總結是寫給人看的，條理不清,，人們就看不下去,，即使看了也不知其所以然,，這樣就達不到總結的目的,。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結呢,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

學校食堂年度工作總結簡短 學校食堂學期工作總結篇一

第一、作為一個集體食堂,，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事,。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不于上崗。其次,，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習,，提高工作人員在工作中的服務質量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運轉。

第二,、先對庫存商品進行盤點交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀,，使大家身心疲憊,，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊,，使領導對食堂產生了臟、亂,、差的不好印象,。為了及時調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領導的印象,，保持下去是關鍵,。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低,，購買了大量的冬儲菜,，如：蘿卜、大白菜,、土豆,、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。

第三、把住食品進貨也非常重要,。100多人用餐需要經常外出采購各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、主、副食等,。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的,、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外，我也嚴格財務紀律,，每次采購時總是所要收拒,、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳,，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉,。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足,。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時,，對食品的采購、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價廉放心的食品,。

總之,，食堂工作正在日漸步入正常化,、正規(guī)化,，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè),、務實,、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻,。

學校食堂年度工作總結簡短 學校食堂學期工作總結篇二

“民以食為天”,，作為學校的'食堂，應為師生的飲食著想,，為保證師生的身心健康而考慮,，現對學校食堂一年來的管理工作作如下總結。

學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展,，關系到師生員工的切身利益,。學校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全工作，把它作為一件大事來抓,。學校多次召開后勤討論會,，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見,，并親自指揮食堂改造,。校領導的重視、關心和指導,，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎,，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。xxx年食堂把創(chuàng)建a級食堂作為工作重點,，檢查不足,，及時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階,。最近,，市防疫站、區(qū)衛(wèi)生局對我校食堂進行了評估驗收,。

每學期開學,，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認識,。在此基礎上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時工聘用合同書”,，一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩,，辦好學校的集體食堂,。

自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理,，在科學化,、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫,。力求把基礎管理工作做扎實,，做全面。xxx年9月,，食堂相繼進行了用人制度和獎金分配制度的改革,，實行了聘用制和績效掛鉤的分配辦法。根據形勢變化三次修訂《考核辦法》,，從操作上保證管理工作的有章可循,。采購工作中充分發(fā)揮規(guī)模采購效益，與蔬菜基地,、食品公司簽訂供貨協(xié)議,，努力降低食品原材料價格，同時加強市場調查和檢查監(jiān)督機制,，從源頭上保證食品原料的物美價廉與質量,。下學期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進一步降低成本,。去年下半年由于糧食價格上升43％,，成品油價格升高12%，給食堂的成本支出增加了相當的壓力,。食堂通過節(jié)約味精,、鹽、水,、電等其他成本支出,，在成本消耗上盡量保持平衡。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒,、防投毒、防病毒）,，加強培訓,、加強檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時,，加強炊事人員的技術與技能的提高,。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項,、內容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查,，拾遺補漏,，力求工作做細和萬無一失。

我們在食堂的管理工作中深深地感到,，目前食堂的硬件設施,、設備狀況已經與發(fā)展要求不相適應，就餐人數由兩年前的五百多人上升到一千多人,。學校多方籌集資金,，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建,，但仍先天不足,。去年暑假，經過學校領導充分論證研究,，下定決心對食堂再次進行布局大調整,。經過裝修改造，面貌煥然一新,，餐廳環(huán)境窗明幾凈,，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色,；從食堂門面,、教工餐廳、廚房間都進行了裝修,，徹底地改變了食堂的面貌,。對粗加工間進行了全封閉和太陽板吊頂，整修了食堂內部設施,，對食堂進行了整體粉刷,。此外，還對食堂的電路,、電器設施進行了徹底地更新,，重新改建了下水道,保證下水道暢通。xxx年10月,，完成了專用配餐間的改造,。xxx年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程,。因此，可以這樣講,，食堂硬件條件的改善,，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。

在食堂工作中,，我們堅持“服務育人”的宗旨,，做好服務工作，服務學校的根本任務和根本性質不能變,。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高,，表現了較高的服務熱情。xxx年4月底,，召開了1-6年級就餐學生座談會,，了解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式,，在網上開展食堂意見調查,，注意師生的網上留言。認真組織廚師,、工會,、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網上公布,。

學校食堂年度工作總結簡短 學校食堂學期工作總結篇三

在院所領導的正確領導關心扶助下,，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益,，也為今后做好服務工作,，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。具體食堂工作總結如下：

一,、全年主要工作指標完成情況：(經營收入,、經費支出、人員培訓,、食品安全衛(wèi)生,、其他等)。

二,、依靠領導,，依靠骨干，發(fā)動職工,，整章建制,，促進改革創(chuàng)新

1,、從xxx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規(guī)章制度,，結合職工食堂具體情況,，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規(guī)范,，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念,。

2,、從xxx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會,，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作,，獎優(yōu)評劣,，推介新產品，演示規(guī)范服務等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質服務做好后勤保障的決心和信心,。

3,、從xxx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全,，新產品推介等情況,，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種,，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目,，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評,。

4,、xxx年4月起，接洽廠商,，陸續(xù)引進各種燒烤設備,，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室,，方便一線職工隨時喝上可口的飲料,，吃上美味的食品。

5,、xxx年4月起,，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施,，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題,。

6、建立健全主管定期隨訪制度,。

7,、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8,、最重要一環(huán),，xxx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處,。

學校食堂年度工作總結簡短 學校食堂學期工作總結篇四

本學期我們工作出現了全新的挑戰(zhàn),，在這段過去的時間里，承蒙 學校領導及老師的信任,， 從本學期開始我司繼續(xù)負責學校食堂餐飲方面的工作,，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年我公司膳食部 的各項工作繼續(xù)堅持“服務,、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，理清工作思路,，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設,，加強崗位培訓,，提倡 創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念,，引導食堂人員養(yǎng)成 用心工作,、 勤于思考的良好習慣，調整心態(tài),，準確定位,， 牢固樹立“服 務、規(guī)范,、高效,、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂,， 高標準完成飲食衛(wèi)生,、飲食質量,、飲食安全、為師生健康負責,，為教 育教學服務,，為學校的發(fā)展服務。

學校食堂擔負著為全校師生提供膳 食保障服務的重任,?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常 生活最密切相關的部門,。 通過這半個學期的工作,， 在后勤處李杰主任和張秀華老師的指導下，在全校各部門領導,、老師,、同事的大力支持與幫助下我公司密切 配合后勤，將食堂的各項工作落實到實處,，與食堂的全體員工一道,， 不斷完善自我，不斷總結經驗,，不斷提高自身素質，使本學期食堂的 全面工作有了實質上的提升,，把食堂的全面工作推向了一個新的層 次,，為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務保障。

在常規(guī)工作方面,，全體人員方向明確 “服務,、規(guī)范、高效,、一流” 這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針; 我公司全體員工認真學習學校的方針政策,， 將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作 之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學,，服務于全校師 生,，服務于社會,，起到良好的綜合效益;通過每周的例會,，使員工的 思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育,，既要體現服務,，又要 體現育人;既要主動工作,，又要用心工作;通過這半學期的工作明顯 的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風， 使總的工作得到了有效進 展,。 從每周二開始,， 堅持開早會,， 對員工不達標的地方及時解決處理， 總結昨天的全面工作,，安排今天新的工作,，對員工的日常工作進行考 核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提 高,，不斷進步;每周五下午的例會,，對食堂的整體工作進行總結和對 下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結,，幫助員工從工作思 想上,，專業(yè)知識上，技能上,，服務態(tài)度上都能得到提升,。 一、食堂在“規(guī)范”落實的工作中,，采取了多方面的措施;

1,、對原料的采購、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴格把關;對不符合要 求的原料堅決拒收,。

2,、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚,，責任明確;在工作人員減少 的情況下,，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3,、在對員工的日常管理中,，我們制度加情感用自己的行動去管理， 用指導去管理,，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;

4、開學初由于人員變動,，發(fā)現有些洗消員工思想有些波動,，洗消質量有所下滑，影響到食堂管理其他方面,。所以馬上對食堂全體工作人 員做了調整,，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然，此時食堂 連續(xù)離職了多位員工,，但我們的整體工作沒有受到影響,，而是全體員 工團結協(xié)作，忘我工作,，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生 的認可,，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們全體 員工一定會在學校領導的先進理念指導下,， 在總務處主管領導的帶領下,，不斷完善自我，不斷提升自我,，盡早盡快實現我們的目標,，為學 校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。