)期間,，就我的工作需要,，主要學(xué)習(xí)到的一些知識(shí)以及由此得到的一些心得。

(一)工前培訓(xùn)心得

在6月3日下午,，我們先進(jìn)行了實(shí)習(xí)前的培訓(xùn),，培訓(xùn)讓我們了解到了公司的歷 史、文化,、員工行為規(guī)范,。經(jīng)過(guò)培訓(xùn),，我們切身的理解到了作文一名食品企業(yè)從業(yè)者，對(duì)于衛(wèi)生防范要求是多么的嚴(yán)格,。為了防止異物進(jìn)入車間污染產(chǎn)品,，要穿上穿戴嚴(yán)密的工作服，不能戴首飾：為了防止微生物進(jìn)入車間污染產(chǎn)品,，穿戴好后要先進(jìn)行風(fēng)淋去毛發(fā)灰塵,， 在消毒才能進(jìn)車間，出車間要換衣服……這些要求 操作起來(lái)其實(shí)很麻煩,，但為了保證產(chǎn)品質(zhì)量每個(gè)人都遵守了,。

(二)工藝參觀心得

6月8日，我們進(jìn)行了冰淇淋加工工藝參觀,。通過(guò)參觀，我們了解了冰淇淋生 產(chǎn)的工藝過(guò)程,。冰淇淋的制造過(guò)程可分為前,、后兩個(gè)工序，在前一部分主要是配料,、均質(zhì),、殺菌、冷卻與成熟,。后一部分主要是冰凍凝結(jié),、成型和硬化。其加工 工藝流程如下： 原料混合→過(guò)濾→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→充填→硬化→包裝→貯藏

1,、混合基料的調(diào)制,。

將各種原料按配方計(jì)算后，根據(jù) 加工工藝要求按順序?qū)⑵浠旌?。首先將黏度低的原料加入具有殺菌,、攪拌、冷卻功能的配料缸里,，如牛乳,、脫脂乳、煉乳等,。再將砂糖,、乳粉、乳化劑等固體原 料在另一容器里加水?dāng)嚢?。使其完全溶解,，過(guò)濾后倒入混料缸里與牛奶等混合。

2,、殺菌,。

混合料的殺菌可采用75～78℃,、15分鐘的殺菌條件。在不影響冰淇淋 質(zhì)量的條件下,，也可用75～76℃,、20～30分鐘的殺菌條件。殺菌要達(dá)到殺死病原菌,、細(xì)菌,、霉菌和酵母等作用，以保證混合料中的雜菌每毫升低于50個(gè)

3,、 均質(zhì),。

為了使冰淇淋制品組織細(xì)膩、潤(rùn)滑,，形體穩(wěn)定且持久,，提高膨脹率，減少 冰結(jié)晶等,，將混合料液進(jìn)行均質(zhì)是十分必要的,。均質(zhì)時(shí)溫度不可過(guò)低或過(guò)高。低溫使料液的黏度增大,，均質(zhì)的效果不良,，凝凍時(shí)需延長(zhǎng)攪拌時(shí)間。如果在料溫超 過(guò)80℃的條件下均質(zhì),，會(huì)促進(jìn)脂肪聚集,，并且還會(huì)使膨脹率降低。均質(zhì)壓力也有一定的范圍,，壓力過(guò)低達(dá)不到均質(zhì)效果;過(guò)高會(huì)增大料液的勁度,，凝凍攪拌時(shí) 空氣不易混入。

4,、成熟,。

成熟的目的是使蛋白質(zhì)、脂肪凝結(jié)物,、穩(wěn)定劑等物料 充分地水和溶脹,，提高黏度，使混合料的起泡性良好,，有利于提高凝凍攪拌時(shí)膨脹率和縮短凝凍時(shí)間,。成熟需要將物料放在4～5℃的條件下保存8～24小時(shí)。成 熟時(shí)容器要加蓋防塵,，防止細(xì)菌和異味的進(jìn)入,。

5、凝凍,。

凝凍是將成熟后的混 合基料通過(guò)冰淇淋機(jī)的強(qiáng)烈攪拌,，混入空氣和凝凍,，使產(chǎn)品凝固成半固體狀態(tài)，并獲得組織細(xì)膩滑潤(rùn),、形體良好,、膨脹率高的冰淇淋產(chǎn)品。因此,，凝凍是冰淇淋 生產(chǎn)的重要工序,。生產(chǎn)中要注意兩個(gè)環(huán)節(jié)：空氣的混入量(保證膨脹率)和凝凍溫度(使冰結(jié)晶細(xì)小無(wú)顆粒感) 。

(三)包裝心得

包裝是成品完工前的最后一道工序,，也是一個(gè)產(chǎn)品比較重要的組成部分,。 它包含了產(chǎn)品的前道工序的品檢、產(chǎn)品的包裝,。 質(zhì)量是品質(zhì)的保證,。

因此，我們工廠對(duì)質(zhì)量也有嚴(yán)格的把關(guān),。一般一道包 裝的流水線上都有品檢人員進(jìn)行嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗(yàn),，從產(chǎn)品的包裝密封性、產(chǎn)品完 整性的質(zhì)檢到最后的裝箱,，每個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)有工人嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)。這也就是為什 么我們工廠的產(chǎn)品會(huì)有質(zhì)量的保障,，在產(chǎn)品上很少出現(xiàn)質(zhì)量紕漏的原因,。

三、心得體會(huì)

這次的實(shí)習(xí),，讓我了解到了工廠的規(guī)模水平,、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的 制作，在以后的業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助,。另外我覺(jué)得一方面在工廠提供給我們的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)同時(shí),， 另一方面也要積極配 合工廠，把雙方的工作都做好,。同時(shí),，自己也還要不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品加工的知識(shí)。

這次的實(shí)習(xí),， 讓我了解到了工廠的規(guī)模水平,、 生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作， 在以后的業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助,。 開(kāi)始到工廠的時(shí)候還是跟我原來(lái)想象的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離,，相對(duì)于學(xué)校這種研究性實(shí)驗(yàn)室還是不能等同。 這里更多的是使用的工廠用設(shè)備,，從中我體會(huì)到,，其實(shí)這些裝置是需要真正技術(shù)的,，才能真正的發(fā)揮出學(xué)到的知識(shí)。學(xué)校的知識(shí),，只有在實(shí)踐中才能發(fā)揮作用,。 在學(xué)校的有些實(shí)驗(yàn)操作， 在工廠就不那么有用,， 這就更考驗(yàn)我們的實(shí)際操作能力了,。

在這段實(shí)習(xí)的時(shí)間，我受益匪淺,。我認(rèn)識(shí)到了作為一個(gè)食品行業(yè),，技術(shù)的關(guān) 鍵性!先進(jìn)的技術(shù)，可以提高生產(chǎn)力,，從而提高公司的生產(chǎn)效益;我明白了作為一個(gè)食品行業(yè),，衛(wèi)生安全的重要性，我和另外兩位同學(xué)做衛(wèi)生檢驗(yàn)的項(xiàng)目,，因此 我們對(duì)這一點(diǎn)是認(rèn)識(shí)非常深的,。就像老師說(shuō)的一樣，衛(wèi)生檢驗(yàn)是食品的“眼睛”,，它關(guān)系著廣大消費(fèi)群眾的生命安全;我懂得了作為食品行業(yè),，工廠的規(guī)范性，從進(jìn)出大門的嚴(yán)格把關(guān),，再到車間里面消毒滅菌,，研究所衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告的呈報(bào)，都是那么的規(guī)范與嚴(yán)格,。

在蒙牛工作的心得體會(huì)范文五

不久前我參與了校“鄧讀”協(xié)會(huì)舉辦的“蒙牛之行”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),。通過(guò)本次活動(dòng)，我對(duì)現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)有了深刻的了解,，總結(jié)報(bào)告如下：

調(diào)查地點(diǎn)：泰安蒙牛乳業(yè)有限責(zé)任公司

調(diào)查對(duì)象：奶制品生產(chǎn)線

調(diào)查時(shí)間：2013年11月19日

調(diào)查方法：訪問(wèn)法,、文獻(xiàn)法。

蒙牛乳業(yè)泰安有限責(zé)任公司系內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司在山東投資建設(shè)的唯一一家子公司,，成立于2003年11月份,，2004年4月初正式投產(chǎn)，項(xiàng)目總投資6億元,，廠區(qū)占地面積300畝,，職工近2000名，乳制品日生產(chǎn)能力達(dá)800噸,。公司下設(shè)常溫液體奶,、冰淇淋、酸奶三大生產(chǎn)事業(yè)部,共有15條常溫液體奶生產(chǎn)線,，13條冰淇淋生產(chǎn)線,，7條酸奶生產(chǎn)線,，擁有液態(tài)奶、酸奶,、冰淇淋三大系列140多個(gè)品項(xiàng),，產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)覆蓋國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

進(jìn)入廠區(qū),，就發(fā)現(xiàn)廠區(qū)的建筑和整體布局的設(shè)計(jì)風(fēng)格是以開(kāi)放透明為特色,，主色調(diào)藍(lán)、白,、綠,，寓意藍(lán)天、草原,、白云,、潔白的牛奶，給人一種煥然一新的感覺(jué),。在工作人員的帶領(lǐng)下,，我們沿一條近1000米的自液體奶車間至冰淇淋車間的環(huán)形參觀走廊，主要了解生產(chǎn)牛奶的全過(guò)程,。

首先我們看到的是的是中央控制室,，有四名身著白色滅菌服

的工作人員在監(jiān)測(cè)電腦數(shù)據(jù)，據(jù)介紹工作人員可以通過(guò)電腦對(duì)整條生產(chǎn)線進(jìn)行操控和檢測(cè),。如果在生產(chǎn)線中哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題,，系統(tǒng)會(huì)及時(shí)發(fā)出警告并自動(dòng)終止下一環(huán)節(jié)的運(yùn)行，如此一來(lái),，問(wèn)題可以在最短的時(shí)間內(nèi)解決，有效降低了損失,。

接著我們開(kāi)始參觀常溫液體奶的生產(chǎn)線,，在液體奶車間許許多多不銹鋼管道和大型的罐狀設(shè)備井然有序的分布在車間內(nèi)，據(jù)了解公司采用巴氏殺菌300秒保溫技術(shù),，對(duì)原料進(jìn)行徹底的殺菌處理,，同時(shí)，在使用原奶做為生產(chǎn)原料的過(guò)程中,，公司共擁有17條液體奶生產(chǎn)線還采用了uht瞬間高溫滅菌技術(shù),，可以在4秒鐘內(nèi)達(dá)到137攝氏度的高溫，原奶快速通過(guò),，既可以保證殺菌效果,，還可以不使原奶沸騰，從而最大程度的保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分,。

然后我們來(lái)到了灌裝車間,，由于采用來(lái)自瑞典利樂(lè)公司的一流灌裝機(jī)器---tba22型灌裝機(jī),，每條線每小時(shí)可灌裝250ml酸酸乳2萬(wàn)包，約等于每秒鐘灌裝6包,。同時(shí),，液體奶生產(chǎn)線還采用了全自動(dòng)的包裝機(jī)器，從產(chǎn)品的貼管,，噴碼,，到產(chǎn)品的裝箱，封箱,，全部由機(jī)器自動(dòng)完成,，保證了高水平的生產(chǎn)效率。著實(shí)令人驚嘆,。

接下來(lái)我們參觀了立體智能庫(kù)房,，據(jù)工作人員介紹，蒙牛乳業(yè)泰安有限責(zé)任公司建設(shè)有目前乳業(yè)行業(yè)中最先進(jìn)的的的立體智能庫(kù)房,，該庫(kù)房共有24000個(gè)貨位,，可儲(chǔ)存液體奶24000噸，全部的操作都由電腦控制,，無(wú)需人工,，工作人員只需在電腦上輸

入貨物的信息，自動(dòng)升降機(jī)就可以自動(dòng)完成指令,，形成了無(wú)人式的管理模式,。

在走廊的另一側(cè)，我們看到了質(zhì)檢室,，很像學(xué)校的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室,，工作人員告訴我們?cè)叹鶃?lái)自于周邊地區(qū)的奶站，在這些奶站當(dāng)中,，公司采用的是先進(jìn)的擠奶設(shè)施,，指派了認(rèn)真而嚴(yán)格的檢驗(yàn)人員，嚴(yán)把原奶質(zhì)量關(guān),。同時(shí),，為防止有人在原奶中弄虛作假，公司明文規(guī)定,，不允許收取散戶自己擠取的牛奶,，只有在奶站集中擠取的牛奶才可以被送往公司。原奶在被擠取前都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn),，只有符合要求的牛奶才會(huì)發(fā)往公司,。原奶運(yùn)到公司后的第一步還是要接受公司檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)，不合格產(chǎn)品一律不允許進(jìn)入生產(chǎn)工藝。在產(chǎn)品進(jìn)入生產(chǎn)工藝后,，在生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中,，檢驗(yàn)人員要隨時(shí)抽取加工過(guò)程中的奶樣進(jìn)行檢驗(yàn)，出現(xiàn)不合格產(chǎn)品,，立即停止該批牛奶的生產(chǎn),，同時(shí)銷毀所有已加工的產(chǎn)品。在產(chǎn)品出廠前,，還要在倉(cāng)庫(kù)中暫時(shí)儲(chǔ)存,，接受一定時(shí)間的檢測(cè)，在這期間,，檢驗(yàn)人員要隨時(shí)抽取產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),。

值得一提的是，在員工辦公區(qū)我們看到了室內(nèi)擺放了了許多植物,，活動(dòng)區(qū)內(nèi)設(shè)有圖書(shū)角和乒乓球臺(tái)另外還有多媒體教室供教學(xué)用,，這里的工作環(huán)境很舒適，體現(xiàn)了公司以人為本重視員工自身發(fā)展的理念,。

通過(guò)此次參觀我總結(jié)了三點(diǎn)：

一,、科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。近,、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展,，使生產(chǎn)的一切要素包括工具、工藝方法,、控制手段,、勞動(dòng)者的技

能和智力水平等都發(fā)生了根本性變化，而經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的三要素即增加勞動(dòng)力,、增加投資,、技術(shù)創(chuàng)新，技術(shù)創(chuàng)新已成為最起關(guān)鍵作用的要素,。事實(shí)表明近幾十年間有些發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度,，三分之二來(lái)自技術(shù)進(jìn)步?？茖W(xué)技術(shù)從根本上決定著國(guó)家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，發(fā)展中國(guó)家要成為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家,，必須依靠科技進(jìn)步,。

蒙牛乳業(yè)依靠先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，使生產(chǎn)要素更加優(yōu)化,，有效的保證了生產(chǎn)的效率和產(chǎn)品的質(zhì)量,，使企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展得到了技術(shù)上的支持和保障，提高了在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

二,、降低勞動(dòng)力的使用有利于盈利,。高科技的應(yīng)用使機(jī)器代替了更多的勞動(dòng)力。商品的價(jià)值的質(zhì)的規(guī)定回答的是價(jià)值的實(shí)體是什么,，價(jià)值的量的規(guī)定則回答價(jià)值的大小由什么決定和怎樣決定,。價(jià)值量由生產(chǎn)商品所耗費(fèi)的勞動(dòng)量決而勞動(dòng)量則按照勞動(dòng)時(shí)間來(lái)計(jì)量。決定商品價(jià)值量的,，不是生產(chǎn)商品的個(gè)別勞動(dòng)時(shí)間而只能是社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間,。在社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間一定的前提下，利用科技降低個(gè)別勞動(dòng)時(shí)間,，提高了生產(chǎn)效率,，同時(shí)降低勞動(dòng)力的使用量，使企業(yè)獲得更多的盈利,。

三,、競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制有利于企業(yè)發(fā)展。競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與價(jià)格,、供求等因素之間相互制約和相互聯(lián)系而發(fā)揮作用的機(jī)制,。競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的調(diào)節(jié)作是：促進(jìn)企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理,，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，改善服務(wù)態(tài)度有利于打破地區(qū)和部門分割，促進(jìn)商品和生產(chǎn)要素的交有利于實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝劣汰,，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)活力,，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制發(fā)揮作用的條件主要是企業(yè)

必須真正成為自主經(jīng)營(yíng),、自負(fù)盈虧,、自我約束、自我發(fā)展的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主體,，使企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中獲得相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)利益和承擔(dān)各種風(fēng)險(xiǎn);同時(shí)還要有較為完善的市場(chǎng)體系,、市場(chǎng)規(guī)則和價(jià)格體系，消除各種壟斷行為,。在當(dāng)下乳制品行業(yè)蓬勃發(fā)展的階段,，蒙牛乳業(yè)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)可以得到完善有利于自身發(fā)展。

四,、員工的意識(shí)培養(yǎng)不容忽視,。每一個(gè)企業(yè)要想發(fā)展都需要有自己的理念，將這種理念灌輸?shù)絾T工的意識(shí)中會(huì)使員工按正確的方法,、正確的方向去工作,。因?yàn)橐庾R(shí)是人腦的機(jī)能，客觀物質(zhì)世界在人腦中的的主觀映象，是人特有的精神活動(dòng),，所以意識(shí)對(duì)物質(zhì)有依賴關(guān)系和能動(dòng)作用,。企業(yè)通過(guò)對(duì)員工的培訓(xùn)，設(shè)立的規(guī)章制度,、獎(jiǎng)罰政策等以及工作環(huán)境中各種標(biāo)語(yǔ)的暗示等,，都會(huì)促進(jìn)員工相應(yīng)意識(shí)的形成。比如蒙牛乳業(yè)公司在員工腦中深植質(zhì)量意識(shí),，“產(chǎn)品質(zhì)量的好壞就是人品的好壞”,，“產(chǎn)品出廠合格率100%”這都是公司員工的座右銘，員工帶有強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)去工作,，那么生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品自然有了質(zhì)量保證,。

通過(guò)本次活動(dòng)，我對(duì)現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)有了深刻的了解,，對(duì)科學(xué)技術(shù),、競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制、意識(shí)作用等在企業(yè)生存發(fā)展中的作用有了更深刻的體會(huì),，此次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)受益匪淺,。

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