一、食堂管理制度

一,、保持地面清潔,，無灰塵、污水,、油漬,，無剩飯剩菜，飯后及時打掃,，無衛(wèi)生死角,。定期噴藥消毒。

二,、保持餐廳門窗整潔,，玻璃明亮，墻壁無灰塵,、無蛛網(wǎng),，不在墻壁上亂寫、亂畫,、亂貼,。

三、保持售飯菜窗口整潔，餐桌,、凳清潔、整齊,，碗池水籠頭完好,，下水道暢通，保持池內(nèi)清潔,，無雜物,。

四、嚴格遵守食堂用餐時間,，開飯要開足窗口,，出售飯菜要明碼標價。炊事員在出售飯菜時,，要穿戴工作服,、帽，不抽煙,，不用手直接抓食品,。冬季做到供應(yīng)熱飯熱菜。

五,、就餐時,，必須按班級先后順序依次排隊，不得爭搶擁擠,，進入食堂,，服從值日老師的指揮。

六,、文明就餐,，發(fā)揚團結(jié)友愛精神，把方便讓給他人,。不穿背心,、褲衩、拖鞋進入餐廳,。不大聲喧嘩,，不起哄，就餐時不把腳踩在凳子上,。

七,、愛護餐廳設(shè)施，節(jié)約精神,，節(jié)約用水,，飯菜不拋灑桌面，吃剩的飯菜一律倒入泔腳桶內(nèi)。

八,、就餐人員要尊重炊事人員勞動,，對伙食質(zhì)量、價格,、衛(wèi)生,、服務(wù)態(tài)度有意見、建議時,，可向有關(guān)部門提出,，不準辱罵炊事人員。

九,、教師用餐必須事先購買飯菜票,，按食堂規(guī)定的價格支付飯菜費。

十,、教師家屬,、非學(xué)校工作人員來食堂就餐按食堂合定的成本價收取飯菜款。

二,、食堂安全制度

一,、學(xué)校食堂要依照《食品衛(wèi)生法》要求到市衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次,。

二,、食堂要制定衛(wèi)生、管理制度,，有相應(yīng)的防蠅,、防鼠、防塵,、清毒,、更衣、盥洗,、污水排放,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全,。

三,、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗,。平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽,，銷售直接入口食品時,，必須使用售貨工具,。

四、食堂工作間要與餐廳隔開,，非工作人員不得入內(nèi),，以防萬一。

五,、嚴格進貨渠道,，建立進貨登記制度，并設(shè)置檔案,。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量,。

六,、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮,，嚴禁向?qū)W生供應(yīng)有毒,、有害、腐爛,、變質(zhì),、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗,；嚴防食物中毒或農(nóng)藥中毒,。如發(fā)生食物中毒，食堂工作人員應(yīng)負一切經(jīng)濟,、法律責任,。

七、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,，要經(jīng)常對餐具用具進行清洗消毒,，生熟案板刀具要分開存放。

八,、存放食品的倉庫應(yīng)當干燥,、通風(fēng)，采取消除蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全,、無害,，防止食品污染。

九,、食堂人員要協(xié)助學(xué)校認真做好防盜,、防火,、防毒、用電用氣安全,，不準私拉亂接電源,；嚴禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開,，防止發(fā)生事故,。電器、制冷設(shè)備應(yīng)由專人管理,。

十,、食堂必須使用合格的壓力容器，每年要檢測,，要定時檢查,，液化氣罐與灶頭應(yīng)有1.5米的安全距離，嚴防事故發(fā)生,。

十一,、認真接受衛(wèi)生、防疫,、質(zhì)監(jiān),、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改,，并實行責任追究,。

三、食堂租用制度

為加強學(xué)校的'食堂管理,，服務(wù)好師生的生活,，確保師生的飲食衛(wèi)生安全，維護正常的教育教學(xué)秩序,，特制定本規(guī)定,。

一、本校在編在職的教職員工自己因結(jié)婚,、孩子滿月,、子女結(jié)婚、喬遷等喜事,，在家里辦酒確有困難的,，允許借用食堂。

二,、借用食堂辦酒,，必須安排在學(xué)校放假的節(jié)假日或雙休日，不影響學(xué)校的正常教學(xué)秩序,。

三,、借用者必須提前兩周向校長室提交書面申請,，經(jīng)校長簽字同意后，送總務(wù)處備案,。

四,、借用者辦酒所用食品不得委托食堂代購，必須由自己采辦,，掌勺廚師由自己聘請,，一切責任由借用者自負。

五,、學(xué)校對借用者收取水,、電、汽等實際消耗的費用（標準由總務(wù)處與食堂主任核定）,。損壞的炊具,，由借用者照價賠償。

六,、借用者需要食堂工作人員幫忙，報酬由借用者給付,，與學(xué)校無涉,。

七、在借用者辦酒后,，食堂主任必須組織食堂工作人員做好炊具和場所的衛(wèi)生消毒工作,，記好臺帳備查。

八,、未經(jīng)批準,，食堂擅自接受本規(guī)定以外的社會人員辦酒，扣除食堂主任半年的崗位津貼,，學(xué)校按內(nèi)部管理條例給予責任人處罰,。

九、食堂所有的炊具設(shè)施,、桌凳外借必須經(jīng)校長同意批準,。

四、炊具消毒衛(wèi)生制度

一,、餐后要收回餐具,，當餐清洗消毒，不隔餐隔夜,。

二,、消洗消毒餐具，按一刮,、二洗,、三過,、四消毒、五保潔的順序操作,，水不開,、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒,。

三、消毒餐具放于清潔木櫥內(nèi),，防止再污染,。

四、洗消完畢,，將洗碗消毒池,、消毒籃、洗碗機清洗干凈,。

五、燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度

一,、檢查食品質(zhì)量,，變質(zhì)食品不下鍋,、不蒸煮、不烘烤,。

二,、食品充分加熱，防止里生外熟,。

三,、隔頓,、隔夜,、外購食品回燒后供應(yīng)。

四,、炒菜,、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋,。

五,、烘烤食品受熱均勻,，蜜糖、麥芽糖使用前經(jīng)消毒處理,。

六,、抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤,，滴在盤邊湯汁用消毒布揩,。

七、根據(jù)用膳人數(shù)計劃燒飯,，剩飯攤開用紗布蓋好,。

八、工作結(jié)束調(diào)料加蓋,，工具用具,、灶上、灶下,、地面清掃洗刷干凈,。

六、食堂工作人員個人衛(wèi)生制度

一,、食品從業(yè)人員必須取得健康證,，每年體檢一次，合格者方可上崗,。

二、必須穿戴淺色工作服,、帽,，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時應(yīng)戴口罩,，不戴戒指,，不涂指甲油。

三,、食品從業(yè)人員操作食品立腳點和大小便后,，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服,、帽進入廁所,。

四、操作食品時不吸煙,，不挖鼻孔、掏耳朵，不得對著食品打噴嚏,。

五、應(yīng)做到勤洗手,，剪指甲,，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服,、被褥,，勤換洗工作服,、帽。不隨地吐痰,，不亂丟廢棄物,。

七、食堂衛(wèi)生制度

一,、學(xué)生食堂是群體進餐公共場所,，食堂要有洗手設(shè)備，做到飯前洗手,。

二,、學(xué)生就餐要實行自帶餐具。

三,、食堂炊事人員必須經(jīng)過合格體檢和食品知識培訓(xùn)后才能上崗,，不售變質(zhì)或不符合衛(wèi)生要求的食品和飯菜。

四,、食堂盛飯菜的工具要干凈,，經(jīng)常洗刷消毒,，不得盛裝其他物品,。

五,、食堂衛(wèi)生要劃分責任區(qū),，分工負責,，每天清掃，餐具要保持清潔，定期洗刷,，不得做其他使用,，餐具要定期消毒,，防止蟑螂蠅蟲叮咬。

六,、食堂庫房衛(wèi)生要有防蠅,、防塵、防鼠,、防霉變設(shè)施,，確保精油食品的清潔衛(wèi)生。物品離地,，擺放有序,，地面墻壁清潔干凈,。

八,、倉庫衛(wèi)生制度

一,、物品數(shù)量,、質(zhì)量,、進,、發(fā)貨登記,，做到先進先出,，易壞先用,。

二,、定型包裝食品按類別,、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期,。

三,、散裝易霉食品勤翻勤曬,，儲存容器加蓋密閉,。

四、肉類,、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存,。

五、食品與非食品不混放,，與消毒藥品、有強烈氣味的物品不同庫儲存,。

六、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng),，保持干燥,。

七,、冰箱,、冷庫經(jīng)常檢查，定期化霜,，保持霜薄氣足。

八,、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì),、發(fā)霉,、生蟲等及時處理。

九,、做好防鼠,、蟲、蠅及防蟑螂工作,。

十,、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔,。

九,、食品采購衛(wèi)生制度

一、采購的食品原料及成品,，必須色,、香、味,、形正常,，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準,、要求的食品,。

二、肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗合格方可采購,。

三,、采購酒類、罐頭,、冷飲飲料,、乳制品,、調(diào)味品等,，應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生檢驗合格證或檢驗單,。

四、采購的定型包裝食品應(yīng)具有品名,、廠名、廠址,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標志,。

五,、采購食品做到有計劃進貨,，勤進勤出。運輸車輛和容器應(yīng)專用,。

六,、采購米、面,、油,、醬油、醋五大類食品必須到教育局招標定點的單位去采購,。

十,、食品驗收管理制度

一、每天對采購的葷蔬菜進行復(fù)評,、復(fù)點并記載,。

二、每天對采購的葷蔬菜驗收是否新鮮,、是否變質(zhì),、是否經(jīng)過檢測、是否有農(nóng)藥殘留,。

三,、對采購的冷凍食品、包裝食品及調(diào)料,，驗收是否有產(chǎn)地,、商標,、生產(chǎn)日期。

四,、對驗收不合格的食品,，及時銷毀或退貨。

五,、建立聯(lián)保責任制,，每天對所采購、加工的食品,，由總務(wù)主任、食堂負責人,、工作人員簽字后方可供應(yīng),。

六、食品衛(wèi)生驗收,，有食品衛(wèi)生檢驗監(jiān)督員操作完成,。

十一、食品銷售衛(wèi)生制度

一,、食品銷售人員必須達到個人衛(wèi)生的標準,。

二、銷售直接入口食品時必須使用售貨工具,。

三,、直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料,。

四,、不符合食品衛(wèi)生要求的不銷售，隔餐,、隔夜,、冷藏的熟食品應(yīng)先回鍋再出售。

五,、做到專室,、專人、專用刀板,，抹布,、容器及餐具都應(yīng)嚴格消毒，生熟嚴格分開,，嚴防食品受到污染,。

十二、倉庫管理制度

一,、倉庫保管員要認真做好物品入庫驗收,，對購進物品要一一核對,，登記入庫，做到帳物相符,，價目填寫清楚,，手續(xù)規(guī)范，防止漏登,、錯登,。

二、倉庫物品購進,、領(lǐng)出,，均須有部門領(lǐng)導(dǎo)的簽字，不得私購私領(lǐng),。

三,、發(fā)放物品要由經(jīng)領(lǐng)人簽名出庫，每月一次做好清點盤庫工作,，做到物帳相符,。

四、學(xué)校物品原則上不能出借,，如要出借,，須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦好借物手續(xù)才能借出,，外借物品要由倉庫保管員負責及時追回,。

五、庫內(nèi)物品要分類擺放整齊,，保持整潔,。經(jīng)常檢查，做好防霉,、防蛀,、防盜工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

六,、粉筆、掃帚等常用物品的庫存情況,，要做到心中有數(shù),，及時購進滿足需要。

十三,、綠化管理制度

一,、校園綠化是校園建設(shè)的重要內(nèi)容。綠化管理是搞好校園綠化的重要保證。為此,，全校師生員工要認真貫徹《全國環(huán)境宣傳教育行動綱要》,，提高創(chuàng)建“綠色學(xué)校”意識和“愛綠護綠”的自覺性,。

二,、學(xué)校對校園綠化要統(tǒng)一規(guī)劃。由學(xué)校統(tǒng)一訂出具體實施規(guī)劃后,，由總務(wù)部門負責實施和管理,，杜絕無計劃的盲目亂栽亂植。

三,、要配備綠化管理專職人員,，落實崗位職責，認真做好綠化地帶的澆水,、除草,、整枝、移栽,、施肥、補栽等常規(guī)工作,。不用的花盆要定點堆放整齊,，綠化工具按指定位置存放，化肥及農(nóng)藥要嚴格管理和存放,。綠化區(qū)枯枝腐葉要經(jīng)常清理,，修剪的樹枝要及時清除，做到校園內(nèi)清新,、舒適,、雅致、美觀,。

四,、教育學(xué)生自覺愛護學(xué)校的一草一木，并按班劃分綠化包干區(qū),。杜絕隨意攀摘花木和穿越非活動區(qū)現(xiàn)象,。

五、對損壞綠化的行為要及時制止,，并進行批評教育,，對情節(jié)嚴重的要給予處分，并處以經(jīng)濟賠償直至經(jīng)濟處罰,。

十四,、校園綠化守則

一、不準損壞花草樹木。

二,、不準采摘花朵,。

三、不準在樹上拉繩曬物,。

四,、不準在校園綠化區(qū)玩球嬉鬧。

五,、不準往地上或池內(nèi)亂丟雜物,。

六、不準攀登園林樹木和在園林樹木上亂涂亂畫,。

七,、不準任意修剪和砍伐樹木。

八,、不準往綠化內(nèi)傾倒垃圾和廢物,。

九、樹立人人愛綠化,，人人護綠化的意識氛圍,。

十五、廁所保潔制度

為了提高學(xué)校文明程度,，科學(xué)規(guī)范使用管理好廁所,，切實使其保持潔凈衛(wèi)生，凈化環(huán)境,，特制定本制度如下：

一,、便紙入簍，勿丟入便池,。

二,、不得將果袋等雜物丟入便池。

三,、注意文明如廁,，小便入池，小便池內(nèi)嚴禁大便,，及時沖洗,。

四、節(jié)約用水,。水籠頭流水要適量,，以細水長流為好，水龍頭出現(xiàn)損壞要及時報學(xué)?？倓?wù)處,，以便排除故障,；洗手池、水籠頭使用,，要隨用隨開,，用完及時關(guān)閉，不要放任自流,，也不要頻繁開關(guān)水籠頭,，避免早損。

五,、墻壁保潔,。廁所墻壁不得隨便亂擦亂抹，更不能在上面亂寫亂劃亂抹,，亂用水弄濕墻壁,，切實使墻壁潔凈衛(wèi)生。

六,、明確責任,。廁所打掃責任到人，每天定時清除地面磚,、糞道沿,、蹲沿、小便池的雜物,、污垢,，保持潔凈。

七,、愛護公物,，嚴禁毀壞廁所設(shè)施,。

八,、總務(wù)處將不定期對廁所使用管理情況進行檢查，并對出現(xiàn)問題及時糾正,。

十六,、配電間安全管理制度

一、電工應(yīng)嚴守崗位,，嚴格遵守操作規(guī)程和崗位責任制,，嚴防各類事故發(fā)生。

二,、配電間嚴禁煙火,，不得存放易燃、易爆和其它危險物品,；嚴禁燒電爐,、煤油爐、煤爐等；嚴禁吸煙,；工作人員須能熟練使用消防器材,。

三、電工人員必須經(jīng)供電部門安全技術(shù)考核,，領(lǐng)證后方能獨立操作,。

四、節(jié)假日及休息日時,，切斷照明電力電源,。

五、配電間嚴禁無關(guān)人員進出,，有事出入必須經(jīng)批準后方可進入,。

六、嚴格崗位責任制和節(jié)假日值班制度,，不得擅離職守,。

七、定期對配電間進行維護保養(yǎng),，確保供電正常,。

十七、辦公室安全衛(wèi)生管理制度

1,、各室負責人負責本室清衛(wèi),、安全等工作的檢查、監(jiān)督,、管理,。

2、當天值日教師上,、下午應(yīng)提前十五分鐘上班,，負責辦公室的清衛(wèi)、整理工作,，最后離開辦公室時,，切斷電源，關(guān)好門窗,，做好保衛(wèi)工作,。

3、每位教師自己的辦公用品必須擺放整齊,，不準亂堆亂放,，不得存放與教育教學(xué)無關(guān)的物品，保持辦公室內(nèi)外清潔美觀,，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,。

4,、墻上不準張貼計劃、通知等,。

5,、上班期間嚴禁在辦公室存放貴重物品和現(xiàn)金。

6,、辦公室所有地面,、桌面、柜,、窗臺清潔整齊,，窗明幾凈，室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng),。