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食品安全培訓(xùn)講義篇一

一、中藥概念

中藥的性能又稱藥性,，是中藥作用的基本性質(zhì)和特征的高度概括,。“性”即藥性,，“能”即效能,，每種中藥都有一定的性能。中藥的性能主要包括,，中藥的四氣,、五味、升降浮沉,、歸經(jīng),、毒性等。

四氣：是指在長(zhǎng)期醫(yī)療實(shí)踐中觀察

總結(jié)

五味：指酸,、苦,、甘、辛,、咸五種味道,。藥物的味不同，作用就不同,。其中,，辛甘屬陽(yáng)，酸苦咸屬陰,。（另：實(shí)際上除上述五種外尚有淡,、澀二味，習(xí)慣上淡附于甘,，酸澀功似,，并不另立，仍稱五味,。）

辛：有發(fā)散,、行氣血、滋補(bǔ)潤(rùn)養(yǎng)的作用,。

甘：有補(bǔ)益,、和中緩急的作用。（另：淡：有滲濕,、利水作用,。）

酸：有收斂、固澀（止瀉,、止血）作用,。另：澀：收斂、固澀作用與酸相似,，但不能生津。）

苦：有瀉火,、燥濕,、通泄下降作用

咸：有軟堅(jiān)散結(jié)、瀉下,、潛降之作用,。

歸經(jīng)：是指藥物的選擇性作用，也是中藥的用藥規(guī)律,。臨床用藥時(shí),，首先要審清病變所在的臟腑經(jīng)絡(luò)，然后再選用相應(yīng)的藥物進(jìn)行治療,。

升降浮沉：是藥物在治療作用中的趨向,。升浮藥物,，主向上向外，沉降的藥物,，主向下向內(nèi),。

毒性：毒性有廣義的毒性和狹義的毒性之分。認(rèn)為藥物之所以能治病,，就是由于藥物有偏性,，這種偏性就是藥物的“毒性”，以藥物的偏性糾正機(jī)體的陰陽(yáng)偏盛偏衰,，此即廣義的毒性,；專指某些藥物對(duì)人體的毒害性，此即狹義的毒性,。

四,、中藥的配伍與禁忌

（1）相須：即性能相類似的藥物相伍為用，可起協(xié)同作用,，增強(qiáng)療效,。

（2）相使：即性能不相同的藥物相伍為用，能互相促進(jìn),，增強(qiáng)療效,。

（3）相畏：即一種藥的毒副作用，能被另一種藥物減輕或抑制,。（4）相殺：即一種藥物能減輕或消除另一種藥物的毒副作用,。

配伍禁忌、妊娠和服藥禁忌,。

１,、配伍禁忌 古人提出十八反和十九畏。十八反是：甘草反甘遂,、芫花,、大戟、海藻：烏頭反貝母,、瓜蔞,、半夏、白斂,、白芨,；藜蘆反人參、沙參,、丹參,、玄參、細(xì)辛,、芍藥,。

附十八反歌

本草明言十八反,，半蔞貝斂芨攻烏，藻戟遂芫俱戰(zhàn)草,，諸參辛芍叛藜蘆,。

十九畏是：硫黃畏樸硝，水銀畏砒霜,，狼毒密陀僧,，巴豆畏牽牛，丁香畏郁金,，川烏,、草烏畏犀角，牙硝畏三棱,，官桂畏赤石脂,，人參畏五靈脂。

附十九畏歌

硫黃原是火中精,，樸硝一見便相爭(zhēng),，水銀莫與砒霜見，狼毒最怕密陀僧,，巴豆性烈最為上,，偏與牽牛不順情，丁香莫與郁金見,，牙硝難合京三棱,，川烏草烏不順犀，人參最怕五靈脂,，官桂善能調(diào)冷氣,，若逢石脂便相欺。

現(xiàn)代曾對(duì)十八反,、十九畏做過(guò)一些研究,，但未曾得出明確結(jié)論。臨床配伍用藥,，對(duì)此必須采取審慎態(tài)度,。

２、妊娠禁忌 凡能損害胎元,，造成胎動(dòng)不安，甚至流產(chǎn)的藥物,，均屬妊娠用藥禁忌,。臨床常分禁用和慎用兩類。禁用,，大多是毒性較強(qiáng)或藥性猛烈的藥物,，如巴豆,、牽牛子、大戟,、芫花,、甘遂、三棱,、莪術(shù),、穿山甲、水蛭,、虻蟲等,；慎用，包括活血,、通經(jīng),、祛瘀、通利,、重鎮(zhèn)及辛熱類藥物,，如桃仁、紅花,、牛膝,、王不留行、薏苡仁,、條葵子,、代赭石、磁石,、附子,、肉桂等。禁用藥物妊娠期中絕對(duì)不能使用,；慎用藥物可根據(jù)孕婦具體情況慎重選用,，能避免的盡量不用，非用不可的亦要避免長(zhǎng)期使用,，以防發(fā)生事故,。

３、服藥禁忌 一般指服藥的同時(shí)或治療期間的飲食禁忌,，俗稱“忌口”,。大體有以下兩種情況：一是在服用某藥的同時(shí)，要求不能進(jìn)食某種食物,，如同藥物禁忌,。例如：人參忌蘿卜，地黃,、蜂蜜忌蔥,，薄荷忌鱉肉,，茯苓忌醋。二是在治療期間要求忌食生冷,、油膩,、辛辣、不易消化及刺激性食物,，以避免對(duì)病情產(chǎn)生不利影響,。

（三）用量

人一般比成人用量輕。同時(shí),，還應(yīng)注意時(shí)令氣候,、地域不同以及個(gè)體差異等具體情況靈活掌握。

飲食禁忌簡(jiǎn)稱食忌,，也就是通常所說(shuō)的禁忌口,。服用發(fā)汗藥應(yīng)忌生冷；調(diào)理脾胃藥應(yīng)忌油膩,；消腫,、理氣藥應(yīng)忌豆類；止咳平喘藥應(yīng)忌魚腥,；止瀉藥應(yīng)忌瓜果,。

五、中藥的炮制

中藥的炮制

炮制是指藥物的加工過(guò)程,。藥物效力的發(fā)揮,，首先決定于藥物本身的作用，其次,，同炮制也有直接關(guān)系,。經(jīng)過(guò)炮制的中藥，更有利于藥效的發(fā)揮,，能減低藥物的刺激性和毒性,，有時(shí)還增加和改變某些性能，更好地適應(yīng)臨床的需要,。炮制方法可分為一般炮制,、水制法、火制法,、水火共制法四大類,。

1．炮制目的（1）消除雜質(zhì)和非藥用部分，使藥純凈,，達(dá)到用量準(zhǔn)確,，療效可靠。（2）改變藥物性能，增強(qiáng)藥物療效,。（3）降低或消除毒、副作用,。

（4）矯味,、矯臭。蜜炙,、酒炙,、醋炙通常都有矯味、矯臭作用,。（5）便于制劑,、煎服及貯藏。

2．常用的炮制方法

（1）水制法：能使藥物達(dá)到潔凈,、柔軟,、便于加工，并能減低藥物毒性,、烈性及不良?xì)馕?。包括洗、淋,、泡,、漂、浸,、?rùn),、水飛等法。

（2）火制法：是把藥物直接或間接放置火上炮制以達(dá)干燥,、松脆,、焦黃或炭化之目的。常用的火制法有炒,、炙,、煅、煨,、烘焙,。

（3）水火同制法：包括蒸、煮,、燀三種方法,。其目的是改變藥性、增強(qiáng)療效,、除去非藥用部位,。

六、中藥的用法用量

中藥用法，有內(nèi)服和外用之分,。劑型除傳統(tǒng)的湯,、丸、散,、膏,、酒等外，目前還有片劑,、沖劑,、注射劑和氣霧劑等，以適應(yīng)臨床的不同需要,。中醫(yī)最常用的是湯劑,，應(yīng)用湯劑尚須注意煎服法。

１,、煎藥法 煎藥的器血宜用砂鍋,，忌用鐵器。煎藥前先用冷水將藥浸泡20至30分鐘,，水量以淹沒藥物為度,，然后煎煮。煎藥應(yīng)注意火候,，質(zhì)輕,、氣味芳香的藥，宜武火急煎,；質(zhì)重或滋膩補(bǔ)益藥,，宜文火久煎。同時(shí)要注意某些藥物煎煮的不同要求,，如石膏,、鱉甲、附子宜先煎,；薄荷,、砂仁、鉤藤宜后下,；滑石,、車前子當(dāng)包煎,；人參,、羚羊角宜另燉或另煎；動(dòng)物性膠質(zhì)藥如阿膠等,，可用藥液或水烊化（另蒸）后,，和入藥液中服，不可與其它飲片同煎。每劑藥一般煎二次,，滋補(bǔ)藥可煎三次,，每次煎成藥汁250至300毫升左右，早晚分服,，亦可將各次藥汁合并和勻,，分次服用。

２,、服藥法 包括服藥時(shí)間和服藥方法。

膠大的藥物可在飯后服,，安神催眠藥最好在睡前服,，驅(qū)蟲藥和瀉下藥宜在晨起或睡前空腹服，婦科調(diào)經(jīng)藥可在經(jīng)期前數(shù)日服,，急性病可不拘時(shí)間,，慢性病或服用丸,、散等成藥要有定時(shí)。無(wú)論飯前或飯后服用,，都要間隔一小時(shí)左右為宜,。服藥方法，一般每日一劑分2至3次煎服,。急危重者,，一天可煎服二、三劑,，連續(xù)給藥。病情較輕的慢性病,，也可隔日一劑,。普通湯劑宜溫服，發(fā)散風(fēng)寒藥宜熱服,；有嘔吐傾向的,，宜少量多次服用：丸散等固體藥劑，宜用溫開水送服,。用量即中草藥在臨床上應(yīng)用的分量,。包括重量（克）、數(shù)量（片、支）,、容量（湯匙,、毫升）。各類藥物用量大致規(guī)律如下：花葉,、芳香走竄之品3－9克,；根莖類9－15克；礦石貝殼類15－30克,；特殊藥物例外,；細(xì)辛一般不超過(guò)3克，沉香,、麝香一般用1－1．5克,。

3、用量一般原則是：

（1）根據(jù)藥物性能確定用量：凡有毒的,，峻烈的藥物用量宜?。毁|(zhì)重的藥物用量要大,；質(zhì)輕的用量宜輕,；芳香類藥物用量宜輕。

（2）根據(jù)病情需要確定用量,；病情輕或慢性病,，用量宜輕；病情深重頑固用量宜大,；還有些藥輕用,、重用作用不同，如柴胡輕用升陽(yáng),，重用疏肝,。

（3）根據(jù)配伍、劑型確定用量：一味單用,、用量宜重,，復(fù)方配伍，用量宜輕,。方中主藥用量宜重,，輔藥用量宜輕；湯劑用藥宜重, 丸散劑用量宜輕,。

（4）根據(jù)病人性別,、年齡、體質(zhì)確定用量：婦女,、老年,、體弱,、兒童用量宜輕，男子,、體壯,、年輕用量宜重。

七,、中藥調(diào)劑的基本知識(shí)

中藥調(diào)劑系指根據(jù)醫(yī)師處方將中藥飲片或中成藥調(diào)配成供患者使用的藥劑的過(guò)程,，又是一項(xiàng)負(fù)有法律責(zé)任的專業(yè)操作技能。

中醫(yī)處方是通過(guò)辨證論治,、組方遣藥而發(fā)揮藥物群效的,，只有調(diào)劑符合醫(yī)師處方意圖和調(diào)配準(zhǔn)確無(wú)誤，才能使中醫(yī)的理,、法,、方、藥取得一致,，因此，中藥調(diào)劑工作質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到患者的治療效果和用藥的安全,。

中藥調(diào)劑所涉及的知識(shí)內(nèi)容極為豐富,，它與中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、中藥學(xué),、中藥鑒定學(xué),、中藥炮制學(xué)、方劑學(xué),、中藥制劑學(xué)等學(xué)科有著廣泛而密切的聯(lián)系,。中藥調(diào)劑根據(jù)所調(diào)配中藥的性質(zhì)不同，分為中藥飲片調(diào)劑和中成藥調(diào)劑,。

中藥飲片調(diào)劑是根據(jù)醫(yī)師處方要求,，將加工合格的中藥飲片調(diào)劑成可供患者內(nèi)服或外用湯劑的過(guò)程。調(diào)劑人員除了解或熟悉上述所涉及的專業(yè)知識(shí)外,，必須掌握中醫(yī)處方常用術(shù)語(yǔ),、調(diào)劑工作制度與操作常規(guī)，以及毒,、麻中藥的調(diào)劑與管理,、中藥斗譜的排列原則等專業(yè)知識(shí)。

中成藥調(diào)劑是根據(jù)醫(yī)師處方調(diào)配各種中成藥的過(guò)程,。調(diào)劑人員應(yīng)掌握各種中成藥的處方組成,、劑型特點(diǎn)、功能主治,、用法用量及服藥注意事項(xiàng)等方面的專業(yè)知識(shí),。在經(jīng)營(yíng)企業(yè)還應(yīng)正確掌握患者問(wèn)病購(gòu)藥的專業(yè)知識(shí),。

第八章 解表藥

第一節(jié) 發(fā)散風(fēng)寒藥

第二節(jié) 發(fā)散風(fēng)熱藥

第九章 清熱藥

第一節(jié) 清熱瀉火藥

第二節(jié) 清熱燥濕藥

黃芩、黃連,、黃柏,、龍膽、秦皮,、苦參,、白鮮皮、苦豆子,、三棵針,、馬尾連

第三節(jié) 清熱解毒藥

第四節(jié) 清熱涼血藥

生地黃、玄參,、牡丹皮,、赤芍、紫草,、水牛角

第五節(jié) 清虛熱藥

青蒿,、白薇、地骨皮,、銀柴胡,、胡黃連

第十章 瀉下藥

第一節(jié) 攻下藥

大黃、芒硝,、番瀉葉,、蘆薈

第二節(jié) 潤(rùn)下藥 火麻仁

火麻仁、柏子仁,、郁李仁,、松子仁、第三節(jié) 峻下逐水藥

甘遂,、京大戟,、芫花、商陸,、牽牛子,、巴豆、千金子

第十一章 袪風(fēng)濕藥

第一節(jié) 袪風(fēng)寒濕藥

第二節(jié) 袪風(fēng)濕熱藥

第三節(jié) 袪風(fēng)濕強(qiáng)筋骨藥

五加皮,、桑寄生,、狗脊、千年健,、雪蓮花,、鹿銜草、石楠葉

第十二章 化濕藥

第一節(jié) 利水消腫藥

第二節(jié) 利尿通淋藥

第三節(jié) 利濕退黃藥

茵陳,、金錢草,、虎杖,、地耳草、垂盆草,、雞骨草,、珍珠草

第十四章 溫里藥

第十五章 理氣藥

山楂、神曲,、麥芽,、稻芽、萊菔子,、雞內(nèi)金,、雞矢藤、隔山消,、阿魏

第十七章 驅(qū)蟲藥

使君子,、苦楝皮、檳榔,、南瓜子,、鶴草芽、雷丸,、鶴虱,、榧子、蕪荑

第十八章 止血藥

第一節(jié) 涼血止血藥

小薊,、大薊、地榆,、槐花,、側(cè)柏葉、白茅根,、苧麻根,、羊蹄

第二節(jié) 化瘀止血藥

三七、茜草,、蒲黃,、花蕊石、降香

第三節(jié) 收斂止血藥

白及,、仙鶴草,、紫珠、棕櫚炭,、血余炭,、藕節(jié)、檵木

第四節(jié) 溫經(jīng)止血藥

艾葉,、炮姜,、灶心土

第十九章 活血化瘀藥

第一節(jié) 活血止痛藥

川芎,、延胡索、郁金,、姜黃,、乳香、沒藥,、五靈脂,、夏天無(wú)、楓

香脂

第二節(jié) 活血調(diào)經(jīng)藥

第三節(jié) 活血療傷藥

土鱉蟲,、馬錢子,、自然銅、蘇木,、骨碎補(bǔ),、血竭、兒茶,、劉寄奴

第四節(jié) 破血消癥藥

莪術(shù),、三棱、水蛭,、虻蟲,、斑蝥、穿山甲

第二十章 化痰止咳平喘藥

第一節(jié) 溫化寒痰藥

第三節(jié) 止咳平喘藥

第二十一章 安神藥

第一節(jié) 重鎮(zhèn)安神藥

朱砂,、磁石、龍骨,、琥珀

第二節(jié) 養(yǎng)心安神藥

酸棗仁,、柏子仁、靈芝,、纈草,、首烏藤、合歡皮,、遠(yuǎn)志

第二十二章平肝息風(fēng)藥

第一節(jié)平抑肝陽(yáng)藥 石決明

珍珠母,、牡蠣,、紫貝齒、代赭石,、刺蒺藜,、羅布麻葉,、生鐵落

第二節(jié) 息風(fēng)止痙藥 羚羊角

牛黃,、珍珠,、鉤藤、天麻,、地龍,、全蝎,、蜈蚣,、僵蠶

第二十三章 開竅藥

麝香、冰片,、蘇合香,、石菖蒲

第二十四章 補(bǔ)虛藥

第一節(jié) 補(bǔ)氣藥

第二節(jié) 補(bǔ)陽(yáng)藥

草、胡蘆巴,、韭菜子,、陽(yáng)起石、紫石英,、海狗腎,、海馬、哈蟆油,、羊紅膻

第三節(jié) 補(bǔ)血藥

當(dāng)歸,、熟地黃、白芍,、阿膠,、何首烏、龍眼肉,、楮實(shí)子

第四節(jié) 補(bǔ)陰藥

第二十五章 收澀藥

第一節(jié) 固表止汗藥

麻黃根、浮小麥,、糯稻根須

第二節(jié) 斂肺澀腸藥 五味子

烏梅,、五倍子、罌粟殼,、訶子,、石榴皮、肉豆蔻,、赤石脂,、禹余糧

第三節(jié) 固精縮尿止帶藥

第二十六章 涌吐藥

常山、瓜蒂,、膽礬

第二十六章 攻毒殺蟲止癢藥

雄黃,、硫黃,、白礬、蛇床子,、蟾酥,、樟腦、木鱉子,、土荊皮,、蜂房、大蒜

第二十六章 拔毒化腐生肌藥

升藥,、輕粉,、砒石、鉛丹,、爐甘石,、硼砂 教案

食品安全培訓(xùn)講義篇二

近年來(lái)，我區(qū)建筑業(yè)在區(qū)委,、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢(shì)，去年全年完成建筑施工產(chǎn)值7.6億元,，施工面積達(dá)60萬(wàn)平方米,。在建設(shè)總量不斷增加的形勢(shì)下，各類生產(chǎn)事故也呈上升的態(tài)勢(shì),，去年我區(qū)發(fā)生建筑工程安全事故2起,，三死一重傷，今年初又連續(xù)發(fā)生兩起死亡事故,，建筑業(yè)安全生產(chǎn)形勢(shì)不容樂(lè)觀,，作為建筑行業(yè)安全生產(chǎn)的行政主管部門，我們深刻認(rèn)識(shí)到在抓安全生產(chǎn)的宣傳貫徹和安全措施的落實(shí)和監(jiān)管等方面還存在著薄弱環(huán)節(jié),，同時(shí)我們通過(guò)對(duì)所發(fā)生的事故原因和幾次檢查的情況分析,，目前建筑安全管理還存在以下幾個(gè)主要問(wèn)題。

1,、建設(shè)單位和建筑施工企業(yè)對(duì)安全生產(chǎn)意識(shí)淡薄,，但 “重生產(chǎn)、輕安全”意識(shí)還普遍存在,，雖然各企業(yè)都層層鑒訂了安全生產(chǎn)責(zé)任制,，通過(guò)了iso質(zhì)量認(rèn)證體系，制訂了各項(xiàng)安全管理制度,，但真正把這些管理措施落到實(shí)處卻是屈指可數(shù),，低資質(zhì)施工企業(yè)安全技術(shù)水平不高，安全管理隊(duì)伍不強(qiáng)，安全檢查不深入,，不全面,，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)施工安全隱患，日積月累,，就有可能產(chǎn)生安全生產(chǎn)事故,。

2、施工企業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng),，在很大程度上制約了安全生產(chǎn)水平,。目前我區(qū)共有建筑業(yè)企業(yè)22家，加上外地施工企業(yè)的進(jìn)入,，常年在我區(qū)施工的建筑企業(yè)超過(guò)30家,，這些企業(yè)為承攬我區(qū)有限的建設(shè)資源，在承包價(jià)格上都作了大副度的讓利,。導(dǎo)致在工程施工中安全專項(xiàng)資金難以落實(shí),，出現(xiàn)施工機(jī)械設(shè)備陳舊老化，安全防護(hù)水平跟不上現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，專職安管人員不到位等安全隱患,。

3、建設(shè)單位安全意識(shí)談薄,，基本建設(shè)程序存在違法違規(guī)現(xiàn)象,。這些行為主要都集中在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及工業(yè)園區(qū)的工程建設(shè)中。建設(shè)單位不按時(shí)辦理相關(guān)報(bào)批手續(xù),，工程隨意發(fā)包,，甚至發(fā)包給個(gè)體戶施工。在這些區(qū)域,，我們檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他區(qū)域,。

4、工程監(jiān)理方安全監(jiān)理責(zé)任管理不到位,，有些甚至不作為,。對(duì)危險(xiǎn)部位的施工方案審查不嚴(yán)，機(jī)械設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)報(bào)驗(yàn)審查流與形式,，思想上也存在重質(zhì)量,，輕安全意識(shí)，不能及時(shí)督促施工企業(yè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)整改安全隱患,。

1、進(jìn)一步規(guī)范建設(shè)程序,，規(guī)范市場(chǎng)行為,。我們將從3月25日開始對(duì)全區(qū)建筑市場(chǎng)秩序進(jìn)行一次檢查整頓，著重檢查工程承發(fā)包行為、企業(yè)和從業(yè)人員的資質(zhì)資格等,，為安全生產(chǎn)提供可靠保障,。

2、進(jìn)一步完善和落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,，強(qiáng)化安全責(zé)任,。我們將對(duì)安全生產(chǎn)的`工作進(jìn)度進(jìn)行量化評(píng)價(jià)，以加強(qiáng)監(jiān)督檢查和落實(shí)獎(jiǎng)罰措施為手段,，進(jìn)一步改進(jìn)考核方式,，逐步使安全責(zé)任制工作科學(xué)化、合理化,，并形成有力的激勵(lì)和約束機(jī)制,。加強(qiáng)落實(shí)技術(shù)責(zé)任制，嚴(yán)格對(duì)施工組織設(shè)計(jì)和專項(xiàng)施工方案的編制,、審查和審核,，層層把關(guān)，落實(shí)責(zé)任,，將事故隱患消滅在萌芽狀態(tài),。

3、進(jìn)一步廣泛開展宣傳教育培訓(xùn)工作,，強(qiáng)化安全意識(shí),。我們將與區(qū)經(jīng)貿(mào)委等有關(guān)部門密切合作，加大對(duì)國(guó)務(wù)院《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》和《建設(shè)工程強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)》的宣傳,，強(qiáng)化對(duì)有關(guān)人員的培訓(xùn)力度,，切實(shí)提高一線從業(yè)人員的技術(shù)素質(zhì)，增強(qiáng)全民安全意識(shí),。

4,、進(jìn)一步加大對(duì)安全生產(chǎn)違法行為查處力度，強(qiáng)化依法監(jiān)管,。我們將對(duì)企業(yè)實(shí)行安全生產(chǎn)執(zhí)行情況與市場(chǎng)“準(zhǔn)入”和“清退”制度相掛鉤,，突出安全生產(chǎn)在企業(yè)整體素質(zhì)的重要位置;對(duì)具體責(zé)任人加大行政責(zé)任追究力度，嚴(yán)格按事故查處的有關(guān)規(guī)定和“四不放過(guò)”原則追究責(zé)任,。

5,、加強(qiáng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)，轉(zhuǎn)變監(jiān)督管理方式,，形成有效的工程質(zhì)量和安全生產(chǎn)監(jiān)督管理體系,。我們正籌備建立建筑工程安全生產(chǎn)監(jiān)督站，落實(shí)專職人員負(fù)責(zé)我區(qū)的建筑施工安全管理,。在監(jiān)管方面,，我們要從重點(diǎn)監(jiān)督檢查企業(yè)施工過(guò)程實(shí)體，向抓市場(chǎng)各方主體的轉(zhuǎn)變，重點(diǎn)檢查企業(yè)責(zé)任制的建立和實(shí)施情況以及法律,、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的落實(shí)執(zhí)行情況,。充分利用信息系統(tǒng),，構(gòu)建政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、部門依法監(jiān)管,、企業(yè)全面負(fù)責(zé)、群眾監(jiān)督參與,、社會(huì)廣泛支持的安全管理新格局,。

食品安全培訓(xùn)講義篇三

上午好!

依據(jù)《 》要求，在市委市政府,、市安監(jiān)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)嚴(yán)格按照“安全第一，預(yù)防為主,，綜合治理”的安全生產(chǎn)方針,，并結(jié)合本區(qū)實(shí)際，特此組織20xx年度專項(xiàng)安全生產(chǎn)培訓(xùn)班,，以求進(jìn)一步提高各企業(yè)安全生產(chǎn)意識(shí),，強(qiáng)化落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，務(wù)實(shí)開展各項(xiàng)安全自查和專項(xiàng)整治活動(dòng),，從而扎實(shí)完善安全生產(chǎn)監(jiān)督管理機(jī)制,。作為經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)人，我深知工作艱巨,，深感責(zé)任重大,，安全生產(chǎn)工作更需要大家共同努力與配合，在這里,，我代表經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)黨委,、政府，向今天到我區(qū)為培訓(xùn)班做輔導(dǎo)講課的市局領(lǐng)導(dǎo)表示衷心的感謝!向奮戰(zhàn)在生產(chǎn)一線,、參加今天“安全管理知識(shí)培訓(xùn)”的私營(yíng),、個(gè)體企業(yè)老板、安全管理人員表示親切的問(wèn)候!

一,、充分認(rèn)識(shí)安全生產(chǎn)培訓(xùn)根本目的,，深刻領(lǐng)會(huì)安全生產(chǎn)培訓(xùn)重要意義

隨著生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的不斷擴(kuò)大和高新安全技術(shù)裝備的

大量使用，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)對(duì)從業(yè)人員的安全素質(zhì)要求越來(lái)越高,。從業(yè)人員的安全生產(chǎn)意識(shí)和安全技能的高低，直接關(guān)系到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的安全可靠性。要適應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)對(duì)安全生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)和能力的需要，必須對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人,、安全生產(chǎn)管理人員及其他從業(yè)人員進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

目前,，多數(shù)國(guó)有和大型企業(yè)一般比較重視安全培訓(xùn)工作,，從業(yè)人員得安全素質(zhì)比較高,。但是許多非國(guó)有和中小型企業(yè)不重視或者不搞安全培訓(xùn),，有的沒有專門的安全生產(chǎn)培訓(xùn)，或者簡(jiǎn)單應(yīng)付了事,，其中部分從業(yè)人員不具備應(yīng)有的安全素質(zhì),，因此違章違規(guī)操作，釀成事故的比比皆是,。所以，為了進(jìn)一步提高從業(yè)人員的素質(zhì),，增強(qiáng)安全生產(chǎn)意識(shí)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人,、安全生產(chǎn)管理人員及其他從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識(shí),，提高安全生產(chǎn)技能,，增強(qiáng)事故處理預(yù)防和應(yīng)急處理能力,。這能夠提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員的安全意識(shí),、安全技能,、預(yù)防、減少事故和人員傷亡，提高安全生產(chǎn)意識(shí)和自我保護(hù)能力，以減少“三違”現(xiàn)象的發(fā)生,，實(shí)現(xiàn)從“要我安全”到“我要安全”、“我懂安全”,、“我要安全”和“我能安全”的轉(zhuǎn)變,，實(shí)現(xiàn)中小企業(yè)真正意義上的安全生產(chǎn)。

二、全力完善安全生產(chǎn)管理機(jī)制,，全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制

認(rèn)真貫徹落實(shí)市委市政府安全生產(chǎn)文件精神,，集中開展安全生產(chǎn)節(jié)前大排查大整治活動(dòng),，采取“地毯式”檢查方式，不留任何死角，由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì),，共出動(dòng)檢查人員6名,，分3個(gè)檢查組，對(duì)園區(qū)所有企業(yè)進(jìn)行了全面排查,，通過(guò)不斷的檢查,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了一批事故隱患，提升了開發(fā)區(qū)安全生產(chǎn)環(huán)境,。

三,、集中精力參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，確保培訓(xùn)工作取得實(shí)效

本次培訓(xùn)共兩期,，前后4天,，課程安排緊，學(xué)習(xí)內(nèi)容多,，希望同志們嚴(yán)格遵守培訓(xùn)班各項(xiàng)規(guī)章制度,，認(rèn)真學(xué)習(xí)，認(rèn)真思考,，充分利用這次機(jī)會(huì),，積極交流，相互學(xué)習(xí),，相互啟發(fā),，相互借鑒，做到教學(xué)相長(zhǎng),、學(xué)學(xué)相長(zhǎng),，最后考出好成績(jī),，順利領(lǐng)到20xx年安全管理管理員資格證書,。

生命至高無(wú)上，安全責(zé)任為天,。同志們,，我們一定要牢記責(zé)任與使命，在座的各位都是企業(yè)掌舵人,，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的核心動(dòng)力,，做好本企業(yè)安全生產(chǎn)工作，意義重大,。認(rèn)真參加安全生產(chǎn)培訓(xùn)以提升安全素質(zhì),，增強(qiáng)安全意識(shí)，增長(zhǎng)安全知識(shí),，更是做好安全生產(chǎn)工作的前提,。希望各位認(rèn)真把握這次機(jī)會(huì)，搞好這次學(xué)習(xí)培訓(xùn)，同時(shí)希望各位在培訓(xùn)后身體力行,，一如既往的帶領(lǐng)全體員工搞好安全生產(chǎn)工作,，為全市安全生產(chǎn)形勢(shì)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，為經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建設(shè)安全生產(chǎn)示范園區(qū)做出貢獻(xiàn)!

最后,，預(yù)祝大家本次學(xué)習(xí)取得優(yōu)異成績(jī)!預(yù)祝培訓(xùn)班圓滿成功!謝謝大家,。

食品安全培訓(xùn)講義篇四

大家好!

當(dāng)你擁有它時(shí)，好像不覺得它有什么了不起;當(dāng)你失去它時(shí),，才會(huì)真正覺得擁有它是多么地幸福,。它便是我們?nèi)f分關(guān)注的一個(gè)永恒的話題——安全。安全不需要太多的理由,，生命已足以使之永恒,。我們不能因?yàn)楫a(chǎn)量而輕視安全，不能因?yàn)樾б娑鲆暟踩?，更不能因?yàn)楣ぷ髅?、工作條件稍好一些就藐視安全。

安全意識(shí)的淡化,，薄弱是導(dǎo)致事故發(fā)生的首要原因,，每一次事故的發(fā)生，我們都后悔莫及,，那么在事故發(fā)生之前,，我們的隱患排除了嗎?我們的防范措施到位了嗎?千里之堤潰于蟻穴，早防早治才能確保安全,。而抓安全,，就必須時(shí)刻如履薄冰，如臨深淵,。安全工作來(lái)不得半點(diǎn)馬虎,，只有提高警惕，居安思危,，防患于未然,，努力做到緊繃安全弦，才能確保企業(yè)的長(zhǎng)治久安,。

我們要尊重生命,，就要敬畏規(guī)章，遵守規(guī)章是責(zé)任,，是道義,，是權(quán)力，更是義務(wù),。只有遵守規(guī)章才能保安全,，這是安全生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)昭示,。安全源于長(zhǎng)期警惕，事故出于瞬間麻痹,，思想上的松懈麻痹必然會(huì)導(dǎo)致安全隱患的存在和違章現(xiàn)象的發(fā)生,，哪怕一次偶然現(xiàn)象的發(fā)生，哪怕一次偶然違章,，就有可能一失足成千古恨,。沒有了安全就喪失了和和美美的家庭，更沒有企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,，依法遵章,，所有的事故都可以避免，松懈麻痹,，所有的事故都可能發(fā)生,，遵章二字，正是水之源,，樹之根,，安全之本。

一花一世界,，一葉一菩提,，每一個(gè)人的生命都是天地之魂，萬(wàn)物之靈,，生命因此而珍貴,，我們要熱愛生命，熱愛生活,，珍惜眼前的每一天;讓我們永遠(yuǎn)牢記安全責(zé)任,，警鐘長(zhǎng)鳴，才會(huì)讓安全之花扎根于我們的生活之中,。

食品安全培訓(xùn)講義篇五

一,、以守土有責(zé)的認(rèn)識(shí)重視安全生產(chǎn)工作。

今年以來(lái),，全鎮(zhèn)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)產(chǎn)業(yè)都得到了協(xié)調(diào)健康發(fā)展,。1-8月,，全鎮(zhèn)新擴(kuò)規(guī)模項(xiàng)目4個(gè),，新投產(chǎn)項(xiàng)目3個(gè)。完成規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值19.2億元,，增長(zhǎng)3%;固定資產(chǎn)投資10.28億元,，增長(zhǎng)22%。在全國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)趨勢(shì)放緩,、經(jīng)濟(jì)下行壓力大的情況下,，成功引進(jìn)8個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目。其中，購(gòu)買xx40畝閑置資產(chǎn)新上led燈具項(xiàng)目;汽修在橋以西,、河以北新上汽修項(xiàng)目;醫(yī)藥在工業(yè)園港路以東,、四路以北征地40畝新建中藥飲片項(xiàng)目;堂藥業(yè)租賃原福利院新上果茶項(xiàng)目;林業(yè)投資3億元在橋建設(shè)華海生態(tài)旅游觀光園;園農(nóng)業(yè)項(xiàng)目落戶xx村;肥魚生態(tài)園落戶。另外,，方園光伏產(chǎn)業(yè)園,、冷凍、建材等項(xiàng)目也達(dá)成初步投資意向,。特別是方園光伏產(chǎn)業(yè)園在四崗?fù)顿Y15億元新上100 wm光伏生態(tài)設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目,，填補(bǔ)了宜昌光伏產(chǎn)業(yè)空白，提升了能源產(chǎn)業(yè)水平,。

可以說(shuō),，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展是穩(wěn)中有進(jìn)、進(jìn)中向好的科學(xué)發(fā)展,。這一過(guò)程中,，安全生產(chǎn)戰(zhàn)線上的同志們做了大量工作。一方面,，狠抓安全生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任;另一方面,，嚴(yán)格按照“全覆蓋、零容忍,、嚴(yán)執(zhí)法,、重實(shí)效”的總體要求開展安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)，高危行業(yè)專項(xiàng)整治效果明顯,，企業(yè)主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí),，全社會(huì)安全意識(shí)有所提升。但是在近期的安全生產(chǎn)檢查中,，我們?cè)诟鱾€(gè)領(lǐng)域和有關(guān)企業(yè)發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患：企業(yè)負(fù)責(zé)人抓安全生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)不高,，行業(yè)監(jiān)管人員安全意識(shí)不強(qiáng)，存在應(yīng)付檢查和僥幸心理,，特種設(shè)備使用不規(guī)范,，“兩化”體系建設(shè)進(jìn)展不快等。我們要清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前安全生產(chǎn)工作的嚴(yán)峻形勢(shì),，切實(shí)增強(qiáng)抓好安全生產(chǎn)工作的責(zé)任感和緊迫感,。關(guān)于安全生產(chǎn)形勢(shì)，我認(rèn)為當(dāng)前安全生產(chǎn)工作是責(zé)任更大,、壓力更大,、任務(wù)更重。主要表現(xiàn)在“三個(gè)前所未有”,。

一是安全生產(chǎn)工作受重視程度之高前所未有,。20xx年以來(lái),，、多次對(duì)安全生產(chǎn)工作作出重要講話和重要批示,。習(xí)在7月4日,、7月18日和11月24日分別作了三次重要講話。他指出,，“人命關(guān)天,，發(fā)展決不能以犧牲人的生命為代價(jià)，這必須作為一條不可逾越的紅線”,。今年8月2日,，江蘇昆山中萊公司爆炸事故發(fā)生后，習(xí),、先后作出重要指示,，要求查明事故原因，追究責(zé)任人責(zé)任,，吸取血的教訓(xùn),，強(qiáng)化安全生產(chǎn)責(zé)任制，切實(shí)保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全,。這些指示精神,，振聾發(fā)聵、催人警醒,。按照市委市政府部署,，安全生產(chǎn)指標(biāo)在目標(biāo)考核中占比更大，并實(shí)行“黨政同責(zé),，一崗雙責(zé),，齊抓共管”，實(shí)行安全生產(chǎn)和重大安全生產(chǎn)事故風(fēng)險(xiǎn)“一票否決”,?？梢哉f(shuō)，安全生產(chǎn)受重視程度之高前所未有,。

二是安全生產(chǎn)工作壓力之大前所未有,。廣大人民群眾對(duì)安全生產(chǎn)工作的要求越來(lái)越高，尤其是全國(guó)每次發(fā)生的重大安全事故經(jīng)常成為輿論焦點(diǎn)話題,。一方面追責(zé)嚴(yán)厲,。生產(chǎn)安全事故實(shí)行責(zé)任倒查。去年“11.22”特大事故,，xx人被黨紀(jì),、政紀(jì)處分,，xx人被移送司法機(jī)關(guān)處理,。所以安全生產(chǎn)工作強(qiáng)調(diào)過(guò)程管理,、過(guò)程考核，有很多標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)矩,、要求，這不是給大家增加工作量,，更是一種保護(hù),，促使大家履職盡責(zé)，才能盡職免責(zé),。另一方面,，善后困難。尤其是當(dāng)前社會(huì)環(huán)境,，不僅企業(yè)要付出巨額代價(jià)買單,，政府也要付出大量的人力、物力,、精力來(lái)確保社會(huì)穩(wěn)定,。建材“10.23”爆炸事故，企業(yè)損失300余萬(wàn)元,，受害者家破人亡,，企業(yè)老板竹籃打水一場(chǎng)空。

三是安全生產(chǎn)工作任務(wù)之重前所未有,。今年以來(lái),，我鎮(zhèn)兩化建設(shè)平穩(wěn)推進(jìn)，安全監(jiān)管工作效能不斷提升,，全鎮(zhèn)未出現(xiàn)一般以上的安全生產(chǎn)事故,。但目前安全生產(chǎn)存在的一些薄弱環(huán)節(jié)、一些行業(yè)存在的一些安全隱患,、少數(shù)企業(yè)主安全生產(chǎn)意識(shí)不強(qiáng),、企業(yè)主體責(zé)任主體不落實(shí)等問(wèn)題，都需要我們努力研究解決,。為此,，大家必須牢固樹立“發(fā)展決不能以犧牲人的生命為代價(jià)”的“紅線意識(shí)”，對(duì)安全生產(chǎn)時(shí)刻保持“半夜驚醒”,，始終堅(jiān)持把安全生產(chǎn)作為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的前提和基礎(chǔ),，安全生產(chǎn)政策只能加強(qiáng)不能削弱，安全生產(chǎn)投入只能加大不能減少,，安全生產(chǎn)監(jiān)管只能抓緊不能放松,。

二、以守土盡責(zé)的努力筑牢安全生產(chǎn)防線

安全生產(chǎn)既要講思想重視,，又要講行動(dòng)落實(shí),，核心是要“管”,。要強(qiáng)化安全生產(chǎn)職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)三個(gè)責(zé)任,。

(一)嚴(yán)格落實(shí)“黨政同責(zé),，一崗雙責(zé)，齊抓共管”的要求,。今年省委,、市委出臺(tái)了各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作文件，建立了“黨政同責(zé),、一崗雙責(zé),、齊抓共管”的安全生產(chǎn)責(zé)任體系。黨政同責(zé)就是黨委,、政府對(duì)安全生產(chǎn)工作共同負(fù)有責(zé)任,，黨政一把手是安全生產(chǎn)工作的第一責(zé)任人。具體就是黨委對(duì)安全生產(chǎn)工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,、政府對(duì)安全生產(chǎn)工作負(fù)監(jiān)管責(zé)任,，黨委、政府主要負(fù)責(zé)人共同對(duì)本地安全生產(chǎn)工作負(fù)總責(zé),。今天我來(lái)參加這個(gè)會(huì)議,，就是落實(shí)安全生產(chǎn)一崗雙責(zé)的職責(zé)。一崗雙責(zé)就是黨委,、政府及鎮(zhèn)直各單位除明確分管安全生產(chǎn)工作的負(fù)責(zé)人協(xié)助主要負(fù)責(zé)人抓好安全生產(chǎn)工作外,，其它負(fù)責(zé)人都要同時(shí)抓好分管工作范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作，履行安全生產(chǎn)工作職責(zé),。對(duì)因工作不到位,，措施不得力引發(fā)生產(chǎn)事故，要嚴(yán)格實(shí)行安全生產(chǎn)問(wèn)責(zé)制,。齊抓共管就是要建立黨委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、政府依法監(jiān)管，安委會(huì)成員參與,、企業(yè)全面負(fù)責(zé)的安全生產(chǎn)工作機(jī)制,，也就是安全生產(chǎn)人人有責(zé)，人人都有義務(wù)做好安全生產(chǎn)工作,。

(二)嚴(yán)格落實(shí)鎮(zhèn)安委會(huì)成員監(jiān)管和鎮(zhèn)安辦綜合監(jiān)管責(zé)任,。在安全生產(chǎn)方面，鎮(zhèn)安委會(huì)各成員對(duì)本行業(yè),、本領(lǐng)域內(nèi)的安全生產(chǎn)負(fù)直接管理責(zé)任,，要按照“管行業(yè)必須管安全、管業(yè)務(wù)必須管安全、管生產(chǎn)必須管安全”的要求,，抓好本行業(yè)本領(lǐng)域安全監(jiān)管工作,。鎮(zhèn)安辦要切實(shí)履行好綜合監(jiān)管責(zé)任，做好協(xié)調(diào)配合工作,，積極協(xié)助各單位做好安全監(jiān)管工作,，同時(shí)要做好安全生產(chǎn)工作信息收集,、整理和上報(bào)工作,。

(三)嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。安全生產(chǎn)作為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的一個(gè)主要方面,，企業(yè)承擔(dān)安全生產(chǎn)主體責(zé)任,，責(zé)無(wú)旁貸。企業(yè)是安全生產(chǎn)的責(zé)任主體,，企業(yè)法人是安全生產(chǎn)的責(zé)任人,，必須依法履行職責(zé)，抓好安全生產(chǎn),，做到安全生產(chǎn)投入到位,、培訓(xùn)到位、基礎(chǔ)管理到位,、應(yīng)急救援到位,，確保安全生產(chǎn)。鎮(zhèn)各安委會(huì)成員及鎮(zhèn)安辦要加強(qiáng)監(jiān)督檢查,，督促企業(yè)進(jìn)一步強(qiáng)化內(nèi)部安全生產(chǎn)管理,，幫助企業(yè)整改落實(shí)到位。對(duì)不積極落實(shí)整改措施或整改不到位存在較大安全生產(chǎn)隱患的企業(yè),，該停產(chǎn)的要停產(chǎn),，該關(guān)閉的要關(guān)閉，絕不妥協(xié)遷就,。

三,、以守土負(fù)責(zé)的精神落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，改進(jìn)工作作風(fēng),。鎮(zhèn)各安委會(huì)成員要高度重視安全生產(chǎn)工作,，要從講政治、保穩(wěn)定,、促發(fā)展的高度,，把安全生產(chǎn)工作列入重要內(nèi)容，把實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn),、保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全作為大事來(lái)抓,。嚴(yán)禁安全生產(chǎn)工作表面化、虛化,、必須抓落實(shí),、抓具體,，把安全生產(chǎn)工作貫穿到日常的工作中，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一線和基層一線做好安全生產(chǎn)的檢查和監(jiān)管工作,，在一線發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，解決問(wèn)題。各安委會(huì)成員單位要及時(shí)做好安全生產(chǎn)工作信息的上報(bào)工作,，嚴(yán)禁遲報(bào),、漏報(bào)、謊報(bào),、瞞報(bào)事故,。

(二)加強(qiáng)宣傳力度，營(yíng)造安全生產(chǎn)氛圍,。各安委會(huì)成員單位,、鎮(zhèn)安辦和企業(yè)要加大安全生產(chǎn)工作的宣傳力度，特別是對(duì)一線從業(yè)人員和特種設(shè)備操作人員要加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育力度,，廣泛利用墻報(bào),，宣傳欄、廣播等宣傳工具普及安全生產(chǎn)基本知識(shí),，做好安全生產(chǎn)警示教育,，提高從業(yè)人員的安全認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)和自我防范能力,。

(三)加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管,，落實(shí)好重點(diǎn)工作。各安委會(huì)成員單位要結(jié)合當(dāng)前的季節(jié)特點(diǎn),、分管行業(yè)特點(diǎn)以及企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),，針對(duì)已發(fā)生事故所暴露出的安全管理方面的問(wèn)題，組織力量迅速開展隱患排查整治行動(dòng),，逐行業(yè)逐企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查,。尤其要結(jié)合全市集中開展的六打六治打非治違專項(xiàng)行動(dòng)、兩化體系建設(shè)競(jìng)賽活動(dòng),，重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作,。1、非法運(yùn)輸,、經(jīng)營(yíng),、儲(chǔ)存、使用危險(xiǎn)化學(xué)品行為,，汽油等易燃物品的違規(guī)運(yùn)輸分裝,、銷售、等問(wèn)題。2,、非法經(jīng)營(yíng),、存儲(chǔ)和異地存儲(chǔ)煙花爆竹制品行為，煙花爆竹超量存儲(chǔ),、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全設(shè)施不到位等問(wèn)題,。3、建筑施工領(lǐng)域無(wú)資質(zhì)施工行為,，層層轉(zhuǎn)包,、違法分包，安全設(shè)施不到位等問(wèn)題,。4,、客車非法營(yíng)運(yùn)行為,，超速,、超員、疲勞駕駛,、酒駕,、夜間違規(guī)行駛和校車安全等問(wèn)題。5,、企業(yè)和作業(yè)場(chǎng)所無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,，安全生產(chǎn)不規(guī)范，存在“三合一”,、“多合一”場(chǎng)所違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),，消防設(shè)施缺失損壞、安全出口疏散通道堵塞封閉等問(wèn)題,。6,、食品藥品領(lǐng)域無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，違法銷售假冒過(guò)期藥品,、三無(wú)食品,、過(guò)期食品。7,、企業(yè)和建筑施工領(lǐng)域特殊設(shè)備使用不規(guī)范等問(wèn)題,。8、“兩化”體系建設(shè)進(jìn)展不快,，企業(yè)兩化工作網(wǎng)上運(yùn)行實(shí)效不高,，部分企業(yè)隱患自查自該流于形式等問(wèn)題。每月一次聯(lián)合執(zhí)法,，每月分析研究專項(xiàng)行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)加強(qiáng)指導(dǎo),。對(duì)排查過(guò)程中出現(xiàn)的安全隱患，要按照定措施、定標(biāo)準(zhǔn),、定期限,、定責(zé)任人的要求，分類整治,，對(duì)一時(shí)難以整改到位的,，要制定整改計(jì)劃和整改期限，做好應(yīng)急預(yù)案,，確保萬(wàn)無(wú)一失,。

(四)加強(qiáng)懲處，強(qiáng)化責(zé)任追究,。對(duì)安全生產(chǎn)過(guò)程中存在失職,、瀆職問(wèn)題或負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的、堅(jiān)決按照相關(guān)法律法規(guī),，嚴(yán)格追究責(zé)任,。對(duì)隱患拒不整改，發(fā)生安全生產(chǎn)責(zé)任事故的企業(yè)要按照事故原因嚴(yán)格追負(fù)責(zé)人的相關(guān)責(zé)任,。對(duì)打非治違,、兩化體系建設(shè)等重點(diǎn)工作，鎮(zhèn)安辦要加強(qiáng)督辦檢查,，與鎮(zhèn)效能辦一起制定方案,，加大考核和問(wèn)責(zé)力度。要讓踐踏安全生產(chǎn)法律,、無(wú)視安全生產(chǎn)監(jiān)管,、損害人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全的行為付出代價(jià)，決不能姑息遷就,，要始終保持安全生產(chǎn)的高壓態(tài)勢(shì),，始終堅(jiān)持安全生產(chǎn)的紅線標(biāo)準(zhǔn)。

同志們,，安全生產(chǎn)重于泰山,。各部門、各企業(yè)要始終繃緊安全生產(chǎn)這根弦,。要始終強(qiáng)化安全生產(chǎn)工作措施,，始終保持嚴(yán)格監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)，抓牢安全生產(chǎn)工作,。我們一定要以更加堅(jiān)定的決心,、更加有力的措施、更加務(wù)實(shí)的作風(fēng),，落實(shí)好安全生產(chǎn)工作,，努力遏制一般以上的安全事故發(fā)生,，為我鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的發(fā)展環(huán)境。

食品安全培訓(xùn)講義篇六

集團(tuán)于20_年提出了“樹立綜合安全觀,，打造平安招商”的理念,，20_年又在總結(jié)歷年安全生產(chǎn)工作的基礎(chǔ)上，提出了“五適”安全管控法,。

一,、抓頭腦，思想要適情

認(rèn)識(shí)決定行動(dòng),，認(rèn)識(shí)水平?jīng)Q定工作成效,，安全生產(chǎn)工作更是如此。只有不斷強(qiáng)化安全意識(shí),，樹立綜合安全觀,，才能真正把安全生產(chǎn)放到工作的首要位置。對(duì)安全生產(chǎn)工作必須不斷強(qiáng)化底線思維,、紅線意識(shí),，從思想上始終保持對(duì)生命的敬畏之心，做到思想適情,。

做到適情,，首先要知情,。形勢(shì)認(rèn)識(shí)不清,，任務(wù)就難以落實(shí)。思想要適情,，首先要對(duì)我們當(dāng)前面臨的內(nèi)外安全生產(chǎn)形勢(shì)有清醒的認(rèn)識(shí),，也就是知國(guó)情、家情,，知遠(yuǎn)情,、近情。

去年,，全國(guó)安全生產(chǎn)形勢(shì)緊繃,，長(zhǎng)江上東方之星客輪翻沉事件外，8·12天津港爆炸事故,、12·20深圳滑坡事故等重特大事故連續(xù)發(fā)生,，務(wù)必確立以人為本的安全發(fā)展理念。

當(dāng)前安全生產(chǎn)形勢(shì)依然嚴(yán)峻,，務(wù)必高度重視,，警鐘長(zhǎng)鳴。

20_年集團(tuán)還是發(fā)生4起事故,，死亡6人,，其中,，道路交通事故2起，死亡4人,，外包單位意外事故2起,，死亡2人。集團(tuán)的整體安全生產(chǎn)形勢(shì)仍然比較嚴(yán)峻,，容不得半點(diǎn)松懈,。

知了情就要做到適應(yīng)。

責(zé)任心的缺失是安全生產(chǎn)最大的隱患,。思想適情,，除了把握形勢(shì)外，還要不斷強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng),，以適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展,。

一要立足全員、全過(guò)程,、全方位,，建立全覆蓋的責(zé)任體系。也就是說(shuō)要建立“一崗雙責(zé),、齊抓共管”的責(zé)任體系,。特別是各單位一把手，作為安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人,，出了事情,，是難辭其咎的。不管經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)多突出,，只要安全生產(chǎn)出問(wèn)題,，就是失職，就要受到追究,，甚至還要負(fù)刑責(zé),。

各單位主要負(fù)責(zé)人對(duì)安全生產(chǎn)工作都要主動(dòng)介入，確實(shí)發(fā)揮能動(dòng)作用,，履行好自己的職責(zé),，扎扎實(shí)實(shí)抓好抓實(shí)。同時(shí)要加強(qiáng)宣傳力度,，讓各級(jí)各類人員都領(lǐng)會(huì)安全責(zé)任的深刻內(nèi)涵,，做到責(zé)任入腦入心，責(zé)任“松一松”,，隱患就會(huì)“長(zhǎng)一長(zhǎng)”,，事故就可能在眼前“晃一晃”，要形成壓力傳導(dǎo)機(jī)制,，強(qiáng)化高壓態(tài)勢(shì),，做到一刻不能斷,、時(shí)時(shí)繃緊弦。二要用好監(jiān)督考核手段,，落實(shí)問(wèn)責(zé)追究,。在安全問(wèn)題面前沒有情面可講，要用鐵的制度,、鐵的手段,、鐵的心腸來(lái)管理，對(duì)于那些違章違紀(jì),，敢越“雷池”的人一定要按規(guī)處罰,，該撤換的撤換，不能讓習(xí)慣性的違章成為不良的安全文化,。

要建立安全問(wèn)責(zé)關(guān)口前移制度,，加強(qiáng)過(guò)程追究、隱患追究,，嚴(yán)格按照“四不放過(guò)”原則(即：事故發(fā)生以后,，要堅(jiān)持事故原因未查清不放過(guò)、責(zé)任人員未處理不放過(guò),、整改措施未落實(shí)不放過(guò),、有關(guān)人員未受到教育不放過(guò))，嚴(yán)肅問(wèn)責(zé),，決不姑息,。

二、抓規(guī)矩,，制度要適用

保障安全生產(chǎn)是要靠一本本,、一條條的規(guī)章制度來(lái)約束，規(guī)章是否適用是實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的重要前提,。建立一套適用合規(guī)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，是保證企業(yè)長(zhǎng)治久安的重要基礎(chǔ),。

一要不斷建立健全制度,。

20_年底，新安全法頒布實(shí)施,，更加突出安全生產(chǎn)的法制化建設(shè)和責(zé)任追究,。各單位要與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合新安全法和新時(shí)期對(duì)安全生產(chǎn)的新要求,，對(duì)現(xiàn)行安全生產(chǎn)管理制度進(jìn)行梳理和檢討,，并根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展的實(shí)際情況，細(xì)化各級(jí)安全責(zé)任,，使各單位的安全生產(chǎn)制度與國(guó)家的制度緊密銜接,，避免出現(xiàn)制度真空或者與國(guó)家制度不相適應(yīng)的情況,，以便確保制度成為指導(dǎo)和約束我們安全生產(chǎn)工作的重要法典。

二要細(xì)化崗位作業(yè)守則,。

沒有配套的作業(yè)守則,，制度就會(huì)成為“無(wú)源之水”。光有一個(gè)大的制度還不行,，還要建立切實(shí)可行的崗位作業(yè)守則,。

我們強(qiáng)調(diào)制度要適用，一方面要有符合國(guó)家規(guī)定和符合安全管理需要的約束性制度,，另一方面也要有一套針對(duì)本行業(yè)生產(chǎn)特性和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及具體崗位的作業(yè)流程規(guī)范,，讓一線各崗位人員在作業(yè)過(guò)程中都有詳細(xì)的作業(yè)指引。只有如此,，我們的制度體系才會(huì)健全,。

各單位要在制度建設(shè)上下大氣力，堅(jiān)決消除制度盲區(qū),、盲點(diǎn),。

三、抓硬件,，設(shè)備要適崗

設(shè)備是防范安全事故的重要手段,，設(shè)備是否適崗是安全管理上的基石。抓好安全生產(chǎn)只談管理而不進(jìn)行設(shè)備,、技術(shù)等硬件的投入是治標(biāo)不治本,。

20_年在對(duì)招商物流危化倉(cāng)庫(kù)檢查時(shí),，就發(fā)現(xiàn)存在使用普通叉車作業(yè)的現(xiàn)象,，大家試想，因?yàn)闆]有安裝防靜電裝置,，一旦因碰撞產(chǎn)生火花,，可能引發(fā)的就是大事故，后果不堪設(shè)想,。

因此,，做好安全生產(chǎn)工作，必須加強(qiáng)設(shè)備的檢查,，加大硬件的投入力度,，確保設(shè)備適崗，這是本質(zhì)安全的基本要求,。

一要強(qiáng)化設(shè)備隱患排查,。

對(duì)待安全隱患要抓早抓小，有病就醫(yī),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,。按照“全覆蓋,、零容忍、重實(shí)效”的要求進(jìn)行徹底排查,，杜絕設(shè)備隱患,。要把握設(shè)備隱患的動(dòng)態(tài)性和復(fù)雜性，著眼于細(xì)節(jié),，用“顯微鏡”查找風(fēng)險(xiǎn),，用“放大鏡”對(duì)待問(wèn)題，提高超前預(yù)防能力,。

有人認(rèn)為,，設(shè)備設(shè)施就是設(shè)備部門的事情，出了問(wèn)題應(yīng)由設(shè)備部門負(fù)責(zé),。其實(shí),，設(shè)備適崗不僅指設(shè)備的安全性能，還包括對(duì)生產(chǎn)的符合性要求,，如果設(shè)備與生產(chǎn)發(fā)生錯(cuò)配,，或者不能滿足生產(chǎn)的基本要求，也是要出大事的,。在這方面,，各單位安全管理人員要主動(dòng)負(fù)起責(zé)任，拓寬對(duì)設(shè)備設(shè)施的檢查視角,，經(jīng)常查,、反復(fù)查，通過(guò)整改反饋機(jī)制對(duì)隱患實(shí)施閉環(huán)管理,，將設(shè)備隱患消除在萌芽狀態(tài),。

二要加大安全生產(chǎn)投入。

很多人認(rèn)為,，安全生產(chǎn)只有投入,，沒有產(chǎn)出，能省則省,。

安全的投入和產(chǎn)出是無(wú)法用價(jià)格來(lái)量化的,。在安全管理上有個(gè)“羅氏法則”，講的是1比5比無(wú)限大的投入產(chǎn)出關(guān)系,，即1元錢的安全投入，可創(chuàng)造5元錢的經(jīng)濟(jì)效益,，創(chuàng)造出無(wú)窮大的生命效益,。

安全生產(chǎn)的目的就是保障人的生命安全和人身健康。生產(chǎn)任務(wù)沒有完成,，可以加班補(bǔ)救,，但是一旦發(fā)生事故,，將造成無(wú)法挽回的損失，特別是員工的生命健康,，這是無(wú)法用金錢和時(shí)間來(lái)挽救的,。

在安全生產(chǎn)中要不吝嗇投入，對(duì)于不合時(shí)宜,、技術(shù)落后或者存在隱患的設(shè)備設(shè)施,，要堅(jiān)決淘汰、更新升級(jí),，決不能有僥幸心理帶病上崗,，等出了事故才后悔莫及。

三要持續(xù)強(qiáng)化科技興安,。

科技作為第一生產(chǎn)力,，已經(jīng)滲透到生產(chǎn)生活的各個(gè)環(huán)節(jié)，安全生產(chǎn)工作也要加強(qiáng)科技力度,，通過(guò)科技手段促使安全生產(chǎn)工作方式的轉(zhuǎn)變,，促使安全生產(chǎn)從人盯人的原始狀態(tài)向人技結(jié)合、技術(shù)防范轉(zhuǎn)變,。

最終解決“誰(shuí)去查,、查什么、怎么查”的問(wèn)題,。

四,、抓隊(duì)伍，人員要適任

人的行為直接決定著安全管理工作的好壞,。安全意識(shí)薄弱,、操作不當(dāng)、違章作業(yè)等不安全行為已經(jīng)成為誘發(fā)生產(chǎn)安全事故的重要因素,。

從最近調(diào)查情況看,，集團(tuán)安全從業(yè)人員并不都具備安全崗位工作資質(zhì)，很多單位的安管人員尤其是管理層,，即沒有經(jīng)過(guò)上崗培訓(xùn),，也沒有取得相關(guān)資格證書，對(duì)于一些專業(yè)性較強(qiáng)的特殊行業(yè),，從業(yè)人員即使有安全管理方面的基本知識(shí),，但不具備特定行業(yè)的專業(yè)技能，比如我們從事?；穫}(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)钠髽I(yè),，安全管理隊(duì)伍中缺少化工領(lǐng)域的安全專家就是一個(gè)大問(wèn)題。

適人適崗，適崗適用,，是人力資源管理的基本要求,，如果用人不當(dāng)或者人非所用是要出大問(wèn)題的。因此,，要不斷充實(shí)安全管理隊(duì)伍,、抓好全員安全教育，做到人員適任,，讓各單位的安全參與者具有應(yīng)對(duì)安全生產(chǎn)要求的能力,。

一是選好配齊安全人員。

配齊安全崗位相關(guān)人員,，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu),，夯實(shí)隊(duì)伍基礎(chǔ)。

二是不斷強(qiáng)化全員培訓(xùn),。

讓新進(jìn)員工從基礎(chǔ)起步,、從第一時(shí)間抓起，嚴(yán)格遵守作業(yè)規(guī)定,，提高操作技能,，熟悉操作流程，形成良好的安全意識(shí)和行為;要做到全員教育常態(tài)化,。

三是建立完善待遇和考核激勵(lì)辦法,。

人資部門和安委辦要解決好安全管理人員的待遇問(wèn)題，落實(shí)安全崗位與非安全崗位的差異化待遇,，各單位也可以研究設(shè)立安全基金,，解決對(duì)安全工作只罰不獎(jiǎng)的問(wèn)題，做到重罰也要重獎(jiǎng),，著力從根本上解決責(zé)任與待遇不匹配的問(wèn)題,。

五、抓演練,，應(yīng)急要適時(shí)

應(yīng)急演練是安全管理的最后一道關(guān)卡,。要通過(guò)演練確實(shí)增強(qiáng)設(shè)備保障能力、現(xiàn)場(chǎng)救援能力和體系協(xié)調(diào)能力,，確保發(fā)生險(xiǎn)情時(shí)能及時(shí)應(yīng)對(duì),，有效化解風(fēng)險(xiǎn)。

應(yīng)急保障的重要性,，從天津8·12危險(xiǎn)化學(xué)品爆炸事故中得到了充分說(shuō)明,。20_年，招商國(guó)際赤灣碼頭在對(duì)危貨集裝箱在船上著火處置時(shí),，出現(xiàn)港口管理局與海事局意見不統(tǒng)一的情況,，一方要求在船上處理,，另一方則要求盡快卸船后處理,。這雖然是政府部門之間的推諉,，但也反映出我們沒有針對(duì)此種情況的應(yīng)急預(yù)案，平時(shí)只注重自己的演練,，忽視了與政府部門的銜接,。因此，我們必須強(qiáng)化應(yīng)急演練,，提高適時(shí)應(yīng)對(duì)能力,。

一是應(yīng)急設(shè)備保障。

要做好對(duì)各類應(yīng)急資源的統(tǒng)籌管理,，建立科學(xué)的應(yīng)急資源儲(chǔ)備機(jī)制,，對(duì)現(xiàn)有各類應(yīng)急資源普查和有效整合的基礎(chǔ)上，統(tǒng)籌規(guī)劃應(yīng)急處置所需的物資,，保障應(yīng)急處置的需要;要加大應(yīng)急裝備投入,，充實(shí)應(yīng)急裝備和器材，確保關(guān)鍵時(shí)能拉得出,、用得上,、打得響;要加強(qiáng)應(yīng)急管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)資源共享,，為妥善應(yīng)對(duì)各類突發(fā)事件提供保障,。

二是應(yīng)急能力保障。

要開展針對(duì)性的應(yīng)急培訓(xùn),，提高應(yīng)急救援知識(shí)和實(shí)操技能,，特別是提高一線、前線等現(xiàn)場(chǎng)人員的安全警覺意識(shí)和危機(jī)反應(yīng)能力,，如保安,、值班人員、生產(chǎn)作業(yè)人員等一線崗位要開展基本應(yīng)對(duì)措施培訓(xùn);應(yīng)急搶險(xiǎn)崗位要進(jìn)行心理素質(zhì),、風(fēng)險(xiǎn)辨識(shí),、救援知識(shí)、處置方法等內(nèi)容的培訓(xùn);各級(jí)管理人員要強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào),、人員組織,、物資保障等應(yīng)急指揮方面的培訓(xùn)，做到人,、物,、環(huán)三者處于可控狀態(tài)。

三是應(yīng)急體系保障,。

應(yīng)急預(yù)案是安全管理的重要內(nèi)容和應(yīng)急管理的基礎(chǔ)性工作,，其核心就是應(yīng)急救援體系建設(shè)。體系不是單打獨(dú)斗，要有結(jié)構(gòu)合理,、上下貫通,、縱橫銜接、互為補(bǔ)充的各個(gè)救援環(huán)節(jié),。各單位要結(jié)合實(shí)際盡快完善本單位的各類應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)處置方案,，形成一個(gè)簡(jiǎn)潔、實(shí)用的應(yīng)急體系,，指導(dǎo)本單位的應(yīng)急救援工作;要與周邊企業(yè)的應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行銜接,，主動(dòng)與政府的應(yīng)急體系對(duì)接，將本單位的應(yīng)急管理融入到政府的救援程序中,，強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制,，定期開展聯(lián)合應(yīng)急演練，切實(shí)提高事故應(yīng)急救援能力,。

為促進(jìn)“五適”管控法在今年取得成效,，確實(shí)提升集團(tuán)整體安全生產(chǎn)管理水平。集團(tuán)今年要重點(diǎn)開展好“五個(gè)一”活動(dòng),。

五是開展一次突擊應(yīng)急演練,，集團(tuán)要聯(lián)合各二級(jí)公司針對(duì)應(yīng)急管理，開展一次有針對(duì)性的突擊演練,，通過(guò)不打招呼,、直奔現(xiàn)場(chǎng)的方式檢驗(yàn)各單位的應(yīng)急能力，確保在任何突發(fā)情況下各單位都能“拿得出,、挺得住,、防得好”。

安全生產(chǎn)責(zé)任重大,，馬虎不得,。大家必要按照集團(tuán)的統(tǒng)一部署，扎實(shí)落實(shí)好綜合安全觀和五適管控法,，確保集團(tuán)整體安全生產(chǎn)形勢(shì)的持續(xù)穩(wěn)定,，為百年招商建設(shè)成為世界一流企業(yè)保駕護(hù)航。