無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對(duì)大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

西餐禮儀座位安排篇一

西式的座次也是很講究禮儀的,，西餐是要根據(jù)餐桌的情況來安排的客人的座次的，我們常說的西餐一般用的是長桌,。

西餐餐桌禮儀是要按照宴會(huì)的座次,，客人的社會(huì)地位來安排的，女賓客的座次都是根據(jù)自己的丈夫的地位來定的,。

也就是這么說,，西餐座次是按類別進(jìn)行分坐的，有男女分坐的情況,，有夫婦分坐的情況,，也有華洋分坐的情況。

西餐餐桌的席次是按照以下的情況進(jìn)行排位的，右高左低,，在同一個(gè)餐桌上,，客人們的席位是按離主人的遠(yuǎn)近期而定。

如果是主人的男女一起并肩坐在于一個(gè)桌子上,，座次就應(yīng)該是男左女右,，右席就是尊女性，如果男女分桌,，坐于右席的是女主位,。

西餐禮儀座位安排篇二

1.席位排列的規(guī)則

(1)女士優(yōu)先。在西餐禮儀里,，往往體現(xiàn)女士優(yōu)先的原則,。排定用餐席位時(shí)，一般女主人為第一主人,，在主位就位,。而男主人為第二主人，坐在第二主人的位置上,。

(2)距離定位,。西餐桌上席位的尊卑，是根據(jù)其距離主位的遠(yuǎn)近決定的,。距主位近的位置要高于距主位遠(yuǎn)的位置,。

(3)以右為尊。排定席位時(shí),，以右為尊是基本原則,。就某一具體位置而言，按禮儀規(guī)范其右側(cè)要高于左側(cè)之位,。在西餐排位時(shí),，男主賓要排在女主人的右側(cè)，女主賓排在男主人的右側(cè),，按此原則,，依次排列。

(4)面門為上,。按禮儀的要求,，面對(duì)餐廳正門的位子要高于背對(duì)餐廳正門的位子。

(5)交叉排列,。西餐排列席位時(shí),，講究交叉排列的原則，即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列,，熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列,。在西方人看來,，宴會(huì)場(chǎng)合是要拓展人際關(guān)系，這樣交叉排列,，用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認(rèn)識(shí),，達(dá)到社交目的。

西餐禮儀座位安排篇三

材料

博客原味切片火腿4片馬鈴薯1顆西洋香菜1大匙玉米粉3大匙新鮮檸檬2顆新鮮奶油(動(dòng)物性鮮奶油尤佳)300ml

做法

這是今天的所有材料,，開始料理前,，請(qǐng)先調(diào)制西式酸奶，方式相當(dāng)簡單,，只需要將兩顆檸檬切半擠出檸檬汁之后,，加入鮮奶油300ml，攪拌均勻后放室溫30分鐘備用即可唷! ( 注意：只要液體狀態(tài)的拌勻就好,，請(qǐng)不要用電動(dòng)攪拌器打發(fā)鮮奶油唷! )

將馬鈴薯去皮,，(要記得挑選形狀完整且呈橢圓形的漂亮馬鈴薯唷! )。

將馬鈴薯放入滾水中只到半熟! 可以用牙簽扎入馬鈴薯中測(cè)試,，大約可以稍微用力就可以插入馬鈴薯中心的狀況就可以! 如果太熟的話,，等一下下去炸時(shí)就會(huì)容易散掉唷!。

將燙好馬鈴薯放涼后,，從上方切開但是不要切斷,，如果馬鈴薯比較硬的話，可以切出 "深v" 的切口,，然后裹上玉米粉,，尤其是切口一定要沾上玉米粉唷!,。

取出另一個(gè)鍋?zhàn)訙?zhǔn)備好炸油,，先預(yù)熱備用!將裹好粉的馬鈴薯塊，放下去炸,，炸到表面出現(xiàn)黃色即可以起鍋,。

剛剛的熱炸油先關(guān)小火，將切片火腿放下去稍微炸一下 大約20秒就可以取出!,。

這時(shí)候經(jīng)過炸過的博客火腿最能顯出鮮嫩q彈的口感,，不會(huì)過于干硬，反而更顯q彈與香甜的口感!,。

將炸好的火腿切1/3長條,，然后對(duì)折插入馬鈴薯的切口處

淋上30分鐘前做好的西式酸奶醬，用不完的部分可以放入干凈無水分的玻璃瓶中,，封蓋好之后放入冰箱冷

做好之后,，切開馬鈴薯的中心，不僅松軟,，且外面香酥的黃色表皮,，搭配博客原味切片火腿的q彈香甜口感,，真的是絕配!!。

同時(shí)搭配酸奶醬去除油炸后的油膩口感,，真的是最適合夏天品嘗的一道西式料理唷!

西餐禮儀座位安排篇四

l.應(yīng)等全體客人面前都上了菜,，女主人示意后才開始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前,，客人不得食用任何一道菜,。這是美國人的習(xí)慣，同歐洲有些國家不同,。

2.餐巾應(yīng)鋪在膝上,。如果餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上;如果較小,，可以全部打開,。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方,，所以最好不這樣做,。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬,，但絕不可用餐巾揩拭餐具,。

3.進(jìn)餐時(shí)身體要坐正，不可過于向前傾斜,，也不要把兩臂橫放在桌上,，以免碰撞旁邊的客人。

4.使用刀叉時(shí),，應(yīng)右手用刀,，左手用叉。只用叉時(shí),，可用右手拿,。使用刀時(shí)，不要將刀刃向外,。更不要用刀送食物入口,。切肉應(yīng) 避免刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條時(shí),，可以用叉卷起來吃,，不要挑。中途放下刀叉,，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上,。如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢,。

5.取面包應(yīng)該用手去拿,，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上,，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應(yīng)用黃油刀,，而不要用個(gè)人的刀子,。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹,。不要用刀切面包,，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)該一次扯下一小塊,，吃一塊涂一塊,。

6.吃色拉時(shí)只能用叉子。應(yīng)用右手拿叉,，叉尖朝上,。如果上色拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話,，可以用左手拿一小塊面包或餅干,，幫著把色拉推上叉子。

7.吃魚時(shí)可以用左手拿著面包,，右手拿著刀子,，把刺撥開。已經(jīng)人口的肉骨或魚刺,，不要直接吐入盤中,，而要用叉接住后輕輕放人盤中，或者盡可能不引入注意地用手取出,，放在盤子的邊沿上,，不能扔在桌上或地下。水果核也應(yīng)先吐在手心里,，再放入盤中,。

8.要喝水時(shí)，應(yīng)把口中的食物先咽下去,。不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時(shí),，要注意先擦去嘴上的油漬,，以免弄臟杯子。

9.進(jìn)餐時(shí)不要將碗碟揣起來。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食,。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里,。

10.吃飯,，特別是喝湯，不要發(fā)出響聲,。咀嚼時(shí)應(yīng)該閉嘴。

11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽,，應(yīng)向周圍的人道對(duì)不起。

12.在飯桌上不要剔牙,。如果有東西塞了牙非取出不可，應(yīng)用餐巾將嘴遮住,，最好等沒有別人在場(chǎng)時(shí)再取出。

13.進(jìn)餐時(shí)，始終保持沉默是不禮貌的,，應(yīng)該同身旁的人有所交談,。但是在咀嚼食物時(shí)不要講話,。即使有人同你講話,，也應(yīng)咽下口中食物后再回答。談話時(shí)可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃,。

14.在餐桌上,，一路的食物都應(yīng)用刀叉去取。只有芹菜,、小蘿卜,、青果、水果,、干點(diǎn)心,、干果,、糖果、炸土豆片,、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃,。

15.當(dāng)侍者依次為客人上菜時(shí)，走到你的左邊,，才輪到你取菜,。如果侍者站在你右邊,，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜,。取菜時(shí),，最好每樣都取一點(diǎn)，這樣會(huì)令女主人愉快,。如果實(shí)在不喜歡吃某種菜,，也可以說：“謝謝你，不要了,?！?/p>

16.當(dāng)女主人要為你添菜時(shí)。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員,。如果她不問你，你就不能主動(dòng)要求添菜,，那樣做很不禮貌,。

17.餐桌上有些食品，如面包,、黃油,、果醬、泡菜,、干果,、糖果等，應(yīng)待女主人提議方可取食,。大家輪流取食品時(shí),，男客人應(yīng)請(qǐng)他身旁的女客人先取，或者問她是否愿意讓你代取一些,。進(jìn)餐時(shí),，不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時(shí),，應(yīng)在別人背后傳遞,。

18.用餐畢，客人應(yīng)等女主人從座位上站起后,，再一起隨著離席,。在進(jìn)餐中或宴會(huì)結(jié)束前離席都不禮貌。起立后,，男賓應(yīng)幫助婦女把椅子歸回原處,。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好,，除非主人請(qǐng)你留下吃下頓飯,。

要使宴會(huì)從始至終充滿愉快和諧的氣氛,，不僅客人要舉止得當(dāng)，彬彬有禮,，男女主人的態(tài)度也至關(guān)重要,。 eue宴會(huì)開始后，男女主人的責(zé)任是使席間的談話始終活潑而風(fēng)趣,，每個(gè)客人都不受冷落,。如果有人談及不恰當(dāng)?shù)脑挘魅藨?yīng)立即巧妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題,。

用餐時(shí),，主人應(yīng)待客人吃完一道菜后，再換下一道菜,。主人吃飯速度不可太快,，如果多數(shù)人已吃完，而少數(shù)人尚未吃完時(shí),，更應(yīng)放慢速度,，以免使客人感到不安。

席間,，主人應(yīng)盡力使每位客人感到舒適自如,。如客人將刀叉掉在地上。應(yīng)立即禮貌地為他換一把,。如果客人不慎打碎盤碗,，女主人應(yīng)鎮(zhèn)靜地收拾干凈，安慰客人,，絕不能顯出不說之色,。

西餐禮儀座位安排篇五

下館子

意大利人喜歡請(qǐng)客吃飯，這是朋友間聚會(huì)的一種方式,。但是上餐館吃飯有時(shí)聚餐者會(huì)共同攤錢,，除非某一方聲明由他請(qǐng)客。

意大利餐怎么吃?

怎樣吃西餐：喝湯不能發(fā)出聲音,，用湯匙應(yīng)從里往外舀著喝,，千萬不要端起湯盤直接飲用。

面包與意大利面條：面包通常與黃油搭配,，吃時(shí)將面包掰成幾小塊,，抹上黃油，用手拿著吃,，不要拿著整個(gè)面包咬著吃,，應(yīng)抹一塊，吃一塊,。吃意大利面條時(shí)可叉子,、調(diào)羹并用,，用叉子慢慢挑起少量(四五根)面條，將其繞在叉齒上成團(tuán)狀,，同時(shí)以調(diào)羹輔之,，即可方便地進(jìn)食。

肉與魚：西餐中的肉一般都是大塊的,，無論是羊排,、牛排還是豬排都要用刀叉將切成小塊，邊切邊吃,，不要一口氣都切成小塊后再吃,，也不要用叉子將整塊夾至嘴邊，邊咬邊吃,。吃雞或龍蝦可以用手,，小雞、鵪鶉,、田雞的腿骨頭很小,，可用手抓著吃，也可用叉子,，但骨頭需用手指從口中取出。西餐中的魚一般都已去了骨刺,，吃起來很方便,，對(duì)少量小刺，應(yīng)用手捏出放在盤子上,，不能直接往盤中吐,。

沙拉：即可作第一道菜，又可作配菜和間隔菜,。對(duì)沙拉中大塊(片)的蔬菜,，可用叉子或刀切成小塊(片)。對(duì)沙拉中的豌豆可以左手持叉,，右手持刀,，用刀把豌豆推到叉子上。而美國的吃法干脆就用叉子舀著吃,。

甜點(diǎn)與水果：蛋糕,、西餅用小甜食叉子，冰淇淋,、布丁等用甜點(diǎn)調(diào)羹,。許多國家把水果作為甜點(diǎn)或隨甜點(diǎn)一起送上，通常為水果沙拉或拼盤,。若是未加工的水果,，則應(yīng)以刀叉配合使用,，梨或蘋果不能整個(gè)去皮，應(yīng)用刀先切成四到六塊,，削皮去核后再吃,，香蕉應(yīng)先剝皮，再切成數(shù)段食用,。在沒有刀叉時(shí),，可用手將果核從嘴中取出，放在果盤邊上,，不能直接吐在餐桌上,。

咖啡與茶：西餐上的最后一道『菜』是咖啡和茶。喝咖啡時(shí)可右手拿著杯把,，左手端起小碟,，也可以只端杯子，將小碟留在臺(tái)上,，喝完一口后,，一定要把杯子放回碟上。茶匙僅用于攪拌,，用完即放回茶碟,，不能用它舀著喝。飲用中國的綠茶,、薄荷茶不加任何東西,，如果是印度茶、黑茶或英國紅茶則可以加少量的奶和糖,。

拜訪時(shí)的禮物

意大利人也好客,，如應(yīng)邀到朋友家吃飯，一般是主人做東,，客人應(yīng)該帶點(diǎn)酒,、甜食，或者帶些紀(jì)念品或鮮花送給主人,。禮品包裝要講究一些,，否則主人會(huì)感到不悅。作為主人接受禮物,，應(yīng)當(dāng)面將禮品包裝打開,，并加以贊美。

餐桌上的次序

意大利人排座位是一男一女叉開,，一般還要把丈夫與妻子分開,。在主人家吃飯，傳統(tǒng)的方式是，席間由女主人給每位客人上菜,，客人如喜歡哪個(gè)菜,，可以再向女主人要，主人會(huì)非常高興,，現(xiàn)在這個(gè)習(xí)俗也在變,，客人可以自己取，但不要站起來取菜,，夠不著時(shí)可請(qǐng)主人或其他客人把盤子遞過來,。菜剛上來時(shí)，現(xiàn)在也有讓菜盤按順序轉(zhuǎn),，轉(zhuǎn)到誰面前誰取,，男士在這種情況下應(yīng)該向自己身邊的女士獻(xiàn)殷勤，先征求女士意見再給女士夾菜,。

意大利西餐飲食禮儀常識(shí)

提起意大利飲食,，人們自然會(huì)想起葡萄酒、比薩餅或意大利面條,。其實(shí)意大利飲食有三個(gè)特點(diǎn),。

首先，意大利菜肴講究原汁原味,。意大利人做魚,、做雞大多不放什么作料，只在鍋里煎煎,，或在鍋里烤制,，然后擠點(diǎn)檸檬汁，或撒點(diǎn)胡椒面和鹽即可上桌了,。吃蝦則只在白水里煮一煮。他們認(rèn)為中國的各種做法吃的是作料味兒,，吃不到食品本身原有的味了,，不加各種作料，才能吃到食品本身最本質(zhì)的味道,，這是飲食的一個(gè)重要特點(diǎn),。

其次，意大利飲食比較實(shí)在,。它很少上山珍海味,，每頓飯一般只有三道菜，桌上放有面包,，可以自取,。在中國請(qǐng)客這是不可想像的。

第一道一般是面條或其它面食，上述面食,，確實(shí)有其飲食的特色,，它有制作形狀上的差異和拌面調(diào)味變化的差異，林林總總有上百個(gè)品種,。簡單的意大利面條放點(diǎn)西紅柿醬和肉末,，再加點(diǎn)橄欖油即可。高級(jí)的則拌以海鮮調(diào)味,。比薩餅也是意大利獨(dú)具特色的食品之一,。在意大利有專店經(jīng)營，屬大眾食品,。因?yàn)樗峭拥拿嫔戏鸥鞣N各樣的時(shí)鮮蔬菜,，如西紅柿、奶酪,、蘑茹,、火腿等等，所以可以變化出眾多的不同花樣,。一般的比薩餅3000里拉一張(約合人民幣13元左右)小個(gè)兒的1500里拉就可以吃到,，就當(dāng)?shù)氐纳钏絹砜词呛鼙阋说摹８呒?jí)的比薩餅8000里拉至10000里拉(約合人民幣36至45元左右)一張,。它之所以沒有風(fēng)靡世界,，一是種類太多，沒有像漢堡包,、肯德基那樣有一定的配方的統(tǒng)一的制作標(biāo)準(zhǔn),。二是沒有美國人那樣先進(jìn)的營銷方式。

第二道主菜一般是肉排,、牛肉,、烤雞、煎魚,，上邊加點(diǎn)蔬菜,，有時(shí)加上的是炸土豆，有時(shí)是煮菠菜,，煮得爛糊糊的,，既不好看，也不爽口,，這一點(diǎn)很不符合中國人的吃飯習(xí)慣,。

第三道是生菜，雖然菜只有三道,，但注重浪漫情調(diào),。朋友聚會(huì)不在乎吃了什么，而在乎喝得盡興，聊得開心,。吃飯時(shí)不勸酒,，也不給客人夾菜，只是創(chuàng)造一種自由自在,、寬松從容的氛圍,，讓大家高談闊論，或娓娓道來,。但這種吃法時(shí)間長得沒譜,。

然后是水果、咖啡,。講究的,，第一道前面加個(gè)冷盤，水果前面有甜點(diǎn),。再講究的,。上兩個(gè)第一道，兩個(gè)第二道,。有些中國人覺得西餐吃不飽,，其實(shí)不然，第一道面食就很飽人,，一份不夠可以再添,。但第一道不要吃得太飽，以免吃不下后面的菜,。如到第二道還未吃飽,，可多吃面包，不能再回頭要第一道,。吃飯不能不吃飽,，但不要浪費(fèi)。尤其是人家在外邊請(qǐng)客,，更要注意不能浪費(fèi),，根據(jù)西餐習(xí)慣點(diǎn)菜，不要同一道菜重復(fù)點(diǎn),。在家里吃飯，可以根據(jù)主人擺的刀叉數(shù)量判斷食物多少：第一道菜一般放一把叉子,，第二道菜放一把刀,、一把叉，水果刀和點(diǎn)心勺放在盤子前面,。如果餐俱放的多,，說明主人準(zhǔn)備的食物豐盛，每道菜要少吃點(diǎn)，以免后來吃不下了,，女主人會(huì)誤認(rèn)為是你不喜歡她做的菜,。吃飯時(shí)，不可弄得刀叉叮當(dāng)響,，吃面條要用叉子卷起面條往嘴里送,，不可用嘴吸出聲音。每一道菜吃過后,，要把刀叉并排放在盤里,，表示這道菜已吃畢，即使有剩的服務(wù)員也可以撤盤子,。

無酒不歡

意大利人宴請(qǐng)客人時(shí),，通常飯前喝開胃酒，飯時(shí)改用白葡萄酒或紅葡萄酒,，飯后要喝消化酒,。白葡萄酒往往都是清淡的酒，吃魚或海味時(shí)喝白葡萄酒能使海味更覺可口,。用白葡萄酒,，賓主都非常注意白酒的產(chǎn)地和釀酒的年份，主人往往鄭重其事地把酒瓶給客人看,，有的宴席菜單上還端正地印著席間用酒的名稱,。當(dāng)餐桌上進(jìn)禽鳥牲畜等肉食品時(shí)，就改用醇香的紅酒,。紅酒以越陳越醇厚越得好評(píng),。在意大利，揭開紅葡萄酒瓶塞后,，要把瓶塞遞給客人看以示保管的程度,、質(zhì)量的好壞，并要把酒先傾注在主人杯里,，主人應(yīng)舉杯先沾唇,，這是表示尊敬而去客疑的遺風(fēng)。佐餐的酒都是酸酒,，吃點(diǎn)心時(shí)喝甜酒,。喝什么酒用什么酒杯，喝葡萄酒用中等的高腳杯,，喝啤酒或礦泉水,、汽水用大的高腳杯或玻璃杯，喝烈性酒用小高腳杯,。

與吃飯有關(guān)的交談

意大利人吃飯時(shí)愛講話,，席間無話不談,。主人要找話與客人談，客人也不能悶著頭吃不與別人講話,。與意大利人談話,，不要問對(duì)方屬于什么黨派，投誰的票,，對(duì)女士不要問她多大年齡,。意大利人吃完飯后，習(xí)慣還要坐在那里談很長時(shí)間,。這時(shí)喝烈性酒,，每次不要倒得太多，喝完了可以再倒,，次數(shù)不限,。晚間在家里聚餐，往往要談到12點(diǎn)以后,。主人當(dāng)然要堅(jiān)持到底,，客人可以找個(gè)理由先走，但不宜過早走,。開始吃飯時(shí)要說聲祝你胃口好,，臨走時(shí)要向主人致謝，道晚安,。有的人第二天還要打電話給主人表示感謝,。如果頭一天因某種原因末給主人帶禮物(一般來說帶瓶酒即可)，第二天一定要給主人打個(gè)電話致謝,。

約會(huì)時(shí)間

客人如果晚到,，也不必在意，因?yàn)橐獯罄说臅r(shí)間觀念歷來不強(qiáng),，無論是赴約還是開會(huì),，遲到是經(jīng)常的現(xiàn)象。所以,，去人家做客,，不要早到，稍晚一點(diǎn)好,。但男女在公共場(chǎng)所約會(huì),，男方一定不要讓女方等候，即男方應(yīng)該提前一點(diǎn)到,，在那里等候女方,。

小費(fèi)

同其他西方國家一樣，在意大利住旅館,，乘出租車,、吃飯以后都要付一定的小費(fèi)。付多少,，視情況而定,，一般住高級(jí)旅館，小費(fèi)可多付一些,。付小費(fèi)的方式有兩種,，一是直接給服務(wù)員，二是留在餐桌或客房中適當(dāng)?shù)牡胤健?/p>

西餐禮儀座位安排篇六

當(dāng)眾剔牙不文明

西餐的餐具主要是刀,、叉,、匙，就是勺子,、餐巾,，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有，比如沒有濕手巾,。因?yàn)橥鈬税殉燥埉?dāng)社交活動(dòng),，用濕手巾去擦臉，妝就消失了,。另外沒有牙簽,，當(dāng)眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲,，也破壞自己形象,，所以你在西餐桌上別找牙簽。

餐巾可以暗示宴會(huì)的開始和結(jié)束

在西餐宴會(huì)中,，餐巾是一個(gè)重要的道具,，有很多信號(hào)的作用。在正式宴會(huì)上,，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會(huì)開始的標(biāo)志,。這就是餐巾的第一個(gè)作用，它可以暗示宴會(huì)的開始和結(jié)束,。西方講女士優(yōu)先,，西餐宴會(huì)上女主人是第一順序，女主人不坐,，別人是不能坐的,，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動(dòng)。倒過來說,，女主人要把餐巾放在桌子上了,，是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志。此外一定要注意,，餐巾只能鋪在腿上,，你不能放在別地兒。餐巾要鋪在腿上,，一般把它疊成長條形或者疊成三角形鋪在腿上,，避免吃飯時(shí)菜肴、湯汁把裙子或褲子搞臟了,。

中途離開餐巾應(yīng)當(dāng)放椅面上

比如我吃西餐,，吃著吃著的話突然有一個(gè)電話打進(jìn)來了，這號(hào)碼挺重要,，不能不接,，但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適。我要出去打電話,，餐巾放哪兒?記住了,，一般而論,，進(jìn)餐一半回來還要接著吃,，有一個(gè)最標(biāo)準(zhǔn)的做法,，把餐巾放在你座椅的椅面上，此舉表示一個(gè)含義,，占地兒,。此外，餐巾可以擦嘴,，但是不能擦刀叉,，也不能擦汗。

沒吃完,，刀叉不能并排放

西餐正餐跟快餐不一樣,，快餐有時(shí)候連刀叉都沒有，就能下手了,。但是正餐一般有刀叉而且不止一副,，往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉,，一般是左叉右刀,。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個(gè)最省事的游戲規(guī)則：吃一道菜換一副刀叉,。一般有三副叉,，分別吃色拉、吃海鮮,、吃主菜,。三副叉按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，先拿最外面那一副,，最外面那副一般是吃色拉的,，然后再拿中間這副,，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副,，最里面這副吃主要菜的,，一般帶齒，吃牛排的,。

吃了一半飯的話，刀叉怎么放有講究的,。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣,，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的時(shí)候有講究,，比如一般的習(xí)慣是什么呢?左手和右手肘關(guān)節(jié)這個(gè)地方應(yīng)該正好夾在腰的兩側(cè),，這樣控制你的切割的動(dòng)作，你別跟木匠似的,，那噪音都讓人煩,。它有一個(gè)講究，你要是跟別人交談的話,，刀叉在盤子上放成漢字的八字,，刀刃朝內(nèi)，不能朝外,，叉子虱朝上,，齒朝下。這個(gè)動(dòng)作就是告訴服務(wù)生和別人,，我這個(gè)菜沒吃完,。你千萬不要把它并排放，如果刀叉并排放,，刀刃朝內(nèi),，叉齒朝上，代表的意思就是不吃了,，收掉,。

湯匙不能含口中

一般而論，西餐的湯匙會(huì)有好幾副,，勺子該放在右手的刀的外側(cè),，它大概會(huì)有兩把或者三把，如果有兩把湯勺其中一把用來喝湯,，一把吃甜品,，若有三把的話是用來喝紅茶、喝咖啡的,。無論喝什么,，勺子的幾個(gè)用法要注意,，第一它也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的。第二,，勺子是不能含在嘴里的,。第三，勺子不用的時(shí)候不能在杯子里面立正,，不用的話讓它平躺在盤子上,。另外你注意，舀食湯的時(shí)候,，勺子到了湯里,，向遠(yuǎn)側(cè)舀起，然后轉(zhuǎn)一圈回來,。因?yàn)槟莻€(gè)湯比較濃,，要是直接就奔嘴里來，奔身上來,，你搞不好弄一身,。

西餐禮儀座位安排篇七

1、在歐洲,，所有跟吃飯有關(guān)的事,，都被備受重視，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談,。除了口感精致之外,，用餐時(shí)酒、菜的搭配,，優(yōu)雅的用餐禮儀,，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食,、正確使用餐具,、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。

就座時(shí),，身體要端正,，手肘不要放在桌面上，不可蹺足,，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳;餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄,。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

2,、使用刀叉進(jìn)餐時(shí),，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物,，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí),，刀刃不可向外,。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型,，分別放在餐盤邊上,。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃,。每吃完一道菜,，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,，可以拿著刀叉，無需放下,。不用刀時(shí),，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí),，就應(yīng)放下刀叉,，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉,，而另一只手拿餐巾擦嘴,，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜;要記住,，任何時(shí)候,，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上,。

3,、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,，穿著得體是歐美人的'常識(shí);去高檔的西餐廳,，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,，如果指定穿正式的服裝的話,，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí),，男士應(yīng)先開門,，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面;入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來品嘗和決定,。

4,、一般西餐廳的營業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐,，假如客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳,。

5、就坐后可以不急于點(diǎn)菜,，有什么問題可以直接問服務(wù)生,，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，假若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚,。

6,、就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳,、匆匆吃完就走,、在餐桌上大談生意、衣著不講究,、主菜吃的太慢影響下一道菜,，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。

7,、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,，卻很精致，值得慢慢品嘗,。

8,、餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡,、茶等等,，不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣，但是一定要多加贊美和表示感謝,。

9,、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈,、銀色的燭臺(tái),、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫,。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故欤M(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,，還是非常值得的,。

10,、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時(shí)不要說話,，更不可主動(dòng)與人談話,。

11、要注意的是,，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約,，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚,，首先要說明人數(shù)和時(shí)間,，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位，如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌,，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉,。

西餐座位的排列

1、西餐座位比較講究禮儀,，非正式宴會(huì)座位遵守女士優(yōu)先的原則,，即男士主動(dòng)為女士移動(dòng)椅子讓女士先坐，坐右座,、靠墻靠里坐;不管正式宴會(huì)還是非正式宴會(huì)，入座或離座均應(yīng)從座椅的左側(cè)走為宜(當(dāng)然左側(cè)入座不方便也可以從右側(cè)入座);正式宴會(huì)有國際慣例為依據(jù),，桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而定,，右高左低，桌次較多時(shí)一般擺放桌次牌;吃西餐均使用長桌,，同一桌上座位的高低以主人的座位的遠(yuǎn)近而定,。

2、西方習(xí)俗是男女交叉安排,，以女主人的座位為準(zhǔn),，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方,，在我國則依據(jù)傳統(tǒng),，照例主賓坐在男主人的右上方，主賓夫人坐在女主人的右上方,。不管是參加中式還是西式正式宴會(huì),，都要找準(zhǔn)自己的位置，不可貿(mào)然入座,。

西餐的擺臺(tái)

西餐擺臺(tái)分為便餐擺臺(tái),、宴會(huì)擺臺(tái)。臺(tái)形一般以長臺(tái)和腰圓臺(tái)為主，有時(shí)也用圓臺(tái)或方臺(tái);具體擺臺(tái)方式是根據(jù)菜單設(shè)計(jì)的,，食用某一類型的菜點(diǎn),，就相應(yīng)地放置所需要用的餐具。

(1)西餐便餐擺臺(tái)

西餐便餐擺臺(tái)順序是先擺墊盤定位,，然后在墊盤左邊擺餐叉,，右邊擺餐刀，刀刃向內(nèi),，湯匙放在墊盤前方,，把朝右，面包盤放在餐叉左邊,，盤內(nèi)放一黃油刀,，刃向盤內(nèi)。酒杯放在湯匙前方,，擺法與中餐相同;口布折花放在墊盤內(nèi)或者插入啤酒杯內(nèi),。煙缸放在墊盤正前方酒杯外，胡椒粉,、精鹽瓶放在煙缸左側(cè),，牙簽放在椒瓶、鹽瓶左邊,，花瓶放在煙缸前面,。

(2)西餐宴會(huì)擺臺(tái)

西餐宴會(huì)需要根據(jù)宴會(huì)菜單擺臺(tái)，每上一道菜就要換一副刀叉,，通常不超過七件,，包括三刀、三叉和一匙,，擺放時(shí)按照上菜順序由外到內(nèi)放置,。其具體擺法是：

①先將墊盤擺好作為定位，墊盤左邊按順序擺放餐叉,、魚叉,、冷菜叉，墊盤右側(cè)按順序擺放餐刀,、魚刀,、冷菜刀，刀刃朝左,。

②前方擺湯匙,，湯匙前邊交叉擺放點(diǎn)心叉和點(diǎn)心匙。

③叉的左側(cè)擺面包盤,，盤內(nèi)斜放黃油刀,，盤的前方擺黃油碟,。

④點(diǎn)心叉、匙的前方擺水杯,、色酒杯,、白酒杯?？诓颊刍ǚ旁趬|盤內(nèi)或插在水杯中,。

⑤西餐宴會(huì)通常都有主人、副主人,、主賓,、副主賓及其他陪同人員，各自都有固定的座次安排,。

1,、背對(duì)著餐廳重點(diǎn)裝飾面、面向眾席的是上首,，主人在此入座,，副主人坐在主人對(duì)面，主賓從于主人右側(cè),，副主賓坐于副主人右側(cè),。

2、主人與主賓雙方攜帶夫人入席的,，主賓夫人坐在主人位置的左側(cè),，主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)。其他位次不變,。

3,、當(dāng)客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會(huì)時(shí)，餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次,，或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上，張貼到餐廳入口處,，以便引導(dǎo)賓客入席就座,。

餐具的使用

1、西餐宴席上使用的餐具主要是刀,、叉,、匙、盤,、杯等,。一般是左手拿叉，右手拿刀,。拿叉的姿式是,，用左手拇指,、食指、中指拿住叉,。拿刀的姿式是,，用右手食指壓在刀背上以出力，其余手指拿住刀把,。

2,、用刀、叉和匙時(shí),，要從最外面開始,，一道一道菜往里拿。西餐一般講究吃不同的菜用不同的刀叉,，飲不同的酒用不同的酒杯,，吃完一道菜將刀叉并列放在盤子的右邊。不要舉著刀叉和別人說話,，不能發(fā)出刀叉相碰的聲音,。如果你暫時(shí)不會(huì)用西式餐具沒關(guān)系，跟著主人或他人做就行了,。

用餐方法

1,、吃肉類時(shí)有兩種方式：一是邊割邊吃;一是先把肉塊(如牛排)切好，然后把刀子放在食盤的右側(cè),，單用叉子取食,。前者是歐洲的古老習(xí)慣，后者則是美式的吃法,，一般以前都比較正式,。

2、喝湯時(shí),，用匙進(jìn)食,。握匙的正確姿式為：用大拇指按住匙的把，其它手指輕輕托住另一邊,。舀湯時(shí),，應(yīng)從盤子里面向外舀，盤中湯不多時(shí),，千萬不可端起湯盤吮吸,，而應(yīng)用左手將湯盤微微外傾，用匙舀盡,。

3,、吃魚時(shí)，應(yīng)從魚的中間切開,，把肉撥到兩邊取掉魚刺魚骨,，慢慢食用,。肉餅、煎蛋,、沙拉,，都不用刀只用叉。肉盤內(nèi)的肉汁,，可用面包蘸著吃,。面包應(yīng)用手指掰成小塊食之。炸薯片,、炸肉片,、普通三明治等食物，跟面包一樣,，用手取食,。取食時(shí)，僅限于用拇指和食指拈取,，食后用擺在面前的小手巾拭手,。吃甜點(diǎn)可用叉或匙。

4,、吃梨,、蘋果不要整只去咬，而應(yīng)用水果刀將水果切成四至六塊,，剜去果心,，用手拿著一塊一塊吃。吃香蕉則剝皮后整只放在盤子里,，用刀,、叉切開，一塊一塊吃,。吃桔子用手把皮剝掉,，一片一片地掰開吃。吃水果時(shí),，有時(shí)會(huì)送上一小水盂,，這是供洗手之用的，切勿將此當(dāng)作飲料飲用,。用餐過程中自己夠不著的調(diào)味等物,，可以請(qǐng)別人幫忙遞過來,，我們也可應(yīng)別人要求傳遞給他們,，傳遞要用右手。進(jìn)食時(shí),，骨頭,、肉屑,、果皮等，可放在食盤的右角,。果核則吐在餐巾紙里,，不可隨便拋在桌上或地上。

5,、席中在雞,、龍蝦或西式全部菜點(diǎn)上完后，便是咖啡和茶,。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙攪拌放糖,，攪勻后仍將茶匙放回原處再喝(茶匙不能放在茶杯里)，喝時(shí),，右手拿杯把,，左手端杯托碟。請(qǐng)記住喝咖啡,、茶或湯一定要端起杯子找嘴,，不要俯身去用嘴遷就杯子。喝完咖啡和茶宴會(huì)就該結(jié)束了,，客人可以開始告辭,。

6、若有事暫時(shí)離開,，請(qǐng)將餐巾放在椅子上,，把刀叉擺成八字，居中放在盤上,。用餐完畢,，將刀叉并列，靠右側(cè)放在盤上,。

西餐的喝酒姿勢(shì)

酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中 ,，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式,，喝一小口并回答good,。接著，侍者會(huì)來倒酒 ,，這時(shí),，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把放在桌上由待者去倒,。正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用手指握杯腳,。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指,、中指和食指握住杯腳,，小指放在杯子的底臺(tái)固定,。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝,。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,，但不要猛烈搖晃杯子。此外,，一飲而盡,、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒,、吃東西時(shí)喝酒,、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為,。不要用手指擦杯沿上的口紅印,，用面巾紙擦較好。

西餐的坐姿

對(duì)于一般人來說對(duì)生活中的基本禮貌禮儀都會(huì)比較注意,，人們出于禮貌在公共面前都會(huì)以收斂的態(tài)勢(shì)從而防止自己表現(xiàn)出不良的舉止,。然后事實(shí)上對(duì)于公眾場(chǎng)合中的靜態(tài)美——坐姿禮儀卻是最考驗(yàn)人的，也是最能體現(xiàn)氣質(zhì)與美的,。

正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊而優(yōu)美,，給人以文雅、穩(wěn)重,、自然大方的美感,。坐，作為一種舉止,，有著美與丑,、優(yōu)雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”,，指人的坐姿像座鐘般端直,，當(dāng)然這里的端直指上體的端直.

就座后，坐姿應(yīng)端正,，但不僵硬,。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要隨意擺弄餐具和餐巾,，要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài),，例如隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶,，卷起衣袖;說話時(shí)比比劃劃,，頻頻離席，或挪動(dòng)座椅;頭枕椅背打哈欠，伸懶腰,，揉眼睛，搔頭發(fā)等,。

西餐要注意的禮儀

1,、參加正式西式宴會(huì)一定注意服飾、儀容儀表符合禮儀要求,，用餐姿勢(shì)優(yōu)美大方,，坐姿端莊穩(wěn)重，挺直腰板,，不要蹺二郎腿,，手放在膝蓋上，不要把胳膊支在桌子上,。不要隨便脫上衣,、松領(lǐng)帶或挽袖子。

5,、吃西餐時(shí),，不能拒絕對(duì)方的敬酒，即使自己不會(huì)喝酒,，也要端起酒杯回敬對(duì)方,，否則是一種不禮貌的行為。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡,，文雅的飲酒是懂得品評(píng)酒的色,、香、味,，漫漫品味,。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒，即使是勸酒也只是點(diǎn)到為止,。

3,、吃西餐應(yīng)特別注意水盂的使用，弄不好會(huì)鬧出笑話,。凡是上一道用手取的食品,，如雞、龍蝦,、水果等,，通常會(huì)同時(shí)送上一個(gè)水盂，(銅盆,、水晶玻璃缸,、瓷碗)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，但它不是飲料,，而是西餐講究的洗指碗,，置于左上方，把手浸入水中,，輕輕洗一下,，然后用餐巾擦干凈。

4,、宴會(huì)進(jìn)行中,，由于不慎，發(fā)生異常情況,，例如用力過猛,，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響,，或餐具摔落地上,，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急,。餐具碰出聲音,，可輕輕向鄰座(或向主人)說一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付,。酒水打翻濺到鄰座身上,，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干;如對(duì)方是婦女,，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可,，由她自己擦干。

西餐禮儀座位安排篇八

交談

無論是作主人,、陪客或賓客,，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座,。不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩人說話,。鄰座如不相識(shí)，可先自我介紹,。

祝酒

作為主賓參加外國舉行的宴請(qǐng),，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒,，何時(shí)祝酒等等,，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí),，主人和主賓先碰,，人多可同時(shí)舉杯示意,，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯,。在主人和主賓致辭,、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐,，停止交談,，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙,。奏國歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后,，往往到其他各桌敬灑,，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí),，要目視對(duì)方致意,。

宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛,，但切記喝酒過量,。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài),，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi),。

寬衣

在社交場(chǎng)合,無論天氣如何炎熱,不能當(dāng)眾解開鈕扣脫下衣服。小型便宴,，如主人請(qǐng)客人寬衣,，男賓可脫下外衣搭在椅背上。

喝茶

(或咖啡) 喝茶,、喝咖啡,，如愿加牛奶、白糖,，可自取加入杯中,，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi),，通常牛奶,、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。喝時(shí)右手拿杯把,，左手端小碟,。

喝湯

不能吸著喝。先用湯匙由后往前將湯舀起,，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中,。湯匙與嘴部呈45°角較好,。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時(shí),，可用手指將碗略微抬高,。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝,。

水果

吃梨,、蘋果，不要整個(gè)拿著咬,，應(yīng)先用水果刀切成四,、六瓣，再用刀去皮,、核,，然后用手拿著吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi),，從外往里削,。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃,。橙子用刀切成塊吃,，桔子、荔枝,、龍眼等則可剝了皮吃,。其余如西瓜、菠蘿等,，通常都去皮切成塊,，吃時(shí)可用水果刀切成小塊用叉取食。

水盂

在宴席上,，上雞,、龍蝦、水果時(shí),，有時(shí)送上一小水盂(銅盆,、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片,，供洗手用(曾有人誤為飲料,，以致成為笑話)。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗,，然后用餐巾或小毛巾擦干。

調(diào)味品

食用馬蘿卜醬,，薄荷膠,，葡萄干膠,，芥末，蘋果醬,，酸果蘿醬時(shí),，要先用湯匙將其舀入盤子里。然后用叉子叉肉抹油食用,。液體醬汁如薄荷,，櫻桃或杏鴨醬，要直接澆到肉上面,。澆的最好要少些,，這樣不會(huì)影響肉的整體的味道。吃蛋卷和餅干用的果膠,，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊,，然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上。如果沒有湯匙,，用刀取果膠前,，先在盤子邊上擦一擦,。吃咖喱菜時(shí),，可把花生，椰子,，酸辣醬等調(diào)料放到盤子里混合后配咖喱食用,。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合,。

鹽和胡椒粉 先品嘗食物,，后加鹽和胡椒粉。先放鹽或胡椒粉是對(duì)廚師不禮貌的表現(xiàn),。如果桌上有鹽罐,，使用里面的鹽匙，如果沒有,，就用干凈的刀尖取用,。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤里或餐盤里的一邊。如果為你提供一個(gè)專人鹽罐,，你可以用手捏取,。

色拉 接照傳統(tǒng)，色拉要用叉子來吃,，但是如果色拉的塊太大,，就應(yīng)切開以免從叉子上掉下來。以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑?，F(xiàn)在不銹鋼刀的使用改變了這種狀況,。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉,。當(dāng)色時(shí)作為主食吃的時(shí)候，不要把它放在餐盤里,。要放在自己的黃油盤里,，靠在主盤旁。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里,。

黃油 往面包,，蛋卷，餅干或土司上抹黃油要用刀,，而且小塊面包只能抹少量的黃油,。不要往蔬菜上抹黃油。因?yàn)檫@被認(rèn)為是對(duì)廚師的侮辱,。

吃蔬菜

蘆筍 如果要吃的蘆筍菜中有湯汁,，先切成小塊，再用刀叉食物,。如果蘆筍很大而且需要蘸汁,，先把頭切下，然后分開來食物以防滴汁和掉渣,。也可以用手拿著莖柄,，蘸汁吃。對(duì)于小的蘆筍完全可以用手拿著蘸汁食用,。

西紅柿 除做色拉吃以外,，西紅柿都可以用手拿著吃。挑個(gè)小點(diǎn)的`,，正好放入嘴中,，不要張嘴咀嚼，因?yàn)檫@樣汁液會(huì)濺出來,，要把嘴唇閉緊,。如果盤中只有一個(gè)大的西紅柿，用牙輕輕將皮剝掉,，先咬下一半,，慢慢吃完再吃另一半。

玉米棒 鮮玉米棒大多是在非正式場(chǎng)合吃的,，可以先把它掰成兩半,，以便好拿，值得注意的是,，在上面一次不要沫撒太多的黃油或調(diào)料,。橫著吃還是轉(zhuǎn)圈吃，自己選取,，兩種方法都行,。先集中數(shù)排或一部分抹黃油,，撒鹽。吃完后再換地方,，這樣你的手和面部就不會(huì)過多粘染調(diào)料,。

土豆 土豆片和土豆條是用手拿著吃的。除外土豆條里有汁,，那樣的話要使用叉子,。小土豆條也可拿著吃。但用叉會(huì)更好,。如果土豆條太大,，不好取用，就用叉子叉開,，不要掛在叉上咬著吃,。把番茄醬放在盤子邊上，用手拿或用叉子叉著小塊蘸汁吃,?？就炼乖谑秤脮r(shí)往往已被切開。如果沒有用刀從上部切入,，用手或叉子將土豆掰開一點(diǎn),，加入奶油或酸奶，奶油和小青蔥,，鹽和胡椒粉,，每次加一點(diǎn),。你可以帶皮食用,。

西餐禮儀座位安排篇九

點(diǎn)完餐后再打開

餐巾是為了在用餐時(shí)防止衣服弄臟而準(zhǔn)備的。大部分都沒有折痕,，皺褶的餐巾適合放置在桌上,。在餐廳，一開始就將餐巾打開是違反餐桌禮儀的`,。通常是在點(diǎn)完料理后才將餐巾打開,。

餐巾對(duì)折后應(yīng)放置于膝蓋上

將餐巾打開后對(duì)折，并將開口朝外置于膝上,。對(duì)折的目的在于防止餐巾,，而開口朝外則是方便拿起擦嘴巴。但是對(duì)于經(jīng)常會(huì)弄臟衣服前襟的人,，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上,。要以不弄臟衣服為第一考慮因素。餐巾除了用來擦拭嘴巴,、手,、手指以外,，也可以在吐出魚骨頭或水果的種子時(shí)，拿來遮住嘴巴,。另外,，在飲用飲料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇。

擦拭嘴巴時(shí),，先用餐巾的末端順著嘴唇輕輕一下,，弄臟的部分往內(nèi)側(cè)卷起。

吐魚骨頭或水果的種子時(shí),，先用餐巾遮住嘴,，然后用手指拿出來或吐在叉子上，最后再放在餐盤上,。也可以直接吐在餐巾內(nèi),，再將餐巾向內(nèi)折起。此時(shí),，服務(wù)生會(huì)注意并換上一條新的餐巾,。

如不想將餐巾弄臟，而取出自己的手帕或面紙使用,，是違反用餐禮儀的,。所以用餐時(shí)切記餐巾是可以弄臟的。不過用來擦汗或是擦鼻涕,，或是將口紅整個(gè)印在餐巾上等都是不對(duì)的,。涂了口紅的人應(yīng)在用餐前以面紙輕輕抹去口紅，決不能將口紅印在餐巾上,。

暫時(shí)要離開座位時(shí),，輕輕的將餐巾折好，很自然的放在餐桌上,。千萬不要把餐巾掛在椅背上,，或是揉成一團(tuán)放在桌子上。吃完甜點(diǎn)后,，就可以將餐巾拿掉了,。

餐巾是用來擦拭嘴巴

餐巾當(dāng)然是為了預(yù)防調(diào)味汁滴落，弄臟衣物,。但是,，最主要的還是用來擦拭嘴巴。吃了油膩的食物后滿嘴油漬,，若以這副尊容與人說話,，委實(shí)不雅。況且喝酒時(shí)還會(huì)把油漬留在玻璃杯上，更是難看,。至于口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦,，避免唇印沾在酒杯上。

餐巾用畢無須折疊整齊

用餐完畢要站起來,，首先將腿上的餐巾拿起,，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側(cè),，然后起身離座,。如果站起來后才甩動(dòng)或折疊餐巾，就不合乎禮節(jié)了,。餐巾用完后無須折疊得太過整齊,，但也不能隨便搓成一團(tuán)。如有主賓或長輩在座,，一定要等他們拿起餐巾折疊時(shí)才能跟著動(dòng)作,。

中途暫時(shí)離席時(shí)，須讓餐巾從餐桌上垂下一角

宴席中最好避免中途離席,。非暫時(shí)離席時(shí),，許多人會(huì)把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式并沒有錯(cuò),，因?yàn)椴徒頂[放在桌上容易被誤會(huì)已經(jīng)離席,。其實(shí)，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角,，讓它從桌沿垂下,，當(dāng)然臟的那一面朝內(nèi)側(cè)才雅觀。

哪些食物可以用手指取食

1,、生菜葉中包有食物者：如鴿松,、蝦松、越南春卷……等等,。如果不用手指取食反而更不方便,，但需注意調(diào)味料以及沾醬等避免滴落桌上,。

2,、蘆筍：可以手指輕巧拿住，再沾以沙拉或調(diào)味料直接送入口中,，但是一次以一枝蘆筍為宜,。

3、餅干：無論什么樣的餅干,，均可以大大方方的用手拿著吃,，除非是你不小心把餅干掉進(jìn)了咖啡中，非得用湯匙不可,。

4,、煮玉米：面對(duì)眼前整枝玉米時(shí)不用猶豫,，可以自然的用手拿起，或許先抹上一些奶油,，然后一排一排的將其食盡,。

5、培根肉：這里指的是以油煎過,，酥脆易碎者,。若以刀叉取食將非常不方便，不但一切就碎,，叉子更無法發(fā)揮功能,，因此擅用你的手指罷!

6、面包：面包一般都是用手撕著吃,，一次最好別撕的太大,，以一、兩口能吃完者為佳,。國外鮮有人用刀叉切面包來吃,，正如同國內(nèi)沒有人用筷子夾饅頭吃是同樣的道理。

7,、炸雞,、薯?xiàng)l、洋芋片,、漢堡等：大家都知道這些所謂的快餐類一定是用手抓著吃,，除非是這些食物上已經(jīng)淋了太多的調(diào)味汁。

8,、小肉卷,、點(diǎn)心等：這類食物往往會(huì)在雞尾酒會(huì)中出現(xiàn)，要知道主人一定早就想到客人如果一手拿酒杯,，剩下的另一之手能拿的下什幺樣的食物,。

9、三明治：沒想到吧?三明治也是用手拿著吃,，除非是三明治中間包了太多的內(nèi)容,，或是內(nèi)容汁液飽和，不斷滲出來,。

10,、帶柄之水果：如櫻桃、葡萄,、草莓等,，可以用手指輕輕掐住葉柄，然后一口一顆，吃的優(yōu)雅自然,。

西餐禮儀座位安排篇十

材料

主料：薯?xiàng)l

調(diào)味料：橄欖油,，鹽，意大利綜合香草,，番茄醬

做法

1,、 薯?xiàng)l放在烤盤上，盡量平鋪,。

2,、 烤箱通電，選擇披薩功能,，預(yù)熱220度,，設(shè)定20分鐘。

3,、 預(yù)熱結(jié)束,，烤箱發(fā)出提示音，放入烤盤,。

4,、 趁烤薯?xiàng)l的時(shí)間，把洋蔥和番茄都切碎,。

5,、 鍋?zhàn)訜裏幔谷胍恍╅蠙煊?，放入洋蔥炒軟,。

6、 加入番茄丁翻炒,，加水和香草碎燒煮,。

7、 加入番茄醬煮到湯汁粘稠,，加鹽調(diào)味即可,。

8、 薯?xiàng)l烤15分鐘左右,，取出,。

9、 把薯?xiàng)l放入耐高溫的容器,，澆上剛煮好的醬汁,，撒一些芝士。

10,、再次放入烤箱，烤至芝士融化即可。很多人都喜歡芝士焗薯泥,，其實(shí)焗薯?xiàng)l也很好吃哦!

小訣竅

剛烤出來味道很香,，喜歡蒜香味的，加點(diǎn)蒜末也不錯(cuò)的,。

西餐禮儀座位安排篇十一

預(yù)約的竅門,。越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。預(yù)約時(shí),，不僅要說清人數(shù)和時(shí)間,，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子,，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算,。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌,。

再昂貴的休閑服,，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí),。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子,。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,。

由椅子的左側(cè)入座.最得體的入座方式是從左側(cè)入座,。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來,，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來,。

用餐時(shí),，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免,。

正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果,，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點(diǎn),，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點(diǎn)前菜的人。前菜,、主菜(魚或肉擇其一)加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合,。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜,，再配上適合主菜的湯,。

點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行,。在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來.對(duì)酒不大了解的人,，最好告訴他自己挑選的菜色,、預(yù)算、喜愛的酒類口味,，請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選,。

餐巾在用餐前就可以打開。點(diǎn)完菜后,，在前菜送來前的這段時(shí)間把餐巾打開,，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分,。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

用三根手指輕握杯腳,。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中,，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式,，喝一小口并回簽good,。接著，侍者會(huì)來倒酒,，這時(shí),，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒,。正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳,。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指,、中指,、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定,。

喝酒的方法,。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯,，像是將酒放在舌頭上似的喝,。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子,。此外,，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人,，都是失禮的行為,。不要用手指擦杯沿上的口紅印,，用面巾紙擦較好。

面包的吃法,。先用兩手撕成小塊,，再用左手拿來吃的原則,。吃硬面包時(shí),，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地，此時(shí)可用刀先切成兩半,，再用手撕成塊來吃,。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半,。切時(shí)可用手將面包固定,，避免發(fā)出聲響。

如何使用刀叉,?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉,。若有兩把以上,，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端,，食指按在柄上,。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便,，可以換右手拿叉,，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí),，可用刀叉來折疊,、分切。較軟的食物可放在叉子平面上,，用刀子整理一下,。

略事休息時(shí)，刀叉的擺法,。如果吃到一半想放下刀叉略作休息,，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面,，不安全也不好看,。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后,，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可,。

手持調(diào)羹的方式,。右手持調(diào)羹的柄端，食指在上,，按住調(diào)羹的柄,，拇指和中指在下支撐。有的朋友持調(diào)羹的方式是拇指在上,，按住調(diào)羹的柄,，食指和中指在下支撐，這是不正確的,。

西餐禮儀座位安排篇十二

關(guān)于西餐廳禮儀須知

1,、首先，穿著一定要整潔得體

即使沒有西裝革履,，男士去高檔西餐廳也應(yīng)穿上一件外套,、內(nèi)搭襯衫和干凈的皮鞋。如果是與外國客戶共同進(jìn)餐的正式場(chǎng)合,，那西裝和領(lǐng)帶就是必須的,。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子,，不要穿涼鞋。

2、坐姿應(yīng)端正而不僵硬

入座后,，如果是有椅背的椅子,，不要把背靠在上面,，要立腰,、挺胸、上身自然挺直,。雙手應(yīng)放在腿上,，不要用手托腮或雙臂肘放在桌上，雙腳并攏自然正放或稍微傾斜,。

3,、不要把手機(jī)、錢包或鑰匙放在餐桌上

平常跟朋友聚會(huì)可以隨便點(diǎn),，但去高檔西餐廳你千萬要記住這點(diǎn),。因?yàn)檫@些都是非常影響注意力的東西，為了對(duì)就餐同伴表示尊重,，最好把手機(jī)等物收入包中,。

4、如果是你請(qǐng)客,，記得讓客人先點(diǎn)菜

如果是你邀請(qǐng)別人一起用餐,，特別是女性，一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東,。點(diǎn)菜的時(shí)候也要告訴侍者：“請(qǐng)讓我的客人先點(diǎn)菜”,，以避免誤會(huì),。

5、和就餐同伴點(diǎn)一樣數(shù)量的菜

這樣能保持同樣的就餐步調(diào),，避免尷尬,。

6、如果是你請(qǐng)客,，記得早點(diǎn)準(zhǔn)備買單

一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的東家會(huì)事先預(yù)定好餐廳,，提早趕到15—20分鐘，或者在入座前將信用卡拿給侍者,。如果你是客人,，也該在約定時(shí)間到達(dá),，不要遲到,。

7、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒

你只要說你喜歡什么樣的酒,，或在酒單上指出一款自己可以接受的價(jià)格的酒,，侍酒師就會(huì)根據(jù)這個(gè)價(jià)格范圍來推薦酒款了。此外,，不要裝成一副很懂酒的樣子,，那樣看起來太作了，靜靜地品嘗感受不是很好嗎?

8,、不要退酒

如果你不喜歡點(diǎn)的酒,，不要跟侍者說要退酒，這是禮節(jié),，畢竟他們已經(jīng)為你開瓶了,。不過，如果酒本身有問題,，你可以跟侍者說明情況,，要求退掉或換另外的酒。

9,、不要朝侍者大聲呼叫

有什么問題要找侍者時(shí),，先用眼神示意，如果對(duì)方?jīng)]有注意到,，可以抬起右手,，用微微舉起的食指來吸引他們的注意。

10,、知道餐巾擺放的位置

現(xiàn)在就餐一般將餐巾放在腿上,。在東家將餐巾放好后，你方能開始用餐,。如果要暫時(shí)離開,，你可以把餐巾放在椅子上,。用餐完畢后，把餐巾整潔地放在左手邊(無需折疊,，不要放在餐盤上),，不過這要等東家先做完，你再做,。

11,、知道各種餐具的用途

在正規(guī)的西餐中，餐具一般是這樣擺放的,，各種刀叉,、勺子和酒杯的用途不一，注意別用錯(cuò)了,。

12,、就餐時(shí)，注意你在餐桌上的舉止

(1)左手拿叉,，右手拿刀,，食物是切一塊吃一塊，不要一下子切很多;

(2)吃飯時(shí)速度不要太快,，別讓他人覺得你在趕時(shí)間,，特別是當(dāng)你做東的時(shí)候;

(3)嘴中有食物的時(shí)候不要說話;

(4)用餐巾擦嘴或擦手;

(5)面包不要拿在空中，要放在面包盤里;

(6)喝水或飲酒時(shí),，眼睛看向杯子,。

13、不要越過餐桌去吃同伴的食物

跟不熟的人一起用餐或在正式的場(chǎng)合用餐,，都要切記這一點(diǎn),。不過，與朋友用餐可以輕松一點(diǎn),，可以用面包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物,。

14、就餐時(shí)不要談公事

吃飯的時(shí)候不談公事,，也不要抱怨同事或工作,，不要掃了大家的興。

15,、不要抱怨菜不好吃

既然別人邀請(qǐng)了你就餐,，作為客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝,，并且要感謝主人的款待,，這是禮數(shù)。

16、和客戶一起吃飯,，最好不要給食物拍照

現(xiàn)在朋友圈這么火爆,，人人都刷美女刷美食，去趟高檔西餐廳怎能錯(cuò)失拍攝美食的好時(shí)機(jī)?和熟悉的朋友一起就餐,，拍照的影響不大,，低調(diào)點(diǎn)就行。但要是和客戶用餐就最好不要拍照,，倘若客戶想拍照,，那你當(dāng)然得說yes了。

17,、假如點(diǎn)的菜沒做好,，可退回重做

要是點(diǎn)的菜沒做好，可以要求餐廳重做,。在去退菜之前,，請(qǐng)務(wù)必告訴就餐的同伴們先行用餐，不要等你,。

18,、用餐完畢后不要隨便把餐具放在盤子邊上

應(yīng)該把刀叉豎直向上擺成11，這是一種暗示服務(wù),，侍者看到了自然會(huì)來收。

西餐禮儀座位安排篇十三

材料

土豆3個(gè),，培根2片,，黃油10克，大蒜4~6瓣,，鹽和胡椒碎適量,，馬蘇奶酪和紅波奶酪適量

做法

1首先將土豆削皮切厚塊煮熟.

2壓成土豆泥后加鹽和胡椒碎調(diào)味.

3培根和大蒜用黃油煎香，把培根切成小塊.

4把培根和大蒜加入進(jìn)土豆泥里拌勻.

5用小勺勻成球排放在烤盤上,，然后撒上奶酪絲.

6190度,，約18~20分鐘左右即可.

小訣竅

土豆一定要壓成泥,鹽盡量少放,因?yàn)榕喔呀?jīng)有味道了!

西餐禮儀座位安排篇十四

餐巾布

西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整,，色彩素雅,。經(jīng)常放在膝上，在重禮節(jié)場(chǎng)合也可以放在胸前,，平時(shí)的輕松場(chǎng)合還可以放在桌上,，其中一個(gè)餐巾角正對(duì)胸前，并用碗碟壓住,。用餐巾過程中,，千萬要注意不要有如下失禮之舉：

1. 離席時(shí)將餐巾布掉落在地上。

2. 餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。

3. 將吃剩食物放到餐巾布上,。

4. 用餐巾布擦桌子,。

餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對(duì)角線疊成三角形狀,，或平行疊成長方形狀,，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的,。離開席位時(shí),，即使是暫時(shí)離開，也應(yīng)該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌角,，最好放在自己的座位上,。