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食品工廠規(guī)章制度篇一

1,、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)：對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任;負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系,，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育,，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,，每年組織一次全員身體檢查,。

2、管理人員崗位職責(zé)：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任;按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作,，確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全,、無(wú)害、無(wú)污染;建立并管理員工健康檔案,，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生;負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決,，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告,。

3、購(gòu)銷人員崗位職責(zé)：嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品;進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨單位的《食品生產(chǎn)許可證》,、《食品流通許可證》,、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《檢驗(yàn)合格證》等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架,，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。

1,、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗,，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查,，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律,、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn),。

2,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員,，不得從事接觸直接入口食品的工作,。

3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生,，做到個(gè)人儀表整潔,。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗,，保持清潔,。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食,、吸煙,，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi),。

1,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離非水沖式廁所、開放式糞池,、垃圾堆(場(chǎng))等場(chǎng)所的直線距離25米以上,，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時(shí)清除垃圾，搞好防塵,、防蠅,、防鼠工作，確保環(huán)境整潔,。

2,、《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu),，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員,。

3、食品陳列設(shè)施布局合理,，劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域,，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無(wú)”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品,。保證食品外觀清潔,，如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損,、鼠咬,、受潮、生霉,、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理,。

食品工廠規(guī)章制度篇二

為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特制訂以下管理制度,。

適應(yīng)于生產(chǎn)車間全體工作人員。

1,、我廠的從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)應(yīng)接受健康檢查,，并取得體檢合格證者，方可參加生產(chǎn),。

2,、從業(yè)人員上崗前，要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育,，方可上崗。

3,、上崗時(shí),，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品,。

3.1進(jìn)車間前,，必須穿戴整潔統(tǒng)一的工作服、帽、靴,、鞋,，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外,，并要把雙手洗凈,。

3.2直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán),、戒指,、手鐲、項(xiàng)鏈,、手表,。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指,、噴灑香水進(jìn)入車間,。

3.3手接觸贓物、進(jìn)廁所,、吸煙,、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進(jìn)行工作,。

3.4上班前不許酗酒,，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲酒,、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng),。

3.5操作人員手部受到外傷，不得接觸原料和成品,，經(jīng)過(guò)包扎治療戴上防護(hù)手套后,，方可參加不直接接觸產(chǎn)品的工作。

3.6不準(zhǔn)穿工作服,、工作鞋進(jìn)廁所,。

3.7工作期間不得擅自離開車間。

3.8生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品,，如衣物,、食品、煙酒,、藥品,、化妝品，手機(jī)等,。

4,、進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他人員(包括參觀人員)必須穿指定工作服，方可進(jìn)入車間。

5,、有毒有害物管理：洗劑,、清毒劑、殺蟲劑及其他有毒有害物品,，均應(yīng)有固定包裝,，并在明顯處標(biāo)示“有毒品”字樣，貯存于專門庫(kù)房或柜櫥內(nèi),，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管,。

6、上班時(shí),，物料員須及時(shí)把物料備到生產(chǎn)線,，并嚴(yán)格按照規(guī)定的運(yùn)作流程操作，不得影響工作的順利進(jìn)行,。

7,、員工在作業(yè)過(guò)程中，必須保持一定的距離,，不得擠坐在一起,，不得說(shuō)笑談天，交頭接耳,。操作時(shí)必須按要求工作,，同時(shí)必須自覺做好自檢與互檢工作，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)向質(zhì)檢及車間主任反映,，不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序,，必須嚴(yán)格按照品質(zhì)要求作業(yè)。

8,、每道工序必須接受車間質(zhì)檢檢查,、監(jiān)督，不得蒙混過(guò)關(guān),，虛報(bào)數(shù)量,，并配合質(zhì)檢工作，不得頂撞,、辱罵,。

9、所有員工必須按照操作規(guī)程操作,，如有違規(guī)者,，視情節(jié)輕重予以處罰。

10,、員工在工序操作過(guò)程中，不得隨意損壞物料。,、工具設(shè)備等,，違者按原價(jià)賠償。不得偷竊公司物品,。如發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重予以處罰,。

11、工作時(shí)間離崗時(shí),，需經(jīng)車間主任同意方可離開,，限時(shí)十分鐘內(nèi)。

12,、上班注意節(jié)約用水用電,，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電。

13,、員工之間須互相監(jiān)督,，對(duì)包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)厲處罰,。

14,、任何會(huì)議和培訓(xùn)，不得出現(xiàn)遲到,、早退和曠會(huì),。

15、本車間鼓勵(lì)員工提倡好的建議,，一經(jīng)采用根據(jù)實(shí)用價(jià)值予發(fā)獎(jiǎng)勵(lì),。

1、車間工人要保持機(jī)器設(shè)備的清潔干凈,，物品要按規(guī)定位置放置整齊,，不得到處亂放，車間主任要保持辦公桌的整齊干凈,。

2,、每天下班前打掃衛(wèi)生，交接下班,。

3,、衛(wèi)生工具用完后須清洗干凈放在指定的區(qū)域，工具由專組專人保管,，不得亂丟,，倒置、甚至損壞,。

4,、不得隨便在公司內(nèi)亂丟垃圾,、胡亂涂劃;

5、下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和設(shè)備,。

注：本制度與廠規(guī)發(fā)生沖突時(shí),，以廠規(guī)為準(zhǔn)。

食品工廠規(guī)章制度篇三

目的：為了維持良好的生產(chǎn)秩序,，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特制訂以下管理制度。

范圍：適應(yīng)于生產(chǎn)車間全體工作人員,。

1,、我廠的從業(yè)人員（包括臨時(shí)工）應(yīng)接受健康檢查，并取得體檢合格證者,，方可參加生產(chǎn),。

2、從業(yè)人員上崗前,，要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育,，方可上崗。

3,、上崗時(shí),，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品,。

3,。1進(jìn)車間前，必須穿戴整潔統(tǒng)一的工作服,、帽,、靴、鞋,，工作服應(yīng)蓋住外衣,，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈,。

3,。2直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán),、戒指,、手鐲、項(xiàng)鏈,、手表,。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指,、噴灑香水進(jìn)入車間,。

3,。3手接觸贓物、進(jìn)廁所,、吸煙,、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進(jìn)行工作,。

3。4上班前不許酗酒,，工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙,、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng),。

3,。5操作人員手部受到外傷，不得接觸原料和成品,，經(jīng)過(guò)包扎治療戴上防護(hù)手套后,，方可參加不直接接觸產(chǎn)品的工作。

3,。6不準(zhǔn)穿工作服,、工作鞋進(jìn)廁所。

3,。7工作期間不得擅自離開車間,。

3。8生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品,，如衣物,、食品、煙酒,、藥品,、化妝品，手機(jī)等,。

4,、進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他人員（包括參觀人員）必須穿指定工作服，方可進(jìn)入車間,。

5,、有毒有害物管理：洗劑、清毒劑,、殺蟲劑及其他有毒有害物品,，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標(biāo)示“有毒品”字樣,，貯存于專門庫(kù)房或柜櫥內(nèi),，加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管,。

6、上班時(shí),，物料員須及時(shí)把物料備到生產(chǎn)線,，并嚴(yán)格按照規(guī)定的運(yùn)作流程操作，不得影響工作的順利進(jìn)行,。

7,、員工在作業(yè)過(guò)程中，必須保持一定的距離,，不得擠坐在一起,，不得說(shuō)笑談天，交頭接耳,。操作時(shí)必須按要求工作,，同時(shí)必須自覺做好自檢與互檢工作，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)向質(zhì)檢及車間主任反映,，不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序,，必須嚴(yán)格按照品質(zhì)要求作業(yè)。

8,、每道工序必須接受車間質(zhì)檢檢查,、監(jiān)督，不得蒙混過(guò)關(guān),，虛報(bào)數(shù)量,，并配合質(zhì)檢工作，不得頂撞,、辱罵,。

9、所有員工必須按照操作規(guī)程操作,，如有違規(guī)者,，視情節(jié)輕重予以處罰。

10,、員工在工序操作過(guò)程中,，不得隨意損壞物料。,、工具設(shè)備等,，違者按原價(jià)賠償。不得偷竊公司物品,。如發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重予以處罰,。

11、工作時(shí)間離崗時(shí),，需經(jīng)車間主任同意方可離開,，限時(shí)十分鐘內(nèi),。

12、上班注意節(jié)約用水用電,，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電,。

13、員工之間須互相監(jiān)督,，對(duì)包庇,、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)厲處罰。

14,、任何會(huì)議和培訓(xùn),，不得出現(xiàn)遲到、早退和曠會(huì),。

15、本車間鼓勵(lì)員工提倡好的建議,，一經(jīng)采用根據(jù)實(shí)用價(jià)值予發(fā)獎(jiǎng)勵(lì),。

1、車間工人要保持機(jī)器設(shè)備的清潔干凈,，物品要按規(guī)定位置放置整齊,，不得到處亂放，車間主任要保持辦公桌的整齊干凈,。

2,、每天下班前打掃衛(wèi)生，交接下班,。

3,、衛(wèi)生工具用完后須清洗干凈放在指定的區(qū)域，工具由專組專人保管,，不得亂丟,，倒置、甚至損壞,。

4,、不得隨便在公司內(nèi)亂丟垃圾、胡亂涂劃,；

5,、下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和設(shè)備。

注：本制度與廠規(guī)發(fā)生沖突時(shí),，以廠規(guī)為準(zhǔn),。

食品工廠規(guī)章制度篇四

1.按公司規(guī)定的工作時(shí)間上下班，不得遲到,、早退,、不得擅離崗位,、不得無(wú)故曠工，工作時(shí)間內(nèi)不許閑談作樂,、不許傳崗位和離崗,，不許做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事情;

2.遵守國(guó)家政策，法令和公司一切規(guī)章制度,，愛護(hù)公共財(cái)物認(rèn)真執(zhí)行崗位職責(zé)制;

3.請(qǐng)病假,、事假要有正當(dāng)理由，并寫請(qǐng)假條辦理批審手續(xù),，兩天一下由生產(chǎn)主管批準(zhǔn),，三天以上由公司經(jīng)理審批，來(lái)不及自辦手續(xù)的藥托人代辦或打電話請(qǐng)假,，并于上班后補(bǔ)充手續(xù),，批準(zhǔn)后方能生效，否則違者做曠工處理,，曠工一天除當(dāng)天工資沒有另罰款20元;

4.服從生產(chǎn)工作安排,、調(diào)動(dòng)、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù),，提高自身素質(zhì)水平,，做好本職工作;

5.工作時(shí)間內(nèi)，因事或因?yàn)榭床∫x開工作崗位,，要向生產(chǎn)主管請(qǐng)假經(jīng)同意后方能離開,，否則做早退處理，早退一次扣10元;

6.愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn),，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠,，違者則被視為偷竊，輕者按物品價(jià)值的十倍進(jìn)行罰款或開除,，重則報(bào)告當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān);

7.進(jìn)入規(guī)定要穿工作服的工作間必須要穿工作服,，務(wù)必穿戴整齊潔凈，違者一次扣款10元,，嚴(yán)禁攜帶手表,、首飾等個(gè)人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，所有工作人員不得留長(zhǎng)指甲或涂指甲油;

8.不得帶任何食品雜物進(jìn)車間,，不得在車間吃食物,，不準(zhǔn)在車間亂丟雜物以及隨地吐痰，違反本條例之一者罰款10元,，嚴(yán)重者開除;

9.運(yùn)送產(chǎn)品要留意輕放,，不得亂丟重摔，造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部職責(zé)(包括搬運(yùn)工);

10.不管上下班時(shí)間，不準(zhǔn)在廠區(qū)吸煙,、喝酒,，違者一次罰款50元;

11.健康管理

①食品廠全體工作人員，每年至少進(jìn)行一次體格檢查,，沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證者,，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。

②對(duì)直接接觸入口食品的人員還須進(jìn)行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗(yàn),。

③凡體檢確認(rèn)患有：a肝炎(病毒性肝炎和帶毒者),，b活動(dòng)性肺結(jié)核，c腸傷寒和腸傷寒帶菌者,，d細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者,，e化膿性或滲出性脫屑性皮膚病，f其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作,。

12.工作服的管理

①工作服包括淡色工作衣,、褲、發(fā)帽,、鞋靴等,，某些工序(種)還應(yīng)配備口罩、圍裙,、套袖等衛(wèi)生防護(hù)用品。

②工作服應(yīng)有?；钪贫?。凡直接接觸食品的工作人員務(wù)必每日更換。其他人員也應(yīng)定期更換,，持續(xù)清潔,。

食品工廠規(guī)章制度篇五

根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章規(guī)定我單位食品衛(wèi)生管理工作制定下制度:

1,、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作人員務(wù)必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗從事直接入口食品工作崗位人員務(wù)必取得健康證明且每年進(jìn)行健康檢查定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī),、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)

2,、凡患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病及其有礙食品安全疾病人員得從事接觸直接入口食品工作

3、注意人清潔衛(wèi)生做人儀表整潔上崗時(shí)務(wù)必穿戴統(tǒng)整潔工作服并應(yīng)經(jīng)常換洗持續(xù)清潔工作崗位上能嚼口香糖,、進(jìn)食,、吸煙私人物品務(wù)必存放指定區(qū)域或更衣室內(nèi)放置工作區(qū)內(nèi)

1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé):對(duì)食品經(jīng)營(yíng)負(fù)全面職責(zé);負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員質(zhì)量教育保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)落實(shí)和實(shí)施定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作每年組織次全員身體檢查

2,、管理人員崗位職責(zé):對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接職責(zé);按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生工作確保食品經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全,、無(wú)害、無(wú)污染;建立并管理員工健康檔案每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員健康檢查,，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常人衛(wèi)生;負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)溫濕度規(guī)定范圍內(nèi),，確保經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)能影響食品安全問(wèn)題應(yīng)立即解決或向負(fù)責(zé)人報(bào)告

3、購(gòu)銷人員崗位職責(zé):嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷售食品;嚴(yán)禁從證照全企業(yè)采購(gòu)食品;進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨單位《食品生產(chǎn)許證》,、《食品流通許證》,、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《檢驗(yàn)合格證》等;確保所售出食品保質(zhì)期內(nèi)并應(yīng)定期檢查售食品外觀性狀和保質(zhì)期發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即下架同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告

1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所距離非水沖式廁所,、開放式糞池,、垃圾堆(場(chǎng))等場(chǎng)所直線距離25米上并設(shè)置密閉垃圾容器及時(shí)清除垃圾搞好防塵、防蠅,、防鼠工作確保環(huán)境整潔

2,、《食品流通許證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)食品安全專職管理人員

3、食品陳列設(shè)施布局合理劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域食品與非食品分開存放;出售有毒有害,、三無(wú)和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)合格食品保證食品外觀清潔發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期,、破損、鼠咬,、受潮,、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理

4,、散裝食品銷售務(wù)必按生熟分離原則分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)按銷售品種配備足量容器并貼合衛(wèi)生條件直接入口散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋應(yīng)盛放食品容器顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置散裝食品標(biāo)識(shí)牌標(biāo)識(shí)出食品名稱,、配料表、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、保存條件、食用方法,、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等資料做貨牌,、貨牌對(duì)應(yīng)銷售直接入口散裝食品務(wù)必由專人負(fù)責(zé)消費(fèi)者帶給分揀和包裝服務(wù)帶給給消費(fèi)者貼合衛(wèi)生要求小包裝操作時(shí)應(yīng)穿工作服戴口罩、手套和帽子使用專用工具取貨

5,、生鮮食品應(yīng)納入項(xiàng)城市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)銷售應(yīng)配備貨架,、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施配備貼合要求檢測(cè)設(shè)備

6,、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間設(shè)更衣及洗手,、消毒設(shè)施采用非手動(dòng)式水龍頭配備有效空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具食品要有防塵材料遮蓋

1,、食品倉(cāng)庫(kù)務(wù)必做專用得存放其雜物和有毒有害物質(zhì)應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度食品及食品原料入庫(kù)時(shí)庫(kù)管員應(yīng)對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收并詳細(xì)記錄入庫(kù)產(chǎn)品名稱,、數(shù)量,、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、包裝狀況等并按入庫(kù)時(shí)間先分類存放感官檢查合格食品得入庫(kù)設(shè)有安全食品暫存專柜并有記錄本

2,、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)持續(xù)庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度防止食品霉變,、生蟲貯存生鮮食品應(yīng)配置必要低溫貯存設(shè)備包括冷藏庫(kù)(柜)和冷凍庫(kù)(柜)搞好防塵、防蠅,、防鼠,、防潮工作定期對(duì)庫(kù)房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所

3,、食品存放設(shè)隔離地面平臺(tái)和層架離墻30厘米上底層隔離地面40厘米上食品按照先進(jìn)先出,、生熟分開原則分類貯存并有明顯標(biāo)識(shí)

1、食品銷售場(chǎng)所內(nèi)得使用鼠藥配備定數(shù)量滅蠅燈并保證能正常工作熟食制品銷售間要配有充足有效空氣消毒設(shè)施定期消毒

2,、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作防止害蟲孳生使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害應(yīng)由專人按照規(guī)定使用方法進(jìn)行除蟲滅害工作能營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施使用時(shí)得污染食品,、食品接觸面及包裝材料使用應(yīng)所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗

1,、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度并組織有關(guān)人員定期或定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)法規(guī)并組織培訓(xùn)考核考核成績(jī)與獎(jiǎng)懲掛鉤

2,、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度落實(shí)做每一天營(yíng)業(yè)前有檢查檢查記錄完備嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序逐步養(yǎng)成良好人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題仍未改善按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理。

第一章總則

第一條為增強(qiáng)公司員工主人翁職責(zé)感,，提高遵紀(jì)守法的自覺性,，維護(hù)公司和員工的利益，避免發(fā)生事故,，保證各項(xiàng)工作的順利完成,，特制訂本制度。

第二條本制度作為公司基本準(zhǔn)則,，全體員工務(wù)必嚴(yán)格遵守,。

第三條本制度面前人人平等,。

第二章紀(jì)律

第四條全體員工須嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī),，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，愛護(hù)公物,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，完成各項(xiàng)任務(wù)。

第五條凡各單位(職能部門,、分公司)制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度,，經(jīng)分管副總簽字后到企管處審核、備案,，報(bào)經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)下發(fā),。

第六條請(qǐng)假制度

(一)員工有事須向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假。寫作模板

(二)請(qǐng)假須寫請(qǐng)假條，禁止以其它方式請(qǐng)假,。重病,、意外事故等，須持相關(guān)證明事后補(bǔ)假,。

(三)員工本人結(jié)婚或直系親屬(指有直接血統(tǒng)關(guān)系或婚姻關(guān)系的父母,、夫妻、子女)喪事,，準(zhǔn)假三天,，工資予以編制。

(四)凡貼合計(jì)劃生育政策的育齡婦女,，休產(chǎn)假期為十八個(gè)月,，任何人不得私自縮短產(chǎn)假假期或以其它理由、形式請(qǐng)長(zhǎng)假休產(chǎn)假,。

1,、休產(chǎn)假時(shí)，須持有效診斷證明,，到工會(huì)領(lǐng)取《產(chǎn)假申請(qǐng)表》,，經(jīng)所在單位、人力資源處簽章后,，交工會(huì)備案,。

2、凡已參加養(yǎng)老保險(xiǎn)的休假人員,，須及時(shí)按月度交納個(gè)人應(yīng)交保險(xiǎn)費(fèi),，以連續(xù)計(jì)算保險(xiǎn)交費(fèi)年限。

3,、休產(chǎn)假超過(guò)規(guī)定期限的人員,，須提出書面申請(qǐng)(產(chǎn)假期限最長(zhǎng)不超過(guò)二年，即續(xù)假最長(zhǎng)時(shí)間為半年),，經(jīng)工會(huì)研究決定后方可續(xù)假,，否則按自動(dòng)離職處理。

4,、復(fù)工時(shí),，須到工會(huì)領(lǐng)取《產(chǎn)假?gòu)?fù)工申請(qǐng)表》，經(jīng)工會(huì)簽章后,，交人力資源處待工,。

5、人力資源處組織已被接收的復(fù)工人員進(jìn)行崗前培訓(xùn),，復(fù)工人員考核合格后方可上崗,。

(一)全體員工須嚴(yán)格遵守班前班后點(diǎn)名的考勤制度,。

(二)上下班須按時(shí)點(diǎn)名，不得早退,、遲到,。