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新食品安全法培訓內容 新食品安全法的解讀篇一

一、學校領導高度重視,，精心組織,，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識,，認真制定計劃,、任務落實到人,、責任到位,，確保了活動順利開展,。

二、在活動期間,，我們學校做到了“三個一“,，即：上一節(jié)食品安全為主要內容的《健康教育》課,；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔,。

三,、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門懸掛橫幅,、張貼標語，宣傳食品安全知識,，營造“保障食品安全,，建設和諧校園”的良好氛圍,。

四,、活動開展期間,，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間,，向廣大師生宣傳食品安全,，并鼓勵大家積極主動投稿,，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與,。

五,、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座,、宣傳欄等多種形式,，向廣大師生介紹相關的食品安全知識,，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》,、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃,、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會,，引導學生科學飲食。

六,、學校進一步加強了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理,，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生安全關。

通過食品安全宣傳教育活動,，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識,、健康意識和維權意識，全校上下,，形成了人人關注、支持,、參與食品安全的良好氛圍,。

新食品安全法培訓內容 新食品安全法的解讀篇二

20__年2月28日，十一屆全國人大常委會第七次會議以158票贊成,、3票反對,、4票棄權審議通過了《中華人民共和國食品安全法》。這部法律的制定始于__年7月召開的國務院第59次常務會議,，那次會議通過了《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，在決定中提出了修訂《食品衛(wèi)生法》的要求,。這部法律可以說五年磨一劍。從__年12月首次提請全國人大常委會審議至今三年四審,，堪稱精雕細琢。食品安全法將于今年6月1日正式實行,，它全方位構筑了食品安全法律屏障,，對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,，防范食品安全事故的發(fā)生，增強食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性,、科學性和有效性,，提高我國食品安全整體水平，切實保障食品安全,，保障公眾身體健康和生命安全,，具有重要意義,。

民以食為天，食以安為先,。食品安全直接關系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，關系國家的健康發(fā)展，關系社會的和諧穩(wěn)定,。早在改革開放的1982年，全國人大常委會就通過了食品衛(wèi)生法（試行）,，標志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進入了法治化軌道。在總結試行法實施經(jīng)驗的基礎上,，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行。對保證食品安全,，預防和控制食源性疾病,，保障人民群眾身體健康,，發(fā)揮了積極作用，我國的食品安全狀況不斷改善,。

（一）為什么動議制定食品安全法?

食品衛(wèi)生法實施十四年期間,，正值我國社會轉型和改革開放的關鍵時期，食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況、新問題,。主要表現(xiàn)在3個方面，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”,，一是食品標準不統(tǒng)一，不科學,，有關食品安全評價的科學性有待進一步提高,；食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一,，導致消費者無所適從,。二是食品企業(yè)社會責任感不強，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任不明確,，不嚴格，食品安全事故頻發(fā),，對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠，“紅心咸鴨蛋”,、“山西毒酒”、“致病福壽螺”,，近年來，幾乎每年都會發(fā)生影響較大的食品安全事件,，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚揚后相關部門才開始轟轟烈烈的查處。特別是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內外,，造成近30萬嬰幼兒受到損害，5萬余名嬰幼兒需住院治療,，傷透了數(shù)十萬家長的心，人們強烈要求杜絕,，嚴懲這類違法行為。三是監(jiān)管體制不合理,，監(jiān)管不到位,，執(zhí)法不嚴格,，部門之間存在職責交叉,，權責不明，導致存在監(jiān)管的空白和漏洞,，有利爭著管，沒利都不管,，推諉扯皮,。

另一方面,，人民群眾一浪高過一浪的呼聲，加快了食品安全立法的進程,。群眾反映的社會難點，也是全體人大代表們關注的焦點,，連續(xù)多年來，關于“食品安全”的議案數(shù)量一直高居前列,，“盡快制定出臺食品安全法”成為全體人大代表的共識。

__年的全國人大會議期間,，30多名人大代表提出：借鑒發(fā)達國家的經(jīng)驗，制定一部符合我國國情的食品安全法,，以確保人民身體健康。

__年的全國人大代表會,，江蘇、安徽,、河南等10多個代表團的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法,。

據(jù)統(tǒng)計，僅十屆全國人大期間,，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案,、意見和建議。

因而順應民心,，采納代表意見，也是立法初衷之一,。

（二）為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法?

到底是制定新的《食品安全法》,，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從__年7月開始這一爭論三年未休。直到__年12月,，__總理簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大常委會審議，“一錘定音”,，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進入立法程序。

1,、理念的提升：“食品安全事關公眾健康，政府威望與國際形象”,，它不是一個單純的衛(wèi)生問題,，而是事關國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題，安全問題,。

2、順應國際立法趨勢,，上世紀90年代中期以來,，英國,、俄羅斯,、日本等國相繼制定出臺的食品質量領域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終,，站在成果的基礎上重建取代了僅僅是對漏洞和不足。

新食品安全法培訓內容 新食品安全法的解讀篇三

一,、食品安全法的立法背景和過程

民以食為天，食以安為先,。食品安全直接關系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系國家的健康發(fā)展,，關系社會的和諧穩(wěn)定。早在改革開放的1982年,，全國人大常委會就透過了食品衛(wèi)生法（試行），標志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進入了法治化軌道,。在總結試行法實施經(jīng)驗的基礎上，食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行,。對保證食品安全，預防和控制食源性疾病,，保障人民群眾身體健康，發(fā)揮了用心作用,，我國的食品安全狀況不斷改善。

（一）為什么動議制定食品安全法

食品衛(wèi)生法實施十四年期間,，正值我國社會轉型和改革開放的關鍵時期，食品安全工作出現(xiàn)了一些新狀況,、新問題,。主要表此刻3個方面,，食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”,，一是食品標準不統(tǒng)一，不科學,，有關食品安全評價的科學性有待進一步提高,；食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一,，導致消費者無所適從。二是食品企業(yè)社會職責感不強,，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的職責不明確，不嚴格,，食品安全事故頻發(fā)，對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠,，“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”,、“致病福壽螺”，近年來,，幾乎每年都會發(fā)生影響較大的食品安全事件，幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚揚后相關部門才開始轟轟烈烈的查處,。個性是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內外，造成近30萬嬰幼兒受到損害,，5萬余名嬰幼兒需住院治療,，傷透了數(shù)十萬家長的心,，人們強烈要求杜絕，嚴懲這類違法行為,。三是監(jiān)管體制不合理，監(jiān)管不到位,，執(zhí)法不嚴格，部門之間存在職責交叉,，權責不明，導致存在監(jiān)管的空白和漏洞，有利爭著管,，沒利都不管，推諉扯皮,。另一方面，人民群眾一浪高過一浪的呼聲,，加快了食品安全立法的進程,。群眾反映的社會難點，也是全體人大代表們關注的焦點,，連續(xù)多年來,，關于“食品安全”的議案數(shù)量一向高居前列,，“盡快制定出臺食品安全法”成為

全體人大代表的共識。

2005年的全國人大會議期間,，30多名人大代表提出:借鑒發(fā)達國家的經(jīng)驗,，制定一部貼合我國國情的食品安全法,，以確保人民身體健康,。2007年的全國人大代表會,，江蘇,、安徽,、河南等10多個代表團的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案,，要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法,。

據(jù)統(tǒng)計,，僅十屆全國人大期間,，就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案,、意見和推薦,。

因而順應民心,，采納代表意見，也是立法初衷之一,。

（二）為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法

到底是制定新的《食品安全法》,，還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》從2004年7月開始這一爭論三年未休。直到2007年12月,，溫家寶總理簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大常委會審議，“一錘定音”,，宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進入立法程序,。1、理念的提升:“食品安全事關公眾健康,，政府威望與國際形象”，它不是一個單純的衛(wèi)生問題,，而是事關國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題，安全問題,。2,、順應國際立法趨勢,，上世紀90年代中期以來,，英國,、俄羅斯,、日本等國相繼制定出臺的食品質量領域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終,，站在成果的基礎上重建代替了僅僅是對漏洞和不足的“修修補補”。法律名稱和法律規(guī)范范圍果斷改變的背后,，是國家食品管理理念的提升。（三）為什么制定食品安全法用了5年時間

從2004年到2007年（立法階段）,，國務院法制辦進行了5次調研,，舉辦了中美《食品安全法（草案）》論壇會，6次向各部委,、地方政府征求意見,。06年修訂食品衛(wèi)生法列入全國人大年度立法計劃,，07年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法。從2007年到2009年（審議階段）,，全國人大常委會對《食品安全法（草案）》進行了4次審議，全國人大法律委進行了7次審議,。2008年4月20日，全國人大辦公廳向社會全文公布食品安全法草案,，共征求到1萬多條意見和推薦,，法律草案廣泛征求群眾意見，是立法走向科學化,、民主化過程中邁出的一大步，是科學發(fā)展觀的具體體現(xiàn),。

按國務院法制辦主任曹康泰的說法:《食品安全法》立法不容易！它難就在立法的5個難點上:

1是體制“僵局”問題,，爭論集中在分段管理上，關于這一問題的討論,，在4次常委會審議和7次全國人大法律委逐條審議中一向延續(xù)。草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管,，僅規(guī)定了各級衛(wèi)生行政部門在食品安全事故中對病人的醫(yī)療救治和各級疾控中心負責事故調查。草案二審稿中,，對衛(wèi)生、質監(jiān),、工商、食品藥品監(jiān)管部門的具體監(jiān)管職責給予了明確,，但是一些全國人大常委會組成人員提出,，雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管，但各部門職責交叉依然比較突出,，且行政級別相同,，協(xié)調難度大。有的常委直言:“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改,，食品的安全狀況很難有大的改觀”，一些常委提出,，食品安全務必實行或者明確一個主管部門負責；另一些常委則推薦,，成立一個跨部門的機構來進行綜合協(xié)調和管理食品安全,。國務院根據(jù)常委會的審議意見，推薦推遲原定的審議計劃,，對食品安全監(jiān)管體制等問題作了進一步研究論證,。最終食品安全法明確,，國務院設立食品安全委員會,，以協(xié)調、指導監(jiān)管工作,。

2是食品安全法與農(nóng)產(chǎn)品質量安全法的關系問題

農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生部門分歧較大,，個性是有關農(nóng)產(chǎn)品的質量安全標準的制定和有關食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布,，以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全事故的查處等方面由誰主導上,，一向爭論不休,。

3是食品安全法和產(chǎn)品質量法的關系問題

質監(jiān)部門和衛(wèi)生部門也存在明顯的分歧，個性是在食品安全標準的制定和發(fā)布上,，以及檢驗機構資質認定條件和檢驗規(guī)范的制定上,。

4是食品添加劑問題，有的提議廢止使用食品添加劑,，有的則提倡，各抒已見,。

5是保健食品的問題:有的認為它不是常規(guī)食品,，不應納入本法，直到4審稿才納進來,。

（四）為什么食品安全法在4審時必定透過

1,、不能在體制“僵局”上糾纏不休

為了突破“僵局”，4審稿中增加了“國務院設立食品安全委員會,，其工作職責由國務院規(guī)定”和“國院院根據(jù)實際需要，能夠對食品安全監(jiān)督管理體制作出調整”規(guī)定,，為將來進一步理順體制留下伏筆。

2,、務必解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問題,。

3、指導地方政府實施體制改革,。

4,、在全國人大和政協(xié)會議召開前透過食品安全法，有利于統(tǒng)一對食品安全問題的認識,，有利于正確理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神,，有利于推動《食品安全法》的貫徹實施，充分發(fā)揮人大的監(jiān)督作用,。二,、食品安全法主要資料介紹

食品安全法共分十章、一百零四條,，其涵蓋的資料大大超過食品衛(wèi)生法九章,、五十七條,。

（一）關于食品安全監(jiān)管體制

《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制，但有新的規(guī)定,。

1、實行“分工負責與統(tǒng)一協(xié)調相結合的體制,?！?/p>

分工負責:即授權國務院質量監(jiān)督,、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務院規(guī)定的職責,，分別對食品生產(chǎn),、食品流通、餐飲服務活動實施監(jiān)督管理,。

統(tǒng)一協(xié)調:即國務院衛(wèi)生行政部門承擔食品安全綜合協(xié)調職責,，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定,、食品安全信息公布,、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故這六大職能,，起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用,。

2、明確了地方政府負總責,，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責,、領導、組織,、協(xié)調本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作,，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制；統(tǒng)一領導,、指揮食品安全突發(fā)事件應對工作,；完善、落實食品安全監(jiān)督管理職責制,，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議,、考核?！按怪钡臈l條管理”服從于“地方的塊塊管理”,。

3、為防止各食品安全監(jiān)管部門各行其是,、工作不銜接,，食品安全法規(guī)定縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政,、質量監(jiān)督,、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當加強溝通,、密切配合,，按照各自的職責分工，依法行使職權,，承擔職責,。實行“無縫銜接”。

4,、為了使食品安全監(jiān)管體制運行更加順暢,，食品安全法規(guī)定,，國務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規(guī)定,。

5,、食品安全法授權國務院根據(jù)實際需要，能夠對食品安全監(jiān)督管理體制作出調整,。

（二）關于食品安全風險監(jiān)測和評估

食品安全風險監(jiān)測和評估是國際上流行的預防和控制食品風險的有效措施,。食品安全法對此加以規(guī)定，與國際通行做法接軌,，與時俱進,，體現(xiàn)了立法的科學性和先進性。

1,、國家建立食品安全風險監(jiān)測制度,，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測,。國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院其他有關部門制定,、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃。

省,、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃，結合本行政區(qū)域的具體狀況,，組織制定,、實施本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案。

國務院農(nóng)業(yè)行政,、質量監(jiān)督,、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即向國務院衛(wèi)生行政部門通報,。國務院衛(wèi)生行政部門會同有關部門對信息核實后,，應當及時調整食品安全風險監(jiān)測計劃。

2,、國家建立食品安全風險評估制度,，對食品、食品添加劑中生物性,、化學性和物理性危害進行風險評估,。

國務院衛(wèi)生行政部門透過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的,，應當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估,。國務院農(nóng)業(yè)行政、質量監(jiān)督,、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理等有關部門應當向國務院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風險評估的推薦,，并帶給有關信息和資料,。

關于食品安全風險評估的具體操作，規(guī)定國務院衛(wèi)生行政部門負責組織食品安全風險評估工作,，成立由醫(yī)學,、農(nóng)業(yè)、食品,、營養(yǎng)等方面的專家組成的食品安全風險評估委員會進行食品安全風險評估,。食品安全風險評估應當運用科學方法，根據(jù)食品安全風險監(jiān)測信息,、科學數(shù)據(jù)以及其他有關信息進行,。

3、關于評估結果的用途,，明確食品安全風險評估結果是制定,、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)。

（三）關于食品安全標準

1,、為防止食品安全標準畸高畸低,，食品安全法規(guī)定，制定食品標準,，應當以保證公眾身體健康為宗旨,，做到科學合理、安全可靠,。同時明確規(guī)定,，食品安全標準是強制執(zhí)行的標準，除食品安全標準外,，不得制定其他的食品強制性標準,。

2、明確食品安全國家標準由國務院衛(wèi)生行政部門負責制定,、公布,，國務院標準化行政部門帶給國家標準編號。

國務院衛(wèi)生行政部門應當對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準,、食品衛(wèi)生標準,、食品質量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準,。

3,、明確了食品安全地方標準和企業(yè)標準的地位。食品安全法規(guī)定,，沒有食品安全國家標準的,，能夠制定食品安全地方標準。對于企業(yè)標準,，企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的,，對此應當制定企業(yè)標準,，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)；國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準,。

4,、食品安全標準應為當供公眾免費查詢。

（四）關于食品添加劑的管理

1,、國家對食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度,。

2、食品添加劑應當在技術上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠,，方可列入允許使用的范圍,。

3、食品生產(chǎn)者應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種,、使用范圍,、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質,。

4,、食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝,。標簽上應載明“食品添加劑”字樣,。

（五）關于食品召回制度

食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不貼合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn),，召回已經(jīng)上市銷售的食品,，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知狀況,。

1,、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不貼合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營,，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,，并記錄停止經(jīng)營和通知狀況。

2,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不貼合食品安全標準的食品的,，縣級以上質量監(jiān)督、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門能夠責令其召回或者停止經(jīng)營,。

（六）關于保健食品的管理

1、國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監(jiān)管,。

2,、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害,，其標簽,、說明書不得涉及疾病預防、治療功能,，資料務必真實,，應當載明適宜人群、不適宜人群,、功效成分或者標志性成分及其含量等,；產(chǎn)品的功能與成分務必與標簽、說明書相一致,。有關監(jiān)督管理部門應當依法履職,，承擔職責。

（七）關于食品廣告管理

1,、嚴格對食品廣告的管理,。食品廣告的資料應當真實合法，不得內含虛假,、夸大的資料,，不得涉及疾病預防、治療功能,。

2,、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業(yè)協(xié)會,、消費者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品,。

3、社會團體或者其他組織,、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品,，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶職責,。（八）關于食品生產(chǎn)經(jīng)營

1,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一職責人。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照法律,、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,，對社會和公眾負責，保證食品安全,，理解社會監(jiān)督,，承擔社會職責。2,、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度,。從事食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務,，應當依法取得食品生產(chǎn)許可,、食品流通許可、餐飲服務許可,。取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品,，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務許可的餐飲服務帶給者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品,，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可,；農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品流通的許可,。

3,、加強對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的管理?？h級以上地方人民政府鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)條件,；鼓勵食品攤販進入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營,。

食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,，應當貼合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應的食品安全要求,，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生,、無毒、無害,，有關部門應當對其加強監(jiān)督管理,。

4、鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用先進管理體系,，減輕企業(yè)負擔,。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)貼合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關鍵點控制,，提高食品安全管理水平,。對透過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關鍵點體系認證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),，認證機構應當依法實施跟蹤調查,，認證機構實施跟蹤調查不收取任何費用。

5,、建立完備的索證索票制度,、臺賬制度等。如食品生產(chǎn)者采購食品原料,、食品添加劑,、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度等,。

食品經(jīng)營者采購食品,，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度,，如實記錄食品的名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號、保質期,、供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期等資料。

食品進貨查驗記錄應當真實,，保存期限不得少于二年,。

實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，能夠由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件,，進行食品進貨查驗記錄,。（九）關于食品檢驗

1、食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規(guī)定取得資質認定后,，方可從事食品檢驗活動,。

食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范，由國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定,。

2,、明確食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。

檢驗人應當依照有關法律,、法規(guī)的規(guī)定,，并依照食品安全標準和檢驗規(guī)范對食品進行檢驗，尊重科學,，恪守職業(yè)道德,，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結論客觀、公正,，不得出具虛假的檢驗報告,。

食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章,，并有檢驗人的簽字或者蓋章,。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。

3,、明確食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢,。同時明確規(guī)定，進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品,，不收取檢驗費和其他任何費用,。（十）關于食品安全事故處臵

1、規(guī)定了制定食品安全事故應急預案及食品安全事故的報告制度,。事故發(fā)生單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生部門報告,。

農(nóng)業(yè)行政、質量監(jiān)督,、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報,，應當立即向衛(wèi)生行政部門通報,。

發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應當按照規(guī)定向本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告,?？h級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門應當按照規(guī)定上報。

2,、規(guī)定了縣級以上衛(wèi)生行政部門處臵食品安全事故的措施,，如開展應急救援工作，對因食品安全事故導致人身傷害的人員,，衛(wèi)生行政部門應當立即組織救治,；封存被污染的食品用工具及用具，并責令進行清洗消毒,；作好信息發(fā)布工作,，依法對食品安全事故及其處理狀況進行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋,、說明,。

3、發(fā)生食品安全事故,，縣級以上疾病預防控制機構應當協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理,，并對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調查。

4,、調查食品安全事故,，除了查明事故單位的職責，還應當查明負有監(jiān)督管理和認證職責的監(jiān)督管理部門,、認證機構的工作人員失職,、瀆職狀況。

（十一）關于食品安全信息發(fā)布

1,、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度,。

下列信息由國務院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布:

（1）國家食品安全總體狀況；

（2）食品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息；

（3）重大食品安全事故及其處理信息,；

（4）其他重要的食品安全信息和國務院確定的需要統(tǒng)一公布的信息,。

2、對食品安全風險評估信息,、食品安全風險警示信息,、重大食品安全事故及其處理信息，如影響限于特定區(qū)域的,，也能夠由有關省,、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門公布,。

3,、縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質量監(jiān)督,、工商行政管理,、食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責公布食品安全日常監(jiān)督管理信息,。

（十二）關于法律職責

除加大了對違法行為的查處打擊力度,，罰款能夠最高到達貨值的10倍以外，還有3個亮點:

1,、對特定人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營,、食品檢驗的資格進行了限制。被吊銷食品生產(chǎn),、流通或者餐飲服務許可證的單位,，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。違反食品安全法規(guī)定,，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構人員,，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內不得從事食品檢驗工作。

2,、食品安全法規(guī)定了生產(chǎn)不貼合食品安全標準的食品或者銷售明知是不貼合食品安全標準的食品,，消費者除要求賠償損失外，還能夠向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金,。

3,、違反食品安全法的規(guī)定，應當承擔民事賠償職責和繳納罰款,、罰金,，其財產(chǎn)不足以同時支付時，先承擔民事賠償職責,。

從“衛(wèi)生”到“安全”食品安全立法不僅僅是法律名稱的變化,，更是監(jiān)管理念的提升，是適應社會新形勢，順應群眾新要求的切實之舉,。作為一名衛(wèi)生監(jiān)督人員,，一名行政執(zhí)法人員，必須要提高政治敏感性,，增強執(zhí)法職責感,，努力學習食品安全法，個性是要通讀法律原文,，認真領會食品安全法的立法精神和法律要義,，準確把握法律的各項具體規(guī)定，緊跟時代發(fā)展的步伐,，認真履行法律賦予的職責,，不斷提高依法行政的潛力。

新食品安全法培訓內容 新食品安全法的解讀篇四

為認真落實,、及時做好學校食品衛(wèi)生安全防治工作,，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序,，我校根據(jù)__市《關于認真落實及時做好學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神,，正常有序開展了各項工作，現(xiàn)總結匯報如下：

一,、統(tǒng)一思想,，提高認識，切實認識做好學校食品衛(wèi)生安全工作的重要性,。

我校在接到文件后,，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工,，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學校大局出發(fā),，充分認識和重視學校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據(jù)實際情況,，根據(jù)創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城市工作,，具體落實措施，落實責任,，加強督查和整改,，及時做好防治工作。

二,、加強領導,，落實責任，做好學校食品衛(wèi)生安全防治工作,。

在班子會上,，明確校長是第一責任人,，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合,，積極做好具體工作,。

三、采取措施,，加強預防,，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。

我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和__市衛(wèi)生局《關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求,，針對學校的實際,，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康,。

1,、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專?？?，在9月21日，由衛(wèi)生管理人員趙應偉舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛(wèi)生知識講座,。

2,、加強師生良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室,、教師辦公室,、食堂的通風,，大力增加教師,、學生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生,，勤洗手,，盡量少到人源較雜的地方去。

3,、加強消毒措施,。食堂的炊具、餐具每天消毒,；放學后,，對教室等學生聚集場所進行漂白粉消毒液拖地，門把手,、課桌椅,、護欄等易接觸到的地方用漂白粉消毒液擦拭。

4,、學生在放飯盒在蒸飯車中,，由蒸飯教師負責監(jiān)管,，預防外來人員進入，造成食品安全事故發(fā)生,。學生放完飯盒后,，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。

大力開展我校大環(huán)境的整治,，做到無死角,。加強學校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓,，抓措施,、抓成效，做到常抓不懈,，警鐘長鳴,，安全第一，預防為主,。