總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書(shū)面材料，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結(jié)吧,。總結(jié)書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢,？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇總結(jié)呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲成本會(huì)計(jì)工作總結(jié)篇一

回顧這一年里所發(fā)生的事,，以及所改變的,，對(duì)于它人來(lái)說(shuō)也許這一年里它是平凡與平淡的。但對(duì)于‘xx國(guó)際大酒店餐飲部’來(lái)說(shuō)它是具有著多么不平凡的意義所在,，因?yàn)樵谶@一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個(gè)臺(tái)階,。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)xx萬(wàn)和力爭(zhēng)指標(biāo)xx萬(wàn),。并且出色的完成了xx與指定的指標(biāo)超出了xx是值得慶賀的，但同時(shí)也有不足之處需改變。

1,、在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會(huì)廳進(jìn)行擴(kuò)建升級(jí)打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待,，在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳,，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長(zhǎng),。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸,、做到讓賓客高興而來(lái)滿意而歸”

2、在金秋的x月里酒店餐飲部舉辦的“xx菜走進(jìn)xx暨有機(jī)食品推薦會(huì)”的美食節(jié)活動(dòng),，我們順利并出色的完成了接待,。在繁忙的xx黃金周里迎來(lái)了“星級(jí)復(fù)查”，面對(duì)困難重重的工作,，在大家團(tuán)結(jié)一致,、共同努力下，我們通過(guò)了星評(píng),。而餐飲部通過(guò)星評(píng)期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范,，無(wú)論是管理、物品擺放,、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了,。

3、針對(duì)一,、二樓不同于包廂固定接待,，屬于多功能型的，崗點(diǎn)較多,，在服務(wù)員崗位不固定的情況下,，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個(gè)月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工,，并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析,，并對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。

4,、為了工作能夠更加順利并良好的完成 和傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù),，每日?qǐng)?jiān)持不斷的進(jìn)行召開(kāi)崗點(diǎn)總例會(huì)，傳達(dá)會(huì)議精神并檢查員工儀容儀表,、禮貌禮節(jié),。

5、關(guān)注員工的思動(dòng)態(tài),，穩(wěn)定員工的思想,，以保持良好的工作狀態(tài),，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖,，并調(diào)節(jié)好員工的情緒,，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

6,、制定獎(jiǎng)罰制度,，并做到獎(jiǎng)罰分明，從而調(diào)動(dòng)員工的積極性和激發(fā)員工的潛力,，提高員工的服務(wù)熱情,。

在酒店高管和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下二樓共組交給我,，我很高興領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,，但同時(shí)我倍感壓力，不過(guò)俗話說(shuō)沒(méi)有壓力何來(lái)動(dòng)力,。在以后的工作中,，我將會(huì)化壓力為動(dòng)力，帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì),，認(rèn)真,、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。同時(shí),，在以后的工作中,，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì),、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),。

1、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排,，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng),，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升,。

2,、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心,、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能,，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人,，無(wú)論是接待會(huì)議、酒席,、vip,、自助餐,、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待,。

3,、定期的召開(kāi)員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況,，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議,。

4、收集賓客對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見(jiàn)和建議,，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù),，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量,。

5,、針對(duì)于一、二樓餐具,，流失量大,，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個(gè)合理的計(jì)劃做到每天盤(pán)點(diǎn)不銹鋼餐具,，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛(ài)店如愛(ài)家’,，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗,，降低并節(jié)約成本,。

6、加強(qiáng)員工的開(kāi)口,、服務(wù)意識(shí),，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù),，特別是開(kāi)口服務(wù)意識(shí),，對(duì)客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離,，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解,，并與此同時(shí)了解客人的喜好。

7,、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點(diǎn)的溝通,、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí),，他們不但是服務(wù)員,，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì),，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用,，讓賓客吃到健康滿意的菜肴,。

新的一年、新的氣象,，xx年在悄然登場(chǎng),，對(duì)于自身來(lái)說(shuō)在即將過(guò)去的一年里，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的,，那么在新的一年里我會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己,，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取,、不斷的學(xué)習(xí),，充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重,、遇事冷靜,，控制調(diào)節(jié)好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì)認(rèn)真負(fù)責(zé)的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì),，共同的為了新世紀(jì)和我們的明天更加美好,，去努力、去奮斗,。在此,，向各位同事說(shuō)聲感謝，謝謝你們,、幸苦了,。

餐飲成本會(huì)計(jì)工作總結(jié)篇二

一） 餐飲連鎖企業(yè)總部主管會(huì)計(jì)工作內(nèi)容先容：

1、負(fù)責(zé)編制餐飲連鎖企業(yè)匯總報(bào)表及財(cái)務(wù)分析工作,。

2,、負(fù)責(zé)餐飲連鎖企業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對(duì)無(wú)誤,。

3,、考核各實(shí)體平常上報(bào)餐飲連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)的各項(xiàng)工作的完成時(shí)間及效果。

4,、催促各實(shí)體與餐飲連鎖企業(yè)來(lái)往賬會(huì)計(jì)對(duì)賬,。

5、配合財(cái)務(wù)經(jīng)理調(diào)度餐飲連鎖企業(yè)貨幣資金,。

6,、負(fù)責(zé)對(duì)其他會(huì)計(jì)職員所做記賬憑證及所附原始憑證進(jìn)行稽核，保證原始憑證真實(shí),、正當(dāng),、完全，會(huì)計(jì)科目使用正確無(wú)誤。

7,、負(fù)責(zé)餐飲連鎖企業(yè)簽訂合同的保管工作,。

8、催促各餐飲連鎖企業(yè)會(huì)計(jì)完本錢(qián)職工作,。

9、在財(cái)務(wù)經(jīng)理安排下辦好外部調(diào)和工作,。

10,、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作。 二） 下屬實(shí)體主管會(huì)計(jì)工作內(nèi)容

1,、負(fù)責(zé)編制餐飲連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)分析工作,。

2、負(fù)責(zé)餐飲連鎖企業(yè)總賬的登記工作,，并保證在次月15日前核對(duì)無(wú)誤,。

3、催促本單位各會(huì)計(jì)完本錢(qián)職工作,。

5,、負(fù)責(zé)對(duì)其他會(huì)計(jì)職員所做記賬憑證及所附原始憑證進(jìn)行稽核，保證原始憑證真實(shí),、正當(dāng),、完全，會(huì)計(jì)科目使用正確無(wú)誤,。

6,、負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)檔案的保管工作。

7,、負(fù)責(zé)除貨幣資金,、資產(chǎn)、本錢(qián),、來(lái)往款以外的其他明細(xì)賬的登記工作,。

8、在財(cái)務(wù)經(jīng)理安排下辦好外部調(diào)和工作,。

9,、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作。

餐飲成本會(huì)計(jì)工作總結(jié)篇三

首先,，你要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模以及核算要求,，確定的核算方法：比如直接記入成本，月末盤(pán)點(diǎn)再?zèng)_成本,；先入庫(kù)記入原材料,，領(lǐng)用記入成本，月末盤(pán)點(diǎn)再?zèng)_成本,；等等,。一般情況,，如果你較小，核算要求不高,，可先擇第一種做法,。

1.如果對(duì)方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“”,。

如果有庫(kù)房,，米油、調(diào)料,，可先記入“原材料”,，領(lǐng)用時(shí)記入“”，沒(méi)有庫(kù)房,，對(duì)方也能提供正規(guī)發(fā)票,，也可直接記入“”。 煤氣,，可記入“--燃?xì)赓M(fèi)”,。

2.購(gòu)入的酒水、飲料,，如果有庫(kù)房,，可先記入“”，等賣(mài)出后,，,；如果你有香煙的銷(xiāo)售資格，核算方法同前,。如果沒(méi)有,，你部分的收入、成本的處理要符合營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍,。

3.廚師的工資記入“--工資”,，不能記入成本。服務(wù)人員的工資也可記入“--工資”,，其他管理人員,，記入“--工資”。 一般情況,，工資要先計(jì)提,。

4.裝修費(fèi)記入“”，年限,，參考租憑合同年限,。

5.窗簾,、地毯,，處理方法,，與我的想法想同,。

6.入庫(kù)時(shí)，分錄： 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本/原材料/ 貸：--**公司

付款時(shí)： 貸：--**公司 貸：銀行存款/現(xiàn)金

不管對(duì)方是什么樣的單位,，都應(yīng)該要求對(duì)方提供正規(guī)發(fā)票,，如果沒(méi)有，相應(yīng)的材料不能記入,。

（2）：

1,、平時(shí)記收入（分類：菜品、酒水,、香煙等等），費(fèi)用分部門(mén)記就行了,，月底匯總,，提折舊、提稅,、出報(bào)表,，買(mǎi)發(fā)票，基本就這些,。

2,、購(gòu)買(mǎi)蔬菜、調(diào)料等制作間的用品,，根據(jù)票據(jù)及驗(yàn)收單入賬 借：原材料

貸：現(xiàn)金（或銀行存款）

3,、根據(jù)制作間領(lǐng)料入賬 借： 貸：原材料

4、月底將制作間剩余材料盤(pán)點(diǎn),，根據(jù)盤(pán)點(diǎn)表入賬 借：（紅字） 貸：原材料（紅字）

5,、（本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤(pán)點(diǎn)數(shù)） 借： 貸：營(yíng)業(yè)成本

6、下月初,，將上月盤(pán)點(diǎn)表剩余材料記入下月帳中（上月盤(pán)點(diǎn)紅字金額數(shù)）,。 借：營(yíng)業(yè)成本 貸：原材料

屬繳納的稅金為,故損益=營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售額-營(yíng)業(yè)費(fèi)用(材料\\工資\\費(fèi)用\\其他雜費(fèi)等等) 取得時(shí): 借:現(xiàn)金\\銀行存款 貸: 購(gòu)買(mǎi)材料\\支付工資以及其他費(fèi)用時(shí): 借:營(yíng)業(yè)費(fèi)用-二級(jí)科目 貸:現(xiàn)金 月末費(fèi)用時(shí): 借: 貸:營(yíng)業(yè)費(fèi)用 : 借: 貸: 結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤(rùn): 盈利時(shí): 借:本年利潤(rùn) 貸: 虧損時(shí): 借: 貸:本年利潤(rùn)

下月初去稅局報(bào)稅: 是以利潤(rùn)*相應(yīng)稅率申報(bào)繳納。

（3）：

日常的主要程序是：

1,、廚房當(dāng)天需要直接采購(gòu)領(lǐng)用的原材料（蔬菜,、肉食、家禽,、水果,、海鮮）必須在前一天下午5點(diǎn)以前，補(bǔ)貨的必須在當(dāng)天下午2點(diǎn)以前,，由各廚房填制《市場(chǎng)物料申購(gòu)單》,，經(jīng)審核后，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)，交按照要求組織進(jìn)貨,，一聯(lián)交收貨組按上的數(shù)量,、質(zhì)量要求驗(yàn)收，并由派廚師監(jiān)督驗(yàn)收質(zhì)量,，如有不符合要求,，必須當(dāng)天提出退貨或補(bǔ)貨。驗(yàn)收合格后填寫(xiě)《廚房原單》,，每天營(yíng)業(yè)終后加計(jì)《廚房原單》,，填制《廚房原材料購(gòu)入?yún)R總表》。

2,、廚房到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用的原材料（,、食品等），由各廚房根據(jù)當(dāng)天的需要填制《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用單》,，報(bào)審批后,，憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取，審核手續(xù)齊全后,，按單發(fā)貨,，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后加計(jì)《倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用單》，填報(bào)《餐飲原材料領(lǐng)用匯總表》,。

3,、每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后由各廚房對(duì)存余的原材料、調(diào)料,、進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn),，并填制《廚房原材料盤(pán)存日?qǐng)?bào)表》，由審核后進(jìn)行匯總,。

4,、餐廳各酒水員每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后根據(jù)《倉(cāng)庫(kù)》和《酒水》，填制《酒水日?qǐng)?bào)表》,。

5,、財(cái)務(wù)日審員根據(jù)夜審報(bào)表，填制《餐飲日?qǐng)?bào)表》和《餐飲優(yōu)惠折扣日?qǐng)?bào)表》,。 6,、員根據(jù)《餐飲營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表》、《餐飲優(yōu)惠折扣日?qǐng)?bào)表》,、《廚房原材料購(gòu)入?yún)R總?cè)請(qǐng)?bào)表》,、《廚房原材料領(lǐng)用匯總?cè)請(qǐng)?bào)表》、《廚房原材料盤(pán)存日?qǐng)?bào)表》,、《餐飲酒水日?qǐng)?bào)表》匯總計(jì)算填制《餐飲成本日?qǐng)?bào)表》,，于第二天上午9點(diǎn)以前上報(bào),、及廚師長(zhǎng)。 做好,，堵塞浪費(fèi)現(xiàn)象,。

7、先把你的所有費(fèi)用加在一起,，如房費(fèi),、水電費(fèi)、雇傭的工人費(fèi)用等加在一起,，再看你選擇店面的地理位置,，如果是市內(nèi)繁華地段東西就會(huì)稍貴些，地段差一點(diǎn)就便宜些,，這你要自己考慮,。之后看你的菜價(jià)，菜的原材料是多少錢(qián),，能達(dá)到百分之多少的利,。之后把之前你加在一起得數(shù)除以30天，就是你一天的費(fèi)用,，再看你買(mǎi)多少菜才能達(dá)到這個(gè)數(shù)，剩下的就是你的純利潤(rùn),！

8,、成本，大致有以下幾例公式：

本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購(gòu)進(jìn)原料—期末結(jié)存原料

成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)／（出＊投料標(biāo)準(zhǔn)（數(shù)量）） ＝（銷(xiāo)售價(jià)格—原料成本）／銷(xiāo)售價(jià)格＊100％ 銷(xiāo)售價(jià)格＝原料成本／（1－） 銷(xiāo)售價(jià)格＝原料成本＋額

或

銷(xiāo)售價(jià)格＝原料成本＊（1＋加成率） 或

銷(xiāo)售價(jià)格＝原料成本＋加成額 加成率＝／（1－率） 率＝加成率／（1＋加成率）

原料價(jià)值＝價(jià)值－（次料數(shù)量＊單價(jià)＋下腳數(shù)量＊單價(jià)）

凈料數(shù)量＝數(shù)量－次料數(shù)量－下腳數(shù)量

凈料單價(jià)＝凈料價(jià)值／凈料數(shù)量,。

餐飲成本會(huì)計(jì)工作總結(jié)篇四

餐飲業(yè)成本會(huì)計(jì)怎么做,？

一般采用“倒擠成本”的核算。

1,、購(gòu)買(mǎi)蔬菜,、調(diào)料等制作間的用品，依據(jù)送貨單,、發(fā)票,、驗(yàn)收單入賬

借：原材料

貸：現(xiàn)金（或銀行存款）

2、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫(kù)單入賬

借：營(yíng)業(yè)成本

貸：原材料

3,、月底將制作間剩余材料盤(pán)點(diǎn),，根據(jù)盤(pán)點(diǎn)表入賬 （假退庫(kù)）

借：營(yíng)業(yè)成本（紅字）

貸：原材料（紅字）

4、結(jié)轉(zhuǎn)成本（營(yíng)業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤(pán)點(diǎn)數(shù)）

借：本年利潤(rùn)

貸：營(yíng)業(yè)成本

5,、下月初,，將上月盤(pán)點(diǎn)表剩余材料記入下月帳中（上月盤(pán)點(diǎn)紅字金額數(shù)）。

借：營(yíng)業(yè)成本

貸：原材料

餐飲業(yè)的賬務(wù)處理比較簡(jiǎn)單,，成本核算主要是進(jìn)銷(xiāo)存,。+ f- q) o8 i% |n

根據(jù)目標(biāo)銷(xiāo)售市場(chǎng),，確定目標(biāo)成本率。

酒店根據(jù)所處的地理位置和自身特點(diǎn),，及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的消費(fèi)對(duì)象,，制定相應(yīng)的酒店目標(biāo)銷(xiāo)售市場(chǎng)，然后按消費(fèi)者的特點(diǎn),，確定酒店餐飲目標(biāo)分類成本率和綜合成本率,。例如酒店確定的目標(biāo)銷(xiāo)售市場(chǎng)是高檔客人，其綜合成本率應(yīng)控制在30%-40%之間,，酒店確定的目標(biāo)銷(xiāo)售市場(chǎng)是中檔或低檔客人,，其綜合成本率應(yīng)控制在40%-60%之間。 xx-6-9 22:57:00admin/ o3 z4 `: l2 _6 h6 y

------------------% r- cd) {! d- r3 ~2 q {# l9 z+ q, x( a6 x) e

解：) a8 y6 }8 k5 v$ v' i

實(shí)際耗料成本=上月結(jié)存額+本月領(lǐng)用額-月末結(jié)余額=460+2600-580=2480（元） 答：此點(diǎn)心房本月實(shí)際消耗原料成本為2480元,。

飲食服務(wù)業(yè)的成本的確簡(jiǎn)單,，大致有以下幾例公式：

* u- `) `1 v! p0 }! c( r$ u6 r

本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購(gòu)進(jìn)原料—期末結(jié)存原料/ r7 f# h8 b; x \\\\/ q9 u, o

毛利率＝（銷(xiāo)售價(jià)格—原料成本）／銷(xiāo)售價(jià)格＊１００％

銷(xiāo)售價(jià)格＝原料成本／（１－毛利率）

或q% a0 f* ^]' o/ h

銷(xiāo)售價(jià)格＝原料成本＋毛利額

或

, d5 u0 {.b( bn, m/ m9 q; i6 i

銷(xiāo)售價(jià)格＝原料成本＊（１＋加成率）

( h: h% j" q; s: q

或2 `- l/ ini-bar統(tǒng)計(jì)表

1、固定資產(chǎn)購(gòu)置,，必須是年度購(gòu)置預(yù)算批準(zhǔn)后的采購(gòu)項(xiàng)目,。

固定資產(chǎn)購(gòu)置無(wú)論是進(jìn)口還是從本地購(gòu)買(mǎi)，到貨后,，經(jīng)收貨部辦理驗(yàn)收手續(xù),，由驗(yàn)收人、使用部門(mén)經(jīng)辦人簽字,，資產(chǎn)核算員根據(jù)收貨記錄及固定資產(chǎn)價(jià)值填寫(xiě)固定資產(chǎn)登記表,，將固定資產(chǎn)名稱、型號(hào),、金額,、固定資產(chǎn)類別及使用地點(diǎn)等填寫(xiě)清楚。憑此資料建立固定資產(chǎn)明細(xì)帳,，按月計(jì)提折舊,。

2、固定資產(chǎn)提前報(bào)廢處理程序

由使用部門(mén)填寫(xiě)固定資產(chǎn)報(bào)損單,，轉(zhuǎn)交工程部做技術(shù)鑒定,，經(jīng)實(shí)地檢驗(yàn)認(rèn)可，屬于既不能修理,，又不能再使用的,，提出報(bào)損意見(jiàn)，送報(bào)財(cái)務(wù)部,，由資產(chǎn)核算員填寫(xiě)固定資產(chǎn)原值,，已提折舊額及固定資產(chǎn)凈值，將報(bào)損單送交財(cái)務(wù)經(jīng)理,、總經(jīng)理批準(zhǔn),，整套手續(xù)完成后,，方可進(jìn)行帳務(wù)處理。復(fù)印該固定資產(chǎn)明細(xì)帳,，報(bào)損單作為固定資產(chǎn)提前報(bào)損的憑證,，編制記帳。負(fù)責(zé)將編制的記帳憑證輸入財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng),。

職工工資的發(fā)放,，是根據(jù)上個(gè)月考勤情況計(jì)算出來(lái)的。人力資源部按時(shí)向財(cái)務(wù)部提供升,、降,、缺勤工資變動(dòng)表，工資核算員則根據(jù)工資的變動(dòng)內(nèi)容,，編制工資表,。工資核算員以部門(mén)為核算單位編制工資表，然后填寫(xiě)工資匯總表,，作為編制工資記帳的憑證,。并負(fù)責(zé)將編制的記帳憑證輸入財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)。

1,、提取福利費(fèi)工作程序

根據(jù)企業(yè)提取職工福利費(fèi)的有關(guān)規(guī)定,，按照工資總額計(jì)提14%福利費(fèi)， 1.5%教育經(jīng)費(fèi),。

2,、提取工會(huì)經(jīng)費(fèi)程序

根據(jù)工會(huì)法的有關(guān)規(guī)定，按照職工個(gè)人收入總額計(jì)提2%工會(huì)經(jīng)費(fèi),，提取基數(shù)內(nèi)容包括：正式職工工資、臨時(shí)工工資,、加班費(fèi),、夜班費(fèi)。四項(xiàng)之和的2%為工會(huì)經(jīng)費(fèi)總額,。

3,、提取住房補(bǔ)貼程序

根據(jù)企業(yè)提取職工福利費(fèi)的有關(guān)規(guī)定，按照正式職工人數(shù)上繳住房基金,。

支出出納待有關(guān)銀行收支憑證輸錄完畢后,，打印各銀行存款科目發(fā)生額，根據(jù)銀行對(duì)帳單,，逐筆進(jìn)行核對(duì),。將未達(dá)帳項(xiàng)一一摘錄，并編制銀行調(diào)節(jié)表,。

編表公式為：銀行對(duì)帳單期末余額a

加：賓館已收,，銀行未收銀b

銀行已支,，賓館未支款c

減：銀行已收，賓館未收銀d

賓館已支,，銀行未支款e

銀行存款帳戶余額：a+b+c－d－e

（一）,、現(xiàn)金收入清點(diǎn)、整理程序

收入出納與收銀領(lǐng)班一起,，將前一天放入保險(xiǎn)柜中的現(xiàn)金袋一一打開(kāi),，核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致。現(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致,。

（二）,、出納員現(xiàn)款記錄表編制程序

出納員現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實(shí)收現(xiàn)款部分，反映賓館每個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén),、每個(gè)班次,、每個(gè)收銀員實(shí)收現(xiàn)金；第二部分是應(yīng)收現(xiàn)款部分,，反映飯店每個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén),、每個(gè)班次、每個(gè)收銀員應(yīng)收過(guò)機(jī)實(shí)數(shù),。收入出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿上每個(gè)班次,、每個(gè)收銀員實(shí)交現(xiàn)金數(shù)額一一填寫(xiě)，并將財(cái)務(wù)部正式收據(jù)同時(shí)匯入此表中,，該記錄表合計(jì)數(shù)為當(dāng)天應(yīng)存入銀行現(xiàn)金收入總數(shù),。

（三）、每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序

每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納員現(xiàn)款記錄表的基礎(chǔ)之上編制而成的,。它既是出納員記錄表的補(bǔ)充說(shuō)明,，又是概括總結(jié)。收入出納將財(cái)務(wù)部收入的正式收據(jù)順序排列起來(lái),，根據(jù)該記錄格式要求,，對(duì)于付款單位、付款金額,、支票號(hào)碼等內(nèi)容一一填寫(xiě),，再分別將前廳、餐飲部,、康樂(lè)部等每個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)現(xiàn)金總匯入此表中,，合計(jì)數(shù)應(yīng)與出納員現(xiàn)款記錄表金額一致。該表將作為財(cái)務(wù)部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證,。

（四）,、差額核對(duì)：

1、目的是為了防止收銀員的繳款憑證（報(bào)表）漏交出納或?qū)徲?jì),。

2,、出納員將當(dāng)天開(kāi)箱收到的繳款憑證（繳款報(bào)表）匯總后,，送審計(jì)員進(jìn)行差額核對(duì)。審計(jì)員要將當(dāng)天繳款員上繳繳款憑證的審計(jì)聯(lián),，同出納員傳遞過(guò)來(lái)的出納聯(lián)逐一進(jìn)行相符核對(duì),，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián),，而沒(méi)有審計(jì)聯(lián),，要在“差額登記表”中登記為正數(shù)；如果審計(jì)聯(lián)有而出納聯(lián)沒(méi)有的,，要在“差額登記表”中登記為負(fù)數(shù),。登記日期以繳款憑證（繳款報(bào)表）的日期為準(zhǔn)。

3,、在登記表中將繳款憑證（繳款報(bào)表）分為前臺(tái)收銀組,、餐廳收銀組、其它部門(mén)及合作部門(mén)四部分登記,。在填寫(xiě)登記表過(guò)程中,，繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰,，正負(fù)數(shù)要分明,，每一筆正負(fù)數(shù)都應(yīng)該是相符合的。

4,、如果核對(duì)表中繳款憑證（繳款報(bào)表）第二天還沒(méi)登記差額的,，要立即查明原因。如果是登記錯(cuò)誤,，要立刻更正并在更改處加蓋私章后,，在備注欄說(shuō)明原因；如憑證沒(méi)送到,，要立即查明原因并按較大違紀(jì)報(bào)經(jīng)理處理,。

差額核對(duì)完畢后，將憑證的出納聯(lián)送還出納,；差額核對(duì)表月末登記完后，交會(huì)計(jì)存檔,。

（五）,、銀行日?qǐng)?bào)表編制程序

銀行日?qǐng)?bào)表是根據(jù)賓館在銀行開(kāi)設(shè)不同的戶頭而設(shè)立的，根據(jù)實(shí)際存款情況,，將帳戶報(bào)表分為兩部分,。

1、收入部分：根據(jù)每日現(xiàn)金收入記錄內(nèi)容填寫(xiě),，括號(hào)內(nèi)的反映人民幣金額,，并根據(jù)該金額,，轉(zhuǎn)入人民幣銀行日?qǐng)?bào)表。

2,、支出部分,。根據(jù)財(cái)務(wù)部應(yīng)付款組提供的當(dāng)天各銀行支出數(shù)，逐筆填寫(xiě),。

（六）,、現(xiàn)金支出報(bào)銷(xiāo)程序

賓館現(xiàn)金支出是由各業(yè)務(wù)部門(mén)填寫(xiě)報(bào)銷(xiāo)憑單，根據(jù)性質(zhì)不同,，部門(mén)經(jīng)理同意,，由財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理書(shū)面授權(quán)人審批后,，方可在支出出納處領(lǐng)取現(xiàn)金,。支出出納接到報(bào)銷(xiāo)憑單后，首先檢查簽字手續(xù)是否齊全,，驗(yàn)收手續(xù)是否完備,，經(jīng)核實(shí)無(wú)誤后，方可承付現(xiàn)金,。支出出納將當(dāng)天現(xiàn)金支出憑單匯總后,，送財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批，支出核算員審核無(wú)誤,，開(kāi)現(xiàn)金支票,，補(bǔ)足備用金。

（七）,、登記現(xiàn)金日記帳程序

登記日記帳要根據(jù)業(yè)務(wù)內(nèi)容,，逐筆登記。登記業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要要簡(jiǎn)練,，數(shù)字不得涂改,。如發(fā)生登記錯(cuò)誤時(shí)，應(yīng)采用正確更正方法進(jìn)行補(bǔ)救,，登記帳目時(shí),，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則,，作到日清月結(jié)?，F(xiàn)金帳余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。

（八）,、抽查備用金工作程序

收入出納應(yīng)與審計(jì)主管一起,，不定期地對(duì)賓館內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進(jìn)行抽查，監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵帳行為,。在抽查前,，要做好保密工作，以體現(xiàn)真實(shí)性,。工作程序是：首先清點(diǎn)各崗位保險(xiǎn)箱及存款處的所有現(xiàn)金,，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫(xiě),，并計(jì)算出定額,，要與領(lǐng)取備用金金額與該班現(xiàn)金報(bào)告之和相符。如出現(xiàn)不一致,，便屬于長(zhǎng)短款,。出現(xiàn)長(zhǎng)款時(shí)，應(yīng)立即開(kāi)出財(cái)務(wù)正式收據(jù),，將多余部分上繳,；出現(xiàn)短款時(shí)，由收銀員本人及部門(mén)主管負(fù)責(zé)寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告,，闡明短款原因,，報(bào)送財(cái)務(wù)部，并提出處理意見(jiàn),。

（九）,、處理收銀員長(zhǎng)短款工作程序

經(jīng)財(cái)務(wù)部日審查明，收銀員實(shí)交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異,，則為長(zhǎng)短款,。出現(xiàn)長(zhǎng)款時(shí)，要通過(guò)帳務(wù)處理,，轉(zhuǎn)入賓館營(yíng)業(yè)外收入,；出現(xiàn)短款時(shí)，由日審填寫(xiě)短款報(bào)告,，報(bào)送審計(jì)主管,，審計(jì)主管督促本人寫(xiě)出短款報(bào)告，并提出處理意見(jiàn)交財(cái)務(wù)部經(jīng)理,。原則上短款一律由個(gè)人賠償,，開(kāi)出財(cái)務(wù)部正式收據(jù)，沖銷(xiāo)其短款金額,。

1,、按時(shí)到達(dá)工作崗位，到崗后巡視倉(cāng)庫(kù),，檢查是否有可疑跡象,，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)上報(bào),。

2,、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的安全,、整理工作，經(jīng)常打掃倉(cāng)庫(kù),，合理堆放貨物,，及時(shí)檢查火災(zāi)，危險(xiǎn)隱患,。

3,、負(fù)責(zé)全賓館物資的收、發(fā),、存工作,。必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的申購(gòu)單按質(zhì)、按量驗(yàn)收,，根據(jù)發(fā)票名稱,、規(guī)格、型號(hào),、單位,、數(shù)量、價(jià)格等辦理驗(yàn)收手續(xù),，如有不符合質(zhì)量要求的,，要堅(jiān)決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),。

4,、驗(yàn)收后的物資，必須按類別,，固定位置堆放,、擺放，注意留好通道,，做到整齊,，美觀。如實(shí)填寫(xiě)貨物卡,，貨物卡應(yīng)放在顯眼位置,。對(duì)于進(jìn)倉(cāng)的物品，應(yīng)在包裝上打上××××賓館的標(biāo)記,，入庫(kù)時(shí)間和批號(hào),。

5、負(fù)責(zé)鮮貨,、餐料驗(yàn)收監(jiān)督,，嚴(yán)格把好質(zhì)量，數(shù)量驗(yàn)收關(guān)，對(duì)不夠斤量的物資,，除按實(shí)際重量驗(yàn)收外,，還應(yīng)要求供貨補(bǔ)足。

6,、發(fā)貨時(shí),，按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行處理，嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全,，嚴(yán)格驗(yàn)證審批人的簽名式樣,，對(duì)于手續(xù)不全者，一律拒發(fā),。

7,、注意倉(cāng)庫(kù)所有物品的存量，以降低庫(kù)存為原則,，根據(jù)實(shí)際使用量,，科學(xué)制定各種物品的存量，并據(jù)此每周做出請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃,。

8,、對(duì)于倉(cāng)庫(kù)積壓物資和部門(mén)長(zhǎng)期不領(lǐng)用的物品，要及時(shí)反映并催促各有關(guān)努門(mén)盡早處理,。

9,、物品出庫(kù)和入庫(kù)要及時(shí)登記造帳，結(jié)出余額,，以便隨時(shí)查核,。

10、做到入帳及時(shí),，當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理,。

11、做好月底倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)手續(xù),，及時(shí)結(jié)出月末庫(kù)存數(shù),，上報(bào)各有關(guān)部門(mén)。

12,、嚴(yán)禁借用倉(cāng)庫(kù)物品,，嚴(yán)禁向供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)物品，嚴(yán)禁有意或無(wú)意地向供應(yīng)商索要財(cái)物,，嚴(yán)禁與使用部門(mén)勾結(jié),，損害賓館利益，嚴(yán)禁與供貨商,、采購(gòu)員勾結(jié),，損害賓館利益,。

1、完成賓館各類物資的采購(gòu)任務(wù),，并在預(yù)算內(nèi)做到貨比三家,，擇優(yōu)選用，開(kāi)源節(jié)流,，達(dá)到控制成本的目的。

2,、在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中,，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù),，不索賄,，不受賄，廉潔自律,，與供貨單位建立良好的關(guān)系,，在平等互利的原則下，開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng),。

3,、采購(gòu)員必須經(jīng)常了解自己購(gòu)進(jìn)貨物的質(zhì)量，以及使用部門(mén)的意見(jiàn),。

4,、采購(gòu)員必須經(jīng)常了解市場(chǎng)行情，掌握供貨渠道,，減少供貨環(huán)節(jié),，以便能隨時(shí)滿足使用部門(mén)對(duì)貨品在質(zhì)量，數(shù)量,，價(jià)格和采購(gòu)費(fèi)用等方面的要求,。

5、采購(gòu)員有義務(wù)向使用部門(mén)推薦使用的新產(chǎn)品

6,、采購(gòu)員有義務(wù)對(duì)倉(cāng)庫(kù)及使用部門(mén)的積壓物資或長(zhǎng)期不使用的物品,，進(jìn)行處理及推銷(xiāo)工作。

1,、每天上班前,，檢查服務(wù)器日志，查看主機(jī)房設(shè)備是否正常,。

2,、查看辦公室設(shè)備情況。

3,、日常維護(hù)工作,，要求做好紀(jì)錄：時(shí)間,、地點(diǎn)、處理結(jié)果,。

4,、下班前檢查全部設(shè)備是否正常，關(guān)閉辦公室電源設(shè)備,。

5,、按時(shí)完成工作報(bào)告。

十

1,、對(duì)于硬件故障,，首先從電源查起，再用排除法查找問(wèn)題,。不能解決的問(wèn)題,，立即下單，聯(lián)系工程部,。

2,、對(duì)于網(wǎng)絡(luò)故障，先通過(guò)查線,，再看網(wǎng)卡,、hub，最后檢查電腦設(shè)置,。

3,、對(duì)于軟件故障，先查看設(shè)置是否發(fā)生變動(dòng),，再查病毒,，系統(tǒng)崩潰需要硬盤(pán)格式化前，一定要在使用負(fù)責(zé)人參與,、認(rèn)可并做完備份后進(jìn)行,。

4、對(duì)于影響部門(mén)使用的情況,，需向部門(mén)說(shuō)明,，在條件許可的情況下，先提供替代設(shè)備使用,，并辦好替借手續(xù),。

餐飲會(huì)計(jì)工作內(nèi)容

一） 餐飲連鎖企業(yè)總部主管會(huì)計(jì)工作內(nèi)容先容：1、負(fù)責(zé)編制餐飲連鎖企業(yè)匯總報(bào)表及財(cái)務(wù)分析工作,。2,、負(fù)責(zé)餐飲連鎖企業(yè)總賬的登記工作，并保證在次月15日前核對(duì)無(wú)誤,。3,、考核各實(shí)體......

會(huì)計(jì)工作總結(jié)

會(huì)計(jì)工作總結(jié)(一)xx年在公司各領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下和各位同仁的幫助下,，我順利的完成了公司的會(huì)計(jì)工作,取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：1正確履行會(huì)計(jì)職責(zé)和行使權(quán)限,認(rèn)真學(xué)習(xí)......

會(huì)計(jì)工作總結(jié)

會(huì)計(jì)總結(jié)1,、以認(rèn)真的態(tài)度積極參加全國(guó)笫三次會(huì)計(jì)知識(shí)競(jìng)賽考試以及我省財(cái)政廳舉辦的會(huì)計(jì)法律法規(guī)考試并取得了好成績(jī),。2、積極參加本單位組織的各項(xiàng)政治,、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)并認(rèn)真做好......

會(huì)計(jì)工作總結(jié)

xx年度會(huì)計(jì)工作總結(jié)xx年,，本人在總公司、各分公司領(lǐng)導(dǎo)及同事們的幫助指導(dǎo)下,，通過(guò)自身的努力,，個(gè)人無(wú)論是在敬業(yè)精神、思想境界,，還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都得到很大提高,，圓滿......

會(huì)計(jì)工作總結(jié)

工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼xx年即將過(guò)去,，xx年是公司發(fā)展和逐步走向成熟的一年，財(cái)務(wù)部在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和單位各部門(mén)的大力配合下,，順利完成了財(cái)務(wù)的各項(xiàng)工作,。在新的一年即將到來(lái)的美......