總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績,,更重要的是為了研究經(jīng)驗,,發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,也可以找出工作失誤的教訓,。這些經(jīng)驗教訓是非常寶貴的,,對工作有很好的借鑒與指導作用,,在今后工作中可以改進提高,趨利避害,,避免失誤,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢,?而個人總結(jié)又該怎么寫呢?下面是我給大家整理的總結(jié)范文,,歡迎大家閱讀分享借鑒,希望對大家能夠有所幫助,。
KTV年度工作總結(jié)篇一
一,、加強內(nèi)部管理工作:
1,、制定了新的《員工守則》,并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行,,規(guī)范員工工作準則,并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制,、各項崗位職責、具體操作規(guī)范,,長達70余頁,還在不斷修改調(diào)整中,。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作,。
2、積極開展各項規(guī)章制度,、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作,,規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷),每月一次員工生活會,,制定每周清潔重點工作,加強了管理工作,,提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣,,改變了精神面貌,。
改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面,130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐,、會議、娛樂的正常接待,。同時好的精神風貌不斷體現(xiàn),,如:城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金,、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封,,立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務員全部要充當禮儀小姐,,而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收,,桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3,、制定了零點菜單、宴席菜單,、自助餐菜單和酒水單,并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調(diào)整和修訂。
4,、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5,、落實了衛(wèi)生責任制,,責任分區(qū)到人,,改變原來臟亂的局面,特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高,。同時將餐飲部劃分為餐廳,、會議室網(wǎng)球場,、前臺魚池商店、中廳,、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室,。
6,、制定餐廳成本控制預案,在保證客人滿意的前提下有效控制成本,。
7,、加強餐飲部安全保障工作,,每日輪流值勤,檢查包括衛(wèi)生,、安全,、工程問題,、考勤、工作完成,、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生,。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一,。
二、加強員工福利方面的改善:
1,、改善員工餐,,制定了每周食譜,認真制作,,并認真聽取員工反饋意見積極改進,。
2,、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動,,一方面增加客人來時的娛樂項目,一方面豐富員工業(yè)余生活,。
3,、在投影儀買回來以后,,不定期在會議室播放剛上映的大片,并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok,,通過開展系列活動,,努力營造團結(jié),、合作的和諧的氛圍,增強員工的歸屬感與集體感,。
4,、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費,,作為一項福利,給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品,。
三、合理改造硬件設(shè)施,、設(shè)備,。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修,。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局,,數(shù)年黑廚房一朝換新顏,,改善了工作環(huán)境,提高了衛(wèi)生質(zhì)量,,為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2,、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布,改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛,,同時調(diào)換了不適應小廳的沙發(fā),使廳房整體協(xié)調(diào),。
3、增加屏風,,隔離開大廳和廚房。
4,、安裝投影儀和自動伸縮幕布,。使會議室硬件符合市場競爭需要,,滿足客戶需求,。
5、添置布菲爐,,增加飲食形式。
四,、在保證餐飲部正常運轉(zhuǎn)的前提下,積極協(xié)助營銷部開展工作,,安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場,。
五、密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作,。加強團隊協(xié)作,深化全局觀念,。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念,堅決服從山莊安排,特別是前臺人員,,發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用,配合和協(xié)助客房部,、辦公室進行搬運家俱,、清掃主樓范圍的垃圾等活動,,以人人為我,我為人人的服務信念,,服務山莊,服務員工,。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅,前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮,,積極投入到滅蟲工作中去。
六,、雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題:
1,、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣,,人員比較短缺,,雖然能夠比較圓滿的完成接待任務,但是質(zhì)量很差,,體現(xiàn)不了特色服務,。
2,、規(guī)章制度還不夠完善,落實不夠徹底,,存在隨意性,特別是管理機制亟待完善,。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新,。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡,,缺乏具有專業(yè)管理人才,,對現(xiàn)有員工技能培訓還有待加強,。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞,,有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了,。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌,,天花更有嚴重脫落現(xiàn)象,急需修復或者更新,。一些硬件設(shè)施需要更新改造,特別是會議室桌椅及中廳布置,。
七,、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條,。增加娛樂設(shè)施,桑拿等,。
在明年的工作中,,我們將要做好以下工作:
1,、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式,。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單,。
3,、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊,,如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè),可以解決閑時的工作飽和量,。完成服務質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變,。
4,、合理改造增加設(shè)施,增加包房,。原計劃增加幾間ktv包房的,,其實完全可以同時增加桌子,用餐完后可以唱歌休閑,。同時將中廳稍作改造,增加成四到六人的方桌散臺,,有客用餐就可以是餐廳,,有客唱歌就是歌廳,。同時利用好鳥語林,把竹樓稍做改造,,使其具備用餐和飲茶的功能,餐是農(nóng)家菜,,茶是中國茶(或者其他飲料)。
5,、增加土灶,形成真正的農(nóng)家風味,,運用山上眾多的材木,,從而節(jié)約燃油,降低成本,。
6、增加酒水品種,,真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品,,酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7,、繼續(xù)關(guān)心員工生活,改不定期開展放電影,、唱歌等文娛活動為每周一次舉行,同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇,,讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識,。同時開展科普知識的影片或講座,,提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識,從而提高個人素質(zhì),。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
8,、繼續(xù)開展培訓工作,,依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作,。
9、堅持做好安全生產(chǎn)管理,,保障人員和財產(chǎn)安全。
KTV年度工作總結(jié)篇二
時光流逝,,2xx2年的工作已經(jīng)結(jié)束,。經(jīng)濟下滑的困擾,激勵著我們在穩(wěn)步中去尋求發(fā)展;娛樂整改的行動,,鞭策著我們在動蕩中走完了一年?;仡欁哌^的日子,時間給了我磨練,,公司給了我生存,。感謝蒼天讓我虛增了一年的工作經(jīng)驗;感謝領(lǐng)導讓我度過了一年的幸福生活!現(xiàn)將20xx年肩負的工作做簡要總結(jié),,同時也寫一些管理上的看法,,并對20xx年的工作作出承諾!
一、衛(wèi)生監(jiān)管和殺蟲滅害
1,、從金錦保潔公司駐場負責衛(wèi)生工作以來,基本衛(wèi)生狀況尚好,,但一些需要采用專業(yè)性、技術(shù)性手法的衛(wèi)生工作還有待加強!(如:玫瑰金的擦拭,、大理石臺面的保養(yǎng),、絨性羊毛地毯的清洗、水晶吊燈的清潔等,。)ktv衛(wèi)生工作是一項細致的、需長期持續(xù)跟進的工作,,也是服務質(zhì)量中不可忽視的重要工作。
如果說服務無止境,,那么衛(wèi)生應該是高標準,。只有保持良好的環(huán)境衛(wèi)生,,才能給客人提供舒適的消費空間。在20xx年的衛(wèi)生工作中,,有望公司要求合作方提交一套可行性、可靠性工作方案與工作計劃,,并按照計劃內(nèi)容定日按時的完成工作任務。只有這樣,,才便于我們憑據(jù)驗查,并確保衛(wèi)生質(zhì)量達標,。
2,、20xx年下半年與長沙眾磊天網(wǎng)害蟲防治有限公司簽訂了合作合同,,自與該公司合作以來,蟑螂蟲害的防治效果有了明顯好轉(zhuǎn),,蟲害得到了有效的控制。該公司價格合理,、服務到位,、責任心強,、能隨傳隨到,。在20xx年的殺蟲滅害工作中,我將繼續(xù)做好與該公司的溝通協(xié)調(diào),,經(jīng)常關(guān)注各區(qū)域蟲害現(xiàn)象,確保殺蟲滅害工作既安全又可靠,、既徹底又放心,使愛衛(wèi)防治達標,。
二、倉庫物品的管理
20xx年接手倉管工作以來,,剛開始幾個月與采購部、財務部合作得很融洽,月月都有盤點,,月月倉存充足,。20xx年下半年,,由于諸多原因,導致物品采購出現(xiàn)了不及時,、不到位、不充足,。目前倉庫庫存物品已套空,,包房配置物品常短缺,,長期這樣的操控,現(xiàn)庫倉如同虛設(shè),,并嚴重影響到樓面的正常運作,。在20xx年的倉管工作中,,懇請領(lǐng)導能重視上述問題,督促采購部按單采購物品不要壓減數(shù)量,,確保營業(yè)所需用品及時到位不能缺少,。
從20xx年12月開始,,已停申購各包房噴香機香水,不知上級領(lǐng)導是否同意節(jié)約該筆成本?新的一年開始了,,原洋酒供應商提供的洋酒劑量杯架和大冰桶破損嚴重,,請求領(lǐng)導與供應商溝通協(xié)調(diào),,希望供應商盡快補足配送物品,,樓面也好盡快將那些既影響場所形象,又影響場所檔次的破損物進行更換,。由于員工意見較大,,原實行的員工公共破損費現(xiàn)已停收,。我場所無故缺少物品缺口較大,為了保護好公司利益不受損害,,希望恢復收取原定的員工公共破損費,,有了這筆收款,,才能填補物品短缺的漏口。
三,、樓面管理工作
進入酒店娛樂服務業(yè)雖有數(shù)年,對樓面的管理也不陌生,。但ktv樓面管理工作與時俱變,原本輕車熟路的我,,工作起來總不能游刃有余,。當主任是干承上啟下的工作,,每天要去面對一些繁瑣的事務,論學識和能力,,我還存在一定的距離。在20xx年的管理工作中,,我沒有做到以身作則,,沒有起到良好的督導效果,,愧對了領(lǐng)導的信任和栽培!
20xx年的聲雅廊ktv,在歷經(jīng)了洗客搶客的輪回演變后,,由于行業(yè)搶抓高端客群競爭激烈,行業(yè)一線優(yōu)秀資源嚴重不足,,我們的生意不夠穩(wěn)定,。員工的禮儀差,、態(tài)度差,、意識差、責任差,、使命感不強等都是存在的問題。做為基層督導,,我對自己的管理工作進行過自我批評和自我反省,。特別是上級領(lǐng)導明確強調(diào)的對外服務和對內(nèi)服務一起抓的工作沒有落實到位,,辜負了領(lǐng)導對我的一片期望!
如今的ktv夜場光靠顯眼的硬件無法站穩(wěn)市場,營銷員和專職服務員的主動服務和貼身服務才是站穩(wěn)市場的法寶,。20xx年對專職服務員的服務流程及服務規(guī)范進行了分批分組培訓,但效果不是很好,。新時代的員工上進心十分難抓,,特別是ktv夜場服務人員,,由于錢來得快又輕松,而且各場所資源競爭力度大,,員工容易自滿、自大,、自傲,,服務員根本不把培訓當成最好的精神財富,所以服務員的主觀服務性和主動服務性沒有得到明顯的提升,。
在20xx年的管理工作中,許多工作我也是邊干邊學邊摸索,,有時候?qū)芾硇拇嫦敕?,卻難得成就,,有些管理工作在走彎路、走極端,,導致自己在管理工作中產(chǎn)生了一些錯誤和過失,。ktv樓面管理工作就是抓好服務工作的同時,,去抓思想工作和團隊建設(shè),。思想工作做通了,,工作效率就出來了。
當今聲雅廊應把團結(jié)友愛,、和平共處,、平等競爭,、共同進步載入管理工作的核心!公開的布置工作事務、公正的處理工作問題,,公平的分配工作任務,盡量減少員工對管理的懷疑,,使員工心服口服,讓員工清楚地認識到自身的不足,,并教育員工合理的處理好公私關(guān)系、同事關(guān)系,、客戶關(guān)系、家人關(guān)系等各種關(guān)系,,團結(jié)一切可以團結(jié)的力量去共同待客。
我們的兩大主力軍營銷員,、專職服務員在不斷的流失和引進,,經(jīng)營模式也在不斷的調(diào)整改變,,所以思想工作的內(nèi)容也在不斷的變化。用好優(yōu)秀的專職服務員,,留住優(yōu)秀的營銷員是我們立足市場之本。我曾從事過基層的服務工作,,要做一名優(yōu)秀的專職服務員實在是難。
在日常的管理工作中,,了解員工的個人愛好,、個人性格,、生活習慣、生活現(xiàn)狀十分重要,。通過分組競爭考核業(yè)績的管理辦法,,讓我更加明白了一個道理:“你關(guān)注別人有多少,,別人就回饋你多少”。只有走進了員工的心靈,,拉近了與員工的距離,她們才會為之付出,,管理才會產(chǎn)生效果,。
對員工灌輸業(yè)務知識和講解服務技巧是必不可少的工作,,同時也要結(jié)合實際,,給員工分享自己職工生涯中失敗的或成功的真實案例,一個故事可以讓無數(shù)個人聽了故事的人受益!干督導工作就是要充分調(diào)動員工積極性,、引導員工、鼓勵員工,,用一人之力激眾人之智去真正開發(fā)她們的潛能。在帶組工作中,,我也松懈過,,也懶散過,,自己不負責的態(tài)度,產(chǎn)生的惡果也吃過,。其實任務只是數(shù),關(guān)鍵要有具備完成的條件,,懇請領(lǐng)導能根據(jù)實際情況考慮問題,,定一個合情合理的考核標準,,我們才能有信心朝目標奮進。
各分部要緊密地配合工作,,銜接有序,、共擔齊管、團結(jié)一致去打造一個有凝聚力,、有戰(zhàn)斗力的團隊!我們可以通過多種有意義的集體活動,使各分部成員間的感情加深,,促進各分部協(xié)調(diào)發(fā)展!20xx年聲雅廊唱歌比賽的活動全員參與,,使員工間相互有了交流和認識,,類似有利于團隊建設(shè)的活動,建議可以多辦,、常辦,。
20xx年組織員工的吃樂游玩并沒有促進團隊的和諧發(fā)展,,好多員工玩了還說累,吃了還說不香,。 希望能在今年春季,舉辦一次有利于聲雅廊團結(jié)的集體活動,。(如:女子拔河比賽,、全員踏青等,。)讓營銷員與服務員與管理員之間能相互認識、加深感情,,從而達到今后能夠友好的合作,。
當前的局勢仍在影響著娛樂服務業(yè)的發(fā)展,,目前的經(jīng)濟形勢也未見良好的發(fā)展趨勢。在20xx年的管理工作中,,我會牢記曾總,、曹總在510舉行的第一次會議精神。服從管理,、以身作則,、嚴格要求自己,積極配合上司抓好日常管理工作;轉(zhuǎn)變觀念,、提高覺悟、多加關(guān)注,、重視消費者的心里感受。
做好對內(nèi)外服務工作,,敢于承擔責任,,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,不在自己職權(quán)范圍內(nèi)的事件及時上報;加強學習,,拓展知識面,改正自身不足之處,,借鑒別人的優(yōu)點和同行業(yè)的成功管理方法,,運用到自己的工作中;履行好自己的職責,,本著實事求是的原則,做到上情下達,,下情上報;注重細節(jié),抓好服務質(zhì)量,,重視員工的意見,尊重員工的想法,,帶領(lǐng)下屬朝目標奮進;努力完成各項工作指標,,開創(chuàng)非常時期服務工作新的局面!
“凡事以預立而不勞”,,聲雅廊人正在計劃著乘風破浪之旅,我相信在上級領(lǐng)導的正確調(diào)改中,,我們能避開局勢危機的困擾而健康發(fā)展!
“團體以和睦為興盛”,聲雅廊人已經(jīng)唱響了和平共處之歌,我相信在全體同仁的共同努力下,,我們會掀起服務工作的熱潮去鑄造輝煌!
KTV年度工作總結(jié)篇三
時間匆匆,,飛快流逝,,我已經(jīng)在“歐迪娛樂世界”愉快的度過了一個春秋。工作著并快樂著--是我的一貫準則,,我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,,必須掌握七大要素:
1,、微笑 在ktv日常經(jīng)營過程中,,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,,它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,,也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞。
2,、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,,提高服務技能和技巧,。“千里之行,,始于足下”,,要想使自己精通業(yè)務,,必須上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,,做到一專多能,,在服務時才能游刃有余,這對提高ktv的服務質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用,。
3、準備 即要隨時準備好為客人服務,。也就是說,僅有服務意識是不夠的,,必須要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的必須提前做好,。如在客人到達之前,把所有準備工作作好,,處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),,而不會手忙腳亂,。
4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),,甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象,。這是因為員工看他們穿戴隨便,消費較低,,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中,,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,,這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,,而忽略細微服務,,要重視和善待每一個客人,,讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。
5、細膩 主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,,揣摸客人心理,,預測客人需要,并及時提供服務,,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,,這就是我們所講的超前意識,。
6,、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置,,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,,為客人營造“家”的感覺,,讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣,。
7、真誠 熱情好客是中華民族的美德,。當客人離開時,,員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,,以給客人留下深刻的印象。 現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,,質(zhì)量的競爭,,特別ktv業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的,,我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務,形成自身的服務優(yōu)勢,,以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使ktv立于不敗之地!
每個職業(yè)都需要講求團隊精神,,在快樂迪也一樣。生意比較忙時,,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,,一人有難,,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,,使情形不再惡劣。每個人員分工明確,、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。
平時,我也會和顧客談天,,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,,讓顧客推薦朋友提高了消費率,。之后我也會做一些小結(jié),,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡,。
作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈,。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,,有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,,但卻是必不可少的,。
當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,,希望領(lǐng)導能多加督促,同事能互相學習,,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員,。讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂!