每個人都曾試圖在平淡的學習,、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

宴會餐桌禮儀座位安排篇一

l．應等全體客人面前都上了菜,，女主人示意后才開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前,，客人不得食用任何一道菜,。這是美國人的習慣，同歐洲有些國家不同,。

2．餐巾應鋪在膝上,。如果餐巾較大，應雙疊放在腿上,；如果較小,，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前,，但顯得不大方,，所以最好不要這樣做?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n,，但絕不可用餐巾揩拭餐具。

3．進餐時身體要坐正,，不可過于向前傾斜,，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人,。

4．使用刀叉時,，應右手用刀，左手用叉,。只用叉時,，可用右手拿。使用刀時,，不要將刀刃向外,。更不要用刀送食物入口。切肉應避免刀切在瓷盤上發(fā)出 響聲,。吃面條時,，可以用叉卷起來吃，不要挑,。中途放下刀叉,，應將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上,。如果把刀叉放在一起,，表示用餐完畢,。

5．取面包應該用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上,，絕不要用叉子去叉面包,。取黃油應用黃油刀，而不要用個人的刀子,。黃油取出要放在旁邊的小碟里,，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包,，也不要把整片面包涂上黃油,，而應該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊,。

6．吃沙拉時只能用叉子,。應用右手拿叉，叉尖朝上,。如果上沙拉的同時也上了面包,、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干,，幫著把沙拉推上叉子,。

7．吃魚時可以用左手拿著面包，右手拿著刀子,，把刺撥開,。已經(jīng)入口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中,，而要用叉接住后輕輕放入盤中,，或者盡可能不引人注意地用手取出，放在盤子的邊沿上,，不能扔在桌上或地下,。水果核也應先吐在手心里，再放入盤中,。

8．要喝水時,，應把口中的食物先咽下去，不要用水沖嘴里的食物,。用玻璃杯喝水時,，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子,。

9．進餐時不要將碗碟端起來,。喝湯可以將盤子傾斜,，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里,。

10．吃飯,，特別是喝湯，不要發(fā)出響聲,。咀嚼時應該閉嘴,。

11．不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽,，應向周圍的人道聲對不起,。

12．在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙非取出不可,，應用餐巾將嘴遮住,，最好等沒有旁人在場時再取出。

13．進餐時,，始終保持沉默是不禮貌的,，應該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時不要講話,。即使有人同你講話,，也應咽下口中食物后再回答。談話時可以不放下刀叉,，但不可拿著刀叉在空中搖晃,。

14．在餐桌上，一切的食物都應用刀叉去取,。只有芹菜,、小蘿卜、青果,、水果,、干點心、干果,、糖果,、炸洋芋片、玉米,、田雞腿和面包等可以用手拿著吃,。

15．當侍者依次為客人上菜時，走到你的左邊,，才輪到你取菜,。如果侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜,。取菜時,，最好每樣都取一點，這樣會令女主人愉快,。如果實在不喜歡吃某種菜,，也可以說：“謝謝你，不要了,?！?/p>

16．當女主人要為你添菜時,。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員,。如果她不問你，你就不能主動要求添菜,，那樣做很不禮貌,。

17．餐桌上有些食品，如面包,、黃油,、果醬、泡菜,、干果,、糖果等，應待女主人提議方可取食,。大家輪流取食品時,，男客人應請他身旁的女客人先取，或者問她是否愿意讓你代取一些,。進餐時,，不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時,，應在別人背后傳遞,。

18．用餐畢，客人應等女主人從座位上站起后,，再一起隨著離席,。在進餐中或宴會結(jié)束前離席都不禮貌。起立后,，男賓應幫助婦女把椅子歸回原處,。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好,，除非主人請你留下吃下頓飯,。

要使宴會從始至終充滿愉快和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當，彬彬有禮,，男女主人的態(tài)度也至關(guān)重要,。宴會開始后，男女主人的責任是使席間的談話始終活潑而風趣,，每個客人都不受冷落,。如果有人談及不恰當?shù)脑掝}，主人應立即巧妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題,。

用餐時,，主人應待客人吃完一道菜后，再換下一道菜,。主人吃飯速度不可太快,，如果多數(shù)人已吃完，而少數(shù)人尚未吃完時,，更應放慢速度,，以免使客人感到不安。

席間,，主人應盡力使每位客人感到舒適自如,。如客人將刀叉掉在地上，應立即禮貌地為他換一把,。如果客人不慎打碎盤碗,，女主人應鎮(zhèn)靜地收拾干凈，安慰客人,，絕不能顯出不悅之色,。

最后，主人絕不能在客人面前計算請客所花費的費用,。

宴會餐桌禮儀座位安排篇二

1.宴會

宴會通常指的是以用餐為形式的社交聚會,。可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型,。正式宴會,，是一種隆重而正規(guī)的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的,，在比較高檔的飯店,，或是其他特定的地點舉行的，講究排場,、氣氛的大型聚餐活動,。對于到場人數(shù)、穿著打扮,、席位排列,、菜肴數(shù)目,、音樂演奏、賓主致詞等,，往往都有十分嚴謹?shù)囊蠛椭v究,。非正式宴會，也稱為便宴,，也適用于正式的人際交往,，但多見于日常交往。它的形式從簡,，偏重于人際交往,，而不注重規(guī)模、檔次,。一般來說,，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請配偶,，對穿著打扮,、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求,，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。

2.家宴

家宴也就是在家里舉行的宴會,。相對于正式宴會而言,，家宴最重要的是要制造親切、友好,、自然的氣氛,，使赴宴的賓主雙方輕松、自然,、隨意,，彼此增進交流，加深了解,，促進信任,。

通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求,。為了使來賓感受到主人的重視和友好,，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當服務(wù)員;或男主人下廚,，女主人充當服務(wù)員,，來共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺,。

如果要參加宴會,，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重,。

還要按主人邀請的時間準時赴宴,。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達,。如因故在宴會開始前幾分鐘到達,，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬,，非常失禮了,。

當走進主人家或宴會廳時，應首先跟主人打招呼,。同時,。對其他客人，不管認不認識,，都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立,，讓座問安;對女賓舉止莊重，彬彬有禮,。

入席時,，自己的座位應聽從主人或招待人員的安排，因為有的宴會主人早就安排好了,。如果座位沒定,，應注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座,。應讓身份高者,、年長者以及女士先入座，自己再找適當?shù)淖蛔隆?/p>

入座后坐姿端正,，腳踏在本人座位下,，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。入座后，不要旁若無人,，也不要眼睛直盯盤中菜肴,，顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕唵谓徽?。

用餐時應該正裝，不要脫外衣,，更不要中途脫外衣,。一般是主人示意開始后再進行,。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕,。而且要把菜先放到自己的小盤里,，然后再用筷子夾起放進嘴。送食物進嘴時,，要小口進食,，兩肘向外靠，不要向兩邊張開,，以免碰到鄰座,。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響,。用餐時,，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，先向別人打個招呼再拿;如果太遠,，要客氣地請人代勞,。如在用餐時非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩,，右手用牙簽輕輕剔牙,。

喝酒的時候，一味地給別人勸酒,、灌酒,，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒,、灌酒，都是失禮的表現(xiàn),。

如果宴會沒有結(jié)束,，但你已用好餐，不要隨意離席,，要等主人和主賓餐畢先起身離席,，其他客人才能依次離席。

3.便餐

便餐也就是家常便飯,。用便餐的地點往往不同,，禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德,，注意衛(wèi)生,、環(huán)境和秩序，在其他方面就不用介意過多,。

4.工作餐

工作餐是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴,，為進行接觸,、保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進行的商務(wù)聚會,。它不同于正式的工作餐,、正式宴會和親友們的會餐。它重在一種氛圍,，意在以餐會友,，創(chuàng)造出有利于進一步進行接觸的輕松、愉快,、和睦,、融洽的氛圍。是借用餐的形式繼續(xù)進行的商務(wù)活動,，把餐桌充當會議桌或談判桌,。工作餐一般規(guī)模較小，通常在中午舉行,，主人不用發(fā)正式請柬,，客人不用提前向主人正式進行答復，時間,、地點可以臨時選擇,。出于衛(wèi)生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式,。在用工作餐的時候,，還會繼續(xù)商務(wù)上的交談。但這時候需要注意的是,，這種情況下不要像在會議室一樣,，進行錄音、錄像,，或是安排專人進行記錄,。非有必要進行記錄的時候，應先獲得對方首肯,。千萬不要隨意自行其事,，好像對對方不信任似的。發(fā)現(xiàn)對方對此表示不滿的時候,，更不可以堅持這么做,。

工作餐是主客雙方"商務(wù)洽談餐"，所以不適合有主題之外的人加入,。如果正好遇到熟人,，可以打個招呼，或是將其與同桌的人互作一下簡略的介紹,。但不要擅作主張,，將朋友留下,。萬一有不識相的人"賴著"不走，可以委婉地下逐客令"您很忙,，我就不再占用您寶貴時間了"或是"我們明天再聯(lián)系,。我會主動打電話給您"。

5.自助餐

自助餐是近年來借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式,。它不排席位,，也不安排統(tǒng)一的菜單，是把能提供的全部主食,、菜肴,、酒水陳列在一起，根據(jù)用餐者的個人愛好,，自己選擇,、加工、享用,。

采取這種方式,，可以節(jié)省費用，而且禮儀講究不多,，賓主都方便;用餐的時候每個人都可以悉聽尊便,。在舉行大型活動，招待為數(shù)眾多的來賓時,，這樣安排用餐,，也是最明智的選擇。

中國人認為飲食與個人命運幾乎是息息相關(guān)的,，用飯時犯了禁忌,，便會惹來衰運。例如吃魚,，當吃完了一面魚身,，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認為若翻魚時弄破魚身,，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港,，漁民很關(guān)注船只的安全航行;

此外,，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因為葬禮后的“解慰酒“須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央,，因這樣有點像在拜祭祖先;用飯后不可說“我吃完飯了”,，這意謂自己已死去，不會再有機會吃飯,，而應該說“我吃飽了”;

吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音,，這不單止是不禮貌,，亦意味著無飯吃;要培養(yǎng)吃光碗中飯的習慣，一粒飯也不可剩余在飯碗,，否則將來的太太或丈夫是痘皮臉的,，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習俗流傳至今,，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀,。

吃飯用筷有八忌：

一忌舔筷;

二忌迷筷，拿不定主意,，手握筷子在餐桌上亂游尋;

三忌移筷,，剛吃過一個菜接著又吃另一個菜，中間不停頓,，不配飯,。

四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;

五忌插筷,，把筷子插在飯萊上;

六忌跨菜,，別人夾菜時，跨過去夾另一菜;

七忌掏萊,，用筷子在菜中間扒弄著吃;

八忌剔筷,，用筷子剔牙。

這些禁忌大都是與衛(wèi)生,、謙讓,、禮貌有關(guān)。

打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的,，若真是無法控制,，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕,，若仍無效,，則最好去洗手間打個夠，等廢氣消了之后再返回坐位,。

打噴嚏：若只是暫時性之噴嚏當然可以以餐巾掩口方式,，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理,，若真的無法處理則不妨先行離席,，沒有任何人會介意的。

補妝：國人女性同胞有不少均不知此項禮儀,，補妝應該在洗手間或是人較少之處為之,。公開場合補妝就好比是在梳頭發(fā)，穿衣服等一般是不妥的,。

吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),，為了避免其它人吸二手煙,，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完,，在場人士已開始用甜點,、咖啡時再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康,。

剔牙：剔牙也要注意,，相當惡心，真的要吐也請以餐巾紙掩口,，吐在紙巾上,。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談,，狀似流氓無賴狀,，非常難看。有些人甚至用完餐后,，口中仍叨著牙簽到處走動,，那更是離譜的舉止了。

刀叉掉落：進餐時若刀叉不小心掉落地面,，此時只需要告之服務(wù)人員換一干凈的即可,，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭過再繼續(xù)使用,。

用餐的時候,，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶,，滿臉油汗,，汁湯橫流，響聲大作,。

可以勸別人多吃一些,，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主,，主動為別人夾菜,、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生,，而且還會讓對方勉為其難,。

取菜的時候，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起,，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼,，翻來覆去,，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀,，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養(yǎng),。

多人一桌用餐,，取菜要注意相互禮讓，依次而行,，一次夾菜也不宜太多,，取用適量。不要好吃多吃,，爭來搶去,，而不考慮別人吃到?jīng)]有。距離自己較遠的菜,，可以請人幫助,，不要起身甚至離座去取。

用餐時要由尊者或尊者先動碗筷,。在用餐過程中,，要盡量自己添加食物，如有長輩,，要盡可能主動給長輩添飯,。遇到長輩給自己添飯，要道謝,。

吃飯要端起碗,，應該用大拇指扣住碗口，食指,、中指,、無名指扣碗底，手心空著,。不端碗,、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。

進餐時要閉嘴咀嚼,，細嚼慢咽,，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音,，口含食物時最好不要與別人交談,。不能在夾起飯菜時，伸長脖子,，張開大嘴,，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象,。

吐出的骨頭,、魚刺、菜渣,，要用筷子或手取接出來,，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽,、打噴嚏,，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn),。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r，要離開餐桌去吐掉,。

如果宴會沒有結(jié)束,，但自己已用好餐，不要隨意離席,，要等主人和主賓餐畢先起身離席,，其他客人才能依次離席。

如果需要為別人倒茶倒酒,，要記住“倒茶要淺,，倒酒要滿”的禮儀規(guī)則。

宴會餐桌禮儀座位安排篇三

餐飲禮儀是指人們在宴請赴宴進餐過程中,，根據(jù)一定的風俗習慣約定俗成的程序和方法,，在儀態(tài)、餐具使用,、菜品食用等方面表現(xiàn)出的自律和敬人的行為,，是餐飲活動中需要遵循的行為規(guī)范與準則。餐飲,，既催生人類文明,，又展現(xiàn)人類文明。餐飲禮儀之所以被提倡,，之所以受到社會各界的普遍重視,，主要是因為它具有多種重要的功能，既有助于個人,，又有助于社會,。 在國際交往中，互相宴請或互相進行招待,，是比較常見的待客方式,。舉行宴會或招待會,，可以制造一種寬松融合的氛圍。下從以下幾點闡述其重要性：

(一) 塑造良好形象,，提高自身修養(yǎng),。

中西文化差異形成了不同的餐飲文化，但是對禮儀的重視態(tài)度是相同的：中國具有五千年文明歷史,，素有“禮儀之邦”之稱，中國人也以其彬彬有禮的風貌而著稱于世,。禮儀文明作為中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分,，對中國社會歷史發(fā)展起了廣泛深遠的影響。中國人看重禮儀,，守禮重禮之人更容易獲得他人的敬重,，對自身形象的塑造起到了重要的作用。同理,，西方對禮儀重視程度也很高,，西方的貴族文化延續(xù)至今，紳士與淑女形象深入人心,，餐飲禮儀更是能體現(xiàn)高貴形象的一個重要方面,。通過學習與掌握餐飲禮儀，不僅可以于人前塑造良好形象,，贏得尊重,，對自身修養(yǎng)的提升也大有裨益。

人知禮方能立于世,，做一個有禮的人,，需要我們做出提升自身素養(yǎng)的努力。禮儀,，是一個可以通過后天培養(yǎng)的來實現(xiàn)素養(yǎng)提升的手段,，在學習過程中，我們會自然而言地受到良好禮儀的熏陶,，即使沒有從小受到貴族文化的要求,，也可以在以后的學習中形成良好的禮儀觀，把禮儀看作是一件理所當然的事,，并且應用于生活中的每一天,，而不是在需要守禮時才做到彬彬有禮，人前人后大不相同,。

在餐桌上,，可使他人更直觀地了解到一個人的懂禮程度，可以讓人想象到其家庭背景,、受教育的程度,?？梢姡妥郎系谋憩F(xiàn)既能體現(xiàn)一個人的修養(yǎng)與素質(zhì),，又能暴露出其劣性,，所以對餐飲禮儀應持有重視的態(tài)度。

(二) 協(xié)調(diào)人際關(guān)系,，凈化社會風氣,。

在中國，很多事情是可以在飯桌上解決的,。人之間有矛盾與誤解,，可以通過宴請他人解開誤會。通過貼心的邀請,、餐桌上精美可口的菜肴,、推心置腹的交談，受邀人感受到的是被重視,、被認真對待與賓至如歸的舒適感,；拉近了圍坐在餐桌旁的人們之間的距離，為溝通提供了機會,，鋪平了道路,。

餐飲禮儀在協(xié)調(diào)人際關(guān)系方面發(fā)揮了重大的作用，需要人們在表現(xiàn)自身修養(yǎng)的同時有掌握全局的能力,，照顧到每位在座者的情緒,，不過分熱情又不過分冷淡，做到謙虛體貼又不刻意媚俗討好,，表現(xiàn)紳士風度與自然大方的風采,。在宴請外國友人或赴會時，通曉西方禮儀要點,，入鄉(xiāng)隨俗的做法更有益于溝通交流,，更有利于建立良好的關(guān)系。

在中國,，餐飲禮儀還能體現(xiàn)出社會的風氣,，所以為了創(chuàng)造和諧良好的社會風氣，在餐飲禮儀方面更需要注意,。中國的改革政策出臺后,，對限制三公消費方面做出了許多努力，很大程度上遏制了公款吃喝的行為,。大吃大喝并不能完全代表餐飲禮儀,，它并不是流于表面的膚淺的大肆吃喝浪費，而是更加適度貼切的招待與真誠用心的交流,。在凈化社會風氣方面,，餐飲禮儀具有不可忽視的作用,。

人無禮則不立，事無禮則不成,，國無禮則不寧,。一個禮儀缺乏的社會，往往是不成熟的社會,。而一個禮儀標準不太統(tǒng)一甚至互相矛盾的社會,，往往是一個不和諧的社會。禮儀,，是整個社會文明的基礎(chǔ),，是社會文明最直接最全面的表現(xiàn)方式。創(chuàng)建和諧社會,，必須先從禮儀開始。中國今天面臨前所未有的挑戰(zhàn),，無論是物質(zhì),，精神，文化各個方面,，都急迫的需要一套完整而合理的價值觀進行統(tǒng)一,。

(三) 溝通有益信息，擴大視野和圈子,。

宴會和餐桌可以為每位參與者提供和諧寬松的信息交流的環(huán)境,，擴大視野。通過認識不同的人,，擴展自己的交際圈,，發(fā)展人脈，對增長人生閱歷有很大幫助,。具有餐飲禮儀的人,，可以給人以好印象，從而打開溝通的大門,，能夠更容易地獲得自己想要了解的消息,。事實證明，在餐桌之上,，消息的流通程度更高,，說不定他人的一句無心之語會是自己正恰巧所迫切需要的。

餐飲禮儀是打開溝通之路的敲門磚,，一個不具備禮儀的人無法贏得他人的好感與信賴,，無法使人產(chǎn)生想要交談接近的欲望；同時,，良好的禮儀可以讓人更容易融入新的陌生交際圈,，一個禮貌健談,、貼心幽默的人總能比粗俗無禮的人更受人歡迎。

(四) 適應“人世”需要,，加強對外交往,。

無論是正式的商務(wù)宴請還是家宴，都需要禮儀,，這不僅是對他人的尊重,，也是作為人的基本要求。人生在世,，我們要受到許多規(guī)則的要求與約束,，餐桌禮儀很容易被我們忽視。具有良好的餐飲禮儀,，是適應人世的需要,。

餐飲禮儀，是與人交往的需要,。在對外交往過程中,，懂得餐飲禮儀，尊重他人的風俗習慣是禮貌懂禮的表現(xiàn),。想要加強對外交往,，入鄉(xiāng)隨俗是需要銘記在心的一定，體貼地照顧到他人的民族宗教風俗習慣,，能給人以親切貼心的形象,，更有利于加強對外交往，拉近不同文化間的距離,，開拓溝通的道路,。

(五) 展示素質(zhì)才華，有助事業(yè)成功,。

在宴請與赴宴的過程中,，抓住機會 展現(xiàn)自身的素質(zhì)和才華，贏得他人的好感與尊重,，有助于事業(yè)成功,。須知，餐飲禮儀不僅是為了展現(xiàn)自身的修養(yǎng),，更是為了實現(xiàn)特定目的.而做出的努力,。在國際商務(wù)中，不論是為了單純的聚會放松,，還是為了交流信息,、擴展人脈、建立合作關(guān)系,，禮儀都是為實現(xiàn)這些目的所必須做到的,。中西方存在的文化差異,，可能成為阻礙成功的障礙，掌握西方餐飲禮儀,，能夠在國際交往中傳達出易于接近相處的信息,，拉近人與人之間的距離。

結(jié)尾：在如今經(jīng)濟全球化的社會環(huán)境下,，禮儀起到了至關(guān)重要的作用,，在許多領(lǐng)域展現(xiàn)了其不可忽視的重要性。在商務(wù)交往的前提下,，餐飲禮儀更是以其能打開人心的特性而被人們所重視,。人生一世,必須交際；社會進步,，要求交際,；進行交際,需要規(guī)則。通曉理解餐飲禮儀的要義,，掌握餐飲禮儀的要點不僅是對自身素質(zhì)才華的展現(xiàn),，也是實現(xiàn)交流溝通的方式，可以幫助我們擴寬視野,，發(fā)展人脈，實現(xiàn)事業(yè)的成功,，對社會風氣的營造也起到了極大作用,。可見,，人人都應盡量地多掌握餐飲禮儀,，讓守禮懂禮的精神真正深深印刻在每個人的心中，對創(chuàng)建和諧社會,，每個人的全面發(fā)展具有極其深遠的影響,。

宴會餐桌禮儀座位安排篇四

宴會通常指的是以用餐為形式的社交聚會?？梢苑譃檎窖鐣头钦窖鐣煞N類型,。正式宴會，是一種隆重而正規(guī)的宴請,。它往往是為宴請專人而精心安排的,，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點舉行的,，講究排場,、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數(shù),、穿著打扮,、席位排列,、菜肴數(shù)目、音樂演奏,、賓主致詞等,，往往都有十分嚴謹?shù)囊蠛椭v究。

非正式宴會,，也稱為便宴,，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往,。它的形式從簡,，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模,、檔次,。一般來說，它只安排相關(guān)人員參加,，不邀請配偶,，對穿著打扮、席位排列,、菜肴數(shù)目往往不作過高要求,，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。

家宴也就是在家里舉行的宴會,。相對于正式宴會而言,，家宴最重要的是要制造親切、友好,、自然的氣氛,，使赴宴的賓主雙方輕松、自然,、隨意,，彼此增進交流，加深了解,，促進信任,。

通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求,。為了使來賓感受到主人的重視和友好,，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當服務(wù)員;或男主人下廚,，女主人充當服務(wù)員,，來共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺。

如果要參加宴會,，那么你就需要注意,，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重,。

還要按主人邀請的時間準時赴宴,。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達,。如因故在宴會開始前幾分鐘到達,，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬,，非常失禮了,。

當走進主人家或宴會廳時，應首先跟主人打招呼,。同時,。對其他客人，不管認不認識,，都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立,，讓座問安;對女賓舉止莊重，彬彬有禮,。

入席時,，自己的座位應聽從主人或招待人員的安排，因為有的宴會主人早就安排好了,。如果座位沒定,，應注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座,。應讓身份高者、年長者以及女士先入座,，自己再找適當?shù)淖蛔隆?/p>

入座后坐姿端正,，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃,，手肘不得靠桌沿,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀Ｈ胱?，不要旁若無人,，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子,?？梢院屯腿撕唵谓徽劇?/p>

用餐時應該正裝,，不要脫外衣,，更不要中途脫外衣,。一般是主人示意開始后再進行。就餐的動作要文雅,，夾菜動作要輕,。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進嘴,。送食物進嘴時,，要小口進食，兩肘向外靠,，不要向兩邊張開,，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料,、喝湯發(fā)出聲響,。用餐時，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品,，先向別人打個招呼再拿;如果太遠,，要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙,，要用左手或手帕遮掩,，右手用牙簽輕輕剔牙。

喝酒的時候,，一味地給別人勸酒,、灌酒，吆五喝六,，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒,，都是失禮的表現(xiàn),。

如果宴會沒有結(jié)束，但你已用好餐,，不要隨意離席,，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席,。

便餐也就是家常便飯,。用便餐的地點往往不同，禮儀講究也最少,。只要用餐者講究公德,，注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序，在其他方面就不用介意過多,。

工作餐是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴,，為進行接觸、保持聯(lián)系,、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進行的商務(wù)聚會,。它不同于正式的工作餐、正式宴會和親友們的會餐,。它重在一種氛圍,，意在以餐會友，創(chuàng)造出有利于進一步進行接觸的輕松,、愉快,、和睦、融洽的氛圍,。是借用餐的形式繼續(xù)進行的商務(wù)活動,，把餐桌充當會議桌或談判桌。工作餐一般規(guī)模較小,，通常在中午舉行,，主人不用發(fā)正式請柬，客人不用提前向主人正式進行答復,，時間,、地點可以臨時選擇。出于衛(wèi)生方面的考慮,，最好采取分餐制或公筷制的方式,。在用工作餐的時候，還會繼續(xù)商務(wù)上的交談,。但這時候需要注意的是,，這種情況下不要像在會議室一樣，進行錄音,、錄像,，或是安排專人進行記錄。非有必要進行記錄的時候,，應先獲得對方首肯。千萬不要隨意自行其事,，好像對對方不信任似的,。發(fā)現(xiàn)對方對此表示不滿的時候，更不可以堅持這么做,。

工作餐是主客雙方"商務(wù)洽談餐",，所以不適合有主題之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打個招呼,，或是將其與同桌的人互作一下簡略的介紹,。但不要擅作主張,，將朋友留下,。萬一有不識相的人"賴著"不走,，可以委婉地下逐客令"您很忙,，我就不再占用您寶貴時間了"或是"我們明天再聯(lián)系,。我會主動打電話給您"。

自助餐是近年來借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式,。它不排席位,，也不安排統(tǒng)一的菜單,，是把能提供的全部主食,、菜肴、酒水陳列在一起,，根據(jù)用餐者的個人愛好,，自己選擇、加工,、享用,。

采取這種方式，可以節(jié)省費用,，而且禮儀講究不多,，賓主都方便;用餐的時候每個人都可以悉聽尊便,。在舉行大型活動,，招待為數(shù)眾多的來賓時，這樣安排用餐,，也是最明智的選擇,。

倒茶篇這里所說的倒茶學問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌,。

首先,，茶具要清潔。在沖茶,、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺,、茶杯,。這樣，既講究衛(wèi)生,，又顯得彬彬有禮,。如果不管茶具干凈不干凈,，胡亂給客人倒茶,，這是不禮貌的表現(xiàn)。

其次,，茶水要適量,。先說茶葉，一般要適當,。茶葉不宜過多,，也不宜太少。茶葉過多,，茶味過濃;茶葉太少,，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣,，那就按照客人的口胃把茶沖好,。

再說倒茶，無論是大杯小杯,，都不宜倒得太滿,，太滿了容易溢出，把桌子,、凳子,、地板弄濕。不小心,，還會燙傷自己或客人的手腳,，使賓主都很難為情。當然,，也不宜倒得太少,。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣,，不是誠心實意,。再次，端茶要得法,。

最后,，用雙手給客人端茶的。雙手端茶也要很注意,，對有杯耳的茶杯,，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底,，把茶端給客人,。

如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做,。你可以示意服務(wù)生來添茶,，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好,。當然,，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。