作為一名教職工，總歸要編寫教案，教案是教學(xué)藍(lán)圖,，可以有效提高教學(xué)效率。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀教案范文,，希望大家能夠喜歡!

小學(xué)老師開學(xué)第一課安全教育教案及反思 小學(xué)開學(xué)第一節(jié)課安全教育篇一

二、活動(dòng)對(duì)象：班級(jí)所有同學(xué)

三,、活動(dòng)形式：心理測(cè)試,、討論、歌曲

四,、活動(dòng)時(shí)間：

五,、活動(dòng)地點(diǎn)：二五班教室

六、活動(dòng)流程：

1,、引入：ppt播放flash《奔跑》,，主持人出場(chǎng)介紹本次班會(huì)的主題及相關(guān)內(nèi)容。

主持人：大家請(qǐng)看《奔跑》的歌詞：“全力奔跑夢(mèng)在彼岸,，隨風(fēng)飛翔有夢(mèng)做翅膀”,，這里都說到了夢(mèng)，就是夢(mèng)想,，下面進(jìn)入我們今天的主題班會(huì)——夢(mèng)想在新學(xué)期綻放!

2,、提問：大家的夢(mèng)想是什么?理想是什么?

(1)主持人：大家有沒有夢(mèng)想?初一的新征程中你們的夢(mèng)想是什么呢?下面大家先討論一下，待會(huì)我們叫幾個(gè)同學(xué)上來跟大家分享一下,。

(2)同學(xué)討論

(3)叫同學(xué)上臺(tái)交流分享

3,、介紹個(gè)人理想的內(nèi)涵

(1)主持人：剛剛大家都相互討論了個(gè)人的夢(mèng)想,，有說到了對(duì)職業(yè)的夢(mèng)想，對(duì)生活的夢(mèng)想等等,，那究竟個(gè)人理想包括哪些內(nèi)涵呢?在這里跟大家簡(jiǎn)單說說,。

(2)個(gè)人理想的發(fā)展包括生活理想、個(gè)人道德理想,、職業(yè)理想和人生理想四個(gè)方面,。生活理想是指人們對(duì)未來物質(zhì)與精神生活的向往與追求。個(gè)人道德理想是指對(duì)自己未來道德面貌的想象,。職業(yè)理想是指對(duì)自己未來工作部門與專業(yè)種類的向往與追求,。人生理想是基于對(duì)人生價(jià)值的理解而對(duì)自己未來的人生道路與人生貢獻(xiàn)的設(shè)想和追求。

4,、學(xué)生介紹自己的理想,，如何實(shí)現(xiàn)

(1)同學(xué)討論

(2)叫同學(xué)上臺(tái)交流分享

5、我們現(xiàn)在應(yīng)該怎樣做?同學(xué)上臺(tái)交流分享

6,、輔導(dǎo)員總結(jié),。

小學(xué)老師開學(xué)第一課安全教育教案及反思 小學(xué)開學(xué)第一節(jié)課安全教育篇二

教育目的：

1、牢固樹立"安全第一"思想,，時(shí)刻把安全記心頭,。

2、繼續(xù)學(xué)習(xí)和鞏固我校的關(guān)于學(xué)生安全的規(guī)章制度,，使每一個(gè)學(xué)生都養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣,，遵守學(xué)校的紀(jì)律，確保在校安全,。

教育內(nèi)容：

一,、學(xué)生安全管理制度

1、在學(xué)校內(nèi)不得打鬧或搞惡作劇,，課間活動(dòng)要有秩序,。

2、在體育,、自然實(shí)驗(yàn)課和課外活動(dòng)時(shí),，要按老師要求正確進(jìn)行或操作。

3,、不要把刀,、匕首等危險(xiǎn)物品帶到學(xué)校。

4,、不經(jīng)老師允許不準(zhǔn)擅自離開教室或離開校園,，到校后不準(zhǔn)出校園。

5,、在校期間不要玩火,、觸摸電暖器等用電設(shè)備,，不要帶校外人員到校滋事。

6,、不準(zhǔn)進(jìn)網(wǎng)吧,、游戲廳、舞廳,、歌廳,、臺(tái)球社。

7,、按規(guī)定時(shí)間到校,、離校，不要跟陌生人走,，放學(xué)以后不要在學(xué)校逗留,。

8、不準(zhǔn)把小食品帶進(jìn)學(xué)校,，要吃衛(wèi)生合格的食物,，不要到衛(wèi)生差、條件糟的小飯桌,、小攤點(diǎn)就餐

9,、因事不能到校上課，要及時(shí)和班主任老師請(qǐng)假,，并告之原因及去向,。

10、遵守交通安全法規(guī),，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí),，牢固樹立"安全第一"思想,，健康成長(zhǎng),。

二、學(xué)生課間活動(dòng)安全制度

1,、全校學(xué)生要牢固樹立"安全第一"的思想,，掌握必要的安全常識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí),，學(xué)會(huì)自我保護(hù)本領(lǐng);

2,、任何時(shí)間在教學(xué)樓里行走都要右側(cè)通行，都要穩(wěn)步輕快,，不準(zhǔn)大聲喧嘩,，不準(zhǔn)嬉戲打鬧，不準(zhǔn)追攆推搡;遇有意外情況,，要聽從老師指揮;

3,、學(xué)生在課間要做有意義的,、安全的活動(dòng)、游戲,，嚴(yán)禁學(xué)生在操場(chǎng)上追逐攆打,，體育活動(dòng)不做危險(xiǎn)的動(dòng)作。

4,、課間不準(zhǔn)吃小食品,，任何校外的食品、飲品都不準(zhǔn)帶入校內(nèi)食用,。

三,、學(xué)生乘車規(guī)定

1、乘車學(xué)生必須在指定地點(diǎn)候車,，遵守乘車時(shí)間,，憑票排隊(duì)上車，不準(zhǔn)擁擠,、推搡,，文明乘車，不準(zhǔn)搶座,，高年級(jí)的同學(xué)要多關(guān)心照顧,、多謙讓低年級(jí)同學(xué);

2、車未停穩(wěn)不準(zhǔn)尾隨車跑或爭(zhēng)搶上車,，到站時(shí)車停穩(wěn)后,，方可下車;

3、上車后,，聽從司機(jī)的管理,，愛護(hù)車上設(shè)施，故意損壞要按價(jià)賠償;

4,、不準(zhǔn)在車上大聲喧嘩,、打鬧，更不準(zhǔn)尋釁滋事,，打架斗毆;

5,、不準(zhǔn)在車上吃食物或喝飲料，不準(zhǔn)在車上亂扔垃圾;

6,、上車后不準(zhǔn)將頭,、手伸出車外，以免發(fā)生危險(xiǎn);

7,、乘車學(xué)生必須服從跟車?yán)蠋熀托￡?duì)長(zhǎng)的管理,，聽從指揮;

8、乘車學(xué)生的表現(xiàn)將參與本班每周流動(dòng)紅旗的評(píng)比。

小學(xué)老師開學(xué)第一課安全教育教案及反思 小學(xué)開學(xué)第一節(jié)課安全教育篇三

與時(shí)俱進(jìn),，開拓創(chuàng)新,，只有不斷的改變自己和自己不斷的改變，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī),，教育也是如此,。

俗話說得好，一年之計(jì)在于春;一日之計(jì)在于晨,。那么,，對(duì)于每個(gè)學(xué)生、每個(gè)教師來講,，新學(xué)期第一課的地位和作用就不言而喻了,。結(jié)合六心閣的的具體情況，我霸占了新學(xué)期的第一堂課,，以主題班會(huì)的形式與全體學(xué)生正式見面,。這次班會(huì)的主題是春天里，讓我們快樂出發(fā),。確定這一主題有兩個(gè)目的,，其一，從時(shí)間和時(shí)令上來講,，已經(jīng)正式入春,，即將到來的是春暖花開的好日子;其二，它蘊(yùn)含著團(tuán)結(jié)和諧的班級(jí),、學(xué)校和社會(huì),，讓我們感到無比的溫暖。在這樣的氛圍里,，我們沒有理由不快樂出發(fā),，使孩子們?cè)谛碌膶W(xué)期更加健康、快樂的生活與學(xué)習(xí),，幸福的成長(zhǎng)為優(yōu)秀的中學(xué)生,。

新學(xué)期開學(xué)第一課，春天里,，讓我們快樂出發(fā)主題班會(huì)設(shè)計(jì)(簡(jiǎn)案)

環(huán)節(jié)一：走進(jìn)春天

詩(shī)朗誦《走進(jìn)春天》,，感受春天的氣息

環(huán)節(jié)二：歡樂春天

1、女生獨(dú)唱：stay here forever

2,、現(xiàn)場(chǎng)書法表演

3、合唱：《和你一樣》(原唱李宇春)

4,、游戲(考驗(yàn)信任的團(tuán)隊(duì)游戲)

這一環(huán)節(jié)主要是讓大家感受進(jìn)入春天的歡樂,、祥和的氣氛，完全釋放自己的快樂情緒，充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性,，積極參與到活動(dòng)中,，培養(yǎng)學(xué)生良好的參與意識(shí)。

環(huán)節(jié)三：春天里回望

1,、重溫六心閣班級(jí)文化,。

以搶答和抽答的方式，讓六心閣的口號(hào),、理念,、精神、常規(guī)要求等等再次滲透到每個(gè)孩子的心靈,。

2,、回望過去。

由主持人調(diào)動(dòng)同學(xué)的情緒去回顧,、反思自己在過去的學(xué)習(xí)和生活中存在的不足,。包括自己的語言、行為,、禮儀,、態(tài)度、方法以及責(zé)任的擔(dān)當(dāng)和感恩的意識(shí)等方面存在的問題,，面對(duì)全班得以分享,，同時(shí)也是對(duì)自己的督促，對(duì)其他同學(xué)的警示,。

環(huán)節(jié)四：暢想春天

1,、春天里的愿望

主持人給每個(gè)同學(xué)2~3分鐘的時(shí)間，可以小組討論,，讓每個(gè)孩子寫下自己在新學(xué)期的愿望,，讓部分同學(xué)與大家分享，產(chǎn)生共鳴,，共享快樂,。

2、春天里的故事

邀請(qǐng)?jiān)?jīng)的學(xué)生,，六心閣孩子們的學(xué)長(zhǎng),，畢業(yè)于國(guó)防科技大學(xué)的學(xué)生與孩子們分享他在北山、以及后來成長(zhǎng)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，以引領(lǐng)六心閣的孩子擺著希望,，努力前行。(這個(gè)環(huán)節(jié)是臨時(shí)加的,，因?yàn)閯偨拥叫畔?，那個(gè)學(xué)生明天來學(xué)?？次?

環(huán)節(jié)五：春天里的誓言

要求每個(gè)學(xué)生寫下自己的誓言，部分分享,。最后全體起立,，共同宣讀班級(jí)誓言。

小學(xué)老師開學(xué)第一課安全教育教案及反思 小學(xué)開學(xué)第一節(jié)課安全教育篇四

在這里我們又迎來了一群天真可愛的小朋友,，我們會(huì)讓幼兒在快樂中學(xué)習(xí),、在快樂中發(fā)展，并在集體生活中健康全面的發(fā)展,。 我們會(huì)在工作上齊心協(xié)力共同做好班級(jí)各項(xiàng)工作,。使孩子的常規(guī)得到更快的發(fā)展。現(xiàn)將制定以下工作計(jì)劃：

一,、班況分析

本班幼兒共有31人,，其中男生14人，女生17人,，均為本學(xué)期剛剛?cè)雸@的新生,，我班部分幼兒在生活自理能力普遍較差，這與大多數(shù)幼兒是獨(dú)生子女不無關(guān)系,。有些幼兒在家里被受家人長(zhǎng)輩們的寵愛,，很多事情都由家長(zhǎng)一手包辦，如在幼兒吃飯的時(shí)候幫助進(jìn)餐;幼兒玩具玩好后由家長(zhǎng)整理;幫助幼兒穿脫衣褲等等,，這不僅使幼兒失去了寶貴的自理能力培養(yǎng)和發(fā)展的機(jī)會(huì),，而且還造成幼兒依賴性強(qiáng)、生活技能差等,。

幼兒在與他人進(jìn)行交往時(shí)就會(huì)出現(xiàn)膽怯,、害羞、躲避的反應(yīng),，從而形成孤僻,、內(nèi)向、膽小的性格,。也有的幼兒則是以自我為中心,，在與他人交往時(shí)出現(xiàn)霸道、自私,、自控能力差等,。

二、工作重點(diǎn)和任務(wù)

由于幼兒在各方面的能力相差甚遠(yuǎn),，這給常規(guī)的教學(xué)帶來一定的難度,。因此，本學(xué)期我班在充分觀察了解幼兒的基礎(chǔ)上,，遵循小班幼兒年齡階段身心發(fā)展規(guī)律,，組織開展多姿多彩的教育教學(xué)活動(dòng),，在幫助幼兒逐步適應(yīng)集體生活的同時(shí),，初步培養(yǎng)幼兒的基本生活能力和行為學(xué)習(xí)習(xí)慣從而使幼兒健康,、快樂成長(zhǎng)。

三,、思想品德

(一)有禮貌

1,、能較快地適應(yīng)集體生活，做到高高興興上幼兒園,。

2,、對(duì)幼兒進(jìn)行禮貌教育，培養(yǎng)幼兒尊重他人,，會(huì)使用"你好",、"再見""請(qǐng)"、"對(duì)不起",、"沒關(guān)系",、"謝謝"等禮貌用語。

3,、能在集體中聽老師同伴講話,，叫出同伴的名字，能與同伴友好相處,，了解體驗(yàn)與同伴共享快樂的情感,。

4、分清自己和別人的東西,，不隨便翻弄或拿別人的東西,。

5、知道幼兒園的玩具是大家玩的,，圖書是大家看的,，能做到正確地玩、看,。

6,、知道要愛護(hù)玩具和圖書，并學(xué)會(huì)按規(guī)定要求收拾玩具和放置圖書,。

7,、了解幼兒園成人的勞動(dòng)，愛惜勞動(dòng)成果,。能自己的事情自己做,，并能幫助成人做力所能及的事。

(二)友愛同伴

1,、在集體中能與較多的同伴一起玩,。

2,、會(huì)發(fā)現(xiàn)并能模仿同伴在角色游戲中扮演的角色。

3,、學(xué)著和老師一起指定簡(jiǎn)單的游戲規(guī)則,，并能按規(guī)則進(jìn)行游戲。

(三)愛的情感

1,、習(xí)慣幼兒園的集體生活,，喜歡上幼兒園。

2,、知道自己是家庭中的一員,，知道要聽大人的話，大人叫喚會(huì)答應(yīng),。

四,、保育方面：

(一)生活能力：

1、學(xué)會(huì)自己喝水,，獨(dú)立進(jìn)餐,，正確使用調(diào)羹。進(jìn)餐時(shí)培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣,，不講話,、不挑食、不浪費(fèi)糧食,，能吃完屬于自己那一份的食物,，并盡量"三凈"。餐后能主動(dòng)的放好餐具,，進(jìn)行安靜的餐后活動(dòng),。

2、懂得飯前便后要洗手,，飯后要漱口,、擦嘴;

3、學(xué)會(huì)自己洗手,、洗臉,，早晚刷牙，正確使用毛巾,。

4,、學(xué)習(xí)自己入廁，養(yǎng)成每天大便的習(xí)慣,，女孩子學(xué)會(huì)便后用草紙擦屁股,。

5、按次序地穿脫衣服,、鞋襪;逐步養(yǎng)成按時(shí)入睡,、獨(dú)立睡眠的習(xí)慣,。午睡時(shí)注意培養(yǎng)幼兒正確的睡姿，并在成人的幫助下學(xué)習(xí)疊被,。

6,、在老師提醒下不吃手指，不咬手指甲,。

7,、在成人提醒下,，不隨地扔紙屑,。

五、安全方面：

1,、不遠(yuǎn)離成人,、不接受陌生人的東西，不跟陌生人走;

2,、不觸摸危險(xiǎn)物品,，不去危險(xiǎn)的地方。

3,、懂得玩大型器械的方法和規(guī)則,，上下樓梯是不擁擠;

4、不亂吃東西,，不將異物放入口,、鼻、耳中;

5,、身體不適時(shí)知道主動(dòng)告訴成人,，知道打針、吃藥能治病,、防病,。

《幼兒園教育綱要》明確指出：幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。樹立正確的健康觀念,，在重視幼兒的身體健康的同時(shí),， 要高度重視幼兒的心理健康。安全教育計(jì)劃 《幼兒園教育綱要》 明確指出：

幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和 促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位,。

樹立正確的健康觀念,， 在重視幼兒 的身體健康的同時(shí)， 要高度重視幼兒的心理健康,。

在本學(xué)期的工作中,， 我們要把幼兒安全教育時(shí)時(shí)牢記在胸，安全警鐘長(zhǎng)鳴,。

九月份：

1,、堅(jiān)持每天晨檢,，保證幼兒不帶危險(xiǎn)品入園。如有發(fā)現(xiàn),，要及時(shí)收回,。并對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育。讓幼兒知道,，不往嘴里,、耳朵里、放任 何物品,。如不小心吞食物品,，要及時(shí)告知老師。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒安全制度,，預(yù)防燙傷、外傷,、藥物中毒,。預(yù)防幼兒走失。

3,、保證教室通風(fēng),、干凈，保證玩具材料的安全,、衛(wèi)生,，定期消毒。

4,、及時(shí)預(yù)防傳染病的發(fā)生,，保證一人一巾一杯，保證餐餐消毒,。

十月份：

1,、嚴(yán)格書寫交接班記錄，及時(shí)清點(diǎn)人數(shù),。并將當(dāng)日主要問題和須注意的問題和接班教師交待清楚,。

2、幼兒午睡時(shí),，不僅要為幼兒蓋好被子,，還要認(rèn)真檢查是否有危險(xiǎn)物品。巡視幼兒是否有不良的睡眠習(xí)慣,，如蒙頭睡,，要及時(shí)糾正。

3、戶外活動(dòng)時(shí),，認(rèn)真檢查活動(dòng)場(chǎng)地的安全型,，及時(shí)排除不安全因素。

并對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育,，教育幼兒在游戲當(dāng)中不推擠,、避免碰撞。遵守游戲規(guī)則等,。

十一月份：

1,、嚴(yán)格執(zhí)行接送卡制度，幼兒持卡離園,。幼兒入園時(shí)要求家長(zhǎng)親自交給老師,，離園時(shí)老師親自把幼兒交給家長(zhǎng)。對(duì)于不能卡的家長(zhǎng),，簽字后方可帶孩子離園,。

并對(duì)幼兒進(jìn)行教育。不能私自離開教室和幼兒 園,，如有情況發(fā)生，要及時(shí)通知老師,。

2,、教師上下班離園的時(shí)候要檢查班級(jí)的水電、門窗,。并教育幼兒部在室內(nèi)亂跑,，不摸電門。

3,、班上做手工的剪子,、刀子，要放到一定的地方,，要在教師的照顧下使用,，用后如數(shù)放回原處。

十二月份：

1,、教育幼兒愛清潔,、講衛(wèi)生，注意保持個(gè)人和生活場(chǎng)所的整潔和衛(wèi) 生,。夏季天氣干燥,，教育幼兒勤洗手、多喝水,。不吃不干凈的東西,。

2、教師在工作中做到時(shí)刻高度警惕，把安全放在首位,。眼睛不離開幼兒,。孩子到哪，教師的眼睛到哪,。

一月份：

1,、臨近期末，幼兒的情緒會(huì)相對(duì)比較浮躁,。教師要注意組織好幼兒的一日生活,，穩(wěn)定幼兒情緒。并時(shí)刻關(guān)注幼兒,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)幼兒的不良情緒傾向,。切記不能放羊。

2,、在學(xué)期將要結(jié)束的時(shí)候,，對(duì)幼兒進(jìn)行假期安全教育。并教會(huì)幼兒一些自我保護(hù)的方法,。

如：和父母走時(shí)怎么辦,，不吃陌生人給的東西，不玩水等,。

小學(xué)老師開學(xué)第一課安全教育教案及反思 小學(xué)開學(xué)第一節(jié)課安全教育篇五

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府《關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20xx)169號(hào)),、《畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局 畢節(jié)市教育局關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)幼兒園食堂食品安全工作的通知》(畢市食藥監(jiān)發(fā)[20xx]9號(hào))及金沙縣教育局金教穩(wěn)[20xx]3號(hào)文件精神，切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué),、幼兒園學(xué)校食堂食品安全管理,，提高我鄉(xiāng)中小學(xué)、幼兒園食堂管理水平,，確保師生飲食安全,，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，擬定計(jì)劃如下：

一,、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。嚴(yán)格按照《食品安全法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，認(rèn)真貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府《關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中小學(xué)幼兒園食堂管理工作的通知》(畢署辦通[20xx)169號(hào))文件精神。把學(xué)校食堂食品安全工作擺在更加突出的位置,，切實(shí)履行職責(zé),，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理,、明確責(zé)任,、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自律與部門監(jiān)管,、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來,，確保在校師生飲食安全。

二,、完善工作制度,，嚴(yán)格食堂管理

各單位要按照《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，結(jié)合學(xué)校,、幼兒園實(shí)際情況，,、建立健全持證上崗,、健康檢查、索票索證,、進(jìn)貨查驗(yàn),、消毒、食品留樣和食物中毒事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度,，制定詳細(xì)的食堂操作規(guī)程,，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理,。

(一)食堂管理

1,、學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校,、幼兒園自辦自管，嚴(yán)禁實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng),。

2,、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng),，符合安全衛(wèi)生要求的倉(cāng)貯,、原料處理、加工,、銷售及就餐場(chǎng)所,，并與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離,。

3,、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗,、采光,、通風(fēng)、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、洗滌,、污水排放,、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。

4,、食堂內(nèi),、外環(huán)境要保持整潔，名種炊具及盛裝食品的盆,、碗要經(jīng)常洗刷,，擺放有序，必須符合衛(wèi)生要求,。所有機(jī)械及電器及時(shí)保養(yǎng),、擦拭并保持清潔。

5,、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫(kù)房，防止投毒事件發(fā)生,。

6,、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查,，確保正常使用,。食堂管理員及從業(yè)人員必須對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清掃、消毒,，對(duì)所有餐飲具進(jìn)行洗滌,、消毒，庫(kù)存食物應(yīng)全面清理,，過期食品必須妥善處理,、丟棄。

(二)從業(yè)人員的管理

1,、學(xué)校,、幼兒園食堂必須辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必須取得有效健康證和培訓(xùn)合格證,，方能上崗作業(yè),。

2、上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽,，并經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩,，不準(zhǔn)對(duì)著食品說話、咳嗽,、打噴嚏,。

3、不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所吸煙,、隨地吐痰,，不準(zhǔn)留發(fā)和留長(zhǎng)指甲等，凡接觸不潔物后,，要重新洗手,、消毒。

4,、銷售食品時(shí),，不能用手直接拿食品，嚴(yán)禁工作人員一手收錢,，一手直接接觸食品,。

(三)食品采購(gòu)及庫(kù)房管理

1、嚴(yán)格實(shí)行專人采購(gòu)與管理,，不得隨意代購(gòu)代管,。 ’

2、不采購(gòu)腐敗,、劣質(zhì),、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死,、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的食品,。不得購(gòu)買無qs標(biāo)志的面粉、食用油,、調(diào)料,、食鹽等,。

3,、采購(gòu)食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)并向供貨方索要產(chǎn)品合格證,，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票。

4,、庫(kù)房管理員對(duì)采購(gòu)回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類入庫(kù)，離地存放,， 同時(shí)填寫詳細(xì)的入庫(kù)清單并與采購(gòu)人員辦理接交手續(xù),。

(四)食品加工管理

1、嚴(yán)格按照加工程序分工分區(qū)操作,，各程序間必須認(rèn)真交接和監(jiān)督,。

2,、不得加工或者使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及原料。

3,、食品加工要堅(jiān)持一擇,、二洗、三切的操作程序,，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料,。

4、肉類,、蔬菜,、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配,。盛裝肉類,、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用,，并有明顯標(biāo)志,。

5、烹調(diào)加工食物的刀,、案,、容器等必須生、熟,、葷,、素分開使用，用后洗凈,，定位存放,，并保持清潔。

6,、加工制作的食品必須燒熟煮透,，不得出售涼菜、生拌萊,、隔餐飯菜,。

7、每餐,、每種食品必須留樣,，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中,，留樣數(shù)量不少于100克,，冷藏室保存48小時(shí)以上。

三,、建立健全學(xué)校食堂監(jiān)督管理機(jī)制

堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針,，完善管理督查,、監(jiān)督指導(dǎo)、具體實(shí)施的工作管理機(jī)制,。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品安全的第一責(zé)任人,，各校要建立完善校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo),、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組,，進(jìn)一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)輪流自費(fèi)陪餐,、索證索票,，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制,、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)管理制度,，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn),。定期開展督查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食堂管理中存在的問題，強(qiáng)化對(duì)食物中毒事故的預(yù)防和控制,。 ,、 ’

四、強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合

各校在食堂管理工作中,，要積極配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的管理督查,、督促指導(dǎo)，及時(shí)消除食品安全隱患,。確保師生食用安全,、健康食品。

五,、切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制

要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制,，建立落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，明確崗位職責(zé),，配備專(兼)職食品安全管理人員,，建立落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓(xùn),、索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)從從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn),，完善相關(guān)檔案，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù),，確保采購(gòu),、貯存,、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。對(duì)因玩忽職守,、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人員要追究責(zé)任,。

六、加大宣傳培訓(xùn)力度

各中小學(xué)校,、幼兒園要充分利用安全課,、班會(huì)、板報(bào),、校園廣播等宣傳形式,，向?qū)W生宣傳食品安全法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等,，要教育學(xué)生注意飲食安全,，學(xué)會(huì)辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物,，不吃霉變,、過期的食物，不吃來歷不明的食物,，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料,。要通過廣泛的教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力,。