時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了。那關于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,，我們一起來了解一下吧。

工作計劃餐飲前廳篇1

緊緊圍繞“大面規(guī)劃,、小處著手、服務為主,、抓好示范,、逐步規(guī)范”二十字工作思路,，以服務為重點，以規(guī)范為統(tǒng)領,，以創(chuàng)新為抓手,，堅持行業(yè)引導，突出重點,，培育典型，強化行業(yè)管理,，推進品牌建設，注重人才培養(yǎng),，加強標準店和示范店建設,，為永濟在外經(jīng)營餐飲業(yè)轉型發(fā)展和推進我市經(jīng)濟社會持續(xù)快速發(fā)展做出積極貢獻,。

根據(jù)工作職責和工作思路，20xx年著力實施“54321”工作行動計劃,，助推在外餐飲業(yè)轉型發(fā)展：

1，辦公場地,、設施、人員確定到位;(4月底前完成)

2,，各項制度,、計劃規(guī)劃,、行規(guī)行約,、章程方案等建立完善并對外公布;(4月底完成)

3,，摸清在外經(jīng)營餐飲業(yè)的人員的基本情況;(6月底完成)

4，確定各職能部門的職責,、分管領導、聯(lián)系方式并對外公布;(4月底完成)

5,，設立微信公眾平臺和接待值班人員、公布對外服務聯(lián)系方式并建立相適應的服務機制,。(4月底完成)

1，培訓200個餐飲從業(yè)人員;

2,，培訓200個有意向從事餐飲人員;

3,，培訓200個農(nóng)村剩余勞動力;

4,，培訓200個下崗職工。 (三)做好“三項”援助服務

1，為在外經(jīng)營餐飲人員做好法律咨詢,、法律援助及維權保障服務;(全年性工作)

2，做好留守老人的生活及留守服務;(全年性工作)

2,，做好金融理財產(chǎn)品信貸服務。(全年性工作)

1，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街領導機構和促進會組建成立;(五月底完成)

2,，北京、內蒙,、鄭州三地協(xié)會組建成立。(六月底完成)

培育100個標準店和示范店并掛牌運營,。(逐月實施,，年底完成)

三

促進會工作要在市委政府的領導下,，分工具體，明確職責,，相互協(xié)作,，積極配合，保質保時完成各自的工作任務;同時,，要建立周例會制度，定期匯報工作進展情況和遇到的困難和問題;工作要有力度和深度,，不推諉，不扯皮,，創(chuàng)造性地開展工作，保證工作順暢。各鎮(zhèn)街也要成立相應的領導組和促進會,，由各鎮(zhèn)街鎮(zhèn)長(主任)任在外經(jīng)營餐飲業(yè)工作領導組組長,，由副鎮(zhèn)長(副主任)兼任促進會會長，充實工作人員,，將工作任務落實分解到人，并將在外餐飲工作納入年度考評范圍,。發(fā)揮區(qū)域內餐飲業(yè)分會的協(xié)調、監(jiān)督,、指導作用，規(guī)范餐飲從業(yè)人員行為,，為餐飲業(yè)發(fā)展助力。

盡快建立培訓中心,，免費開展“四個200”培訓工作。針對不同人群的需求,，制定不同的培訓方案，著重培訓餐飲人員的理念升級,、管理升級,、質量升級,。培訓的方式要靈活多樣,，可采取全程培訓與單個品種技能培訓相結合,、常年培訓與階段性培訓相結合,、請進來培訓和走出去培訓相結合,。通過培訓，積極引導餐飲從業(yè)人員改變傳統(tǒng)觀念,，改革創(chuàng)新，推陳出新,，研發(fā)新品類，搶救傳統(tǒng)的小吃工藝,，引導更多的閑散勞動力外出從事餐飲，讓我市傳統(tǒng)小吃后繼有人。

充分利用電視,、廣播、報紙等宣傳工具,，及時報道行規(guī)行約、餐飲文化和經(jīng)營規(guī)范化的標準要求,，及時報道促進會,、協(xié)會的工作動態(tài)，及時報道在外經(jīng)營餐飲業(yè)主奮發(fā)進取的創(chuàng)業(yè)事跡,，開展餐飲文化及我的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷征文活動，挖掘餐飲文化,，宣傳永濟美食，增強促進會和協(xié)會的凝聚力和吸引力,，引導我市在外經(jīng)營餐飲業(yè)主加入?yún)f(xié)會成為會員，并按標準化和餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級的要求,，逐步達到“統(tǒng)一店面標識，統(tǒng)一店內裝修,，統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一品種質量標準”的規(guī)范標準,，確保100家示范標準店掛牌運營，推進餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級,，提升經(jīng)營檔次,，樹立永濟餐飲形象,。要提前著手,，為開好餐飲業(yè)轉型發(fā)展動員會和餐飲業(yè)主年終座談會做好準備,。同時,，建立微信公眾平臺和網(wǎng)站,，使在外經(jīng)營餐飲的業(yè)主對促進會、協(xié)會及分會的工作性質人人皆知,，以便更好地加強聯(lián)系、互通信息,、搞好服務、達成共識,，促進發(fā)展。

視在外經(jīng)營餐飲業(yè)主為親人,，傾注感情和激情做好“三項”服務,。同時，要進一步加強各職能部門的協(xié)作配合,，進一步加強金融機構的大力扶持,，進一步加強與餐飲業(yè)主所在地工商、衛(wèi)生,、公安派出所的聯(lián)系，嚴歷打擊涉及侵害經(jīng)營業(yè)主合法權益的欺行霸市和敲詐勒索等違法犯罪活動,，確實做到：在外經(jīng)營業(yè)主家里遇到生活困難有人幫;遇到侵權問題有人管，遇到資金短缺有人扶持,，解除他們的后顧之憂，確保在外經(jīng)營餐飲業(yè)健康良性發(fā)展,。

促進會及各協(xié)會要進一步加強內部管理,，建立健全各項規(guī)章制度,，杜絕出現(xiàn)“有會不工作，工作無起色”的現(xiàn)象,。要注意收集和保存領導檢查,、各種會議,、開展活動等方面的音像、圖片和文字,，加強檔案資料的管理，逐步使工作更加規(guī)范,。促進會要對外出經(jīng)營餐飲人員進行分類造冊，網(wǎng)絡跟蹤管理,，掌握外出人員情況，并實行電腦化動態(tài)管理,，做到臺帳清晰、管理及時,。各鎮(zhèn)街要做好信息收集工作,，各村(居委會)設立在外經(jīng)營餐飲信息員，負責建立外出經(jīng)營餐飲人員臺帳,。進一步加強外部管理，積極協(xié)調當?shù)毓ど?、公安、衛(wèi)生等部門,，指導和協(xié)調在外經(jīng)營業(yè)主規(guī)范經(jīng)營，抓好食品安全衛(wèi)生的源頭,，促其規(guī)范運作，維護正常的經(jīng)營秩序,。

工作計劃餐飲前廳篇2

1,、由運營發(fā)展中心總監(jiān)李家勇介紹出品研發(fā)工作室主要核心工作。

2,、由集團行政總廚劉清河介紹出品研發(fā)工作室試運行階段的情況及工作計劃。

追求出品質量的穩(wěn)定一直是餐飲從業(yè)者的共同愿望,。餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室依照集團領導的指示精神本著務實、有效的工作方針,。于20xx年12月23日進入沈航進行了試運行階段。針對目前各餐飲中心出品質量不穩(wěn)定的共性問題：(同一品種卻相差各異現(xiàn)象,、生產(chǎn)加工人員技術參差不齊,、菜品主輔料隨意搭配、無標準,、售賣價格沒有依據(jù)等現(xiàn)象。)先后赴航院,、沈體、鞍山,、撫順四家子公司,、對各餐飲服務部菜品進行了調研,、采集整理了子公司餐飲業(yè)態(tài)目前經(jīng)營的副食品種,、有選擇性進行規(guī)范,。固化龍源標準食譜及規(guī)范制作技術與操作流程,、目前己完成了十道菜肴和四款免費湯投料配比單的修訂。

規(guī)范食譜,、統(tǒng)一操作流程,。讓中餐標準化從無到有、從不完善到完善,。 改變高校餐飲生產(chǎn)加工模式、尤其廚師的手工性和原料投放的隨意性以及技術控制的模糊性,。保證龍源餐飲業(yè)態(tài)的出品質量在一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)。 餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室出臺的標準食譜暫時還達不到真正意義上的標準化,。綜合目前龍源餐飲業(yè)態(tài)實際狀況首先從選料標準；投料標準,；切配標準；工藝流程方面進行規(guī)范和統(tǒng)一,。

1、充分發(fā)揮技術骨干和集體優(yōu)勢,、不斷改進和研發(fā)新菜肴、促進菜品翻新速度,；

2,、定期對各子公司經(jīng)營的售賣品種進行審核與考評,、對制作方式、方法,、質量、要求,、色香味形和配比提出指導意見；

3,、定期進行市場調研、了解菜點新趨勢,、定期組織廚師外出參觀學習、開闊廚師眼界,、更新廚師理念、做好總結材料,；

4、組織開展技術交流,、提高廚師創(chuàng)新意識和技術素質；

5,、定期召開專題會,、交流研發(fā)新品,；

6,、整理并規(guī)范菜肴結構、建立龍源集團（出品投料標準配比單）檔案,；

7、通過市場調研,、信息反饋、結合餐飲服務部實際情況,、由行政總廚編制《出品計劃》；行政總廚,、技術助根據(jù)出品計劃負責制做與指導；

8,、設計的新品要適合在食堂推出,、符合師生需求,、可操作性強、要充分考慮成本,、做好成本核算；

9,、出品試銷：組長,、執(zhí)行組長、餐飲方向經(jīng)理及其他工作室成員通過對對菜品（點心）制作方式,、色,、香、味,、形、配比,、成本核算,、進行評定、給出評定意見,；認為可以推出的 技術助理將制作方法、制作標準傳授給廚師,；

10、最終確定：經(jīng)試銷一周后師生反映良好,、適合檔口操作的將錄入龍源集團（出品投料標準配比單）并推廣至各子公司餐飲服務部,。

餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室下步工作將組織子公司班長、資深員工崗位技能培訓,、使廚師提高和規(guī)范操作技術與操作流程提升并統(tǒng)一餐飲業(yè)態(tài)出品質量,、通過烹飪方法,、技術手段的改進,、原材料使用,、生產(chǎn)消耗控制等方面進行規(guī)范。為集團各餐飲業(yè)態(tài)提供技術指導與支持。實現(xiàn)廚師后備力量有計劃的儲備和培養(yǎng),。 組織開展技術交流、提高廚師創(chuàng)新意識定期進行市場調研,、了解菜點新趨勢,、組織廚師外出參觀學習、開闊廚師眼界,、感受快餐領域日新月異的變化、更新廚師觀念,。

遼寧龍源教育產(chǎn)業(yè)投資管理集團有限公司

工作計劃餐飲前廳篇3

1,、 完成了酒店全年任務,、月任務經(jīng)營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃;

2,、 繼續(xù)跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質量;

3、 完成了圣誕節(jié)當天,，餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛，做好了服務培訓工作及出品計劃;

4,、 組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議，鐘對部門需協(xié)調及溝通配合問題進行會議上解決;

5,、 維修好了廚房的抽風機，已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了,，關于維修款從欠款中扣除;

6,、 完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作,，繼續(xù)跟進了西餐廳VIP卡的制做;

7、 繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作,，及時的進行補充,，能夠維持酒店正常營運工作;

8、 跟進裝修工程丘老板,，對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查，對于改用辦公室和休息用房的風水不理想,，裝修有很大困難;

9、 保證酒店流動資金正常運轉,，合理還款了客房布草款3000RMB，電視信號轉換款4000RMB,，丘老板工程款3000RMB，廣告牌印刷款3500RMB;

10,、 繼續(xù)跟進了各部門的工作流程及服務技能的培訓，來提高酒店的整體服務水平;

1,、 關于酒店全年任務,、月任務經(jīng)營責任狀，客房二次消費品獎勵提成計劃,、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門;

2,、 關于元旦節(jié)日當天餐廳優(yōu)惠酬賓活動，做好服務培訓工作及出品計劃,，跟進節(jié)日當天員工加餐等事宜;

3,、 繼續(xù)主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議,，針對部門需協(xié)調及溝通配合問題進行會議上解決;

4,、 制做客房捆綁銷售計劃,，跟進廣告公司制做餐廳20元現(xiàn)金餐飲券和酒店100元、500元現(xiàn)金代金券,，跟進西餐廳VIP卡的回貨工作，

5,、 繼續(xù)跟進酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充,，能夠維持酒店正常營運工作;

6、 聯(lián)系月邊小區(qū)和花園,，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居住;

7,、 保證酒店流動資金正常運轉,，合理的進行還款。本月將對陳總2萬元的工資借款進行還款,，以及還一部份工衣款;

8、 繼續(xù)跟進前臺系統(tǒng)的維護,，跟進各部門的工作流程及服務技能的培訓，來提高酒店的整體服務水平;

9,、 關于市場菜價，本月會帶會計和統(tǒng)計對珠海各市場進行市場調查,，盡可能以后找價格較優(yōu)惠的市場進行進貨;

10、 快接近年底,，做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作，安排保安部多進行檢查和排查,。