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酒店宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案篇一

隨著生活水平的提高和消費(fèi)意識(shí)的轉(zhuǎn)變,，人們?cè)诨檠缦M(fèi)上越來(lái)越追求形式的多樣化和自我個(gè)性的體現(xiàn)。下面是有星級(jí)酒店宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)策劃,，歡迎參閱,。

隨著人們的消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和對(duì)婚宴筵席的重視程度不斷提升，飯店婚宴筵席已經(jīng)成為飯店餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的重要內(nèi)容之一,，這也引起了同行業(yè)飯店的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的高潮。飯店要想吸引更多的年輕人的眼球,，在激烈的婚宴筵席市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì),，就需要飯店的餐飲經(jīng)營(yíng)管理者對(duì)婚宴筵席市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的分析，并結(jié)合飯店自身的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，制定出符合市場(chǎng)要求的婚宴筵席營(yíng)銷(xiāo)

策劃方案

一,、任務(wù)概述

飯店位于上海著名的虹橋高級(jí)商住區(qū),，以商務(wù)客人,、會(huì)議客人作為主要的目標(biāo)市場(chǎng),。在森林般茂盛的花園里、標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球場(chǎng)上,，可以看到悠閑散步,、運(yùn)動(dòng)健身的客人,，幽靜中充滿了生命的活力,。為了充分利用飯店現(xiàn)有資源，進(jìn)一步拓展經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),，擬開(kāi)發(fā)婚宴組合產(chǎn)品,。婚宴市場(chǎng)的需求量足以成為飯店的又一個(gè)經(jīng)營(yíng)熱點(diǎn),，預(yù)計(jì)能給飯店帶來(lái)15%的銷(xiāo)售收入,。

二,、市場(chǎng)分析

(1)飯店環(huán)境優(yōu)雅，“夠派頭”、上檔次;

(2)有客房,，可供客人鬧新房;

(3)配套服務(wù)內(nèi)容多,，節(jié)省了客人的精力,。

新人們對(duì)婚禮及婚宴的態(tài)度是：結(jié)婚是一輩子的事情,，應(yīng)當(dāng)隆重一些，但他們又不想為此花費(fèi)太多的精力,。顯然，婚宴市場(chǎng)的需求,，飯店大多給予了滿足,。在占飯店餐飲營(yíng)業(yè)收入30%的喜筵中，大多價(jià)格在1000多元,，如果婚宴策劃更有些情調(diào),、內(nèi)容更豐富些、服務(wù)更周到些,，相信有一部分客人愿意出更高的價(jià)格來(lái)購(gòu)買(mǎi)更值的產(chǎn)品,。上海星級(jí)飯店中，花園飯店的婚宴起價(jià)每桌為1888元,，他們有別于一般的飯店婚宴,。

三、飯店環(huán)境,、設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目概況

1,、飯店的地理環(huán)境

飯店位于虹橋路中段，虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道,，周?chē)辛耸蕾Q(mào)城,、國(guó)際貿(mào)易中心、國(guó)際展覽中心,、友誼商城等高級(jí)商展,、商住場(chǎng)所,。此外，這里也走上海最主要的高級(jí)住宅區(qū),、外籍居住中心區(qū),，如古北新區(qū)、龍柏花苑,、錦江經(jīng)緯,、皇朝別墅寄。

2,、飯店的服務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)

飯店的面積是其他任何競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所不可比較的,，擁有上海商務(wù)飯店中最大的花園，森林般自然,、安靜,、怡人，品種達(dá)上百種之多的花卉,，把園地裝扮待分外嬌艷,。園內(nèi)神奇地級(jí)考幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣,，偶爾在你不經(jīng)意時(shí),，會(huì)有小鳥(niǎo)過(guò)來(lái)與你對(duì)話。這里有一種世外桃園的感覺(jué),。

飯店的客房掩隱在樹(shù)林之中,。客房?jī)?nèi)有電視,、小酒吧,、電話、七國(guó)語(yǔ)言的電視頻道及與機(jī)場(chǎng)同步的即時(shí)航班信息頻道等,，可享受免費(fèi)送報(bào),、擦鞋等服務(wù)。

3,、飯店服務(wù)項(xiàng)目

1)四季廳宴會(huì)廳,，可容納250人同時(shí)用餐，供應(yīng)中式菜點(diǎn),。營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午11點(diǎn)至晚上11點(diǎn),。

2)末莉廳裝潢華麗，可容納100人宴請(qǐng),。營(yíng)業(yè)時(shí)間為11∶00至24∶00,。

3)蓮花廳是一個(gè)點(diǎn)菜廳，有茶位150個(gè),，經(jīng)營(yíng)上海菜為主,。營(yíng)業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00,。

4)沙遜花園餐廳走一個(gè)西餐廳，德國(guó)廚師主理,。營(yíng)業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00,。

5)飯店還提供野外燒烤，可供近千人舉辦野外冷餐會(huì),。

飯店的綜合部是滬上設(shè)施最好,、項(xiàng)目最齊全的綜合部，擁有室外標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)球場(chǎng),、室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)游泳池,、壁球、桌球,、保齡球,、健身房等健身娛樂(lè)項(xiàng)目。

四,、婚宴目標(biāo)顧客

飯店的主要客源市場(chǎng)來(lái)自外籍職員,、社會(huì)名流、外資商社,、銀行及證券機(jī)構(gòu)等,，這些客人層次高、消費(fèi)額大,，對(duì)飯店產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量要求高，對(duì)環(huán)境也比較挑剔,，所以,，婚賓客人的層次也要高些。根據(jù)飯店的特色,，通過(guò)設(shè)計(jì)獨(dú)特的婚宴包價(jià),，將目標(biāo)市場(chǎng)定位在月收入3000元以上的白領(lǐng)階層是可能的。每桌筵席的最低價(jià)為：1588+15%服務(wù)費(fèi),。

五,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況

這一目標(biāo)市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)者是花園飯店的“花園婚典”?；▓@飯店推出的主題是;錦繡婚宴在花園,。一年舉行四次婚宴發(fā)布會(huì)，請(qǐng)有關(guān)婚宴公司協(xié)助,，展示婚宴模擬程序,。

1、主要產(chǎn)品：

1)1888元/桌

2)2880元/桌

3)3280元/桌

2,、主要享受項(xiàng)目：

1)每桌精美菜單

2)主桌精美鮮花

3)嘉賓簽名冊(cè)

4)新娘換衣室1間

5)婚宴當(dāng)晚免費(fèi)停車(chē)券2張

3,、婚禮程序策劃

1)提供紅地毯,、音響、音樂(lè),、燈光

2)提供婚禮附屬商品服務(wù)

4,、凡惠顧8桌以上可以享有：

1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間

2)新人次日玫瑰餐廳早餐

3)新房?jī)?nèi)鮮花1盆

4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫(huà)1幅

5、凡惠顧12桌以上可享有：

1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間

2)新人次日玫瑰餐廳早餐

3)新房?jī)?nèi)鮮花1盆

4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫(huà)巨幅

5)新人午夜喜點(diǎn)

6)新婚次日飯店專(zhuān)車(chē)送新人

6,、凡惠顧20桌以上可享有：

1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間

2)新人次日玫瑰餐廳早餐

3)新房?jī)?nèi)鮮花四盆

4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫(huà)1幅

5)新人午夜喜點(diǎn)

6)新婚次日飯店專(zhuān)車(chē)送新人(限市區(qū)內(nèi))

7)玫瑰餐廳周末自助餐券2張

六,、婚宴產(chǎn)品組合方案

根據(jù)上述分析，飯店應(yīng)利用獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì),，設(shè)計(jì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所沒(méi)有,、所無(wú)法模仿的產(chǎn)品，就有可能取勝,。

(一)婚禮形式

1,、中西式婚禮儀式

在美麗的花園草坪上，縷縷陽(yáng)光,，小鳥(niǎo)嬉鬧……樂(lè)隊(duì)在演奏者歡快的樂(lè)曲,，迎賓小姐、先生穿著中式(或西式)盛裝,，按中式(或西式)程序歡迎新人們……綠色的草坪,，嫣紅的地毯，專(zhuān)業(yè)的服務(wù),，讓您倍感與眾不同的溫馨愛(ài)戀,，純潔的紗裙飄拂在草坪浪漫的微風(fēng)里。讓新人們記住這花,、這天,、這氣氛、這日子,。(飯店提供迎賓小姐,、先生和經(jīng)驗(yàn)豐富的司儀，代請(qǐng)樂(lè)隊(duì),。)

一,、主題擬定

1、新結(jié)婚時(shí)代

新時(shí)代,，不一樣的婚禮

2,、紅管家

圓夢(mèng)一日，美夢(mèng)一生

二,、服務(wù)理念

不同的愛(ài)情之路,，同樣的美好期許;不同的個(gè)性需求，同樣的時(shí)尚氣息,。傳統(tǒng)古典,、浪漫唯美,、民族情結(jié)，在共同中求不同,。新結(jié)婚時(shí)代/紅管家,，你的專(zhuān)屬婚禮。

三,、中式婚禮——愛(ài)情回歸家庭傳統(tǒng)只因深刻

八抬大轎迎娶嬌娘,，鑼鼓嗩吶喜賀良緣?？珩R鞍過(guò)火盆,，鳳冠霞帔步入喜堂，舞獅助興,，張燈結(jié)彩,，處處洋溢著吉祥富貴，拜敬父母,，端茶敬酒盡顯大戶家風(fēng),。這一幕不是電影中的片段，僅是你的婚宴慶典的一部分,。

1,、服裝：鳳冠霞帔、蓋頭

2,、樂(lè)隊(duì)：傳統(tǒng)婚禮中的樂(lè)器主要反映了“和諧”的思想,，鑼鼓、嗩吶,、笙都是以響聲明亮為主,，同時(shí)反映婚姻本身的隆重。二胡,、揚(yáng)琴、琵琶等可用于合奏,。

3,、曲目：傳統(tǒng)婚禮多采用喜慶歡快的民樂(lè)，如：百鳥(niǎo)朝鳳,、喜洋洋,、甜蜜蜜(滿庭芳女子民樂(lè)組)、花好月圓,、掀起你的蓋頭來(lái)(女子十二樂(lè)坊),、龍鳳呈祥等。

4,、特色節(jié)目：新婚

三句半

6,、菜品：根據(jù)客戶籍貫或者客戶要求調(diào)整菜系，突出家鄉(xiāng)特色,，同時(shí)增加部分傳統(tǒng)婚宴食物(紅棗,、花生、桂圓,、瓜子等食物象征“早生貴子”)

7,、餐具：居于民族特色、以及婚宴特色的餐具

8,、婚宴現(xiàn)場(chǎng)布置：

“紅”在中國(guó)人心目中是喜慶,、成功、吉利,、忠誠(chéng)和興旺發(fā)達(dá)等意義的象征,。在傳統(tǒng)婚禮上張貼大紅喜字，懸掛大紅燈籠等等,。這些紅色裝飾不但給婚禮帶來(lái)喜慶的氣氛,，同時(shí)也暗示著新婚夫婦婚后的日子會(huì)越過(guò)越紅火。

婚宴現(xiàn)場(chǎng)布置道具必不可少的有：紅地毯,、馬鞍,、火盆、中式家具,、囍蠟,、大紅燈籠、紅綢段,、新婚

對(duì)聯(lián)

四,、西式婚禮——我們都是愛(ài)上浪漫的人

1,、服裝：婚紗、禮服

2,、樂(lè)隊(duì)：西式婚禮的樂(lè)隊(duì)主要以鋼琴,、小提琴為主，也可以增加浪漫的薩克斯獨(dú)奏和吉他樂(lè)隊(duì),。

3,、曲目：曲目選擇以浪漫抒情，耳熟能詳?shù)奈魇交槎Y音樂(lè)為主，如：婚禮進(jìn)行曲,、致愛(ài)麗絲,、夢(mèng)中的婚禮、ibelieve等,。

4,、特色節(jié)目：花式調(diào)酒表演，為新人調(diào)制一款浪漫的愛(ài)情美酒

6,、菜品：西式婚禮搭配西式自助冷餐,，簡(jiǎn)約時(shí)尚充滿異域情調(diào)

7、餐具：婚宴自助餐具務(wù)必考究,，同時(shí)飾以鮮花,、絲帶等作為裝飾，既出氣氛又提升品質(zhì)感和獨(dú)特感,。

8,、婚宴現(xiàn)場(chǎng)布置：

在西方的天主教傳統(tǒng)里，白色代表著快樂(lè);亦是富貴的象征,。到了本世紀(jì)初,，白色代表純潔圣潔。西方傳統(tǒng)的白色結(jié)婚禮服,，在早期是貴族的特權(quán),，只有上層階級(jí)才能穿代表權(quán)力和身份的白色婚紗。而整個(gè)婚禮的主色調(diào)也是在白色上點(diǎn)綴紫色,、金色,、紅色、粉色,、綠色等象征意義美好的顏色,，意指婚禮的神圣圣潔。

婚宴現(xiàn)場(chǎng)布置道具必不可少的有：鮮花,、氣球,、紗、綢緞,、蠟燭,、心形飾品、毛絨玩偶,、紅地毯。同時(shí)可根據(jù)客戶需求搭配一些特別裝飾,，如客戶信奉天主教,，可以用十字架、小天使等裝飾婚宴現(xiàn)場(chǎng)。

五,、蒙古族婚禮——縱情歌舞歡唱幸福

今天是什么日子?美麗的姑娘身穿華麗的特日格勒(長(zhǎng)袍),，頭戴奢華尊貴的扎薩勒(頭戴)，披紅掛綠,，五彩繽紛,。“銀杯里斟滿了醇香的奶酒,，賽羅羅唻敦賽哎……”,，悠揚(yáng)的祝酒歌，訴不完來(lái)自草原的祝福,。豐盛的全羊宴,，激昂的馬頭琴，傳承草原文明的殿堂為你獻(xiàn)上最誠(chéng)摯的新婚祝福,。

1,、服裝：蒙古族禮服

2、樂(lè)隊(duì)：民族婚禮中的樂(lè)器應(yīng)具有民族性,，馬頭琴自然是首選,。

3、曲目：歡快喜慶的蒙古族音樂(lè),，悠揚(yáng)的蒙古歌,，可以將婚禮現(xiàn)場(chǎng)帶回到廣袤的草原上。如：萬(wàn)馬奔騰,、敖包相會(huì),、祝酒歌、陪你去看你草原等,。

4,、特色節(jié)目：蒙古舞

6、菜品：豐盛的蒙餐

7,、餐具：蒙古族餐具

8,、婚宴現(xiàn)場(chǎng)布置：濃厚的蒙古族民俗色調(diào)、民族工藝品,、裝飾品的點(diǎn)綴,。哈達(dá)、火盆,、圣燈都是婚宴現(xiàn)場(chǎng)布置的道具,。

六、配套服務(wù)

2,、主題服務(wù),，宴會(huì)服務(wù)員根據(jù)婚宴形式著裝

3,、個(gè)人專(zhuān)屬婚禮logo設(shè)計(jì)

4、婚宴

請(qǐng)柬

5,、婚禮專(zhuān)題片

6,、婚禮電影

7、婚禮紀(jì)念冊(cè)

七,、商家贊助(降低投入，消費(fèi)資源共享)

婚紗禮服以贊助形式提供給消費(fèi)者使用,，與婚紗攝影機(jī)構(gòu)合作推出紅管家婚慶活動(dòng),。合作單位可在宣傳冊(cè)上印有l(wèi)ogo或者在宣傳冊(cè)中加印廣告(承擔(dān)一部分印刷費(fèi)),，同時(shí)可以互換廣告位,，如：在婚紗攝影店內(nèi)懸掛紅管家廣告、投放紅管家宣傳冊(cè)等,。

八、宣傳冊(cè)擬定

1,、頁(yè)數(shù)：16p(包含封面封底)+2p(硫酸紙扉頁(yè))

封面主題/封二前言/硫酸紙扉頁(yè)燙金logo/正文1服務(wù)理念

正文2-4中式婚禮/正文5-7西式婚禮/正文8-10蒙式婚禮

正文11配套服務(wù)/正文12團(tuán)隊(duì)介紹(策劃,、樂(lè)隊(duì),、合作單位等)

硫酸紙扉頁(yè)祝語(yǔ)/封三內(nèi)蒙古飯店及紅管家簡(jiǎn)介/封底聯(lián)系方式

3、主色調(diào)：時(shí)尚,、現(xiàn)代,、簡(jiǎn)約

4、數(shù)量：20xx冊(cè)

七夕佳節(jié)將至,，飯店?duì)I銷(xiāo)部推測(cè)：此次七夕將迎來(lái)我市飯店婚宴消費(fèi)的小高潮,。為了進(jìn)一步拉動(dòng)xx飯店的婚宴及相關(guān)的餐飲消費(fèi),，經(jīng)飯店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部及相關(guān)部門(mén)討論后決定：現(xiàn)推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在xx”的婚宴營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),，以促進(jìn)和拉動(dòng)xx飯店的婚宴消費(fèi)。特制定如下xx飯店婚宴營(yíng)銷(xiāo)

活動(dòng)方案

一,、主題

美滿良緣由天賜滿意婚宴在xx

二、總體思路

充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢(shì)以及超前創(chuàng)新的活動(dòng)安排,通過(guò)一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實(shí)效的“辦婚宴,，到xx”為主題的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂,。

三、活動(dòng)時(shí)間

xxxx年xx月至xxxx年xx月

四,、活動(dòng)內(nèi)容

1,、滿十席以上免費(fèi)提供婚慶音響設(shè)施。

2,、滿十席以上免費(fèi)提供大堂迎賓牌兩塊,。

3、滿十席以上免費(fèi)提供創(chuàng)意絹花拱門(mén)一道,。

4,、滿十席以上免費(fèi)提供大堂外喜慶橫幅一條。

5,、滿十五席以上免費(fèi)提供宴會(huì)大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名),。

6、滿十五席以上免費(fèi)提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早),。

7,、滿十五席以上免費(fèi)提供主桌精美臺(tái)花(鮮花)一份。

8,、預(yù)定婚宴688元/席以上(含688元/席)達(dá)十席之多者婚宴當(dāng)天將可獲贈(zèng)多層婚慶蛋糕一份。

五,、婚宴套餐標(biāo)準(zhǔn)

1,、百年好合宴688/桌(10人)

2、金玉良緣宴788/桌(10人)

3,、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)

4,、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)

5、佳偶天成宴1088/桌(10人)

六,、宣傳推廣

1,、把此次活動(dòng)內(nèi)容配以圖片說(shuō)明制作成宣傳折頁(yè)

—報(bào)紙夾放

—鬧市區(qū)人員發(fā)放

—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁(yè)放置在其店內(nèi),。

—放置在飯店各營(yíng)業(yè)點(diǎn),。

2、電梯間pop/大堂pop

把本次活動(dòng)內(nèi)容做成宣傳海報(bào),，掛置在飯店電梯間內(nèi)，以便于客人了解和推廣,。

七,、部門(mén)分工

1、營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的對(duì)外聯(lián)系宣傳與制作,。

2,、餐飲部前廳負(fù)責(zé)具體的操作與服務(wù)及場(chǎng)景布置等事宜。

3,、餐飲廚房負(fù)責(zé)此次活動(dòng)菜品與菜價(jià)的核定工作。

4,、總辦負(fù)責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁(yè),。

5、房務(wù)部負(fù)責(zé)婚房的準(zhǔn)備工作,。

6,、其他各部門(mén)熟知此活動(dòng)內(nèi)容，配合飯店做好本活動(dòng)的宣傳推廣,。

八,、費(fèi)用預(yù)算

1、絹花拱門(mén)：2.35米*2米=xxx元(可長(zhǎng)期使用)

2,、普通噴繪噴繪：x元/平方米*xx平方米=xxx元(姓名處粘貼,，整體可重復(fù)利用)

3、桌花：35元/份*1份=35元

4,、婚房：豪華單人間xxx元/間夜

5,、蛋糕：180元/份

7、宣傳折頁(yè)：x/張*xx張=xxx元

8,、報(bào)紙夾放費(fèi)：x元/張*xxx張=xxx元

9,、電梯間pop：xxx元/幅*2幅=xxx元

九、附宣傳折頁(yè)樣(略)

十,、備注

本方案尚屬草案,，不足與不到之處需結(jié)合實(shí)際情況加以調(diào)整，請(qǐng)相關(guān)部門(mén)經(jīng)理參與討論后再定,。

酒店宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案篇二

隨著人們的消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和對(duì)婚宴筵席的重視程度不斷提升,，飯店婚宴筵席已經(jīng)成為飯店餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的重要內(nèi)容之一,，這也引起了同行業(yè)飯店的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的高潮。飯店要想吸引更多的年輕人的眼球,，在激烈的婚宴筵席市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì),，就需要飯店的餐飲經(jīng)營(yíng)管理者對(duì)婚宴筵席市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的分析，并結(jié)合飯店自身的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),，制定出符合市場(chǎng)要求的婚宴筵席營(yíng)銷(xiāo)策劃方案,。下面就為您介紹上海某飯店的婚宴筵席市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，希望會(huì)為廣大飯店餐飲營(yíng)銷(xiāo)的同行們提供好的借鑒,。

一、任務(wù)概述

飯店位于上海著名的虹橋高級(jí)商住區(qū),，以商務(wù)客人,、會(huì)議客人作為主要的目標(biāo)市場(chǎng)。在森林般茂盛的花園里,、標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球場(chǎng)上,，可以看到悠閑散步、運(yùn)動(dòng)健身的客人,，幽靜中充滿了生命的活力,。為了充分利用飯店現(xiàn)有資源，進(jìn)一步拓展經(jīng)營(yíng)市場(chǎng),，擬開(kāi)發(fā)婚宴組合產(chǎn)品,。婚宴市場(chǎng)的需求量足以成為飯店的又一個(gè)經(jīng)營(yíng)熱點(diǎn),，預(yù)計(jì)能給飯店帶來(lái)15%的銷(xiāo)售收入,。

二、市場(chǎng)分析

(1)飯店環(huán)境優(yōu)雅,，“夠派頭”,、上檔次;

(2)有客房，可供客人鬧新房;

(3)配套服務(wù)內(nèi)容多,，節(jié)省了客人的精力,。

新人們對(duì)婚禮及婚宴的態(tài)度是：結(jié)婚是一輩子的事情，應(yīng)當(dāng)隆重一些,，但他們又不想為此花費(fèi)太多的精力,。顯然，婚宴市場(chǎng)的需求,，飯店大多給予了滿足,。在占飯店餐飲營(yíng)業(yè)收入30%的喜筵中，大多價(jià)格在1000多元,，如果婚宴策劃更有些情調(diào),、內(nèi)容更豐富些,、服務(wù)更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價(jià)格來(lái)購(gòu)買(mǎi)更值的產(chǎn)品,。上海星級(jí)飯店中,，花園飯店的婚宴起價(jià)每桌為1888元，他們有別于一般的飯店婚宴,。

三,、飯店環(huán)境、設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目概況

1,、飯店的地理環(huán)境

飯店位于虹橋路中段,，虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道，周?chē)辛耸蕾Q(mào)城,、國(guó)際貿(mào)易中心,、國(guó)際展覽中心、友誼商城等高級(jí)商展,、商住場(chǎng)所,。此外，這里也走上海最主要的高級(jí)住宅區(qū),、外籍居住中心區(qū),，如古北新區(qū)、龍柏花苑,、錦江經(jīng)緯,、皇朝別墅寄。

2,、飯店的服務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)

飯店的面積是其他任何競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所不可比較的,，擁有上海商務(wù)飯店中最大的花園，森林般自然,、安靜,、怡人，品種達(dá)上百種之多的花卉,，把園地裝扮待分外嬌艷,。園內(nèi)神奇地級(jí)考幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣,，偶爾在你不經(jīng)意時(shí),，會(huì)有小鳥(niǎo)過(guò)來(lái)與你對(duì)話。這里有一種世外桃園的感覺(jué),。

飯店的客房掩隱在樹(shù)林之中,。客房?jī)?nèi)有電視、小酒吧,、電話,、七國(guó)語(yǔ)言的電視頻道及與機(jī)場(chǎng)同步的即時(shí)航班信息頻道等，可享受免費(fèi)送報(bào),、擦鞋等服務(wù),。

3、飯店服務(wù)項(xiàng)目

1)四季廳宴會(huì)廳,，可容納250人同時(shí)用餐,，供應(yīng)中式菜點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午11點(diǎn)至晚上11點(diǎn),。

2)末莉廳裝潢華麗,，可容納100人宴請(qǐng)。營(yíng)業(yè)時(shí)間為11∶00至24∶00,。

3)蓮花廳是一個(gè)點(diǎn)菜廳,，有茶位150個(gè)，經(jīng)營(yíng)上海菜為主,。營(yíng)業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00。

4)沙遜花園餐廳走一個(gè)西餐廳,，德國(guó)廚師主理,。營(yíng)業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00。

5)飯店還提供野外燒烤,，可供近千人舉辦野外冷餐會(huì),。

飯店的綜合部是滬上設(shè)施最好、項(xiàng)目最齊全的綜合部,，擁有室外標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)球場(chǎng)、室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)游泳池,、壁球,、桌球、保齡球,、健身房等健身娛樂(lè)項(xiàng)目,。

四、婚宴目標(biāo)顧客

飯店的主要客源市場(chǎng)來(lái)自外籍職員,、社會(huì)名流,、外資商社、銀行及證券機(jī)構(gòu)等,，這些客人層次高,、消費(fèi)額大，對(duì)飯店產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量要求高,，對(duì)環(huán)境也比較挑剔,，所以,，婚賓客人的層次也要高些。根據(jù)飯店的特色,，通過(guò)設(shè)計(jì)獨(dú)特的婚宴包價(jià),，將目標(biāo)市場(chǎng)定位在月收入3000元以上的白領(lǐng)階層是可能的。每桌筵席的最低價(jià)為：1588+15%服務(wù)費(fèi),。

五,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況

這一目標(biāo)市場(chǎng)的主要競(jìng)爭(zhēng)者是花園飯店的“花園婚典”?；▓@飯店推出的主題是;錦繡婚宴在花園,。一年舉行四次婚宴發(fā)布會(huì)，請(qǐng)有關(guān)婚宴公司協(xié)助,，展示婚宴模擬程序,。

1、主要產(chǎn)品：

1)1888元/桌

2)2880元/桌

3)3280元/桌

2,、主要享受項(xiàng)目：

1)每桌精美菜單

2)主桌精美鮮花

3)嘉賓簽名冊(cè)

4)新娘換衣室1間

5)婚宴當(dāng)晚免費(fèi)停車(chē)券2張

3,、婚禮程序策劃

1)提供紅地毯、音響,、音樂(lè),、燈光

2)提供婚禮附屬商品服務(wù)

4、凡惠顧8桌以上可以享有：

1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間

2)新人次日玫瑰餐廳早餐

3)新房?jī)?nèi)鮮花1盆

4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫(huà)1幅

5,、凡惠顧12桌以上可享有：

1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間

2)新人次日玫瑰餐廳早餐

3)新房?jī)?nèi)鮮花1盆

4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫(huà)巨幅

5)新人午夜喜點(diǎn)

6)新婚次日飯店專(zhuān)車(chē)送新人

6,、凡惠顧20桌以上可享有：

1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間

2)新人次日玫瑰餐廳早餐

3)新房?jī)?nèi)鮮花四盆

4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫(huà)1幅

5)新人午夜喜點(diǎn)

6)新婚次日飯店專(zhuān)車(chē)送新人(限市區(qū)內(nèi))

7)玫瑰餐廳周末自助餐券2張

六、婚宴產(chǎn)品組合方案

根據(jù)上述分析,，飯店應(yīng)利用獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì),，設(shè)計(jì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所沒(méi)有、所無(wú)法模仿的產(chǎn)品,，就有可能取勝,。

(一)婚禮形式

1、中西式婚禮儀式

在美麗的花園草坪上,，縷縷陽(yáng)光,，小鳥(niǎo)嬉鬧……樂(lè)隊(duì)在演奏者歡快的樂(lè)曲，迎賓小姐,、先生穿著中式(或西式)盛裝,，按中式(或西式)程序歡迎新人們……綠色的草坪，嫣紅的地毯,，專(zhuān)業(yè)的服務(wù),，讓您倍感與眾不同的溫馨愛(ài)戀，純潔的紗裙飄拂在草坪浪漫的微風(fēng)里。讓新人們記住這花,、這天,、這氣氛、這日子,。(飯店提供迎賓小姐,、先生和經(jīng)驗(yàn)豐富的司儀，代請(qǐng)樂(lè)隊(duì),。)

酒店宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案篇三

七夕佳節(jié)將至,，飯店?duì)I銷(xiāo)部推測(cè)：此次七夕將迎來(lái)我市飯店婚宴消費(fèi)的小高潮。為了進(jìn)一步拉動(dòng)xx飯店的婚宴及相關(guān)的餐飲消費(fèi),，經(jīng)飯店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部及相關(guān)部門(mén)討論后決定：現(xiàn)推出以“美滿良緣由天賜,，滿意婚宴在”的婚宴營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，以促進(jìn)和拉動(dòng)xx飯店的婚宴消費(fèi),。特制定如下xx飯店婚宴營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案(草案),。

一、主題

美滿良緣由天賜滿意婚宴在

二,、總體思路

充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢(shì)以及超前創(chuàng)新的活動(dòng)安排,通過(guò)一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實(shí)效的“辦婚宴,，到”為主題的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng),使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。

三,、活動(dòng)時(shí)間

x年xx月至x年xx月

四,、活動(dòng)內(nèi)容

1、滿十席以上免費(fèi)提供婚慶音響設(shè)施,。

2、滿十席以上免費(fèi)提供大堂迎賓牌兩塊,。

3,、滿十席以上免費(fèi)提供創(chuàng)意絹花拱門(mén)一道。

4,、滿十席以上免費(fèi)提供大堂外喜慶橫幅一條,。

5、滿十五席以上免費(fèi)提供宴會(huì)大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名),。

6,、滿十五席以上免費(fèi)提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。

7,、滿十五席以上免費(fèi)提供主桌精美臺(tái)花(鮮花)一份,。

8、預(yù)定婚宴688元/席以上(含688元/席)達(dá)十席之多者婚宴當(dāng)天將可獲贈(zèng)多層婚慶蛋糕一份,。

五,、婚宴套餐標(biāo)準(zhǔn)

1、百年好合宴688/桌(10人)

2、金玉良緣宴788/桌(10人)

3,、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)

4,、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)

5、佳偶天成宴1088/桌(10人)

六,、宣傳推廣

1,、把此次活動(dòng)內(nèi)容配以圖片說(shuō)明制作成宣傳折頁(yè)

—報(bào)紙夾放

—鬧市區(qū)人員發(fā)放

—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁(yè)放置在其店內(nèi),。

—放置在飯店各營(yíng)業(yè)點(diǎn),。

2、電梯間pop/大堂pop

把本次活動(dòng)內(nèi)容做成宣傳海報(bào),，掛置在飯店電梯間內(nèi),，以便于客人了解和推廣。

七,、部門(mén)分工

1,、營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的對(duì)外聯(lián)系宣傳與制作。

2,、餐飲部前廳負(fù)責(zé)具體的操作與服務(wù)及場(chǎng)景布置等事宜,。

3,、餐飲廚房負(fù)責(zé)此次活動(dòng)菜品與菜價(jià)的核定工作。

4、總辦負(fù)責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁(yè),。

5、房務(wù)部負(fù)責(zé)婚房的準(zhǔn)備工作,。

6,、其他各部門(mén)熟知此活動(dòng)內(nèi)容，配合飯店做好本活動(dòng)的宣傳推廣,。

八,、費(fèi)用預(yù)算

1、絹花拱門(mén)：2.35米*2米=x元(可長(zhǎng)期使用)

2,、普通噴繪噴繪：x元/平方米x平方米=x元(姓名處粘貼,，整體可重復(fù)利用)

3、桌花：35元/份*1份=35元

4,、婚房：豪華單人間x元/間夜

5,、蛋糕：180元/份

7、宣傳折頁(yè)：x/張張=x元

8,、報(bào)紙夾放費(fèi)：x元/張張=x元

9,、電梯間pop：x元/幅*2幅=x元

九、附宣傳折頁(yè)樣(略)

十,、備注

本方案尚屬草案,，不足與不到之處需結(jié)合實(shí)際情況加以調(diào)整,，請(qǐng)相關(guān)部門(mén)經(jīng)理參與討論后再定。

酒店宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案篇四

光陰似箭,，日月如梭轉(zhuǎn)眼間大學(xué)三年的生活即將結(jié)束了,，迎接我們的是有挑戰(zhàn)的實(shí)習(xí)崗位，我們也要把我們這三年來(lái)學(xué)到的東西,，在實(shí)習(xí)崗位上好好的表現(xiàn)出來(lái),。還有幾天，朝夕相處了三年的同學(xué)們都要各奔東西了,，在不同的實(shí)習(xí)崗位上工作了,，也即將離開(kāi)平日孳孳教誨的老師們，離別,，雖然是痛苦的,，但是想到同學(xué)們能在工作崗位上真正的鍛煉自己，展示自己,，是值得我們慶祝的,，為此，我策劃了一個(gè)畢業(yè)宴會(huì)來(lái)為我們的大學(xué)生活真正的畫(huà)上一個(gè)圓滿的句號(hào),，我也相信,，在這個(gè)盛夏，因?yàn)橛形覀兊膴^斗而變得更加精彩的,！

20xx年6月1號(hào)

陽(yáng)光假日酒店會(huì)議廳二樓

光陰似箭,，日月如梭，我們畢業(yè)了,，整個(gè)晚上以一種歡樂(lè)和對(duì)老師的恩情,，對(duì)同學(xué)之間的友情，來(lái)感恩回憶的活動(dòng),。

待老師,，同學(xué)們都到場(chǎng)之后，由司儀宣布晚會(huì)正式開(kāi)始,。

整個(gè)流程可以分為三個(gè)部分

①：有請(qǐng)老師代表，學(xué)生代表進(jìn)行發(fā)言,，主要是以老師對(duì)同學(xué)們的寄語(yǔ),，和同學(xué)們對(duì)自己未來(lái)的展望為內(nèi)容。

②：表演同學(xué)們自己安排的文藝節(jié)目,，有詩(shī)歌朗誦,、唱歌、跳舞,、演小品,、演話劇的形式來(lái)展示自己的風(fēng)采,。回故校園生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,。大學(xué)生大學(xué)畢業(yè)宴會(huì)策劃書(shū)大學(xué)生大學(xué)畢業(yè)宴會(huì)策劃書(shū),。

③：真情交流環(huán)節(jié)。同學(xué)們?cè)谝黄鹨呀?jīng)生活和學(xué)習(xí)了三年的時(shí)間,，期間難免會(huì)引起磕磕碰碰,，在這即將離別之際，我們把那份壓在心底最深處的心聲給表達(dá)出來(lái),，這個(gè)環(huán)節(jié)吧把舞臺(tái)交給每個(gè)同學(xué),，也讓我們聆聽(tīng)一下同學(xué)們內(nèi)心深處最真實(shí)的想法。

最后是為本次宴會(huì)所作的一個(gè)特別環(huán)節(jié),，給每位同學(xué)發(fā)一張小紙條,，同學(xué)們可以在紙條上寫(xiě)出自己的夢(mèng)想，或者是自己近期內(nèi)要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo),，或是對(duì)自己未來(lái)期望的一些話,，寫(xiě)好后，全部放在準(zhǔn)備好的許愿瓶?jī)?nèi),，由班主任代為保管,，五年之后，大家再舉行同學(xué)聚會(huì)的時(shí)候,，拆開(kāi)自己的紙條,，看看自己有沒(méi)有完成自己的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想,。這是一件很有意義的事情,。

節(jié)目的最后，有請(qǐng)班主任做最后的'講話,，把同學(xué)們?cè)趯W(xué)校好的不好的都提出來(lái),，讓我們發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，改正自己的缺點(diǎn)和不足,。和明確我們以后的目標(biāo),。最后同學(xué)們?cè)谝黄鸷铣皇住杜笥选罚屛覀冊(cè)诔璧耐瑫r(shí)也讓我們懂得在今后的每一天中,，我們?cè)谏詈凸ぷ魃闲枰嗟呐笥?。整個(gè)晚會(huì)也將伴隨《朋友》這首歌的旋律畫(huà)上一個(gè)圓滿的句號(hào)。

{甜點(diǎn)}一份蘇州特色點(diǎn)心,、草莓夾心蛋糕

{水果}一個(gè)水果拼盤(pán)及蘋(píng)果

{酒水}啤酒,、橙汁、王老吉

酒店宴會(huì)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案篇五

以年終表彰會(huì)及尾牙為依托,，答謝員工一年的辛勤勞動(dòng),，融合湖南柳鑫公司成員的友誼,，展示企業(yè)的特色，最終調(diào)動(dòng)新老員工的工作激情和斗志,，激發(fā)更旺盛的激情投入到明年的工作之中,。

20xx年1月26日

湖南柳鑫公司禮堂

湖南柳鑫公司全體員工及贊助商

顧問(wèn)：舒耀瑛

執(zhí)行干事：陳建軍,、黃露

2,、拉贊助（資金或物品皆可）——黃慧負(fù)責(zé)

4、照片的收集及flash的制作——張璐,、黃露負(fù)責(zé)

5,、場(chǎng)地布置——籌備組所有成員負(fù)責(zé)

6、尾牙晚宴菜單和席位安排及幫廚人員安排——陳建軍,、食堂人員負(fù)責(zé)

☆09：55：?jiǎn)T工入場(chǎng)完畢,、會(huì)場(chǎng)一切準(zhǔn)備工作就緒（保安隊(duì)負(fù)責(zé)）

☆10：00—12：00：總結(jié)表彰會(huì)暨新領(lǐng)導(dǎo)班子述職答辯會(huì)（董事長(zhǎng)，總經(jīng)理）

☆ 12：00—13：30：午宴時(shí)間

☆ 14：00—17：00：文藝活動(dòng)時(shí)間,，即節(jié)目,、游戲和抽獎(jiǎng)時(shí)間（暫定黃露和張璐/曾國(guó)富主持）

☆17：00：活動(dòng)結(jié)束，收拾會(huì)場(chǎng),，并發(fā)放水果福利（所有管理干部）

1,、晚宴餐費(fèi)：250元/桌，內(nèi)部職工13桌,，另加客桌1桌,，共14桌，合計(jì)費(fèi)用3500元,。

2,、游戲獎(jiǎng)品和節(jié)目演員紀(jì)念品：1000元

3、場(chǎng)地布置用品及道具：900元

4,、木炭：300元

5,、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品：合計(jì)2300元

一等獎(jiǎng)價(jià)值500元，共1個(gè)

二等獎(jiǎng)價(jià)值20xx,，共5個(gè)

三等獎(jiǎng)價(jià)值100元,，共8個(gè)

6、費(fèi)用總計(jì)：8000元

備注：各獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)金和紀(jì)念品視贊助額可適當(dāng)追加（或減少）,。

附件一：總結(jié)表彰會(huì)具體流程安排

附件二：文藝活動(dòng)具體流程安排

湖南卓揚(yáng)電路板材料有限公司

二○一○年十二月三十日

附件一：總結(jié)表彰會(huì)具體流程

1,、10：00—10：30 領(lǐng)導(dǎo)講話：

董事長(zhǎng)致辭（15分鐘）

舒耀瑛作20xx年度工作總結(jié)報(bào)告（15分鐘）

2、10：30—11：00 頒獎(jiǎng)儀式：

宣布表彰決議并頒獎(jiǎng),、合影（15分鐘）

獲獎(jiǎng)發(fā)表講話（管理者和員工各一名）（15分鐘）

3,、11：00—12：00 新領(lǐng)導(dǎo)班子述職報(bào)告,、答辯

附件二：文藝活動(dòng)具體流程

開(kāi)場(chǎng)以抓錢(qián)舞熱身

1,、播放flash《20xx,，我們一起走過(guò)》——張璐

2、節(jié)目一：大合唱《我的祖國(guó)》——壓制c車(chē)間全體員工

3,、節(jié)目二：舞蹈《向前沖》——黃慧,、張艷偉、黃露,、秦妹

4,、節(jié)目三：雙簧《洗腳城》——陳建軍、譚治國(guó)

5,、游戲一：

6,、抽獎(jiǎng)：

7、節(jié)目四：方陣舞——壓制b車(chē)間

8,、節(jié)目五：合唱《中國(guó)心》——制漆車(chē)間鄔亞偉,、江建新

9、節(jié)目六：小品《三個(gè)女人的最?lèi)?ài)》——制程組葉艷,、謝志偉,、易寶珍

10、游戲二

11,、抽獎(jiǎng)：

12,、節(jié)目七：武術(shù)表演加歌曲合唱——浸漬車(chē)間廖湘中、賀城,、楊勇成

13,、節(jié)目八：相聲《大學(xué)生活》——曾國(guó)富、劉兵

14,、節(jié)目九：歌曲《笨小孩》——楊百樂(lè),、張璐、曾國(guó)富

15,、游戲三

16,、抽獎(jiǎng)：抽出1等獎(jiǎng)，1個(gè),，抽獎(jiǎng)嘉賓：楊柳董事長(zhǎng)

18,、文藝活動(dòng)結(jié)束，晚宴開(kāi)始,。