總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績，更重要的是為了研究經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓,。這些經(jīng)驗教訓是非常寶貴的，對工作有很好的借鑒與指導作用,，在今后工作中可以改進提高,，趨利避害，避免失誤,。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

食堂廚師工作總結(jié)篇一

一是積極參加思想政治學習，努力學習文化,、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識,。按時上下班,，遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度。工作上,，服從工作調(diào)配,，愛護集體財務(wù)，嚴防食物中毒,。在飲食烹飪上,，嚴格按食品操作進行工作，保證安全,、衛(wèi)生,。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求,，大小均勻,，掌握火候;輔食干凈，切菜認真,、配菜美觀,、好看，炒菜味美,、咸淡適中,。在服務(wù)上做到優(yōu)質(zhì)、高效;對就餐人員態(tài)度和藹,、說話和氣,、不說粗話、不罵人，團結(jié)一致,，做好廚房工作,。 二是能夠緊緊圍繞工作建設(shè)大局，提高認識,，團結(jié)同志,，關(guān)心他人，為領(lǐng)導和員工辦好事,，解決好后顧之憂,，為公司各項任務(wù)圓滿完成奠定堅實的保障基礎(chǔ)。在安全方面加強了對火源等的檢查,，注重防水,，防漏工作，上下班做到了認真檢查天然氣,、門窗是否關(guān)好,，保證了安全。

三是端正工作態(tài)度,，認真負責,、任勞任怨，在本職崗位上盡職盡責,，遵守‘干一行愛一行’的工作理念,，把寧夏金鷹保安服務(wù)有限公司當家來建，雖然食堂工作看起來并不起眼,，在這種情況下,，我還是盡心盡力，并沒有因此而懊悔,，反而讓我更加有決心干好本職工作,，為公司出好力。

四是注意飲食衛(wèi)生,，廚房清潔,，虛心聽取作業(yè)區(qū)領(lǐng)導及同事們合理化建議，想方設(shè)法讓作業(yè)區(qū)的同事們在吃飽,、吃好的基礎(chǔ)上,，認真研究制定詳細的食堂用餐菜譜，不斷創(chuàng)新新花樣,，改善領(lǐng)導和同事們的伙食,，讓同志們吃在嘴里，樂在心里,。

五是工作中我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度,，認真執(zhí)行衛(wèi)生?五四?制,。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止?病從口入?,，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,，保障就餐者身體健康。同時成品存放實行?四隔離?;生與熟隔離,、成品與半成品隔離,、食品與雜品隔離、食物與天然冰隔離,。環(huán)境衛(wèi)生采取?四定?辦法,，即定人、定物,、定時間,、定質(zhì)量;劃片分工，包干負責,。個人衛(wèi)生做到?六勤?,，勤洗手、勤剪指甲,、勤洗澡,、勤理發(fā)、勤洗衣服,、勤換工作服。放置食品的櫥柜,、貨架時刻保持清潔,，無霉斑、鼠跡,。每天定時沖洗碗池,、灶具、地面,。認真擦拭餐廳地面,、餐桌、餐車,、及整齊擺放座椅,，嚴格保證?員工之家?地面、門窗,、玻璃以及周圍環(huán)境的衛(wèi)生,。

六緊跟公司目標,、完全配合,、服從作業(yè)區(qū)領(lǐng)導安排，爭創(chuàng)新面貌,，嚴守作業(yè)區(qū)制度，為公司贏得最大化利益,。

在過去的一年里,，感謝公司領(lǐng)導、同事們及作業(yè)區(qū)領(lǐng)導對我的不斷激勵和工作中的支持,、認可,，讓我在本職崗位上自由發(fā)揮以致建功立業(yè)。在今后的工作中,，我將一如既往的干好本職,、勤勤懇懇、認真負責,、任勞任怨,、努力學習烹調(diào)理論知識和做菜技巧，努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)水平,，使各項工作上一個新臺階,。

20xx年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴,，深知自己的使命感,，我還有許多的工作要去做。我們應(yīng)做好充分準備,，緊跟公司步伐一起前進,。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進退。

以上是我對20xx年工作的一些總結(jié),，如有不妥之處敬請斧正,。

食堂廚師工作總結(jié)篇二

你們好我是xx店廚師長，緊張而忙碌的20__已經(jīng)結(jié)束了,，回顧這一年的 工作有許多收獲和體會,。為 了 今年的 工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的 得失很有必要,，下面對我 的 工作進行一下總結(jié)：

一 工作的 整體回顧

作為企業(yè)贏利是她的第一目標《需要解釋的 是目標不是目的》 ,，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的 承諾和責任,，贏利也是企業(yè)生存的 唯一法則,。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔,，可口的 食品 是我們的首要工作,，但同時我 們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責任 ,，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導的 共同努力,，我店實現(xiàn)了 雙達標,。在努力創(chuàng)收的 同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終,，在保證工作質(zhì)量,，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本,，安排安全培訓,，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的 利潤同時也是我們自己的,。

二 20xx年我完成了以下工作

1,，順利接手華天廚師長的工作。20xx年4月正式接手華天廚部的工作,，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己,，還有潔癖,，所以自己還是有點擔心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導的幫助下,，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作,，前三月人員，營收,，毛利都保持平穩(wěn),。

2，對編制內(nèi)員工的輪崗培訓?，F(xiàn)廚部除一人外,，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。

3,，對新入職員工的培訓。自去年4月起到9月底,，以接待培訓各店新入職新員工25 人,， 在領(lǐng)導的 幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓，同時也注意給新員工一個好的第一映像,，并尋求時機給其灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則,。著重強化安全培訓，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的,。

4,，分店所有能自行處理的 工程維修除煤氣外，均自行處理,，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩,。

三 由于各種原因是,，使我的 工作中存在著一些問題

1，容易將個人情緒帶到工作中,，心情好時運作順暢,，衛(wèi)士滿意，充滿激情,，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這些狀況。

2,，員工的衛(wèi)生意識還需要提高 ,，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。

3,，自控力差,。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程,，拓展訓練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的,，可以說我都知道，都明白,，也都理解,，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己,，在以后的工作和生活中管好自己,。

四 關(guān)于20xx我的計劃是

1，認真做好每一天每一項的工作;

2,，細化安全,，出品，衛(wèi)生措施,，提高顧客滿意度;

3,，加強教育培訓，強化員工素質(zhì),，盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓;

4,，約束自我，規(guī)范管理,，不斷調(diào)整員工崗位輪訓;

5,，本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;

6,，多學習其他東西,，充實自己。

實踐證明,，隨著市場競爭的不斷加劇,，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績,，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會,，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓,，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝!

作為企業(yè)贏利是她的第一目標《需要解釋的 是目標不是目的》 ,，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪,，才能履行企業(yè)對員工對社會的 承諾和責任，贏利也是企業(yè)生存的 唯一法則,。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供——安全,，清潔，可口的 食品 是我們的首要工作,，但同時我 們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收,，節(jié)支的責任 ，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導的 共同努力,，我店實現(xiàn)了 雙達標,。在努力創(chuàng)收的 同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終,，在保證工作質(zhì)量,，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本,，安排安全培訓,，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的 利潤同時也是我們自己的,。

二 20xx年我完成了以下工作

1,，順利接手華天廚師長的工作。20xx年4月正式接手華天廚部的工作,，因為我自己個性較強,，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖,，所以自己還是有點擔心,，不過我相信自己最終在領(lǐng)導的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作,，前三月人員，營收,，毛利都保持平穩(wěn),。

2，對編制內(nèi)員工的輪崗培訓?，F(xiàn)廚部除一人外,，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》,。

3，對新入職員工的培訓,。自去年4月起到9月底,，以接待培訓各店新入職新員工25 人， 在領(lǐng)導的 幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓,，同時也注意給新員工一個好的第一映像,，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓,，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的,。

4，分店所有能自行處理的 工程維修除煤氣外,，均自行處理,，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。

三 由于各種原因是,，使我的 工作中存在著一些問題

1,，容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢,，衛(wèi)士滿意,，充滿激情，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這些狀況,。

2，員工的衛(wèi)生意識還需要提高 ,，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中,。

3，自控力差,。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己,。公司的培訓課程，拓展訓練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的,，可以說我都知道,，都明白，也都理解,，只是太多的時候我放縱了自己,，沒有約束自己,，在以后的工作和生活中管好自己,。

四 關(guān)于20xx我的計劃是

1，認真做好每一天每一項的工作;

2,，細化安全,，出品，衛(wèi)生措施,，提高顧客滿意度;

3，加強教育培訓,，強化員工素質(zhì),，盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓;

4,，約束自我,，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓;

5,，本月底針對節(jié)約煤氣和,，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;

6，多學習其他東西,，充實自己,。

實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇,，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績,，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會,，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓,，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝!

食堂廚師工作總結(jié)篇三

伴隨著時鐘的步伐20__年立刻就要過去了,，回首過去的一年,，感謝各位領(lǐng)導對我工作的指導和幫忙，感謝廣大同事對我工作的支持,，我必須會在今后的工作中堅持以身作則,，嚴格要求自己，做好本職工作,，彌補工作中的不足,，提高我的技能服務(wù)水平。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作,，我對上一年的工作進行了總結(jié),。

一、自覺學習黨的精神，用先進政治思想武裝自己的頭腦,。

這一年來，我始終堅持運用馬克思列寧主義的立場,、觀點和方法論,，運用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物，明辨是非,，堅持真理,，堅持正確的世界觀、人生觀,、價值觀,，用正確的世界觀、人生觀,、價值觀指導自己的學習,、工作和生活實踐，在思想上用心構(gòu)筑抵御資產(chǎn)階級民主和自由化,、拜金主義,、自由主義等一切腐朽思想侵蝕的堅固防線。熱愛祖國,，熱愛中國共產(chǎn)黨,，熱愛社會主義，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導,，擁護改革開放,，堅信社會主義最終必然戰(zhàn)勝資本主義，對社會主義充滿必勝的信心,。認真貫徹執(zhí)行黨的路線,、方針、政策,，為加快社會主義建設(shè)事業(yè)認真做好本職工作,。雖然自己只是一名普通的廚師，但工作用心主動,，勤奮努力,，不畏艱難，盡職盡責,，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻,。

二、強化理論和業(yè)務(wù)學習,，不斷提高自身綜合素質(zhì),。

我重視加強理論和業(yè)務(wù)知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習,，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平,。一是認真學習鄧小平理論、“三個代表”和科學發(fā)展觀的重要思想,，深刻領(lǐng)會其中的科學內(nèi)涵,，增強自己實踐的自覺性和堅定性;認真學習黨的大會精神，自覺堅持以黨的xx大為指導,，為進一步加快完善社會主義市場經(jīng)濟體制,，全面建設(shè)小康社會作出自己的努力。二是認真學習工作業(yè)務(wù)知識,，重點學習飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究,。三是認真學習法律知識，結(jié)合自己工作實際特點,，利用閑余時間,，選取性地開展學習，透過學習,，進一步增強法制意識和法制觀念,。

三、努力工作,，按時完成工作任務(wù),。

在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務(wù)的思想,。按時上下班,，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度,，服從工作調(diào)配,，愛護群眾財物，做好群眾和個人衛(wèi)生,，努力完成本職工作,。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上,，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作,，保證安全、衛(wèi)生,。做到制作的主食,，合乎質(zhì)量要求，大小均勻,，掌握火候,。副食要做到揀,、洗干凈，切菜認真,，丁,、塊、絲分明,。配菜美觀,，色型好看，炒菜味美,，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見,，總結(jié)不足,，并在下次烹調(diào)中及時改善。在服務(wù)上,，我做到優(yōu)質(zhì),、高效，對就餐人員態(tài)度和藹,，說話和氣,。不說粗話，不罵人,，團結(jié)一致,，做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上,。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度,，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”,，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害,，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品,、藥品隔離;食物與天然冰隔離,。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡,、理發(fā);勤換工作服,。放置食品的櫥柜、貨架時刻持續(xù)清潔,，無霉斑,、鼠跡,。每一天定時沖洗操作間灶具和地面,，認真擦拭餐廳地面和桌椅,，嚴格保證操作間地面,、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

盡管如此,，回顧過去的一年,，我還存在許多不足：服務(wù)意識不強,，有時也還有思考不周，服務(wù)不到的地方;有時因急燥與個別員工發(fā)生意見沖突;節(jié)約意識還不夠強等等,。

展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下盡力改正缺點，克服困難,，彌補不足,，做好自己的本職工作,。

食堂廚師工作總結(jié)篇四

回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費了不少時間和盡力,，現(xiàn)對20xx年個人工作總結(jié)如下,；

一,、過于迷信平臺大小

之前的我心比天高,，總想找到一個大的平臺,，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂,。于是一次次在尋找,。然而事實卻不同，發(fā)現(xiàn)每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方,，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學習他們的優(yōu)勢,，從而與企業(yè)一起面對困難,，因為工作是靠自己努力堅持去做的,。總是坐這山看那山,，永遠都會一事無成的,。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素,，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力,，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研。現(xiàn)在我堅信,，選平臺不如做好自己,。

二,、遇事不淡定

想想自己的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事,，常把生活中的情緒帶到工作中來,。易沖動，不夠淡定,。喜歡在沖動時做決定,。以至于做出后悔的決定。習慣形成性格,，性格決定命運,。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行,。

三,、適應(yīng)能力差，不堅持選擇

環(huán)境適應(yīng)能力差,。不堅持選擇,。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片,。自己思想過于沉重,，種子春天播撒，秋天才有收獲,。只有在一個地方長期好好干下去,，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展,。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣,，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的,，那樣純屬于缺錢打零工,。所以告訴自己要堅持選擇。

“路漫漫其修遠兮,，吾將上下而求索,。”在總結(jié)本年度經(jīng)驗教訓的基礎(chǔ)上,，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來,，爭取在下年度工作取得更大的進步?！奥仿湫捱h兮,，吾將上下而求索。”在總結(jié)本年度經(jīng)”“路漫漫其修遠兮

食堂廚師工作總結(jié)篇五

大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息,，20xx年的鐘聲即將敲響,。首先，我預(yù)祝大家新年快樂,、工作順利!回首20xx年,，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長,，我始終堅持以身作則，高標準,、嚴要求,，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟利益和社會效益,，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一,、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點,，我們推出一些特價菜。等等,。

二,、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓,，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì),、高效,、創(chuàng)新的團隊,。

三,、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān),。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,，動腦筋、想辦法,、變花樣,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。

四,、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責,，同時,，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果,。

五,、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，讓利顧客,，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況,，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值,，這樣就把成本控制落實到每個員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化,。

綜上所述,，在本年度，通過團隊的共同努力,，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績,。當然，我們也還存在不足,，比如,，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降,，這使我們的年收入受到一定程度的影響,。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客,，最大程度的增加年收入,，從而達到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這個事件上,，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際,，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時要改進自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

上海世博會將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇,。與此同時，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20__年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化,。但是,，我相信,，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下,，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)!

食堂廚師工作總結(jié)篇六

光陰似箭,，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲,，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響,。首先,，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年,，在各位領(lǐng)導的關(guān)懷指導下,，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師,，我始終堅持以身作則,，高標準、嚴要求,、團結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工,，堅持以大局為重，服從組織安排,，干一行愛一行,，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉(zhuǎn),，為領(lǐng)導和員工提供精美,、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地,，種植蔬菜,，飼養(yǎng)牛，羊,，雞,，鴨等。加飯菜的花色品種,，做到主副食合理搭配,，降低損耗，節(jié)約成本,。溫暖服務(wù)的理念,，全心全意為地雅,，紫金服務(wù).在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次,，共計1077人次,，并受到領(lǐng)導及客人的一致好評。 現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一,、工作方面：

我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作,。我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃,。首先在節(jié)約支出的情況下,，吃飽吃好不浪費，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù),。在實踐中我不斷探索,，讓領(lǐng)導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

二,、管理方面：

首先,，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤,，比如燒傷,，燙傷等。結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓,，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律,、不缺勤,、不曠工、不遲到,、不早退;現(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì),、高效,、創(chuàng)新的團隊。

三,、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮,、實惠的核心。作為廚師長,，我嚴把質(zhì)量關(guān),，保證食材,，新鮮、不腐爛,、不變質(zhì),。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴防食物中毒,，拒絕霉變,，過期食品。其次,，增加飯菜的花色品種,，做到主,、副食合理搭配,。

四、衛(wèi)生方面：

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責,，對操作間進行每兩天消毒一次

希望領(lǐng)導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正,。其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外,，庫房、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量,。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全,，防止食物腐爛,，造成不必要的浪費。

五,、成本方面：

在確保不超支,、不浪費、而且菜肴質(zhì)量的情況下,，降低損耗,、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一,。作為廚師長,，在平時的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則,，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品,，以降低成本。

綜上所述,，在本年度,，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量,、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績,。當然,，我們還存在不足。請領(lǐng)導和同事監(jiān)督指正,，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。

經(jīng)過一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上,，嚴格要求自己和幫廚人員,，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng),。今后,，我一定會帶領(lǐng)我們的團隊不斷努力，接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際,，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時要改進自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實能量,，提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識和烹飪水平，以適應(yīng)時代和企業(yè)的發(fā)展,，與公司共同成長,。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20xx,。

我深信在張總,、楊總的領(lǐng)導下，在全體員工的不懈努力下,，根據(jù)企業(yè)文化,、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨,、企業(yè)目標為依據(jù),，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好,。

食堂廚師工作總結(jié)篇七

在各位領(lǐng)導及廣大同事的支持下,，作為一名廚師，我始終堅持以身作則,，高標準,、嚴要求,，團結(jié),。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)酒店經(jīng)濟利益和社會效益，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計劃,。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點,，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴,，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。

二,、管理方面：以人為本,，我結(jié)合員工實際情況，定期對員工進行有針對性的廚藝培訓,，并經(jīng)常激勵他們把本分工作做好,。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴。現(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個和諧,、優(yōu)質(zhì)、高效,、創(chuàng)新的團隊,。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力,。作為領(lǐng)班,，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量,。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定;我們還認真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題,，并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。

四,、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負責,，同時,，由我進行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果,。

五,、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，讓利顧客,，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值,，這樣就把成本控制落實到每個員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化,。

綜上所述,，在本年度，通過團隊的共同努力,，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績,。當然，我們也還存在不足,，從這個事件上,，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后,，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴,。

辭舊迎新之際,，我們將在201x年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在201x年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

但是，我相信,，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇,，迎接挑戰(zhàn),，走向一個收獲的201x!

食堂廚師工作總結(jié)篇八

我于xx年11月正式到月寶賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期,，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置,、原材料如何采夠,、把關(guān),、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位,、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等,。針對以上種種問題,，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃,，一方面查找資料，涉入市場一線,，奪取第一手材料,，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜,。爭取定位準確,，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。

月寶大酒店在倍受領(lǐng)導的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè),，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務(wù)的同時,，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應(yīng)市場,。

試營業(yè)以來，接待對象有團體會議,、婚宴,、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元,。試營業(yè)中,，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定,，等一些問題,。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年。現(xiàn)將xx年工作計劃匯報如下：

一,、在菜品定位上,，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查,，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象,。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客,，宴會接待,，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品,，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品,。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

二,、在廚政管理方面,，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平,，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力,，以效益化為目標指導廚政管理工作。

三,、在人員方面,，進行專業(yè)技能考核,，優(yōu)勝劣汰,，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下,，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度,。

四、在菜肴的出品把關(guān)上,，采用四層把關(guān)制,，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān),、爐臺廚師把關(guān),、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān),，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題,，都有退回的權(quán)力,。否則都得承擔相應(yīng)的責任。

五,、在原材料的驗收和使用方面,，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率,，爭取把最大的利益讓給顧客,。

六、在食品衛(wèi)生安全,、消防安全方面

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序,，預(yù)防各類事故的發(fā)生,，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!

食堂廚師工作總結(jié)篇九

我于__年_月正式到月寶賓館工作,，當時正是賓館籌備最緊張的時期,，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置,、原材料如何采夠,、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位,、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等,。針對以上種.種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃,，一方面查找資料,，涉入市場一線，奪取第一手材料,，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際狀況初步確定菜品的定位,，制定菜譜。爭取定位準確,，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ),。

月寶大酒店在倍受領(lǐng)導的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務(wù)的同時,，在菜品上隨著客人的要求不斷改善,，以求菜品能更加適應(yīng)市場。

試營業(yè)以來,，接待對象有團體會議,、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬),。營收達19萬余元,。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確,，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定,，等一些問題。帶著種.種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將__年工作計劃匯報如下：

一,、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品,，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查,，來不斷地改善和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議,，零點散客,，宴會接待，三大塊消費群體的需求,，來不斷豐富產(chǎn)品,，使之能逐漸構(gòu)成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌,。

二,、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力,，以規(guī)范化提升管理水平,，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作,。

三,、在人員方面，進行專業(yè)技能考核,，優(yōu)勝劣汰,，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下,，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度,。

四、在菜肴的出品把關(guān)上,，采用四層把關(guān)制,，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān),、爐臺廚師把關(guān),、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān),，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題,，都有退回的權(quán)力,。否則都得承擔相應(yīng)的職責。

五,、在原材料的驗收和使用方面,，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率,，爭取把最大的利益讓給顧客。

六,、在食品衛(wèi)生安全,、消防安全方面

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作,。

嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序,，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn),，警鐘長鳴!

食堂廚師工作總結(jié)篇十

伴隨著時鐘的步伐20xx年馬上就要過去了,，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導對我工作的指導和幫助,，感謝廣大同事對我工作的支持,，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己,，做好本職工作,，彌補工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平,。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下,，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。加強各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項管理的同時,，還在改變模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作,，我對上一年的工作進行了總結(jié),。

一、強化理論和業(yè)務(wù)學習,，不斷提高自身綜合素質(zhì),。

我重視加強理論和業(yè)務(wù)知識學習，在工作中,，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平,。一是認真學習工作業(yè)務(wù)知識,，重點學習飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認真學習知識,，結(jié)合自己工作實際特點,，利用閑余時間，選擇性地開展學習,，通過學習,，進一步增強黨員意識和為人民服務(wù)觀念。

二,、努力工作,，按時完成工作任務(wù)。

在過去的一年中,，我樹立與增強為人民服務(wù)的思想,。按時上下班，保證按時開餐,，遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度,，服從工作調(diào)配，愛護集體財物,，做好集體和個人衛(wèi)生,，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力,，因此在飲食烹調(diào)上,，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全,、衛(wèi)生,。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求,，大小均勻,，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈,，切菜認真,，丁、塊,、絲分明,。配菜美觀，色型好看,，炒菜味美,，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見,，總結(jié)不足,，并在下次烹調(diào)中及時改進。在服務(wù)上,，我做到優(yōu)質(zhì),、高效，對就餐人員態(tài)度和藹,，說話和氣,。不說粗話，不罵人,，團結(jié)一致,，做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上,。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度,，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”,，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害,，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品,、藥品隔離;食物與天然冰隔離,。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡,、理發(fā);勤換工作服,。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔,，無霉斑,、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面,，認真擦拭餐廳地面和桌椅,，嚴格保證操作間地面,、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜,，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn),，我都能夠服從領(lǐng)導的安排,，不講條件，全力以赴搞好食堂工作,。在工作上我勤勤懇懇,，認真負責，任勞任怨,，積極履行自己的工作職責,。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。

盡管如此,，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識不強,，有時也還有考慮不周,，服務(wù)不到的地方;有時因急燥與個別員工發(fā)生意見沖突;節(jié)約意識還不夠強等等。

展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下盡力改正缺點,，克服困難,，彌補不足，做好自己的本職工作,。

食堂廚師工作總結(jié)篇十一

回顧過去的每一天,，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大,，工作壓力之沉重,。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康,，所以為了揚長避短,，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下,。

一,、在菜品定位上

依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查,，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象,。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客,，宴會接待,，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品,。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌,。

二、管理方面

以人為本,，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育,，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧,、優(yōu)質(zhì),、高效、創(chuàng)新的團隊,。

三,、質(zhì)量方面

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,，我嚴把質(zhì)量關(guān),。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會中及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋,、想辦法,、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味,。

四、衛(wèi)生方面

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責,，同時,，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房,、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果,。

食堂廚師工作總結(jié)篇十二

**年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,，過去的一年也許有失落的，傷心的,，有成功的,，開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了,，我相信,。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過,，我的生活，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來,，我在想，就算沒有我,，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,，懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,，你好,，我好，大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下:

一,、培訓方面:

1.托盤要領(lǐng)，房間送餐流程,。

2.大,，中，小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3.賓館相關(guān)制度培訓與督導,。

4.出菜途徑相關(guān)安全意識。

5.對本班組進行學習醬料制作,。

二,、管理方面:

1.上級是下級的模范，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結(jié),。

2.我對任何人都一樣，公平,，公正,，公開做事。

3.以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

三、作為我本人,，負責傳菜工作,。

1.負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

2.傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3.傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四,、在操作方面的幾點。

1.人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2.由于國家的興旺,，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,，不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3.為什么招不進人的原因,，這是須及時解決的問題,。

4.什么叫編制，什么叫發(fā)展,，什么叫進步,，什么叫改進，什么叫管理,，什么叫誰管誰,，什么叫誰為誰維護誰，要怎樣才能穩(wěn)定,。

5.望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五、本班組在本年度做的不到位,。

1.部分員工禮貌禮節(jié),，儀容儀表不到位。

2.有時沒按相關(guān)標準操作,。

3.由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導致監(jiān)督力度不到位,。

總之，**年又是以今天作為一個起點,，新目標,，新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習,，勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆,，財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順,，祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!

食堂廚師工作總結(jié)篇十三

總是在忙碌中度過每一天，但這些的忙碌中究竟有什么呢?新一年已經(jīng)到來,，又要引接新的挑戰(zhàn)了,，在這個競爭激烈的社會，我們的工作又多了一份沖忙,。在這沖忙中應(yīng)該找到適合自己的,，給自己一份自信，相信我們在新的一年中可以做得更好,。

廚房在xx年做了很多,，但也有不足，有激情,，但也有無奈,，其實這些就是工作，這些就是生活,。我們不要想著去改變什么,，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進步,。下面是我的工作總結(jié),，和大家分享：

xx年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種,，廚房員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力，積極奮斗,，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。

一,、xx年工作總結(jié)：

1.加強廚房內(nèi)部培訓,。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象,，嚴抓新員工的工作服務(wù)意識,，強化崗位技能，提升員工的綜合能力,。

2.加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房,、前臺協(xié)調(diào)會議,，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺相互協(xié)助,，共同努力,，提升了餐廳的品牌。

3.合理安排人員,，勞動力綜合運用,。在競爭日益激烈的當今，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排,，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率,。

4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率,，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度,，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定,。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,，廚房員工持之以恒進行落實,。在飯店星級復評自查中，受飯店領(lǐng)導好評,，還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù),。在平日服務(wù)中,，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù),，對特殊客人特殊對待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等,。

7.堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務(wù)與品質(zhì),。

8.圓滿完成月餅銷售任務(wù),。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上,，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過兩個多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動豐富多彩,。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足,。

10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎,、特金獎，為飯店爭奪榮譽,。

這些都離不開全體人員的共同努力,，也離不開領(lǐng)導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績,，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足,，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同面對困難,，共同挑戰(zhàn)未來,，創(chuàng)造更美好的明天。

食堂廚師工作總結(jié)篇十四

時光飛逝,，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了,。回顧過去的每一天,，我作為一名食堂工作人員,，深感到責任的重大。為了今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

一,、原材物料管理方面:

1、 把好食堂原材物料進貨關(guān),，不怕遠路,，進市場，貨比多家,，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少,。比喻說購買當季的青菜,、現(xiàn)宰的豬肉、新鮮的花生油等等,。

2,、 管理好食堂的原材物料，不易儲存的原材物料盡量做到天天購買,，對于易儲存的原材物料也要根據(jù)往年消耗情況有計劃的購買,。保證原材物料不腐爛，不變質(zhì),，不浪費,，以節(jié)省食堂開支。同時對食堂的原材物料建賬,，做到帳物相符,。

3、 每天根據(jù)就餐人數(shù)制作飯菜,，盡量做到不剩菜或少剩菜,。

二、服務(wù)態(tài)度方面：

我們在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件,。

三、飯菜種類方面：

我們根據(jù)季節(jié),、節(jié)日等情況為干部職工做好適合時令的可口飯菜,，比喻：包餃子、包包子,、燉白菜,、燉土豆、炒青菜等,，盡量滿足干部職工的要求,。

四、衛(wèi)生狀況方面：

我們本著積極負責的態(tài)度,，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是食品的安全,。因此,，我們認真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程,，并做到責任到人，抓緊抓實,，抓出成效,。切實做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，做到?jīng)]有檢疫證,、食品衛(wèi)生許可證的食品不購買,，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃,，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲,。

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末,，我作為食堂的一名廚師所從事的工作質(zhì)量,，很有可能會影響到全體干部職工的身心健康，所以為了今后的工作能做到更好 ,，我對今年的工作情況總結(jié)如下,。

首先我要感謝個位領(lǐng)導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油，顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.

其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度,，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”,，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品,、藥品隔離;食物與天然冰隔離,。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物,、定時間,、定質(zhì)量，劃片分工,，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手,、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服,、勤換工作服,。放置食品的櫥柜,、貨架時刻保持清潔，無霉斑,、鼠跡,。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》,，嚴格保證操作間地面,、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。

在這一年中,，我遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作,。工作上,，服從工作調(diào)配，愛護集體財物,，做好集體和個人衛(wèi)生,，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作,，保證安全、衛(wèi)生,。做到制作的主食,，合乎質(zhì)量要求，大小均勻,，掌握火候,。副食要做到揀、洗干凈,，切菜認真,，丁、塊,、絲分明,。配菜美觀，色型好看,，炒菜味美,，咸淡適中。在服務(wù)上,，做到優(yōu)質(zhì),、高效，對就餐人員態(tài)度和藹,，說話和氣,。不說粗話,，不罵人，團結(jié)一致,，做好廚房工作,。

總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇,，認真負責,，任勞任怨，積極履行自己的工作職責,。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。

食堂廚師工作總結(jié)篇十五

本學期在園領(lǐng)導的多方指導關(guān)心幫助,，全體教職工的理解和支持下,，廚房在本學期較好的完成了各項工作，現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下：

一,、認認真真做事老老實實做人

不管天氣冷暖,，我們自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例,，認認真真做好份內(nèi)的工作,，從不輕視洗洗切切的事情。也許,，在一些人眼里,，我的工作微不足道，但我想,，既然園領(lǐng)導相信我,，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園,，對得起家長和孩子們,。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人,，干好自己的工作,，讓家長滿意，讓領(lǐng)導放心,。

二,、勤勤懇懇不計較得失

大家都知道，廚房工作不像當老師,，需要很高的文化修養(yǎng),、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認真細致,，我認為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻精神,，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時間提高效率,，又保證了工作質(zhì)量,。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作

1,、通過正常渠道采購食品,，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣,、浸泡清洗操作消毒關(guān),。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到‘一用一消毒’,。并做好消毒記錄。

3,、每周對廚房進行一次徹底大掃除,，確保廚房清潔無污。

4,、做好開水的供應(yīng)工作，讓孩子和教師隨時有水喝,。

5,、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配,，讓孩子吃飽,，吃好，讓家長放心,。

6,、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開,。

7、食堂灶具等處,，時刻注意用氣用電安全,，杜絕一切安全隱患,。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中,，我會不斷探索實踐,，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,，更出色地完善各項工作,。

食堂廚師工作總結(jié)篇十六

時光荏苒，xx年很快就要過去了,，感慨萬千這是我第八次寫職位年終工作總結(jié),。整個北京市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升,，在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、廚房管理方面

1,、xx年廚房人員調(diào)整,。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店,，人員綜合調(diào)整以老帶新,，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管,，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管,。

2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程,，使原來準備工作不齊全的全補上來,，廚房得到了明顯的改善。

3,、xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚,，使店里水煮魚在原來的基礎(chǔ)上流水最高達到30萬元一月，取得了歷史性的突破,，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間,。

4、廚房利用一分鐘定位法管理,，對廚房冰箱和所有貨物定位處理,，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5,、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓,。廚房積極參與并學習貫徹落實,，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規(guī)范,，取得了好成績,，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。

6,、學習了各項流程學,，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次,，集團一次,，把理論變成實際操作。

7,、物價漲幅太大,，如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤,，經(jīng)過廚房重點調(diào)整對水煮魚毛利沒有影響,。

二、廚房存在的問題

1,、由于設(shè)備老化,，冷庫、抽風老化,，維護和管理上耗費不少,，表明我們廚房還需增強工作意識。

2,、對怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學習,。

3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠,。

4,、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。

三,、下一年的設(shè)想與工作安排

1,、通過學習再造、培訓與管理好團隊,。

2,、對廚房進行有效監(jiān)控與指導，嚴格按標準提高執(zhí)行力,。

3,、通過專業(yè)化培訓與管理，對廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品,。

4,、對廚房環(huán)境、衛(wèi)生,、設(shè)備進行安全維護,，同時對成本及費用加以控制。

5,、將每月工作計劃與每日工作日志加以落實,。

6、溝通管己,、管人,、管隊伍。

食堂廚師工作總結(jié)篇十七

新年的鐘聲即將敲響,，新的一年就要來臨,，在即將過去的一年里，中廚房全體員工在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和各部門同事的大力支持協(xié)助下,，在國家政策對餐飲的不利條件下,，在廚房全體員工的共同努力下，圓滿完成了酒店的各項接待工作的指標,。

新的一年開始了,，我們有別要回顧總結(jié)去年的工作，發(fā)揚優(yōu)勢,，找出差距，有利于揚長避短,，在新的一年里創(chuàng)新進取,，努力拼搏，創(chuàng)造更好的成績,。

中央下達的八項紀律,，六項制度，嚴禁公款吃喝,，嚴禁大操大辦,，鋪張浪費的紀律已是兩年了，這對我們餐飲企業(yè)經(jīng)營者來說是嚴峻的挑戰(zhàn)和考驗,，眾所周知,，中國是政府帶動消費，餐飲企業(yè)要生存,，要發(fā)展,，想在市場中站穩(wěn)腳根，并有利潤,，這是我們餐飲行業(yè)管理者務(wù)必去思考,、掂量的問題,，這是我作為酒店廚師長在新的一年的重要工作。就去年酒店餐飲部接待的狀況來分析,，散客少,，會議接待少、餐費標準低的狀況下,，廚房迅速調(diào)整思路,，調(diào)整菜品，把婚宴,、喬遷,、社會團體接待作為重點來抓，這方面我們?nèi)〉昧吮仨毜某煽?。新的一年里,，這一次我們將持之以恒，爭取做得更好,，取得更好的成績,。

在新的一年里廚房將重點抓原材料的采購，進貨渠道,，

降低成本,，把利益讓給客人，讓客人高興而來,，滿意而去,，做到客人和酒店之間互惠互利，樹立更好的口碑,。

在新的一年里,，廚房將嚴格執(zhí)行《食品安全法》抓好廚房的安全生產(chǎn)工作，嚴格廚房規(guī)范的操作程序,，加強廚房技能技術(shù)和作風紀律的培訓考核,，創(chuàng)新技術(shù)、創(chuàng)新菜品,，建立一支技術(shù)過硬,、紀律過硬、作風過硬的廚房團隊,，杜絕一切安全事故的發(fā)生,。

新的一年即將來臨，我們廚房將在嚴峻的市場競爭中團結(jié)一致,、努力拼搏,、開拓創(chuàng)新,、創(chuàng)造利潤,、創(chuàng)造更好成績,，在新的一年里向酒店圓滿交上一份圓答卷,，謹此，我代表中廚房全體員工向酒店領(lǐng)導和各部門同事及家人致以新年問候,。

祝大家在新年里身體健康,、工作順利、合家幸福,、更上一層樓,。

食堂廚師工作總結(jié)篇十八

回首20xx年，在各位領(lǐng)導及廣大同事的支持下,，作為一名廚師,，我始終堅持以身作則，高標準,、嚴要求,，團結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)酒店經(jīng)濟利益和社會效益,，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一,、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點,，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等,。

二,、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況,，定期對員工進行有針對性的廚藝培訓,，并經(jīng)常激勵他們把本分工作做好,。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝,，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效,、創(chuàng)新的團隊,。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競爭力,。作為領(lǐng)班,，我以身作則，協(xié)助廚師長嚴把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量,。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定;我們還認真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題,，并在每日例會中及時向員工分析廚房的不足;我們還經(jīng)常添加新菜肴,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。

四,、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把握好食品加工的各個環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)域負責,，同時,，由我進行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果,。

五,、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，讓利顧客,，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則,，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值,，這樣就把成本控制落實到每個員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達到效益最大化,。

綜上所述,，在本年度，通過團隊的共同努力,，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當高的成績,。當然，我們也還存在不足,，從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后,，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際,，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強經(jīng)營管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

但是,，我相信,，在各位領(lǐng)導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇,，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx!