人生天地之間,，若白駒過(guò)隙，忽然而已,，我們又將迎來(lái)新的喜悅,、新的收獲，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

餐飲財(cái)務(wù)的工作計(jì)劃和目標(biāo) 餐飲財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及目標(biāo)篇一

一關(guān)于門店和公司

1,、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季,，在20__年2月底做好__上市所有的準(zhǔn)備工作,，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。

2,、對(duì)每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo),，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3,、通過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)與管理,，對(duì)我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā),，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場(chǎng)需求，保持旺盛競(jìng)爭(zhēng)力的本錢,，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,，做到真正的“會(huì)聚隨心”，不時(shí)開發(fā)新品去適應(yīng)市場(chǎng)的需求,，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤(rùn),。

4，每月對(duì)各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次,，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況,。

5，主動(dòng)收集各門店基層了解到對(duì)菜品的意見和信息,，做出及時(shí)相應(yīng)的調(diào)整,。

6,，__下市前準(zhǔn)備好20__年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢(shì)增加相應(yīng)的新品種,。

二關(guān)于__店

__店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè),，鑒于__路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定,，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店,，我們將以____——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品,，以原有菜品吸引新顧客,，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡,，但長(zhǎng)壽路由于地理位置特別,，我們將配合營(yíng)運(yùn)部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù),。廚房作為整家餐廳的核心部門,，現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排

1，通過(guò)對(duì)一些和___路店地理位置,，周邊主要消費(fèi)群體,，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的`大致方針,，結(jié)合我們的實(shí)際情況,，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配,，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

2,，在10年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度,，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致,。

3，菜單確定后,，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!

4，了解原材料,，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格,，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià),。

5,，針對(duì)___店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換,。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料,，并做好培訓(xùn)工作。

6,，在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),，我決心再接再厲,，努力打開一個(gè)工作新局面。

餐飲財(cái)務(wù)的工作計(jì)劃和目標(biāo) 餐飲財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及目標(biāo)篇二

新年新氣象,，身為酒店餐飲部經(jīng)理,，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃。

一,、20__年市場(chǎng)綜合分析

1,、本店的客戶群定位。

2,、年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析,。

3,、廣告宣傳力度,。

二、鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析

1培養(yǎng)客戶群,，減少酒店?duì)I業(yè)成本,。

2有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍,。

三,、要用軟性服務(wù)去留住客人

1、優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

2,、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象。

管理的執(zhí)行力度,，督察力度加強(qiáng),。落實(shí)是個(gè)大問(wèn)題尤其是長(zhǎng)期執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障,。古人云：無(wú)規(guī)矩不成方圓。所以,，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障,。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起,，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范,，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口,。

四、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1,、美化酒店環(huán)境,，營(yíng)造溫馨家園。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),，決不走過(guò)場(chǎng),，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),，并制定獎(jiǎng)罰制度,，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感,，調(diào)動(dòng)員工的積極性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。

2,、創(chuàng)新宿舍管理,，打造員工舒適家園

宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個(gè)真正的舒適家園,。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境,，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔,，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,，將檢查情況進(jìn)行通報(bào),。

第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍,，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢問(wèn)與登記制度,，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方,，初出家門的年青人,，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,，因此,，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化,，關(guān)心他們的生活,，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài),，使他們感受到家庭般的溫暖,。

五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1,、加強(qiáng)宿舍水,、電、氣的管理

要加強(qiáng)宣傳,、教育,，將提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi),、開源節(jié)流的觀念深入員工心中,，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理,。在水、電及空調(diào)的使用方面,，我們將根據(jù)實(shí)際情況開放,，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕長(zhǎng)流水,、長(zhǎng)明燈,、長(zhǎng)開空調(diào)的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理,，嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生,。

2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，并根據(jù)實(shí)際情況,，重新梳理，制定部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié),，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管,，防止變質(zhì)受損。

總之,，在新的一年里,，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象,，新的工作作風(fēng),，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合,，團(tuán)結(jié)一心,，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

一、工作計(jì)劃

1,、餐廳內(nèi)部管理方面：

(1)參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo),，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

(2)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

(3)制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

(4)抓好員工隊(duì)伍建設(shè),，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估,、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

(5)安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),，不斷提高員工服務(wù)技能,、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率,。

(6)至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì),，分析、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo),、收支情況,，解決目前存在的問(wèn)題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

(7)與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見,，改進(jìn)菜品質(zhì)量,，滿足客人需要。

(8)建立餐廳物資管理制度,，加強(qiáng)餐廳食品原料,、物品的管理，以及食品原料,、物品的領(lǐng)取和保管,，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高,，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn),、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水,、電等資源,，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用,，增加盈利,。

(9)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生,，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域,，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的.用餐環(huán)境,。

2,、營(yíng)銷方面：

(1)利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度,，樹立良好形象，打造實(shí)力品牌,，深入市場(chǎng),。

(2)征求客人意見,，處理客人投訴，程度滿足客人要求,。

(3)企業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn),，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化,，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品,，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵,，使餐廳具有無(wú)限的生命力,。

3、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：

我餐廳地理位置良好,，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群比較樂(lè)觀，與此同時(shí),，周邊的各種快餐廳,，面館，海鮮餐館,，川菜館等等,，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量,，尤其服務(wù)質(zhì)量,，才能處于優(yōu)勢(shì)地位。

(1)我們要在全方位經(jīng)營(yíng)的同時(shí),，推出自己的特色,，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量,，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,，拳頭攥緊了打出去才有力量。

(2)結(jié)合市場(chǎng)的休閑特點(diǎn),，適當(dāng)增加休閑娛樂(lè)設(shè)置,。

(3)在保證發(fā)展和盈利的同時(shí)，我們加強(qiáng)奮斗,，拓展規(guī)模,，在不同地方開分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng),，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo),。

二、員工培訓(xùn)

培訓(xùn)的目的就是通過(guò)對(duì)員工在心,、聲,、儀,、禮、形,，專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練,，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量,，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo),。因此針對(duì)新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：

1,、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

包括餐廳的創(chuàng)建背景,、地理位置、建筑風(fēng)格,、經(jīng)營(yíng)理念,、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況,、組織機(jī)構(gòu),、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容,，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解,，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工,。

2,、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

包括嚴(yán)格的儀容、儀表,、儀態(tài),、表情、眼神,、語(yǔ)言,、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣,。所有員工上崗前必須經(jīng)過(guò)禮節(jié)禮貌知識(shí)的培訓(xùn),，掌握餐廳對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時(shí)時(shí),、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重,，滿足客人要求。

3,、餐廳意識(shí)培訓(xùn)

意識(shí)決定人的行為,，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的飯店意識(shí),，如服務(wù)意識(shí),、角色意識(shí),、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí),、服從意識(shí)等。簡(jiǎn)單地講,，所謂服務(wù)意識(shí)就是“賓客意識(shí)”,，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客,，時(shí)時(shí)刻刻為客人著想,，化滿足客人需求。角色意識(shí)就是指員工要明白自己在不同時(shí)間,、場(chǎng)合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求,。

質(zhì)量意識(shí)就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn),，樹立起“零缺點(diǎn)”,、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容,，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位,，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人,。因此員工要服從工作的需要,，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí),，做到“分工不分家”,。

4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí),、技能等方面進(jìn)行,。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則，不宜過(guò)多過(guò)深,，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程,，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn),，以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的能力,。

餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn),，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人,，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性,，難免會(huì)發(fā)生各種無(wú)法預(yù)料的問(wèn)題,，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力,。

如遇到客人投訴時(shí)，能以正確的觀念認(rèn)真對(duì)待,，并能按科學(xué)的程序,、較為妥善的方法進(jìn)行處理;對(duì)餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識(shí),，簡(jiǎn)單掌握常用安全設(shè)施的使用方法,，遇到緊急情況能妥善,、有效地進(jìn)行處理,，能盡量將損失減少到最低程度,。

三,、經(jīng)理職務(wù)

1,、巡視

巡視餐廳整體部門,，后臺(tái)間接服務(wù)部門等,，進(jìn)行工作指導(dǎo),，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決,。

2,、監(jiān)督檢查

通過(guò)詢問(wèn),、會(huì)議和現(xiàn)場(chǎng)檢查的方法,，了解各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的落實(shí)情況，處理各種突發(fā)的事件,，避免事故的發(fā)生,。

3,、匯報(bào)

出席相關(guān)例會(huì)和有關(guān)業(yè)務(wù)會(huì)議,，報(bào)告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施,、進(jìn)展情況及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問(wèn)題,，隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)重大突發(fā)事件,。

4,、主持會(huì)議

傳達(dá)總經(jīng)理例會(huì)上有關(guān)餐飲部門的指示,，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法,，檢查當(dāng)日接待計(jì)劃的落實(shí),，布置明后天的工作計(jì)劃,，營(yíng)業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽取匯報(bào),，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào),，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置得工作的實(shí)施情況,。

5、溝通

與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通,，與社會(huì)各界溝通相關(guān)事宜,，與下屬溝通,，交流思想,，互通信息,，建立感情,，處理好人際關(guān)系,。

6,、計(jì)劃

制定餐飲部各部門的目標(biāo)與計(jì)劃,，擬定日常工作程序,，日常推銷促銷計(jì)劃和特別推銷促銷計(jì)劃,，編制原料物品物資的采購(gòu)計(jì)劃，菜單更新和精選計(jì)劃,，職工培訓(xùn)計(jì)劃。

餐飲財(cái)務(wù)的工作計(jì)劃和目標(biāo) 餐飲財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及目標(biāo)篇三

一,、工作目標(biāo)

以地、縣有關(guān)布局調(diào)整精神為指導(dǎo),，依據(jù)縣物價(jià)局,、財(cái)政局,、教育局以及相關(guān)主管部門財(cái)經(jīng)規(guī)定,，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的收費(fèi)規(guī)定,，嚴(yán)守財(cái)務(wù)紀(jì)律,，開源節(jié)流，做到財(cái)務(wù)服務(wù)于教學(xué),，服務(wù)于師生,，財(cái)務(wù)公開化,，打足收入,，壓縮支出,，把資金用在刀刃上，為全面提升本校的辦學(xué)水平和辦學(xué)層次,，打造一流的品牌學(xué)校,。

二、認(rèn)真抓好常規(guī)工作

(一)財(cái)務(wù)工作：

1,、根據(jù)中心校行政辦年初財(cái)務(wù)工作計(jì)劃要求,，準(zhǔn)確做好學(xué)校年度預(yù)算和收支計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行,。全面做好年終的決算工作,，為學(xué)校教育決策提供可靠的數(shù)據(jù)，確保學(xué)校教育教學(xué)正常發(fā)展,。

2,、加強(qiáng)過(guò)程管理，及時(shí)統(tǒng)計(jì)教育經(jīng)費(fèi)使用情況,，做到財(cái)務(wù)底碼清楚,，信息準(zhǔn)確，每月向校長(zhǎng)匯報(bào),，為領(lǐng)導(dǎo)合理使用資金提供依據(jù),。年底向職工匯報(bào)資金使用情況,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督。

3,、支持財(cái)會(huì)人員的繼續(xù)培訓(xùn)工作,，提高財(cái)會(huì)人員業(yè)務(wù)水平，做好財(cái)務(wù)年審,。

4,、要求出納人員嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，遵守崗位職責(zé),，按時(shí)上報(bào)各種資料,。

5、認(rèn)真搞好學(xué)校經(jīng)費(fèi)收支預(yù)算工作,，每年12月25日前將全年經(jīng)費(fèi)收支情況如實(shí)填寫上報(bào)行政辦,。

6、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,，新購(gòu)物及時(shí)上帳,，做到帳帳相符，帳實(shí)相符,，年終認(rèn)真完成清產(chǎn)核資工作,。

(二)確實(shí)抓好修繕工作，保證教育教學(xué)順利進(jìn)行,。

每學(xué)期初對(duì)已損壞的桌凳進(jìn)行修復(fù)或報(bào)損,，清查學(xué)校的固定財(cái)產(chǎn)并且進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

三,、抓住重點(diǎn)力求創(chuàng)新

1、抓好隊(duì)伍建設(shè),，提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，為各項(xiàng)工作的開展提供可靠保障，積極參加保管員的培訓(xùn),。

2,、結(jié)合新的辦學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，提高學(xué)校管理水平,。

3,、定期主動(dòng)召開教職工會(huì)議，虛心聽取建議,，提高學(xué)校的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量,。

四、財(cái)務(wù)工作安排

1,、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度,，加大經(jīng)費(fèi)使用透明度,，合理使用經(jīng)費(fèi)，1000元以上的開支,，須以職代會(huì)討論通過(guò),，領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，方可開支,，自覺(jué)接受教師和職代會(huì)的監(jiān)督,。出納要按月進(jìn)行帳目公布，建立財(cái)務(wù)公開制度,。

2,、帳目要做到日清月結(jié)，記帳清楚,，帳目相符,，嚴(yán)禁挪用學(xué)校經(jīng)費(fèi)。 對(duì)確有困難需要借款的教師,，只能借用當(dāng)月的工資,，且當(dāng)月借用，下月歸還,。

3,、配合學(xué)校搞好學(xué)生的教育工作，完成各項(xiàng)臨時(shí)性和計(jì)劃外工作,。

五,、具體措施

1、財(cái)務(wù)工作要做到全心全意為教育教學(xué)工作服務(wù),，為全體師生服務(wù),，做到急教育工作之急，需教育工作之需,。在服務(wù)中要不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平,，使財(cái)務(wù)工作真正服務(wù)于教育，服務(wù)于師生,。

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)并自覺(jué)執(zhí)行地區(qū)、縣教育收費(fèi)文件和法規(guī),，深入領(lǐng)會(huì)中心校行政辦的各種財(cái)務(wù)制度精神實(shí)質(zhì),，努力促進(jìn)校內(nèi)財(cái)務(wù)工作規(guī)范化、制度化,，做到依法理財(cái),。

3、嚴(yán)格落實(shí)縣物價(jià)局,、財(cái)政局和教育局的要求規(guī)范收費(fèi),，開出統(tǒng)一票據(jù)，決不搭車收費(fèi),、違規(guī)收費(fèi),。

4、有計(jì)劃性,、統(tǒng)籌性地使用資金,。嚴(yán)格執(zhí)行支出預(yù)算制度。校內(nèi)各項(xiàng)必須支出實(shí)行先預(yù)算,、再審批,、后辦理制度,，堅(jiān)決杜絕資金支出的隨意性和盲目性，減少一切不必要的.開支,。

5,、嚴(yán)格實(shí)行財(cái)務(wù)審批一支筆制度。對(duì)欲報(bào)銷的發(fā)票必須有經(jīng)辦人,、證明人和審核人的簽字，然后方可連同預(yù)算單一并報(bào)銷入帳,。

6,、建立規(guī)范的固定資產(chǎn)臺(tái)帳，加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)各種教育教學(xué)設(shè)施的管理,。對(duì)校內(nèi)資產(chǎn)進(jìn)行逐一清理登記,，并建立資產(chǎn)管理明細(xì)帳。實(shí)行物資使用,、保管責(zé)任制,，誰(shuí)使用誰(shuí)負(fù)責(zé),，無(wú)故損壞或遺失者,，由責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

7,、經(jīng)?？偨Y(jié)，不斷提高,。自覺(jué)主動(dòng)接受全校職工和學(xué)生家長(zhǎng),、社會(huì)的監(jiān)督,，認(rèn)真聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)工作,，提升服務(wù)質(zhì)量,。

餐飲財(cái)務(wù)的工作計(jì)劃和目標(biāo) 餐飲財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及目標(biāo)篇四

新的一年，新動(dòng)態(tài),，在20__年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo),，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量,，成本控制,，營(yíng)銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面,，具體工作如下：

一、增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力

一樓的出品主要以“快”為主,，不斷更換花色品種,，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn),，而在二,、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，,，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留,，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單,。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種,。計(jì)劃在_年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié),。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng),、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng),，單位互請(qǐng)及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味,。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開發(fā)研究,，監(jiān)督質(zhì)量,，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營(yíng)養(yǎng)膳食,，合理膳食,，精致飲食的食在良好社會(huì)形象,，從而爭(zhēng)取更多的客源。

二,、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段

以基層管理人員為核心,，著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng),。

服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品,，_年我們將緊緊圍繞酒店“情滿，舒適家園”這一系列主題來(lái)開展階段性的循環(huán)培訓(xùn),。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識(shí),。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容,，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條,，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班,、主管跟蹤落實(shí),，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善,，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果,。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”,、“靈”為服務(wù)方針,，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量,。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法,，添置臺(tái)心布，口布,，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶,，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些,，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌,。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通,，突出“情”字,，用真誠(chéng)、熱情,、友情留住顧客,，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷小組,，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間,，走出去拜訪客戶,，聽取客人意見，拉近同顧客距離,，開發(fā)新客源,，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷小組工作計(jì)劃,，考核工作成績(jī),，通過(guò)小組帶動(dòng)部門全員銷售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶,。

三,、降低開支，節(jié)約成本,，爭(zhēng)取的利潤(rùn)空間,。

成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%,，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距,。今年，我們將從原頭開始,，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單,，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況,，從而從原材料成本上加以控制，另外,，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理,，杜絕浪費(fèi)。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用,，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù),，將各類物品分類碼放,，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命,，在不損害客人利益,，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下,，盡的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤(rùn),。

最后，我相信我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動(dòng)部門全體員工的工作熱情,，全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī),。

餐飲財(cái)務(wù)的工作計(jì)劃和目標(biāo) 餐飲財(cái)務(wù)部工作計(jì)劃及目標(biāo)篇五

一、加強(qiáng)規(guī)范管理,、做好日常核算

1,、根據(jù)公司核算要求和各部門的實(shí)際狀況，按照會(huì)計(jì)法和企業(yè)會(huì)計(jì)制度的要求,，做好財(cái)務(wù)軟件的初始化工作,。

2、配合會(huì)計(jì)師事務(wù)所對(duì)公司第七年度的年終會(huì)計(jì)報(bào)表進(jìn)行審計(jì),，并按有關(guān)部門的要求,，完成會(huì)計(jì)報(bào)表的匯總和上報(bào)工作。

3,、配合外部審計(jì)機(jī)構(gòu)對(duì)總公司上一年度財(cái)務(wù)收支狀況進(jìn)行審計(jì),，提高資金使用效益。

4,、配合公司領(lǐng)導(dǎo)完成各職責(zé)中心經(jīng)濟(jì)職責(zé)指標(biāo)的預(yù)算及制訂工作,，并做好公司有關(guān)財(cái)務(wù)管理制度的擬稿工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)制度建設(shè),。

5,、做好日常會(huì)計(jì)核算工作。按照會(huì)計(jì)制度,，分清資金渠道,，認(rèn)真審核每筆原始憑證，正確運(yùn)用會(huì)計(jì)科目,，編制會(huì)計(jì)憑證,，進(jìn)行記賬。做到“三及時(shí)”：即及時(shí)編制有關(guān)會(huì)計(jì)報(bào)表,，及時(shí)報(bào)送稅務(wù)等部門,。及時(shí)裝訂會(huì)計(jì)憑證。及時(shí)清理往來(lái)款項(xiàng),。出納要嚴(yán)格按照現(xiàn)金管理辦法和銀行結(jié)算制度,，辦理現(xiàn)金收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。及時(shí)準(zhǔn)確登記銀行,、現(xiàn)金日記賬,，做到日清月結(jié)。嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù),，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金支票和轉(zhuǎn)帳支票,。

6,、配合銷售部了解貨款回收狀況，做好貨款回收工作,。

7,、用心籌措資金，從多方面保證公司資金運(yùn)營(yíng)的流暢,。

8、努力加大新業(yè)務(wù)開拓力度,，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展,。企業(yè)未來(lái)的發(fā)展空間將重點(diǎn)集中在新業(yè)務(wù)領(lǐng)域，務(wù)必在認(rèn)識(shí),、機(jī)制,、措施和組織推動(dòng)等方面下真功夫，花大力氣,，力爭(zhēng)使在較短時(shí)間內(nèi)投資,、發(fā)展新業(yè)務(wù)，走在同業(yè)前面,，占領(lǐng)市場(chǎng),。

9、完成公司董事會(huì)及ceo臨時(shí)交辦的其他工作,。

二,、加強(qiáng)基礎(chǔ)防范、做好安全工作

1,、貨幣資金安全,。定期檢查現(xiàn)金提取、送存過(guò)程中的安全問(wèn)題,，檢查現(xiàn)金是否超庫(kù)存存放,。對(duì)有關(guān)設(shè)備的完好性進(jìn)行檢查，若有隱患,，及時(shí)處理并向上反映,。及時(shí)加以整改。

2,、票證管理安全,。做好現(xiàn)金、收據(jù),、發(fā)票,、各種有價(jià)票證的管理工作以及安全防范工作，確保不漏不遺不缺,。

3,、負(fù)責(zé)防火安全,。嚴(yán)格執(zhí)行用電管理規(guī)定并保證每日下班時(shí)切斷主電源。對(duì)辦公室吸煙進(jìn)行嚴(yán)格管理,，采取有效措施保證地上無(wú)亂扔煙頭,。

4、負(fù)責(zé)防盜安全,。定期檢查安全措施的完好性,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并向上匯報(bào)。

三,、加強(qiáng)考核考評(píng),、提高工作質(zhì)量

1、嚴(yán)格遵守《會(huì)計(jì)人員職業(yè)道德》和有關(guān)規(guī)定,，對(duì)違反規(guī)定的人員提來(lái)源理意見,。

2、嚴(yán)格進(jìn)行考勤工作,。嚴(yán)格執(zhí)行上下班制度,，保證每日工作的正常進(jìn)行。

3,、要建立和健全各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度,，促進(jìn)企業(yè)管理整體水平提高。企業(yè)內(nèi)部各項(xiàng)管理基礎(chǔ)工作制度,，包括：財(cái)務(wù)管理制度,、財(cái)產(chǎn)物資管理及清查盤點(diǎn)制度、行政管理制度,，根據(jù)各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)工作的要求,，實(shí)行崗位職責(zé)制,，規(guī)定每個(gè)員工務(wù)必做什么,、什么時(shí)候做、在什么狀況下應(yīng)怎樣做,，以及什么不能做,，做錯(cuò)了怎樣辦等細(xì)則。這樣,，每個(gè)崗位的每個(gè)職責(zé)者對(duì)各自承擔(dān)的財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作都清楚,，要求人人遵守。透過(guò)實(shí)施這些制度,，進(jìn)一步提高企業(yè)管理整體水平,。

4、建立和健全自我約束的企業(yè)機(jī)制,，確保企業(yè)持續(xù),、穩(wěn)定,、協(xié)調(diào)發(fā)展，嚴(yán)格審核費(fèi)用開支,，控制預(yù)算,，加強(qiáng)資金日常調(diào)度與控制，落實(shí)內(nèi)部各層次,、各部門的資金管理職責(zé)制,。盡量避免無(wú)計(jì)劃、無(wú)定額使用資金,。

四,、加強(qiáng)素質(zhì)養(yǎng)成、推進(jìn)隊(duì)伍建設(shè)

隨著后勤集團(tuán)的不斷壯大,，應(yīng)對(duì)日趨復(fù)雜的市場(chǎng)和日益加大的競(jìng)爭(zhēng),，提高財(cái)務(wù)人員素質(zhì)日顯重要,。

1,、認(rèn)真學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)法、企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度,、工業(yè)企業(yè)會(huì)計(jì)制度和有關(guān)的財(cái)務(wù)制度,，提高會(huì)計(jì)人員的法制觀念，加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員的職業(yè)道德,，樹立牢固地依法理財(cái)?shù)挠^念,，做到有法必依，執(zhí)法必嚴(yán),，違法必究,，貫徹執(zhí)行黨的方針政策，自覺(jué)遵守法律,、法規(guī),，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制不正之風(fēng),。

2,、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平,。定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),，更新業(yè)務(wù)知識(shí)，擴(kuò)大知識(shí)面,。在掌握基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí),，加強(qiáng)計(jì)算機(jī)知識(shí)的學(xué)習(xí)，以適應(yīng)現(xiàn)階段財(cái)務(wù)管理的要求,。與此同時(shí),，認(rèn)真學(xué)些稅務(wù),、金融、等相關(guān)性知識(shí),，以拓展知識(shí)面,，提高理論和實(shí)際操作水平。

3,、加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流,。學(xué)術(shù)交流是提高會(huì)計(jì)人員素質(zhì)的重要方面。透過(guò)撰寫論文,，可促進(jìn)理論知識(shí),，有利于總結(jié)工作中的經(jīng)驗(yàn)，提高業(yè)務(wù)水平,，還能提高寫作潛力和口述潛力,。透過(guò)對(duì)會(huì)計(jì)人員素質(zhì)的培養(yǎng)，全面提高公司的財(cái)務(wù)管理水平,，以適應(yīng)新形勢(shì)下對(duì)會(huì)計(jì)信息的快速的,、準(zhǔn)確的、真實(shí)的要求,，確保公司和各部門各項(xiàng)工作有序運(yùn)轉(zhuǎn)和各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展,。