工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終,，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止,。通過總結(jié)對工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析，從中找出經(jīng)驗和教訓(xùn),，引出規(guī)律性認(rèn)識,，以指導(dǎo)今后工作和實踐活動,。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

糧油保管員工作總結(jié) 糧倉保管員工作總結(jié)篇一

秋風(fēng)未盡,，寒冬已至,，忙碌的工作總是襯出時間的飛躍，轉(zhuǎn)瞬間2011這充滿劃時代意義的一年已經(jīng)敲響了告別的鐘聲,。倉儲部作為xxxx公司的主要部門,，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，積極開展工作,，圓滿完成了xxxx的各項工作,?；仡欉@一年來的工作,，無論在思想上，還是工作上都有了較大的進(jìn)步,，但還是存在著許多不足,。為了更好的開展下一年的工作，對自己本年的工作總結(jié)如下：

一,、敢打敢拼,，順利完成來糧的入倉、倒倉,、出倉任務(wù),。

2011年做為公司不平凡的一年，沿著把企業(yè)做好做大做強的宏偉藍(lán)圖,，公司加大了生產(chǎn)原料的采購,，這對于xxxx來說是個重大的考驗，我們在xxx的領(lǐng)導(dǎo)下克服困難,，迎難而上,。大多數(shù)員工無設(shè)備操作經(jīng)驗，就在工作中邊培訓(xùn)邊操作；無大規(guī)模入/出糧經(jīng)驗,，就在工作中摸索作業(yè)技巧,，總結(jié)工作經(jīng)驗。實現(xiàn)全年累計接收火車xx節(jié)次,，裝卸汽車xx輛,，原糧累計吞吐數(shù)量達(dá)xx萬噸，倒倉作業(yè)數(shù)量達(dá)xx萬噸,，最高存儲量達(dá)xx萬噸,。有效地緩解了集團在原糧存儲方面的壓力。

二,、細(xì)致認(rèn)真,，做好糧情檢查。

儲糧安全既是公司的工作重點,，又是倉儲部的工作要務(wù),。由于入糧工作時間緊，任務(wù)重,，且部分是在夏季雨后空氣濕度大等不利條件下入糧,，加上儲糧以存儲性較差的進(jìn)口巴西豆為主，入倉溫度高達(dá)33℃,，給儲糧管理工作帶來了很大的難度,，為了確保儲糧安全，我嚴(yán)格遵守《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》的各項規(guī)章制度,，積極應(yīng)用現(xiàn)代化,、科學(xué)化的保糧方法、設(shè)備,，每日利用糧情電子檢測系統(tǒng)檢測糧溫,，實行邊入倉邊倒倉，有針對性的對儲糧進(jìn)行通風(fēng),；并堅持風(fēng),、雨、雪三查制度,，有效地保證了大豆的安全存儲,。

三、

通過一年的作業(yè)發(fā)現(xiàn)工作中還存在諸多問題,，如專業(yè)技能不足，沒有過硬的專業(yè)知識儲備,；每次檢查糧情后,，有時沒能及時的記錄，所以在補記時便漏記或錯記，導(dǎo)致當(dāng)日檢查的糧情與記錄不符,；以及生產(chǎn)過程中存在雙向流程情況,，這樣就導(dǎo)致了保管員在帳、卡,、記錄數(shù)字不準(zhǔn)確的情況發(fā)生,。針對工作中存在的不足，明年將糧食倉儲管理及糧食安全作為工作重點,。具體措施如下：

1,、從思想認(rèn)識到具體工作層層落實，深刻檢查,，找出差距和不足,，將儲糧安全及“一符四無”糧倉工作做為今后工作的目標(biāo)。

2,、完善,、強化相關(guān)文件、報表管理,，在倉儲作業(yè)過程中,，做到事前有依據(jù)，事后有回執(zhí),。

3,、有計劃、有目的的組織相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn),，引導(dǎo)職工轉(zhuǎn)變工作作風(fēng),，提高員工的專業(yè)技能和專業(yè)知識水平。

回顧一年的工作,，雖然沒有豐實的薪水,，干凈整潔的工作環(huán)境，但是自己仍是抱著感激的心情迎接工作的考驗,，但隨著企業(yè)不斷發(fā)展壯大，就要求我們必須不斷地提高自身的業(yè)務(wù)水平,，探索儲糧安全及技術(shù)的新思路,、新方法，攜手并進(jìn),，共創(chuàng)xx美好的明天!

年 月 日

xxxxxx

糧油保管員工作總結(jié) 糧倉保管員工作總結(jié)篇二

2012年個人年終工作總結(jié)

年終歲末已經(jīng)悄然而至,，回首2012年在江蘇省碾莊隴海糧食儲備庫有限公司度過的幸福時光，我感覺自己在糧食行業(yè)中由懵懂到了解的過程很明顯,。為了更好的促進(jìn)未來的工作,，為了更好的熟悉行業(yè)，為了更好的熟練業(yè)務(wù)，也為了更協(xié)調(diào)的適應(yīng)單位工作體制,。今天靜心地認(rèn)真總結(jié)自己這一階段的所學(xué)所悟,。

長達(dá)一年的工作時間里，我主要工作部門是倉儲科,，主要崗位是糧油倉儲保管員,。雖然目前領(lǐng)導(dǎo)還沒有安排我單獨管理倉房，但是我在倉儲科的各位前輩指導(dǎo)下,，對倉儲的常規(guī)工作基本了解,。倉儲科的工作重點在于保證糧食的出入庫數(shù)量準(zhǔn)確及保管過程糧油品質(zhì)穩(wěn)定和安全。這一切的理想成果都要源于每一天的工作細(xì)節(jié),、源于每一次辛勤的勞動付出,、源于每一人的精心照料。

我在倉儲科的這個工作階段中,，我經(jīng)歷過和前輩們一起進(jìn)行糧面封膜,、糧情檢測、熏蒸殺蟲,、糧面平整,、機械通風(fēng)、新糧老糧輪換出入庫等等倉儲保管工作,。記憶特別深刻的是創(chuàng)建省級示范庫準(zhǔn)備工作的那段時間里,，在領(lǐng)導(dǎo)的安排下,，全體職工都加入到了庫容庫貌完善的工作中,。我和大家一起在酷暑中進(jìn)入密閉的倉房一絲不茍的對糧面進(jìn)行平整，倉內(nèi)灰塵濃度較大時嗆得連人呼吸都很困難,，但是同事們一連幾日,，逐一倉房整理，最終順利通過了省級示范庫的驗收,。高溫季節(jié)是糧情不穩(wěn)定的高危時期，倉儲保管的前輩則每天關(guān)注著糧溫的變化,，必要時冒著烈日高溫直接進(jìn)入倉房，使用測溫桿對疑惑區(qū)域一一標(biāo)定,，稍有異常則立即處理,，保證了糧食安全度過危險期。

倉儲保管工作中有喜有樂,，學(xué)到了許多實踐技能,，也明白了不同時期的工作側(cè)重點稍有異同。通過倉儲工作的實踐也使自己發(fā)現(xiàn)自身存在不少不足之處?，F(xiàn)在想想自己存在的不足之處是導(dǎo)致發(fā)生工作錯誤的根本原因,。如果自己當(dāng)初能夠細(xì)心一點、勤學(xué)好問一點,、積極主動一點,，也許我現(xiàn)在所學(xué)的技能會更熟練一點。

隨著時間流逝掉的無論是好還是壞,，都在暗示著未來的我需要充電的地方太多，我還是需要努力,、謙虛,、樂觀的規(guī)劃自己的下一個階段。使自己信心更堅定,，自我認(rèn)識最清晰的是從洪澤湖庫學(xué)習(xí)歸來后的自我總結(jié),。未來工作中的我一定要做到心中有規(guī)劃，并且每天都對自己的一天進(jìn)行簡短的記敘,，提高自我學(xué)習(xí)的自制力,。

通過自我總結(jié)，期待自己在下一個工作階段中能有一個質(zhì)的飛躍,！

xxx 2012年1月

糧油保管員工作總結(jié) 糧倉保管員工作總結(jié)篇三

一,、填空題

1．使含水量為15.4%的小麥安全儲藏的糧溫為不超過

℃。

2．處理地上籠之間通風(fēng)死角處的高溫或高水分糧,，最合適,、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流

流過糧堆,。

3．用地上籠壓入式處理高水份糧,，糧食最終會形成上層水分高、下層水分低,，且水分梯度差較大的格局,，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為。

4．樣品中的成蟲在室溫,、供氧充分條件下飼養(yǎng)

天仍維持不動為成蟲死亡鑒定標(biāo)準(zhǔn)。

5．打開alp藥桶時,，出現(xiàn)輕微的燃燒或爆炸,，此時,，你正確的處理方法。

6．在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時,，優(yōu)先選擇單管

式通風(fēng),。

7．用地上籠上行式壓入法處理高水分糧，在最后階段會形成上層水分高,、下層水

分低的格局,，要改變這種格局應(yīng)采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為。

8．機械通風(fēng)降水時,，倉外大氣所對平衡水分應(yīng)比谷物水低（）%以上,。9．處理地上籠間通風(fēng)死角處的高水分糧或高溫糧，最合適,、最有效,、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流

流過糧堆。（填充內(nèi)容：水平或垂直）

10．11月某稻谷倉水分15.3%,，糧溫20℃,，處于

狀態(tài)，其主要措施為,。

11．在實踐中,，應(yīng)提倡階段性通風(fēng)一則機會多二則減少處理難度。第一階段多在每年的9月底10月初進(jìn)行,，實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為

,；第二階段多在10月底至1 1上、中旬,，實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為

,；第三階段多在12月至翌年1月，實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為,。

12．防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時損傷薄膜影響氣密性的方法是,。

13．如在機械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差,，應(yīng)改通風(fēng)方式為,。

14．緩速降溫通風(fēng)優(yōu)先選擇的風(fēng)機類型是

。15．現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，下列糧食和油料的定等項目是

a．稻

谷（）

b．玉米（）

c．大

豆（）

d．小麥（）

e．油菜籽（）

f．大米（）h.小麥粉（）

16．小麥的雜質(zhì)分為（）,、（）、（）三類,。

17．糧食不完善粒分為（）,、（）、（）,、（）,、（）,、（）等幾類。

18．稻谷分為（）,、（）,、（）、（）,、（）五類,。

19．根據(jù)國標(biāo)，小麥赤霉病粒限量為（）,；谷外糙米限量為（）,；黃粒米限量為（）。

20．使用磷化氫防治害蟲,，溫度應(yīng)掌握在（）℃以上,。

21．糧食品種中，（）對磷化氫吸附量最大,，幫用磷化氫熏蒸時,，要（）。

22． 磷化氫環(huán)流熏蒸系統(tǒng)由（）,、（）,、（）三部分組成。

23．環(huán)流熏蒸系統(tǒng)中,，風(fēng)機安裝的部位要使磷化氫氣體先進(jìn)入（）,、然后再經(jīng)過（）環(huán)流。

24．環(huán)流熏蒸中,，為防止磷化氫燃爆必須采用（）風(fēng)量環(huán)流,。

25． 熏蒸時，磷化氫氣體濃度的確定,，根據(jù)不同糧溫,、蟲種、密閉時間等采用不低于（）毫升/立方米以上的濃度,。

26． 倉房密閉及氣密性的測定,，倉內(nèi)壓力從500帕下降到250帕的半衰期，平房倉不低于（）秒,，淺圓倉,、立筒倉不低于（）秒。

27．使用磷化氫的原則是（）濃度,；（）時間密閉,。28．在儲糧害蟲的不同蟲態(tài)中，（）和（）對磷化氫比較敏感,，而（）和（）對磷化氫的敏感性要差得多,。

29．糧堆的物理特性包括導(dǎo)熱特性（）,、（）和氣流特性,。

30．在空氣中,，當(dāng)磷化氫與雙膦的混合氣體達(dá)到（）克/立方米時，即可發(fā)生燃燒,。

31．糧食對氣體的吸附可分為物理吸附和（）吸附,。32．糧食的呼吸作用分為（）和無氧呼吸。

33．散裝糧堆氣流流動特性是（）而（）,。34．“倉內(nèi)面面光,，倉外三不留”中的“三不留”指不留（）（）（）。35．糧食入庫的五分開指（）,。36．糧食常規(guī)儲藏過程中所采取的主要措施為（）和（）,。

37．蛀食性害蟲有

科害蟲，豆象科害蟲及谷蠹,、蛾,。

38．甲蟲的蛹為

蛹，蛾類的蛹為

蛹,。

39．蟲糧等級分為基本無蟲糧,、一般蟲糧、,、,。40．米虱屬于

目昆蟲，屬

變態(tài)昆蟲,。

41．儲糧害蟲密度應(yīng)表示為1kg糧食樣品中的總和,。

二、判斷題

（）1．底層發(fā)熱可以采用地上籠壓入法進(jìn)行處理,。

（）2．“三低”儲藏利用了低氧對熏蒸劑殺蟲的增效作用,。（）3．糧堆結(jié)露最易發(fā)生的季節(jié)是10—11月。（）4．因害蟲引起的發(fā)熱霉變,，處理時應(yīng)先降溫降水再殺蟲

（）5．對于入庫的有蟲糧,，“三低”順序應(yīng)為低溫——低氧——低藥。

（）6．環(huán)流熏蒸時,，毒氣分配管道應(yīng)在糧堆內(nèi)均勻分布,，盡量減少糧堆內(nèi)氣流死角。

（）7． “三低”最佳密閉時間不低于15天,。

（）8．提高ph3效果的方法很多,，但主要是在處理期內(nèi)保持有效濃度的同時，延長處理時間,。

（）9．地上籠壓入式機械通風(fēng)處理糧堆底部結(jié)露最適宜,。

（）10．單管通風(fēng)操作中,，相鄰的兩風(fēng)管可以采用一支風(fēng)管吸風(fēng),，另一支送風(fēng)的方式處理糧食,，且效果優(yōu)于單一作業(yè)方式。

（）11． alp的施藥位置不應(yīng)機械地限于糧面而應(yīng)結(jié)合糧堆氣流特性。（）12．“三低”中，薄膜藥袋緩釋法與低藥必須以低氧為前提的條件相違背,。（）13．環(huán)流熏蒸時,，高濃度磷化氫不能直接流經(jīng)環(huán)流機。（）14．8%以上的co2能增效儲糧害蟲對有毒氣體的吸收,。

（）15．

“三低”中,，探管投藥法應(yīng)在低氧濃度實現(xiàn)后從多用孔處揭膜投藥,。（）16．糧堆密封時,，為防止糧?；瑒拥阶叩腊迳希嗽谧叩腊逑路綁|一塊薄膜。

（）17．毒氣能否在糧堆中均分布是影響殺蟲效果的關(guān)鍵因素之一。

（）18．只要大氣的實際濕含量低于糧堆濕含量,，通風(fēng)就不會造成糧食吸濕。（）19．在“三低”技術(shù)中所采用的投藥方法既要保證在實現(xiàn)低氧濃度后能增效殺蟲,，又要保證投藥過程不影響已實現(xiàn)的低氧環(huán)境,。薄膜藥袋緩釋法、藥瓶牽引法,、預(yù)埋探管配合法蘭盤投藥法能滿足這兩點要求,。

（）20．糧堆存在微氣流循環(huán)時，投藥位置應(yīng)是主動流動氣流的始點和氣流死角區(qū)域,。

（）21．通風(fēng)方式會對通風(fēng)結(jié)露,、能否正確地散熱或散濕、通風(fēng)速率產(chǎn)生根本性影響,。

（）22．糧食的含水量越高,，其糧堆導(dǎo)熱性越差。）16．糧堆密封時,，為防止糧?；瑒拥阶叩腊迳希嗽谧叩腊逑路綁|一塊薄膜,。

（）17．毒氣能否在糧堆中均分布是影響殺蟲效果的關(guān)鍵因素之一,。（）18．只要大氣的實際濕含量低于糧堆濕含量，通風(fēng)就不會造成糧食吸濕,。（）19．在“三低”技術(shù)中所采用的投藥方法既要保證在實現(xiàn)低氧濃度后能增效殺蟲,，又要保證投藥過程不影響已實現(xiàn)的低氧環(huán)境。薄膜藥袋緩釋法,、藥瓶牽引法,、預(yù)埋探管配合法蘭盤投藥法能滿足這兩點要求。

（）20．糧堆存在微氣流循環(huán)時,，投藥位置應(yīng)是主動流動氣流的始點和氣流死角區(qū)域,。

（）21．通風(fēng)方式會對通風(fēng)結(jié)露,、能否正確地散熱或散濕、通風(fēng)速率產(chǎn)生根本性影響,。（）22．糧食的含水量越高,，其糧堆導(dǎo)熱性越差。

（）23．糧食的導(dǎo)熱系數(shù)在0.2千卡/米時度以下,，所以糧堆是熱的不良導(dǎo)體,。（）24．糧堆中氧氣越充足，糧粒的呼吸作用越旺盛,。

（）25．高水分糧堆有時能聞到酒味或酸味是因為糧食以有氧呼吸為主要類型,。

（）26．糧食應(yīng)當(dāng)儲藏在干燥、低溫,、缺氧條件下,。

（）27．我國現(xiàn)行的儲糧害蟲防治方針是以防為主、防治結(jié)合,。（）28．因害蟲引起的發(fā)熱霉變,，處理時應(yīng)先降溫降水再殺蟲。

（）29．鞘翅目害蟲在全倉中基本上是均勻分布,，而米虱主要集中于中下層,。（）30．玉米象喜歡熱，因此適于采取低溫防治,。

三,、選擇題

16．糧食的呼吸強度隨糧粒含水量的增加而增加。當(dāng)糧食含水量達(dá)到15%會產(chǎn)生突躍,，此時的水分值稱為（）。

a．平衡水分

b． 安全水分

c．臨界水分

17．小麥?zhǔn)召徶幸笏衷?2.5%,。這個水分指小麥的（）,。a．平衡水分

b． 安全水分

c．臨界水分

18．影響糧食平衡水分的主要因素是環(huán)境中的（）。a． 溫度

b．

濕度

c．溫度和濕度

19．雙低儲藏中的雙低是指（）,。

a．

低溫低氧

b．低氧低藥

c．

低溫低藥

20．（）成蟲喜歡上爬行為,。a． 赤擬谷盜

b．

米虱

c． 螨類 21．（）成蟲喜歡飛翔并成群遷飛。

a． 玉米象

b． 谷象

c．米象

d.谷蠹

22．（）對磷化氫具有敏感性而對熱氯化苦具有抗性,。a． 玉米象

b． 鋸谷盜

c．米象

d.谷蠹 23．害蟲對環(huán)境的要求是潮濕,、骯臟、（）,。a． 高溫

b． 低溫

c． 溫暖

四,、案例分析多項選擇題

1．某倉庫在11月底表層最低糧溫9.8℃，底層最高糧溫33.7℃,，堆高6米,。12月初平均氣溫為12℃,，管理人員采用全倉地上籠壓入法機械通風(fēng)進(jìn)行處理。你認(rèn)這種處理方式會產(chǎn)生的結(jié)果和正確的處理方式是（）,。a 糧堆底層熱空氣在大量冷空氣的推動下受冷造成通風(fēng)道結(jié)露,；

b 糧堆中下層熱空氣上升到糧面后遇冷糧面、冷倉壁和冷屋頂,，因24℃的高溫差存在必然產(chǎn)生大面積結(jié)露,；

c 通風(fēng)道結(jié)露和糧面結(jié)露會持續(xù)發(fā)生在短時內(nèi)不會消除； d 正確的處理方法應(yīng)是全倉地上籠吸出式通風(fēng),。

2．某國庫11號倉前入倉稻谷6000噸,，平均水分13.6%。2002年11中旬初發(fā)現(xiàn)有害蟲危害,，主要蟲種為玉米象,，害蟲密度為11頭/公斤，最高糧溫30℃,，平均糧溫24℃,，表層最低糧溫14℃。保管員認(rèn)為糧堆內(nèi)外溫差不大,，機械通風(fēng)效果差,，于2002年11月21日進(jìn)行環(huán)流熏蒸，用藥量為1.54克alp/m3,。熏蒸時,，當(dāng)?shù)貧鉁貐?shù)為最高16℃，最低9℃,。2002年12月3日當(dāng)?shù)貧鉁亟抵?~9℃,，遂揭膜散氣后進(jìn)行機械通風(fēng)降溫轉(zhuǎn)入低溫儲藏。計劃于翌年糧溫上升后再次熏蒸殺蟲,。你認(rèn)為該處理過程中的失誤之處在于（）,。

a

該糧堆屬于一般蟲糧，在2002年11月21日當(dāng)?shù)貧鉁貤l件下有足夠的時間和機會進(jìn)行機械通風(fēng)降溫達(dá)到防蟲效果,，不應(yīng)進(jìn)行環(huán)流熏蒸,； b

用藥量超標(biāo)；

c

熏蒸過程中密閉時間嚴(yán)重不足,，殺蟲不徹底容易誘發(fā)抗性,；

d

機械通風(fēng)效果并不是溫差越大越好,，高溫差條件下的快速通風(fēng)有限制通風(fēng)方式的選擇,、通風(fēng)過程不能停機,、冷資源利用效率差等缺點,；

e

該處理過程違背了害蟲防治的基本策略，既耗費了財力,、物力和人力,，又沒處理目的。

五,、簡答題

1．什么是陳化糧,？如何判定稻谷,、小麥陳化與否,？

2．使用ph3熏蒸,，應(yīng)掌握的原則是什么？ 3．機械通風(fēng)降溫的可行性條件有哪些,？ 4．如何延緩糧食陳化,？

5．米虱為何經(jīng)常在倉內(nèi)發(fā)現(xiàn),？針對其習(xí)性應(yīng)采取什么方法控制害蟲蟲口密度,？

糧油保管員工作總結(jié) 糧倉保管員工作總結(jié)篇四

第一章 倉庫設(shè)施管理

1—1 倉庫結(jié)構(gòu)維護(hù)

1,、倉房結(jié)構(gòu)維護(hù)，首先要熟悉倉房類型,、倉房結(jié)構(gòu),、儲糧種類和堆裝形式,。

一、糧油倉房隔熱層檢查

2、注意事項：隔熱層完好檢查時,，務(wù)必系統(tǒng),、全面；隔熱層效果檢查時務(wù)必科學(xué),、準(zhǔn)確,。

3,、隔熱層形式：松散材料保溫層,、板狀材料保溫層,、整體現(xiàn)澆保溫層、架空隔熱層,。

4,、一般人工觀測法檢查,，重點檢查有無起鼓,、松動,、變形、開裂,、脫皮,、爆灰、翹邊、外露等異?，F(xiàn)象,；架空隔熱層氣流是否通暢，架空板是否穩(wěn)固,，支撐是否完好,。

5、隔熱層效果檢查方案：

（1）檢測儀器設(shè)備：主要有水銀溫度計,、米溫儀,、紅外線測溫儀、糧情檢測系統(tǒng),、手持測溫分機等,，但要求儀器設(shè)備的檢測精度≤1℃。

（2）檢測點設(shè)置：倉房隔熱實倉檢查時可在糧面表面或糧面下30—50㎜處設(shè)點,；對倉墻隔熱實倉檢查時,，可在與墻接觸的糧堆墻體內(nèi)表面50㎜處設(shè)置檢測點。

（3）檢測時間：每天3—4次,，分別為8：00,、12：00,、14：00,、18：00,。

（4）檢測結(jié)果分析和定性評價：在同一地區(qū)、同一朝向,、同一時段,、同一對應(yīng)位置上內(nèi)外溫度差值越大，表明隔熱效果越好,。

二,、倉房隔熱層維護(hù)

6、分層鋪設(shè),，每層虛鋪厚度≤150㎜,。

7、當(dāng)采用有機膠結(jié)材料時,，保溫層含水量≤5%,；當(dāng)采用無機膠結(jié)材料時，保溫層含水量≤20%,。

8,、保溫層采用水泥砂漿進(jìn)行粘貼時，施工氣溫≥5℃,。

9,、采用瀝青保溫層時,，瀝青加受熱溫度≤240℃，使用溫度≥190℃,，施工氣溫應(yīng)≥-10℃,；膨脹蛭石、膨脹珍珠巖預(yù)熱溫度宜100—120℃,。

三、倉房密閉結(jié)構(gòu)維護(hù)

10,、裂縫處理采用丙酮,、固邦中性粘膠、無紡布等材料,，采用二布三涂氣密性處理,。 1—2 設(shè)備技術(shù)改造

11、各類輸送機的改造

輸送設(shè)備名稱

部件組成技術(shù)參數(shù)

帶式輸送機

操作要點：

1,、空載啟動,；

2、停機先停料

3,、注意開機順序,；

4、檢查輸送帶松緊,；

5,、均勻進(jìn)料；

6,、經(jīng)常檢查潤滑傳動件,；

7、移動時機身下不得站人,。

輸送帶

具有吸水性,、強度高、重量輕,、延伸率小,、撓性好、耐磨性強,、抗老化的特性

輕型,、普通型、井巷型,、強力型和耐熱型

工作面厚散裝糧1.5㎜,、包裝糧2—3㎜，非工作面1㎜

標(biāo)示方法：寬度×布層數(shù)×上下層膠厚和×長度

橡膠帶連接方法：硫化膠接法,、金屬扣連接法,、皮帶扣連接

滾筒

托輥

輸送包裝糧時,，托輥間距應(yīng)小于糧包長度。

驅(qū)動裝置

說明：

1,、傾斜輸送散糧時,，最大傾角≤25℃。

2,、q=3600fvr

3,、輸送帶線速測定：均勻進(jìn)料時，以接頭為標(biāo)記,，用秒表測定5秒內(nèi)輸送帶運行距離,，連測3次。 張緊裝置

進(jìn)料裝置

卸料裝置

機架

斗式提升機

操作要點：

1,、跑偏應(yīng)及時調(diào)節(jié)張緊裝置螺桿,；

2、嚴(yán)防堵塞,。

機頭

說明：

1,、進(jìn)料方式分順向和逆向進(jìn)料兩種；

2,、機殼安裝垂直偏差應(yīng)在1m長度上不超過2㎜,，累計偏差不超過8㎜；

3,、張緊裝置張緊后尚未利用的行程不小于全程50% 機座

機筒

畚斗帶

畚斗

分深型,、淺型和無底型，無底型可提高2—3倍,。

張緊裝置

刮板輸送機

牽引構(gòu)件

說明：

1,、輸送方式有水平、傾斜和水平傾斜混合型三種,，傾斜輸送時傾角不超過35℃,；

2、優(yōu)造價低,，中間進(jìn)卸糧,。缺損傷糧食，能耗高,。

3,、牽引構(gòu)件速度測定：均勻進(jìn)料時，以接頭為標(biāo)記,，用秒表測定3秒內(nèi)輸送帶運行距離,，連測3次。 刮板

機槽

驅(qū)動裝置

張緊裝置

埋刮板輸送機

優(yōu)點：節(jié)約軸承,、橡膠帶,；水平輸送可達(dá)100m,；現(xiàn)場灰塵??；不拋散、不損傷糧粒；能多點進(jìn)卸料,。

螺旋輸送機

又稱螺龍,，分快速和慢速兩種,，慢速轉(zhuǎn)速不超過200轉(zhuǎn)/分,；輸送距離不宜超過30m,；不宜輸送有機雜大的糧食，對過載敏感,。

1—3 設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)

一、糧情測控設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)

12,、組成：按結(jié)構(gòu)分為三種，第一種由計算機、測控主機、測控分機,、分線器和測溫電纜組成,。第二種由計算機、測控主機、測控分機、測溫電纜組成,。第三種由計算機,、測控分機,、分線器和測溫電纜組成,。

13,、注意事項：

（1）嚴(yán)格按照說明書，由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行操作,。

（2）進(jìn)出糧和熏蒸作業(yè)時,，保養(yǎng)和維護(hù)尤為重要。

（3）定時檢查,，隨時檢修。

二,、糧油干燥機械的保養(yǎng)與維護(hù)

14,、塔式烘干機（以燃煤為熱源）

（1）組成：主體由儲糧段、干燥段,、冷卻段和排糧機構(gòu)等組成,，輔助裝置有：熱風(fēng)爐、風(fēng)機和輸送設(shè)備,。

（2）潤滑部位的潤滑油首次運行200h,，全部放出清洗，以后每個干燥期更換一次,。（3）每個干燥期結(jié)束用80—100℃熱風(fēng)吹0.5h,，對干燥機進(jìn)行干燥。

（4）常規(guī)燃燒熱風(fēng)爐由燃燒爐與換熱器組成，包括燃燒系統(tǒng),、冷風(fēng)系統(tǒng),、熱風(fēng)系統(tǒng)、保溫系統(tǒng),、電氣系統(tǒng)和余熱回收系統(tǒng),。保養(yǎng)重點部位是爐排、爐膛內(nèi)壁和換熱器列管,。

15,、矩形篩網(wǎng)柱式烘干機（以燃油為熱源）

（1）主要是對有關(guān)鏈條的潤滑，皮帶張緊度的調(diào)整和燃料系統(tǒng),、燃燒系統(tǒng),、水分檢測器的清掃。

（2）空氣濾清器每隔4年更換1次,。

第二章 糧情檢查

2—1 檢查儲存糧油溫度

16,、近期糧溫變化中的“近期”指今后兩個月內(nèi)，糧溫變化用“升高”或“降低”表示,，要分析近期全倉,、上層、中層,、下層平均糧溫,。

17、糧情穩(wěn)定狀態(tài)可采用：“安全”,、“容易生蟲”,、“容易發(fā)熱”、“容易生霉”表示,。

18,、儲存品質(zhì)檢測指標(biāo)主要包括儲糧的色澤、氣味,、品嘗評分值,、脂肪酸值（koh，㎎/100g）,、面筋吸水率（%）等,。

19、品質(zhì)判定用“宜存”,、“輕度不宜存”,、“重度不宜存”表示。

20,、品質(zhì)變化趨勢用“緩慢變化”,、“正常變化”、“加速劣變”表示。

21,、預(yù)測糧食儲存品質(zhì)變化趨勢時,，要根據(jù)糧溫變化，結(jié)合糧食含水量,、糧堆含氧量來進(jìn)行綜合分析,，不能單一根據(jù)糧溫預(yù)測。

一,、溫度與儲糧關(guān)系

22,、一般處于安全水分內(nèi)的糧食，只要把糧溫控制在15℃以下,，就能抑制糧食的呼吸作用,，使其呼吸作用明顯減弱，保持糧食良好品質(zhì),，實現(xiàn)糧食安全儲藏,。

23、低溫儲藏對原糖,、總酸度,、脂肪酸值、粘度及酶活性等儲藏品質(zhì)劣變指標(biāo)均有一定影響,，其中對脂肪酸值影響明顯,。低溫儲藏還可以使糧食保持良好的商品品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)，如色澤,、氣味,、口感、粘度,、硬度,。總之,，低溫儲藏可以延緩糧食的品質(zhì)劣變,，有效地保持糧食的生命力及新鮮度，達(dá)到安全儲藏的目的,。

二,、溫度,、水分,、氧氣含量對糧食儲藏的綜合影響

24、布熱,、比樂爾曲線是以糧食水分為橫坐標(biāo),，以糧食溫度為縱坐標(biāo)，通過該曲線可以預(yù)測某一水分下，在什么樣溫度下是安全的或易生蟲,、易發(fā)芽,、易霉變。

25,、當(dāng)氧氣濃度降低到2%左右或二氧化碳濃度增加到40%時,，大多數(shù)儲糧害蟲都會致死。當(dāng)氧氣低于15%時,，能控制大多數(shù)儲糧害蟲的危害,。

三、糧食發(fā)熱對儲糧品質(zhì)的影響

26,、糧食在儲藏期間,，其溫度發(fā)生明顯不正常上升的現(xiàn)象稱發(fā)熱。微生物是促使糧食發(fā)熱的主導(dǎo)因素,。過程：干生性局限曲霉緩慢生長（溫度水分升高）→灰綠曲霉生長（溫度達(dá)35—40℃,，水分再升高）→水分達(dá)15%時白曲霉開始生長→水分達(dá)18%時黃曲霉大量生長（溫度達(dá)55℃）→嗜熱真菌（糧溫60—65℃）→嗜熱細(xì)菌生長（糧溫達(dá)75℃以上）。

27,、發(fā)熱造成糧食營養(yǎng)成分變劣,、儲糧變色變味、食用品質(zhì)變差,、工藝品質(zhì)下降,、種用品質(zhì)降低。

四,、主要糧食對高溫的忍耐性

28,、小麥具有較好的耐高溫性和抗溫變能力。小麥水分在17%以上,，溫度≤46℃或水分17%以下,，溫度≤54℃，酶活性不會降低,，仍然保持發(fā)芽率,，蛋白質(zhì)不變性,，工藝品質(zhì)良好,。

29,、小麥趁熱入倉密閉儲藏：利用高溫將小麥水分降到12.5%以下，麥溫曬到50℃保持2h,，趁熱入倉，散裝壓蓋密閉,，使40℃糧溫維持10d。

30,、稻谷不耐高溫,，容易劣變。具體表現(xiàn)在：粘性降低,、發(fā)芽率下降,、脂肪酸值增高、適口性差,。稻谷發(fā)熱與其水分含量有很大關(guān)系,。

31、稻谷發(fā)熱早期現(xiàn)象：局部水分升高,，略微潮潤,，散落性降低，籽粒發(fā)軟,，硬度降低,，有輕度霉味；繼之稻殼潮潤掛灰,、泛白,，未熟粒偶見白色或綠色霉點。

32,、氣溫在26—37℃,，稻谷水分18%以上，堆放3d就會有10%的黃粒米,；水分20%以上堆放7d就會有30%的黃粒米,。

33、玉米不耐高溫,，因為玉米胚大,。胚占全粒的1/3，占全粒重量的10—12%,，胚部含有整粒77—89%的脂肪,。玉米儲藏期間品質(zhì)變化主因是溫度。

2—2 檢查環(huán)境濕度

34,、糧食平衡水分：當(dāng)pn＞pn時,，糧食解吸水分，糧食水分減少,；當(dāng)pn＜pn時,，糧食吸附水分，糧食水分增加,。在一定溫度和空氣相對濕度下,，糧食吸附水分和解吸水分速度相等，這時糧食含水量不變,，此時所含的水分叫糧食“平衡水分”,。

2—3 檢測糧堆氣體

35、方案制訂：檢查糧情,，了解密閉情況,；明確分析目的，確定測定何種氣體,；確定設(shè)備,、檢測方法、操作程序和表示方法,；確定參與人員,；正確設(shè)置取樣管；確定評價檢測效果的方法,；根據(jù)結(jié)果判斷儲存狀況,。

36、糧堆內(nèi)氣體變化規(guī)律：氧氣濃度漸低,，二氧化碳濃度漸高,。除與氣密性有關(guān)，還受糧溫,、糧食水分,、糧食種類和儲糧其他生物生命活動的影響。

37,、在常溫下,，氧飽和點為20%。在飽和點以下,，糧食呼吸隨氧濃度減少而下降,。氧濃度降到5%—8%,，呼吸強度很微弱；氧濃度降到1%,，呼吸強度甚微,，此時有氧呼吸與無氧呼吸共存。

2—4 檢查害蟲

38,、見插頁

2—5 檢查糧油質(zhì)量

39,、見插頁

第三章 糧情處理

3—1 控制儲存糧油溫度

一、谷物冷卻機運行參數(shù)設(shè)定

40,、谷冷機通風(fēng)的目的：降水,、保水或調(diào)質(zhì)。

41,、儲糧溫度低,，谷冷機設(shè)定出風(fēng)溫度，單位能耗升高,；儲糧水分高,，谷冷機設(shè)定出風(fēng)相對濕度可以高，單位能耗就低,；儲糧雜質(zhì)低,，阻力小，單位能耗就低,；儲糧害蟲密度高,，蟲熱可能高，單位能耗升高,。

42,、谷冷機避免在十分炎熱或干燥天氣使用，因為環(huán)境溫度高,，谷冷機輸出冷風(fēng)量小,，降溫慢，單位能耗高,；環(huán)境濕度低,，谷冷機冷風(fēng)濕度低，易丟失儲糧水分,。雨霧天氣濕度高,，要及時修正其冷能參數(shù)。

43,、確定冷能參數(shù)時,，逐步降低谷冷機的出風(fēng)溫度，采用分段降溫方式,，能提高冷量的利用率,，降低冷能的單位能耗,。

44、利用谷冷機低溫儲糧的原則：將儲糧平均溫度控制在15℃以下,，最高糧溫不超過20℃,。（糧食水分15%以下，儲藏溫度在15℃左右,；糧食水分17%以上，儲藏溫度在10℃以下,。）各類谷冷機最低冷風(fēng)溫度限制為4℃,，個別8℃；最佳運行溫度范圍：6—12℃,，個別8—10℃,。根據(jù)環(huán)境溫度確定合理儲藏溫度是防止“結(jié)露”現(xiàn)象。

45,、谷冷機作業(yè)環(huán)境溫度宜在15—35℃之間,，環(huán)境濕度宜在50%—95%之間。出風(fēng)溫度不宜低于10℃,。

46,、運行中若發(fā)現(xiàn)輸出冷風(fēng)溫濕度波動較大或與設(shè)定值偏差較大（與設(shè)定溫度的差大于1℃或與設(shè)定的濕度的差大于6%）時，應(yīng)及時糾正參數(shù)設(shè)定值,。

47,、谷冷機分類：前置式（通風(fēng)機在蒸發(fā)器前）和后置式；大型（制冷量80kw以上）中型（制冷量50—80kw）小型（制冷量50kw以下）,。

48,、送風(fēng)量：單位時間內(nèi)向糧倉送入的空氣量，m3/h,。谷冷機在任何狀況運行時送風(fēng)量均應(yīng)換算成20℃,、101pa、相對濕度65%狀況下的數(shù)值,。

49,、保水冷卻通風(fēng)的技術(shù)要點：在保持原儲糧水分的前提下，盡快降低儲糧溫度,。其操作核心是：合理調(diào)控送入糧堆冷卻空氣的溫度和相對濕度,。

50、降水冷卻通風(fēng)的技術(shù)要點：在確保冷卻降溫效果的前提下,，通過合理調(diào)控送風(fēng)相對濕度,，合理降低儲糧水分。冷卻降水能力有限,，一般通風(fēng)10d只能降1—3%,，因此降水冷卻通風(fēng)的糧食水分應(yīng)在16.5%內(nèi),。

51、所有冷卻通風(fēng)過程,，嚴(yán)禁送入高于糧溫的熱空氣,；冷卻前中后期送風(fēng)溫度設(shè)定后只能逐步向下調(diào)整（降溫），不允許調(diào)高送風(fēng)溫度（升溫）,。

三,、儲存糧油機械通風(fēng)降溫技術(shù)

52、分配器表觀風(fēng)速推薦在0.1—0.15m/s,，最大不超過0.3m/s,。通風(fēng)系統(tǒng)阻力h風(fēng)道不宜大于100pa，h分配器不宜大于50pa,。

53,、降溫通風(fēng)的空氣途徑比k溫宜在1.5—1.8之間，不大于1.8,。

54,、地槽、地上籠通風(fēng)道單程長度不宜超過25m,。

55,、通風(fēng)道間距（l）不宜超過6m，邊側(cè)通風(fēng)道與側(cè)墻間距不大于0.5l,。

56,、地槽式風(fēng)道上的空氣分配器開孔率不小于25%

四、糧食低溫儲藏技術(shù)

57,、低溫儲糧的指標(biāo)：對于安全水分的糧食,，低溫儲藏溫度指標(biāo)可定為15—17℃；當(dāng)糧食水分15—16%時,，溫度指標(biāo)可定為15℃,。低溫儲藏的糧食水分不宜超過16%。

58,、用于低溫儲藏的倉房墻體傳熱系數(shù)：第五和第七儲糧生態(tài)區(qū)宜在0.46—0.52w/m2k之間,；第四和第六儲糧生態(tài)區(qū)宜在0.52—0.58w/m2k之間；第一,、二,、三儲糧生態(tài)區(qū)宜在0.58—0.70w/m2k之間。

59,、低溫倉的倉溫波動范圍應(yīng)控制在2℃,，倉濕應(yīng)控制在65—75%。送風(fēng)系統(tǒng)的循環(huán)換氣次數(shù)要求不低于10次/h。

3—2 控制儲存糧油水分

一,、糧食調(diào)質(zhì)通風(fēng)

60,、檢查風(fēng)機,、設(shè)備電機正反轉(zhuǎn)采用點啟動方式,。

61,、調(diào)質(zhì)通風(fēng)是將水汽通過送風(fēng)的方式輸入糧倉，經(jīng)過增濕通風(fēng),、緩釋儲藏,、平衡通風(fēng)三個階段,，最后達(dá)到整堆糧食水分平衡,。

62,、在流動空氣中,，糧食的平衡水分比相同濕度下靜止空氣中的糧食平衡水分低,。

63,、增濕調(diào)質(zhì)一般采用方法有：循環(huán)式調(diào)質(zhì)通風(fēng)（不受外界氣候影響，升溫又增水）和直流式調(diào)質(zhì)通風(fēng)（受外界氣候影響,，增水但升溫幅度小）,。按通風(fēng)方式分上進(jìn)下回式通風(fēng)和下進(jìn)上回式通風(fēng)，優(yōu)先考慮下進(jìn)上回式通風(fēng)（垂直水分差?。?。

64,、調(diào)質(zhì)技術(shù)種類：機械定量加水增濕法,、蒸汽增濕法、糧面水汽霧化增濕法,、調(diào)質(zhì)通風(fēng)專用設(shè)備增濕法,。

二、控制儲糧濕熱轉(zhuǎn)移

65,、導(dǎo)致儲糧濕熱轉(zhuǎn)移的原因是：溫差。

66,、儲糧濕熱轉(zhuǎn)移對儲糧的影響：局部水分增加和水分分層,。

三,、糧堆結(jié)露的預(yù)防

67,、結(jié)露：當(dāng)空氣中的水汽含量不變,，降低溫度到一定程度時，空氣中的水汽達(dá)到飽和狀態(tài)開始凝結(jié)成水,，這種現(xiàn)象稱“結(jié)露”，開始結(jié)露時的溫度稱“露點”,。

68,、結(jié)露類型：表層結(jié)露、糧堆內(nèi)部結(jié)露,、糧堆底層結(jié)露、密封儲藏的糧堆結(jié)露,、冬季通風(fēng)等其他情況下的糧堆結(jié)露。

四,、糧堆結(jié)露的處理

69、表層結(jié)露：季節(jié)轉(zhuǎn)換時期消除或減少各部位之間溫差,。

70、糧堆內(nèi)部結(jié)露：通風(fēng)方式解決,。

71、糧堆底層結(jié)露：以防為主,。

72、密封儲藏的糧堆結(jié)露：適時揭膜,。

73、通風(fēng)降溫導(dǎo)致的糧堆結(jié)露：冬季分2—3次通風(fēng)降溫,；時間在13：00開始,。

3—3 防治儲糧害蟲

一、磷化氫抗性害蟲的防治

74,、可從害蟲種類和磷化氫熏蒸效果兩個方面初步判定儲糧害蟲對磷化氫是否有抗藥性。

75,、對磷化氫產(chǎn)生抗藥性的害蟲主要有：谷蠹、米象,、赤擬谷盜和銹赤扁谷盜。

76,、利用抗性鑒別濃度測定害蟲抗藥性（定性）的方法：將害蟲暴露在抗性鑒別濃度中20h，散氣后再培養(yǎng)一段時間,，檢查害蟲死亡情況。

77,、利用抗性系數(shù)測定害蟲抗藥性（定量）：是抗性昆蟲的半數(shù)致死量ld50（濃度lc50）與敏感昆蟲的半數(shù)致死量（濃度）之比,。

78、抗性測定條件標(biāo)準(zhǔn)化：試蟲的發(fā)育階段一致,、試蟲的營養(yǎng)一致,、溫度一致、試蟲的世代一致,、藥劑有效成分的含量一致,。

79,、編寫磷化氫和co2混合熏蒸防治抗性害蟲的方案包括：①混合熏蒸的目的意義；②倉房結(jié)構(gòu)和儲糧狀況,；③基本蟲情,；④確定熏蒸濃度和密閉時間,；⑤確定二者用量；⑥co2對磷化氫的增效原理及濃度要求,；⑦確定施藥方法和磷化氫檢測方法；⑧是否需要補藥和熏蒸效果檢查方法,。

80、防治抗性害蟲磷化氫濃度和密閉時間設(shè)定參照表

單位：ml/m3

溫度（℃）

密閉時間

14（d）

21（d）

28（d）

＞25 300 250 200

20—25 350 300 250

15—20-350 300

注：

1,、溫度指害蟲發(fā)生部位的最低糧溫。

2,、密閉時間指糧堆各部位均達(dá)到設(shè)定濃度后維持的時間,。

3、當(dāng)有谷蠹,、米象,、銹赤扁谷盜時建議磷化氫濃度采用300—500ml/m3

81,、磷化鋁片劑和丸劑單位用藥量

設(shè)定濃度（ml/m3）

糧種

單位用藥量（g/ m3）

250—350 小麥

2.5—3.5 玉米

3.0—3.5 稻谷

3.5—4.0

350—500 小麥

3.5—4.5 玉米

4.0—4.5 稻谷

4.5—5.0

82、co2對磷化氫熏蒸的增效作用有三個方面：刺激昆蟲呼吸,、“牽手作用”,、“占位”理論,。從經(jīng)濟和有效考慮，co2對磷化氫熏蒸的最佳增效濃度為4—10%,。210 m3糧堆使用25kgco2，可達(dá)到5%的co2濃度,。

二、儲糧害蟲防治

83,、大部分儲糧害蟲適宜的溫度范圍：15—40℃。

84,、害蟲致死的原因：新陳代謝受阻,、酶活性受到抑制、細(xì)胞膜的機械損傷,、細(xì)胞原生質(zhì)脫水。前兩個是寒冷傷害（15℃以下）,，后兩個是冷凍傷害（-10℃以下）。

85,、低溫防治方法：自然冷凍殺蟲、機械通風(fēng)冷凍殺蟲,、利用谷冷機防治害蟲。

86,、氣調(diào)防治：人為控制和改變害蟲生活環(huán)境中大氣的組成成分,，從而達(dá)到抑制害蟲發(fā)生和發(fā)展，甚至殺死害蟲的目的,。主要是充n2和co2,。

87、不同蟲種對co2的忍耐力大小排序：雜擬谷盜＞赤擬谷盜＞玉米象＞米象＞谷蠹,。不同蟲期對co2的忍耐力排序：成蟲期＞幼蟲期＞蛹期＞卵期,。

88、利用co2氣調(diào)要達(dá)到徹底殺蟲效果,，要求co2濃度要達(dá)到35%以上,，維持時間不少于15d。

89,、co2氣調(diào)對倉房氣密性要求：500pa降至250pa壓力半衰期空倉大于300s,，實倉大于240s。

90,、充氣工藝要求：各測點co2濃度維持35%以上的時間不少于15d,；充氣連續(xù)進(jìn)行；充氣過程中的倉內(nèi)外壓力差小于300pa,。

91,、環(huán)流：充氣完成后2h內(nèi)開啟環(huán)流風(fēng)機,，各測點co2氣濃度高于35%,，且最低濃度與最高濃度比在0.85以上時關(guān)機,，并在15d內(nèi)再適時環(huán)流,。

3—4 防止儲存糧油發(fā)熱霉變

二、制定儲糧防霉方案

92,、儲糧霉變一般為初期,、中期、后期三個階段,，即初期變質(zhì)階段,、生霉階段和霉?fàn)€階段。一般以生霉階段作為霉變事故的標(biāo)志,。

93,、霉變類型：劣質(zhì)霉變、結(jié)露霉變,、吸濕霉變,、水浸霉變。

94,、霉變對儲糧品質(zhì)的影響：營養(yǎng)成分變劣,、儲糧變色變味、食用品質(zhì)變差,、工藝品質(zhì)下降,、種用品質(zhì)降低。（同p6,，27小題）

95,、預(yù)防措施：低溫防霉、干燥防霉,、氣控防霉,、化學(xué)防霉,。

三、制定霉變儲糧真菌毒素去毒處理方案

96,、糧油污染真菌毒素的種類：曲霉毒素,、青霉毒素、鐮刀菌毒素,。

97,、糧油真菌毒素去毒處理方法：物理去毒（①挑選②加工③水洗浸泡④高溫⑤吸附⑥輻射）、化學(xué)去毒（①堿煉②氫氧化銨③氨熏蒸④食鹽⑤臭氧⑥過氧化氫）,、生物去毒,。

3—5 鼠害防治

98、方案制訂：實地調(diào)查鼠情,、選擇防鼠方法,、滅鼠效果評價。

99,、實地鼠情檢查分析的方法：明顯的鼠害,、巢、鼠道,，足跡,；老鼠咬過留下的齒痕；檢查鼠糞判斷有無鼠活動,；塵土上足跡識別老鼠活動,。

100、防鼠方法：加固維護(hù)結(jié)構(gòu)防止老鼠入倉,；清潔衛(wèi)生防鼠,；使用滅鼠器械捕殺老鼠；使用滅鼠劑誘殺老鼠,。

3—6 儲糧效益分析

1,、糧油市場的基本要素：可供交易的商品、從事交易活動的市場主體,、一定的交易場所或區(qū)域,、交易活動。

2,、糧油市場類型：糧油集貿(mào)市場,、糧油批發(fā)市場、糧油期貨市場,。

3,、期貨交易的基本經(jīng)濟功能：轉(zhuǎn)移價格風(fēng)險、形成預(yù)期價格,、調(diào)控價格水平,、提高營銷效率,、風(fēng)險投機性。

第四章 培訓(xùn)與指導(dǎo)

4—1 技能培訓(xùn)的內(nèi)容和要求

4,、技能培訓(xùn)包括：倉庫設(shè)施管理,、糧油出入庫管理、糧情檢查和糧情處理,。

4—2 技能培訓(xùn)的方法

5,、課堂

教學(xué)

6,、教學(xué)方法：講授法,、問答法、討論法,、實驗實習(xí)法、演示法,、參觀法,、自學(xué)指導(dǎo)法。

4—3 培訓(xùn)計劃的組織實施

7,、計劃編制的原則：符合國家,、行業(yè)、企業(yè)對糧油保管員的理論知識和實踐技能的要求標(biāo)準(zhǔn),；結(jié)合企業(yè)保管員結(jié)構(gòu)和知識現(xiàn)狀,，培訓(xùn)按不同等級進(jìn)行；知識和技能按易學(xué),、夠用為原則,，寧缺勿濫。

8,、計劃編制的內(nèi)容：培訓(xùn)人員,、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)要求,、培訓(xùn)內(nèi)容,。

附插頁：

害蟲名稱

分類

分布

危害

特征

谷象

鞘翅目象甲科

疆甘敦煌黑綏化發(fā)現(xiàn)

谷類、麥類,、玉米,、高梁,，初期性儲糧害蟲

體長3—5mm觸角漆狀8節(jié)前胸背板刻點橢圓形后翅退化不能飛翔

暹邏谷盜 鞘翅目谷盜科

熱帶亞熱帶，粵桂滇有記錄

稻谷大米玉米小麥面粉糧食制品花生芝麻油菜籽,，后期性儲糧害蟲

兩前緣角突出,，后緣與鞘翅密接

大眼鋸谷盜

津黑魯川滇湘浙閩粵

稻谷大米玉米小麥高梁，后期性儲糧害蟲

體長2—3.5mm復(fù)眼較大約有小眼30—50個

米扁蟲

世界各地,我國除西藏

高水分和發(fā)霉糧食中,，次要后期性儲糧害蟲

頭近三角形,，前胸背板橫長方形

二帶黑菌蟲

鞘翅目擬步甲科

世界各地，我國大部分均有發(fā)生

禾谷類粉類麩糠后期性儲糧害蟲

體2.5—3mm觸角5—11節(jié)串珠狀鞘翅基部中部各有一赤黃褐色橫紋

長頭谷盜

晉陜滇粵桂湘皖滬贛貴豫浙魯

體2.5—3mm觸角棍棒狀10節(jié)較短

闊角谷盜

小麥大米玉米稻谷大麥面粉及植物質(zhì)藥材,，后期性儲糧害蟲

雄蟲上鄂發(fā)達(dá),，雌蟲頰寬與唇基連成上翹寬邊，邊外緣向復(fù)眼延伸

倉潛

后期性儲糧害蟲

體7—8mm,觸角11節(jié)從第七節(jié)膨大成鋸齒狀,鞘翅有縱紋9條

花斑皮蠹

鞘翅目皮蠹科

幼蟲危害禾谷類粉類籽餅類干果曲酒藥材絲皮毛昆蟲標(biāo)本及干動物,，初期性儲糧害蟲

觸角11節(jié)棍棒狀,鞘翅有赤褐色至暗赤褐色花斑3條

家庭鉤紋皮蠹

我國大部分地區(qū)

油料加工廠主要害蟲,，初期性儲糧害蟲

體長7—9mm觸角11節(jié)末3節(jié)膨大各腹板側(cè)緣前角處有1鉤形暗褐色毛斑

四紋皮蠹

國內(nèi)已在黑發(fā)現(xiàn)

初期性儲糧害蟲

體長2.8—4.2mm,長橢圓形，觸角11節(jié),?？购詮姡透稍?。

白腹皮蠹

體長5.5—10mm,，長橢圓形，赤褐色至黑色,，觸角11節(jié)末3節(jié)膨大

紅帶皮蠹

初期性儲糧害蟲

體長7—9mm,橢圓形黑色有光澤,兩鞘翅端部?基部?呈倒品字型

日本蜘甲

鞘翅目蜘甲科

食性復(fù)雜

體長3.4—4.8體細(xì)長形表皮褐色前胸背板?鞘翅基部和端部?

倉儲閻蟲

鞘翅目閻蟲科

后期性儲糧害蟲

體長3—4mm寬卵形黑色有光澤觸角漆狀末3節(jié)膨大呈錘狀,。

多在腐敗的谷物或潮濕的墻壁縫隙處活動。

小蕈甲

鞘翅目小蕈甲科

我國大部分地區(qū)

體長2.2—3mm長橢圓形觸角11節(jié)棍棒狀末端數(shù)節(jié)膨大末節(jié)端部尖 濕薪甲

鞘翅目濕薪甲科

體長1.2—2.4mm倒卵形黃褐色至赤褐色觸角落11節(jié)棍棒狀

紫斑谷螟

鱗翅目螟蛾科

我國各地均有發(fā)生

初期性儲糧害蟲

體雌11翅展25雄8翅展17前翅寬大三角形后翅淡黑色有白波紋2條

一點谷蛾

鱗翅目蠟螟科

除新疆青海西藏寧夏外各省均有

幼蟲危害禾谷類粉類干果動植物標(biāo)本花生,，初期性儲糧害蟲

體雌10—12翅展24—30雄8—9翅展20—24前翅三角形

四點谷蛾

鱗翅目谷蛾科

幼蟲危害面粉米糠地腳糧藥材

初期性儲糧害蟲

體3.1—4.5mm,頭頂有毛叢,前翅棱形

項目

原理與方法等

操作與標(biāo)準(zhǔn)等

雙差

小麥面筋吸水率

氯化鈉緩沖液

獲得小麥膠蛋白和小麥谷蛋白組成的膠狀水合物

濕：面團混合時間20s洗5min

加緩沖液4.6—5.2ml

儀器50—54 ml/ min洗滌5 min大約用液250—280 ml

干：濕面筋放130℃烘箱內(nèi)烘30 min

濕≤1.0%

干≤0.5%

脂肪酸值

中和100g干物質(zhì)試樣中游離脂肪酸所需koh的毫克數(shù),，單位:mgkoh/100g

≤2mgkoh/100g

色澤、氣味

感官鑒定

小麥

樣品整體色澤明顯發(fā)暗,，且有顯著異味,，判定重度不宜存小麥。

稻谷

色澤用正常,、基本正?；??描述，氣味用正常,、基本正?；??描述。

玉米

400g樣品,，色澤用正常,、基本正常或??描述,，氣味用正常,、基本正?；??描述。

品嘗評分值 小麥

室溫20—25℃,，品嘗時間在飯前1h或飯后2h,，內(nèi)容與順序：比容、表面色澤,、彈性,、氣味、食味,、韌性,、粘性。

稻谷

室溫20—25℃,，品嘗時間在飯前1h或飯后2h,，內(nèi)容與順序：米飯氣味、色澤,、米粒外觀結(jié)構(gòu),、滋味。

玉米

室溫20—25℃,，品嘗時間在飯前1h或飯后2h,，內(nèi)容與順序：氣味、色澤,、外觀形狀,、內(nèi)部性狀、滋味,。

食用油脂

透明度

試樣100ml，20℃下靜24h（蓖麻油48h）,，羅維朋比色計法（標(biāo)準(zhǔn)法,，雙差≤0.2，以高值為結(jié)果）或重鉻酸鉀溶液比色法,，用透明,、微濁、混濁表示

氣滋味

試樣加熱50℃邊攪邊嗅,，同時嘗辯滋味,。無異味為合格，不合格應(yīng)注明異味情況,。

水分等

真空烘箱法（基準(zhǔn)法）

5g,，75±1℃，13.3kpa,1h,5min恢復(fù)常壓后冷卻30min稱重,。復(fù)烘30min,。精確0.001

電烘箱103℃恒重法

10g,，103±2℃，烘1h,冷卻30min稱重,。復(fù)烘30min,。精確0.001

電熱板法（快速法）

20g放在103±2℃電熱板上烘20min冷卻1h稱重。精確0.001,。以上雙差≤0.05% 雜質(zhì)

不溶于石油醚（蓖麻油用95%乙醇）

≤0.04% 酸價

中和1g油脂中的游離脂肪酸所需koh的毫克數(shù)

一級花生大豆菜籽油≤1,，二級花生大豆菜籽油≤4

一級香油≤3，二級香油≤5

各種色拉油≤3

各種高級烹調(diào)油≤0.5 食用植物油≥4不能直接供應(yīng)

≤0.2mgkoh/100g

加熱試驗

測定油脂是磷脂含量多少

合格油脂磷脂含量≤0.10%

試樣50ml,，加熱16—18min至280℃（亞麻籽油289℃）,，趁熱觀察。結(jié)果以油色不變,、油色變深,、油色變黑、無析出物,、有微量析出物,、多量析出物、有刺激性異味表示,。

過氧化值

試驗應(yīng)在散射日光或人工光線下進(jìn)行,。

以每kg油脂中活性氧的毫摩爾數(shù)或微克數(shù)來表示

結(jié)果大于12留整數(shù)，小于12保留一位小數(shù),。

雙差：≤1者0.1,，1—6者0.2，6—12者0.5,，≥12者1

名詞解釋：比容——饅頭體積（ml）/饅頭重量（g）

糧油保管員工作總結(jié) 糧倉保管員工作總結(jié)篇五

工 作 總 結(jié)

糧油貯藏保管員是每個糧食職工應(yīng)盡的義務(wù),，也是一門專業(yè)技術(shù)能力的體現(xiàn)，必須盡職盡責(zé)而勤奮努力工作,、保持入庫的糧食安全儲存,。為增進(jìn)糧油在貯藏期間的穩(wěn)定性，確保糧油儲存安全而在長期儲糧工作中反復(fù)實踐積累起來的安全儲糧經(jīng)驗科學(xué)知識和有效的p措施,，我國常用的儲糧技術(shù)有許多種,，在實際工作中，可以根據(jù)儲糧的具體情況,，有時應(yīng)用一種,，有時則幾中技術(shù)交替應(yīng)用或綜合起來靈活應(yīng)用，結(jié)合我們公司的現(xiàn)實,，采取了以下幾種方式,，加強儲存安全。

一、常規(guī)儲存是在常溫條件下,，在糧食入庫前,、入庫中和入庫后所采用的各種技術(shù)和管理措施，也就是各糧庫都能得到一種最基本的儲糧方法,，常規(guī)儲存要因地制宜,，因度制宜。各地的作法并不一樣,，也不可能一樣,，但由于安全儲糧的目的是一致的，所以常規(guī)性儲存的基本要求也是相同的,。

二,、糧食入庫前，要做好倉庫準(zhǔn)備,，材料準(zhǔn)備等工作,，倉庫準(zhǔn)備工作包括清倉、檢修加因清潔嵌縫和空倉殺蟲,，材料準(zhǔn)備工作包括清點庫存,，檢修校驗和清潔除蟲，為減少糧食入庫后的搬倒,、節(jié)省費用,，入庫前應(yīng)做好糧食合理存放的規(guī)劃，把需求加工的糧食,，要排在加工廠附近的倉房存放,，把需供應(yīng)的糧食，安排在門市部附近,，對需要整曬的糧食,，應(yīng)安排在曬場上或烘干房附近的倉房，需近期調(diào)出的糧食安排在方便裝車裝船的倉房,，需要長期儲存的糧食需儲存在條件良好的儲備倉,。

三、把好驗質(zhì)關(guān),，對入包糧食應(yīng)按照各項標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，對不符合驗收標(biāo)準(zhǔn)的糧食,，如含水量高等,，要整理合格后再按接收倉，對發(fā)生過發(fā)熱,、霉變,、發(fā)芽的糧食不能接收入倉或要分開存放，對含有害有毒物質(zhì)超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食,，以及由于使用化學(xué)菌劑不當(dāng)造成藥劑殘留超標(biāo)的糧食,，不能接收入倉,，已誤收入倉的應(yīng)單獨封存，不得隨意處理,。

四,、1、種類分開,。糧食種類不同,，其用途和加工要求亦不同，故入倉亦不同,，故入倉時要按糧種的大類或品種分開存放,。

2、好次分開,。好次是指糧食質(zhì)量的好壞,、雜質(zhì)和不完善粒的多少，色澤和氣味是否正常等,，質(zhì)量差的不耐儲存,，商品價值和使用價值亦低，故應(yīng)分開存放,，有條件的盡量做到分等儲存,。

3、不同分水分開,，干濕糧溫存能引起糧食堆內(nèi)水份的再分配,，引起局部發(fā)熱霉變，甚至擴大到全倉,，因此按水分分層于安全,，危險的糧食分開存放，盡可能做到同一糧堆內(nèi)糧食水分差導(dǎo)示起過1％,。

4,、新陳分開。新糧與陳糧生理活性不同,，食用品質(zhì)也有差異,，種用和芽用價值差異更大，故應(yīng)他開存放,，有利于安全儲存,，加工，供用和推陳儲新,。

5,、有早無蟲分開。有蟲無蟲糧分開存放，可以防止害蟲蔓延,，便于及時處理蟲糧,，節(jié)約處理費用和勞力。

五,、1,、標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字。在糧油征購入庫期間,，核準(zhǔn)數(shù)字非常重要,，不僅保管、統(tǒng)計,、會計等有關(guān)業(yè)務(wù)人員要經(jīng)常校準(zhǔn)數(shù)字,，而且要和交糧單位隨時核準(zhǔn)入庫數(shù)字。

2,、建立帳卡,。所有入庫糧油都必須及時登記帳目，建立帳卡,，不準(zhǔn)有任何帳外糧油,。

3、清理現(xiàn)場,。糧食入庫工作結(jié)束,，要平整糧面，清理地角糧,，整理和清點器材,，并從倉內(nèi)到倉外，全面徹底地進(jìn)行一次清潔衛(wèi)生大掃除,。

4,、全面檢查，入庫結(jié)束糧庫要組織一次全面的糧儲檢查,，逐步逐倉檢查糧食質(zhì)量和糧情安全情況,，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

六,、糧食儲存期間的管理,，加強糧食在儲存期間的管理，是安全儲糧的關(guān)鍵,，日常管理工作包括溫度的檢查,、溫度的檢查，糧食含水量的檢查,，根據(jù)儲糧的具體情況，適時進(jìn)行密閉儲存，將有利于保持儲存穩(wěn)定性,，小麥在高溫期有利于保持糧食品質(zhì),，密閉儲糧對減少害蟲的交叉感染，抑制糧堆害蟲系列,，有較好的效果,，合理通風(fēng)，可以用來降低糧濕,，減少糧堆各部位的溫差,，防止糧食發(fā)熱結(jié)露、蟲害和霉變,，要抓住通風(fēng)季節(jié),，最佳季節(jié)一般從9月份到次年2月底，是通風(fēng)的大好季節(jié),，只要堅持通風(fēng),，糧溫可隆對較低水平零下幾度，這樣有利于糧食長期安全的儲存,，使糧食保鮮保質(zhì),，企業(yè)也會創(chuàng)造最佳經(jīng)濟效益。為企業(yè)做出自己該做的貢獻(xiàn),。

總結(jié)人：

年 月 日

糧油保管員工作總結(jié) 糧倉保管員工作總結(jié)篇六

落實科學(xué)發(fā)展觀,，實施科教興國和人才強國戰(zhàn)略，要依靠數(shù)以千萬計的高技能人才和數(shù)以億計的高素質(zhì)勞動者,。職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定工作就是培養(yǎng)高技能人才和提高勞動者素質(zhì)的重要舉措之一,。我國是個農(nóng)業(yè)大國,，也是產(chǎn)糧大國,，糧食儲備數(shù)量大,、品種多,、儲備期長,，糧食儲備工作任重道遠(yuǎn),。搞好糧油儲藏,，減少產(chǎn)后損失,，需要大量高素質(zhì)的糧油保管員,。開展糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定工作對于提高糧油倉儲工作者素質(zhì)、規(guī)范糧油保管工作,、提升糧食倉儲工作的整體水平,、保障國家糧食安全，具有積極和深遠(yuǎn)的意義,。在糧食行業(yè),，由于開展職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定工作時間不長，經(jīng)驗不足,，有很多問題需要大家共同關(guān)注和探索?，F(xiàn)就本人在糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)及鑒定工作中所遇到的一些問題談?wù)効捶ā?p>一,、培訓(xùn)工作中存在的問題及改進(jìn)措施

開展糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定工作，必須遵循“職業(yè)技能鑒定是手段,，職業(yè)技能培訓(xùn)是基礎(chǔ),，提高職工素質(zhì)是目的”這一指導(dǎo)方針，始終堅持“先培訓(xùn)后鑒定,，不培訓(xùn)不鑒定”的原則,。由此可見，培訓(xùn)在職業(yè)技能鑒定工作中占有重要的地位,，是必不可少的工作環(huán)節(jié)之一。

（一）培訓(xùn)工作的現(xiàn)狀與存在的問題

參加糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)員大多數(shù)是生產(chǎn)一線的職工,，對職業(yè)技能鑒定的目的和意義了解不多,，不少人甚至存在“交了培訓(xùn)費，就肯定會拿證”的錯誤思想,，認(rèn)為參加培訓(xùn)鑒定,，是完成單位交給的任務(wù)、走走過場而已,。所以,，他們在參加職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定過程中，態(tài)度不夠認(rèn)真,，學(xué)習(xí)比較被動,。多數(shù)學(xué)員理論基礎(chǔ)欠缺，由于平時工作繁忙,、家務(wù)事多等原因,，能自覺學(xué)習(xí)培訓(xùn)教程內(nèi)容的人很少。不少學(xué)員都是在考前臨時突擊,，強記硬背,。在操作技能培訓(xùn)中，我們發(fā)現(xiàn),，第一次接觸畢托管,、ph3檢測儀,、奧氏氣體分析器的學(xué)員不在少數(shù)，個別人甚至是第一次接觸鼠標(biāo)?，F(xiàn)行的糧油保管員培訓(xùn)教程覆蓋面寬,，既有理論知識又有實際操作，而其中的部分內(nèi)容與保管員的日常工作關(guān)系不大,。基礎(chǔ)知識部分和各級別的相關(guān)知識部分偏難,，很多內(nèi)容仿照大學(xué)教科書但又缺少大學(xué)教科書的系統(tǒng)性,，對于基礎(chǔ)不好的學(xué)員無疑增加了難度。各培訓(xùn)機構(gòu)的師資參差不齊,，差別較大,，加之糧油保管員職業(yè)技能培訓(xùn)的內(nèi)容繁雜且系統(tǒng)性差，不僅包含了保管員日常工作的內(nèi)容,，而且涵蓋了糧油儲藏學(xué),、儲糧害蟲與防治、糧食干燥,、糧油檢驗,、倉儲設(shè)施設(shè)備等多學(xué)科的知識，同時還有部分職業(yè)道德,、相關(guān)法律法規(guī)和安全生產(chǎn)等方面的知識,，所以在培訓(xùn)中出現(xiàn)內(nèi)容沒吃透、重點不突出,、遺漏必講內(nèi)容或補充教程外內(nèi)容等現(xiàn)象在所難免,。

（二）培訓(xùn)工作的改進(jìn)措施

針對培訓(xùn)工作中出現(xiàn)的各種問題，我們要認(rèn)真分析,，分清主次,，結(jié)合實際情況及時解決。按照《糧油保管員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,，初級工晉級培訓(xùn)不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時,，中級不少于240標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時，高級不少于200標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時,。在實際操作中,，由于各方面的原因脫產(chǎn)培訓(xùn)時間往往達(dá)不到要求，而采取分次培訓(xùn)可在一定程度上彌補這一缺陷,。具體做法是,，在職業(yè)技能鑒定半年之前集中一次，發(fā)放《糧油保管員培訓(xùn)教程》,、《糧油保管員職業(yè)操作技能考試手冊》和相應(yīng)級別的自學(xué)提綱,，并就相應(yīng)級別的知識點向?qū)W員交代清楚,，對理論考試和實操考核的題型、要求作必要的說明,。指導(dǎo)學(xué)員結(jié)合工作實際,，有意識地在本單位進(jìn)行實操考核訓(xùn)練。在鑒定之前的半年時間內(nèi),，學(xué)員以自學(xué)為主,，教師則以函授為主。第二次集中培訓(xùn)以安排在考前半個月為宜,，可采用集中串講,、答疑解惑、分組討論,、實操訓(xùn)練等多種教學(xué)方式,。對于授課教師，一定要了解職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定的要求,，按照“用什么,，學(xué)什么；學(xué)什么,，考什么”的原則,，緊扣鑒定級別的知識點進(jìn)行講授和訓(xùn)練，最好不要節(jié)外生枝,。在培訓(xùn)過程中,，可根據(jù)各位教師的專業(yè)方向，合理分擔(dān)培訓(xùn)任務(wù),，這樣既能發(fā)揮各位老師的專業(yè)特長,，又能在培訓(xùn)時間上相互調(diào)劑，勞逸結(jié)合,。對于培訓(xùn)教程,，盡管有些不完善的地方，但培訓(xùn)教師要維護(hù)教程的權(quán)威性,，不要擅自修改,，當(dāng)然，教程中存在的明顯錯誤不在此列,。至于教程中不同級別所涉及同一內(nèi)容時表述不一致的情況,，我們認(rèn)為，培訓(xùn)什么級別的學(xué)員,，就以教程中相應(yīng)級別的表述為準(zhǔn),。當(dāng)條件允許時，在培訓(xùn)的后期可自編一些模擬題供學(xué)員練習(xí),，以適應(yīng)考試的要求和節(jié)奏,。還有一點值得注意,，鑒定站在接受報名和資格審查時要把好關(guān)，特別是不能讓與糧油保管員職業(yè)毫無關(guān)系的人員參加培訓(xùn)和鑒定,。

二,、鑒定工作中存在的問題及改進(jìn)措施

糧油保管員職業(yè)技能鑒定采用理論知識考試與技能操作考核相結(jié)合的方式進(jìn)行。其中,，理論知識考試采取閉卷筆試的方式進(jìn)行,；技能操作考核采取生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場考核和模擬操作(或輔之以筆試)等多種方式進(jìn)行。技能操作考核必要時可輔以口試答辯等方式,?？荚嚭涂己顺煽兊暮脡模P(guān)系到學(xué)員能否拿到職業(yè)資格證書,。鑒定工作涉及面廣、技術(shù)性強,，是大家普遍反映難度較大的工作,。

（一）鑒定工作的現(xiàn)狀與存在的問題

在理論知識考試中，一般多選題得分率最低,，單選題次之,，判斷題得分率最高。目前理論考試中存在的問題不太多,，以前一個考場一套試卷容易出現(xiàn)抄襲的現(xiàn)象,，現(xiàn)在一個考場a、b兩套試卷,，配以梅花形排座,，抄襲現(xiàn)象基本消除。理論考試出現(xiàn)的問題主要集中在試題,，如有的選擇題干擾項太弱,，很容易排除掉。

在技能操作考核中,，存在的問題主要有三個方面,，一是試題問題，二是鑒定站考場問題,，三是考評員問題,。在職業(yè)技能鑒定實操題庫中，有的題目有一定的危險性,，有的題目花費時間過長（如磷化氫環(huán)流熏蒸設(shè)備施藥操作）,，有的題目則無法進(jìn)行實操（如火車裝車機故障排除）。經(jīng)過幾年的建設(shè),，各地鑒定站的技能操作考場條件有了一定的改善,，但與職業(yè)技能實操考核的要求相比仍有一定的差距,，要真正做到有效的隔離和設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)化的考場（如全國職業(yè)技能大賽實操賽場），仍有大量的工作要做,。目前在考場方面突出的問題是缺乏必要的儀器設(shè)備或儀器設(shè)備臺套數(shù)不夠,，導(dǎo)致鑒定時間拉長或過多地將實操題轉(zhuǎn)化為筆試或口試題，達(dá)不到實操考核的效果,?？荚u員的問題則集中體現(xiàn)在部分考評員糧油保管知識不全面，對實操題本身及其背景知識理解不透,，扣分不準(zhǔn),，評分盲目性很大。試想一下,，如果一個考評員自身對實操題的內(nèi)涵沒弄明白,，如何能正確、客觀,、公平地去評判每位考生,？個別考評員的錯判、漏判或偏頗,，不僅對被評考生不公正,，而且會對全體考生產(chǎn)生不利影響，其后果是非常嚴(yán)重的,。

（二）鑒定工作的改進(jìn)措施

對于理論知識考試中存在的試題問題,，最根本的解決辦法是進(jìn)一步修訂題庫，著力提高理論題庫的質(zhì)量,。試題入庫前,，要交叉審查核對，力爭入庫題目少出錯,、不出錯,。其次，每次計算機在題庫中抽題生成試卷后,，要人工仔細(xì)將試卷檢查一遍,，剔除不合適或錯誤的題目，重新組卷,，確保整套試卷的完整性與正確性,。對于技能操作考核中存在的試題問題，如系確實無法操作的題目,，可轉(zhuǎn)化為筆試或口試題,。在試題轉(zhuǎn)化時，一定要把握好原題目的考核重點，適當(dāng)刪改,，不僅要便于考核,，而且不能背離原考題的考核宗旨。技能操作考場存在的問題,，可從兩方面著手解決,。一方面要加大投入力度，盡量完善鑒定站儀器設(shè)備,，最大限度地滿足現(xiàn)場操作需要,；另一方面要完善考核方式，如果遇到生產(chǎn)設(shè)備或場地?zé)o法滿足實操考核要求時,，應(yīng)考慮采用模擬仿真裝置和模擬操作軟件進(jìn)行實操考核,。作為一名合格的考評員，首先業(yè)務(wù)知識要過硬,，其次思想素質(zhì)也要過硬,。因此，參加糧油保管員職業(yè)技能鑒定的考評員,，必須努力學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)知識,，全面掌握教程和手冊所涉及的各項內(nèi)容；必須認(rèn)真學(xué)習(xí)糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定的各項規(guī)章制度和管理方法,，做到公平公正，不給“關(guān)系分,、人情分”,。對于個別實操題扣分點不易把握的問題，可從改造題庫入手,，參照全國職業(yè)技能大賽評分表的模式,，給出“是”、“否”選項,，減輕考評員的評判壓力,。

總之，糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定工作非常重要,，意義十分重大,。這項工作技術(shù)性強，涉及面廣,，關(guān)系到廣大糧食企業(yè)職工的切身利益,，工作難度很大，在培訓(xùn)鑒定過程中也確實存在一些問題,。我們相信,，在國家糧食局職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全行業(yè)專家學(xué)者、管理人員及職工的共同努力下,，實際工作中出現(xiàn)的各種問題一定會逐步解決,，職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定工作將會越來越規(guī)范，鑒定質(zhì)量將會越來越高,。

糧油保管員工作總結(jié) 糧倉保管員工作總結(jié)篇七

糧油保管員試題

考號 姓名 得分

一,、填空題（共計20分，每小題1分）

1.使含水量為15.4%的小麥安全儲藏的糧溫為不超過（）℃,。

2.樣品中的成蟲在室溫,供氧充分條件下飼養(yǎng)（）天仍維持不動為成蟲死亡鑒定標(biāo)準(zhǔn),。3.在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時,優(yōu)先選擇單管（）式通風(fēng)。

4.11月某稻谷倉水分15.3%,糧溫20℃,處于（）狀態(tài),其主要措施為（）,。5.在實踐中,應(yīng)提倡階段性通風(fēng)一則機會多二則減少處理難度.第一階段多在每年的9月底10月初進(jìn)行,實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為（）;第二階段多在10月底至1 1上,中旬,實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為（）;第三階段多在12月至翌年1月,實現(xiàn)糧溫目標(biāo)值為（）,。

6.防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時損傷薄膜影響氣密性的方法是（）。7.如在機械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫,在末期為了均勻溫差,應(yīng)改通風(fēng)方式為（）,。8.緩速降溫通風(fēng)優(yōu)先選擇的風(fēng)機類型是（）,。9.小麥的雜質(zhì)分為()、(),、()三類,。

10.糧食不完善粒分為()、(),、(),、()、(),、()等幾類,。11.使用磷化氫防治害蟲,溫度應(yīng)掌握在()℃以上。

12.磷化氫環(huán)流熏蒸系統(tǒng)由(),、(),、()三部分組成。13.環(huán)流熏蒸中,為防止磷化氫燃爆必須采用()風(fēng)量環(huán)流,。

14.熏蒸時,磷化氫氣體濃度的確定,根據(jù)不同糧溫,蟲種,密閉時間等采用不低于()毫升/立方米以上的濃度,。

15.在儲糧害蟲的不同蟲態(tài)中,()和()對磷化氫比較敏感,而()和()對磷化氫的敏感性要差得多。

16.在空氣中,當(dāng)磷化氫與雙膦的混合氣體達(dá)到()克/立方米時,即可發(fā)生燃燒,。17.糧食對氣體的吸附可分為物理吸附和()吸附,。18.糧食入庫的五分開指()。

19.糧食常規(guī)儲藏過程中所采取的主要措施為()和(),。20.儲糧害蟲密度應(yīng)表示為1kg糧食樣品中（）的總和,。

二、判斷題（共計30分,，每小題1分）

()1.底層發(fā)熱可以采用地上籠壓入法進(jìn)行處理.()2."三低"儲藏利用了低氧對熏蒸劑殺蟲的增效作用.()3.糧堆結(jié)露最易發(fā)生的季節(jié)是10—11月.()4.因害蟲引起的發(fā)熱霉變,處理時應(yīng)先降溫降水再殺蟲()5.對于入庫的有蟲糧,"三低"順序應(yīng)為低溫——低氧——低藥.()6.環(huán)流熏蒸時,毒氣分配管道應(yīng)在糧堆內(nèi)均勻分布,盡量減少糧堆內(nèi)氣流死角.()7."三低"最佳密閉時間不低于15天.()8.提高ph3效果的方法很多,但主要是在處理期內(nèi)保持有效濃度的同時,延長處理時間.()9.地上籠壓入式機械通風(fēng)處理糧堆底部結(jié)露最適宜.()10.單管通風(fēng)操作中,相鄰的兩風(fēng)管可以采用一支風(fēng)管吸風(fēng),另一支送風(fēng)的方式處理糧食,且效果優(yōu)于單一作業(yè)方式.()的施藥位置不應(yīng)機械地限于糧面而應(yīng)結(jié)合糧堆氣流特性.()12."三低"中,薄膜藥袋緩釋法與低藥必須以低氧為前提的條件相違背.()13.環(huán)流熏蒸時,高濃度磷化氫不能直接流經(jīng)環(huán)流機.()14.8%以上的co2能增效儲糧害蟲對有毒氣體的吸收.()15."三低"中,探管投藥法應(yīng)在低氧濃度實現(xiàn)后從多用孔處揭膜投藥.()16.糧堆密封時,為防止糧?；瑒拥阶叩腊迳?宜在走道板下方墊一塊薄膜.()17.毒氣能否在糧堆中均分布是影響殺蟲效果的關(guān)鍵因素之一.()18.只要大氣的實際濕含量低于糧堆濕含量,通風(fēng)就不會造成糧食吸濕.()19.在"三低"技術(shù)中所采用的投藥方法既要保證在實現(xiàn)低氧濃度后能增效殺蟲,又要保證投藥過程不影響已實現(xiàn)的低氧環(huán)境.薄膜藥袋緩釋法,藥瓶牽引法,預(yù)埋探管配合法蘭盤投藥法能滿足這兩點要求.()20.糧堆存在微氣流循環(huán)時,投藥位置應(yīng)是主動流動氣流的始點和氣流死角區(qū)域.()21.通風(fēng)方式會對通風(fēng)結(jié)露,能否正確地散熱或散濕,通風(fēng)速率產(chǎn)生根本性影響.()22.糧食的含水量越高,其糧堆導(dǎo)熱性越差.()23.糧食的導(dǎo)熱系數(shù)在0.2千卡/米時度以下,所以糧堆是熱的不良導(dǎo)體.()24.糧堆中氧氣越充足,糧粒的呼吸作用越旺盛.()25.高水分糧堆有時能聞到酒味或酸味是因為糧食以有氧呼吸為主要類型.()26.糧食應(yīng)當(dāng)儲藏在干燥,低溫,缺氧條件下.()27.我國現(xiàn)行的儲糧害蟲防治方針是以防為主,防治結(jié)合.()28.因害蟲引起的發(fā)熱霉變,處理時應(yīng)先降溫降水再殺蟲.()29.鞘翅目害蟲在全倉中基本上是均勻分布,而米虱主要集中于中下層.()30.玉米象喜歡熱,因此適于采取低溫防治.三、選擇題（共計20分，每小題1分）

1.因輕雜質(zhì)引起的結(jié)露或發(fā)熱,最有效的處理方法是().a 降溫或降水 b 自然缺氧 c 投放有毒氣體 d 取出輕雜質(zhì) 2.因害蟲引起的局部高溫而結(jié)露,有效的處理方法是().a 先降溫后降水再殺蟲 b 先降水后降溫再殺蟲 c 先殺蟲后降溫降水

3.處于10~11月氣溫驟變季節(jié)的上層結(jié)露糧適于采用()方法處理降溫或先降低部份水分后再降溫而實現(xiàn)安全儲糧.a 全倉下行式通風(fēng) b 全倉上行式通風(fēng) c單管吸出式通風(fēng) d單管壓入式通風(fēng)

4.檢驗一批小麥發(fā)現(xiàn)1kg樣品中的害蟲種類和數(shù)量如下:玉米象成蟲7頭(2 頭死亡),谷蠧成蟲5頭(1頭死亡)幼蟲3頭(1頭死亡);黑皮蠧成蟲8 頭(5頭死亡)活幼蟲2頭;黑菌蟲成蟲9頭(2頭死亡),則害蟲密度為()頭/kg.a 23 b 34 c 19 d 難確定 蟲糧等級為()a基本無蟲糧 b 一般蟲糧 c 嚴(yán)重蟲糧 d 危險蟲糧 5.地上籠壓入式通風(fēng)優(yōu)先選擇()a 漸縮形風(fēng)道,離風(fēng)機越遠(yuǎn),風(fēng)道截面積越小

b 漸擴形風(fēng)道,離風(fēng)機越遠(yuǎn),風(fēng)道截面積越大 c 等截面風(fēng)道 6.機械通風(fēng)降溫過程中,應(yīng)()a 高風(fēng)量降溫

b 高風(fēng)量降溫,低風(fēng)量均勻溫差,改相反的通風(fēng)方式以低風(fēng)量理順溫差梯度 c 高風(fēng)量降溫,改相反的通風(fēng)方式以低風(fēng)量均勻溫差,理順溫差梯度

7.2002年新頒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,環(huán)流熏蒸在密閉期內(nèi),ph3濃度不能低于()ppm.a 50 b 150-200 c 100-150 8.某倉庫的高溫糧平均糧溫為30℃,水分為13.5%,現(xiàn)外界氣溫為13℃,若要進(jìn)行降溫,最合適的方法是()a上行式壓入法通風(fēng) b下行式吸出法通風(fēng) c下行式壓入法通風(fēng) 9.防蟲的基本策略是().a 只要有害蟲出現(xiàn)就應(yīng)投藥殺蟲 b 對于一般蟲糧,必須投藥殺蟲

c 對于一般蟲糧,能以低溫防治時盡可能低溫防治;不能低溫防治時則應(yīng)熏蒸殺蟲但應(yīng)堅持殺必徹底.10.每年的10月中旬至11月初氣溫急劇變化,在此期間如果出現(xiàn)糧堆局部發(fā)熱,能否采用趟溝,打垅,扒塘的方式進(jìn)行自然通風(fēng)散熱()a 能 b 不能

11.如果需在10月底對糧堆進(jìn)行熏蒸殺蟲,你認(rèn)為合理的常規(guī)投藥位置(百環(huán)流熏蒸)應(yīng)在().a 將整個糧堆的用藥量均勻布點于上層

b 將整個糧堆的用藥量均勻地分三層布點于糧堆

c 根據(jù)糧堆氣流確定上層中央為主要布點區(qū)和糧堆底層均勻布點

12.糧堆發(fā)生上層結(jié)露后,受水分汽化能力和汽化空間的影響,檢查糧堆結(jié)露最合適的糧堆區(qū)域是()a 糧堆表面 b糧面下50-150mm范圍內(nèi) c 糧面300mm以下的范圍

13.糧食在缺氧呼吸時,在微生物作用下,會產(chǎn)生酒味或乳酸.所以在高水分糧堆有時能聞到().a.酒味 b.酸味 c.酒味或酸味

14.糧食的呼吸強度隨糧粒含水量的增加而增加.當(dāng)糧食含水量達(dá)到15%會產(chǎn)生突躍,此時的水分

值稱為().a.平衡水分 b.安全水分 c.臨界水分

15.小麥?zhǔn)召徶幸笏衷?2.5%.這個水分指小麥的().a.平衡水分 b.安全水分 c.臨界水分

16.影響糧食平衡水分的主要因素是環(huán)境中的().a.溫度 b.濕度 c.溫度和濕度 17.雙低儲藏中的雙低是指().a.低溫低氧 b.低氧低藥 c.低溫低藥 18.()成蟲喜歡上爬行為.a.赤擬谷盜 b.米虱 c.螨類

19.()對磷化氫具有敏感性而對熱氯化苦具有抗性.a.玉米象 b.鋸谷盜 c.米象 d.谷蠹 20.害蟲對環(huán)境的要求是潮濕,骯臟,().a.高溫 b.低溫 c.溫暖