總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī)，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓(xùn),。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的，對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,，在今后工作中可以改進(jìn)提高,，趨利避害，避免失誤,。相信許多人會(huì)覺(jué)得總結(jié)很難寫(xiě),？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文，歡迎閱讀分享,，希望對(duì)大家有所幫助,。

酒店后勤個(gè)人工作總結(jié)篇一

一、加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象,，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能,，提升員工的綜合能力,。

二、加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào),，提升對(duì)客服務(wù)定期拓開(kāi)廚房,、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)xxx人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí),，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌,。

三,、合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今,，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用,，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率。

四,、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度為提升廚房員工工作效率,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì),，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

五,、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一,，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中,，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng),，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。

六,、體現(xiàn)餐廳品牌,，突出個(gè)性化服務(wù)在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合,，不缺乏個(gè)性服務(wù),，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐,，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。

七,、堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì),。

八,、圓滿完成月餅銷售任務(wù)一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上,，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。

九,、各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,，給客人帶來(lái)的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足。

十,、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓,，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng),、特金獎(jiǎng),，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。

以上的這一切,，都離不開(kāi)全體人員的共同努力,，更加離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合，這一些中,，后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績(jī),，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著不足,，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī),，在新的一年中，我們會(huì)共同面對(duì)困難,，共同挑戰(zhàn)未來(lái),，創(chuàng)造更美好的明天。

酒店后勤個(gè)人工作總結(jié)篇二

后勤的充實(shí)充實(shí)工作將我的生活時(shí)間填滿,，一年的時(shí)間在工作中不過(guò)短短一瞬,。在努力的結(jié)束了這一年的工作后，我回顧了這一年的工作情況,。在這一年的工作中,，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作,，并且在工作中提升了不少的工作能力,，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗(yàn)。

現(xiàn)在,，我針對(duì)這一年的工作,，做好對(duì)工作的總結(jié)。這一年中我過(guò)的太過(guò)充實(shí),，認(rèn)識(shí)到了不少過(guò)去沒(méi)有注意到的問(wèn)題,，讓自己有了過(guò)多的成長(zhǎng)?，F(xiàn)在，我要將自己的工作情況總結(jié)一下,，讓自己能更好的完成今后的工作,。

在工作中，我負(fù)責(zé)酒店的各類采購(gòu),。其中,，最主要的就是對(duì)酒店廚房所需要的食材的采購(gòu)工作。在剛開(kāi)始這份工作的時(shí)候,，我真的最頭疼的就是這點(diǎn),。做采購(gòu)，要對(duì)這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗(yàn)和了解,?？墒巧弦蝗尾](méi)有留給我太多的資料，很多的事情都需要我親自去體會(huì),，親自去問(wèn),，這就導(dǎo)致一開(kāi)始的工作非常的不理想。還造成過(guò)一點(diǎn)麻煩,。

但是,，功夫不負(fù)有心人，我在自己的努力下,，總結(jié)出了酒店的具體情況,，并根據(jù)幾個(gè)月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)劃和改善。但是,，一年四季的情況是不同的,，不僅季節(jié)性菜品要變，客戶量也在不斷的變,，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營(yíng)銷方案,，這一開(kāi)始真的是將我難住了。一直根據(jù)過(guò)去的方案采購(gòu),，幾乎沒(méi)什么改進(jìn),。

但是，我明白這不是段時(shí)間能做好的工作,。在面對(duì)困難的時(shí)候,，我積極的去面對(duì)，主動(dòng)的去做好市場(chǎng)調(diào)查,，去分析我們的數(shù)據(jù),。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢(shì)和走向。但是,，酒店不斷的在前進(jìn),，我就讓自己走在酒店的更前一步,，預(yù)先的在工作前做好采購(gòu)計(jì)劃，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購(gòu)工作,。

自己的失誤就是在交接的時(shí)候沒(méi)有做好,，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí)。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店,。盡管花費(fèi)的時(shí)間有些長(zhǎng),，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購(gòu)的工作。

一年的工作過(guò)去,，自己身為采購(gòu)部的一員,，在工作中已經(jīng)非常的熟練,。在金甌的工作中,，我也會(huì)更加努力的在工作上做好成績(jī)，讓酒店的耗材保持優(yōu)良的情況下,，在財(cái)務(wù)的報(bào)賬上再創(chuàng)新低,。

酒店后勤個(gè)人工作總結(jié)篇三

1、禮節(jié)禮貌,、衣服整潔,、微笑服務(wù)。

2,、執(zhí)行上級(jí)的指令,，按服務(wù)程度與標(biāo)準(zhǔn)，高效率準(zhǔn)確完成傳菜工作,。

3,、開(kāi)支前了解當(dāng)班的傳菜任務(wù)，明確重要客人及要會(huì)的傳菜要求,，傳菜過(guò)程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量,，控制菜的質(zhì)量、溫度,。根據(jù)客人的求控制傳菜的速度,。

4、執(zhí)行上級(jí)指令,，保質(zhì)保量,，餐具和疏菜的清洗工作。

5,、督導(dǎo)員工正確合理作用洗滌劑,，將餐廳和廚房送來(lái)的，用過(guò)的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上,。做好公區(qū)清潔工作,，在工作時(shí)應(yīng)注意安全操作,。

6、隨時(shí)清理傳菜間和洗碗間環(huán)境衛(wèi)生,，確保工作臺(tái)餐具架達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

7、提高服務(wù)意識(shí),，提高效率,，用餐高峰時(shí)期合理調(diào)配，明確各自工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

1、對(duì)新員工,，作培訓(xùn)工作,，讓她們有良好心態(tài)，熟練掌握工作,。

2,、對(duì)員工進(jìn)行考核，了解員工的心理,，相互溝通,。

3、對(duì)優(yōu)秀員工進(jìn)行表章,，提倡優(yōu)秀先進(jìn)的要學(xué)習(xí),，提倡團(tuán)隊(duì)精神。

1,、工作中不夠細(xì)節(jié)化,，宴會(huì)多時(shí)主次不分明。

2,、部門(mén)之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才現(xiàn)問(wèn)題的存在。

3,、員工之間缺少生氣和活力,。

1、做好后勤部門(mén)員工管理,，制度爭(zhēng)明,，分工明確。

2,、員工之間多問(wèn)題相互學(xué)習(xí),，相互借簽，分享好的服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，提高個(gè)人素質(zhì)和工作效率,。

3,、加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支,，合理用水用電等,。

4、做好與廚房及樓面的溝能工作,。

5,、強(qiáng)調(diào)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

6,、做好食品安全衛(wèi)生,，抓好各項(xiàng)安全管理。

酒店后勤個(gè)人工作總結(jié)篇四

根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象,，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能,，提升員工的綜合能力,。

定期拓開(kāi)廚房,、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議,，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺(tái)相互協(xié)助,，共同努力，提升了餐廳的品牌,。

在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今,，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排,，綜合運(yùn)用,，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率,。

為提升廚房員工工作效率,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì),，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一,，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí),。在飯店復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng),，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房,。

在平日服務(wù)中,，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù),，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等,。

嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì),。

一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上,，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù),。

從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái),，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足,。

廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴,；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng),、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù),。

以上的這一切,，都離不開(kāi)全體人員的共同努力，更加離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,，這一些中,，后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績(jī)，但是我們并不驕傲,，更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著不足,，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，在新的一年中,，我們會(huì)共同面對(duì)困難,，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天,。

酒店后勤個(gè)人工作總結(jié)篇五

光陰飛逝,，時(shí)光如梭，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史?；叵肫饎倎?lái)賓館的青澀,，感慨萬(wàn)千?；厥拙拺训氖菍?duì)之前工作的總結(jié)和經(jīng)驗(yàn),，翹首待行的是對(duì)未來(lái)工作的開(kāi)拓和進(jìn)展。20____年即將過(guò)去,，20____年即將來(lái)臨,。新的一年意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn),，我決心再接再厲,，使工作更上一層樓，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面,，更好地完成工作,，揚(yáng)長(zhǎng)避短。

1.學(xué)習(xí)并掌握自身業(yè)務(wù),，才能使自己在工作中處于不敗之地

我清醒的認(rèn)識(shí)到,，只有通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)好自己的業(yè)務(wù)理論知識(shí)，才能夠高標(biāo)準(zhǔn),，高質(zhì)量的完成本職工作,。一切工作，以學(xué)習(xí)為主導(dǎo),，不斷提升自我綜合素質(zhì),，使自己在面臨困難和質(zhì)疑時(shí)永遠(yuǎn)處于主動(dòng),。

2.明確態(tài)度,，牢記使命

我本著“勤問(wèn)，勤學(xué),，勤練”的態(tài)度,，虛心向老同志請(qǐng)教，做到不懂就問(wèn),，將理論付諸于實(shí)踐,。只有樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)求學(xué)的態(tài)度才能學(xué)到有用的知識(shí)，只有牢記自己的職責(zé)和使命才能為賓館做出成績(jī),。一個(gè)人能做多大的貢獻(xiàn)不僅僅取決于他的業(yè)務(wù)素養(yǎng),，更取決于他的政治素養(yǎng)，只有在以后的工作中做到學(xué)以致用,，兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實(shí)實(shí)，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，做出傲人成績(jī)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值,。

3.思想政治表現(xiàn),，品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德

通過(guò)報(bào)紙.書(shū)籍.雜志的學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí);愛(ài)崗敬業(yè),，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心,，積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正,，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的各項(xiàng)任務(wù),，做好本職工作，積極為賓館增收節(jié)支,，節(jié)能降耗,。

4.團(tuán)結(jié)互助，熱愛(ài)集體

在工作實(shí)踐中,，我參與了許多集體完成的任務(wù)和同事相處的非常緊密和睦,。在這個(gè)過(guò)程中我強(qiáng)化了最珍貴也最重要的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。在信任自己和他人的基礎(chǔ)上,，思想統(tǒng)一,，行動(dòng)一致。在工作時(shí),，大家互相提醒和補(bǔ)充,，所有的工作中溝通是最重要的，一定把信息處理的及時(shí),，有效和清晰,，才能大大提高工作效率。

5.在重大接待服務(wù)和維護(hù)修繕工程建設(shè)中,，勇挑重?fù)?dān),，帶頭履行老同志責(zé)任義務(wù)，切實(shí)發(fā)揮先鋒模范作用,，艱苦奮斗,，勤儉節(jié)約，樂(lè)于奉獻(xiàn),，大力加強(qiáng)自身作風(fēng),。