無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細則篇一

為了加強食堂的統(tǒng)一管理，做好后勤服務工作,，保證員工的就餐質量，特制定本制度,。

食堂管理人員,、食堂工作的人員及就餐人員。

1.食堂實行定額管理,，按照公司的規(guī)定進行成本核算,，在調劑好伙食質量的情況下，杜絕超標及浪費現象,。如發(fā)現超支現象從后勤部長工資中扣除100元/月,。

2.食堂所購食物實行進出庫制度，由專人統(tǒng)一保管,，建立臺賬,，后勤負責人根據食堂當天所需食物按量出庫。

3.食堂采購食物堅持每日會審制度,，由食堂責任人擬訂采購單,，分管副總簽字，由采購人員進行采購,，所采購的物品由后勤主管,、食堂負責人當面驗收（數量、質量、價格）三方簽字后報總經理審核批準方可報賬,。

4.外來人員就餐應由辦公室開出就餐通知單,，食堂按照就餐通知單上的人員、標準執(zhí)行,，其就餐經費不納入食堂伙食費核算,。

5.堅持以節(jié)約的原則出發(fā)，食堂根據員工就餐所需飯菜進行供應,，不允許任何人擅自進入飯?zhí)么蝻埓虿?，更不允許員工在就餐時倒飯倒菜現像發(fā)生，否則,，發(fā)現一例處罰10元,，如發(fā)現而未處罰當事人的，則以后勤負責人處以每次10元罰款,。

6.食堂工作人員要熱愛自己的本職工作,，嚴格按照操作規(guī)程辦事，工作時必須穿工作服,、戴工作帽,、戴口罩，否則發(fā)現一例處罰5元,，經常對餐具,、灶臺、地面,、餐廳進行清理消毒,。要保證每天按計劃供應熱飯、熱菜,、開水和熱水,，要經常提高警惕，嚴防中毒事故的發(fā)生,。如有發(fā)生則追究后勤責任人的經濟損失,。

人事行政部

20xx年x月x日

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細則篇二

1、上崗要求

（1）食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗,，廚師必須持《廚師證》上崗,。

（2）食堂人員必須有良好的衛(wèi)生習慣，愛崗敬業(yè),。

（3）嚴禁穿拖鞋,、衣冠不整等不文明行為。

2,、衛(wèi)生要求

（1）食堂工作人員每半年進行一次體檢,。

（2）上崗工作人員必須衣冠整齊,，外表整潔,。

（3）上崗工作人員嚴禁戴首飾及相關飾品，嚴禁任何形式的手部美容及化妝品的殘留物,；嚴禁留長指甲,，同時保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生。

3,、工作要求

（1）食堂工作人員正常工作時間為7：00至14：00,。

（2）食堂工作人員在提供服務時應文明、禮貌,。

（3）食堂的員工必須服從公司的統(tǒng)一管理,。若要離職,，應提前30天向公司綜合管理部提出書面申請,，并填寫《離職申請表》,，辦理工作交接，公物交回等手續(xù),，經公司領導審批，同意后方可離職,。

（4）食堂工作人員應遵守公司相關的規(guī)章制度及本規(guī)定要求，如有違反交由公司處理,。

（5）食堂工作人員應不斷提高烹飪技術，保證飯菜的色,、香,、味及營養(yǎng)搭配等。

1,、采購要求

（1）由專人按需采購,，貨比三家，原則上做到質優(yōu)價廉,，根據用量適當采購，保持新鮮,。

（2）由專人驗收,，對食堂采購的食物進行檢驗并做記錄,，主要檢驗食物的新鮮度，對于檢驗中發(fā)現不合格的食品嚴禁入庫并立即報告公司領導,。

（3）每天采購的食品必須做好詳細的'記錄,，并定期將采購記錄及票據上交公司綜合部。

2,、食品衛(wèi)生及安全要求

（1）食物（食品,、副食品、蔬菜,、水產品,、肉類、食用油,、調味品等）必須保證干凈,、新鮮,、衛(wèi)生,，符合食用標準。

（2）食物均在保質期內使用,，嚴禁過期使用,。

（3）分菜、擇菜必須在工作臺上進行,，洗菜要認真,，確保將菜清洗干凈。

（4）調味品應單獨存放,，防止污染及變質。

3,、餐具衛(wèi)生要求

（1）每餐開飯前一小時必須開啟消毒柜對餐具進行消毒,；廚具應用開水浸泡消毒,。

（2）廚具應用專用的托盤存放,，不準隨意放置在灶臺、工作臺,。

（3）所有餐具,、灶具必須經過“一洗,、二涮、三沖,、四消毒,、五保潔”。

4,、環(huán)境衛(wèi)生要求

（1）每次就餐完畢,，食堂工作人員應立即整理、清洗餐具,、灶具,、水池，擦拭餐桌,、餐椅、灶臺和工作臺,，打掃地面殘渣,，注意廚房,、餐廳的門窗玻璃及墻面的衛(wèi)生,。

（2）冰箱、冰柜,、消毒柜等上面不得擺放無關雜物,。冰柜內食物應分區(qū)存放，防止串味,。

（3）食物垃圾,、殘渣應每天清理，保持周圍環(huán)境衛(wèi)生,。

（4）下班前要切斷電源,、煤氣閥、自來水閥等,，杜絕火災及其他意外事故的發(fā)生,。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細則篇三

1、食堂工作人員上,、下班時,，必須打卡考勤，嚴禁代人或委托人代打卡考勤,。

2,、穿好工作服后，應向廚師長報到接受工作安排,。

3,、根據食堂工作需要，做好輪流值班,，8小時內完成好崗位工作,，經廚師長驗收后可以下班,。

4、上班時應堅守工作崗位,，不脫崗,，不串崗，不準做與工作無關的事情,，如會客,，看書報，下棋,，打私人電話,，不得帶親戚朋友到食堂玩耍、聊天,，不得哼歌唱歌曲,、小調。

5,、因病需要請假的員工應提前一天向廚師長申請,，經廚師長同意，主任批準辦理準假手續(xù),，并出示醫(yī)院開出的有效證明,，因不能提供相關手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工處理,，請假應寫請假條,，書面?zhèn)浒浮?/p>

6、需請事假的,，必須提前一天辦理事假手續(xù),，經廚師長同意，主任批準,。未經批準的不得擅離崗位,，電話請假一律無效。

7,、根據工作需要,，需延長工作時間的，經領導同意,，可以增加補休時間,。

8、婚假,、產假,、喪假按公司有關規(guī)定執(zhí)行。

9,、執(zhí)行公司規(guī)定的每月4天休班,。

1.上班時需要穿戴工作服,，服裝要干凈、整潔,，工作時間不得裸背敞胸,、穿便裝和怪服。

2.上班時間需要穿工作鞋,，不得穿拖鞋,、水鞋、涼鞋,。

3.工作服只能在工作區(qū)域或相關地點穿戴,，不得進入作業(yè)區(qū)域之外的地點。

4.違反上述規(guī)者,，將給予處罰,。

1.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不制作,、出售腐爛變質食品。

2.做到生熟食品分開,，生熟器具和用具分開,。

3.上崗時需穿工作服，戴工作帽,，要保持工作衣帽干凈整潔并按規(guī)定穿戴工作衣帽,。

4.操作時所用的機器、用具,，用后沖洗干凈清潔,。

5.保持個人衛(wèi)生，做到四勤(勤剪指甲,、勤洗澡,、勤理發(fā)、勤換工作服)[上廁所時必須脫工作服,、方便完必須洗手,。

6.工作人員需執(zhí)健康證才能上崗，工作時不許吸煙,，不隨地吐痰,，不準穿工作服離崗外出，回崗后要洗手,。

7.如違反上述規(guī)定,，按有關規(guī)定處罰。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細則篇四

一,、嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度,。堅守工作崗位,，服從領導安排。

二,、嚴格做好員工碗筷衛(wèi)生的消毒工作,，做到一洗二涮三消毒。

三,、工作時必須穿工作服戴工作帽,。搞好個人衛(wèi)生。做到勤洗手,、勤剪指甲,、勤換、勤洗工作服,。

四,、公司每年為炊事員進行一次健康檢查，檢查不合格,，不準在食堂工作,。

五、嚴禁采購腐爛,、變質食物,，防止食物中毒。計劃采購,，防止浪費,。

六、做好各種電器的安全工作,。使用炊事器具要嚴格遵守操作規(guī)程,，防止事故發(fā)生;易燃易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，炊事員下班前,，要關好門窗,，檢查各類電源開關、設備等,。

七,、按時開餐，午餐時間在周一至周五的中午11：30分,。不得提前,，如有發(fā)現按違紀處理。食物品種要多樣,，努力提高烹飪技術,，改善員工伙食。

企業(yè)食堂管理制度 公司食堂管理制度與細則篇五

為使員工有清潔衛(wèi)生的飲食環(huán)境，特制定以下制度,，望每位食堂工作人員及員工共同遵守,。

1、食堂工作人員應注意個人衛(wèi)生,。工作時要穿戴工作衣帽及手套,，做到勤洗手、勤剪指甲,、勤洗工作服,。

2、食堂應時刻保持清潔衛(wèi)生,，每餐后必須對食堂的桌椅,、地板進行清洗，炊事械具等應清洗干凈后,，統(tǒng)一消毒,。

3、食堂購置食物時應注意食物質量,，嚴禁采購腐爛,、變質食物，防止病從口入;未烹調的食物要生,、熟分類收藏好,，防止老鼠等害蟲的入侵。

4,、提前一天制定隔天的食譜，清點隔天就餐人數,，平等待人,，飯菜定量，食品足稱,。

5,、堅持實物驗收登記制度，搞好成本核算,，每月盤點一次,，做到日清月結、賬物相符,。

6,、食堂工作人員準時上下班，未經同意不得擅自離開工作崗位,。

7,、做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程,，防止事故發(fā)生;非相關人員不得進入廚房和儲物室,。值班人員下班后應關好食堂門窗,，檢查各類電源開關設備及爐灶，做好防火防盜工作,。

1,、就餐時應排好隊伍盛飯菜。

2,、工程人員需用膳時,，應提前登記用餐，無登記者若無特殊情況不予用膳,。

3,、剩余飯菜不可隨意扔棄，應按指定地點清倒,，提倡節(jié)約,，反對浪費。

4,、用餐后,，餐具由用餐人員自行洗凈后統(tǒng)一放入洗碗槽，由食堂工作人員處理后進行消毒,。

5,、用熱水洗澡時，應避免澆熄鍋爐中的煤碳,，違者罰款1000元,。

6、餐費每月結算一次,，食堂總務在月底將用餐登記表交于財務室,。