總結(jié)是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達不到總結(jié)的目的,。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)200字 餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇一

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則,；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細則,；宴會出菜程序,；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項,；換煙灰缸的重點,；點菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧,；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識,；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧,；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次一年工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備：

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、正能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動地工作，主動地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢,、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂于助人,、講職業(yè)道德的人,，真誠做人、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功,。

責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé),；就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，在努力者面前,，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點,，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點點,，是在走向豐收,；每天進步一點點，是在走向成功,。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)200字 餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇二

本人工作年十余年,從基層逐步走向管理,，具有很強的酒店服務(wù)意識和豐富的酒店實踐管理經(jīng)驗,全面掌握酒店的開業(yè)籌備、營銷推廣，熟悉各部門的工作程序,、崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，熟悉酒店的財務(wù)核算，能有效地控制成本和費用,，具很強的組織協(xié)調(diào)能力和優(yōu)秀的團隊合作意識;十分敬業(yè),，有很強的責(zé)任心，對企業(yè)忠誠,，人品很好;始終以創(chuàng)造新的業(yè)績?yōu)樽约旱膴^斗目標(biāo),。

本人一直在餐飲行業(yè)從事服務(wù)業(yè)，從服務(wù)員做起到管理層,，參加過幾家酒店的籌劃,，培訓(xùn)，管理經(jīng)驗很豐富,，且我個人極具有上進心,、責(zé)任心強，忠誠敬業(yè),，處事細致,。對新事物的接受能力及環(huán)境適應(yīng)能力較強，喜歡從事餐廳工作,、經(jīng)過多年在餐飲業(yè)界的鍛煉,，尤其是在___飲食有限公司積累了很多寶貴經(jīng)驗，愛崗敬業(yè),、以身作則是我一貫的工作作風(fēng),，我相信團隊的力量，并堅持以團結(jié)協(xié)作在為原則,。

由于工作緊,、任務(wù)重等原因本人在洞察力和督導(dǎo)能力上稍有不足,沒能對下屬給予正確的工作崗位安排和指導(dǎo)。日后本人會竭盡全力愿與諸位同仁共同進步,。

從事餐飲行業(yè)要面臨很大的威脅同樣也存在很大的機遇,。這很有可能是餐飲業(yè)一個最重要的特點。雖然是餐飲業(yè),，但是它本質(zhì)上還是商業(yè),，要承受其他商業(yè)所要承受的壓力。把這個銘記在心,，開始實施你的計劃,。如果我們沒有認(rèn)識到這點，那么要想成功我們就必須要經(jīng)歷更大的困難和危機,。

我們在現(xiàn)實世界中學(xué)到,、拓展和磨煉出來的技能都可以在這一行業(yè)中得到應(yīng)用,，像熟練地討價還價，機智地管理以及靈活地談判,。但是這一行業(yè)中的很多不同方面都不是那么容易學(xué)會的,。

從事餐飲需要我們所在壓力中保持冷靜，在混亂中保持清醒,，以及協(xié)調(diào)各種不同觀點和個性的能力從而使你在餐飲業(yè)中受益,。在處理人際關(guān)系時，不管是處理和顧客,、員工,、承包商之間的關(guān)系，還是面對變化的形勢和變化的客戶,，我們都必須耐心十足,。餐館內(nèi)部的壓抑氛圍會造成員工的急躁心理。我們的工作還應(yīng)側(cè)重于消除那些怒氣,，穩(wěn)定他們的情緒,，讓暴風(fēng)雨得以平息。

工作中我們面對的人物繁雜,，工作環(huán)境也在不斷變化,。我們必須能夠根據(jù)自己的實際情況進行思考和調(diào)整。有人注重過程,，有人注重結(jié)果，我們必須客觀對待這兩類人,。注重過程的人會做好他們計劃好的每一件細微的事,，而注重結(jié)果的人只在乎最后的結(jié)果。有時候這兩類人你都需要,。這就要求我們極具靈活性與交際能力,。

網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟時代的到來，給人們的生活習(xí)慣和生活方式帶來了很大變化?，F(xiàn)在,，人們可以足不出戶而享受各種各樣的服務(wù)?；ヂ?lián)網(wǎng)的興起為各企業(yè)提供了一條新的成功之路,，伴隨著這種需求，一種新型的餐飲業(yè)營銷方式誕生了,，那就是網(wǎng)上餐飲服務(wù)市場,。我們認(rèn)為開展網(wǎng)上業(yè)務(wù)能夠提升企業(yè)的客戶服務(wù)能力，能服務(wù)于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,，能為企業(yè)增加效益,。

滿足顧客的不同需求,，挖掘子市場的銷售潛力，擴大市場占有率,，以提高企業(yè)競爭力,、樹立企業(yè)形象，增強用戶的信賴,，有利于新產(chǎn)品打開市場,，降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。為了更好的開展網(wǎng)絡(luò)營銷計劃,，達到以上目的,，開發(fā)一套性能優(yōu)良，功能強大的電子商務(wù)系統(tǒng)自然必不可少,。上為此我制定了我們網(wǎng)上業(yè)務(wù)的主要業(yè)務(wù)模塊

(一)網(wǎng)上訂餐訂位

對客戶進行管理,，對客戶消費記錄提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)資料。這是系統(tǒng)功能的最大亮點之一,。

企業(yè)客戶一經(jīng)注冊,，就可以在信息平臺上發(fā)布企業(yè)提供的網(wǎng)上訂餐食譜及價格介紹。包括文字信息和圖片信息,。

網(wǎng)上一般顧客在瀏覽信息后,，選擇想要的菜進行網(wǎng)上訂餐?？蛻粜枰顚懸环萦啿陀唵?，包括餐廳名稱、所要菜名,、份數(shù)等等,。在確認(rèn)訂單后提交。顧客還可以在填寫訂位訂單,。

系統(tǒng)接下來進行訂單處理,，通知餐廳在規(guī)定的時間內(nèi)送貨，并將相關(guān)信息送入數(shù)據(jù)庫,。同時向客戶發(fā)出確認(rèn)信息,。

系統(tǒng)會定期處理企業(yè)和一般客戶的信息，保證系統(tǒng)的數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和運行的快速性,。

(二)網(wǎng)上支付多種支付手段

貨到付款,，即網(wǎng)下支付，對于初次登陸該網(wǎng)站的消費者來說,，他們可能沒有電子貨幣,，或優(yōu)惠餐券。所以,，貨到付款是為方便他們而設(shè)定的,，目的在于吸引潛在消費者,，通過享受到的優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù)后，使他們轉(zhuǎn)變成為穩(wěn)定的顧客群

在線交易系統(tǒng)為商家經(jīng)營和消費者網(wǎng)上購物提供在線結(jié)算服務(wù),?？蛻艨梢酝ㄟ^招商銀行的“一卡通”的子賬戶——網(wǎng)上支付卡進行消費和結(jié)算?？蛻糁灰獡碛小耙豢ㄍā?屬于借記卡),，在柜臺或者網(wǎng)上申請了虛擬支付卡，即可憑此在網(wǎng)上支付訂餐費用,。

購買餐券,，一次性的購買一定適量的餐券，不僅可得到打折優(yōu)惠,，也可實現(xiàn)在線支付功能,。

(三)內(nèi)容查詢

顧客通過內(nèi)容查詢，可以以最快的速度查詢到自己想知道的各種信息,。如各地美食,、本地餐館信息、行車路線,、價位查詢等,。

各地美食：介紹國內(nèi)國外有名的風(fēng)味小吃、各大菜系,、部分菜的烹飪方法等,。 餐館信息：包括在公司網(wǎng)站上注冊的所有餐飲企業(yè)的地點、招牌菜,、價位,、歷史等等。

行車路線：顧客可以通過搜索引擎查到想去的餐館的最近行車路線,。 價位查詢：只要您輸入理想的價位，就可以找到同價位的所有美食信息,。 同時還提供飲食小常識,，美食小故事、餐飲新聞等與餐飲美食有關(guān)的信息,。

(四)網(wǎng)上論壇

通過業(yè)界論壇,、業(yè)界與網(wǎng)民的對話窗口，可實現(xiàn)消費者和經(jīng)營者的直接對話,。經(jīng)營者能更迅速捕捉到市場需求信息,，聽到消費者的呼聲，真正實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營銷的互動性,。

總結(jié)上季度我們餐飲毛利率上漲2.85個百分點,、三項費用增長適度,。年內(nèi)公司投入使用的中央廚房項目使得為公司保證原材料采購成本合理可控起到了關(guān)鍵的作用。

20__年公司總體費用增長38.68%,，其中銷售費用增長30.46%,，管理費用增長54.71%，財務(wù)費用增長942.03%,。費用增長主要是由于年內(nèi)新開門店增加,，業(yè)務(wù)規(guī)模擴大所致;而從費用占比情況看，銷售費用相比去年降低0.91個百分點,，管理費用增加1.67個百分點,，財務(wù)費用上漲0.96個百分點，總體費用增加適合于營業(yè)收入增長,，公司控制較為良好持續(xù)推進“橫縱兩條線發(fā)展“,，加強整合和多元化服務(wù)。

20__年公司計劃直營拓展與加盟發(fā)展并重,，使得加盟門店數(shù)量相比去年有較大增幅;加快企業(yè)并購步伐,、審慎選擇并購對象;擇機發(fā)展新業(yè)態(tài)結(jié)合公司已有的中央廚房等采購加工優(yōu)勢配送優(yōu)勢，依托公司雄厚的出品研發(fā)水平,，選擇好新業(yè)態(tài),，釋放公司現(xiàn)有產(chǎn)能。我們維持增持評級,，預(yù)計__年每股收益0.63元,、0.88元、1.04元,，對應(yīng)pe33倍,、23倍、20倍,。

我在對餐飲業(yè)進行長期深人的調(diào)查后,，很容易發(fā)現(xiàn)了下面一種普遍存在的現(xiàn)象： 搞好一家餐館不容易，這需要許多人共同付出極大的努力,，但是,，搞垮一家餐館很容易，只要經(jīng)理一個人就足夠了——其中的原因非常簡單,， 那就是：“兵熊熊一個,，將熊熊一窩?！?正如西方有句諺語所說：“一只獅子率領(lǐng)的羊群隊伍,，總是能夠打敗 一只羊率領(lǐng)的獅群隊伍?！敝袊湃艘苍?jīng)說過：“一將無能,，累死千軍 ,。”

這個道理同樣適用于企業(yè)界,，餐飲業(yè)當(dāng)然也不例外,。在餐飲企業(yè)中，經(jīng)理就是餐館的“帶頭人”,。優(yōu)秀的餐館經(jīng)理是餐館持續(xù)發(fā)展壯大的強有力推手,，他們能夠做到一呼百應(yīng)，充分激發(fā)員工的潛能,，使員工有效發(fā)揮 出以一當(dāng)十的干勁;反之,，平庸甚至無能的餐館經(jīng)理，則是阻礙餐館發(fā)展 壯大的絆腳石,，不但自己在經(jīng)營管理工作中常常一籌莫展,、捉襟見肘，而且有意無意地壓抑員工的積極性,、主動性和創(chuàng)造性,，使員工產(chǎn)生嚴(yán)重的無力感和挫敗感。 由此可見,，我作為餐館經(jīng)理在餐館中扮演著極其重要的角色,，時時處處都起著溝通上下、協(xié)同左右,、聯(lián)通內(nèi)外的關(guān)鍵作用,。這些都是我行動的鞭策與指導(dǎo)。

__餐館是我事業(yè)的沃土,，在這里,，我要用自己的經(jīng)驗、智慧,、才能以及不懈的努力實現(xiàn)著人生的價值,。我要充分發(fā)揮我認(rèn)真、踏實的執(zhí)行能力,、較好的團隊協(xié)作能力從而協(xié)調(diào)各部門之間工作的正常運行和開展,，讓我們的餐館創(chuàng)造日進萬金的神話!

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)200字 餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇三

時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間20xx年即將接近尾聲,。回憶這一年來的工作,，可以說是“甘苦與共”,。

20xx年x月x日，我剛剛畢業(yè)走出校園,。來到xx這個大城市尋找自己的份工作,，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),，最后在我來到了xxx酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員,。

以下是我作為一名餐廳服務(wù)員,，對于自身工作的總結(jié)：

1.能夠很快適應(yīng)崗位工作，而且可以融洽的和同事相處,，完成相應(yīng)的客情接待,，學(xué)習(xí)能力強。

2.能夠與客人交流,，請客人填寫“賓客意見反饋表”,，幫助我們提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平,。例如：認(rèn)真記錄哪個客人喜歡哪道菜,？哪個客人對菜肴有什么特殊要求？哪個客人喜歡哪個飲料等等,。

3.可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作,。

遇到不知道的會及時詢問同事或領(lǐng)導(dǎo)。對客服務(wù)中遇到力所不及的事情會請教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo),。

4.能夠正確認(rèn)識并對待自己的錯誤,，在犯錯時敢于認(rèn)錯，知錯就改,。

5.可以主動想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧,。提高自身的水平。

6.做事認(rèn)真,、細心,。對于自己的分內(nèi)事情一定會仔細完成。

7.能夠很好的帶領(lǐng)新人,，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識,，獨立完成一檔客情接待。

1.不夠膽大,，靈活,。遇到突發(fā)事件不會靈活變通，只會一味的尋求別人的幫助,。

2.團隊合作能力不夠,。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作,，只會自己一個人單干,。

3.與賓客溝通不夠大方，說話不夠利落。

以上不足之處,，在新的一年里,，我一定會努力改進，爭取將自己的工作做得更好,。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)200字 餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇四

作為酒店餐廳服務(wù)員,，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結(jié)與分析,。20xx年時間過得真快,，新的20xx年正在向我們邁進，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝,，換上新妝,，有個更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂,，我相信我將一定能做得更好,！我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

我也在此感謝大家,，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助,，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的,，但卻很充實,，我覺得有成就感。記得我剛邁進xx上班的第一天,，我什么都不會,，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤,，當(dāng)時我真的想打退堂鼓,，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤,，并且親自教我正確操作方法,；我記得一年前我將要從學(xué)校跨入社會時,，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩,，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對?！彼倪@句話我永遠都不會忘記,，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助,，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨,，我在此向大家道一聲謝謝,，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起,，請原諒。

再次,，我希望在以后的生活和工作,，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取,，無論是生活中的,、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在xx相處的這段時間里,，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面,，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和,，工作起來也不覺得像開始時那樣累,，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容,，為了你我心里都有個溫暖的家,，讓我們多一份理解，少一份埋怨,，多一份寬容,，少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油,！

新的一年即將來臨,，過去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們再努力，明天會更好,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說,，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享,，我們互相學(xué)習(xí),，一起進步，未來屬于我們,。

關(guān)于明年,，我的計劃是：

最后，希望大家到下一年的今天,，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，謝謝,！

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)200字 餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇五

在餐廳領(lǐng)導(dǎo)的教育,、支持、鼓勵下,。在與餐廳的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路,，加強了與各部門的工作交流,，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面做簡要總結(jié)如下：

1,、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的

2,、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié),，餐廳的管理系統(tǒng),，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn)。

3,、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

餐飲服務(wù)時間長,，爭取利用時間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神,。

堅持“良心品質(zhì),、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實工作,，使員工懂得餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識，我制定的崗位培訓(xùn)計劃,，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。

圍繞餐廳發(fā)展要求，健全餐廳管理程序與制度,，明確發(fā)展使命。

規(guī)范企業(yè)管理,，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略,，在后勤此情形下，我們深感責(zé)任重大,，餐廳領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,，發(fā)揚團結(jié)、高效,、務(wù)實,、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持餐廳運轉(zhuǎn),，取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)200字 餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇六

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,，我的工作很簡單，就是照顧好客人,，一般人都可以做好,。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強,，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績,。

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達時，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親,，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣,，如“您、請,、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達,。,，我認(rèn)為作為餐廳服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力：

人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務(wù)員每天都會與同事,、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù)。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾,；在前廳時,，帶著很多行李的客人一進門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的,，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到。

在服務(wù)過程中,，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目,、檔次、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴,、煙酒茶、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題,，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中？

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù),。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。

在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

為了這個目標(biāo),，我會努力的。不過我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了,，我相信我會在將來的一年中做的更好的,！

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)200字 餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇七

一年來，在公司黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心幫助下,，本人認(rèn)真學(xué)習(xí)“三個代表”重要思想,，按照局黨委確定的工作思路，以微笑服務(wù)為己任,，以顧客滿意為宗旨,，立足本職、愛崗敬業(yè),、扎扎實實地做好電信基層客服工作?，F(xiàn)對自己全年的工作總結(jié)如下：

1、理論是行動的先導(dǎo),。

作為電信基層服務(wù)人員,，我深刻體會到理論學(xué)習(xí)不僅是任務(wù)，而且是一種責(zé)任,，更是一種境界,。一年來我堅持勤奮學(xué)習(xí)，努力提高理論水平,，強化思維能力,，注重用理論聯(lián)系實際,，用實踐來鍛煉自己。

2,、注重克服思想上的“惰”性,。

堅持按制度，按計劃進行理論學(xué)習(xí),。首先不把理論學(xué)習(xí)視為“軟指標(biāo)”和額外負(fù)擔(dān),，自覺參加每季度的黨課集中學(xué)習(xí)；其次是按自己的學(xué)習(xí)計劃,，堅持個人自學(xué),，發(fā)揚“釘子”精神，擠時間學(xué),，正確處理工作與學(xué)習(xí)的矛盾,，不因工作忙而忽視學(xué)習(xí)，不因任務(wù)重而放松學(xué)習(xí),。

3,、注重理論聯(lián)系實際。

在工作中用理論來指導(dǎo)解決實踐,，學(xué)習(xí)目的再于應(yīng)用,，以理論的指導(dǎo)，不斷提高了分析問題和解決問題的能力,，增強了工作中的原則性,、系統(tǒng)性,、預(yù)見性和創(chuàng)造性,。到公司三年來，我注重把理論轉(zhuǎn)化為自己的科學(xué)思維方法,，轉(zhuǎn)化為對實際工作的正確把握,，轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)工作的思路辦法，積極研究新情況,，解決新問題,，走出新路子，克服因循守舊的思想,，力戒“經(jīng)驗主義”,，拓展思維。

作為客服人員,，我始終堅持“把簡單的事做好就是不簡單”,。工作中認(rèn)真對待每一件事，每當(dāng)遇到繁雜瑣事,，總是積極,、努力的去做,；當(dāng)同事遇到困難需要替班時，能毫無怨言地放棄休息時間,，堅決服從公司的安排,，全身心的投入到替班工作中去；每當(dāng)公司要開展新的業(yè)務(wù)時,，自己總是對新業(yè)務(wù)做到全面,、詳細的了解、掌握,，只有這樣才能更好的回答顧客的詢問,，才能使公司的新業(yè)務(wù)全面、深入的開展起來,。

一年來,，為了能積極貫徹局黨委提出的“顧客至上，服務(wù)第一”的工作思路,，使自己更好地為客戶服務(wù),，我一邊向公司的老同志虛心請教，努力學(xué)習(xí)和借鑒她們的工作經(jīng)驗,，一邊嚴(yán)格要求自己,，對顧客提出的咨詢，做到詳細的解答,；對顧客反映的問題,，自己能解決的就積極、穩(wěn)妥的給予解決,，對自己不能解決的問題,，積極向上級如實反映，爭取盡快給顧客做以回復(fù),；對顧客提出的問題和解決與否,，做到登記詳細，天天查閱,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決,，有效杜絕了錯忘漏的發(fā)生。

以上是自己對全年工作的總結(jié),，但自己深知還存在一些不足之處,，離上級的要求還有差距，一是工作經(jīng)驗欠缺,，實際工作中存在漏洞,。二是工作創(chuàng)新不夠。三是工作中有急躁情緒，有時急于求成,。在下步工作中,，要做好工作計劃，加以克服和改進,。 第二篇：20xx年,，我辦在鎮(zhèn)黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市政下達我鎮(zhèn)的三產(chǎn)增加值××萬元為目標(biāo),，認(rèn)真分析經(jīng)濟形勢,，積極部署工作方案，努力完成工作目標(biāo),，較好地完成了年度工作計劃,。全鎮(zhèn)的食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)全部建成，各種資料歸檔管理,，各項工作都走上正軌,，為保證全鎮(zhèn)人民群眾的食品和用藥安全提供了保障。

1,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，是服務(wù)行業(yè)工作發(fā)展的組織保證。

鎮(zhèn)黨委加大對服務(wù)行業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo),，把三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作作為全年工作的重要內(nèi)容,，并列入各村全年工作考核，黨委分工紀(jì)委書記主抓三產(chǎn)服務(wù)業(yè),，一名黨政領(lǐng)導(dǎo)協(xié)抓,，經(jīng)常聽取全鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的匯報，適時的拿出工作方案和實施意見,，使全鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作有人抓,、有事干、有責(zé)任,，不使這項工作流于形式,。

2,、加大投入是服務(wù)業(yè)發(fā)展的力量源泉,。

加大了對三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的投入。年初,，為了使之成為招商引資的一大亮點,，著力建設(shè)好一個新的起點。xx年投資500多萬元在一個月內(nèi),，建設(shè)了一期工程,。20xx年投入200多萬元，進行了二期工程建設(shè)，努力把景觀區(qū)打造得更為靚麗,，使之作為招商引資的一個品牌,。今年春節(jié)前后，連續(xù)多場的大雪將去年改造好的農(nóng)貿(mào)市場造成破壞,，為了使群眾過一個歡樂祥和的春節(jié),，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和三產(chǎn)辦全體人員在市場堅守崗位，保證市場安全運行,。春節(jié)一過,，投入幾十萬元，改造加固,，完善市場的各項功能,，改變了原來的臟亂差的現(xiàn)象，極大的方便了群眾的生產(chǎn)生活,，豐富了群眾的菜籃子,，給了群眾一個安全、衛(wèi)生,、文明的購物環(huán)境,。且對原團結(jié)農(nóng)貿(mào)市場的改造正在進行之中，由于對三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工作的重視,，帶動了全鎮(zhèn)整個服務(wù)業(yè)工作的良性發(fā)展,。

大力招商引資、營造良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境,，吸引有識之士創(chuàng)辦三產(chǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè),。xx年，xx村通過積極招商引資,，利用原有的村集體土地,，新辦了一家民營食品加工企業(yè)，年生產(chǎn)能力將達到600萬元,；xx村在原小學(xué)舊址的基礎(chǔ)上,，也招引了一家食品加工企業(yè)，目前進展情況良好,。由于在服務(wù)管理等方面營造了寬松的投資環(huán)境,，已有兩家大型超市連鎖店陸續(xù)進駐我鎮(zhèn)，既給群眾購物帶來了方便,，又把先進的管理經(jīng)驗帶進了我鎮(zhèn),，推動了我鎮(zhèn)的服務(wù)業(yè)工作向前發(fā)展。

為了營造健康,、文明,、和諧的經(jīng)商環(huán)境,，我們針對三產(chǎn)服務(wù)業(yè)中的不同行業(yè)，不同門類,、不同組合相應(yīng)采取不同的管理服務(wù)方法,，對食品、藥品行業(yè)實行“三網(wǎng)”服務(wù)結(jié)構(gòu),，加強食品藥品的安全,，以確保人民群眾健康為宗旨，對整改的農(nóng)貿(mào)市場,，我們從招標(biāo),、定攤定點制訂市場管理制度入手，加強農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)范管理,。同時,，我們與工商、環(huán)保,、物價和安監(jiān)衛(wèi)生部門一起,，對各個服務(wù)業(yè)門類進行經(jīng)常性的檢查和監(jiān)督，使文明經(jīng)商,、安全生產(chǎn),、守法經(jīng)營、誠實守信,、不制假,、不售假成為每個商戶的行動指南，維護社會公德,，注重環(huán)境保護,，形成良好的經(jīng)商氛圍。

實踐證明,，一個地區(qū)的經(jīng)濟能夠大發(fā)展,，取決于這個地區(qū)的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)發(fā)展水平的高低。應(yīng)該說,，我鎮(zhèn)的服務(wù)業(yè)工作水平還處于一個較低的層次上,，主要反映在三產(chǎn)服務(wù)業(yè)企業(yè)少，規(guī)模小,，形不成氣候,，同時大型的商貿(mào)物流企業(yè)在我鎮(zhèn)也形不成大的市場，難以產(chǎn)生大的規(guī)模效益,。要解決定個問題,，既要有上級領(lǐng)導(dǎo)的重視和增加投入,，更要根據(jù)市場發(fā)展的需求而論證規(guī)劃,，方能解決我鎮(zhèn)三產(chǎn)服務(wù)業(yè)后勁不足的問題。

為了使我鎮(zhèn)的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)有一個新的發(fā)展，20xx年,，我們將在鎮(zhèn)黨委的領(lǐng)導(dǎo)下,，認(rèn)真貫徹執(zhí)行市委、市政下達的目標(biāo)和任務(wù),，結(jié)合我鎮(zhèn)的實際,，完善我鎮(zhèn)的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)規(guī)劃，以滿腔的工作熱情,、認(rèn)真的工作態(tài)度,、高效的服務(wù)措施，努力完成目標(biāo)任務(wù),。

餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)200字 餐廳服務(wù)員年終工作總結(jié)篇八

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法。樹立了干一行,，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度。知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個有理想,、有道德,、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,，現(xiàn)對2021年工作進行以下總結(jié),。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則。服務(wù)賓客的程序,。服務(wù)中工作細則,。宴會出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐,。鋪臺,、擺臺的注意事項。換煙灰缸的重點,。點菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧,。斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識,。處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧。餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。

做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功。以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé),。就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù),。就是敬無在，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

在xx日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時間,、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞,。員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,，提高服務(wù)技能和技巧,。千里之行，始于足下,，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，做到一專多能,，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高xx的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用。

當(dāng)然學(xué)無止境,，學(xué)到還得運用到以后的工作中,，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在xx感受到不一般的快樂!