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防汛工作管理制度匯編篇一

經(jīng)理是企業(yè)安全生產(chǎn)的第一職責(zé)者,，對本單位的安全生產(chǎn)負(fù)總的職責(zé)。其安全生產(chǎn)職責(zé)如下：

一,、貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)政策,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，審定頒發(fā)本單位的安全生產(chǎn)管理制度,、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度和操作規(guī)程,，提出本單位安全生產(chǎn)目標(biāo)并組織實施，定期或不定期召開會議,，研究,、部署安全生工作。

二,、負(fù)責(zé)確定保證職工安全,，健康的措施。

三,、審定本單位改善勞動條件的規(guī)劃和年度安全技術(shù)措施計劃,，保證本單位安全生產(chǎn)條件所需資金的投入，按規(guī)定提取和使用勞動保護措施經(jīng)費,。

四,、審定新的建設(shè)項目(包括挖潛、革新,、改造項目)等,，應(yīng)遵守和執(zhí)行安全衛(wèi)生設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工和同時驗收投產(chǎn)的“三同時”規(guī)定,。

五,、組織對重大傷亡事故的調(diào)查分析，按“四不放過”的原則嚴(yán)肅處理,，并對所發(fā)生的傷亡事故調(diào)查,、登記和報告的正確性、及時性負(fù)責(zé),。

六,、組織有關(guān)部門對職工進行安全技術(shù)培訓(xùn)和考核，堅持新工人進廠后組織安全教育和特種作業(yè)人員持證上崗作業(yè),。范文網(wǎng)

七,、組織開展安全生產(chǎn)競賽、評比活動,，對安全生產(chǎn)的先進群眾和先進個人予以表彰或獎勵,。

八、主持召開安全生產(chǎn)例會，定期向職工代表大會報告安全工作狀況,，認(rèn)真聽取意見和推薦,，理解職工群眾監(jiān)督。

防汛工作管理制度匯編篇二

餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度

一,、餐廳衛(wèi)生制度

①餐桌椅整潔,，地面清潔，玻璃光亮,，有公共痰盂和洗手設(shè)施,。

②要每一天清掃兩次，每周大掃除一次,，到達無蠅,、無蜘蛛。

③不銷售變質(zhì),、生蟲食品,。

④小餐具用后洗凈、消毒,、保潔,。

⑤服務(wù)小員穿戴清潔工作衣帽，工前,、便后洗手消毒,。

⑥點心、熟食務(wù)必在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售,，堅持使用清潔的售貨工具,。

⑦服務(wù)人員工作時禁止戴戒指，手鏈,，涂指甲,。

二、涼菜間(冷葷間,、熟食間)衛(wèi)生制度

①做到專間,、專人、專用工具,、案板,、容器、抹布,、衡器,。

②室內(nèi)做到無蠅，并配有流水洗手,、消毒、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈,、冷藏等設(shè)施,。

③刀板、容器,、衡器每次使用前進行清潔消毒,，班前紫外線燈照射30分鐘，進行空氣消毒,。

④使用食品包裝材料貼合衛(wèi)生要求,。

⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩,，持續(xù)個人衛(wèi)生,，操作前洗手消毒。

⑥熟食勤作,、勤銷,，做到當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售,，過隔食品回鍋加熱銷售,，不出售變質(zhì)食品。

⑦非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品,，不得在涼菜(熟食)間存放,。

二、初(粗)加工間衛(wèi)生制度

①有專用加工場地和食品驗收人員,，腐敗變質(zhì)原料不加工使用,。

②清洗池做到葷、素分開;上下水通暢,，設(shè)有能盛裝一個班產(chǎn)垃圾的密封容器,。

③加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器),，不落地,，有保潔、保鮮設(shè)施,。

④加工肉類,、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺要分開使用,，并有明顯標(biāo)志,。

⑤工作人員穿戴整潔的工作衣帽，持續(xù)個人衛(wèi)生,。

⑥防塵防蠅設(shè)施齊全,，運轉(zhuǎn)正常,。

四、烹調(diào)加工衛(wèi)生制度

①不選用,、不切配,、不烹調(diào)、不出售腐敗,、變質(zhì),、有毒有害的食品;

②塊狀食品務(wù)必充分加熱，燒熟煮透,，防止外熟內(nèi)生;

③隔,、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng);

④炒菜、燒煮食品勤翻動;

⑤刀,、砧板,、盆、抹布,、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;

⑥制作點心用原料要以銷定量,，制作時使用色素、香精等食品添加劑,，嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;

⑦工作結(jié)束后,，調(diào)料加蓋，做好工具,、容器,、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作,。

⑧操作人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生,，穿戴清潔的工作衣帽，不留長發(fā)指甲,，不蓄長發(fā)和胡須,，不吸煙，不隨地吐痰等;

⑨具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器,，并做到班產(chǎn)班清,。

五、食品粗加工衛(wèi)生制度

①所有原輔料投產(chǎn)前務(wù)必經(jīng)過檢驗,，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn),。

②擇洗、切配,、解凍,、加工工藝流程務(wù)必合理，各工序務(wù)必嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作,，確保食品不受污染,。

③包裝食品使用貼合衛(wèi)生要求的包裝材料,，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。

④加工用工具,、容器,、設(shè)備務(wù)必經(jīng)常清洗,，持續(xù)清潔,，直接接觸食品的加工用具、容器務(wù)必消毒,。

⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽,，持續(xù)個人衛(wèi)生。

⑥加工所防塵,、防蠅設(shè)施齊全并正常使用,。

六、食品倉庫衛(wèi)生管理制度

①食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠,、防蠅,、防潮、防霉,、通風(fēng)的設(shè)施及措施,，并運轉(zhuǎn)正常;

②食品應(yīng)分類，分架,，隔墻隔地存放,，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,，易腐食品要及時冷藏,、冷凍保存;

③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出,，先進先出,，定期清倉檢查，防止食品過期,、變質(zhì),、霉變、生蟲,，及時清理不貼合衛(wèi)生要求的食品;

④食品成品,、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品,、雜品等物品混放;

⑤食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),，定期清掃，持續(xù)干燥和整潔;

⑥工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,，持續(xù)個人衛(wèi)生,。

七,、食品銷售衛(wèi)生制度

①銷售定型包裝食品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等資料,，進貨時向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢驗報告單,，嚴(yán)禁購銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的食品;

②銷售食品務(wù)必?zé)o毒無害，禁止出售變質(zhì),、生蟲,、摻假、摻雜,、超過保存期和其他不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品;

③出售直接入口的散裝食品應(yīng)有防蠅,、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用,。使用工具售貨及無毒,、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝食品,。貨款,、工具分開存放，所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;

④從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽,，并做到：不留長指甲,、長頭發(fā)、長胡須,，不戴戒指,，不涂指甲油，操作時不吸煙;

⑤吧臺內(nèi)嚴(yán)禁落地存放食品,，嚴(yán)禁亂堆,、亂放食品及其他雜物。

八,、食品采購,、驗收衛(wèi)生制度

①采購的食品原料及成品務(wù)必色、香,、味,、形正常，不采購腐敗變質(zhì),、霉變及其他不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品;

②采購肉類食品務(wù)必索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格;

③采購酒類,、罐頭、飲料,、乳制品,、調(diào)味品等食品,，應(yīng)向供方索取本批次的衛(wèi)生檢驗合格證或檢驗單;采購進口食品務(wù)必有中文標(biāo)識;

④采購定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名,、廠名,、廠址、生產(chǎn)日期,、保存期(保質(zhì)期)等資料;

⑤運輸車輛和容器應(yīng)專用,，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運,。

⑥食品采購入庫前應(yīng)由庫管人員進行驗收,，合格者入庫儲存，不合格者退回,。

回答人的補充20__-11-0309:02九、除害衛(wèi)生制度

①操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm,、表面光滑,、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板;

②發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時殺滅;

③發(fā)現(xiàn)鼠洞,、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥,、清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵,。

十,、衛(wèi)生檢查制度

①衛(wèi)生管理人員應(yīng)每一天進行衛(wèi)生檢查;

②各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查;

③單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查;

④各類檢查應(yīng)有檢查記錄;

⑤發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改善及獎懲記錄;

⑥檢查食品加工、儲存,、銷售,、陳列的各種防護設(shè)施、設(shè)備及運輸食品的工具,，冷藏,、冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄,，確保正常運轉(zhuǎn)和使用,。

十一、從業(yè)人員體檢,、培訓(xùn)制度

①從業(yè)人員上崗前務(wù)必到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓(xùn);

②發(fā)現(xiàn)五病患者及時調(diào)離;

③未取得體檢,、培訓(xùn)合格證明不得上崗;

④從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶,，以備檢查,。

十二、餐飲業(yè)衛(wèi)生管理檔案制度

①有專人負(fù)責(zé),、專人保管;

②檔案應(yīng)每年進行一次整理;

③檔案資料：衛(wèi)生申請基礎(chǔ)資料,、衛(wèi)生機構(gòu),、各項制度、各種記錄,、個人健康,、衛(wèi)生知識培訓(xùn)、索證資料,、餐具消毒自檢記錄,、檢驗報告等。

十三,、食品添加劑使用與管理制度

①食品添加劑務(wù)必使用國家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用,。

②采購食品添加劑要有記錄并存檔。

③食品添加劑要專人負(fù)責(zé)保管,，并負(fù)責(zé)告訴烹調(diào)廚師適用范圍和使用量,。

④盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標(biāo)志。

⑤不得在食品中亂加添加劑,。

⑥實行食品添加劑使用職責(zé)追究制,。

十四、面食制作衛(wèi)生管理制度

①.米面及其他雜糧務(wù)必有衛(wèi)生檢驗合格證明,。

②.用發(fā)酵劑,、食用堿等添加劑務(wù)必有索證。

③.面食間清洗水池葷,、素分開,，并有明顯標(biāo)志。

④.面食間案板務(wù)必葷,、素分開使用,，并有標(biāo)志。

⑤.務(wù)必有盛放肉(餡)等專用冰箱,。

⑥.室內(nèi)做到放蠅,、防塵、防鼠,。

⑦.加工人員穿戴整潔工作衣帽,，持續(xù)個人衛(wèi)生，不準(zhǔn)戴戒指,、手鏈,、涂指甲等。

⑧.有室內(nèi)衛(wèi)生定時清掃制度,。

十五,、裱花制作衛(wèi)生管理制度

①.進入裱花間務(wù)必更衣、洗手消毒。

②.裱花用食品添加劑務(wù)必是允許使用的品種,，并在允許使用量范圍內(nèi)使用,，不能亂加。

③.要定時進行空氣消毒,，持續(xù)室內(nèi)清潔狀態(tài),。

④.專用裱花工具要定時清潔消毒，防止污染,。

⑤.加工人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽,、口罩，定時洗手消毒,，持續(xù)個人衛(wèi)生,。不允許戴手飾及染指甲等。

⑥.放蠅,、防塵,、防鼠等衛(wèi)生設(shè)施要齊備。

⑦.要定時整理室內(nèi)衛(wèi)生,。

十六,、配餐間衛(wèi)生管理制度(學(xué)校食堂)

①.設(shè)立更衣、洗手消毒專用間,。

②.設(shè)立與售餐數(shù)量相適應(yīng)的盛放待售食品的臺(架)。

③.盛放食品的容器要專用,，并有標(biāo)志,。

④.銷售熟食要用專用器具，嚴(yán)禁用手抓,。

⑤.不售變質(zhì),、變味食品。

⑥.售飯菜窗口要能夠開合,，嚴(yán)禁開放式,。

⑦.要設(shè)與配餐間相適應(yīng)的紫外線消毒燈，定時開燈消毒,。

⑧.售飯人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽,、口罩，持續(xù)個人衛(wèi)生,，操作前洗手消毒,。

十七、燒烤制作衛(wèi)生管理制度

①.場所務(wù)必按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設(shè)場所(間),。

②.所用畜禽肉類務(wù)必經(jīng)過獸醫(yī)檢疫合格方可使用,。

③.燒烤鹵制肉類食品嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)允許方可使用。

④.制作間務(wù)必設(shè)洗手消毒水池及設(shè)施,。

⑤.切配燒烤鹵制熟食品間要設(shè)紫外線消毒燈,，定時對案板及空間進行消毒處理。

⑥.切配燒烤鹵制熟食品要專人負(fù)責(zé),，專用工具,，防止生熟交叉污染。

⑦.放蠅,、防塵,、防鼠、防腐衛(wèi)生設(shè)施要完備,。

⑧.從業(yè)人員務(wù)必穿戴整潔衛(wèi)生衣帽,、口罩，持續(xù)個人衛(wèi)生,。

十八,、餐具用具洗消毒衛(wèi)生制度

①.專人負(fù)責(zé)。

②.洗消間大小務(wù)必與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng),。

③.設(shè)有洗,、刷、沖三個水池,，并有標(biāo)志,。

④.熱力消毒設(shè)施要充足，餐具做到每餐一消毒,。

⑤.有密閉的餐具保潔柜,，數(shù)量要充足。

⑥.不適宜熱力高溫消毒的茶餐具,，藥物消毒要有固定場所(間),，要按消毒藥物有效濃度配比，按時消毒,、沖洗,、保潔。

十九,、原料采購證制度

①.餐飲用食品采購務(wù)必索證,。

②.需索證食品種類：米、面,、油,、畜禽肉類、定型包裝罐頭類食品,、蔬菜食品,、蕈類、食品添加劑、酒類,、飲料,、乳制品等。

③.要索取的證件包括：有效衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗報告合格證明的復(fù)印件,，采購進口食品務(wù)必有中文標(biāo)識及相關(guān)證明,。

④.要建立食品索證登記檔案，以備查,。

⑤.索證要有專人負(fù)責(zé)管理,。

二十、廢棄食用油脂管理制度

①.廢棄油脂務(wù)必按國家《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進行管理,。

②.廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理,。

③.廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理,。

④.廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位,，不得銷售給其他單位和個人。

⑤.處理廢棄油脂要建立檔案,，詳細(xì)記錄銷售時間,、種類、數(shù)量,、收購單位,、用途、聯(lián)系人姓名,、電話,、地址、收貨人簽字等,，并長期保存。

⑥.不得隨便處理廢棄食用油脂,。

防汛工作管理制度匯編篇三

為認(rèn)真貫徹落實上級關(guān)于做好學(xué)校防汛工作的文件精神,，確保學(xué)校防汛工作的每一個環(huán)節(jié)崗位責(zé)任落到實處，特制定本制度,。

1,、學(xué)校加強值班工作，遇到大風(fēng),、大雨等惡劣天氣領(lǐng)導(dǎo)要在崗;學(xué)校值班電話,、值日領(lǐng)導(dǎo)電話、校長電話必須保持24小時暢通,。

2,、學(xué)校進行制度性的安全排查，側(cè)重進行校舍、設(shè)施的安全狀況和學(xué)生違紀(jì)行為的排查,，發(fā)現(xiàn)隱患及時解決,。

3、學(xué)校密切關(guān)注天氣預(yù)報,，遇到臺風(fēng),、大雨等直接影響學(xué)生上學(xué)的惡劣天氣時，要提前與教育局聯(lián)系,，經(jīng)教育局同意,，及時發(fā)出停課通知，學(xué)生在校時有大雨,，學(xué)校要提前與教育局取得聯(lián)系,，經(jīng)同意可以提前放學(xué);放學(xué)時遇到臺風(fēng)大雨，或通知家長接送,，或?qū)W(xué)生暫時留?？醋o，嚴(yán)禁冒大風(fēng)大雨放學(xué),。

4,、學(xué)校建立包括各種應(yīng)急、上級各部門,、學(xué)校教職工,、學(xué)生家長以及與學(xué)校相關(guān)的交通部門等組成的應(yīng)急通訊網(wǎng)絡(luò)

5、強化班主任夏季和汛期安全工作的意識和責(zé)任,。班主任嚴(yán)格落實相關(guān)工作：班主任必須確切掌握每一個學(xué)生的家庭電話;調(diào)查和確切掌握每一個學(xué)生家庭周邊的地勢環(huán)境狀況與危險隱患,，與家長溝通，對家長提醒到位;要對學(xué)生認(rèn)真進行自護自救,、聯(lián)系,、報警等常識教育;班級要認(rèn)真做好學(xué)生防臺防汛應(yīng)急組織落實工作，每一個學(xué)生必須在組織中,，杜絕失控,，發(fā)生汛情時，一切行動聽指揮,。

6,、發(fā)生險情和意外時，人人必須一切行動聽指揮,，學(xué)校立即啟動應(yīng)急預(yù)案,。

7、責(zé)任追究,。發(fā)生安全意外事故,，學(xué)校將根據(jù)事故的事實以及相關(guān)責(zé)任人的履行安全崗位工作職責(zé)的狀況進行責(zé)任追究,。