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員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇一

為加強(qiáng)員工住房管理，使員工集體宿舍保持良好,、清潔、整齊的環(huán)境和安全和諧的秩序,，并保證員工得到充分的休息,，樹立良好的企業(yè)形象，對(duì)入住辦理,、住宿期間,、退宿等方面進(jìn)行規(guī)范，特制定本制度,。本制度適用于公司為員工提供的各類居所,。

一、人力行政中心行政部

1,、負(fù)責(zé)員工宿舍的統(tǒng)一管理工作,。

2,、負(fù)責(zé)員工宿舍入住、分配,、調(diào)整,、退宿與統(tǒng)籌安排與辦理。

3,、負(fù)責(zé)對(duì)宿舍衛(wèi)生,、安全、住宿紀(jì)律等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查與管理,。

4,、負(fù)責(zé)安排宿舍物品的配備，做好宿舍公共設(shè)施維修,、保養(yǎng)工作。

5,、負(fù)責(zé)對(duì)宿舍水,、電的管制。

6,、負(fù)責(zé)宿舍長(zhǎng)的確認(rèn)指定,。

7、負(fù)責(zé)房屋租賃合同的談判和簽定,。

二,、各部門

1、負(fù)責(zé)部門內(nèi)需入住人員（含臨時(shí)性暫住人員）信息收集統(tǒng)計(jì)和入住申請(qǐng)工作,。

2,、配合后勤管理部門做好本單位員工宿舍管理工作。

三,、宿舍管理員-宿舍長(zhǎng)

1,、負(fù)責(zé)宿舍的具體管理工作，抓好各項(xiàng)宿舍管理要求的落實(shí),。

2,、負(fù)責(zé)督促入住員工做好安全防范工作，做好防火,、防盜等工作的檢查,。

3、負(fù)責(zé)督促入住員工做好衛(wèi)生環(huán)境工作和檢查工作,，每周至少進(jìn)行一次清潔工作,。

4、負(fù)責(zé)維護(hù)就寢紀(jì)律,，督促入住員工按規(guī)定時(shí)間作息,。

5、負(fù)責(zé)宿舍衛(wèi)生值日表的制定并組織實(shí)施、嚴(yán)格執(zhí)行,。

6,、負(fù)責(zé)宿舍異常情況的處理及匯報(bào)工作。

四,、宿舍員-入住員工

1,、遵守公司宿舍管理制度，服從后勤部及宿舍長(zhǎng)的安排和管理,。

2,、負(fù)責(zé)做好個(gè)人安全、財(cái)產(chǎn)的防護(hù)工作,，保持個(gè)人的`清潔衛(wèi)生狀態(tài),。

3、負(fù)責(zé)做好當(dāng)值日的清潔衛(wèi)生和安全檢查工作,。五,、財(cái)務(wù)中心職責(zé)

1、負(fù)責(zé)對(duì)違規(guī)員工處罰的扣款處理,。

2,、負(fù)責(zé)房屋租賃合同費(fèi)用的支付。

一,、入住條件

1,、在職員工且需長(zhǎng)期居住，至少3個(gè)月,。

2,、臨時(shí)入住人員（業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)者、駐外業(yè)務(wù)人員等）由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),。

3,、入住人員必須提交體檢合格證明，并且保證未患有任何不適宜共同居住的傳染性疾病或賭博,、酗酒等不良嗜好,。

二、入住辦理

1,、入住人員憑經(jīng)批準(zhǔn)的《住宿申請(qǐng)單》,，交由行政部人員對(duì)床位進(jìn)行統(tǒng)籌安排，并簽訂《宿舍入住協(xié)議書》,。

2,、簽訂入住協(xié)議后，行政部根據(jù)員工工作崗位情況進(jìn)行宿舍,、床位安排,；

3,、進(jìn)住員工必須按指定的房間、床位住宿,。未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自調(diào)換與轉(zhuǎn)讓,，確有特殊情況需調(diào)換者，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人書面同意后,，經(jīng)管理人員安排調(diào)換,。

一、員工進(jìn)住宿舍后,，要節(jié)約用水,、用電和保證本人財(cái)產(chǎn)的安全，各位員工要養(yǎng)成“人走燈滅,、關(guān)門,、關(guān)水”的良好習(xí)慣，愛護(hù)供電和供排水設(shè)施,，住在租住房的與房東保持良好的溝通和關(guān)系,。

二、宿舍晚間歸宿時(shí)間,，原則上不晚于23:30。

三,、按照值日表排程進(jìn)行衛(wèi)生值日,。

四、不得大聲喧嘩,，使用電視機(jī),，手機(jī)等的時(shí)候，聲音不得過大,，以免妨礙他人休息,。

五、宿舍區(qū)域所有器具設(shè)備（如電視機(jī),、玻璃鏡,、門窗、床鋪等）,，住宿員工有責(zé)任維護(hù)其完好,。

六、宿舍內(nèi)應(yīng)做到物品合理擺放,，被子疊放整齊,，保持室內(nèi)通風(fēng)。

七,、不得在公共走廊,、樓道或其他公共場(chǎng)所堆放物品,，不得在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)動(dòng)物。

八,、養(yǎng)成和保持良好的文明衛(wèi)生習(xí)慣,，不隨地吐痰、亂丟紙屑,、果殼（皮）,。

九、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生,，做到地面整潔,，無污物、室內(nèi)無異味,，桌面,、門窗、燈具等表面無積塵,，屋頂,、墻角、床架無蜘蛛網(wǎng),、掛絮,。

十、保持墻面干凈整潔,，不得在地面,、墻壁、陽臺(tái)上亂涂亂寫,，不得在墻壁或食物柜上隨意張貼字畫,、掛鉤、打鐵釘,、拉繩子或打洞等,。

十一、講究個(gè)人衛(wèi)生,，勤洗澡,、勤換洗衣物，保持被子,、床單,、枕頭等臥具的干凈，并適時(shí)進(jìn)行晾曬,；不串用個(gè)人生活用品,。

十二、所有垃圾裝入垃圾袋并將口扎實(shí)后放在指定的垃圾回收桶內(nèi),，嚴(yán)禁將雜物等倒入廁所及排水管道,，禁止向窗外潑水,、亂倒雜物。

十三,、個(gè)人財(cái)物妥善保管,，現(xiàn)金要隨身攜帶，貴重物品不得放在宿舍,，違反規(guī)定發(fā)生遺失情況,，責(zé)任自負(fù)。

十四,、嚴(yán)禁攜帶管制刀具,、有毒物品、易燃易爆物品和其他違禁物品進(jìn)入宿舍,。

十五,、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)進(jìn)行打架斗毆、賭博,、吸毒,，或從事其它不健康活動(dòng)。

十六,、禁止臥床吸煙和在宿舍內(nèi)使用明火,。

十七、室內(nèi)禁止私自接配電線及裝接電器,。

十八,、室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)，違禁物品,。

一,、宿舍的管理部門為行政部,，員工所屬部門負(fù)責(zé)人協(xié)助進(jìn)行管理,。

二、行政部至少每月一次,，對(duì)宿舍進(jìn)行衛(wèi)生與行為規(guī)范的檢查,，并將檢查結(jié)果通報(bào)相關(guān)部門。

三,、異常匯報(bào),。異常情況，宿舍長(zhǎng)和宿舍員有責(zé)任和義務(wù)及時(shí)向行政部及部門負(fù)責(zé)人匯報(bào),。異常情況包括但不限于安全,、盜竊、不法行為,、影響周邊群眾的事件,。

一,、存在打架斗毆、賭博,、吸毒,，或從事其它不健康活動(dòng)，取消其住宿資格,。

二,、蓄意破壞公用物品或設(shè)施者，除照常賠償外,，按公司規(guī)章制度處理,。

三、連續(xù)三十天未入住宿舍,，取消其入住資格,。

四、在宿舍內(nèi)接待異性客人或留宿他人者,，取消其住宿資格,。

五、經(jīng)常破壞宿舍安寧,，給予書面通報(bào)批評(píng),，屢教不改者，取消其住宿資格,。

六,、嚴(yán)重違反宿舍安全規(guī)定者，取消其住宿資格,。

七,、有偷竊行為者，參照《員工獎(jiǎng)勵(lì)與處罰條例》處理,，若涉案金額較大,，交當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)處理。

八,、不聽從宿舍管理人員（宿舍長(zhǎng),、管理負(fù)責(zé)人）的安排，視情節(jié)嚴(yán)重情況決定是否取消入住資格,。

一,、退宿原因

1、因辭職,、辭退,、開除等原因退宿。

2,、因違反宿舍管理規(guī)定被勒令退宿,。

3,、其他原因需要退宿。

二,、退宿流程

1,、員工退宿一旦決定，應(yīng)在七日內(nèi)遷離宿舍,。

2,、退宿人員退宿時(shí)應(yīng)將使用的床位、物品等清理干凈,，退還借用的公用物品,。

3、退宿人員退宿前一天,，應(yīng)提前通知管理人員,，退宿時(shí)由宿舍長(zhǎng)和行政部人員核查公用物品狀況，進(jìn)行物品清點(diǎn)移交,，簽名確認(rèn),。

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇二

宿舍衛(wèi)生做到'八凈'、'六無',。

'八凈'即地板,、墻壁、衣柜,、門窗,、玻璃、床,、衛(wèi)生間,、洗手槽等每天擦洗干凈。

'六無'即無灰塵,、無痰跡,、無水跡、無紙屑,、無果殼,、無異味,。

床上用品做到'三齊':即每天被褥疊放整齊,床單拉平整齊,枕頭擺放整齊,。

衣柜做到內(nèi)外有序,即柜內(nèi)衣物放置有序,疊放整齊;

常穿衣服放上面,柜外用品擺放有序。

保持墻壁清潔,做到'四無',嚴(yán)禁'四亂',。

即做到無蜘蛛網(wǎng),無污跡,無手,、腳印。

嚴(yán)禁亂釘釘子,亂掛雜物,亂貼字畫,亂扯繩子,。

使用和保管好電器,按要求開關(guān),嚴(yán)禁晝夜長(zhǎng)明燈,。

用電器出現(xiàn)異?；驌p壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修,并說明責(zé)任。

做到人離寢室燈就關(guān)掉,。

毛巾架,、鞋架要擺放整齊、保持清潔,。

架上毛巾,、面盆、牙杯,、肥皂,、鞋子等物要嚴(yán)格按學(xué)校統(tǒng)一要求排放整齊。

注意室內(nèi)通風(fēng),。

每天根據(jù)天氣情況啟閉窗,。

正常天氣時(shí),要求上午9時(shí)至下午4時(shí)開窗通風(fēng)。

室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝,每天及時(shí)送到垃圾池內(nèi),。

不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放,。

保持宿舍、走廊,、樓梯和扶手的清潔,。

不能亂丟雜物,亂吐泡泡糖,亂畫墻壁。

保持衛(wèi)生間,、浴室和洗手間的'衛(wèi)生,。

便后要放水沖洗。

洗發(fā)精等包裝袋要放在垃圾箱內(nèi),。

下水道口如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除,、

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇三

1目的

規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理，加強(qiáng)員工衛(wèi)生控制,，以確保食品衛(wèi)生和安全,。

2適用范圍

本餐廳的所有員工。

1餐廳員工必須持有效健康證,，方可上崗,。

2餐廳所有從業(yè)人員都必須進(jìn)行健康檢查。健康檢查分為新進(jìn)員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類,。

3應(yīng)聘人員必須在餐廳指定的醫(yī)院檢查身體,，合格后方可錄用。

4在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查,。凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,，餐廳將視情況調(diào)整崗位或予以辭退。

5健康檔案管理員每月對(duì)餐廳員工的健康證進(jìn)行核對(duì)，發(fā)現(xiàn)過期,、無效證件應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管安排員工體檢,。

6員工的體檢費(fèi)用由餐廳承擔(dān)。

7餐廳應(yīng)建立員工職業(yè)健康檔案,，按規(guī)定妥善保管,。

8員工有權(quán)查閱、復(fù)印本人的職業(yè)健康檔案,。

1員工嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)定,，執(zhí)行餐廳衛(wèi)生操作規(guī)程，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,。

2員工工作服應(yīng)合體,、干凈，無破損,。

3廚房廚師工作時(shí)應(yīng)戴正發(fā)帽,，頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi)。

4工作前后,、處理食品原料前后,、大小便后、清潔衛(wèi)生后都要用流動(dòng)清水洗手,，保持雙手的清潔,。只要離開過廚房，回來后一定要先洗手消毒,。廚房員工應(yīng)每隔一小時(shí)洗手一次,。

5不得面對(duì)著食物或烹飪用器具說話、咳嗽,、打噴嚏,。萬一打噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,，并隨即洗手,。

6不可在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲食,、嚼檳榔,、嚼口香糖，以免造成食物污染,。

7崗前不飲酒,、不吃異味較大如蔥、蒜等食品,，保持口腔清潔,。用餐后要刷牙或漱口。

8要勤洗澡,、更衣,，勤理發(fā)、洗頭,、修面,，勤剪指甲，勤洗手,。

9發(fā)型大方,，男員工不留長(zhǎng)發(fā)，女員工長(zhǎng)發(fā)應(yīng)盤起來,；不留長(zhǎng)指甲,。

10不隨地吐痰。

11患病報(bào)告制度

廚房員工患有疾病,，應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告,，主管應(yīng)立刻安排進(jìn)行休息或者前往醫(yī)院檢查。如呼吸系統(tǒng)的任何不正常情況（感冒,、咽喉炎,、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾?。?，腸疾，如腹瀉,；還應(yīng)報(bào)告任何皮膚發(fā)疹,、生癤等疾病,；報(bào)告受傷情況,，包括被刀或其他利器劃破和燒傷等；手部有創(chuàng)傷,、膿腫時(shí)應(yīng)更換工作范圍,，不可烹飪食物或接觸食物。

12對(duì)患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,，治愈前不得上崗。

廚房操作衛(wèi)生管理的目的是防止工作人員因工作時(shí)的疏忽而導(dǎo)致食物,、用具遭受污染,。

1員工必須嚴(yán)格執(zhí)行餐廳的服務(wù)規(guī)范,，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2主管應(yīng)及時(shí)督導(dǎo)員工按規(guī)范要求進(jìn)行服務(wù)操作,。

3端送食物時(shí),，要用托盤，并且避免用手直接接觸食物或盛食物的.器皿內(nèi)緣,。

4不用手直接抓取食物,，必須用手操作時(shí)，須戴塑料手套,。品嘗食物要使用清潔的匙,；準(zhǔn)備食物時(shí)要盡可能地使用各種器皿用具，例如用夾子,、匙,、叉等來取冰塊、餡料,、面包等,。

5工作時(shí)不能把雙手插在褲子口袋里。

6工作時(shí)不能用手摸頭發(fā),、摳耳朵,。

7不可在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲食,、嚼口香糖,，非必要時(shí)不互相交談。

8不使用破裂器皿,。

9工作時(shí)間內(nèi)不接觸錢幣等物,。

10不把工作裙、衛(wèi)生執(zhí)法文書衣褲當(dāng)手巾用,，擦手,、擦臉。

11餐具要拿柄,，玻璃杯要拿底部,，拿盤子時(shí)拇指只能接觸盤子的邊緣部分。

12熟食掉落地上則應(yīng)棄置,，不可使用,。

13掉落的餐具要洗凈消毒后，方可使用,。

14一旦在操作中出現(xiàn)了水漬,、油漬、湯漬及污物,，要及時(shí)清理,，用墩布擦干,，千萬不要再用水沖洗。

15若未按衛(wèi)生規(guī)范操作而引起不良后果,，將會(huì)受到紀(jì)律處分,。

衛(wèi)生管理制度1新員工須接受餐廳安排的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，以便盡快熟悉餐廳的衛(wèi)生設(shè)施,、管理政策,、工作程序和食品衛(wèi)生知識(shí)等,。并經(jīng)考核合格后,，方可上崗。

2餐廳對(duì)在職員工進(jìn)行定期或不定期的衛(wèi)生培訓(xùn),，以改正員工平時(shí)的不良衛(wèi)生習(xí)慣,。

3衛(wèi)生知識(shí)教育可通過如下方法進(jìn)行,。

3.1定期舉辦員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

3.2舉辦衛(wèi)生知識(shí)競(jìng)賽。

3.3分發(fā)小冊(cè)子或宣傳單,。

3.4放映幻燈片或影片,。

3.5個(gè)別機(jī)會(huì)教育,。

4培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,，待考試合格后再上崗,。

5建立員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間,、培訓(xùn)內(nèi)容,、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn),。

本制度自公示之日起實(shí)施

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇四

為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)整潔美觀,，給全體員工營(yíng)造一個(gè)潔凈、優(yōu)美,、舒心的休息環(huán)境,，特制定本實(shí)施方案。

1,、各宿舍室內(nèi)衛(wèi)生由各入住人輪流打掃,，個(gè)人區(qū)域衛(wèi)生自行負(fù)責(zé)。

2,、個(gè)人使用的宿舍衣柜均由使用者自行整理干凈,。

（一）、公司差旅費(fèi)報(bào)銷管理制度及流程是什么

（二）,、企業(yè)辦公室考勤制度管理規(guī)定

（三）,、公司考勤管理制度處罰的相關(guān)規(guī)定

（四）,、公司員工差旅費(fèi)報(bào)銷管理制度全文

（五）、差旅費(fèi)報(bào)銷管理制度全文解讀

（六）,、企業(yè)差旅費(fèi)報(bào)銷管理制度相關(guān)規(guī)定

（七）,、差旅費(fèi)報(bào)銷管理制度主要內(nèi)容是什么

（八）、小公司的財(cái)務(wù)管理制度主要包括的原則有哪些

（九）,、小公司的`財(cái)務(wù)管理制度的相關(guān)規(guī)定是什么

（十）,、小公司的財(cái)務(wù)管理制度主要內(nèi)容是什么

1、每個(gè)宿舍值日表貼于門后,，行政管理部會(huì)不定期對(duì)各宿舍檢查督導(dǎo),。未按要求張貼值日表和名貼的，處5元/次罰款,。

2,、被褥疊放整齊，床單拉平整齊,，枕頭擺放整齊;個(gè)人物品如洗刷用具,、鞋子、衣物等要擺放整齊,。違者扣罰5元/次,。

3、保持地面清潔,，做到無垃圾堆放,。床鋪下面地面由床鋪所有人負(fù)責(zé)打掃，其他區(qū)域由值日人員打掃,，如地面臟亂,，每次罰款5元。

4,、按要求開關(guān)空調(diào),，嚴(yán)禁晝夜長(zhǎng)明燈的現(xiàn)象。做到人離寢室燈和空調(diào)就關(guān)掉,。違者扣罰5元/次,。

5、保持公共衛(wèi)生間,、浴室和洗手間的衛(wèi)生,。便后要放水沖洗。小便池不得亂丟煙頭等物品;水槽中不得亂倒飯菜,，否則每次罰款5元,。

6、不準(zhǔn)隨地吐痰,、亂丟垃圾,，否則每次罰款5元,。

1、行政管理

2,、根據(jù)罰款單,，責(zé)任人如無異議，簽字并交納罰款,。行政管理部人員將罰款提交到財(cái)務(wù),。

宿舍衛(wèi)生本來就是應(yīng)該做好并保持好，不僅僅是為別人,，更是為自己創(chuàng)造一個(gè)生活的好環(huán)境,，希望大家能夠打掃好宿舍衛(wèi)生。

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇五

1,、各宿舍必須制定衛(wèi)生值日表,，并張貼于室內(nèi)醒目位置,。宿舍衛(wèi)生按照值日表由各入住人輪流打掃,，個(gè)人區(qū)域衛(wèi)生自行負(fù)責(zé)。

2,、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”,。即衣柜、門窗,、玻璃,、床鋪等每天整理干凈，床鋪及衣柜上不得亂放雜物,。個(gè)人的皮箱,、鞋、臉盆等物一律擺放整齊,，無用物品及時(shí)清理,。

3、宿舍衛(wèi)生做到“六無”,。即墻壁,、地面做到無灰塵、無痰跡,、無水跡,、無紙屑、無果殼,、室內(nèi)無異味,。室內(nèi)嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物,，亂貼字畫,，亂扯繩子,。

3、床上用品做到“三齊”,。即每天被褥疊放整齊,，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊,。

4,、宿舍內(nèi)因人員未住滿而空出來的`床鋪，任何人不得在上面亂堆雜物,，如若是存放衣物等則必須疊放整齊,。

5、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝,，每天及時(shí)送到垃圾桶里,。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。

6,、宿舍內(nèi)外一律禁止養(yǎng)家畜,、家禽或?qū)櫸铮`者限期2天內(nèi)自行處理,。

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇六

1,、公司提供工作餐(限中午餐)，全體就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐,，不準(zhǔn)帶與工作無關(guān)人員就餐,。

2、就餐人員進(jìn)入食堂后,，飯前洗手,、洗臉，做好個(gè)人清潔衛(wèi)生,，必須排隊(duì)打飯,，不許插隊(duì)，不許替他人打飯,。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的`有關(guān)規(guī)定,，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧,。

3,、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi),。

4,、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑,。員工就餐所剩的飯菜渣,、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi),。用后的餐盤,、湯碗將殘?jiān)箖艉螅仨氃谥付ㄎ恢脭[放并重疊整齊,。

5,、在食堂用餐人員一律服從食堂和保安管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物,、餐具,，講究道德，如有損壞須照價(jià)賠償,，情節(jié)嚴(yán)重者予以扣款,。

6、節(jié)約用水,，做到人走即斷水,。

7、食堂操作間,，除食堂工作人員外,，非工作人員未經(jīng)許可不得隨意進(jìn)入,，違者1次樂捐10元,。

8、就餐要排隊(duì)打飯,，不得擁擠,、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少,，嚴(yán)防浪費(fèi),，違者1次樂捐5元。

9,、員工必須在員工食堂就餐,，嚴(yán)禁在宿舍、走廊,，辦公室等地就餐,，違反1次樂捐10元。

10,、如有違反以上規(guī)定者,，人力資源部給予相關(guān)處理。情節(jié)嚴(yán)重者,，屢教不改者,，給予行政處分或開除,。

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇七

1．個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范：

1.1健康規(guī)范：

1.1.1凡生產(chǎn)人員須持有衛(wèi)生防疫部門的健康許可證方可上崗。

1.1.2凡患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核,、滲出性皮膚病等疾病的人員不能從事產(chǎn)品的生產(chǎn)工作,。

1.1.3凡受傷（主要是手部）人員不能從事接觸到食品容器、原料等產(chǎn)品的加工工作,。

1.2著裝規(guī)范：

1.2.1進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域必須穿戴整潔的工作服,、鞋、帽,。

1.2.2工作服紐扣要齊全,，夏季時(shí)工作服紐扣允許解開領(lǐng)口扣，其余紐扣必須扣上,，衣服上不應(yīng)有其他飾物,。

1.2.3工作人員要有可替換的工作服，保證按規(guī)定時(shí)間更換或在工作期間因意外污染時(shí)的及時(shí)更換,。更換下工作服必須及時(shí)清洗干凈以備替換,。

1.2.4工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域必須戴好工作帽，女員工應(yīng)將長(zhǎng)發(fā)盤起,，不應(yīng)散露在外,，工作鞋應(yīng)保持清潔干凈。

1.2.5工作服不得隨意穿出工作區(qū)域,。

1.2.6安全防護(hù)用具：凡從事接觸到腐蝕性物品的工作時(shí)要使用安全防護(hù)具,，工作完成后存放在指定地點(diǎn)。

1.3裝飾規(guī)范：1.3.1不允許留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油,、戴假指甲。

1.3.2不允許化濃妝,、使用粉質(zhì)化妝品及濃烈氣味的化妝品,。

1.3.3不允許佩戴手表、首飾及各種飾物,。

1.4行為規(guī)范：

1.4.1每次上班開始工作時(shí),，如更衣、進(jìn)餐,、去衛(wèi)生間時(shí)均應(yīng)洗手,。

1.4.2每次做完不衛(wèi)生的工作后，如清掃垃圾、處理廢料,、清理設(shè)備等,，均應(yīng)洗手，工作中應(yīng)隨時(shí)保持雙手干凈衛(wèi)生,。

1.4.3咳嗽,、打噴嚏時(shí)用手掩住口鼻，并洗手,。

1.4.4不允許在工作區(qū)域內(nèi)做修指甲,、梳理頭發(fā)、挖耳朵,、挖鼻孔等不衛(wèi)生的`動(dòng)作,。

1.4.5禁止攜帶食物和其他與生產(chǎn)無關(guān)的物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。

1.4.6每位員工都應(yīng)勤剪指甲,、勤理發(fā),、勤洗澡、勤換衣,，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

1.4.7不允許在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)隨地吐痰，嚴(yán)禁吸煙,。

1.4.8非本車間人員不允許隨意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域,，參觀人員須有公司內(nèi)人員陪同。

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇八

目的

規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理,，加強(qiáng)員工衛(wèi)生控制,，以確保食品衛(wèi)生和安全。

適用范圍

本餐廳的所有員工,。

餐廳員工必須持有效健康證,，方可上崗。

餐廳所有從業(yè)人員都必須進(jìn)行健康檢查,。健康檢查分為新進(jìn)員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類。

應(yīng)聘人員必須在餐廳指定的醫(yī)院檢查身體,，合格后方可錄用,。

在職員工每由餐廳組織一次身體健康檢查。凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,，餐廳將視情況調(diào)整崗位或予以辭退,。

健康檔案管理員每月對(duì)餐廳員工的健康證進(jìn)行核對(duì)，發(fā)現(xiàn)過期,、無效證件應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管安排員工體檢,。

員工的'體檢費(fèi)用由餐廳承擔(dān)。

餐廳應(yīng)建立員工職業(yè)健康檔案，按規(guī)定妥善保管,。

員工有權(quán)查閱,、復(fù)印本人的職業(yè)健康檔案。

員工嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)定,，執(zhí)行餐廳衛(wèi)生操作規(guī)程,，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

員工工作服應(yīng)合體,、干凈,，無破損。

廚房廚師工作時(shí)應(yīng)戴正發(fā)帽,，頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi),。

工作前后、處理食品原料前后,、大小便后,、清潔衛(wèi)生后都要用流動(dòng)清水洗手，保持雙手的清潔,。只要離開過廚房,，回來后一定要先洗手消毒。廚房員工應(yīng)每隔一小時(shí)洗手一次,。

不得面對(duì)著食物或烹飪用器具說話,、咳嗽、打噴嚏,。萬一打噴嚏時(shí),，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手,。

不可在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙,、飲食、嚼檳榔,、嚼口香糖,，以免造成食物污染。

崗前不飲酒,、不吃異味較大如蔥,、蒜等食品，保持口腔清潔,。用餐后要刷牙或漱口,。

要勤洗澡、更衣,，勤理發(fā),、洗頭,、修面，勤剪指甲,，勤洗手,。

發(fā)型大方，男員工不留長(zhǎng)發(fā),，女員工長(zhǎng)發(fā)應(yīng)盤起來,；不留長(zhǎng)指甲。不隨地吐痰,。

廚房員工患有疾病,，應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告，主管應(yīng)立刻安排進(jìn)行休息或者前往醫(yī)院檢查,。如呼吸系統(tǒng)的任何不正常情況(感冒,、咽喉炎、扁桃體炎,、支氣管疾病和肺部疾病),，腸疾，如腹瀉,；還應(yīng)報(bào)告任何皮膚發(fā)疹,、生癤等疾病,；報(bào)告受傷情況,，包括被刀或其他利器劃破和燒傷等；手部有創(chuàng)傷,、膿腫時(shí)應(yīng)更換工作范圍,，不可烹飪食物或接觸食物。

對(duì)患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公衛(wèi)生的疾病患者,，治愈前不得上崗。

廚房操作衛(wèi)生管理的目的是防止工作人員因工作時(shí)的疏忽而導(dǎo)致食物,、用具遭受污染,。

員工必須嚴(yán)格執(zhí)行餐廳的服務(wù)規(guī)范，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

主管應(yīng)及時(shí)督導(dǎo)員工按規(guī)范要求進(jìn)行服務(wù)操作。

端送食物時(shí),，要用托盤,，并且避免用手直接接觸食物或盛食物的器皿內(nèi)緣,。

不用手直接抓取食物，必須用手操作時(shí),，須戴塑料手套,。品嘗食物要使用清潔的匙；準(zhǔn)備食物時(shí)要盡可能地使用各種器皿用具,，例如用夾子,、匙、叉等來取冰塊,、餡料,、面包等。

工作時(shí)不能把雙手插在褲子口袋里,。

工作時(shí)不能用手摸頭發(fā),、摳耳朵。

不可在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙,、飲食,、嚼口香糖，非必要時(shí)不互相交談,。

不使用破裂器皿,。

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇九

為了加強(qiáng)食堂安全防火衛(wèi)生管理，認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全防火衛(wèi)生等各項(xiàng)方針政策法律法規(guī),；防止各類事故及腸道傳染疾病和其他傳染疾病的發(fā)生,，杜絕食物中毒。為把住病從口入關(guān),，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》,、《食品安全法》（以下簡(jiǎn)稱兩法）規(guī)定；食堂應(yīng)有相應(yīng)的食品原料處理,、加工,、儲(chǔ)存等場(chǎng)所及必要的上下水等衛(wèi)生設(shè)施。要做到防塵,、防蒼蠅,、蚊子措施，并與污染源（污水溝,、廁所,、垃圾桶等）應(yīng)保持相應(yīng)的距離。食堂內(nèi)外每天做到清潔,，并保持合格,。堅(jiān)決杜絕無健康合格證者上崗操作。

1,、食品的采購(gòu)運(yùn)輸

1.1應(yīng)向具有食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證等合法手續(xù)的銷售商,，采購(gòu)食品,。

1.2不得采購(gòu)制作腐敗變質(zhì)、霉變,、生蟲,、有異味或兩個(gè)法規(guī)所規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品,。

1.3采購(gòu)食品使用的車輛,、容器要清潔衛(wèi)生，做到生熟分開,，要防塵,、防蒼蠅、防雨,、防曬,。

2、食品貯存,、保管

2.1根據(jù)兩法的規(guī)定,，食品不得接觸有毒物質(zhì)和不潔物品；特別是亞硝酸鈉（工業(yè)用鹽）等有毒,、有害物質(zhì),。

2.2貯存食品要隔墻、離地,，注意做到通風(fēng),、防潮、防蟲,、防鼠,。

2.3有條件時(shí)設(shè)置合格的密封熟食間。

2.4主,、副食品原料,、半成品、成品要分開存放,。

2.5盛放醬油,、食鹽等副食調(diào)料的容器，要做到物見本色,，加蓋存放,；清潔衛(wèi)生。

2.6禁止用非食用性塑料制品盛放熟菜,。

3,、制作食品過程的衛(wèi)生

3.1制作食品的原料要新鮮、衛(wèi)生,，做到不用腐敗,、變質(zhì)的'食品,，各種食品要燒熟煮透,；以免食物中毒,。

3.2制售過程及刀、墩,，案板,、盆碗、盤及其他盛器,、抹布等要嚴(yán)格做到生,、熟分開，直接入口食品要用專用工具,。

3.3不得提供不符合衛(wèi)生要求的生吃涼拌菜,，防止腸道傳染疾病。

3.4剩余菜飯要回鍋徹底加熱再食用,，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),，不得食用。

3.5餐具應(yīng)按要求進(jìn)行消毒,，防止發(fā)生交叉?zhèn)魅炯膊　?/p>

3.6盛放丟棄食物的容器,，必須有蓋并及時(shí)清運(yùn)走。

3.7食堂工作人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,。要做到“勤洗手,、勤剪指甲、勤換洗工作服”,。操作時(shí),，要穿工作服；戴工作帽和口罩,；使用消毒手套,。

3.8食堂操作間內(nèi)禁止吸煙，非作業(yè)人員禁止進(jìn)入操作間,。

4,、食堂應(yīng)配備相應(yīng)的消防器材。

工作人員應(yīng)做到“三懂四會(huì)”即懂本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性,、懂預(yù)防火災(zāi)的措施,、懂滅火疏散的方法；會(huì)報(bào)警,、會(huì)使用消防器材,、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散,。

5,、食堂工作人員,，工作時(shí)一定精力集中；兩個(gè)人合作時(shí)要配合默契,；掌握本崗位安全防范技能,；防止發(fā)生各類事故。

6,、對(duì)電蒸箱等用電設(shè)備,、液化氣罐、輸氣膠管,、閥門及爐灶等設(shè)備設(shè)施,，要經(jīng)常進(jìn)行檢查；用氣灶煮粥做湯等液狀食物時(shí),，要有人負(fù)責(zé),；防止發(fā)生火災(zāi)、爆炸和其他事故,。

7,、食堂內(nèi)應(yīng)保持干凈整潔（包括消防器材），不得隨地吐痰,，不得亂扔垃圾等雜物,。

8、每天下班前,，必須對(duì)食堂進(jìn)行水,、電、氣,，門,、窗等進(jìn)行檢查，確認(rèn)安全后方可離開,。

9,、食堂后廚應(yīng)有：“廚房重地，禁止入內(nèi)”提示標(biāo)識(shí),。

10,、外來人員就餐，應(yīng)聽從食堂管理人員安排,。

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇十

一,、本單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任,。

二,、主管食堂負(fù)責(zé)人及廚師長(zhǎng)，對(duì)食品衛(wèi)生負(fù)全面管理責(zé)任，并承擔(dān)衛(wèi)生管理職能,、組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

1.制訂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,。

2.檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生狀況并記錄,，對(duì)檢查中發(fā)生的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。

3.對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理,。

4.組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。

5.接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查,，并如實(shí)提供有關(guān)情況。

員工餐廳衛(wèi)生管理方法

一,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，切實(shí)把好原料的質(zhì)量關(guān)，操作衛(wèi)生關(guān),，儲(chǔ)藏保潔關(guān),，確保食品安全。

二,、重點(diǎn)做好廚房衛(wèi)生工作,，定期對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)進(jìn)行清潔。墻壁,、窗戶每月擦拭一次,，地溝和排煙罩每季度清理一次，煙道每半年清理一次,。做到地溝壁上無油垢,、墻壁潔白無污垢的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三,、注意個(gè)人衛(wèi)生,，做到衣帽整潔，勤理發(fā),、勤洗澡,、勤剪指甲、勤換衣服,、親曬被褥,。

四、認(rèn)真執(zhí)行廚房衛(wèi)生責(zé)任制,，每日清潔刀具,，灶具、水池、臺(tái)面和菜墩,，地面無油污,、菜墩不長(zhǎng)霉、臺(tái)面不落塵,，物見原色,。

五、嚴(yán)格按操作規(guī)程工作,，堅(jiān)持“五?！焙透粢辜訜嶂贫龋沤^食物中毒事件,。堅(jiān)持每月對(duì)工作崗位進(jìn)行清理保潔,，不留衛(wèi)生死角，不存放私人物品,。除餐廳操作人員外,，其他人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入操作間。

六,、餐廳地面光潔,、門窗干凈、玻璃明亮,、無油跡污物,、不準(zhǔn)放雜物。

七,、灶臺(tái)清潔無污物,，碗柜整潔，無雜物,，無私人物品,，各種設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

八,、發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)有蒼蠅或其他蟲物出現(xiàn),，立即報(bào)告，并做徹底撲滅和消毒工作,。

員工食堂衛(wèi)生管理規(guī)定

第一章總則

第一條本制度制定的目的是保證食堂的食品衛(wèi)生安全,，以確保公司員工的身體健康。

第二條本制度適用于員工食堂食品衛(wèi)生管理工作,。

第二章食堂衛(wèi)生管理細(xì)則

第三條餐具衛(wèi)生,。

(1)每日使用過的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中浸泡,，浸泡時(shí)間為15~ 30分鐘,。不能浸泡的不銹鋼桌,、不銹鋼架等用具，必須定期用適量濃度的消毒液擦拭,。

(2)清洗餐具,、用具時(shí).應(yīng)做到“四池分開”，并在水池的明顯位置標(biāo)明不同,。

(3)餐具,、用具在清洗消毒過程中必須做到“一洗、二清,、三消毒,、四沖洗”，任何環(huán)節(jié)缺一不可,。

(4)清洗時(shí),，須在水池里放入5‰~ 10‰的洗滌劑，注入熱水,，將洗潔劑攪拌均勻水溫以40℃為宜;然后將餐具,、用具內(nèi)的雜物刮掉，放入水池浸泡5～10分鐘后清洗.

(5)洗凈后,，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具,、器皿等,，均應(yīng)放入蒸車內(nèi)消毒，蒸汽溫度不低于95℃,，蒸煮時(shí)間為15 ~30分鐘;凡不能用蒸煮的塑料餐具,、用具等，應(yīng)用藥物浸泡消毒(濃度參照說明書),，浸泡時(shí)間為15—30分鐘,。

(6)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間沖洗,、消毒后,，方可再用。

(7)消毒后的餐具,、用具,、器皿干燥后，放入指定位置并加蓋封閉,，以防細(xì)菌侵入,。

(8)洗碗間及消毒間必須保持整潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁存放有毒物品,、氣體,、污物和易燃易爆鞠品等。

(9)下班時(shí)，專職管理人員應(yīng)鎖好餐具間及洗碗間的門窗,。

第四條人員衛(wèi)生,。

(1)食堂工作人員應(yīng)參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)，持合法有效的《健康證》,，否則不予上崗,。

(2)食堂工作人員必須在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢，統(tǒng)一辦理《健康證》,，《健康證》有效期為一年,。

(3)食堂工作人員須本人辦理《健康證》，嚴(yán)禁代檢代查;嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng),。

(4)《健康證》到期后再次體檢人員,，檢查未合格的應(yīng)立即停崗?fù)徠陂g禁止進(jìn)入加工間，禁止接觸原材料,。經(jīng)復(fù)查仍不合格的`將予以解聘,，復(fù)查合格者恢復(fù)原崗位工作。

(5)食堂工作人員在崗期間,，個(gè)人保管《健康證》原件,，復(fù)印件由食堂統(tǒng)一存檔備查。

(6)《健康證》到期未辦理的工作人員,，應(yīng)立即辦理,，領(lǐng)取新的《健康證》后方能上崗工作。

(7)后勤主管及食堂管理員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂工作人員的個(gè)人健康,、衛(wèi)生情況,，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)并進(jìn)行處理。

(8)新員工須經(jīng)崗前紀(jì)律,、安全,、衛(wèi)生培訓(xùn)后方可上崗。因特殊情況未能參加崗前培訓(xùn)的,，單位應(yīng)另行安排時(shí)間為其進(jìn)行“補(bǔ)課”,。

(9)每年對(duì)食堂工作人員進(jìn)行不低于兩次的系統(tǒng)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，每年至少有一次由衛(wèi)生監(jiān)督部門指導(dǎo)的培訓(xùn),。

(10)行政部應(yīng)結(jié)合季節(jié)特點(diǎn),，每年組織開展突發(fā)xx、腸道疾病及其他季節(jié)性多發(fā)疾病的專題知識(shí)培訓(xùn),。

(11)待聘人員參加崗前培訓(xùn)后,，經(jīng)考核未合格的，不能上崗,，直至考核合格后方能上崗工作;在職人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，考核成績(jī)將與年終考核掛鉤,。

第五條衛(wèi)生檢查。

(1)衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)每天不定時(shí)地抽查食堂及餐廳的大廳,、外廳,、后堂、用具,、設(shè)施,、設(shè)備等，記錄存在的問題,，并及時(shí)向食堂和餐廳負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見,。

(2)抽調(diào)相關(guān)衛(wèi)生管理人員組成專項(xiàng)衛(wèi)生檢查考評(píng)小組，每周五全面檢查食堂,、餐廳的衛(wèi)生狀況,，做好衛(wèi)生檢查記錄。

(3)食堂,、餐廳衛(wèi)生狀況經(jīng)多次通報(bào)仍未完善的,，衛(wèi)生管理人員有權(quán)對(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人予以批評(píng)等相應(yīng)的處罰;衛(wèi)生執(zhí)行情況將與年終考核掛鉤。

(4)所有檢查資料須在后勤主管簽字確認(rèn)后交與行政部存檔備查,。

第六條餐廳衛(wèi)生,。

(1)餐廳衛(wèi)生由專人負(fù)責(zé)，定崗,、定人,、定區(qū)域。

(2)餐廳必須每天清潔1—3次,，每周定期大掃除，并用殺蟲劑,、消毒劑進(jìn)行全面的殺蟲消毒,。殺蟲劑與消毒劑分開擺放，并指派專人管理,。

(3)員工在工作時(shí),，應(yīng)穿戴整潔，不留長(zhǎng)發(fā),、長(zhǎng)指甲;不得用手接觸或沾染盛裝食物的容器內(nèi)部及食物成品,，盡量使用夾子等用具取用。

(4)餐廳工作人員在上班前和如廁后,，要徹底清潔消毒雙手,，保持雙手衛(wèi)生清潔。

(5)擺放在餐廳的保潔設(shè)施應(yīng)清潔衛(wèi)生,，非食品用具不得與食品用具混放,。

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇十一

1. 工地食堂有條件的話應(yīng)聘請(qǐng)有廚師證,、健康證和有工作經(jīng)驗(yàn)的.人員從事餐飲工作，食堂員工工作績(jī)效由項(xiàng)目部后勤主管負(fù)責(zé)管理,、考核,。

2. 嚴(yán)格遵守本規(guī)章制度,要按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位,，服從工作安排,，遇事要請(qǐng)(消)假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自離開工作崗位,。

3. 樹立全心全意為員工服務(wù)的思想,，講究職業(yè)道德，熱愛本職工作,。文明服務(wù),，態(tài)度和藹，平等,、禮貌待人;飯熟菜香,，味美可口，份量足夠,。

4. 堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度,，搞好成本核算;做到日清月結(jié)，賬目相符;接受員工監(jiān)督,。

5. 愛護(hù)公物,，食堂的一切設(shè)備、餐具應(yīng)登記,，做到有帳可查;不貪小便宜,。

6. 食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生要做到勤洗手、勤剪指甲,、勤換,、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽,、口罩,、消毒手套;無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作,。

7. 堅(jiān)決杜絕飯菜出現(xiàn)不熱,、有雜質(zhì)、量不足,，碗筷不潔,，浪費(fèi)水、電,、油等不良情況,。

8. 餐廳做到餐餐打掃,、清潔;操作間做到一菜一掃，一餐一沖,，一天一洗,，三天一消毒，碗筷頓頓消毒;工具,、作料,、碗筷擺放有序。

9. 提前計(jì)劃采購(gòu),，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛,、變質(zhì)食物、油類,、調(diào)料等,，防止食物中毒。

10. 按時(shí)開餐,每天制定一次食譜,，早,、中、晚餐品種要多樣,，提高烹調(diào)技術(shù),，改善員工伙食;對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐可事先預(yù)約或通知。

11. 做到安全工作,。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,，杜絕意外事故發(fā)生;食堂工作人員下班前,，要關(guān)好門窗，檢查電源開關(guān),、設(shè)備等,檢查,，做好防盜工作。

12. 后勤主管要定期對(duì)食堂各項(xiàng)工作進(jìn)行考核,、監(jiān)督，加強(qiáng)管理,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，保障工地員工餐飲工作順利進(jìn)行,。

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇十二

一總則1目的規(guī)范餐廳員工職業(yè)健康檢查和管理,加強(qiáng)員工衛(wèi)生控制,以確保食品衛(wèi)生和安全,。

2適用范圍本餐廳的所有員工。

二員工健康檢查管理1餐廳員工必須持有效健康證,方可上崗,。

2餐廳所有從業(yè)人員都必須進(jìn)行健康檢查,。

健康檢查分為新進(jìn)員工健康檢查與員工定期健康檢查兩類,。

3應(yīng)聘人員必須在餐廳指定的醫(yī)院檢查身體,合格后方可錄用。

4在職員工每年由餐廳組織一次身體健康檢查,。

凡發(fā)現(xiàn)員工患有傳染病或不適合工作崗位的疾病,餐廳將視情況調(diào)整崗位或予以辭退,。

5健康檔案管理員每月對(duì)餐廳員工的健康證進(jìn)行核對(duì),發(fā)現(xiàn)過期、無效證件應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管安排員工體檢,。

6員工的體檢費(fèi)用由餐廳承擔(dān),。

7餐廳應(yīng)建立員工職業(yè)健康檔案,按規(guī)定妥善保管。

8員工有權(quán)查閱,、復(fù)印本人的職業(yè)健康檔案,。

三員工個(gè)人衛(wèi)生管理1員工嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)及餐廳衛(wèi)生管理規(guī)定,執(zhí)行餐廳衛(wèi)生操作規(guī)程,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2員工工作服應(yīng)合體,、干凈,無破損,。

3廚房廚師工作時(shí)應(yīng)戴正發(fā)帽,頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi)。

4工作前后,、處理食品原料前后,、大小便后、清潔衛(wèi)生后都要用流動(dòng)清水洗手,保持雙手的清潔,。

只要離開過廚房,回來后一定要先洗手消毒,。

廚房員工應(yīng)每隔一小時(shí)洗手一次。

5不得面對(duì)著食物或烹飪用器具說話,、咳嗽,、打噴嚏。

萬一打噴嚏時(shí),要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手,。

6不可在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙,、飲食、嚼檳榔,、嚼口香糖,以免造成食物污染,。

7崗前不飲酒、不吃異味較大如蔥,、蒜等食品,保持口腔清潔,。

用餐后要刷牙或漱口。

8要勤洗澡,、更衣,勤理發(fā),、洗頭、修面,勤剪指甲,勤洗手,。

9發(fā)型大方,男員工不留長(zhǎng)發(fā),女員工長(zhǎng)發(fā)應(yīng)盤起來;

不留長(zhǎng)指甲,。

10不隨地吐痰。

11患病報(bào)告制度廚房員工患有疾病,應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告,主管應(yīng)立刻安排進(jìn)行休息或者前往醫(yī)院檢查,。

如呼吸系統(tǒng)的任何不正常情況(感冒,、咽喉炎,、扁桃體炎、支氣管疾病和肺部疾病),腸疾,如腹瀉;

還應(yīng)報(bào)告任何皮膚發(fā)疹,、生癤等疾病;

報(bào)告受傷情況,包括被刀或其他利器劃破和燒傷等;

手部有創(chuàng)傷,、膿腫時(shí)應(yīng)更換工作范圍,不可烹飪食物或接觸食物。

12對(duì)患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,治愈前不得上崗,。

四員工操作衛(wèi)生管理廚房操作衛(wèi)生管理的目的是防止工作人員因工作時(shí)的疏忽而導(dǎo)致食物、用具遭受污染,。

1員工必須嚴(yán)格執(zhí)行餐廳的服務(wù)規(guī)范,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

2主管應(yīng)及時(shí)督導(dǎo)員工按規(guī)范要求進(jìn)行服務(wù)操作。

3端送食物時(shí),要用托盤,并且避免用手直接接觸食物或盛食物的器皿內(nèi)緣,。

4不用手直接抓取食物,必須用手操作時(shí),須戴塑料手套,。

品嘗食物要使用清潔的匙;

準(zhǔn)備食物時(shí)要盡可能地使用各種器皿用具,例如用夾子、匙,、叉等來取冰塊,、餡料、面包等,。

5工作時(shí)不能把雙手插在褲子口袋里,。

6工作時(shí)不能用手摸頭發(fā)、摳耳朵,。

7不可在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙,、飲食、嚼口香糖,非必要時(shí)不互相交談,。

8不使用破裂器皿,。

9工作時(shí)間內(nèi)不接觸錢幣等物。

10不把工作裙,、衛(wèi)生執(zhí)法文書衣褲當(dāng)手巾用,擦手,、擦臉。

11餐具要拿柄,玻璃杯要拿底部,拿盤子時(shí)拇指只能接觸盤子的`邊緣部分,。

12熟食掉落地上則應(yīng)棄置,不可使用,。

13掉落的餐具要洗凈消毒后,方可使用。

14一旦在操作中出現(xiàn)了水漬,、油漬、湯漬及污物,要及時(shí)清理,用墩布擦干,千萬不要再用水沖洗,。

15若未按衛(wèi)生規(guī)范操作而引起不良后果,將會(huì)受到紀(jì)律處分,。

五員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)衛(wèi)生管理制度1新員工須接受餐廳安排的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),以便盡快熟悉餐廳的衛(wèi)生設(shè)施,、管理政策、工作程序和食品衛(wèi)生知識(shí)等,。

并經(jīng)考核合格后,方可上崗,。

2餐廳對(duì)在職員工進(jìn)行定期或不定期的衛(wèi)生培訓(xùn),以改正員工平時(shí)的不良衛(wèi)生習(xí)慣。

3衛(wèi)生知識(shí)教育可通過如下方法進(jìn)行,。

3.1定期舉辦員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

3.2舉辦衛(wèi)生知識(shí)競(jìng)賽。

3.3分發(fā)小冊(cè)子或宣傳單,。

3.4放映幻燈片或影片,。

3.5個(gè)別機(jī)會(huì)教育。

4培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗,。

5建立員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間,、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn),。

六附則本制度自公示之日起實(shí)施檔案管理制度

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇十三

為加強(qiáng)宿舍樓的安全衛(wèi)生管理,防止各類安全事故的發(fā)生,保證員工樓干凈,、整潔、舒適的住宿環(huán)境,根據(jù)度假村實(shí)際情況,特作如下規(guī)定:

一,、所有員工必須做到:

(1)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)要及時(shí)報(bào)警,。

(2)發(fā)生火災(zāi)會(huì)正確撲救。

(3)熟悉消防器材的性能和放置部位,能正確維護(hù)和使用消防器材,。

(4)火災(zāi)時(shí)能迅速進(jìn)行疏散;

二,、消防通道、走廊,、梯口出入處等部位必須保持暢通,嚴(yán)禁在消防設(shè)備前堆放雜物;宿舍不準(zhǔn)擅自拉接電線,使用電熨斗,、電飯煲、電爐及其它加熱電器設(shè)備等;嚴(yán)禁存放易燃,、易爆,、易腐蝕的物品;

三、員工要經(jīng)常檢查本宿舍的各類用電設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告,出門前檢查宿舍內(nèi)是否有未滅的煙蒂及未關(guān)閉電燈,、電器等;

四,、加強(qiáng)安全防范意識(shí),出入宿舍隨手關(guān)門,宿舍內(nèi)請(qǐng)勿存放大量現(xiàn)金,保管好自己的貴重物品;發(fā)生失竊,應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng);

五、員工發(fā)現(xiàn)可疑情況應(yīng)及時(shí)向保安部報(bào)告,當(dāng)公安,、保安部人員進(jìn)行調(diào)查時(shí),要極積配合,如實(shí)反應(yīng)情況;

六,、嚴(yán)禁在走廊護(hù)欄上蹲、坐,、立,、行防止意外事故發(fā)生;嚴(yán)禁賭博、酗酒;同事之間不得以任何借口發(fā)生爭(zhēng)吵、打架,不得大聲喧嘩,保證宿舍樓安靜;宿舍樓在15:00之前21:00之后應(yīng)將各種電器聲音控制到最小,不得大聲喧嘩,、叫喊,、打羽毛球,不要影響其他人休息;

七、員工應(yīng)自覺遵守社會(huì)公德,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不隨地吐痰,不亂扔果皮紙屑,、煙頭和各種垃圾,保持宿舍的'良好秩序和衛(wèi)生環(huán)境,保持室內(nèi)物品擺放整齊;嚴(yán)禁將果皮紙屑和各種垃圾從窗戶扔下,嚴(yán)禁高空拋物;

八,、員工需要曬涼的衣服要擰干、脫水后方可涼到走廊上;鞋,、掃把及雜物不許擺放到走廊;

九,、員工22:00后不得在異性宿舍逗留,0:00準(zhǔn)時(shí)熄燈就寢,不得大聲吵鬧、不得播放音樂,、不得在走廊,、陽臺(tái)逗留或在他人宿舍聊天,影響他人休息。0:00以后下班的員工進(jìn)入員工樓區(qū)域不得大聲喧嘩,、說話,、唱歌,不準(zhǔn)打開除洗手間、衛(wèi)生間以外的燈,以免影響他人休息;

十,、自覺愛護(hù)公共財(cái)產(chǎn)和各種設(shè)備設(shè)施,樹立節(jié)能意識(shí),養(yǎng)成人走燈關(guān),、杜絕常明燈、常流水現(xiàn)象;

十一,、員工嚴(yán)禁私帶外來人員進(jìn)入在宿舍區(qū)域,未經(jīng)批準(zhǔn)不得留宿;員工不得私自在外留宿,每月累計(jì)三天以上(含三天)未住宿舍的,保安部將收回其床位;

十二,、不能服從或配合宿舍管理的員工,保安部將收回其床位。

十三,、如工作需要,保安部宿舍管理員有權(quán)進(jìn)入宿舍進(jìn)行檢查,員工應(yīng)積極配合,自覺接受檢查;

十四,、對(duì)于違反上述規(guī)定者,保安部將視情節(jié)給予通報(bào)批評(píng)或罰款。

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇十四

1,、進(jìn)入廚房,，必須著裝整齊，戴工作帽,、穿工作服,，保持衣冠的整潔。

2,、廚房人員必須做到“四勤”：勤洗手,、勤剪指甲、勤洗澡,、勤理發(fā),、勤洗衣服被褥、勤換工作服,。

3,、上洗手間后,，要用洗手液清洗雙手，保持雙手清潔,。

4,、在處理食物時(shí)，雙手必須清潔,。

5、在上班時(shí)間內(nèi)禁止抽煙,，在任何時(shí)間都不許在工作間內(nèi)抽煙,。

6、在處理食物過程中,，避免對(duì)著食物咳嗽和打噴嚏,。

7、如果手有創(chuàng)傷,，應(yīng)貼上防水膏藥布貼于患處,，并且在處理食物時(shí)，戴上一次性手套,。

8,、若員工患上腹瀉、發(fā)燒,、或其他容易傳染食品的病癥,，應(yīng)立即停工治療。

1,、做好廚房六管理,，每次工作完成后統(tǒng)一清潔清掃掃，定期進(jìn)行大掃除,。

2,、定人、定崗,、定時(shí)清掃,，經(jīng)常保持環(huán)境清潔，廚房?jī)?nèi)做到無蒼蠅,、無蟑螂等,。

3、廚房地面,、地溝,、墻角、門窗,、房頂,，操作臺(tái)應(yīng)保持清潔干燥,，無油垢、污漬,。

4,、不干凈的.抹布、碟子或桌子,、砧板,，禁止用于制作食物的。

5,、不要把紙箱或報(bào)紙等雜物放在貨架上,。

6、禁止閑雜人員出入操作間,。

1,、容器保持完好，無破損,、無油垢,，并分類擺放。

2,、案臺(tái),、刀具、抹布應(yīng)專崗專用,，保持清潔,、無異味，防止交叉污染,。

3,、冰箱要保持整潔，并每?jī)稍露ㄆ谇鍧嵰淮巍?/p>

4,、要確保用具操作情況良好,，應(yīng)時(shí)常檢查用具的接觸面是否有破損或生銹。

5,、廚房設(shè)有水果,、涼菜專用的案板及刀具，使用前后需進(jìn)行消毒,，防止交叉污染,。

6、每月定期清洗排煙設(shè)備,。

7,、每周清潔廚房照明設(shè)施一次。

8,、每天擦拭1.8米以下墻面,，每周擦拭1.8米以上墻面一次,。

1、由原料制成品實(shí)行：不購(gòu)腐爛變質(zhì)的原料,，不收腐爛變質(zhì)的原料,，不用腐爛變質(zhì)的原料。

2,、大米采購(gòu)必須采購(gòu)優(yōu)質(zhì)大米,，米飯?jiān)谡糁笄埃艄?、大米需清洗干凈后,，方可蒸煮?/p>

3、肉類,、水產(chǎn)類等要保持鮮活，瓜果要去皮,、洗凈,。

4、蒸煮菜要炒熟煮透,，油炸,、煎食品要保持營(yíng)養(yǎng)，不能炸糊,。

5,、成品（食物）存放實(shí)行“三隔離”：生與熟隔離，成品與制成品隔離,，食品與雜物隔離,。

6、售賣過的食品和變質(zhì),、變味食品不得再次售賣,。

7、所有食材不得混放或放置地上,，必須分類,、分開存放。

8,、包裝食品應(yīng)開箱,、開包檢查，標(biāo)識(shí)清楚,，符合食品衛(wèi)生安全規(guī)定,。

9、定期清洗冰箱,，冰箱內(nèi)不許積壓時(shí)間過久的食品,，對(duì)于變質(zhì)變味的食品應(yīng)及時(shí)處理,。

10、保持環(huán)境整潔,，采取措施消除蒼蠅,、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲,，必要時(shí)要對(duì)食品存放貨架,，冰箱等定期消毒。

各種餐具,、廚具和盛放食品和容器,，必須清洗干凈，并定期消毒,。

11,、注意飲食操作衛(wèi)生，嚴(yán)禁在工作時(shí)吸煙,。砧板,、灶臺(tái)應(yīng)隨時(shí)保持衛(wèi)生清潔冷拼在原料切配時(shí)應(yīng)戴口罩，一次性手套,。抹布應(yīng)經(jīng)常搓洗,，不能一布多用，以免交叉污染,。工作人員應(yīng)定期檢查身體,，符合健康要求。

1,、各類餐具清洗,，做到“一刮、二涮,、三洗,、四沖、五消毒”,。

2,、員工用餐后，應(yīng)對(duì)餐廳清潔清掃,，地面無垃圾雜物,，無積水，清潔干燥,。

3,、員工用餐后，及時(shí)清潔桌面,、臺(tái)凳,，餐前,、餐后要保時(shí)清潔、干凈,。

4,、餐廳門窗、墻壁,、風(fēng)扇,、燈管等設(shè)施，要定期清潔,，無油垢,、污漬。

5,、餐廳區(qū)域內(nèi),，每周保持兩次大掃除，清洗臺(tái)面,、地面,，做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊,、蟑螂等。

6,、員工餐具要有專人負(fù)責(zé)回收,，剩飯剩菜要及時(shí)清走，保證餐廳無異味,、無污漬,。

員工衛(wèi)生管理制度懲罰 員工崗位衛(wèi)生制度篇十五

為確保員工宿舍衛(wèi)生區(qū)整潔美觀，給員工創(chuàng)造一個(gè)潔凈,、優(yōu)美,、舒心的休息環(huán)境，結(jié)合目前實(shí)際,，指定本實(shí)施方案,。

1.各宿舍室內(nèi)衛(wèi)生區(qū)域。

2.各宿舍門口門窗,。

1.各宿舍住宿人員每日至少清掃一次,，確保全天候整潔、整齊,、規(guī)范,。

2.每周一為大掃除日，以確保各宿舍衛(wèi)生整潔,，無死角,。

1.每周二總務(wù)課派人到各宿舍逐一檢查,，統(tǒng)計(jì)檢查結(jié)果，并且兩天內(nèi)在公司公告欄和宿舍宣傳欄張貼獎(jiǎng)懲結(jié)果,。

2.對(duì)于優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)的宿舍,，公司給予獎(jiǎng)勵(lì)和表揚(yáng);較差的宿舍，給予罰款,。

1.優(yōu)秀宿舍標(biāo)準(zhǔn)

1)地面：室內(nèi)地面無垃圾,、痰跡、積水,，個(gè)人物品擺放整齊,，垃圾簍傾倒及時(shí)，人離開凳子后一律墻邊歸位,。

2)墻面：墻面清潔,，無印跡，不釘釘子,，不拉電線,、繩子，墻角無蜘蛛網(wǎng),。

3)床面：被子同一疊放整齊,，床單平整，床上日用物品擺放規(guī)范整齊,。

4)桌面：桌面清潔,、無雜物、物品分類擺放整齊,。

5)衛(wèi)生間：衛(wèi)生間無異味,，地面清潔無積水、垃圾等,。

6)其它：陽臺(tái)保持清潔,、無垃圾;洗手池洗漱用品擺放整齊;濕衣服同一掛在陽臺(tái)衣架上面;門窗玻璃清潔;墻面無亂張貼、涂鴉;不私自使用熱水器,、電磁爐等違章電器,。

2.良好宿舍標(biāo)準(zhǔn)

1)室內(nèi)地面無垃圾、痰跡,、積水,。

2)墻面清潔，無張貼物,。

3)床上：被子疊放整齊,。

4)衛(wèi)生間：無異味。

5)其它：陽臺(tái)無垃圾，室內(nèi)無異味,。

3.中等宿舍標(biāo)準(zhǔn)

1)地面：室內(nèi)有少量垃圾,，物品擺放較亂，紙簍垃圾未及時(shí)清理,。

2)墻面：墻面不清潔,，墻角有灰塵、蜘蛛網(wǎng),。

3)床上：被子未疊

4)桌子：桌面物品擺放混亂,。

5)衛(wèi)生間：衛(wèi)生間有異味，地面有污漬或積水,。

6)陽臺(tái)：陽臺(tái)有垃圾,，室內(nèi)不通風(fēng)，有異味,。

4.較差宿舍標(biāo)準(zhǔn)

1)地面：地面很臟很黑,，室內(nèi)垃圾很多，物品擺放很亂,，紙簍垃圾溢出,。

2)墻面：墻面亂張貼，有灰塵或蜘蛛網(wǎng),。

3)床上：被子凌亂,，衣物或日用品擺放混亂，衣物很久不洗有異味,。

4)桌面：桌面物品雜亂無章,，電器電線亂拉。

5)衛(wèi)生間：衛(wèi)生間有異味,，有污漬污水。

6)其它：陽臺(tái)堆積很多垃圾,，陽臺(tái)地面有污水,，室內(nèi)不通風(fēng)又異味。

員工宿舍獎(jiǎng)懲制度

1.獎(jiǎng)勵(lì)

對(duì)于優(yōu)秀等級(jí)的宿舍,，公司給予獎(jiǎng)勵(lì),，并公開張貼表揚(yáng);對(duì)于良好等級(jí)的`;公司給予公開勉勵(lì)和表揚(yáng)。

2.懲罰

對(duì)于較差等級(jí)的宿舍,，公司給予罰款,，并公開張貼批評(píng)。