總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料,，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧,?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇總結(jié)呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇一
一,、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)
根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,，強化崗位技能,，提升員工的綜合能力。
二,、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),，提升對客服務(wù)
定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議,，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識,，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺相互協(xié)助，共同努力,，提升了餐廳的品牌,。
三、合理安排人員，勞動力綜合運用
在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排,，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率,。
四、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度
為提升廚房員工工作效率,，增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定,。
五、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作
廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實,。在飯店復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評,，還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。
六、體現(xiàn)餐廳品牌,，突出個性化服務(wù)
在平日服務(wù)中,，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù),，對特殊客人特殊對待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等,。
七、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作
嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
八,、圓滿完成月餅銷售任務(wù)
一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過兩個多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。
九,、各節(jié)日美食活動豐富多彩
從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食,，更多的是驚喜和滿足,。
十、創(chuàng)造具有特色的優(yōu)秀西餐菜肴
廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴,；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎,，為飯店爭奪榮譽,。
以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力,，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成績,，但是我們并不驕傲,，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,，在新的一年中,，我們會共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來,，創(chuàng)造更美好的明天,。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇二
后勤的充實充實工作將我的生活時間填滿，一年的時間在工作中不過短短一瞬,。在努力的結(jié)束了這一年的工作后,，我回顧了這一年的工作情況。在這一年的工作中,，我作為酒店后勤部的一員,，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作能力,，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗,。
現(xiàn)在，我針對這一年的工作,，做好對工作的總結(jié),。這一年中我過的太過充實,，認(rèn)識到了不少過去沒有注意到的問題，讓自己有了過多的成長?，F(xiàn)在,，我要將自己的工作情況總結(jié)一下，讓自己能更好的完成今后的工作,。
一,、工作情況
在工作中，我負(fù)責(zé)酒店的各類采購,。其中,，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作。在剛開始這份工作的時候,，我真的最頭疼的就是這點,。做采購，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解,?？墒巧弦蝗尾]有留給我太多的資料，很多的事情都需要我親自去體會,，親自去問,，這就導(dǎo)致一開始的工作非常的不理想。還造成過一點麻煩,。
但是,，功夫不負(fù)有心人，我在自己的努力下,，總結(jié)出了酒店的具體情況,，并根據(jù)幾個月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計劃和改善。但是,，一年四季的情況是不同的,，不僅季節(jié)性菜品要變，客戶量也在不斷的變,，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營銷方案,，這一開始真的是將我難住了。一直根據(jù)過去的方案采購,，幾乎沒什么改進(jìn),。
但是，我明白這不是段時間能做好的工作,。在面對困難的時候,，我積極的去面對，主動的去做好市場調(diào)查,，去分析我們的數(shù)據(jù),。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向,。但是，酒店不斷的在前進(jìn),，我就讓自己走在酒店的更前一步,，預(yù)先的在工作前做好采購計劃，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購工作,。
二、不足的情況
自己的失誤就是在交接的時候沒有做好,，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí),。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費的時間有些長,，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購的工作,。
三、總結(jié)
一年的工作過去,，自己身為采購部的一員,，在工作中已經(jīng)非常的熟練。在金甌的工作中,，我也會更加努力的在工作上做好成績,，讓酒店的耗材保持優(yōu)良的情況下，在財務(wù)的報賬上再創(chuàng)新低,。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇三
有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想,，有著在艱難面前從不低頭的決心，從參加工作那一天起,，我就下定決要好好工作,，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù)。參加工作以來,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下,，通過自身的不斷努力，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上,，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。一年時間轉(zhuǎn)眼就快過去了,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,，我堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,、總結(jié)工作經(jīng)驗，培養(yǎng)自身修養(yǎng),，努力提高綜合素質(zhì),，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé),。
一.政治思想學(xué)習(xí)
在賓館總支帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件,、書籍,，并把它作為思想的綱領(lǐng)，行動的指南;積極參加賓館總支組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動;同時,，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識,，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。
在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己,，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識的擴展,，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識,，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實而有條理,，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),，為人熱情大方，誠實守信,，樂于助人,，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處,。
思想上,，自覺遵守賓館的規(guī)章制度，堅持參加賓館的每次的活動,。要求積極上進(jìn),，愛護賓館的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,，雖然有成功的淚水,，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。
二.工作情況
在工作上,，圍繞賓館后勤的中心工作，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)以律己,，較好的完成各項工作任務(wù)。在作風(fēng)上,，能遵章守紀(jì),、團結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，勤勤懇懇，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚艱苦樸素,、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實實做人,，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活,，時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù),，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用,。本年度主要完成了如下工作:
1、服從部門經(jīng)理的安排和管理,，配合經(jīng)理搞好部門工作,，能較好的完成部門日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計,，做好上傳下達(dá),，部門的質(zhì)檢、工會工作任務(wù)都積極完成,。今年4月份,，中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線,，積極配合,，順利的完成主要任務(wù)。
2,、在部門經(jīng)理的支持下,，積極主動的了解協(xié)調(diào)各班組工作。在各班組工作上有困難的時候,，和同志們共同想辦法,，解決問題，直到工作完成,。①在樓房中維修時,，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落，維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗,，又怕把“面盆”打破,，在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下，我就給他們鼓氣，一起大膽嘗試,，小心翼翼的把“面盆”給固定好了,，到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象。后來的幾次“面盆”維修,，同志們都可以勝任了,。②夏季除草任務(wù)重，除草機經(jīng)常的出現(xiàn)故障,，多次的找到我來解決問題,。我根據(jù)往年在修理除草機的地方多看多學(xué)，就憑著一點小小的經(jīng)驗,，自己大膽小心的動手嘗試,，拆洗機器，排查故障,，就這樣慢慢的可以解決一些小故障,，也慢慢的摸索了一點經(jīng)驗。③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺,，時常還有打印不了話單,、電話轉(zhuǎn)不出去等情況，有幾次中午下班后,，客人在總臺等話單結(jié)帳,，可工作人員就是打印不了及時向我報告，我放下手中碗筷快速小跑到總機室,，然后把問題給解決了,。等等。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇四
年底了,，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié),，酒店服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),，掌握七大要素：
1,、微笑 在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制.微笑是最生動,、最簡潔、最直接的歡迎詞.
2,、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,，提高服務(wù)技能和技巧.“千里之行，始于足下”,，要想使自己精通業(yè)務(wù),，上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余,，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率,、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.
3,、準(zhǔn)備 即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說,，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,，作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài),，而不會手忙腳亂.
4,、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費.我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”.
5,、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理,，預(yù)測客人需要,，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識.
6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關(guān)鍵在于強調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣. 7,、真誠 熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象. 現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭,，特別酒店業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,，我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使酒店立于不敗之地!
每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在迪也一樣.生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣.每個人員分工明確,、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.
平時,，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累,，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表,，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的.
當(dāng)然學(xué)無止境,，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,，同事能互相學(xué)習(xí),，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在“xx酒店世界”感受到不一般的快樂,。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇五
光陰似箭,，x年即將過去,，我將回應(yīng)開新的一年。我是一名退伍軍人,，有著軍人雷厲風(fēng)行的作風(fēng),，有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想，有著在艱難面前從不低頭的決心,，從參加工作那一天起,，我就下定決要好好工作，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù),。參加工作以來,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過自身的不斷努力,，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲,。一年時間轉(zhuǎn)眼就快過去了,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下，我堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,、總結(jié)工作經(jīng)驗,，培養(yǎng)自身修養(yǎng)，努力提高綜合素質(zhì),，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度,，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。一年來,，本人在思想上嚴(yán)格要求自己,，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實,，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級部門安排的各項任務(wù),，為酒店盡心盡力，努力工作?，F(xiàn)將今年以來的主要情況匯報如下：
一.政治思想學(xué)習(xí)
在酒店總支帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件,、書籍，深刻領(lǐng)會胡“八榮八恥”精神,，并把它作為思想的綱領(lǐng),，行動的指南;積極參加酒店總支組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動;同時，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識,，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì),。
在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己，端正工作態(tài)度,，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門,、學(xué)科的知識,，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，生活充實而有條理,，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方,，誠實守信,，樂于助人，擁有自己的良好做事原則,，能與同事們和睦相處,。
思想上，自覺遵守酒店的規(guī)章制度,，堅持參加酒店的每次的活動,。要求積極上進(jìn)，愛護酒店的一磚一瓦,，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸,，然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。
二.工作情況
在工作上，圍繞酒店后勤的中心工作,，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)以律己，較好的完成各項工作任務(wù),。在作風(fēng)上,，能遵章守紀(jì)、團結(jié)同事,、務(wù)真求實,、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，勤勤懇懇,，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素,、勤儉耐勞,、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事,，勤勞簡樸的生活,，時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己,，在任何時候都要起到模范帶頭作用,。本年度主要完成了如下工作：
1、服從部門經(jīng)理的安排和管理,，配合經(jīng)理搞好部門工作,，能較好的完成部門日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計,，做好上傳下達(dá),，部門的質(zhì)檢、工會工作任務(wù)都積極完成,。今年4月份,，中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線,，積極配合,，順利的完成主要任務(wù)。
2,、在部門經(jīng)理的支持下,，積極主動的了解協(xié)調(diào)各班組工作。在各班組工作上有困難的時候,，和同志們共同想辦法,，解決問題，直到工作完成,。
①在樓房中維修時,，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落，維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗,，又怕把“面盆”打破,，在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下，我就給他們鼓氣,，一起大膽嘗試，小心翼翼的把“面盆”給固定好了,，到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象,。后來的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了,。
②夏季除草任務(wù)重,，除草機經(jīng)常的出現(xiàn)故障,，多次的找到我來解決問題。我根據(jù)往年在修理除草機的地方多看多學(xué),，就憑著一點小小的經(jīng)驗,，自己大膽小心的動手嘗試，拆洗機器,，排查故障,，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點經(jīng)驗,。
③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺,，時常還有打印不了話單、電話轉(zhuǎn)不出去等情況,，有幾次中午下班后,，客人在總臺等話單結(jié)帳，可工作人員就是打印不了及時向我報告,，我放下手中碗筷快速小跑到總機室,，然后把問題給解決了。等等,。
3,、做好后勤保障，服務(wù)酒店個部門,。在各部門需要及時處理的事項中,，盡我所能完成任務(wù)，自己無法完成的或需要幫手的,，就向經(jīng)理請示支援;如果是安排維修班去完成的,，過后再去檢查完成情況。今年下半年以來,，堅持每周到一線部門檢查維修工作單,，監(jiān)督維修的及時性，對不及時的維修,，提醒并批評維修人員及時修理,。
4、以館為家,，盡自己一份微薄之力,。在后勤保障工作，就要以最小的成本來換取最大的效益成果,，其實是談易做難,。在需要我購買維修材料上，向經(jīng)理提出合理化建議，考慮到既要節(jié)約成本又要保證材料質(zhì)量,，經(jīng)常帶配件給經(jīng)理過目,，征得同意后再確定購買，有時因為幾個小東西要跑幾個地方來比較價格和質(zhì)量,。在維修時,，在不影響工作的情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等。
三,、不足
1,、政治思想學(xué)習(xí)上有點依賴性。思想上認(rèn)為積極參加酒店總支安排的教育學(xué)習(xí)活動,，其次再通過電視和報紙了解下就可以了,，平常的政治學(xué)習(xí)也就放松了。作為一名中層力量,，對自己的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)尤為重要,，來到后勤工作幾年了，自己對業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)也放松了,，認(rèn)為有經(jīng)理牽頭,，自己多看看，動動手就差不多,，平日里也就沒再深一步的去學(xué)習(xí)摸索,。
2、工作上欠缺點主動性,。工作中碰到困難后,，經(jīng)常向經(jīng)理請示匯報，自己沒去主動多想想辦法解決;加上今年個人生活問題上也比較多事情,，也影響了工作情緒,。
以上就是我本年度的總結(jié)，從工作中累積經(jīng)驗,，在工作中查找不足,。20xx年即將結(jié)束，又要迎接明年新的開始,。在明年的工作中,，我一定吸取經(jīng)驗，取長補短,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，為酒店多做貢獻(xiàn)。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇六
20__年已悄然謝幕,，x酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力,，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義,，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè),、人力資源,、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多,，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進(jìn)步的動力,，并為20__年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對個人和行政部的工作進(jìn)行簡略總結(jié),，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報一下20__年工作思路,，希望各位給予指正。
回顧20__年全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強,，在進(jìn)入酒店開展工作之前,，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,，我自己和部門工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本,，對個人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20x年工作總結(jié)如下,。
1,、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;
⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);
⑶人力資源工作取得進(jìn)展,，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;
⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立;
⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。
2,、工作失誤總結(jié)
⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;
⑵注重工作質(zhì)量與效率，強調(diào)嚴(yán)格管理,，對員工生活關(guān)注度不夠,，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求;
⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在20x年注意改進(jìn),。
3、個人優(yōu)勢分析
⑴具有較強的親和力,，具備一定的管理基礎(chǔ),，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;
⑵具有較強的學(xué)習(xí)能力,，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通,，并運用于實際工作中;
⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長溝通,，對管理工作把控能力較強;
⑷工作細(xì)致性較強,，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對工作大有進(jìn)益,。
4,、個人劣勢分析
⑴因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;
⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升,，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢,，完善自身工作行為,。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇七
光陰似箭，20__年即將過去,，我將回應(yīng)開新的一年,。我是一名退伍軍人，有著軍人雷厲風(fēng)行的作風(fēng),，有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想,，有著在艱難面前從不低頭的決心，從參加工作那一天起,，我就下定決要好好工作,，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù)。
參加工作以來,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下,，通過自身的不斷努力，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上,，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲,。一年時間轉(zhuǎn)眼就快過去了，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,，我堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,、總結(jié)工作經(jīng)驗，培養(yǎng)自身修養(yǎng),，努力提高綜合素質(zhì),，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé),。一年來，本人在思想上嚴(yán)格要求自己,，在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素,、務(wù)真求實,，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級部門安排的各項任務(wù)，為賓館盡心盡力,，努力工作?，F(xiàn)將今年以來的主要情況匯報如下:
一、政治思想學(xué)習(xí)
在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己,，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識的擴展,，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識,，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實而有條理,，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),，為人熱情大方，誠實守信,，樂于助人,，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處,。
思想上,，自覺遵守賓館的規(guī)章制度，堅持參加賓館的每次的`活動,。要求積極上進(jìn),，愛護賓館的一磚一瓦,，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水,，也有失敗的辛酸,，然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
二,、工作情況
在工作上,，圍繞賓館后勤的中心工作，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)以律己,，較好的完成各項工作任務(wù)。在作風(fēng)上,，能遵章守紀(jì),、團結(jié)同事、務(wù)真求實,、樂觀上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇,，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞,、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事,，勤勞簡樸的生活,，時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己,，在任何時候都要起到模范帶頭作用,。本年度主要完成了如下工作:
1、服從部門經(jīng)理的安排和管理,，配合經(jīng)理搞好部門工作,，能較好的完成部門日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計,，做好上傳下達(dá),，部門的質(zhì)檢、工會工作任務(wù)都積極完成,。今年4月份,，中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線,，積極配合,，順利的完成主要任務(wù),。
2、在部門經(jīng)理的支持下,，積極主動的了解協(xié)調(diào)各班組工作,。在各班組工作上有困難的時候，和同志們共同想辦法,，解決問題,，直到工作完成。
①在樓房中維修時,，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落,，維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗，又怕把“面盆”打破,，在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下,，我就給他們鼓氣，一起大膽嘗試,，小心翼翼的把“面盆”給固定好了，到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象,。后來的幾次“面盆”維修,，同志們都可以勝任了。
②夏季除草任務(wù)重,，除草機經(jīng)常的出現(xiàn)故障,，多次的找到我來解決問題。我根據(jù)往年在修理除草機的地方多看多學(xué),，就憑著一點小小的經(jīng)驗,，自己大膽小心的動手嘗試，拆洗機器,，排查故障,，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點經(jīng)驗,。
③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺,，時常還有打印不了話單、電話轉(zhuǎn)不出去等情況,，有幾次中午下班后,，客人在總臺等話單結(jié)帳，可工作人員就是打印不了及時向我報告,，我放下手中碗筷快速小跑到總機室,，然后把問題給解決了。等等,。
3,、做好后勤保障,，服務(wù)賓館個部門。在各部門需要及時處理的事項中,，盡我所能完成任務(wù),，自己無法完成的或需要幫手的，就向經(jīng)理請示支援;如果是安排維修班去完成的,，過后再去檢查完成情況,。今年下半年以來，堅持每周到一線部門檢查維修工作單,，監(jiān)督維修的及時性,，對不及時的維修，提醒并批評維修人員及時修理,。
4,、以館為家，盡自己一份微薄之力,。在后勤保障工作,，就要以最小的成本來換取的效益成果，其實是談易做難,。在需要我購買維修材料上,，向經(jīng)理提出合理化建議，考慮到既要節(jié)約成本又要保證材料質(zhì)量,，經(jīng)常帶配件給經(jīng)理過目,，征得同意后再確定購買，有時因為幾個小東西要跑幾個地方來比較價格和質(zhì)量,。在維修時,，在不影響工作的情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等。
三,、不足
1,、政治思想學(xué)習(xí)上有點依賴性。思想上認(rèn)為積極參加賓館總支安排的教育學(xué)習(xí)活動,，其次再通過電視和報紙了解下就可以了,，平常的政治學(xué)習(xí)也就放松了。作為一名中層力量,，對自己的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)尤為重要,，來到后勤工作幾年了，自己對業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)也放松了,，認(rèn)為有經(jīng)理牽頭,，自己多看看，動動手就差不多,，平日里也就沒再深一步的去學(xué)習(xí)摸索,。
2,、工作上欠缺點主動性。工作中碰到困難后,，經(jīng)常向經(jīng)理請示匯報,，自己沒去主動多想想辦法解決;加上今年個人生活問題上也比較多事情，也影響了工作情緒,。
以上就是我本年度的總結(jié),，從工作中累積經(jīng)驗，在工作中查找不足,。20__年即將結(jié)束,，又要迎接明年新的開始。在明年的工作中,，我一定吸取經(jīng)驗,，取長補短，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，為賓館多做貢獻(xiàn),。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇八
不知不覺20__年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種.種,，后勤部員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力，積極奮斗,，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補?，F(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié)：
一,、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)
根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象,，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,，強化崗位技能，提升員工的綜合能力,。
二,、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)
定期拓開廚房,、前臺協(xié)調(diào)會議,，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺相互協(xié)助,，共同努力，提升了餐廳的品牌,。
三,、合理安排人員,，勞動力綜合運用
在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排,，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率,。
四、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度
為提升廚房員工工作效率,，增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度,，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定,。
五、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作
廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實,。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評,，還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。
六、體現(xiàn)餐廳品牌,，突出個性化服務(wù)
在平日服務(wù)中,，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù),，對特殊客人特殊對待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等,。
七、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作
嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
八,、圓滿完成月餅銷售任務(wù)
一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過兩個多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。
九、各節(jié)日美食活動豐富多彩
從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足,。
十,、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴
廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎,、特金獎,，為飯店爭奪榮譽。
以上的這一切,，都離不開全體人員的共同努力,，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合，這一些中,，后勤部雖然取得了一些個小小的成績,，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足,，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,，在新的一年中，我們會共同面對困難,，共同挑戰(zhàn)未來,，創(chuàng)造更美好的明天。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇九
新的一年已經(jīng)開始,，為了更好的完成20xx年工作任務(wù),，現(xiàn)將我過去一年中工作狀況作一個匯報。在過去的一年里,，嚴(yán)格按照公司采購管理制度,，極力控制采購成本，保質(zhì)保量的完成了各項采購任務(wù),。在今后的工作中繼續(xù)努力學(xué)習(xí),，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,，征詢產(chǎn)品信息,，加強溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項采購工作,，使各項工作正確,、準(zhǔn)確率力爭到達(dá)100%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務(wù),，現(xiàn)將我之工作做以下總結(jié)：
一,、在工作中要多跑、多比較、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實踐，不斷提高自己的采購業(yè)務(wù)水平,，加強與供應(yīng)商溝通,，及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工作,，及時解決問題尤其是按時、按質(zhì)、按量帶給好所需的各種輔料
二,、跟現(xiàn)場，逐步加強與各部門的溝通,，嚴(yán)格控制采購時間和采購周期,，保證各種輔料的購進(jìn)科學(xué)合理，極力配合公司各項財產(chǎn)運營工作,，當(dāng)不同的物品及輔料進(jìn)廠前,，要及時的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。
三,、在倡導(dǎo)公司制度做好每日計劃與總結(jié)的前提,，也是完成日事日畢的重要保障，每一天寫好每一天所要做的工作,，處理的事,，對所做的狀況做一總結(jié)，對沒有處理好的事,，緊接處理,，盡量做到問題不推遲，盡最快解決,。
四,、我們的采購工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料,，必須要對要采購的輔料細(xì)心的分析,，在做信價比，始終堅持做好以質(zhì)論價,，貨比三家,，多快好省的采購原則。
五,、學(xué)會主動與人溝通,，交流：經(jīng)常與車間，倉庫,，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸,，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要，減少工作失誤,，提高工作效率,。
六、要控制物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量,，在購進(jìn)物品與材料時發(fā)生質(zhì)量,、數(shù)量異常狀況下，應(yīng)立即采取緊急措施,，并與供應(yīng)商聯(lián)系,，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理。
綜上所述,，在以后的工作中,，我會更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗,，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項工作,，總之，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫忙和支持分不開的,，在此表示感謝!爭取在新的一年里能取得更大的進(jìn)步!!
酒店后勤個人工作總結(jié)篇十
一年的工作就要結(jié)束了,，這是一個很好的一年，在這一年里,，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大,，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新,，繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上,，加大努力，爭創(chuàng)更好的業(yè)績!
通過對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),，激勵鞭策著全店上下增強自信,，振奮精神，發(fā)揚成績,，整改問題,。
并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃,，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施,。
一、四星標(biāo)準(zhǔn),，客戶反饋,，酒店仍存三類問題
一年的工作,，經(jīng)過全店上下的共同努力,，成績是主要的。
但不可忽略所存在的問題。
這些問題,，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。
用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量,，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。
1,、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣。
白天與夜晚,、平時與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動,，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活,。
此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。
2、設(shè)施設(shè)備不盡完善,。
3,、管理水準(zhǔn)有待提升。
一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識,、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生,。
二、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力,，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。
總體思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項工作的開展,。
加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項演出活動的實操,，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風(fēng)的激勵,，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。
酒店通過引進(jìn)品牌管理，強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表,、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。
因而,，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅,。
此外，在大型活動的接待服務(wù)中,，我店銷售,、前廳、客房,、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動,?！?/p>
2、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。
酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案,，做到了日常的防火、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。
在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求,。
保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控,。
在相關(guān)部門的配合下，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。
酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。
3,、經(jīng)營創(chuàng)收,。
酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等。
相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。
酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元,，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元,，其它收入共萬元,。
全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜,。
酒店客房出租率和平均房價,，皆高于全市四星級酒店的平均值,。
4、管理創(chuàng)利,。
酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制,。
酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%,，比去年分別增加萬元和%,。
其中，人工成本為萬元,，能源費用為萬元,，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%,、%,、%。
比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%,、%,、%。
三,、與時俱進(jìn),，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范,，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會xx屆四中全會精神。
結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理,、服務(wù)等實際情況，與時俱進(jìn),，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念。
在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。
主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。
酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”,。
酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問。
關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用,。
店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管,、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取,，團結(jié)協(xié)作,。
在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣,。
因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息,、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假,、缺席的人少了,，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等,。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇十一
在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在同事的團結(jié)合作下，我順利的完成了這一年的酒店后勤工作,。一年來,，酒店的工作繁重，為了更好地為酒店的員工以及廣大的客人服務(wù),，我堅持向更好的人學(xué)習(xí),，提高服務(wù)質(zhì)量，為員工的工作提供保障?，F(xiàn)在我將去年的工作總結(jié)如下：
一,、日常工作
參加每天的例會,，將問題在會中提出，大家共同思考解決方案,，記下自己的工作任務(wù),。將布置的任務(wù)做一個計劃安排好，提高了工作效率,。
在平時工作中,，和同事互相幫助做好酒店的衛(wèi)生工作，檢查每一個角落,，做到讓客人滿意,。
采購時嚴(yán)格遵守酒店的流程，以酒店的利益為重,，根據(jù)同事的調(diào)查選擇不同的供應(yīng)商,，按照酒店要求的數(shù)量做到及時、清晰的采購,，同時保證了食品的質(zhì)量,。
二、具有主人翁意識
積極參加酒店的各項活動,，在酒店推行一些計劃時也積極響應(yīng),，同時在平時觀察到酒店有什么不足的地方根據(jù)酒店的情況向上級反映。
在工作之余與其他部門的人員進(jìn)行交流與溝通,，對現(xiàn)有的條件是否滿意,，后勤的服務(wù)質(zhì)量如何。
三,、個人素質(zhì)
努力提高自己的素質(zhì),，現(xiàn)在要求多方面的人才，我在生活中努力學(xué)習(xí)不同方面的知識,。對自己有更高的要求,，我除了參加酒店的短期培訓(xùn)之外，還購買了相關(guān)的書籍自主學(xué)習(xí),。同時在平時的工作中,，我仔細(xì)觀察每一位員工的獨到之處，學(xué)習(xí)他們的長處以此來彌補自己的不足,。
在酒店招新期間,，我友善的對待新員工，積極幫助他們迅速的掌握技巧,，回答他們的問題,，做好帶新人的工作。
四、新年計劃
在新的一年的工作中,，我會更加嚴(yán)格的要求自己,。首先在日常工作方面不斷加強要求，細(xì)化到每一個步驟;其次是學(xué)習(xí)新的工作,，掌握不同工作的經(jīng)驗,，想同事學(xué)習(xí)如何進(jìn)一步提高效率;最后是克服自己的一些缺點，在帶新人時,，不要將自己不好的習(xí)慣帶入到工作中來,，還被人理解成正確的工作方法。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇十二
光陰似箭,，x年即將過去,，我將回應(yīng)開新的一年。我是一名退伍軍人,，有著軍人雷厲風(fēng)行的作風(fēng),，有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想，有著在艱難面前從不低頭的決心,，從參加工作那一天起,，我就下定決要好好工作,，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù),。參加工作以來，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下,，通過自身的不斷努力,，無論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上,，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲,。一年時間轉(zhuǎn)眼就快過去了，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,，我堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,、總結(jié)工作經(jīng)驗，培養(yǎng)自身修養(yǎng),，努力提高綜合素質(zhì),，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé),。一年來,，本人在思想上嚴(yán)格要求自己，在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨,，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級部門安排的各項任務(wù),，為酒店盡心盡力,，努力工作。現(xiàn)將今年以來的主要情況匯報如下：
一.政治思想學(xué)習(xí)
在酒店總支帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件,、書籍,，深刻領(lǐng)會胡“八榮八恥”精神，并把它作為思想的綱領(lǐng),，行動的指南;積極參加酒店總支組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動;同時,，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì),。
在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己，端正工作態(tài)度,，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門,、學(xué)科的知識,，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，生活充實而有條理,，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方,，誠實守信,，樂于助人，擁有自己的良好做事原則,，能與同事們和睦相處,。
思想上，自覺遵守酒店的規(guī)章制度,，堅持參加酒店的每次的活動,。要求積極上進(jìn)，愛護酒店的一磚一瓦,，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸,，然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。
二.工作情況
在工作上，圍繞酒店后勤的中心工作,，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)以律己,，較好的完成各項工作任務(wù)。在作風(fēng)上,，能遵章守紀(jì),、團結(jié)同事、務(wù)真求實,、樂觀上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇,，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞,、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事,，勤勞簡樸的生活,，時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己,，在任何時候都要起到模范帶頭作用,。本年度主要完成了如下工作：
1、服從部門經(jīng)理的安排和管理,，配合經(jīng)理搞好部門工作,，能較好的完成部門日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計,，做好上傳下達(dá),，部門的質(zhì)檢、工會工作任務(wù)都積極完成,。今年4月份，中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份,，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線,，積極配合，順利的完成主要任務(wù),。
2,、在部門經(jīng)理的支持下，積極主動的了解協(xié)調(diào)各班組工作,。在各班組工作上有困難的時候,，和同志們共同想辦法，解決問題,，直到工作完成,。
①在樓房中維修時，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落，維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗,，又怕把“面盆”打破,，在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下，我就給他們鼓氣,，一起大膽嘗試,，小心翼翼的把“面盆”給固定好了，到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象,。后來的幾次“面盆”維修,，同志們都可以勝任了。
②夏季除草任務(wù)重,，除草機經(jīng)常的出現(xiàn)故障,，多次的找到我來解決問題。我根據(jù)往年在修理除草機的地方多看多學(xué),，就憑著一點小小的經(jīng)驗,，自己大膽小心的動手嘗試，拆洗機器,，排查故障,，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點經(jīng)驗,。
③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺,，時常還有打印不了話單、電話轉(zhuǎn)不出去等情況,，有幾次中午下班后,，客人在總臺等話單結(jié)帳，可工作人員就是打印不了及時向我報告,，我放下手中碗筷快速小跑到總機室,，然后把問題給解決了。等等,。
3,、做好后勤保障，服務(wù)酒店個部門,。在各部門需要及時處理的事項中,，盡我所能完成任務(wù)，自己無法完成的或需要幫手的,，就向經(jīng)理請示支援;如果是安排維修班去完成的,，過后再去檢查完成情況。今年下半年以來,，堅持每周到一線部門檢查維修工作單,，監(jiān)督維修的及時性,，對不及時的維修，提醒并批評維修人員及時修理,。
4,、以館為家，盡自己一份微薄之力,。在后勤保障工作,，就要以最小的成本來換取最大的效益成果，其實是談易做難,。在需要我購買維修材料上,，向經(jīng)理提出合理化建議，考慮到既要節(jié)約成本又要保證材料質(zhì)量,，經(jīng)常帶配件給經(jīng)理過目,，征得同意后再確定購買，有時因為幾個小東西要跑幾個地方來比較價格和質(zhì)量,。在維修時,，在不影響工作的情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等。
三,、不足
1,、政治思想學(xué)習(xí)上有點依賴性。思想上認(rèn)為積極參加酒店總支安排的教育學(xué)習(xí)活動,，其次再通過電視和報紙了解下就可以了,，平常的政治學(xué)習(xí)也就放松了。作為一名中層力量,，對自己的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)尤為重要,，來到后勤工作幾年了，自己對業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)也放松了,，認(rèn)為有經(jīng)理牽頭,，自己多看看，動動手就差不多,，平日里也就沒再深一步的去學(xué)習(xí)摸索,。
2、工作上欠缺點主動性,。工作中碰到困難后，經(jīng)常向經(jīng)理請示匯報,，自己沒去主動多想想辦法解決;加上今年個人生活問題上也比較多事情,，也影響了工作情緒。
以上就是我本年度的總結(jié),，從工作中累積經(jīng)驗,，在工作中查找不足,。20xx年即將結(jié)束，又要迎接明年新的開始,。在明年的工作中,，我一定吸取經(jīng)驗，取長補短,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，為酒店多做貢獻(xiàn)。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇十三
xx年工程部的工作,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護和大力支持下,，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員減少,、工作量增大等困難,，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作，積極主動地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問題,，兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù),。
一,、開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效,。
(1)四月初,，對中央空調(diào)1號主機進(jìn)行年度維修保養(yǎng)，采用機械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法,，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,，把主機的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。對冷卻水泵,、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng),，更換軸承和防水密封，并做防銹處理,，使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運行水平,。對中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造，增加冷卻塔的布水量,，科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量,、流速、揚程和進(jìn)出水溫度,。減少了3臺冷卻泵,、冷凍泵合計37、5kw的運行,，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟的運行狀態(tài),，即降低了設(shè)備磨損,，又節(jié)約了電費。
(2)對空調(diào)制冷效果差,、風(fēng)機盤管噪音大的客房,，進(jìn)行一級維修保養(yǎng)。拆下風(fēng)機盤管,，進(jìn)行除塵除垢清洗,，對電機進(jìn)行加油、風(fēng)葉偏心矯正,、更換軸承和電容器,。對風(fēng)機盤管做防振動技術(shù)處理，降低空調(diào)噪音,，提高制冷效果,，對大堂空調(diào)柜機進(jìn)行化學(xué)清洗、調(diào)整,。全年共完成20臺風(fēng)機盤管的維修保養(yǎng)任務(wù),，每臺維修成本僅為30元。
(3)在進(jìn)行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi),，同時對房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶、把手,、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具、家具和馬桶水箱等,。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵,、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,，保持排水暢通,。
通過對備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造，不但提高了設(shè)備的使用功效,，而且降低了能源損耗,。五月至十月夏季中央空調(diào)運行期間，在制冷效果大幅度提高,，空調(diào)開啟時間延長的情況下,，耗電量比xx年下降了12%，節(jié)電25000度,。
二,、采用新型建材，解決遺留問題,。
(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案,，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方,，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象,。同時為了達(dá)到消防規(guī)范的要求，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈,。
(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案,，采用不銹鋼加陽光板做雨棚,，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量，疏堵結(jié)合,，不但解決了落地窗滲水的問題,，而且阻擋了太陽光直接照射到房間，可謂一舉兩得,。
(3)足浴屋頂漏水長期無法解決,，影響了正常營業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案,，采用911防水卷材做三油二布的防水層,，加鋪一層混凝土，做48小時閉水試驗后,，再鋪上鋼磚,，杜絕了漏水的問題。
(4)除了對遺留問題積極加以解決外,，還對集體宿舍存在的不足進(jìn)行整改,，在36個房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業(yè)余文化生活,。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護斷路器,，從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財產(chǎn)安全。將廢棄的倉庫,、油庫,、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚,，修補門窗,、屋頂，解決出租戶的實際困難,，提高出租率,，為酒店增加了收入,。
通過對市場上新型建材的了解，結(jié)合新技術(shù),、新工藝,，嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工，保證了改造工程的質(zhì)量,，徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題,。
三、加強能源管理,，杜絕跑冒滴漏,。
(1)酒店的電度計量，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差,，特別是夏季空調(diào)使用高峰時更加明顯,，差額達(dá)10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄,，進(jìn)行分析比較,，現(xiàn)場測量各部門的分時電流，計算視在功率,，做電力平衡測試,，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計量異常。為了保證酒店利益不受侵犯,，確保用電計量的公正,、準(zhǔn)確，我們對承包部門的電路進(jìn)行整改,，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進(jìn)行計量,，選用先進(jìn)的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失,，杜絕了偷電,、竊電等損公肥私的行為。
(2)酒店的燃油鍋爐,，由于設(shè)備老化,，能耗很高，xx年消耗柴油達(dá)50噸,。為了節(jié)約能源,，我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》;另一方面采取有效措施,，安裝熱交換器遠(yuǎn)程溫度控制儀,，對熱水溫度進(jìn)行精確控制，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度，確定開,、關(guān)爐時間,。夏天鍋爐的開啟次數(shù)，由原來每天3～4次減少到每天2～3次,，降低了設(shè)備的無功損耗,。對閑置不用的蒸汽管道進(jìn)行封堵，杜絕了跑冒滴漏,。對發(fā)電機組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計量不準(zhǔn)確,、含水量大,、加油不方便、油桶存放不安全等問題,。xx年消耗柴油為46噸,，耗油量下降了8%，同比節(jié)約了4噸,。
(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起,，只要消防水泵一啟動，水就流到客房各個樓層的舊管道,。不僅消防水管壓力不足,，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營業(yè),，并且存在很大的消防隱患,。我們首先對舊生活水管和消防管道進(jìn)行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供,，解決了漏水的問題,。其次針對消防管道存在設(shè)計和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》,，要求盡快解決,。
通過對水、電,、油等能源的嚴(yán)格管理,，減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟損失，降低營運成本,，提高計量精度,，為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù)。
四,、狠抓質(zhì)量監(jiān)督,，嚴(yán)格工程驗收。
(1)在會議廳裝修的前期準(zhǔn)備工作中，我們對整體布局進(jìn)行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析,，制作了平面布置,、空調(diào)、強弱電安裝等草圖,，供領(lǐng)導(dǎo)和設(shè)計人員參考,。在工程招投標(biāo)中，我們根據(jù)設(shè)計圖紙和現(xiàn)場實際情況,，核算工程量和材料清單,，起草了《會議廳裝修招標(biāo)文件》。根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底,，供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考,，(開標(biāo)的最低中標(biāo)價和估算的標(biāo)底僅相差3000多元)。開標(biāo)后,，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案,，保證了工程如期開工。
(2)在會議廳裝修中,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，從材料進(jìn)場到施工工藝，安排專人對裝修工程進(jìn)行全程監(jiān)督,，核對進(jìn)場材料的品牌,、質(zhì)量、數(shù)量是否和乙方工程預(yù)算書相符合,。對隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道,，按規(guī)范進(jìn)行24小時加壓試驗，對強電線路進(jìn)行耐壓絕緣測試,。對地面新型建材加氣塊的鋪裝,、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設(shè)都進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)理。對吊頂龍骨的安裝,、檢查口的預(yù)留,、燈具的安裝，都提出了嚴(yán)格的要求,，對不規(guī)范行為立即責(zé)令整改,。根據(jù)會議廳的特點和需求，精心布置了音響,、寬帶上網(wǎng),、投影銀幕等線路的預(yù)埋，并預(yù)留了今后發(fā)展的空間,。充分利用原多功能廳和*的音響設(shè)備,，進(jìn)行整修,、安裝和調(diào)試，為酒店節(jié)省了購買調(diào)音臺,、攻放機,、音箱的費用。
(3)在會議廳裝修工程竣工驗收和工程結(jié)算中,，對木作,、吊頂、涂料,、油漆,、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量。對工程質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改,。除了組織酒店相關(guān)部門進(jìn)行驗收外，還邀請消防部門對工程進(jìn)行驗收,，裝修工程的質(zhì)量達(dá)到了消防規(guī)范的要求。
通過對會議廳裝修工程進(jìn)行認(rèn)真的質(zhì)量監(jiān)督,、規(guī)范的工程監(jiān)理,、嚴(yán)格的竣工驗收和精確的工程結(jié)算，使工程質(zhì)量達(dá)到了設(shè)計要求,，工程造價控制在預(yù)算范圍之內(nèi),。
五、尋找不足之處,，提高管理水平,。
(1)在部門的日常工作中，提倡愛崗敬業(yè),、盡職盡責(zé),、銳意進(jìn)取、發(fā)揚團隊精神;工作積極主動,，設(shè)法解決問題;不推諉,、不等待、不計較個人得失,。凡是部門能做的事絕不推辭,，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項任務(wù),。舉辦技術(shù)講座,，對客房和前臺服務(wù)員進(jìn)行寬帶上網(wǎng)操作培訓(xùn)，對部門員工采取傳,、幫,、帶的培訓(xùn)方法,。定期召開部門例會，學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制,，對前期工作進(jìn)行講評,。發(fā)揚民主，對部門工作提出意見和建議,，對工作中存在的技術(shù)難題,，進(jìn)行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力,。
(2)雖然在xx年的工作中,，比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù)，取得了一定的成績,，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方,。具體表現(xiàn)為：①員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神,、工作熱情不高,、和其他部門溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊、個別員工技術(shù)較差,、缺乏獨立工作能力,、工作依賴性較強;③工作主動性不夠、工作效率較低,、缺乏主人翁精神,、節(jié)約意識較淡薄。
酒店工程管理是一門藝術(shù),，除了具備對各種設(shè)備設(shè)施,、各工種技術(shù)上的了解和精通外，還需要具備和上下級溝通協(xié)調(diào)的能力,，發(fā)揚團隊精神,，加強愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育，努力提高管理水平,。
現(xiàn)代酒店的競爭,，已經(jīng)從前臺比硬件、比銷售,、比服務(wù),，發(fā)展到了后臺加強工程、采保,、能耗等方面的管理上,。工程部在酒店屬于后勤部門，在人們的眼中是一個花錢的部門,。我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的工程管理經(jīng)驗,，完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度,，使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài)，徹底降低能源消耗,，使維修費用的增長速度減緩,，延長設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支,。工程部節(jié)約的每一分錢,，都將成為酒店的純利潤。把工程部建設(shè)成為酒店一個新的創(chuàng)利潤部門,，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益,，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)!
酒店后勤個人工作總結(jié)篇十四
一年的工作就要結(jié)束了，這是一個很好的一年,，在這一年里,，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里,，我們一定要努力創(chuàng)新,，繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上，加大努力,，爭創(chuàng)更好的業(yè)績!
通過對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié),，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神,，發(fā)揚成績，整改問題,。
并將制訂新一年度的管理目標(biāo),、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施,。
一,、四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋,，酒店仍存三類問題
一年的工作,，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的,。
但不可忽略所存在的問題,。
這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。
用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。
1,、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣,。
白天與夜晚,、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。
此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
2,、設(shè)施設(shè)備不盡完善,。
3、管理水準(zhǔn)有待提升,。
一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
二,、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,。
總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展,。
加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn),，以及各項演出活動的實操,，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班,，團結(jié)全體員工，上下一致,，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績,。
1,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。
酒店通過引進(jìn)品牌管理,，強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表,、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。
因而,，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。
此外,，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>
2,、安全創(chuàng)穩(wěn)定,。
酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火,、防盜等“六防”,，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求。
保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控。
在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組,。
3,、經(jīng)營創(chuàng)收。
酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等,。
相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。
酒店全年完成營收為萬元,，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元,，寫字間收入為萬元,，餐廳收入萬元,，其它收入共萬元。
全年客房平均出租率為%,，年均房價元/間夜,。
酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值,。
4,、管理創(chuàng)利。
酒店通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本,、能源費用,、物料消耗、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制。
酒店全年經(jīng)營利潤為萬元,，經(jīng)營利潤率為%,，比去年分別增加萬元和%。
其中,，人工成本為萬元,，能源費用為萬元，物料消耗為萬元,，分別占酒店總收入的%,、%、%,。
比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%,、%、%,。
三,、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范,，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會xx屆四中全會精神,。
結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理、服務(wù)等實際情況,，與時俱進(jìn),，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念,。
在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。
主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。
酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”,。
酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問,。
關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務(wù)真諦的理解及其運用。
店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理,、主管,、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進(jìn)取,，團結(jié)協(xié)作。
在完成酒店經(jīng)營指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣。
因而,，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息、互為補臺,、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假,、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加,、檢查仔細(xì)認(rèn)真等,。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇十五
20__轉(zhuǎn)瞬即逝，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下后勤部門基本完成了工作任務(wù),，現(xiàn)將20__年工作任務(wù)總結(jié)如下：
一,、做好內(nèi)部服務(wù)，履行后勤保障職能,，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境
后勤部按照公司提倡員工員工之間及部門之間服務(wù)的理念,，努力做好對內(nèi)的服務(wù)，積極發(fā)揮后勤保障功能,，為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,。
(一)員工飯?zhí)觅|(zhì)量關(guān)，提高員工滿意度
搞好員工飯?zhí)靡恢笔呛笄诠ぷ髦械碾y點之一,，如何讓大多數(shù)員工在公司就餐放心滿意是后勤部反復(fù)研究的課題,。20__年，員工飯?zhí)眠M(jìn)一步在菜品花樣上下功夫,，每天菜式更換,，員工基本滿意，確保員工可吃到相對喜歡的菜肴;同時，20__年,，員工飯?zhí)眠€多渠道收集員工對于就餐滿意度的信息,，根據(jù)員工滿意情況適時調(diào)整菜品出品，盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味,。
(二)員工宿舍的管理,，為員工提供安全干凈的住宿空間
員工宿舍每天都有幾百人在此休息就寢，安全,、衛(wèi)生問題是員工宿舍管理面臨的難題,，以前也不時出現(xiàn)物品失竊的事件。為此,，20__年后勤部門組織開會研究員工宿舍管理問題,，對員工宿舍管理工作提出新的標(biāo)準(zhǔn)：
一是理順員工宿舍入住的流程，加強安全管理;
二是實行員工住宿按部門相對集中制,，既方便員工又便于管理;
三是加強對臨時進(jìn)出員工宿舍的外來人員的管理,，通過以上措施，使員工宿舍的安全問題得到了控制,，20__年基本未發(fā)生員工宿舍安全事故,。在員工宿舍衛(wèi)生方面，實行宿舍值日制,，區(qū)域包干制,，做到及時打掃，每天檢查,，保證員工宿舍始終保持衛(wèi)生干凈的狀態(tài),。
(三)為營業(yè)部門服務(wù)，滿足員工的服務(wù)要求
為保證員工良好的工作環(huán)境,，后勤部定期協(xié)調(diào)水電部對員工宿舍進(jìn)行不定期巡視,，及時了解員工住宿環(huán)境設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)的情況，在供電,、供水及鍋爐方面后勤部安排專人到現(xiàn)場檢查,，及時進(jìn)行調(diào)節(jié)和處理。在其他部門員工有后勤服務(wù)需求的情況下,，后勤部積極安排好工作,，第一時間解決問題;同時，后勤部員工通過各種渠道,，主要向營業(yè)部門征求服務(wù)需求,，主動做好服務(wù)工作，有力地幫助其他部門員工解決了生活之憂,。
二,、加強資產(chǎn)采購管理工作,，樹立成本控制觀念，節(jié)能降耗工作再上升臺階
后勤部是公司運行費用使用較大的部門,，加強費用控制，履行節(jié)能降耗是后勤工作的重點之一,，20__年,，后勤部重點在以下幾方面做好費用控制，降低成本的工作,。
(一)閑置資產(chǎn)管理,，提高資產(chǎn)利用率
經(jīng)過幾年的經(jīng)營，員工宿舍積累了一定數(shù)量的閑置資產(chǎn),。為了更好地做好資產(chǎn)管理工作,，____年，后勤部組織了閑置資產(chǎn)大盤點工作,，對閑置資產(chǎn)重新進(jìn)行了分類,、評估，并對部分資產(chǎn)進(jìn)行維修維護;同時,，對部分可利用資產(chǎn)進(jìn)行了重點登記,，以方便資產(chǎn)的調(diào)撥。在采購需求執(zhí)行前,，實行資產(chǎn)管理先行審核制度,，確認(rèn)是否有可替代閑置資產(chǎn)后再確定是否執(zhí)行采購，最大限度利用閑置資產(chǎn),。如今年對客房部提報采購席夢思床的過程中,，后勤部從閑置資產(chǎn)中調(diào)撥出來，滿足了客房部的需求,，節(jié)約采購資金幾千元,。
(二)執(zhí)行采購程序，加強采購監(jiān)督
在采購價格監(jiān)督方面,，后勤部將員工飯?zhí)贸Ｓ梦镔Y的價格進(jìn)行全面摸底,，對于市場價格波動大的產(chǎn)品(如大米、魚,、肉等)實行定期走訪市場,，隨機抽查供應(yīng)商報價等辦法，確保采購價格的合理性,，以保證以就低價格采購,，加強監(jiān)督。
(三)能源運行控制,，節(jié)能降耗效果顯著
節(jié)能降耗工作是后勤部非常關(guān)注的重點工作之一,，部門制定了節(jié)能降耗的具體措施和計劃,。后勤部主要采取了以下的節(jié)能降耗措施：一是對鍋爐房、電視房進(jìn)行普查,，重新確定運行時間;二是對員工就餐后洗碗用水實行巡視管理,，督促其節(jié)約用水，避免不必要的消耗;三是提高全員的節(jié)約意識,，及時發(fā)現(xiàn)和制止能源浪費的問題,。
(四)費用使用分析，及時調(diào)整費用控制辦法
后勤部每月對員工飯?zhí)觅M用支出項目均進(jìn)行費用分析,，包括：伙食費,、電費、水費,、燃料(煤炭)費等費用支出分析,。對計劃執(zhí)行情況及實際運行費用情況進(jìn)行綜合對比，分析差異與變化原因,，提出下階段應(yīng)采取的費用控制措施和辦法,，通過逐月的費用分析報告，確保公司領(lǐng)導(dǎo)及時掌握費用的使用情況及效果,，及時采取調(diào)整措施,，使費用使用能始終控制在合理和預(yù)期的范圍內(nèi)。
三,、工作中的問題與20__年的工作重點
后勤部在20__年工作中基本已完成了后勤保障的任務(wù),，履行了相應(yīng)職能，通過努力部分內(nèi)部管理工作得到加強和提升,。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視,，也需要今后工作中進(jìn)一步加以完善和改進(jìn)。
1,、工作落實不徹底,，導(dǎo)致工作細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏。表現(xiàn)在工作跟進(jìn)仍然不夠,，員工接受工作和領(lǐng)導(dǎo)安排工作不清晰;工作范圍有遺漏,。雖然部內(nèi)的要求傳達(dá)下去了，但在抽查過程中仍然能發(fā)現(xiàn)問題,。
2,、員工飯?zhí)弥鞴艿慕M織管理能力偏弱，文化程度偏低,，管理經(jīng)驗不足,，導(dǎo)致工作組織沒有章法，內(nèi)部還在管理混亂或水平偏低的情況,。
3,、工作效率低,，落實工作不及時。員工工作落實還依賴上級的檢查和監(jiān)督,，導(dǎo)致不應(yīng)出現(xiàn)的問題出現(xiàn),。如：員工宿舍衛(wèi)生問題的未能徹底完善。
4,、服務(wù)能力欠缺,，存在想服務(wù)但缺乏服務(wù)技巧和服務(wù)手段的情況，沒有養(yǎng)成良好的服務(wù)習(xí)慣,，對其他部門的工作時間不了解也是后勤服務(wù)針對性不強的主要原因。
5,、對采購產(chǎn)品質(zhì)量缺少有效的跟蹤和滿意度了解,，往往出現(xiàn)問題后才暴露采購產(chǎn)品質(zhì)量缺陷，也反映了后勤服務(wù)的主動性不足,。
6,、與其他部門還不能做到無縫溝通，存在“上邊熱,，下邊冷“的情況,，基礎(chǔ)員工基本不溝通或溝通不力，導(dǎo)致工作執(zhí)行的不協(xié)調(diào),。
針對以上問題,，后勤部將在20__年工作中重點加以關(guān)注和解決，結(jié)合合理細(xì)節(jié)的問題,，后勤部20__年總體工作重點如下：
1,、建立完善的后勤服務(wù)體系，服務(wù)的內(nèi)容要進(jìn)一步清晰化,，服務(wù)監(jiān)督做到立體化,，全面提升后勤服務(wù)。
2,、建立員工的監(jiān)督考核體系,，考核內(nèi)容進(jìn)一步量化，確保后勤主要工作管理的目標(biāo)的實現(xiàn),。同時與公司績效考核有效結(jié)合,，真正發(fā)揮考核對工作的促進(jìn)作用。
3,、進(jìn)一步修訂和完善工作標(biāo)準(zhǔn)和管理制度,，做到涵蓋所有重點的工作。
4,、解決效率偏低的問題,，將工作安排,、工作處理、工作跟蹤,、工作回復(fù)流程形成閉環(huán),。
5、全面提高員工的整體素質(zhì),，進(jìn)一步對員工進(jìn)行登記評定,。通過培訓(xùn)和考核實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰，增加員工自我壓力,，促進(jìn)員工的自我提升完善,。
總之，后勤部20__年依然面臨著諸多的問題,，對此,，后勤部將認(rèn)真總結(jié)20__年經(jīng)驗教訓(xùn)，力爭工作各方面再有所突破,，切實提高后勤保障能力和運行水平,。
酒店后勤個人工作總結(jié)篇十六
20__年結(jié)束，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,，過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，同事們的支持幫助下，賓館,、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨,，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點，提高廣大員工滿意度為目標(biāo),，以熱情,、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù)，共同提高了賓館,、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平,。為了總結(jié)經(jīng)驗，克服不足,，更好完成20__年的工作任務(wù),，現(xiàn)將20__年工作總結(jié)如下：
一、加強基礎(chǔ)管理,，提升服務(wù)質(zhì)量,，確保各項工作有效運轉(zhuǎn)
1、通過會議形式實現(xiàn)賓館,、食堂管理上的及時性,、針對性、公開性;通過每天早會,，有序安排工作,，分析研討工作中存在的問題,，及時傳達(dá)公司的方針政策，提高工作效率,，有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會,，做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確,，使各項工作有計劃,、有落實的開展，強化各崗位間的工作銜接,、協(xié)作,，有效提高員工的主人翁意識、集體意識,，增強班組的凝聚力;
2,、制定各崗位周計劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域,，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且通過每周一次大掃除,，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量,，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查，編制檢查通報,，對存在的問題進(jìn)行及時督促整改;同時,，每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查，對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修,，制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)臺帳,，定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護保養(yǎng)，確保賓館,、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);
3,、根據(jù)公司發(fā)展要求，_月底制定了賓館,、食堂6s推行工作計劃,，并于_月中旬完成賓館、食堂6s推行,，通過6s活動,，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境,，提升了員工的素質(zhì),，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團隊形象,，有效的提升了賓館,、食堂的基礎(chǔ)管理,。
二、增強服務(wù)意識,，征集廣大員工意見,，提高滿意度
依每月生活管理委員會為平臺，及時將賓館,、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集,，通過研討,、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見,，有效整改賓館,、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機，及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,，不斷完善賓館,、食堂的菜肴質(zhì)量,，為每周制定菜譜提供依據(jù),，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味,，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度,，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們主動,、熱情,、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意，18年月度綜合滿意度平均達(dá)到__%,。
三,、完善物資采購驗收流程，有效控制成本,，確保飲食安全
1,、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜,、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場詢價,、定價的方式,，有效掌控食品原材料的市場行情;同時,，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的,，先后于今年_月份、_月份,、_月份對調(diào)味品、大米,、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進(jìn)行了市場調(diào)查,，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商,，形成競爭,，保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量,，有效的控制了食品原材料的采購成本;
2,、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰,，采購執(zhí)行采購員申報,、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,，采購以從緊控制,、夠用為度的原則;食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員、廚師,、采購員共同現(xiàn)場驗收確認(rèn)，財務(wù)人員,、采購員負(fù)責(zé)對數(shù)量進(jìn)行驗收,，廚師負(fù)責(zé)對質(zhì)量進(jìn)行驗收，嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收,，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全,。
四、完善硬件配置,，提高后勤服務(wù)檔次
經(jīng)過前期緊張,、有序的準(zhǔn)備，_月__日新食堂搬遷投入使用,，根據(jù)公司要求,，結(jié)合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進(jìn)行了詢價,、采購,，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時，_月份、_月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置,，從硬件上改善了賓館整體檔次,，提升了公司對外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量,。
五,、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，提高接待質(zhì)量
為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化,，提高接待質(zhì)量,，_月份組織廚師進(jìn)行研討，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，規(guī)定了操作程序,，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量,。
六、加強班組人員管理,，克服人員不足,，完成公司各項接待工作
20__年賓館、食堂人員的流動較大,，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下,，及時有效的對班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整，合理分配工作任務(wù),，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待__項,，大型窯系統(tǒng)檢修_次，打包工作餐___份,，及時有效的保障了檢修現(xiàn)場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時,，不斷提高后勤服務(wù)人員的實際操作水平，促使賓館,、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化,、制度化、程序化管理,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。
七、加強班組人員安全意識的宣貫,，安全工作零事故堅持每日安全檢查記錄,，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，杜絕不安全因素,，同時,，通過每天早會和每周安全例會，及時向班組人員傳達(dá)公司各項安全要求，時刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識,，提醒員工做好安全防范工作,，20__年各項安全工作零事故。
八,、存在不足
1,、培訓(xùn)方式單一，培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識培訓(xùn)方面,，弱化了實踐培訓(xùn),，培訓(xùn)考試驗證流于形式，不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺;
2,、人員思想引導(dǎo)不到位,，20__年賓館、食堂人員流失較大,，員工素質(zhì)整體水平不高,，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識不能得到很好的提高;
3、賓館用餐接待管理不到位,，包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后,，日常用餐接待質(zhì)量不高。
九,、20__年工作思路
1,、加強規(guī)范化管理，完善管理制度
完善賓館,、食堂各項管理制度,、考核制度，梳理各崗位工作流程,，規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn),，實行主管、班長二級檢查制度,，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進(jìn)行督查,，通過檢查,，及時發(fā)現(xiàn)問題,，提高各崗位工作質(zhì)量。
2,、加強培訓(xùn),，強化員工隊伍素質(zhì)
加強崗位間的技能培訓(xùn)，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,，同時，采取“請進(jìn)來，走出去”的方法,，加大培訓(xùn)效果,，強化員工技能，不斷提高服務(wù)水平,。
3,、細(xì)化服務(wù)措施，提高滿意度
實行季度“技能大比武”,，相互之間切磋和交流,，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強員工之間的技能交流,，形成比,、學(xué)、趕,、幫的良好氛圍;利用每周班組例會,，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”,，使員工之間取長補短,，共同提高，同時,，將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進(jìn)行剖析,，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù)，以便找出服務(wù)中存在的問題根源,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心，提高賓館,、食堂的服務(wù)滿意度,。
4、加大人員思想引導(dǎo),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)
引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識,，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投入到各項服務(wù)工作中去,，從而達(dá)到凝心聚力，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的,。
5,、鞏固6s推行成果，強化基礎(chǔ)管理
梳理20__年6s推行工作,，查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象,，進(jìn)行針對性整改,，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境，有條不紊的工作秩序,，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量,、高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),，強化基礎(chǔ)管理,，全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象。
6,、加強食堂成本管控,，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜
以降低采購成本，節(jié)省支出,，提高管理效率,，提升員工滿意度為目的，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，并定期進(jìn)行菜譜調(diào)查,，以員工為向?qū)Вㄟ^調(diào)查,、分析,、反饋等方法，定期改進(jìn),，加強菜肴質(zhì)量,，降低食堂成本，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量,。
以上是我個人2020__年度工作總結(jié),，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”,，在以后的工作中,，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足,，不斷積累經(jīng)驗,，與賓館、食堂全體員工團結(jié)一致,、開拓進(jìn)取,，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻(xiàn)。
