時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇,，展開(kāi)新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書(shū)怎么寫(xiě)才比較好，我們一起來(lái)看一看吧,。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇一
1,、總體目標(biāo)
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)，能夠運(yùn)用基本技能,，獨(dú)立完成本職業(yè)服務(wù)程序,，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流。2,、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)
通過(guò)培訓(xùn),，使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營(yíng)的理念、服務(wù)的理念,，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求,，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧，學(xué)會(huì)用禮儀包裝自己,，自覺(jué)塑造良好的職業(yè)形象,，營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，提高綜合服務(wù)素質(zhì),，提升對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ),。3,、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)
通過(guò)培訓(xùn)，使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能,、基本程序,，提高語(yǔ)言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去,，為客人提供滿意的服務(wù),。
二、教學(xué)要求
(一)服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求
1,、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個(gè)人形象塑造的重要性2,、服務(wù)的含義、服務(wù)的理念,、服務(wù)的模式3,、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求4、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求5,、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求6,、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求
7、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語(yǔ)
8,、如何樹(shù)立“前臺(tái)員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念,，加強(qiáng)前后臺(tái)的合作9、溝通客人的技巧10,、熟記客人11,、語(yǔ)言技巧12、建立有效的團(tuán)隊(duì)
13,、如何創(chuàng)造客人,、如何留住客人14、電話禮儀15,、如何與客人打招呼2,、操作技能培訓(xùn)要求1、托盤(pán)的基本要領(lǐng)2,、餐巾折花3,、中餐擺臺(tái)4、斟酒,、上菜,、分菜5、中餐宴會(huì)的預(yù)定6,、中餐宴會(huì)的接待服務(wù)程序及技巧三,、教學(xué)計(jì)劃安排
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇二
(一)班前準(zhǔn)備工作
1,、按時(shí)上班，按時(shí)簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計(jì)劃,。
(有事必須事先請(qǐng)假),。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺(tái),，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念,，要互相合作,，互相幫助。
3,、員工午餐,，小歇。
(二)班中接待
1,、熱情迎客,，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),。
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑，注意自身形象,。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。
撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種),，遞菜單。
為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2,、點(diǎn)菜介紹,，主動(dòng)推薦,，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí),，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào),，人數(shù)，日期及時(shí)間,，字跡端正,，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”,。
(3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴,。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清,，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間,，但也必須尊重客人自眩
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇三
(一)班前準(zhǔn)備工作
1、按時(shí)上班,，按時(shí)簽到,，不許代簽，不許弄虛作假,。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺(tái),，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。
3、員工午餐,，小歇,。
(二)班中接待
1、熱情迎客,，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),。
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑，注意自身形象,。當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。撤筷套,，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種),，遞菜單。為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2,、點(diǎn)菜介紹,，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。
(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào)，人數(shù),，日期及時(shí)間，字跡端正,，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。
(3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴,。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間,，但也必須尊重客人自眩
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了。
3,、按序上菜,，操作無(wú)誤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準(zhǔn)備,，如刀,，叉,，所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味,，顏色，葷素,，造型，盛器搭配擺放),。
(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅。
(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái),，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到a,，上菜報(bào)名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi),。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。
(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請(qǐng)吩咐),。
(7)根據(jù)情況上水果盤(pán),。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆,，煙缸。手法熟練,，動(dòng)作迅速,，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動(dòng)態(tài),，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴,，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜,。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問(wèn)題，要態(tài)度虛心,，誠(chéng)懇,，語(yǔ)言親切,，耐心解答，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。
(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單,，正確無(wú)誤,，代客買(mǎi)單。做到收,，找,，唱票，買(mǎi)單后做到禮貌：“謝謝”,。
(5)顧客離座,，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品,。
(三)班末收拾
1,、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件，玻璃器件,，不銹鋼器件,，餐廳用品，廚房用品,，臺(tái)面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi)，輕拿輕放,，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間,。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范。
在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中,，堅(jiān)持使用托盤(pán),。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái),，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài),，舉止,，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性,，有應(yīng)變能力性,，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),，行業(yè)操作用語(yǔ),，精神飽滿,，面帶微笑，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做一個(gè)合格的好員工。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇四
一,、加大成本控制力度,，建立成本質(zhì)量控制分析制度。
通過(guò)分析比較__年?duì)I業(yè)費(fèi)用中各項(xiàng)指標(biāo),，我們認(rèn)為在開(kāi)源節(jié)流方面,，成本控制工作應(yīng)該更加細(xì)化。今年,，我部將建立成本分析控制體系,，要求每個(gè)班組對(duì)相關(guān)各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)做好用量登記，效果比較分析工作,。如房間一次性用品消耗,，平均每月有x萬(wàn)多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元,，約占房間成本的x。從6月份起,，我們要求樓面要加強(qiáng)一次性用品用量控制,，要對(duì)一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補(bǔ)漏,，降低耗用成本,。pa地毯班、洗衣房分別擔(dān)負(fù)全店地毯及布草,、_的清洗工作,，專業(yè)洗滌藥劑市場(chǎng)價(jià)格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,，不同布草用不同的洗滌劑,。做好月度分析，降低藥劑成本,。
__年,，我部各項(xiàng)維修費(fèi)用達(dá)__萬(wàn)元，占到全年?duì)I業(yè)費(fèi)用的__,。今年,，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時(shí)，嚴(yán)格控制維修成本,，對(duì)需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認(rèn),，做好更換部件使用情況的登記,，每月匯總維修單與工程部核對(duì)，反饋質(zhì)量效果,，降低維修成本,。
二、細(xì)化責(zé)任,，實(shí)行分管主管領(lǐng)班負(fù)責(zé)制,。
今年，我們將加強(qiáng)部門(mén)管理,，各領(lǐng)班主管對(duì)所管區(qū)域的人,、財(cái)、物,、工作效率,、財(cái)產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修,、客賠事項(xiàng)復(fù)核等工作實(shí)行全面負(fù)責(zé),，并到場(chǎng)監(jiān)督，減少投訴率,，對(duì)所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題,，主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù),。
三,、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,。
今年,，我部在對(duì)員工工作質(zhì)量考核時(shí)，將嘗試新的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，將在工作紀(jì)律,、工作態(tài)度、服從意識(shí),、服務(wù)規(guī)范等基本考核項(xiàng)目良好的基礎(chǔ)上,，設(shè)立“工作效率獎(jiǎng)——指工作準(zhǔn)確，快速,，基本無(wú)投訴”,、“衛(wèi)生質(zhì)量獎(jiǎng)——指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈,，做床美觀,，配備正確”、“團(tuán)結(jié)服從獎(jiǎng)——指服從上級(jí)工作安排,，團(tuán)結(jié)友愛(ài)同事”,、“綜合獎(jiǎng)——指工作效率,、工作質(zhì)量、團(tuán)結(jié)服從方面表現(xiàn)出色,，基本無(wú)投訴”,。以這些單項(xiàng)獎(jiǎng)替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來(lái)激發(fā)員工工作熱情,，出租率是客房部收益考核的主要指標(biāo),。
經(jīng)初步測(cè)算，__年,，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為_(kāi)_元,，平均房?jī)r(jià)為_(kāi)_x元，出售一間房的毛利為_(kāi)_元,。通過(guò)比較分析,，我們初步設(shè)想對(duì)總臺(tái)試行銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。以月度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)中計(jì)劃出租率為基數(shù),，結(jié)合平均房?jī)r(jià),，按所增加的營(yíng)業(yè)收入的百分比計(jì)算總臺(tái)接待組的獎(jiǎng)勵(lì)金額，增加總臺(tái)員工主動(dòng)銷售意識(shí),，調(diào)動(dòng)員工售房積極性,。
四、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作,。
對(duì)酒店常客,、大客戶，我們將加大對(duì)他們的關(guān)注,，逐步建立回訪制度,，對(duì)常客,、長(zhǎng)住客在房?jī)r(jià)上可適當(dāng)給予更大折扣,，以優(yōu)惠來(lái)留住老客戶。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇五
一,、組織建設(shè)和管理,。
做為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力物力,、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理,，ktv做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜,，物資繁多等,，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行,。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分,。組織的建設(shè)與管理,，主要從兩方面入手：
其一，形成ktv場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制,。即設(shè)置ktv組織機(jī)構(gòu),，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分,、班組的編排,、管理人員的配備等，進(jìn)行合理,、有效的設(shè)置,，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管;配備的人員知道自己該做什么,、該如何做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置
其二,，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力,、物力、財(cái)力,、信息等資源,，ktv的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的，它會(huì)隨著季節(jié),、氣候,、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差,，有分為淡季和旺季,，這就要求做為管理者掌握ktv的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控,。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏，總之,，組織的意義是確?，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué),、有序的進(jìn)行,。
二、建立完善的規(guī)章制度
“無(wú)規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證，對(duì)場(chǎng)所的組織,、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、促銷方案的制控方式、人事管理,、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì),，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn),，使人員做事有有章可循，有法可依,，知道什么該做什么不該做,，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度,，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度,、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度,、衛(wèi)生制度,、行為規(guī)范要求、物品使用制度,、物品盤(pán)存盤(pán)庫(kù)制度,、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度,、人事管理制度,、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度,、人員培訓(xùn)制度,、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定,，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。
三,、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理
ktv企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理,，做為管理者每天必須做而且最重要的事情,，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作。現(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分,。
第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開(kāi)班前會(huì),，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)
第二：班中的巡場(chǎng)工作,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為,，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作,、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè),，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行解決,、糾正
第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué),、系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，提出改進(jìn)方案,，總之現(xiàn)場(chǎng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā),，發(fā)揮自己的管理才能和智慧,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。
四,、企業(yè)文化建設(shè)
何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植,、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念,、基本信念和行為準(zhǔn)則,，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量,、服務(wù),、衛(wèi)生、價(jià)值)海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)~!可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義,，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè),，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等,，總之,，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。
五,、建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制
進(jìn)行市場(chǎng)定位,。ktv市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門(mén)庭若市,，明天就面臨關(guān)閉,，因而有必要、有目的,、有系統(tǒng)地收票,、記錄、整理、分析與總結(jié)ktv市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息,。ktv市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境,、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面著手調(diào)查,，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié),，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè)，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位,。
六,、確定目標(biāo)市場(chǎng)
采取有效的營(yíng)銷策略，不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群,，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人,，自助ktv大多消費(fèi)群，就算同為自助ktv也有不同的消費(fèi)群體,，如好樂(lè)迪白天以學(xué)生客群為主,，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里,，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要,，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對(duì)性的采取一些促消策略,。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷手?jǐn)唷?/p>
七,、導(dǎo)入ktv創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng),，創(chuàng)造品牌
企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢(shì),，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者,，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念,、企業(yè)文化,、管理原則、發(fā)展方向,、行為準(zhǔn)則,、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性,。②視覺(jué)感受如：商標(biāo),、公司形象、企業(yè)造型,、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志,、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等,。③行為方向：a對(duì)內(nèi)，員工培訓(xùn),、獎(jiǎng)懲晉升制,、決策行為、工作氛圍,、員工福利報(bào)酬;b對(duì)外,，市場(chǎng)調(diào)查、廣告宣傳,、促銷策略,、公益活動(dòng)等，總之實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷企業(yè),，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌,。
總之,，經(jīng)營(yíng)管理工作千頭萬(wàn)緒，紛繁復(fù)雜,，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過(guò)程當(dāng)中提升自己!
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇六
(一)班前準(zhǔn)備工作
1、按時(shí)上班,，按時(shí)簽到,，不許代簽，不許弄虛作假,，酒店服務(wù)員工作計(jì)劃,。
(有事必須事先請(qǐng)假)。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺(tái),，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念,，要互相合作,，互相幫助,。
3、員工午餐,，小歇,。
(二)班中接待
1、熱情迎客,，主動(dòng)招呼,，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑,，注意自身形象,。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座,。
撤筷套，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種),，遞菜單,。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2、點(diǎn)菜介紹,，主動(dòng)推薦,，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí),，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。
(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào)，人數(shù),，日期及時(shí)間,，字跡端正，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”,。
(3)不同對(duì)象,，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜,，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng),，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自眩
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇七
ktv場(chǎng)所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上,，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理,，規(guī)章制度的建立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理,，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理,，企業(yè)文化的建設(shè)等。
一,、組織建設(shè)和管理,。
做為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力物力,、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理,，ktv做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜,，物資繁多等,，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé),、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分,。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手：
其一,，形成ktv場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制,。即設(shè)置ktv組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé),，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分,、班組的編排、管理人員的配備等,，進(jìn)行合理,、有效的設(shè)置,，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管;配備的人員知道自己該做什么,、該如何做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置
其二,，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力,、物力、財(cái)力,、信息等資源,，ktv的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的，它會(huì)隨著季節(jié),、氣候,、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差,，有分為淡季和旺季,，這就要求做為管理者掌握ktv的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控,。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏，總之,，組織的意義是確?，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué),、有序的進(jìn)行,。
二、建立完善的規(guī)章制度
“無(wú)規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證,，對(duì)場(chǎng)所的組織,、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式,、人事管理,、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施,，易耗品物質(zhì),，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循,，有法可依,，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處,，就是制定具體的制度,，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度,、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度,、衛(wèi)生制度,、行為規(guī)范要求、物品使用制度,、物品盤(pán)存盤(pán)庫(kù)制度,、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度,、人事管理制度,、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度,、人員培訓(xùn)制度、福利制度,、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定,，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行,。
三,、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理
ktv企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理,，做為管理者每天必須做而且最重要的事情,，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作。現(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分,。
第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開(kāi)班前會(huì),，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配,。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)
第二：班中的巡場(chǎng)工作,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料,，對(duì)員工的操作,、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題,，及時(shí)進(jìn)行解決,、糾正
第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場(chǎng)管理工作是重中之重,，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā),，發(fā)揮自己的管理才能和智慧,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。
四,、企業(yè)文化建設(shè)
何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植,、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念,、基本信念和行為準(zhǔn)則,，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量,、服務(wù),、衛(wèi)生、價(jià)值)海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)~!可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義,，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè),，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等,，總之,，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。
五,、建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制
進(jìn)行市場(chǎng)定位,。ktv市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門(mén)庭若市,，明天就面臨關(guān)閉,，因而有必要、有目的,、有系統(tǒng)地收票,、記錄、整理,、分析與總結(jié)ktv市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息,。ktv市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理,、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面著手調(diào)查,，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè),，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位,。
六、確定目標(biāo)市場(chǎng)
采取有效的營(yíng)銷策略,，不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群,，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人，自助ktv大多消費(fèi)群，就算同為自助ktv也有不同的消費(fèi)群體,，如好樂(lè)迪白天以學(xué)生客群為主,，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里,，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要,，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對(duì)性的采取一些促消策略,。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷手?jǐn)唷?/p>
七,、導(dǎo)入ktv創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng),，創(chuàng)造品牌
企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢(shì),，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者,，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念,、企業(yè)文化,、管理原則、發(fā)展方向,、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神,、企業(yè)個(gè)性,。②視覺(jué)感受如：商標(biāo)、公司形象,、企業(yè)造型,、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖,、企業(yè)標(biāo)志,、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。③行為方向：a對(duì)內(nèi),，員工培訓(xùn),、獎(jiǎng)懲晉升制、決策行為,、工作氛圍,、員工福利報(bào)酬;b對(duì)外，市場(chǎng)調(diào)查,、廣告宣傳,、促銷策略、公益活動(dòng)等，總之實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷企業(yè),，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌,。
總之,，經(jīng)營(yíng)管理工作千頭萬(wàn)緒，紛繁復(fù)雜,，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過(guò)程當(dāng)中提升自己!
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇八
一、組織建設(shè)和管理,。
做為一個(gè)企業(yè),，必需對(duì)其所擁有的人力物力,、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，ktv做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜,，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行,。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé),、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理,，主要從兩方面入手：
其一,，形成ktv場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置ktv組織機(jī)構(gòu),，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé),，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排,、管理人員的配備等,，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置,，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做,，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍,，人員不致于閑置
其二，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力,、物力,、財(cái)力、信息等資源,，ktv的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的,，它會(huì)隨著季節(jié),、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況,，時(shí)好時(shí)差,，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握ktv的營(yíng)運(yùn)規(guī)律,，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏,，總之,，組織的意義是確保現(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理,、科學(xué),、有序的進(jìn)行。
二,、建立完善的規(guī)章制度
“無(wú)規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證,，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、促銷方案的制控方式,、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,，設(shè)備設(shè)施,，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn),，使人員做事有有章可循,，有法可依，知道什么該做什么不該做,，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度,，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度,、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度,、衛(wèi)生制度,、行為規(guī)范要求、物品使用制度,、物品盤(pán)存盤(pán)庫(kù)制度,、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度,、人事管理制度,、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度,、福利制度,、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行,。
三、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理
ktv企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù),，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理,，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分,。
第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析,，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配,。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)
第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為,，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料,，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè),，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題,，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正
第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué),、系統(tǒng)的評(píng)估,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案,，總之現(xiàn)場(chǎng)管理工作是重中之重,，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理,。
四、企業(yè)文化建設(shè)
何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植,、倡導(dǎo),、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則,，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾,，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù),、衛(wèi)生,、價(jià)值)海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)~!可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義,，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng),，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等,，總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作,。
五,、建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制
進(jìn)行市場(chǎng)定位。ktv市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的,，今天你可能門(mén)庭若市,，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要,、有目的,、有系統(tǒng)地收票、記錄,、整理,、分析與總結(jié)ktv市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息。ktv市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境,、消費(fèi)者消費(fèi)心理,、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié),，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè),，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。
六,、確定目標(biāo)市場(chǎng)
采取有效的營(yíng)銷策略,，不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人,，自助ktv大多消費(fèi)群,，就算同為自助ktv也有不同的消費(fèi)群體，如好樂(lè)迪白天以學(xué)生客群為主,，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士,。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要,，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)明確,，我們就可以有針對(duì)性的采取一些促消策略,。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷手?jǐn)唷?/p>
七,、導(dǎo)入ktv創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng),，創(chuàng)造品牌
企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象,，突出優(yōu)勢(shì)，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者,，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處,。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化,、管理原則,、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則,、企業(yè)精神,、企業(yè)個(gè)性。②視覺(jué)感受如：商標(biāo),、公司形象,、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色,、基本構(gòu)圖,、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等,。③行為方向：a對(duì)內(nèi),，員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制,、決策行為,、工作氛圍、員工福利報(bào)酬;b對(duì)外,，市場(chǎng)調(diào)查,、廣告宣傳、促銷策略,、公益活動(dòng)等,，總之實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度,，創(chuàng)造品牌。
總之,，經(jīng)營(yíng)管理工作千頭萬(wàn)緒,，紛繁復(fù)雜，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過(guò)程當(dāng)中提升自己!
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇九
散餐操作程序
(一),、散餐服務(wù)要求
1、啦解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯,、海鮮,、時(shí)菜,、甜品、水果,、特別介紹,、沽清類)。
2,、備料：(醬油,、胡椒粉、開(kāi)水,、點(diǎn)菜單,、熱巾、托盤(pán)等
(二),、開(kāi)餐前的檢查工作
1,、參加班前例會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排,。
2,、檢查儀容儀表。
3,、臺(tái)面擺設(shè)：
餐具整齊,，擺放統(tǒng)一，干凈無(wú)缺口,，臺(tái)布,、口布無(wú)破損，無(wú)污漬,。
4,、臺(tái)椅的擺設(shè)：
椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬,，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形,。
5、工作臺(tái)：
餐柜,、托盤(pán),，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜,。
6,、檢查花草。
7,、檢查地面,。
(三)、迎接客人
1、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)
熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您幾位?”
把客人帶到坐位后,，拉椅請(qǐng)坐,，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐,，這是我們的菜單
語(yǔ)氣親切,，使客人有得到特別尊重之感覺(jué)。
2,、餐廳服務(wù)員
(1)站立迎賓
在開(kāi)餐前的5分鐘,，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢(shì)要端正,，不依靠任何物體,，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前,，儀態(tài)端莊,，精神飽滿。
(2)拉椅讓座
服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座,，拉椅時(shí)留意先女賓,，后男賓。
(3)如果客人需要寬衣時(shí),，幫助客人將衣物掛好,。
(四)餐中服務(wù)
從客人右邊遞巾，并說(shuō)“先生/小姐,，請(qǐng)用巾”,。然后詢問(wèn)客人：“請(qǐng)問(wèn)喜歡喝哪些茶?我們有花茶、烏龍……”,。
2,、增減餐具
3、斟茶：
將茶杯連碟放于托盤(pán)上,，斟茶至八分滿,，從客人右側(cè)遞上。
4,、落餐巾,、脫筷套：
將餐巾解開(kāi)，輕輕地放在客人雙腿上,，如果客人暫時(shí)離開(kāi),，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位,。
5,、為客人上調(diào)味品：將調(diào)味品碟拿至托盤(pán)上,，斟倒。
6,、收小毛巾：用巾夾逐條夾進(jìn)托盤(pán)中拿走(可與第5條一起做),。
7、點(diǎn)菜：
介紹菜式
在客人看過(guò)菜單片刻后,，即上前微笑地詢問(wèn)：“先生/小姐,，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在能夠點(diǎn)菜嗎?”
“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您們需要點(diǎn)哪些菜呢?”“我們有_×菜是挺不錯(cuò)的,，今天有特別的品種_×您試一試好嗎?”如果客人點(diǎn)的菜沒(méi)供應(yīng)時(shí),，應(yīng)抱歉說(shuō)：“對(duì)不起”建議點(diǎn)別的相似的菜肴。
推銷欽品：
同菜式推銷,。
點(diǎn)完菜與酒水時(shí),，留意復(fù)述給客人聽(tīng)，并詢問(wèn)有無(wú)錯(cuò)漏等,。
8,、收回菜單、酒水單：
由領(lǐng)班,、迎送員集中放在迎送臺(tái)以作備用,。
9、下訂單：
下訂單時(shí),，第一聯(lián)交收銀員;第二聯(lián)由收銀員蓋章后,，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證;第三聯(lián)由跑菜員劃單用,，此聯(lián)能夠留存,。
10、用托盤(pán)將飲料酒水按訂單上的桌號(hào),，準(zhǔn)確的呈送給每一位客人,。
11、第一道菜不能讓客人久等,，最多不超過(guò)10—15分鐘,，如時(shí)間稍長(zhǎng)，要及時(shí)向客人說(shuō)“對(duì)不起”表示歉意,。如客人有急事,，一定要與廚房聯(lián)絡(luò)，盡快出菜,。12,、上菜時(shí)，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對(duì)不起，讓您久等啦,?！?/p>
13、上菜順序：冷菜,、熱菜,、主食或點(diǎn)心、甜食,、水果。
各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷一道菜,。上臺(tái)時(shí)留意報(bào)菜名,。
14、上最后一道菜時(shí),，要主動(dòng)告訴客人,，“先生/小姐，您的菜已上齊”,，并詢問(wèn)客人是否要增加些哪些,。
15、菜上齊后,，遞甜品水果的介紹牌給客人,，向客人介紹各類甜品、水果,。
16,、巡臺(tái)：⑴煙缸內(nèi)有兩個(gè)或兩個(gè)以上煙頭應(yīng)立即撤換。
⑵將空菜碟,、空湯碗及空酒瓶撤走,。⑶及時(shí)撤換骨碟。
⑷及時(shí)添加酒水,、飲料等服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng),，有問(wèn)必答，態(tài)度和藹,，語(yǔ)言親切,，服務(wù)周到，應(yīng)在客人開(kāi)口前滿足客人的要求,。隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài),，及時(shí)處理突發(fā)事件。
17,、收撤菜碟餐具：
菜碟：先征得客人同意,，才干收撤(除空碟外)當(dāng)客人同意后，應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤(如需打包可在工作臺(tái)進(jìn)行)先收銀器、玻璃器皿,，后收餐具,。
18、上熱茶：
提供茶水服務(wù)(用蓋碗茶),。
19,、上甜品、水果上甜品上水果：上水果前應(yīng)視水果品種,，派骨碟,、刀、叉,、小匙羹等,。(刀在右，叉在左)
20,、遞上小毛巾
21,、結(jié)帳：結(jié)帳時(shí)用結(jié)帳夾，在客人右邊,、禮貌的說(shuō)：“謝謝,，先生/小姐總共元”留意收款和找零時(shí)應(yīng)唱收唱付，錢(qián)款當(dāng)面點(diǎn)清,。
22,、拉椅送客：
向客人道謝，送客人至餐廳門(mén)口,，并歡迎再次光臨,，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇十
1,、每天按營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作,，執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位,。
2,、以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則,。
3,、站在一線指揮，做到嚴(yán)于律己,，以身作則,。
4、召開(kāi)班前例會(huì),，檢查服務(wù)員儀容儀表,，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作,，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運(yùn)營(yíng)狀況,。
5,、巡視現(xiàn)場(chǎng)，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù),。
6,、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴,，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分類處理,，如遇解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法。
7,、在處理客人投訴時(shí),，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象,。
8,、視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,，提高工作效率,。
9、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買(mǎi),、索要小費(fèi),、私藏酒水、偷竊財(cái)物,、扎堆聊天,、怠慢客人等)，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題要馬上勒令員工改正,，并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理,。
10、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品,，推銷會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生,。
11、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買(mǎi)單工作,。
12,、隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。
13,、處理客人投訴要即時(shí)解決,，并及時(shí)將情況上報(bào)上級(jí)。
14,、如遇工程方面的問(wèn)題,，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決,。
15、督查公共區(qū)域,，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況,。
16、檢查收尾工作,，做好安全及節(jié)電,、防火、防盜工作,。
17,、控制管理好公司的財(cái)物。
18,、做好班次交接工作,，并就出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解決,。
19,、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高其工作能力,，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評(píng)估工作,，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令，做好上下級(jí)的溝通工作,。
20、按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù),。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇十一
一,、工作目標(biāo)
工作重點(diǎn)：進(jìn)一步整合業(yè)務(wù)流程,，建立健全內(nèi)部控制制度。為此我部將樹(shù)立“以人為本”的理念,，增強(qiáng)員工的創(chuàng)新意識(shí)，結(jié)合企業(yè)與員工雙方面的需要,，實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：
1,、根植“尊重人、理解人,、培養(yǎng)人”的思想理念,，增強(qiáng)對(duì)員工職業(yè)生涯發(fā)展和崗位成長(zhǎng)的指導(dǎo)作用,，提高員工自發(fā)學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。
2,、加強(qiáng)有針對(duì)性的指導(dǎo)和員工培訓(xùn)工作計(jì)劃,，提高員工實(shí)際工作的能力和效率，促進(jìn)個(gè)人業(yè)績(jī)的提升,，從而為公司整體績(jī)效的實(shí)現(xiàn)和提高搭建高效率的信息服務(wù)平臺(tái),。
3、分層次,，抓重點(diǎn),。針對(duì)不同的年齡階段、崗位分工,、技術(shù)特長(zhǎng)等特點(diǎn),，圍繞經(jīng)營(yíng)管理、專業(yè)技術(shù)和技能操作三個(gè)方面,，形成能力全面的,、綜合素質(zhì)高的企業(yè)團(tuán)隊(duì)。
4,、深入推進(jìn)各層級(jí)的崗位職責(zé)和績(jī)效考評(píng)制度,，重點(diǎn)著眼于專業(yè)、創(chuàng)新,、協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神的創(chuàng)立,，形成部門(mén)文化理念,，為應(yīng)對(duì)各類突發(fā)事件提供人力資源保障,。
二、工作策略
在公司“有勢(shì)者強(qiáng),，有德者昌”的文化氛圍下,，提出“為有勢(shì)者搭建舞臺(tái)，為有德者創(chuàng)造未來(lái)”的思想,，為每一個(gè)員工提供展示自己的機(jī)會(huì),。根據(jù)各個(gè)崗位及年齡段的特點(diǎn)，采取不同的方式提升管理層和員工對(duì)工作的滿意度,，提高員工的溝通能力,、表達(dá)能力，帶動(dòng)工作能力的提高,，促進(jìn)員工職業(yè)技能,、職業(yè)知識(shí)、職業(yè)態(tài)度的全面提升,。
三,、項(xiàng)目計(jì)劃
(一),、基層管理人員(主管)
提高基層管理人員經(jīng)營(yíng)管理水平和能力，以適應(yīng)業(yè)務(wù)發(fā)展對(duì)機(jī)構(gòu)功能調(diào)整的要求,。
1,、建立“周會(huì)”的溝通形式。把每周的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果以討論的形式進(jìn)行分析,、整理,，從數(shù)字的角度對(duì)公司一周的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行總結(jié)，提出具有可操作性的調(diào)整建議,。
2,、鼓勵(lì)自主學(xué)習(xí)。在自主選擇,、妥善處理學(xué)習(xí)與工作關(guān)系的基礎(chǔ)上,，支持管理人員參加社會(huì)學(xué)習(xí)，激發(fā)和調(diào)動(dòng)利用業(yè)余時(shí)間參加各類培訓(xùn)的熱情和積極性,。
3,、進(jìn)一步推行績(jī)效考評(píng)制度，加強(qiáng)各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度的執(zhí)行力度,，在理解的基礎(chǔ)上深化認(rèn)識(shí),，提高對(duì)各環(huán)節(jié)的控制力、執(zhí)行力,。
(二),、專業(yè)技術(shù)人員
專業(yè)技術(shù)人才是重要的支持保障力量，進(jìn)一步提高該類人員的業(yè)務(wù)技術(shù)水準(zhǔn),，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范能力,、培養(yǎng)內(nèi)部管理水平，加強(qiáng)綜合素質(zhì)的培養(yǎng),。
1,、深化細(xì)致的完善崗位職責(zé)，落實(shí)到每一個(gè)崗位和個(gè)人,，普及內(nèi)部管理策略,，提高內(nèi)部管理水平，提升其專業(yè)素養(yǎng),。
2,、鼓勵(lì)自主學(xué)習(xí)。在自主選擇,、妥善處理學(xué)習(xí)與工作關(guān)系的基礎(chǔ)上,，支持管理人員參加社會(huì)學(xué)習(xí)，激發(fā)和調(diào)動(dòng)利用業(yè)余時(shí)間參加各類培訓(xùn)的熱情和積極性,。
(三)年紀(jì)較青的人員(20—40歲)
這是公司涉及面最廣的人群,，在指導(dǎo)和培訓(xùn)上應(yīng)著重于適應(yīng)性和專業(yè)技能提高兩個(gè)方面,。
1、創(chuàng)建學(xué)習(xí)班,，組織員工學(xué)習(xí)各類基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識(shí),、進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，以提高這類人員的從業(yè)能力,。
2,、鼓勵(lì)員工利用業(yè)余時(shí)間參加資格證書(shū)考試和攻讀學(xué)歷學(xué)位，多渠道培養(yǎng)各類高素質(zhì)的專業(yè)人才,。
3,、輪崗鍛煉。選拔2--5名有發(fā)展?jié)摿Φ娜瞬胚M(jìn)行輪崗,，建立定期和不定期輪崗制度,，及時(shí)全面掌握輪崗人員的工作和學(xué)習(xí)情況，并作為日后任用的依據(jù),，便于各序列的專業(yè)人才快速成長(zhǎng),。第二教育資源網(wǎng)
4、推行職位準(zhǔn)入培訓(xùn)及定期考核制度,。在部門(mén)內(nèi)形成員工主動(dòng)接受培訓(xùn)的壓力和動(dòng)力,，增強(qiáng)業(yè)務(wù)能力，實(shí)現(xiàn)人崗匹配,。
5,、對(duì)于新員工以職業(yè)道德教育、規(guī)章制度學(xué)習(xí),、業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)為基礎(chǔ),，增強(qiáng)新人團(tuán)隊(duì)意識(shí)、溝通的機(jī)會(huì),，嚴(yán)格管理,，為提升部門(mén)綜合素質(zhì)打下基礎(chǔ),。
四,、本月具體工作內(nèi)容
1、完善崗位職責(zé),，細(xì)化到每一個(gè)個(gè)人,，重點(diǎn)關(guān)注職業(yè)道德和專業(yè)技能兩個(gè)方面。
2,、完善各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度,，細(xì)化到每一個(gè)崗位，為業(yè)績(jī)效考核的建立依據(jù),。
3,、完善各個(gè)崗位績(jī)效考評(píng)制度,，滿足公司整體管理規(guī)劃的要求。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇十二
如何做一名優(yōu)秀的員工不是一件容易的事情,，如何做一名成功的服務(wù)人員,，更加不是一件易事。我畢業(yè)后投身于,，因?yàn)槲矣X(jué)得在社會(huì)上最重要的一環(huán)就是學(xué)會(huì)如何與人打交道,，如何體現(xiàn)自身優(yōu)點(diǎn)，針對(duì)不同的人群提供服務(wù),，而我有幸進(jìn)入了,，在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：
1,、微笑在ktv日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞,。
2,、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧,?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課,，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，做到一專多能,，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說(shuō),，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好,，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂,。
4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象,。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低,，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人,，對(duì)穿戴方面都特別隨便,，這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,，千萬(wàn)不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人,，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
5,、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要,，并及時(shí)提供服務(wù),，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識(shí),。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),，讓客人覺(jué)得住在ktv就像回到家里一樣。
7,、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德,。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地!
每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,，在快樂(lè)迪也一樣。生意比較忙時(shí),，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩,。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確,、工作積極,，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí),，我也會(huì)和顧客談天,，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率,。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈,。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂(lè),，我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪,。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè),，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的。
學(xué)無(wú)止境,，古人云活到老學(xué)到老,，這句話一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)，社會(huì)在進(jìn)步,，知識(shí)在不斷更新,，我們只有好好的超前看，超前邁進(jìn)才能做到不被社會(huì)淘汰,，我知道自己還存在著很多不足,，在今后的日子里，我更加要好好鍛煉,，改進(jìn)自己,，將自己的優(yōu)點(diǎn)不斷凸顯出來(lái)，提高工作效率,，做一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員!
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇十三
ktv場(chǎng)所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境,，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理,，規(guī)章制度的建立完上善,，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理,，企業(yè)文化的建設(shè)等,。
一、組織建設(shè)和管理,。
做為一個(gè)企業(yè),，必需對(duì)其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理,，ktv做為服務(wù)性行業(yè),，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等,，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行,。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分,。組織的建設(shè)與管理,，主要從兩方面入手：
其一,，形成ktv場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置ktv組織機(jī)構(gòu),，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé),，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分,、班組的編排,、管理人員的配備等，進(jìn)行合理,、有效的設(shè)置,，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管;配備的人員知道自己該做什么,、該如何做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置
其二,，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力,、物力、財(cái)力,、信息等資源,，ktv的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的，它會(huì)隨著季節(jié),、氣候,、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差,，有分為淡季和旺季,，這就要求做為管理者掌握ktv的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控,。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏，總之,，組織的意義是確?，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué),、有序的進(jìn)行,。
二、建立完善的規(guī)章制度
“無(wú)規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證,，對(duì)場(chǎng)所的組織,、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式,、人事管理,、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì),，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn),，使人員做事有有章可循，有法可依,，知道什么該做什么不該做,，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度,，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度,、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度,、衛(wèi)生制度,、行為規(guī)范要求、物品使用制度,、物品盤(pán)存盤(pán)庫(kù)制度,、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度,、人事管理制度,、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度,、人員培訓(xùn)制度,、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定,，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。
三,、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理
ktv企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù),，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情,，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分。
第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開(kāi)班前會(huì),，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析,，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)
第二：班中的巡場(chǎng)工作,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為,，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作,、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè),，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題,，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正
第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué),、系統(tǒng)的評(píng)估,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案,，總之現(xiàn)場(chǎng)管理工作是重中之重,，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理,。
四,、企業(yè)文化建設(shè)
何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植,、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念,、基本信念和行為準(zhǔn)則,，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量,、服務(wù),、衛(wèi)生、價(jià)值)海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)~!可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義,，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè),，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等,，總之,，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。
五,、建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制
進(jìn)行市場(chǎng)定位,。ktv市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門(mén)庭若市,，明天就面臨關(guān)閉,，因而有必要、有目的,、有系統(tǒng)地收票,、記錄、整理,、分析與總結(jié)ktv市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息,。ktv市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理,、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面著手調(diào)查,，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié),，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè)，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位,。
六,、確定目標(biāo)市場(chǎng)
采取有效的營(yíng)銷策略，不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群,，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人,，自助ktv大多消費(fèi)群，就算同為自助ktv也有不同的消費(fèi)群體,，如好樂(lè)迪白天以學(xué)生客群為主,，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里,，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要,，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對(duì)性的采取一些促消策略,。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷手?jǐn)唷?/p>
七,、導(dǎo)入ktv創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng),，創(chuàng)造品牌
企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢(shì),，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者,，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念,、企業(yè)文化,、管理原則、發(fā)展方向,、行為準(zhǔn)則,、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性,。②視覺(jué)感受如：商標(biāo),、公司形象,、企業(yè)造型,、標(biāo)準(zhǔn)顏色,、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志,、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。③行為方向：a對(duì)內(nèi),，員工培訓(xùn),、獎(jiǎng)懲晉升制,、決策行為、工作氛圍,、員工福利報(bào)酬;b對(duì)外,，市場(chǎng)調(diào)查,、廣告宣傳,、促銷策略、公益活動(dòng)等,，總之實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷企業(yè),，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度,，創(chuàng)造品牌。
總之,，經(jīng)營(yíng)管理工作千頭萬(wàn)緒,，紛繁復(fù)雜，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過(guò)程當(dāng)中提升自己!
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇十四
1,、每天按營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作,，執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的指令,，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位,。
2、以身作則,，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則,。
3、站在一線指揮,，做到嚴(yán)于律己,，以身作則,。
4,、召開(kāi)班前例會(huì)，檢查服務(wù)員儀容儀表,，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn),，熟悉區(qū)域的運(yùn)營(yíng)狀況,。
5、巡視現(xiàn)場(chǎng)，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù),。
6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況,，解決客人投訴，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分類處理,，如遇解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法。
7,、在處理客人投訴時(shí),，以本公司的利益為首,，在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象。
8,、視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，提高工作效率,。
9,、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買(mǎi)、索要小費(fèi),、私藏酒水,、偷竊財(cái)物,、扎堆聊天、怠慢客人等),，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題要馬上勒令員工改正,，并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理。
10,、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品，推銷會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生,。
11,、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買(mǎi)單工作。
12,、隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài),。
13,、處理客人投訴要即時(shí)解決，并及時(shí)將情況上報(bào)上級(jí),。
14,、如遇工程方面的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決,。
15,、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況,。
16,、檢查收尾工作,，做好安全及節(jié)電,、防火、防盜工作,。
17,、控制管理好公司的財(cái)物,。
18,、做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解決,。
19,、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高其工作能力,，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評(píng)估工作,，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令，做好上下級(jí)的溝通工作,。
20,、按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù)。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇十五
散餐操作程序
(一),、散餐服務(wù)要求
1,、啦解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯,、海鮮,、時(shí)菜,、甜品,、水果,、特別介紹,、沽清類),。
2、備料：(醬油,、胡椒粉,、開(kāi)水,、點(diǎn)菜單、熱巾,、托盤(pán)等
(二),、開(kāi)餐前的檢查工作
1,、參加班前例會(huì),，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排。
2,、檢查儀容儀表,。
3、臺(tái)面擺設(shè)：
餐具整齊,，擺放統(tǒng)一,，干凈無(wú)缺口，臺(tái)布,、口布無(wú)破損，無(wú)污漬。
4,、臺(tái)椅的擺設(shè)：
椅子干凈無(wú)塵,，椅面無(wú)污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形,。
5、工作臺(tái)：
餐柜,、托盤(pán)，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一,，餐柜布置整齊無(wú)歪斜,。
6、檢查花草,。
7,、檢查地面,。
(三),、迎接客人
1,、迎賓員當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí),，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)
熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐,，請(qǐng)問(wèn)您幾位?”
把客人帶到坐位后，拉椅請(qǐng)坐,，雙手把菜譜遞給客人,，說(shuō)道：“先生/小姐，這是我們的菜單
語(yǔ)氣親切,，使客人有得到特別尊重之感覺(jué),。
2、餐廳服務(wù)員
(1)站立迎賓
在開(kāi)餐前的5分鐘，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人,，站立姿勢(shì)要端正,，不依靠任何物體,，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前,，儀態(tài)端莊，精神飽滿,。
(2)拉椅讓座
服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座,，拉椅時(shí)留意先女賓，后男賓,。
(3)如果客人需要寬衣時(shí),，幫助客人將衣物掛好。
(四)餐中服務(wù)
從客人右邊遞巾,，并說(shuō)“先生/小姐,，請(qǐng)用巾”,。然后詢問(wèn)客人：“請(qǐng)問(wèn)喜歡喝哪些茶?我們有花茶,、烏龍……”。
2,、增減餐具
3,、斟茶：
將茶杯連碟放于托盤(pán)上，斟茶至八分滿,，從客人右側(cè)遞上,。
4、落餐巾,、脫筷套：
將餐巾解開(kāi),，輕輕地放在客人雙腿上,，如果客人暫時(shí)離開(kāi),，將餐巾疊成三角形,，平放在餐位的右位。
5,、為客人上調(diào)味品：將調(diào)味品碟拿至托盤(pán)上,，斟倒。
6、收小毛巾：用巾夾逐條夾進(jìn)托盤(pán)中拿走(可與第5條一起做),。
7,、點(diǎn)菜：
介紹菜式
在客人看過(guò)菜單片刻后，即上前微笑地詢問(wèn)：“先生/小姐,，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在能夠點(diǎn)菜嗎?”
“先生/小姐,，請(qǐng)問(wèn)您們需要點(diǎn)哪些菜呢?”“我們有菜是挺不錯(cuò)的,，今天有特別的品種您試一試好嗎?”如果客人點(diǎn)的菜沒(méi)供應(yīng)時(shí),，應(yīng)抱歉說(shuō)：“對(duì)不起”建議點(diǎn)別的相似的菜肴,。
推銷欽品：
同菜式推銷,。
點(diǎn)完菜與酒水時(shí),，留意復(fù)述給客人聽(tīng),，并詢問(wèn)有無(wú)錯(cuò)漏等。
8,、收回菜單,、酒水單：
由領(lǐng)班、迎送員集中放在迎送臺(tái)以作備用,。
9、下訂單：
下訂單時(shí),，第一聯(lián)交收銀員;第二聯(lián)由收銀員蓋章后,，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證;第三聯(lián)由跑菜員劃單用,，此聯(lián)能夠留存,。
10、用托盤(pán)將飲料酒水按訂單上的桌號(hào),，準(zhǔn)確的呈送給每一位客人,。
11,、第一道菜不能讓客人久等,，最多不超過(guò)10—15分鐘，如時(shí)間稍長(zhǎng),，要及時(shí)向客人說(shuō)“對(duì)不起”表示歉意。如客人有急事,，一定要與廚房聯(lián)絡(luò),，盡快出菜,。12,、上菜時(shí)，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對(duì)不起,，讓您久等啦,?！?/p>
13,、上菜順序：冷菜、熱菜,、主食或點(diǎn)心,、甜食、水果,。
各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷一道菜,。上臺(tái)時(shí)留意報(bào)菜名,。
14、上最后一道菜時(shí),，要主動(dòng)告訴客人,，“先生/小姐，您的菜已上齊”,，并詢問(wèn)客人是否要增加些哪些,。
15,、菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人,，向客人介紹各類甜品,、水果,。
16,、巡臺(tái)：⑴煙缸內(nèi)有兩個(gè)或兩個(gè)以上煙頭應(yīng)立即撤換,。
⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走,。⑶及時(shí)撤換骨碟。
⑷及時(shí)添加酒水,、飲料等服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng),，有問(wèn)必答，態(tài)度和藹,，語(yǔ)言親切,，服務(wù)周到,，應(yīng)在客人開(kāi)口前滿足客人的要求。隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài),，及時(shí)處理突發(fā)事件,。
17,、收撤菜碟餐具：
菜碟：先征得客人同意，才干收撤(除空碟外)當(dāng)客人同意后,，應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤(如需打包可在工作臺(tái)進(jìn)行)先收銀器,、玻璃器皿,，后收餐具。
18,、上熱茶：
提供茶水服務(wù)(用蓋碗茶),。
19、上甜品,、水果上甜品上水果：上水果前應(yīng)視水果品種,，派骨碟、刀,、叉,、小匙羹等。(刀在右,，叉在左)
20,、遞上小毛巾
21、結(jié)帳：結(jié)帳時(shí)用結(jié)帳夾,，在客人右邊,、禮貌的說(shuō)：“謝謝，先生/小姐總共元”留意收款和找零時(shí)應(yīng)唱收唱付,，錢(qián)款當(dāng)面點(diǎn)清,。
22、拉椅送客：
向客人道謝,，送客人至餐廳門(mén)口,，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇十六
隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,，我們酒店的未來(lái)將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn),，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦,，意識(shí)到某市場(chǎng)的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素,，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響,。
所以，我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高管理水平,、服務(wù)水平和人員素質(zhì),。針對(duì)下半年的工作特制定計(jì)劃如下：
一、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)
餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬,，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。
同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃,，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo),。
二、多方面提高酒店經(jīng)濟(jì)效益
進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧,，提高酒水銷售水平,，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
三,、加強(qiáng)員工思想教育
利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神,，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹(shù)立集體榮辱觀,。
四,、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作
1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約,。如餐巾紙,、牙簽、布草、餐具等,。
2,、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉等,。
3,、杜絕馬桶長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈等,。
五,、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習(xí)慣,，以增近彼此的了解,，便于工作的開(kāi)展
計(jì)劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對(duì)象,，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求,，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去用心解決,，為員工排憂解難。
如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助,。讓員工真正感受到自己在部門(mén),、在酒店受到尊重與重視,，從而人人能有個(gè)好心情,，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客,。
六,、繼續(xù)做好部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢工作
每日質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、衛(wèi)生紀(jì)律,、餐中服務(wù)細(xì)節(jié),、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢,。定期報(bào)請(qǐng)酒店質(zhì)檢部來(lái)本門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門(mén)質(zhì)檢情況,，從而不斷提高本門(mén)質(zhì)檢水準(zhǔn),。
七、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面
20__年下半年是新的征程,，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任,、視部門(mén)的發(fā)展為已任,、視員工的發(fā)展為已任,、視自己的發(fā)展為已任。
我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，全體員工團(tuán)結(jié)一心,，努力工作，我們圣達(dá)酒店的生意會(huì)越來(lái)越紅火,，圣達(dá)的明天也會(huì)更加輝!
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇十七
一,、職責(zé)與職權(quán)
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
2,、根據(jù)客情,，負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作,，編排員工班次和休息日,，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
3,、在營(yíng)業(yè)期間,，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作,。
4,、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作,。
5,、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn),，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息,。
6、檢查結(jié)賬過(guò)程,，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬,。
7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品,，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗,，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品,。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,，確保就餐環(huán)境清潔,、美觀舒適,。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作,。
二,、任職條件
1、熱愛(ài)服務(wù)工作,，工作踏實(shí),、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,。
2,、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能,。
3,、有較高的外語(yǔ)會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。
4,、熟悉宴會(huì),、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序,，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì),、酒會(huì)、冷餐會(huì),、茶話會(huì),、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。
5,、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格;熟悉和掌握中酒,、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地,、度數(shù),、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能,，
6,、組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù),。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗(yàn),。
8、身體健康,，精力充沛,，儀表端莊,、氣質(zhì)大方。
三,、工作內(nèi)容
1,、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求,，對(duì)不合格的督促其改正,。
2、餐前的準(zhǔn)備工作
(1),、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
(2),、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作,。
(3)、開(kāi)餐前集合全體部屬,，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng),。
(4),、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一,，門(mén)窗燈光是否光潔明亮,，餐臺(tái)布置是否整齊美觀;對(duì)不符合要求的要盡快做好。
3,、開(kāi)餐期間的工作
(1),、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置,，細(xì)心觀察,，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。
(2),、對(duì)重要的宴會(huì)和客人,，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
(3),、對(duì)客人之間,，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理,，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵,，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。
(4),、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳,，防止漏單,。
(5)、開(kāi)餐過(guò)程中,，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核,，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄,，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng),。
4、收市后的工作
(1),、收餐具：收餐后,，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒,。
(2),、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布,，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái),，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
(3),、清潔餐廳：做好上述工作后,，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀,。
(4),、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查,，檢查合格后通知員工下班,。
(5)、將當(dāng)天的工作情況及客人反映,、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題,，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作,。
四,、權(quán)力
1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力,。
2,、對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲,、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán),。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇十八
熱愛(ài)你的工作：當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地,、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人,。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重,，多做一些與不會(huì)累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動(dòng)地工作,，主動(dòng)地尋找工作,。“一勤天下無(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi),。
要有自信心：與金錢(qián)、勢(shì)力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的,。
要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂(lè)于助人,、講職業(yè)道德的人,，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會(huì)更成功
責(zé)任：就是以公司利益為重,，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,，即使沒(méi)有人監(jiān)督你,，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。
平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對(duì)的公平,，位在努力者面前,，機(jī)會(huì)總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。
團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇十九
如何做一名優(yōu)秀的員工不是一件容易的事情,，如何做一名成功的服務(wù)人員，更加不是一件易事,。我畢業(yè)后投身于,，因?yàn)槲矣X(jué)得在社會(huì)上最重要的一環(huán)就是學(xué)會(huì)如何與人打交道，如何體現(xiàn)自身優(yōu)點(diǎn),，針對(duì)不同的人群提供服務(wù),，而我有幸進(jìn)入了，在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，必須掌握七大要素：
1,、微笑在ktv日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人,，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔,、最直接的歡迎詞,。
2、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,，并盡可能地做到完美,。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧,?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù),，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，做到一專多能,，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3,、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù),。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,，必須要有事先的準(zhǔn)備,。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好,。如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會(huì)手忙腳亂,。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便,，消費(fèi)較低,，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中,，往往越有錢(qián)的人,，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?而衣服根本不能代表財(cái)富的多少,。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,，千萬(wàn)不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù),，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi),。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”,。
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識(shí)。
6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點(diǎn),，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在ktv就像回到家里一樣,。
7,、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí),，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別ktv業(yè)尤為激烈,。服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使ktv立于不敗之地!
每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂(lè)迪也一樣,。生意比較忙時(shí),，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣,。每個(gè)人員分工明確,、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果,。
平時(shí),，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個(gè)回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡,。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈,。有些人會(huì)覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬,，我為服務(wù)別人而快樂(lè),，我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè),，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的,。
學(xué)無(wú)止境,，古人云活到老學(xué)到老,，這句話一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)，社會(huì)在進(jìn)步,，知識(shí)在不斷更新,，我們只有好好的超前看,，超前邁進(jìn)才能做到不被社會(huì)淘汰,，我知道自己還存在著很多不足,，在今后的日子里,，我更加要好好鍛煉,，改進(jìn)自己，將自己的優(yōu)點(diǎn)不斷凸顯出來(lái),，提高工作效率,，做一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員!
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇二十
轉(zhuǎn)眼間又進(jìn)入新的一年了,新的一年是一個(gè)充滿挑戰(zhàn),、與壓力的一年,也是我非常重要的一年。在此,，我訂立了本年度工作計(jì)劃,，以便自己以后的工作中總結(jié)今年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：
一、語(yǔ)言能力
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語(yǔ)氣的自然流暢,、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如您,、請(qǐng),、抱歉、假如,、可以等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。
人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。
二、交際能力
酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。
三,、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的,、不需客人提醒的服務(wù)。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén),，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到,、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到。
四,、記憶能力
在服務(wù)過(guò)程中,，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的活字典,、指南針,，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇二十一
我沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)們的期望,，圓滿的完成了20__年上半年的工作,，接下來(lái)我向領(lǐng)導(dǎo)們匯報(bào)一下20__年下半年的工作。
(一),、班前準(zhǔn)備工作
1,、按時(shí)上班，按時(shí)簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假。(有事必須事先請(qǐng)假)。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺(tái),，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念,，要互相合作,，互相幫助。
3,、員工午餐,，小歇。
(二),、班中接待
1,、熱情迎客，主動(dòng)招呼,，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑,，注意自身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套,，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種),，遞菜單。
為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2,、點(diǎn)菜介紹,，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí),，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。
(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào),，人數(shù)，日期及時(shí)間,，字跡端正,，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。
(3)不同對(duì)象,，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜,，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清,，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng),，爭(zhēng)取時(shí)間,，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了,。
3、按序上菜,，操作無(wú)誤
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準(zhǔn)備，如刀,，叉，所需調(diào)料等,。
(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味,，顏色，葷素,，造型,，盛器搭配擺放),。
(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅。
(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái),，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b,，擺放到位c,，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人,，兒童,，殘疾人身上上菜，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏,。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi)。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。
(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請(qǐng)吩咐)。
(7)根據(jù)情況上水果盤(pán),。
4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸,。手法熟練,，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生,。
(2)觀察就餐動(dòng)態(tài),，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜,。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問(wèn)題,，要態(tài)度虛心,，誠(chéng)懇，語(yǔ)言親切,，耐心解答,，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。
(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤,，代客買(mǎi)單,。做到收,，找，唱票,，買(mǎi)單后做到禮貌：“謝謝”,。
(5)顧客離座，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品,。
(三)、班末收拾
1,、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件,，玻璃器件，不銹鋼器件,，餐廳用品,，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi),，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間,。
2,、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火災(zāi)隱患”,，做到安全防范,。
在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，堅(jiān)持使用托盤(pán),。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái),，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài)，舉止,，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù),。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性,，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。
堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ),，精神飽滿,，面帶微笑，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做一個(gè)合格的好員工。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇二十二
1,、每天按營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作,，執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的指令，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位,。
2,、以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則,。
3,、站在一線指揮，做到嚴(yán)于律己,，以身作則,。
4、召開(kāi)班前例會(huì),，檢查服務(wù)員儀容儀表,，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn),，熟悉區(qū)域的運(yùn)營(yíng)狀況,。
5、巡視現(xiàn)場(chǎng),，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù),。
6、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況,，解決客人投訴,，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分類處理，如遇解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法,。
7,、在處理客人投訴時(shí)，以本公司的利益為首,，在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象,。
8、視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,，提高工作效率,。
9、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買(mǎi),、索要小費(fèi),、私藏酒水、偷竊財(cái)物,、扎堆聊天,、怠慢客人等)，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題要馬上勒令員工改正,，并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理,。
10,、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品，推銷會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生,。
11,、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買(mǎi)單工作。
12,、隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài),。
13、處理客人投訴要即時(shí)解決,，并及時(shí)將情況上報(bào)上級(jí),。
14、如遇工程方面的問(wèn)題,，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決,。
15、督查公共區(qū)域,，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況,。
16、檢查收尾工作,，做好安全及節(jié)電,、防火、防盜工作,。
17,、控制管理好公司的財(cái)物。
18,、做好班次交接工作,，并就出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解決。
19,、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,，提高其工作能力，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評(píng)估工作,，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令,，做好上下級(jí)的溝通工作。
20,、按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù),。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇二十三
第一天三小時(shí)培訓(xùn)時(shí)間
一、取得個(gè)人簡(jiǎn)歷(20)分鐘
目的：對(duì)新員工一定的了解1,、文化程度2,、曾經(jīng)經(jīng)受那些培訓(xùn)3、性格傾向4、工作經(jīng)驗(yàn),、
二,、公司基本簡(jiǎn)介(30)分鐘
目的：讓新員工對(duì)公司文化、結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)方式有一定的了解
1,、企業(yè)文化,、背景2、企業(yè)組成部分3,、主要經(jīng)營(yíng)方式4、企業(yè)理念,、發(fā)展方向……了解(10)分鐘
目的：讓員工做到是公司的一部分---伙伴
三,、ktv基本知識(shí)了解(50)分鐘
目的：讓員工了解公司的基本房間規(guī)格和酒水知識(shí)
1、ktv房間的介紹內(nèi)容：房間規(guī)格大小,、開(kāi)房?jī)r(jià)格,、房間分布………………
2、酒水知識(shí)介紹內(nèi)容：酒水的分類,、價(jià)格,，產(chǎn)地，度數(shù)
四,、站姿,、進(jìn)門(mén)、托盤(pán)練習(xí)(40)分鐘
目的：練習(xí)員工的最基本的動(dòng)和靜內(nèi)容：實(shí)地演習(xí)指導(dǎo)學(xué)員練習(xí)……………………
五,、自由熟悉房間以及酒水知識(shí)(30)分鐘
六,、課后作業(yè)
1、背包間規(guī)格大小,，布局,，開(kāi)放價(jià)格
2、背酒水價(jià)格,，產(chǎn)地,，度數(shù)和種類
3、托盤(pán)自我練習(xí)
第二天
一,、回顧第一天作業(yè)(40)分鐘
目的：鞏固基本知識(shí)
1,、背包間規(guī)格大小，布局,，開(kāi)放價(jià)格
2,、背酒水價(jià)格，產(chǎn)地,，度數(shù)和種類
3,、托盤(pán)自我練習(xí)
二、器具的認(rèn)識(shí)(20)分鐘
內(nèi)容：酒具的基本知識(shí)介紹、酒與酒具的基本搭配
三,、基本服務(wù)流程演習(xí)和練習(xí)(120)
目的：統(tǒng)一新學(xué)院的基本流程熟悉,，鞏固其在服務(wù)過(guò)程中的基本工作熟悉度、能夠讓員工在心里有一個(gè)模糊的流程圖
內(nèi)容：……………………
四,、課后作業(yè)
1,、背包間規(guī)格大小，布局,，開(kāi)放價(jià)格2,、背酒水價(jià)格，產(chǎn)地,，度數(shù)和種類3,、托盤(pán)自我練習(xí)
4、熟悉服務(wù)流程的基本程序5,、熟悉酒具和搭配6,、了解設(shè)備的開(kāi)關(guān)，迎,、送客標(biāo)準(zhǔn)
第三天三小時(shí)
一,、回顧第二天的課后練習(xí)(110)分鐘
a、1背包間規(guī)格大小,，布局,，開(kāi)放價(jià)格2背酒水價(jià)格，產(chǎn)地,，度數(shù)和種類3托盤(pán)自我練習(xí)4,、熟悉服務(wù)流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6,、了解設(shè)備的開(kāi)關(guān),，迎、送客標(biāo)準(zhǔn)
b,、基本服務(wù)流程實(shí)際操作練習(xí)
二,、高品位服務(wù)的管理秘訣(40)分鐘
目的：掌握服務(wù)的要領(lǐng)
內(nèi)容……………………
三、ktv服務(wù)禮儀(30)分鐘
目的：服務(wù)員了解服務(wù)過(guò)程中的基本禮儀
內(nèi)容：……………………
四,、課后練習(xí)
第四天
一,、復(fù)習(xí)簡(jiǎn)單包間知識(shí),酒水知識(shí)40,基本服務(wù)流程70分
二、高品位服務(wù)的管理秘訣40
三,、ktv服務(wù)禮儀30
第五天
一,、包間,酒水知識(shí)20
二、統(tǒng)一基本服務(wù)流程120
三,、了解顧客類型20
四,、ktv包廂營(yíng)業(yè)突發(fā)時(shí)間處理技巧30上
第六天
一,、酒水包間知識(shí)20分
二、演習(xí)服務(wù)操作流程以及服務(wù)技巧120
三,、ktv包廂營(yíng)業(yè)中突發(fā)事件的處理技巧4
第七天
一,、整體服務(wù)流程實(shí)際操作演習(xí)140
二、ktv包廂中營(yíng)業(yè)土法事件的處理技巧40下
三,、公司的基本規(guī)章管理制度和獎(jiǎng),罰標(biāo)準(zhǔn)30
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇二十四
1,、每天按營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作，執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的指令,，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位,。
2、以身作則,，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則,。
3、站在一線指揮,，做到嚴(yán)于律己，以身作則,。
4,、召開(kāi)班前例會(huì)，檢查服務(wù)員儀容儀表,，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作,，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運(yùn)營(yíng)狀況,。
5,、巡視現(xiàn)場(chǎng)，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù),。
6,、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴,，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分類處理,，如遇解決不了的問(wèn)題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法。
7,、在處理客人投訴時(shí),，以本公司的利益為首，在客人面前保持良好的個(gè)人及公司形象,。
8,、視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，提高工作效率,。
9,、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買(mǎi),、索要小費(fèi)、私藏酒水,、偷竊財(cái)物,、扎堆聊天、怠慢客人等),，對(duì)于出現(xiàn)的問(wèn)題要馬上勒令員工改正,，并在員工例會(huì)上視情況輕重予以處理。
10,、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品,，推銷會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。
11,、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買(mǎi)單工作,。
12、隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài),。
13,、處理客人投訴要即時(shí)解決，并及時(shí)將情況上報(bào)上級(jí),。
14,、如遇工程方面的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決,。
15,、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況,。
16,、檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電,、防火,、防盜工作。
17,、控制管理好公司的財(cái)物,。
18、做好班次交接工作,，并就出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行解決,。
19、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,，提高其工作能力,，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評(píng)估工作，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令,，做好上下級(jí)的溝通工作,。
20,、按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù)。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇二十五
(一) 班前準(zhǔn)備工作
1,、按時(shí)上班,，按時(shí)簽到，不許代簽,，不許弄虛作假,。(有事必須事先請(qǐng)假)。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺(tái),，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作,。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念,，要互相合作,，互相幫助。
3,、員工午餐，小歇,。
(二) 班中接待
1,、 熱情迎客，主動(dòng)招呼,，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),。
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑，注意自身形象,。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：先生/小姐,，中午好/晚上好，幾位并拉椅讓座,。 撤筷套,，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單,。
為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2,、點(diǎn)菜介紹,，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí),，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào),，人數(shù),，日期及時(shí)間，字跡端正,，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到四個(gè)不要：不要同一口味，不要同一原料,，不要同一烹調(diào)方法,，不要同一盛器。
(3)不同對(duì)象,，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴,。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清,，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間,，但也必須尊重客人自選,。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了,。
3,、按序上菜，操作無(wú)誤,。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準(zhǔn)備,，如刀，叉,，所需調(diào)料等,。
(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味，顏色,，葷素,，造型，盛器搭配擺放),。
(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅,。
(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅(jiān)持做到a,，上菜報(bào)名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi),。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請(qǐng)吩咐),。
(7)根據(jù)情況上水果盤(pán)。
4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆,，煙缸,。手法熟練，動(dòng)作迅速,，操作衛(wèi)生,。
(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴,，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問(wèn)題,，要態(tài)度虛心,，誠(chéng)懇，語(yǔ)言親切,，耐心解答,，要記住一句好話使人笑，一句閑話使人跳的奧理,，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。
(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤,，代客買(mǎi)單,。做到收，找,，唱票,，買(mǎi)單
后做到禮貌：謝謝。
(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾
1,、按操作程序收臺(tái)：(布件,，玻璃器件，不銹鋼器件,，餐廳用品,，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi),，輕拿輕放，送到洗杯間和洗碗間,。
2,、輪到值班值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求操作。檢查火苗隱患,，安全防范,。
在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，使用托盤(pán),。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái),，時(shí)刻留意顧客的就餐，舉止,，示意服務(wù),。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑多與顧客溝通關(guān)系,。
禮貌用語(yǔ),，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿,，面帶微笑,，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做合格的好員工,。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇二十六
黃岡市婦聯(lián)紅土地家政服務(wù)公司自20_年成立，以人為本,、誠(chéng)信,、質(zhì)量至上的服務(wù)理念，在省市婦聯(lián)的和關(guān)懷下,，家政服務(wù)品牌,，婦女就業(yè)與創(chuàng)業(yè)服務(wù)，規(guī)范管理,，服務(wù)質(zhì)量,，了婦女就業(yè)，市民受益,，公司盈利多贏,，了的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。近幾年來(lái)公司舉辦大型招聘會(huì)3場(chǎng),，舉辦下崗人員崗前擇業(yè)培訓(xùn)15期,，安置城鄉(xiāng)下崗失業(yè)失地婦女20__多人上崗就業(yè)。公司人才檔案中長(zhǎng)年備有保姆百余人,，護(hù)工20余人,，20_年公司收入85萬(wàn)元。
一,、公司情況
黃岡市婦聯(lián)紅土地家政服務(wù)公司現(xiàn)設(shè)“四部一辦”即專業(yè)保潔部,、家政部、電梯維保部,，綜合開(kāi)發(fā)部和辦公室,，現(xiàn)有家政服務(wù)員38名，均為近郊農(nóng)民和下崗女工,，平均年齡38歲，聘用制和先培訓(xùn),、后上崗的管理模式,，員工平均工資800——1000元，所有員工都享受“二保一險(xiǎn)一費(fèi)”的待遇,，并為員工了電子檔案,。公司服務(wù)有機(jī)關(guān)企事業(yè),、賓館、商場(chǎng)和家庭,。家庭保潔占90,，公司與客戶簽定合同，會(huì)員卡消費(fèi)模式,現(xiàn)有個(gè)人消費(fèi)會(huì)員卡538戶,團(tuán)體消費(fèi)卡73戶,事業(yè)服務(wù)9家,。公司在成立和經(jīng)營(yíng)其間了市和市婦聯(lián)的支持和幫助,。市婦聯(lián)、市發(fā)改委服務(wù)業(yè)建設(shè)項(xiàng)日專項(xiàng)資資金50萬(wàn)元,。市工商局在家政公司創(chuàng)辦初期免費(fèi)為公司辦理工商執(zhí)照,。市勞動(dòng)局為家庭政服務(wù)公司下崗女工辦理下崗優(yōu)惠證11個(gè)，并免費(fèi)保姆,，月嫂培訓(xùn),，培訓(xùn)考試獲取初級(jí)家政服務(wù)員約有200余人，政服務(wù)員20余人,。書(shū)記劉善橋批示財(cái)政20__年撥給市婦聯(lián)用于婦女勞轉(zhuǎn)移專項(xiàng)資金10萬(wàn)元,，培訓(xùn)農(nóng)村婦女20__余人，家政培訓(xùn)服務(wù)員60名,。
二,、主要做法;
1、建章立制,，管理科學(xué)化,。規(guī)范的管理是公司健康發(fā)展的保障。紅土地家政服務(wù)公司健康發(fā)展,，遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律建章立制,，對(duì)紅土地家政服務(wù)公司的規(guī)范管理。在成立之初,，制定了《黃岡市紅土地家政服務(wù)公司管理辦法》10項(xiàng)管理制度,。公司自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧,、自我管理,、自我發(fā)展的運(yùn)作模式，走出了一條發(fā)展實(shí)體化,、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)化,、管理規(guī)范化、服務(wù)社會(huì)化的路子,。公司員工推行資格審查,、崗前培訓(xùn)、崗中抽查、崗后回執(zhí),、優(yōu)勝劣汰的管理制度,。招聘家政服務(wù)人員“三合格”：即品行合格、體檢合格,、培訓(xùn)合格;服務(wù)質(zhì)量“兩制度"：即回訪制度,、回執(zhí)制度。公司還設(shè)立了質(zhì)量回訪監(jiān)管電話,，監(jiān)管員工服務(wù)質(zhì)量,，并設(shè)立全勤獎(jiǎng)，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,，多勞多得,。員工待遇客戶投訴率與經(jīng)理績(jī)效工資掛鉤，客戶投訴率為零,。公司每月“三必”：必訪用戶,，公司每月派出經(jīng)理走訪客戶，交心談心,，虛心客戶對(duì)公司好的建議和要求,，制定拓展新辦法和新措施;必會(huì)議，公司每月例會(huì)由各經(jīng)理和員工匯報(bào)本月拓展情況和員工思想狀態(tài),，情況,，問(wèn)題，;由公司發(fā)放工資,，每月底工資工資,、提成規(guī)定,、獎(jiǎng)勵(lì)制度,、懲罰制度,、賠償制度、考勤制度規(guī)定,，按時(shí)定額發(fā)放工資,，不拖欠，不克扣,，員工待遇,。
2、投入,，設(shè)施現(xiàn)代化,。先進(jìn)的服務(wù)設(shè)施是紅土地家政公司一流服務(wù)品質(zhì)的支撐。近幾年來(lái),，公司投入幾十萬(wàn)元,，引進(jìn)了家政保潔服務(wù)的新設(shè)備,、新工藝，新材料,，有先進(jìn)的石材、木地板保養(yǎng)翻新打蠟拋光晶面設(shè)備,，有先進(jìn)的布藝清洗設(shè)備,，有先進(jìn)的電梯保養(yǎng)設(shè)施，為各配備了電腦,。,，的服務(wù)社會(huì)公眾，為社會(huì)公眾服務(wù)信息服務(wù),，面向公眾的平臺(tái)和橋梁,，又開(kāi)通了紅土地家政服務(wù)網(wǎng)站，為客戶更詳細(xì),、更,、更的信息，客戶所需,，所求,。
3、素質(zhì),，培訓(xùn)常態(tài)化,。，客戶滿意的關(guān)鍵,，在于服務(wù)的質(zhì)量,，而服務(wù)質(zhì)量的好壞，取決于員工隊(duì)伍的素質(zhì),。公司將,，員工專業(yè)能力公司發(fā)展點(diǎn)，常抓不懈,。在培訓(xùn)中“三一”,，即家政服務(wù)知識(shí)、技能和素質(zhì)培訓(xùn),，技能培訓(xùn),。培訓(xùn)，培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作,。培訓(xùn),，對(duì)初次從事家政服務(wù)的婦女,崗前家政初級(jí)知識(shí)培訓(xùn)，包括家庭清潔與保潔,、家用電器的使用,、烹飪知識(shí),、嬰幼兒護(hù)理技能禮儀和服務(wù)職責(zé);對(duì)正在從事家政的婦女，走訪用戶,市場(chǎng)調(diào)查,崗中培訓(xùn),，她們的素質(zhì)和服務(wù),。至，已舉辦培訓(xùn)班15期,，培訓(xùn)家政服務(wù)員1200余人,。技能培訓(xùn)，市婦聯(lián)市婦幼保健院,，了“月嫂”,、“老年護(hù)理”、“居室保潔”培訓(xùn),，出深受市場(chǎng)歡迎的“月嫂”,、“護(hù)老”和“保潔”服務(wù)隊(duì)，了獨(dú)具的服務(wù)品牌,。20_年4月,，市婦聯(lián)市婦幼保健院，對(duì)80名有從事“月嫂”服務(wù)的下崗失業(yè),、失地婦女了1周培訓(xùn),，內(nèi)容包括孕產(chǎn)婦、嬰兒衛(wèi)生保健,、衣食住行的知識(shí),。培訓(xùn)結(jié)束后，市勞動(dòng)局還組織了首次“育嬰員”(月嫂)資格考試,，有20多名參訓(xùn)婦女“育嬰員”初級(jí)職稱,，有7名婦女“育嬰員”中級(jí)職稱。20__年公司2名員工在全省婦統(tǒng)家政服務(wù)技能大賽中分別二,、三獎(jiǎng)的好,。公司有6名員工高級(jí)家政服務(wù)員的職稱。注重創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),，有創(chuàng)業(yè)意向的家政服務(wù)員,，她們自主創(chuàng)業(yè),，組織了20余名家政服務(wù)員參加?jì)D女syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班,，學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)技能，10多名下崗失業(yè)婦女,，走上了創(chuàng)業(yè)路,。
4、開(kāi)拓創(chuàng)新,，經(jīng)營(yíng),。公司要成長(zhǎng),，客戶的需求，市場(chǎng)需求開(kāi)拓創(chuàng)新,。,，紅土地家政公司為企事業(yè)和家庭20多項(xiàng)服務(wù),，主要涵蓋三個(gè)：簡(jiǎn)單勞務(wù)型,，如家庭保潔，護(hù)理員;專業(yè)保潔型,，如承接外墻清洗,、空調(diào)養(yǎng)護(hù)、大樓整體保潔;中介服務(wù)型,，如月嫂、保姆,、家教,、婚介，房介中介服務(wù),。紅土地家政服務(wù)公司總是能在新的服務(wù)需求來(lái)臨之前并地把握住機(jī)遇,，在服務(wù)客戶的發(fā)展。在工作中：
(1)營(yíng)銷多樣化,。與商場(chǎng),、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，某銷售,，贏得客戶,。在紅土地創(chuàng)業(yè)初期，打開(kāi),，公司以享受紅土地家政的免費(fèi)服務(wù)口,，占領(lǐng)市場(chǎng)，,。公司與各大商場(chǎng)和樓盤(pán)開(kāi)發(fā)商黃商購(gòu)物中心協(xié)商“凡在商場(chǎng)購(gòu)物滿200元”的,，紅土地家政公司就免費(fèi)為該顧客服務(wù)，“凡購(gòu)買(mǎi)商品房面積180平方米”的,，紅土地家政服務(wù)公司將免費(fèi)為該客戶10次家庭保潔服務(wù)的協(xié)議,，兩項(xiàng)協(xié)議了商場(chǎng)和房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商的的,，商場(chǎng)房地場(chǎng)開(kāi)發(fā)商打出廣告天就有顧客領(lǐng)著公司保潔員上門(mén)服務(wù)。,，過(guò)免費(fèi)服務(wù)的顧客,，都成了紅土地家政公司的長(zhǎng)期客戶。資源,，優(yōu)質(zhì)服務(wù),，贏得客戶。紅土地家政服務(wù)公司市婦聯(lián)資源優(yōu)勢(shì),，在節(jié)假日為和個(gè)人免費(fèi)做家庭保潔,。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和一流的服務(wù)設(shè)備贏得了干部的好評(píng)和贊譽(yù)，也為公司贏得了一大批長(zhǎng)期客戶,?；顒?dòng)，形象,，贏得客戶,。公司市婦聯(lián)組織的“巾幗保潔服務(wù)隊(duì)”、“節(jié)能減排進(jìn)家庭”適合家政員工的活動(dòng),，在活動(dòng)中員工們展示了風(fēng)采,，了形象，公司的社會(huì)力,，也為公司帶來(lái)了源源的客源,。
(2)范圍。公司生意越來(lái)越紅火,，服務(wù)范圍向更大的范圍和空間延伸,，開(kāi)設(shè)家教、婚介,、房介中介服務(wù)項(xiàng)目,，開(kāi)辟了飯店、賓館,、外墻清洗,、電梯保潔，僅電梯保就擁有服務(wù)53家,。在拓展中,，“三接”。承接,，即承接后勤保潔,，公司與市人事局、國(guó)稅局,、地稅局,、房管局鑒定了長(zhǎng)期后勤保潔合同,，各干部職工的家庭保潔和室內(nèi)外衛(wèi)生保潔工作。此項(xiàng)的,，每年為公司收入20萬(wàn)元,。對(duì)接，公司與女企業(yè)家經(jīng)營(yíng)的大東方餐飲服務(wù)中心,、新世界賓館多家餐飲服務(wù)行業(yè)對(duì)接服務(wù),，為企業(yè)保潔服務(wù)，使更多的市民感受到紅土地家政的優(yōu)質(zhì)服務(wù)與企業(yè)形象,。聯(lián)接,，在服務(wù)中，大項(xiàng)目與小項(xiàng)目相聯(lián)接,，從飯店,、賓館、外墻的外墻清洗,、電梯大的服務(wù)項(xiàng)目到家教、婚介,、房介,、家庭保潔小的服務(wù)項(xiàng)目，都持之以恒,，精益求精,。，紅土地家政公司在黃州城區(qū)20家同類公司中服務(wù)上乘,，信譽(yù)卓著,，占據(jù)了40的市場(chǎng)份額。
(3)消費(fèi)模式創(chuàng)新化,。紅土地家政服務(wù)公司創(chuàng)新消費(fèi)模式,，推行會(huì)員制消費(fèi)，對(duì)加入的會(huì)員,、定量,、定點(diǎn)、定項(xiàng)的優(yōu)質(zhì)服務(wù),。即固定服務(wù)期限;定量即固定服務(wù),，服務(wù)項(xiàng)目固定的服務(wù)次數(shù);定點(diǎn)即固定服務(wù)地點(diǎn);定項(xiàng)即固定服務(wù)項(xiàng)目。家政服務(wù)中心為每一位入會(huì)者會(huì)員登記卡,，詳細(xì)記錄會(huì)員的情況,。，公司現(xiàn)有個(gè)人消費(fèi)會(huì)員卡538戶,團(tuán)體消費(fèi)卡73戶,并有人數(shù)增趨勢(shì),。下一步市婦聯(lián)將在婦統(tǒng)創(chuàng)辦的家政服務(wù)公司中推廣消費(fèi)模式,。
5,、注重信譽(yù)，工作品牌化,。誠(chéng)信是企業(yè)之本,，質(zhì)量是企業(yè)生命。幾年來(lái),，紅土地家政公司一直秉承便民,、利民的服務(wù)方針，服務(wù)千家萬(wàn)戶,，讓更多的用戶享受到誠(chéng)信,、規(guī)范的服務(wù)。在員工做保潔時(shí)如有不小心損壞客戶家中的物品時(shí),，公司除了照價(jià)賠償之外,，還派經(jīng)理上門(mén)，誠(chéng)懇的向客戶道歉,。有我公司員工為客戶做廚房保潔時(shí),，不小心弄壞了客戶的抽油煙機(jī)，客戶表示抽油煙機(jī)本身已老舊,，不用賠償,，堅(jiān)決不肯收公司的賠償金。但公司知道后,，立刻買(mǎi)來(lái)了新抽油煙,，經(jīng)理和員工冒近40度的高溫將新抽油煙送到客戶家中，客戶深受感動(dòng),，當(dāng)時(shí)就與家政公司簽定了續(xù)簽了長(zhǎng)期服務(wù)合同,。公司守信服務(wù)的理念，深受用戶的好評(píng),，贏得了客戶,，。
6,、責(zé)任,，服務(wù)社會(huì)化。事業(yè)發(fā)展,，紅土地家政公司的社會(huì)責(zé)任,。公司熱心于社會(huì)公益事業(yè)，20__年市婦聯(lián)紅土地家政公司成立之初承擔(dān)為非典隔離醫(yī)院做保潔服務(wù),。在抗震救期間,，紅土地家政公司員工為災(zāi)區(qū)捐款捐物達(dá)3萬(wàn)元。為“就業(yè)難”的，公司與婦聯(lián),、勞動(dòng),，合作培訓(xùn)了20__多名農(nóng)村女勞和下崗工人，幫助城市下崗工人是“4050”人員,、無(wú)業(yè)人員和農(nóng)村失地農(nóng)民1200余人了重新就業(yè),。有30多名員工紅土地的培訓(xùn)就業(yè)，了由打工妹向小老板的轉(zhuǎn)變,。文件精神,，市婦聯(lián)與勞動(dòng)溝通，將紅土地家政服務(wù)公司認(rèn)定為家政服務(wù)技能定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),，力爭(zhēng)用3到5年的,，家政服務(wù)從業(yè)人數(shù)大幅、素質(zhì),，實(shí)理更多的婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè),。
三、問(wèn)題和建議
多年的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐,，家政服務(wù)行業(yè)發(fā)展,，還幾年的問(wèn)題：家政服務(wù)隊(duì)伍不穩(wěn)定，行業(yè)管理不規(guī)范,。扶持,，管理缺位、家政服務(wù)員權(quán)益上失位正危及著家政公司的生存與發(fā)展,。
就家政服務(wù)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，提幾點(diǎn)建議：
1,、成立家政行業(yè)協(xié)會(huì),使家政服務(wù)業(yè)駛?cè)胍?guī)范化,專業(yè)化的快車(chē)道,。成立行業(yè)協(xié)會(huì),歸口管理,如歸口勞動(dòng)局或民政局，以此家政市場(chǎng)有序健康發(fā)展,。協(xié)會(huì)職責(zé)是制訂家政服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn),就業(yè),某的配套措施,行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、稅收優(yōu)惠政策，各職能出臺(tái)扶持政策,家政服務(wù)業(yè)健康發(fā)展,。
2,、對(duì)家政服務(wù)業(yè)的宣傳。廣播,電視,網(wǎng)絡(luò)媒體作用,為家政服務(wù)員與客戶之間架起通暢的橋梁.是要現(xiàn)代家政消費(fèi)理念,，家政消費(fèi)群體,，鼓勵(lì)下崗失業(yè)人員和農(nóng)村婦女轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，從事家政服務(wù)工作,讓全社會(huì)都來(lái)尊重家政服務(wù)員的勞動(dòng),讓其社會(huì)榮譽(yù)感,，為家政服務(wù)營(yíng)造的,。要家政舞臺(tái)大有可為的創(chuàng)業(yè)就業(yè)理念，摒棄保姆保潔家政行業(yè)低下、平庸陳腐觀念,。是各級(jí)婦委會(huì)主任,，婦代會(huì)主任要當(dāng)好家政職業(yè)的宣傳員，領(lǐng)航員,，服務(wù)員,，為她們走向社會(huì)重塑自我耐心細(xì)致的思想工作，她們用科學(xué)發(fā)展的理念選擇職業(yè),，從事職業(yè),，用女性特堅(jiān)強(qiáng)賢達(dá)吃苦耐勞精神來(lái)職業(yè)，家政服務(wù)品牌,。
3,、家政經(jīng)營(yíng)者管理。對(duì)家政服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和管理者的培訓(xùn).以其職業(yè)操守,綜合素質(zhì)及管理才能,高素質(zhì)的現(xiàn)代家政管理人員和服務(wù)人員.
4,、實(shí)施家政陽(yáng)光工程,。鄂勞社文2006101號(hào)文件精神和鄂婦字20097號(hào)文件精神，以專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)為支撐,，實(shí)施家政陽(yáng)光工程,。由婦聯(lián)協(xié)商農(nóng)業(yè)、財(cái)政,、勞動(dòng)和社會(huì)保障,、教育制定農(nóng)村勞轉(zhuǎn)移和4050人員家政陽(yáng)光工程的實(shí)施方案，依托各地婦女培訓(xùn)基地家政技能培訓(xùn),，由婦聯(lián)牽頭,農(nóng)業(yè)和勞動(dòng)組織人員技能培訓(xùn);推行家政服務(wù)員持證上崗,，技能培訓(xùn)，對(duì)學(xué)員考核頒發(fā)職業(yè)資格證書(shū)服務(wù)質(zhì)量;規(guī)范家政服務(wù)機(jī)構(gòu),。對(duì)家政服務(wù)業(yè)規(guī)范性意見(jiàn),，對(duì)家政服務(wù)業(yè)的扶持，,。
5,、實(shí)施品牌戰(zhàn)略。依托全省婦統(tǒng)的“木蘭花”家政品牌,，用連鎖經(jīng)營(yíng)模式“鮮明的家政服務(wù)品牌,。“三”,，即標(biāo)識(shí),。商標(biāo)注冊(cè)，并在婦聯(lián)家政服務(wù)機(jī)構(gòu)使用“木蘭花”標(biāo)志;宗旨,?！坝脤Ｐ牡男淖黾覄?wù)事”的服務(wù)理念,以”一切客戶”為宗旨，體現(xiàn)婦聯(lián)組織為下崗失業(yè)婦女服務(wù)、為家庭服務(wù),、為黨和分憂的工作的性;共享資源,，各地婦聯(lián)組織的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，信息共享,，資源共享,，市場(chǎng)共享，家政服務(wù)業(yè)發(fā)展,。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇二十七
(一)班前準(zhǔn)備工作
1,、按時(shí)上班，按時(shí)簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排,，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料,，鋪臺(tái),，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。
3,、員工午餐，小歇,。
(二)班中接待
1,、熱情迎客,，主動(dòng)招呼,，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ)。
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗,，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑,，注意自身形象,。當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座,。撤筷套,，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單,。為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2,、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦,，當(dāng)好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。
(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào),，人數(shù)，日期及時(shí)間,，字跡端正,，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”,。
(3)不同對(duì)象,，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜,，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清,，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng),，爭(zhēng)取時(shí)間,，但也必須尊重客人自眩
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了。
3,、按序上菜,，操作無(wú)誤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品,，做好提前準(zhǔn)備,，如刀，叉,，所需調(diào)料等,。
(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味，顏色,，葷素,，造型，盛器搭配擺放),。
(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅,。
(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái)，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅(jiān)持做到a,，上菜報(bào)名b，擺放到位c,，核菜劃單,。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童,，殘疾人身上上菜,，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏,。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi),。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請(qǐng)吩咐),。
(7)根據(jù)情況上水果盤(pán)。
4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸,。手法熟練,，動(dòng)作迅速,，操作衛(wèi)生,。
(2)觀察就餐動(dòng)態(tài),，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜,。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問(wèn)題,，要態(tài)度虛心,，誠(chéng)懇，語(yǔ)言親切,，耐心解答,，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。
(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤,，代客買(mǎi)單,。做到收，找,，唱票,，買(mǎi)單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾
1,、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件,，玻璃器件，不銹鋼器件,，餐廳用品,，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi),，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間,。
2,、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火苗隱患”,，做到安全防范,。
在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，堅(jiān)持使用托盤(pán),。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái),，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài),，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù),。要有靈活機(jī)動(dòng)性,，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系,。
堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿,，面帶微笑,，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做一個(gè)合格的好員工,。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇二十八
20_年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年,。在某某總的教育,、支持、鼓勵(lì)下,。在與酒店的工作配合下,，使我學(xué)到了許多的東西，使我開(kāi)闊了思路,，加強(qiáng)了與各部門(mén)的工作交流,，經(jīng)過(guò)我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。下面做一年總結(jié)如下：
一,、在日常工作中我們樹(shù)立了三個(gè)理念
1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn),，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的。
2,、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗,，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng),，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn),。
3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的,、獨(dú)特的用餐體驗(yàn),、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二,、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng),，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)
讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。
三,、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念
抓好落實(shí)工作,，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn),，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃,，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo),。
四、圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度,，明確發(fā)展使命
五、規(guī)范企業(yè)管理,，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略
在后勤此情形下,，我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié),、高效、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神,。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果,。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍,，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
新的一年,，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn),，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們堅(jiān)持在某某總的正確領(lǐng)導(dǎo),、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作,，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平,，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20_年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn),。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇二十九
(一)班前準(zhǔn)備工作
1、按時(shí)上班,，按時(shí)簽到,，不許代簽，不許弄虛作假,。(有事必須事先請(qǐng)假),。
2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺(tái)，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。
3,、員工午餐，小歇,。
(二)班中接待
1,、熱情迎客，主動(dòng)招呼,，堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),。
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑，注意自身形象,。當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座,。撤筷套,，問(wèn)茶水(同時(shí)介紹茶葉品種)，遞菜單,。為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶,。
2,、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦,，當(dāng)好參謀,。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫(xiě)明臺(tái)號(hào),，人數(shù),，日期及時(shí)間，字跡端正,，清楚易懂,。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù),，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”,，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”,。
(3)不同對(duì)象,，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜,，烹調(diào)時(shí)間,，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備,。
(4)營(yíng)業(yè)中途有估清,，退菜必須寫(xiě)明原因由廚房或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動(dòng),，爭(zhēng)取時(shí)間,，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對(duì)無(wú)誤再交收銀下廚房,。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了,。
3、按序上菜,，操作無(wú)誤,。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備,，如刀,，叉，所需調(diào)料等,。
(1)上冷菜要均勻擺開(kāi)(口味,，顏色，葷素，造型,，盛器搭配擺放),。
(2)同時(shí)征求顧客意見(jiàn)收取茶盅。
(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜絕不上臺(tái),，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b,，擺放到位c,，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人,，兒童,，殘疾人身上上菜，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏,。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開(kāi)。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。
(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,，還需要什么請(qǐng)吩咐)。
(7)根據(jù)情況上水果盤(pán),。
4,、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆,，煙缸,。手法熟練，動(dòng)作迅速,，操作衛(wèi)生,。
(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴,，要主動(dòng)和傳菜部門(mén)聯(lián)系或部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問(wèn)題,，要態(tài)度虛心，誠(chéng)懇,，語(yǔ)言親切,，耐心解答，要記住“一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。
(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，正確無(wú)誤,，代客買(mǎi)單,。做到收，找,，唱票,，買(mǎi)單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。
(三)班末收拾
1,、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：(布件,，玻璃器件，不銹鋼器件,，餐廳用品,，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開(kāi),，輕拿輕放,，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間,。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火災(zāi)隱患”,，做到安全防范。
在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中,，堅(jiān)持使用托盤(pán),。要自覺(jué)習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài),，舉止,，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性,，有應(yīng)變能力性,，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅(jiān)持禮貌用語(yǔ),，行業(yè)操作用語(yǔ),，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做一個(gè)合格的好員工。
服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃表 服務(wù)員個(gè)人工作計(jì)劃篇三十
ktv場(chǎng)所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境,，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上,，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完上善,，服務(wù)質(zhì)量的管理,，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等,。
一,、組織建設(shè)和管理。
做為一個(gè)企業(yè),，必需對(duì)其所擁有的人力物力,、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，ktv做為服務(wù)性行業(yè),，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜,，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行,。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé),、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理,，主要從兩方面入手：
其一,，形成ktv場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置ktv組織機(jī)構(gòu),，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé),，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排,、管理人員的配備等,，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置,，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做,，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍,，人員不致于閑置
其二，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力,、物力,、財(cái)力、信息等資源,，ktv的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的,，它會(huì)隨著季節(jié),、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況,，時(shí)好時(shí)差,，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握ktv的營(yíng)運(yùn)規(guī)律,，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏,，總之,，組織的意義是確保現(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理,、科學(xué),、有序的進(jìn)行。
二,、建立完善的規(guī)章制度
“無(wú)規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證,，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、促銷方案的制控方式,、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,，設(shè)備設(shè)施,，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn),，使人員做事有有章可循,，有法可依,，知道什么該做什么不該做,，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度,，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度,、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度,、衛(wèi)生制度,、行為規(guī)范要求、物品使用制度,、物品盤(pán)存盤(pán)庫(kù)制度,、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度,、人事管理制度,、獎(jiǎng)懲制度,、晉升制度、人員培訓(xùn)制度,、福利制度,、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行,。
三、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理
ktv企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù),，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理,，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分,。
第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析,，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配,。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)
第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為,，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料,，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè),，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題,，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正
第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué),、系統(tǒng)的評(píng)估,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案,，總之現(xiàn)場(chǎng)管理工作是重中之重,，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理,。
四、企業(yè)文化建設(shè)
何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植,、倡導(dǎo),、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則,，為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾,，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù),、衛(wèi)生,、價(jià)值)海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)~!可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義,，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng),，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等,，總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作,。
五,、建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制
進(jìn)行市場(chǎng)定位。ktv市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的,，今天你可能門(mén)庭若市,，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要,、有目的,、有系統(tǒng)地收票、記錄,、整理,、分析與總結(jié)ktv市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息。ktv市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境,、消費(fèi)者消費(fèi)心理,、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié),，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè),，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。
六,、確定目標(biāo)市場(chǎng)
采取有效的營(yíng)銷策略,，不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人,，自助ktv大多消費(fèi)群,，就算同為自助ktv也有不同的消費(fèi)群體，如好樂(lè)迪白天以學(xué)生客群為主,，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士,。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要,，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對(duì)性的采取一些促消策略,。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷手?jǐn)唷?/p>
七,、導(dǎo)入ktv創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng),，創(chuàng)造品牌
企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象,，突出優(yōu)勢(shì)，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者,，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處,。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化,、管理原則,、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則,、企業(yè)精神,、企業(yè)個(gè)性。②視覺(jué)感受如：商標(biāo),、公司形象,、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色,、基本構(gòu)圖,、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等,。③行為方向：a對(duì)內(nèi),，員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制,、決策行為,、工作氛圍、員工福利報(bào)酬;b對(duì)外,，市場(chǎng)調(diào)查,、廣告宣傳、促銷策略,、公益活動(dòng)等,，總之實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度,，創(chuàng)造品牌。
總之,，經(jīng)營(yíng)管理工作千頭萬(wàn)緒,，紛繁復(fù)雜，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過(guò)程當(dāng)中提升自己!
