每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇一

2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容,，提升研討的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4,、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5,、加大力度對會員客戶的維護(hù)。

對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級,，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率,。

2,、增強(qiáng)員工效益意識,，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

4、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項(xiàng)安全管理,。

5,、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作,，增加會員率,。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇二

本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司,，名稱為xxx天之素xxx食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。公司成立地點(diǎn)暫定在太原市柳巷北口,，注冊資本為人民幣50萬元,，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。

本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合,，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品,，在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。

公司成立第一年,，計(jì)劃年接待顧客量為萬人次,，即日接待顧客量約為150人次，銷售對象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群,。第二年,，增加顧客量至7萬人次，即日接待顧客量約為190人次,。

第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)太原市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬人次,。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟顧xxx天之素xxx食療保健主題餐廳。

xxx天之素xxx食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心,，提供以下服務(wù)：

l 向顧客提供保健素食餐品

l 為顧客提供保健飲食咨詢

l 向每位顧客贈送素食文化手冊

l 定期面向會員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)

l 為會員制定保健飲食方案

l 向會員贈送書籍與光盤

xxx民以食為天xxx是永恒的真理,， 餐飲業(yè)是長青行業(yè)。

改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛,，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游,、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰,，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇,。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩,。

城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注,。

隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加,，消費(fèi)檔次不斷上升,，尤其是在溫飽滿足的前提下，對飲食的健康關(guān)注會越來越多,。我國逐漸步入老齡化社會,，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大,，都會對人們的健康提出了挑戰(zhàn),，不久的將來，人們對醫(yī)療,、保健的消費(fèi)開支將會不斷增加,。

素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流,。

當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫,、禽流感,、非典等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛,。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時(shí)候,，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據(jù)現(xiàn)代人追求健康,、美味的反樸歸真的飲食要求,，創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應(yīng)潮流。

l 產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢,，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場,。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步,，其發(fā)展前景光明,。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢，可以避免殘酷的競爭,，奪取先機(jī),。

l 眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅,、鐵,、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的,，為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏,，本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅,、鐵,、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料，如強(qiáng)化果汁等,，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供,，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹一幟,。

l 產(chǎn)品的科研含量,，可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng),，本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量,，不斷開創(chuàng)新的餐品種類,，保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對競爭優(yōu)勢,。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。

l 餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息,，可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn),，增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的,，因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高,、品位高雅的特長，不僅從餐廳的環(huán)境,、餐品,、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵,，而且通過引進(jìn)俱樂部的形式,，將餐廳經(jīng)營成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。

xxx 天之素xxx食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康,、環(huán)保,、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí),，推廣科學(xué),、健康、綠色的素食文化,。針對城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅,，本公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出xxx天之素xxx系列食療保健餐品,，為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境,，為城市居民的健康生活開拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。

l 開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品,，提高餐品的科技含量,，突出餐品的食療保健功能。

l 從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù),，都要烘托出濃郁的文化特色,，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠度,。

提高餐廳的影響力,，穩(wěn)固現(xiàn)有市場，開拓潛在市場,，提高客流量,，確保毛利潤高于40%。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇三

俗話說,，“民以食為天”,，為了滿足居民,、學(xué)生等類型的顧客的飲食需要，特在昌盛路開此快餐店,。我店本著“賓客至上,，服務(wù)至上”的基本要求，將為顧客提供質(zhì)的服務(wù),。

一,、快餐店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主,。

2.都市快餐店位于商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐漸發(fā)展成為像肯德基,、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。

3.都市快餐店的所有者是___，餐廳經(jīng)理___,，廚師___,，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧,、才智和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金____萬元,，其中___萬元已籌集到位,，剩下___萬元向銀行貸款。

二,、經(jīng)營目標(biāo)

1.由于地理位子處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本,。

2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,，漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌,。

三、市場分析

1.客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50;鄰近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員、小區(qū)居民,，約占50,。

2.客源數(shù)量充裕，消費(fèi)水平中低檔,。

3.競爭對手

都市快餐店鄰近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店,。這4家酒店經(jīng)營期均在2年以上,。__快餐店中西兼營，價(jià)格較貴,，客源泉稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略,，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地,。

四、經(jīng)營計(jì)劃

1.快餐店主如果面向大眾,，因此菜價(jià)不太高,，屬中低價(jià)位。

2.大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐,。

3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目的是“送餐到家”服務(wù),。

5.經(jīng)營時(shí)間：早~晚!

6.對于以上計(jì)劃,，我們將分工合作,，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生,、服務(wù),、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫,，爭取獲得更多的客源,。

五、人事計(jì)劃

1.本店開業(yè)前期,，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師),，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：

1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn),，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者,。

應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試,。

2)經(jīng)面試，筆試,，體檢合格者,，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì),，被招聘上崗的人員都需要接收2個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：

1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的,，制訂評估方法,。

2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度,。

3)考核上崗,，對于不和格者給以停職學(xué)習(xí)，扣除20工資,，直至合格為止,。若3次考試及不和格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。

六,、銷售計(jì)劃

1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

2.推出會員制,，季卡,、月卡，從而吸引更多的顧客,。

3.每月累計(jì)消費(fèi)____元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值___元的禮券。

4.每月累計(jì)消費(fèi)___元者,，贈送價(jià)值__元的禮券,，___元贈送__元禮券，以此類推,。

七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

本店內(nèi)所有帳目狀況必需及時(shí)入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計(jì)入帳或記錄后方能使用,，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,，以免帳務(wù)混亂,，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意毀壞或帶走,，每月的總收益,，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;要是經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情,，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故損壞酒店的財(cái)產(chǎn),，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。

1)本店固定資產(chǎn)(____)萬元桌椅(____)套

營業(yè)面積(____)平方米

冷凍柜(_____)臺

灶件若干

2)每日流動資金為多少萬元

(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)

3)對于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳，季有季帳,，年有年終總帳,，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性,。

注：因剛開業(yè),，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量,，盡量把價(jià)格放低,。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇四

有許多廚師懷揣創(chuàng)業(yè)的夢想,，想開個(gè)自己的餐飲店，不再替別人打工,，小成本的快餐店成了很多創(chuàng)業(yè)廚師朋友的首選,，投資少，風(fēng)險(xiǎn)低,，回報(bào)快,，比較符合前期資金較少的創(chuàng)業(yè)者。

今天我們通過一個(gè)案例來了解一份快餐店計(jì)劃書的主要內(nèi)容,，下面是一名廚師的快餐店計(jì)劃書,。

俗話說，“民以食為天”,，為了滿足居民,、學(xué)生等類型的顧客的飲食需要，特在昌盛路開此快餐店,。我店本著“賓客至上,，服務(wù)至上”的基本要求，將為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐,，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主。

2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。

3.都市快餐店的所有者是×××,，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××,，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn),，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款,。

1.由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本,。

2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地,，并成餐飲市場的知名品牌,。

1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員,、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)量充足,，消費(fèi)水平中低檔,。

2.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店,。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I,，價(jià)格較貴，客源稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地,。

四,、經(jīng)營計(jì)劃

1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價(jià)屬中低價(jià)位。

2.大力開展便民小吃,，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐,。

3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境,。

4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù),。

5.經(jīng)營時(shí)間：早6：30-晚11：

6.對于以上計(jì)劃,，我們將分工協(xié)作，各盡其職,。我們將會在衛(wèi)生,、服務(wù)、價(jià)格,、營養(yǎng)等方面下功夫,，爭取獲得更多的客源。

1.本店開業(yè)前期,，初步計(jì)劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師),，5名臨時(shí)雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：

通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn),，有良好的職業(yè)道德,，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個(gè)人資料來本店面試,。經(jīng)面試,，筆試，體檢合格者,，與其簽訂勞動合同(含試用期),。

2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn),，具體內(nèi)容如下：制定培訓(xùn)計(jì)劃,，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法,。實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度?？己松蠉?，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí),，扣除20%工資，直至合格為止,。若3次考試及不合格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利。

開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作,，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求,，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

推出會員制，季卡,、月卡,，從而吸引更多的顧客。

每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券,。

每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈送價(jià)值10元的禮券,，200元贈送20元禮券,，以此類推。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳,，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計(jì)入帳或記錄,。記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,，以免帳務(wù)混亂,，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份,，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走,，每月的總收益，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后,，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情,。如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除,。

本店固定資產(chǎn) 15萬元

桌椅 30套

營業(yè)面積 300平方米

冷凍柜 3臺

灶件 若干

每日流動資金為1萬元(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)

對于帳目,，要做到日有日帳,，月有月帳，年終有總帳,，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然,，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇五

1,、市場定位

觀望目前的餐飲市場,，競爭相當(dāng)激烈，各店都在使盡渾身解數(shù)及各種手段來達(dá)到營銷目的,，因此我們也要刻不容緩,，立即制定營銷計(jì)劃，全面實(shí)行銷售戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù),，為酒店創(chuàng)造更高的利益,。

本酒店從地理位置來看并沒有占到相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢，既不是在繁華的鬧市,，也不在高檔商業(yè)區(qū),，但是有一點(diǎn)可以利用，那就是在開發(fā)區(qū)這一帶沒有什么象樣的酒店或者餐廳,，酒店周邊又是各大工廠企業(yè),，這就說明酒店發(fā)展有很大的潛力，但是離不開核心力量,，那就是酒店的出品,，必須走特色路線，現(xiàn)酒店主要經(jīng)營驢肉和部分粵菜,，首先要了解市場的需求和周邊客戶的消費(fèi)習(xí)慣及口味要求,，根據(jù)所掌握的一手資料對出品路線進(jìn)行調(diào)整，其次要立即著手組建強(qiáng)有力的營銷團(tuán)隊(duì),，培養(yǎng)專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),。

2、市場分析：

縱觀中國八大菜系,，是各具風(fēng)格與特色,，根據(jù)市場的需求與社會的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)延伸到12大甚至更多的菜系,，從不同層面滿足不同人群,、首先我們要清楚了解當(dāng)?shù)氐牟惋嬓枨螅浯卧俸硕ǔ銎仿肪€,，而且一定不要太雜,，太多，最多不能超過三個(gè)菜系,，中高檔,，特色菜,，及本地菜，中高檔是為滿足一些企業(yè)的商務(wù)宴請,，而特色菜則是吸引各界人士的,，最后的本地菜才是滿足當(dāng)?shù)鼐用竦模晕覀円贸鲆粋€(gè)菜系占據(jù)市場的份額比例高檔菜30%特色菜10%本地菜60%,，準(zhǔn)確出品定位后不要停滯,，要不斷的更新出品，創(chuàng)新菜品,，優(yōu)勝劣汰,，為了更好的滿足顧客的需求要在出品方面大做文章、

3,、服務(wù)的專業(yè)性

一家酒店除了硬件設(shè)施之外軟件尤為重要,，所謂的軟件指的就是服務(wù)與出品，如何才能建立一個(gè)專業(yè),，訓(xùn)練有素的服務(wù)團(tuán)隊(duì),，首先從招聘這個(gè)環(huán)節(jié)就要開始重視，服務(wù)業(yè)中,，外表和形象固然重要,，但千萬不要忽視了員工的內(nèi)在素質(zhì)和可塑性，其次在培訓(xùn)方面也要下足功夫,，理論要講,，但實(shí)際操作更為重要，注重員工的素質(zhì)教育及職業(yè)道德的培訓(xùn),，有必要還要挑選企業(yè)骨干組織外出學(xué)習(xí),，增強(qiáng)專業(yè)知識與團(tuán)隊(duì)精神，培養(yǎng)全員營銷,，制定合理的員工獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，促進(jìn)員工的工作積極性，從而提高酒店利益,、現(xiàn)在從事服務(wù)業(yè)的大多是90后,，鑒于90后的工作具有很大流動性與不穩(wěn)定,，我們要注重員工的精神鼓勵(lì)以及業(yè)余愛好,，不要求人多但是一定要精、對一些對企業(yè)核心造成阻礙的屏障物給于徹底清除,，企業(yè)要發(fā)展,，所以不要講感情，講親戚關(guān)系,，否則會亂則大患,、

4,、營銷團(tuán)隊(duì)的建立：

從社會各界吸收一批精明能干的人才，集中培訓(xùn),，從服務(wù)業(yè)的重要性到職業(yè)道德,，儀容儀表再到專業(yè)知識，要清楚了解他們的個(gè)人愛好及特長興趣給于不同層面的開發(fā)與培養(yǎng),，營銷人員的專業(yè)性非常重要,，不要求他們會做但一定要會說，要及時(shí)了解國內(nèi)國際新聞及營養(yǎng)健康學(xué),，讓客戶覺得此團(tuán)隊(duì)很專業(yè),，懂得東西很多，其實(shí)營銷不光賣的是商品,，更重要的是如何將自己推銷給顧客,，一旦顧客接受了人，商品就自然會接受,，與顧客建立良好的關(guān)系保持一定的距離,，清楚了解每位顧客的消費(fèi)習(xí)慣及消費(fèi)心理，做好客戶檔案,，不定期對部分重要客戶進(jìn)行實(shí)地拜訪,，吸取客戶的意見總結(jié)并組織會議進(jìn)行有效整改，制定新穎的營銷方案,，跟蹤服務(wù),，維護(hù)好老客戶，開發(fā)新客戶,、

5,、具體營銷策略：

2、制定帶有酒店標(biāo)志的小禮品作為贈送餐巾紙盒/魔方/茶葉盒/雨傘,。

3,、制作xxx月子湯xxx免費(fèi)送給產(chǎn)婦去本市各大醫(yī)院婦產(chǎn)科尋找產(chǎn)婦連續(xù)免費(fèi)送三天我們精心制作的月子湯，并附上我們的套餐菜單,，一方面增強(qiáng)酒店宣傳,，另一方面提高宴席定桌，比如建議產(chǎn)婦寶寶宴可考慮在我們酒店,。

4,、推出憑身份證過生日可本人食用免費(fèi)生日套餐。

5,、根據(jù)不同的節(jié)日制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策,。

6、其他宴會可免費(fèi)制作精美的合影集送給客戶,。

7,、制作充值卡推銷給顧客,，高不封頂充10000送20xx元，相當(dāng)于每次用餐打全單八折,。

8,、可以吃八桌送一桌（八桌的平均值）

9、為了提高午市上座率,，可在各大鬧市人流多的地方發(fā)出20元_50元的現(xiàn)金抵用券憑此券中午用餐可抵用相應(yīng)的金額,，只限中午，并每桌只可使用一張,。

10,、餐費(fèi)累計(jì)超過規(guī)定金額可獲得相應(yīng)的大獎(jiǎng)比如：電腦，數(shù)碼相機(jī),，電動車,，電視；微波爐,。

6,、總結(jié)

總結(jié)以上所述，需要一個(gè)專業(yè)的執(zhí)行團(tuán)隊(duì)去完成,，要注重企業(yè)文化的建設(shè)和企業(yè)的包裝,，大到一個(gè)門頭廣告，小到一張名片或者訂餐卡都要經(jīng)過精心設(shè)計(jì),，多一些特色和文化色彩在里面,，要讓每位顧客能深切的體會到我們的用心，我們?yōu)榭蛻敉顿Y了,，客戶自然會回報(bào)我們,，最后要做好的就是節(jié)源開流，這也是一件至關(guān)重要的任務(wù),，要從各個(gè)環(huán)節(jié)去抓,，始終本著以人為本，互贏互利的原則,，因?yàn)閱T工是企業(yè)最大的財(cái)富,。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇六

隨著人們物質(zhì)生活的富裕，人們對于飲食的要求已不僅僅于吃飽,，而是更追求吃好,，吃得開心，吃得健康,。在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題,，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。

所以為了豐富大學(xué)生們的餐桌文化,，讓學(xué)生可以有更多的選擇，可以吃的更舒心,，我們希望開辦一個(gè)具有地方特色的快餐店來滿足部分學(xué)生對飲食這方面的需求,。

生活水平的提高，社會生活節(jié)奏加快,，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題,。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥著中國的快餐市場,，使本土的具有地方特色的快餐企業(yè)發(fā)展較緩慢,。

調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí),，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會,。由此可以得出的是快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國的快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段,。

目前,，市面上許多的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說,，除了新奇,，基本上是沒有什么美味可言。而且,，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的,，是大眾日常消費(fèi)的對象。但在中國的市場上,，西式快餐的價(jià)格比較高,，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了其不可能成為讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇xxx快餐xxx,。

但考察現(xiàn)行中式快,，小、臟,、亂,、差的狀況仍然很嚴(yán)重，尤其是大學(xué)周邊的小快餐店,，大都是家庭作坊,，很不規(guī)范，其服務(wù)質(zhì)量，食物品質(zhì),，就餐環(huán)境,，硬件設(shè)施等存在很多問題。現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn),，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會,。只要我們能抓住這些市場機(jī)會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷,，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,，是極有可能成功的。

1. 牛肉湯快餐店的模型,。

以學(xué)生顧客群體為中心,，以學(xué)生顧客群體滿意為目的，通過使學(xué)生顧客群體滿意,，最終達(dá)到快餐店經(jīng)營理念的推廣,。

2. 目標(biāo)市場的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè),。消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,，同時(shí)也面向大學(xué)周圍各高校的師生，學(xué)生家長及參觀人士.

3. 市場策略,。

(1) 建立品牌效應(yīng)

品牌不僅僅是一種符號結(jié)構(gòu),，一種產(chǎn)品的象征，更是企業(yè),、產(chǎn)品,、社會的文化形態(tài)的綜合反映和體現(xiàn);品牌不僅僅是企業(yè)一項(xiàng)產(chǎn)權(quán)和消費(fèi)者的認(rèn)識，更是企業(yè),、產(chǎn)品與消費(fèi)者之間關(guān)系的載體,。品牌的底蘊(yùn)是文化，品牌的目標(biāo)是關(guān)系,。品牌在產(chǎn)品宣傳中能夠使企業(yè)有重點(diǎn)地進(jìn)行宣傳,，簡單而集中，效果明顯,，印象深刻,，有利于使消費(fèi)者熟悉產(chǎn)品，激發(fā)購買欲望,。

品牌效應(yīng)是產(chǎn)品經(jīng)營者因使用品牌而享有的利益,。一個(gè)企業(yè)要取得良好的品牌效應(yīng)既要加大品牌的宣傳廣度、深度,，更要以提高產(chǎn)品質(zhì)量,、加強(qiáng)產(chǎn)品服務(wù)為其根本手段,。

做為毗鄰淮南市的鳳陽地區(qū)，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源,，成立加盟店,，既達(dá)到了廣告效應(yīng)，又有了一系列較為成熟的運(yùn)作機(jī)制,。

淮南地處淮河南岸,，毗鄰淮南岸邊,，四季分明,，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地,，特別盛養(yǎng)牛羊,，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质莤xx居住地，對牛肉酷愛,。對牛肉的加工也有獨(dú)到之處,，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品,，風(fēng)靡江淮大地,，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁用税不彰?、淮南一絕——淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方,，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補(bǔ)理念獨(dú)家創(chuàng)制而成,。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高營養(yǎng),、高蛋白,、高熱能、低糖,、低脂肪,、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無窮,，具有春爽口,、夏清熱、秋去火,、冬暖胃的獨(dú)到養(yǎng)身功效,。

通過以牛肉湯、牛雜湯,、牛肉面為基礎(chǔ)賣點(diǎn),，并輔佐以特色燒餅，烙饃，油餅,，軟條馓子等地方面食,，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店。

(2) 打造特色服務(wù)

作為具有濃郁地方特色的快餐店,，打造特色服務(wù)必不可少,。在牛肉湯熱烈爽口的味道中更要有熱情細(xì)致的服務(wù)?？腿擞貌颓耙儐柡每腿说南埠?，是喜食豆餅多一些，粉絲多一些,，還是千張多一些?是微辣,，中辣還是特辣?是否需要蔥蒜等。還有就是可以給客人免費(fèi)并且不計(jì)次數(shù)的加湯,，讓食客們可以美美的品味牛肉湯的鮮香,。

(3) 快餐店形象策略

在位于學(xué)校周圍的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生整潔,、實(shí)惠,、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套小廣告計(jì)劃,，從本店的特點(diǎn)出發(fā),，力求讓更多人了解本店特色。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇七

一,、酒店背景

1,、酒店為4星級酒店，位置和裝潢以及星級服務(wù)都是不錯(cuò)的,。菜品有保證,、就愛個(gè)實(shí)惠。

2,、每年10月到12月為客戶的旺季,，也是該區(qū)域的旅游旺季。此時(shí)更是大閘蟹盛產(chǎn)之際,。

3,、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達(dá)到爆滿,。

4,、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年,。

5,、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐,。

6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹,，而不是正宗的大閘蟹,。船坊消費(fèi)價(jià)格高于酒店正宗的大閘蟹價(jià)格。

7,、中介拉客人去船坊拿傭金,，并且入駐團(tuán)隊(duì)的部分領(lǐng)導(dǎo)也收取傭金。

8,、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗,，喜歡農(nóng)家樂的感覺，和船坊老板關(guān)系保持的比較好的熟客,。

9,、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習(xí)慣了,。

10,、酒店價(jià)格在300左右，旅游消費(fèi)中價(jià)格不高,。

11,、大多數(shù)來我們酒店的以公司團(tuán)體為主，一般會開場會入住一晚,，這些公司一般都是通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來,。

二、酒店分析

1,、酒店為4星級優(yōu)勢在于僅此一家,，來到這個(gè)地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游,、外出開會選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務(wù)和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力,。

2、隨著旅游旺季的到來入駐率會自動提升,。畢竟服務(wù)到位,、環(huán)境好、場地大等等,。這是旅行團(tuán)什么的首選,。

3、酒店出售的大閘蟹為正宗的,，價(jià)格也實(shí)惠,。是其他地方做不到的。

4,、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍,，畢竟四星級酒店和農(nóng)家樂是兩回事,。

5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍,。吃飯的習(xí)慣產(chǎn)生了一幫客人的流失,。

6、顧客一般入駐酒店一天,，旅游習(xí)慣的客人都是尋找特色而吃,，菜品上沒有讓他們知道。

三,、策劃目的

1,、提高周1—4的客房出租率。

2,、增加住店客人選擇在我們酒店吃飯,。

3、提高酒店的大閘蟹銷售,。

四,、營銷策略

1、菜品

①來這里旅游的100%沖著大閘蟹來的所以,，這個(gè)菜一定要做出特色,。在杭州品嘗大閘蟹的時(shí)候一點(diǎn)小心得，提供給你作為參考,，這個(gè)參考需要你自己去品嘗的,，就是大閘蟹配的醋，作為四星級的酒店用的一定是紅醋吧,，這是猜測,，我的建議是更改為米醋（透色的）。杭州一酒店試菜據(jù)我個(gè)人感覺,，大閘蟹的紅醋配在邊上不僅可以調(diào)味而且增加美觀度,。但其實(shí)口感卻不如米醋好。如果想讓客人多吃點(diǎn)大閘蟹建議更改米醋,。你可以自己嘗試一下,，對照一下，再做決定,。要想客人吃大閘蟹必須要?jiǎng)龠^別人的地方,，那就是口味。

②不管別人的蟹怎么樣,，吃的多了還是正宗的好吃,，再做出好的調(diào)味醋。才是重點(diǎn),，重點(diǎn)不是放在說別人的不好而是把自己的做好這是前提,。

③其他菜肴保證質(zhì)量的同時(shí),，保證口感。只要菜做的比別人的好吃,，客人沒有傻人的,。這一點(diǎn)一定要做到。

2,、客房（重點(diǎn)）

①為了增加周一到周四的入住率,，推出“迎國慶、慶中秋”從10月1號到12月底凡是周一到周四入住的客人送高額餐飲券,。每次限用一張,。（價(jià)格你們擬定一下，一定要讓他們感覺劃算,。）另外送每人一份大閘蟹券一張,。

②凡是在周五到周日入住的客人，送每人一份大閘蟹券一張,，另外送周一到周四的客房一次（標(biāo)間）,，限制時(shí)間在10月1日到12月底。（無房時(shí)不享受,，憑票提前預(yù)約）

③客房的成本也就20元,，餐飲盈利都在50%以上。所以不管怎么促銷都是穩(wěn)賺的,。畢竟這個(gè)時(shí)間段空房也是空著。這次讓利促銷目的就是讓入住的人口傳口的宣傳,，形式周一到周四的入住習(xí)慣,。

④憑大閘蟹的券可以進(jìn)入酒店品嘗大閘蟹，這樣真正正宗的口味和好的廚師做出來的美味就能吧客戶吸引,，不管是不是行家,，吃過正宗的就能分辨出不正宗的。但是這一點(diǎn)一定要讓廚師長保證菜就是做的好吃,。否則使得其反,。

⑤券要印刷的有品位，一有收藏價(jià)值,、二有紀(jì)念價(jià)值,、三有價(jià)格優(yōu)勢。不管是有錢人還是么有錢的只要是消費(fèi)券都會放在錢包中的,。

3,、店內(nèi)

①店內(nèi)張貼大型海報(bào)和條幅一定要讓客人知道這個(gè)促銷信息。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇八

1,、計(jì)劃摘要

（1）本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“食尚餐飲公司”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供中式早餐,、西式早餐、漢堡,、面包已及飯菜等各種主食,。

（2）本店打算開在繁華市區(qū),開創(chuàng)期是一家中檔餐飲店,未來打算逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞,、德克士那樣的餐飲連鎖店,。 （3）本店需創(chuàng)業(yè)資金20萬元 由于地理位置處于繁華市區(qū),客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在繁華市區(qū)站穩(wěn)腳跟,1年內(nèi)收回本錢,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的餐飲連鎖公司,在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地,并成蛋餐飲行業(yè)的著名品牌,。

2、營銷計(jì)劃

（1）本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生、兒童以及家庭的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可,。

（2）本餐廳采取點(diǎn)餐的方式,，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且產(chǎn)品的量一定要足,，相對競爭者要做的更好,，可采用不同的做法，使口感與眾不同,，以求有別于競爭者,，而且是以中等的價(jià)格吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源,。此外，本餐廳在節(jié)假日以及特殊節(jié)日,，將推出各種套餐,。（比如：在情人節(jié)的時(shí)候推出情侶套餐等）。

（3）餐廳使用可重復(fù)使用的餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保,，而廢棄物也規(guī)定專門的回收站回收，可以與回收站聯(lián)系,，讓其免費(fèi)定期收取,，如此可以互利。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的,。

（4）暑假期間客源會驟增，畢竟學(xué)生都放假了,、附近居民以及打工人員,，屆時(shí)可采取增加生產(chǎn)量，加強(qiáng)服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以增加長期客源,。

（5）市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的,，動態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析,，并制作出長期的計(jì)劃,，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營,，增加其它服務(wù)項(xiàng)目,，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之,，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來。

3,、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。

餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn),，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況,，考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求,，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣,。

1,、公司宗旨

食尚餐飲公司主要以一流的服務(wù)、特別的食品為特點(diǎn),，旨在通過公司專業(yè),、真誠的服務(wù)態(tài)度來建立顧客與市場的最佳溝通渠道,，把顧客吸引住，真正成為食尚的客源,。

2,、經(jīng)營目標(biāo)

在經(jīng)營初期，我們的目標(biāo)是進(jìn)入市場,，在市場站穩(wěn),，在逐步深入,，占據(jù)更多的市場。

3、產(chǎn)品優(yōu)勢

主食部分以及甜點(diǎn)飲料品種繁多,，可供顧客選擇的空間大，又是快餐,，在時(shí)間緊迫的現(xiàn)今社會,，追求的就是快節(jié)奏，所以食尚迎合了大部分消費(fèi)者的需求,。

4,、外送服務(wù)

食尚可以提供外送等服務(wù)，讓顧客足不出戶就可以品嘗到食尚的產(chǎn)品,。

很多人認(rèn)為,，一個(gè)企業(yè)能否成功，主要取決于機(jī)會,，或者說是幸運(yùn),，但為什么有些企業(yè)總是與機(jī)會失之交臂，而另外一些企業(yè)能發(fā)現(xiàn)機(jī)會,、抓住機(jī)會從而利用機(jī)會取得成功,？誠然，影響企業(yè)經(jīng)營績將近的因素非常之多,，但從長期的角度來看,，企業(yè)能否成功關(guān)鍵在于能否制定一個(gè)適合自身實(shí)力和環(huán)境要求的戰(zhàn)略，并有效地加以實(shí)施,。隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化和一體化過程的加快和伴之而來的國際競爭的加劇,，這一特點(diǎn)也越來越明顯。我們認(rèn)為,，餐飲行業(yè)在中國的成功是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析,、科學(xué)地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略實(shí)施基礎(chǔ)上。

1,、 進(jìn)入市場的時(shí)機(jī)及選址的正確性 無錫是中國地區(qū)相對繁華的一個(gè)地區(qū),；無錫的外來人口數(shù)量眾多，有潛在的顧客群體；無錫還是比較出名的旅游勝地,，是眾多人口的聚集地,。所有這些因素都造成人口大量涌入和人民智力啟蒙，這對食尚的人民幣銷售部分是極為重要的,；這樣將會有一個(gè)穩(wěn)定的外匯收入,；無錫是食尚餐飲公司的總部，是發(fā)源地,，這將有助于今后往其他城市的進(jìn)一步發(fā)展,。 食尚通過把降低風(fēng)險(xiǎn)的可能性與通過投資可能得到的潛在的收益加以比較,且考慮到當(dāng)時(shí)在我國的餐飲行業(yè)已經(jīng)比較熱門了，所以這對食尚是一個(gè)不利的方面,，但正因?yàn)樗臒衢T,，我們才更容易進(jìn)入市場，相當(dāng)于已經(jīng)打開了一扇門,，我沒有道理不進(jìn)去,。把無錫作為食尚進(jìn)入中國市場的首選城市為食尚在中國的成功奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2,、中國特色和西方文化相結(jié)合戰(zhàn)略的制定 在如此競爭激烈的快餐服務(wù)業(yè),，究竟怎樣才能使得食尚能始終保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭呢？我 們認(rèn)為,，是其在進(jìn)入市場的不同發(fā)展階段,，制定了既符合組織文化又符合戰(zhàn)略邏輯的戰(zhàn)略。

在國際發(fā)展如此迅速的情況下,，中國已經(jīng)逐漸的接受不同國家的文化以及飲食習(xí)慣,，所以將西方的餐飲文化溶入到中國特色的餐飲文化中不失為一個(gè)好方法。

（1）以其統(tǒng)一標(biāo)識,、統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經(jīng)營模式，并最終依靠其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,、快捷親切的服務(wù),、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立了其在市場的地位。

（2） 一直堅(jiān)持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn),。從餐廳服務(wù)員,、餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員，公司都按照其工作的性質(zhì)要求,， 安排科學(xué)嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃。為使管理層員工達(dá)到專業(yè)的快餐經(jīng)營管理水準(zhǔn),，食尚將建立適用于餐廳管理的專業(yè)訓(xùn)練基地——教育發(fā)展中心,。

（3）食尚“以速度為本”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，依靠其團(tuán)隊(duì)合作達(dá)到的高效率，從而保證了營業(yè)高峰期服務(wù)的正確和迅速,。使其形成了高效靈活,、完善先進(jìn)的管理激勵(lì)機(jī)制其團(tuán)隊(duì)合作精神和出色的管理水平將是食尚立足于市場的秘訣。

（4）優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，在食尚,，你得到的服務(wù)會比你原來希望得到的服務(wù)要多。食尚的宗旨是顧客至上,、顧客就是上帝,，這樣的宗旨會使每一位來就餐的顧客，無論是大人還是小孩,，都會有一種賓至如歸的感覺,。

（5）食尚將定時(shí)推出新的產(chǎn)品，以滿足顧客的各項(xiàng)需求,。

1,、餐廳經(jīng)理1名，3000/月+滿勤獎(jiǎng)

2,、收銀員3名,，2000/月+滿勤獎(jiǎng)

3、廚師3名,，2000/月+滿勤獎(jiǎng)

4,、服務(wù)生3名，2000/月+滿勤獎(jiǎng)

5,、銷售員1名,，2000/月+滿勤獎(jiǎng)

注：工作人員均以大專學(xué)歷為標(biāo)準(zhǔn)，其中服務(wù)員要會基本的英語口語,。

1,、店內(nèi)布局簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，顧客普遍比較喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,，所以餐廳的衛(wèi)生和環(huán)境以及令人滿意的服務(wù)將是本店的一大特色。另外餐廳在營業(yè)期間會播放一些舒緩的音樂,，給顧客一個(gè)舒適的就餐環(huán)境,。

2、服務(wù)

(1)制服統(tǒng)一 餐廳服務(wù)員要求統(tǒng)一著裝,，制服上身為白色襯衫,、領(lǐng)結(jié)，下身黑色褲子,，外圍紫色花邊圍裙,。

(2）具體服務(wù)要求 服裝統(tǒng)一,，時(shí)刻保持整潔、統(tǒng)一,。 微笑服務(wù),， 對顧客要熱情、 態(tài)度友好,， 盡量滿足顧 客需求,， 使用 “歡迎光臨” 、 “請慢用” ,、 “謝謝惠顧” ,、 “請慢走，下次再來”等禮貌用語,。 工作期間員工之間禁止聊天,、打鬧，說話不得大聲喧嘩,。 每人一本意見薄,， 顧客消費(fèi)結(jié)束后要咨詢顧客意見， 對顧客提出任何意見要 及時(shí)反饋給店長,。

(3)服務(wù)100 具有強(qiáng)烈的自我責(zé)任心和服務(wù)意識,，為了讓顧客滿意，堅(jiān)持不懈地克服工作中遇到任何挫折困難和壓力,。

3,、產(chǎn)品的研究

為吸引顧客，本餐廳會通過不斷地嘗試來研發(fā)新品種產(chǎn)品,，新品種產(chǎn)品會成為本周的推薦產(chǎn)品,，在推出的前一周會特價(jià)銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被認(rèn)同而被超越,，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié)：推出情侶套餐,，光棍節(jié)：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客,，使顧客對本店印象深刻,，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn),。

需求在現(xiàn)階段還處以較大階段,，在未來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,。少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況，如果有很好的收益,，要及時(shí)地借鑒,。

優(yōu)勢分析：

本餐廳經(jīng)營解決了在繁華市區(qū)吃飯擁擠、排隊(duì)等問題,，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂,，并且與快餐店同樣的方便快捷，節(jié)約時(shí)間,。另外,，本餐廳采用點(diǎn)餐選擇產(chǎn)品方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源,。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲,、熱飲,、咖啡等，并提供免費(fèi)茶水,。

劣勢分析：

由于剛起步,，本餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限,。而繁華市區(qū)的競爭也是比較激烈的，而本餐廳剛剛建立,，信譽(yù)度不夠,，因此還存在著不小的劣勢。另一方面,，繁華市區(qū)的房租是比較貴的,，所以在起步階段是比較困難的。 機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的,。 威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價(jià)格并不會太高，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了,。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素,。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

1,、廣告宣傳

初期：

（1）海報(bào)傳單： 在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報(bào),。 前期：共5000張,。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇九

有許多廚師懷揣創(chuàng)業(yè)的夢想，想開個(gè)自己的餐飲店,，不再替別人打工,，小成本的快餐店成了很多創(chuàng)業(yè)廚師朋友的首選，投資少,，風(fēng)險(xiǎn)低,，回報(bào)快，比較符合前期資金較少的創(chuàng)業(yè)者,。

今天我們通過一個(gè)案例來了解一份快餐店計(jì)劃書的主要內(nèi)容,，下面是一名廚師的快餐店計(jì)劃書。

俗話說,，“民以食為天”,，為了滿足居民、學(xué)生等類型的顧客的飲食需要,，特在昌盛路開此快餐店,。我店本著“賓客至上，服務(wù)至上”的基本要求,，將為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店,，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要提供中式早餐，如油條,、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜,，午餐和晚餐多以炒菜,、無煙燒烤為主。

2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街,，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店,，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店,。

3.都市快餐店的所有者是,，餐廳經(jīng)理，廚師,，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧,、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心,，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元,，其中10萬元已籌集到位,，剩下20萬元向銀行貸款。

1.由于地理位置處于商業(yè)街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟,，1年收回成本。

2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店,，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán),，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌,。

三,、市場分析

1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生,、商店工作人員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔,。

2.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手,，其中規(guī)模較大的1家,，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上,?？觳偷曛形骷鏍I，價(jià)格較貴,，客源稀疏,。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差,，就餐環(huán)境擁擠臟亂,。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略,，力爭在激烈的市場上占有一席之地,。

四、經(jīng)營計(jì)劃

1.都市快餐店主要是面向大眾,，菜價(jià)屬中低價(jià)位,。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多,，價(jià)格便宜,，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型,、營養(yǎng)豐富的菜肴,，提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品,，以適應(yīng)變化的市場需求,，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。

5.經(jīng)營時(shí)間：早6：30-晚11：

6.對于以上計(jì)劃,，我們將分工協(xié)作,，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生,、服務(wù),、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下功夫,，爭取獲得更多的客源,。

1.本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師),，5名臨時(shí)雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：

通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的,，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間,，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個(gè)人資料來本店面試,。經(jīng)面試，筆試,，體檢合格者,，與其簽訂勞動合同(含試用期),。

2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：制定培訓(xùn)計(jì)劃,，確定培訓(xùn)目的,，制定評估方法,。實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃,，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度?？己松蠉彛瑢τ诓缓细裾呓o予停職學(xué)習(xí),，扣除20%工資,，直至合格為止。若3次考試及不合格者,，扣除當(dāng)月全部工資和福利,。

.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略,，還會發(fā)放問卷調(diào)查表,，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容,。

.推出會員制,，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客,。

.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng),，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。

4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者,，贈送價(jià)值10元的禮券,，200元贈送20元禮券，以此類推,。

本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計(jì)入帳或記錄,。記帳使用復(fù)式記帳法,，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理,，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn),，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳,。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn),，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益,，除去一切費(fèi)用,，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高,，將適度調(diào)整工資,，以調(diào)動大家的工作熱情,。如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除,。

)本店固定資產(chǎn) 15萬元

桌椅 30套

營業(yè)面積 300平方米

冷凍柜 3臺

灶件 若干

)每日流動資金為1萬元(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)

)對于帳目,，要做到日有日帳，月有月帳,，年終有總帳,，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性,。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇十

帕菲克是以運(yùn)動儲蓄生命理念為主導(dǎo),，倡導(dǎo)全民健身的一種體育行業(yè)的公司，在迎接20xx年之際,，各省陸續(xù)開展了一系列以奧運(yùn)為主題的活動,，作為帕菲克體育投資管理有限公司旗下的十幾家分店都在紅紅火火的展開并不斷的拓展，作為武漢市第一家以西餐廳與體育健身相結(jié)合的餐飲文化也在帕菲克公司悄悄的運(yùn)籌著,，以此就籌備工作計(jì)劃如下：

帕菲克運(yùn)動休閑西餐廳

1,、利用帕菲克現(xiàn)有的會員資源，將健身運(yùn)動場地與餐廳有機(jī)結(jié)合形成以健身為龍頭品牌,，休閑,、膳食、水吧,、酒吧,、西點(diǎn)、西式快餐與一體的餐飲企業(yè)倡導(dǎo)健身休閑餐廳,。

2,、拓展將運(yùn)動、健身,、膳食營養(yǎng)有機(jī)的結(jié)合,，回饋民眾一個(gè)飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，營養(yǎng)均衡搭配的新型餐飲企業(yè),。

3,、就帕菲克體育健身品牌組合效應(yīng)，形成運(yùn)動型餐廳,。

經(jīng)營面積：3000平方米,、200個(gè)休閑餐位

1,、設(shè)置餐坐200人；

2,、人均消費(fèi)40元,；2餐/日

3、日銷售：200人*40元/人=8000元/餐

（按午市：60%的上座率,，晚市70%的上座率）

午市：8000*60%=4800元/日

晚市：8000*70%=5600元/日

午市+晚市=10400元/日

4,、月銷售：午市+晚市=10400元/日*30天=312000元/月

一、前廳服務(wù)部：22人

餐廳經(jīng)理,；1人合計(jì)5000元

主管：1人1200---1500元/人合計(jì)1500元

領(lǐng)班：2人800---1000元/人合計(jì)2000元

服務(wù)：14人600---800元/人合計(jì)11200元

傳菜：4人600---800元/人合計(jì)3200元

二,、廚務(wù)部：18人：

廚務(wù)主管；1人

西餐師傅：3人

荷臺：3人

案子：3人

西點(diǎn)：2人

涼菜：2人

雜工：4人

合計(jì)26000元

三,、吧臺：2人800---1000元/人合計(jì)2000元

四,、收銀：2人1000元/人合計(jì)2000元

五、pa部：4人550元/人合計(jì)2200元

六,、庫管：1人1000元/人合計(jì)1000元

七,、財(cái)務(wù)：1人1500元/人合計(jì)1500元

八、采購：1人2000元/人合計(jì)2000元

1,、月銷售額：312000元/月

毛利率：68%

2,、毛利：312000元/月*68%=212160元/月

3、人員工資：59600元/月

大閘蟹加盟品牌排行榜篇十一

20xx年是一個(gè)機(jī)會年,，要夯實(shí)管理基礎(chǔ),，為酒店升級做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),，優(yōu)化服務(wù)流程,，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，樹立良好的餐飲品牌形象。以此,，制定20xx年下半年工作計(jì)劃：

1,、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對20xx年下半年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象,，爭取更多的潛在顧客,，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮,。

2、提升研討會質(zhì)量,，建立良好的溝通平臺

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會的內(nèi)容,，擴(kuò)大參會人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),，提升研討會的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花,，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目,。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,，公布各部門每月質(zhì)量狀況

下半年將根據(jù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況,、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況,、安全管理,、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌,、送餐服務(wù),、標(biāo)識規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果,，對不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運(yùn)作機(jī)制,，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺階,。

4、以貴賓房為平臺,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，并對貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇,，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在宴會服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

5,、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心,，下半年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集,、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量,。

6,、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

下半年將對培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,，減少培訓(xùn)密度,，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識,，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識方面的學(xué)習(xí),，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱潮,，對取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識型管理人才,，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作,，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7,、優(yōu)化培訓(xùn)課程,，提升管理水平

下半年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化,，使課程更具針對性,、實(shí)效性。

8,、配合人力資源部,，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,，弘揚(yáng)企業(yè)文化,，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),，增強(qiáng)員工的凝聚力,。20xx年度下半年工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,，也離不開人力資源部和行政部的幫助,，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,，能得到同事們在工作上更加友好,、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn),，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺階，使管理更加完善,、更加合理,、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去,，展望未來，在新歷開篇之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平,，為打造一支學(xué)習(xí)型的,、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

大閘蟹加盟品牌排行榜篇十二

本人在幾個(gè)大城市市場考察我國中餐和火鍋現(xiàn)在基本已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，競爭也大,，性價(jià)比低,。伴隨國家政策禁止鋪張浪費(fèi)更是雪上加霜很難生存。隨著生活節(jié)奏加快快餐最近幾年發(fā)展比較快,，可是如今不太景氣,，快餐店只適合上班族和出行游玩就餐，適合在寫字樓,、步行街,、風(fēng)景區(qū)、車站,、人流流動大的區(qū)域,、這些地方小吃多競爭自然是很大的。

根據(jù)調(diào)查20xx年到如今自助餐廳瘋狂似的發(fā)展,，普遍是炒好菜顧客自己選,，還有另一種自助火鍋，這兩種沒有太大區(qū)別抓住消費(fèi)價(jià)格才可以生存價(jià)格普遍在50-80之間,。利潤率百分之四十以上,。

而自助烤吧卻把目光盯在小孩，青年,，成年,，中老年人。消費(fèi)水平?jīng)]有群體之分，學(xué)生,、普通工人,、上班組、中領(lǐng),、白領(lǐng),、家庭等等人群。自助烤吧自己動手烤,，新奇歡聲笑語中就餐,。目前北京有一家這樣主題餐廳，生意火爆什么程度,，需要提前預(yù)約,。排隊(duì)等候。在這樣一個(gè)一寸土一寸金的大都市,。是什么原因造成的哪,，值得思考，個(gè)人感覺,，菜品,、價(jià)格、環(huán)境,、服務(wù),、安全、味道,，折服每一位消費(fèi)者,。

本人考察分析自助烤吧適合在商場、廣場,，餐飲多的附近,。這些地方固定居民人流大，對宣傳也有一定幫助,，餐飲的業(yè)態(tài)不同各自的選址不同,，比如商務(wù)餐廳最看重地段，湘鄂情,、俏江南,、等等。選址對餐飲發(fā)展有很大原因,，為什么會選擇商場,、廣場、人流大的地方,。因?yàn)閬磉^一次的顧客會被深深吸引住的,。服務(wù)環(huán)境一流，價(jià)格親民，我想要是我我也會經(jīng)常去,。

1找一個(gè)一兩百平的商鋪,。大概能容下100-200人同時(shí)就餐。

2裝修大方得體溫馨有一種別具風(fēng)格的感覺,。抓住消費(fèi)者視覺然后味覺最后感覺,。

上午45一位，晚上55一位,。買票就餐,，一律免費(fèi)，為什么會這樣訂,，因?yàn)樯衔缙毡樯馓幱诹觿荩砩仙馓幱诟叻迤?，價(jià)格可以高一點(diǎn),，顧客請客在這種高大上餐飲店吃幾百中菜才花1-3百元，客人滿意自己心里也舒服,。在普通店請客怕吃不好怕丟面子點(diǎn)上6-8個(gè)菜,，酒水飲料等等沒有4-6百是不可能的。所以自助烤吧親民的價(jià)格會深受廣大群眾歡迎的,。

金額預(yù)算在80-100萬,。看店鋪大小商業(yè)位置,。根據(jù)現(xiàn)在商業(yè)店鋪分析,，一個(gè)面積在500到1000平店鋪?zhàn)饨鹪?5-30萬。裝修在10萬到15萬,。也可以轉(zhuǎn)讓其它店鋪進(jìn)行簡裝,，花卉字畫做點(diǎn)綴。桌椅一套500百,，2萬,，冷藏柜，類似超市冷藏柜,。價(jià)格待定,。餐具餐盤烤鍋8萬。其它雜物3萬,，廚房用具,，2萬。其它3萬,。

本人想眾籌模式向社會募資,。尋找108將或個(gè)體投資者。

1108個(gè)有共同目標(biāo)的好漢聚到一起這個(gè)團(tuán)隊(duì)是無奈堅(jiān)不摧的。在國外普遍是家族企業(yè),，單槍匹馬很難成氣候,。群狼敢和獅子叫陣，它們只有一個(gè)愿望擊敗敵人有肉吃,，精神和目標(biāo)和目的最重要,。平平淡淡了結(jié)一生意義何在，活著為了什么值得思考,。實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值顛覆傳統(tǒng)餐飲行業(yè),。

108個(gè)好漢眾籌開餐飲，懷揣著同一個(gè)夢想,，多有商業(yè)價(jià)值,，不用做宣傳，媒體必會把它推上新聞的焦點(diǎn),。

2合同制自愿參加沒有一點(diǎn)欺詐行為,，合同負(fù)法律效應(yīng)的。開業(yè)1年后自愿續(xù)簽或退出,。獨(dú)立財(cái)務(wù)管理,，每天把營業(yè)額發(fā)給各位看。一個(gè)月總結(jié)完善其他潛在問題,。第二個(gè)月把純利潤百分之七十發(fā)放個(gè)個(gè)入股卡上,，以后每個(gè)一發(fā)。百分之三十做流水,。三個(gè)月或半年開一次機(jī)體會議,。大家商討以后發(fā)展方向。年會總結(jié)一年?duì)顩r效益商業(yè)模式,，是負(fù)開分店,。

假如日營業(yè)額達(dá)萬，月營業(yè)額45萬,，扣除食物浪費(fèi),，破損，2萬,?？鄢藛T工資。5個(gè)服務(wù)員,，一個(gè)2500=12500,。廚師4個(gè)一個(gè)5000=20xx0。洗碗打雜4個(gè)一個(gè)20xx=8000,。水電費(fèi)調(diào)料房租燃料煤炭,。8萬,。總共130500,。450000-130500=319500,。利潤大概百分之三十五。319500乘百分之三十五=111825

一年收回投資成本還有分紅,。

45一個(gè)人,。喝一瓶牛奶。一瓶飲料2,。兩個(gè)橘子一個(gè)香蕉2,。三兩肉3。一盤牛肉4,。一盤魚3,。一盤蔬菜一斤2。糕點(diǎn)3,。鹵菜4,。基本飽了總消費(fèi)25元,。

1以服務(wù)價(jià)格環(huán)境安全讓大家接受本餐廳，讓顧客帶著疑問而來帶著滿意開心而歸,。

2服務(wù)員一定服從制度,，對客人帶著感恩的心服務(wù)，讓客人一定感受到熱情周到的服務(wù),。賞罰分明,，每月獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀服務(wù)員，晉升領(lǐng)班,。

3廚師必須完成每天客人的需求,，缺什么立即補(bǔ)起，對衛(wèi)生和食品安全嚴(yán)厲把關(guān),，逮到嚴(yán)懲不貸,，立即開除。廚房全透明化,，客人監(jiān)督,。

有制度才能蓬勃發(fā)展，自我檢討不斷完善自我缺失,。

4對未來充滿信心,，步步緊扣遇問題解決問題，遇大山108將大喊移平它,。在不斷完善經(jīng)營管理,，總結(jié)一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈接,。

一年開到第二家，三年內(nèi)必須有五家店,，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵,，做未來餐飲業(yè)霸主。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇十三

自我們?nèi)雽W(xué)以來就發(fā)現(xiàn)校區(qū)內(nèi)的商業(yè)店鋪很少,，緊有一家小賣部,，學(xué)生平時(shí)可以在學(xué)校喝到得飲料只有小賣部里買的成品飲料，且品種單一,，大大滿足不了學(xué)生們對于飲料口味方面的需要,。奶茶作為一種時(shí)尚飲品，以其口味好,，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛,，據(jù)我們調(diào)查，在長汽高專中德大部分學(xué)生想喝奶茶時(shí)都得到很遠(yuǎn)的地方購買,，極不方便,，所以開奶茶店就能滿足學(xué)生購買奶茶的方便性，市場前景非常好,。下學(xué)期,，我們長汽高專即將喬遷新校區(qū)，根據(jù)消息,，我們學(xué)校在下學(xué)期將會擴(kuò)大招生,，在校學(xué)生人數(shù)保守估計(jì)可達(dá)八千人左右，這是一個(gè)很大的目標(biāo)消費(fèi)市場,，綜上所述奶茶店奶茶店的消費(fèi)市場非常好,！

本店位于大學(xué)聚集中心地段，緊挨著學(xué)生超市,，旁邊是學(xué)生食堂,，離三棟學(xué)生公寓也不遠(yuǎn)，每天人流量非常大,，屬于黃金地段,。我們的目標(biāo)消費(fèi)群體主要針對的是大學(xué)生、教師,、以及學(xué)校工作人員,。經(jīng)營面積約為10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷飲如：招牌奶茶,、橙c,、芒c、卡布奇諾,、綠豆源,、還有各式的水果沙拉,、果汁、薄冰,、冰粥,、刨冰、冰豆甜湯,、冰凍咖啡,、水果拼盤等。本店采用的是現(xiàn)做現(xiàn)賣的銷售方式外帶可以送外賣,，使顧客能更方便更健康的飲用我們的飲品,。本店裝飾自然，時(shí)尚,，符合我們青年人朝氣蓬勃的個(gè)性,，我們還會在店設(shè)一個(gè)許愿墻，用便利貼的方式讓顧客在我們的許愿墻上貼上他們最美好的愿望,，以增加我們店浪漫的風(fēng)格,。

1.本店開業(yè)之前，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的,，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單,、個(gè)人關(guān)系宣傳或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

2開業(yè)之初,，我們會面對全校開展一次促銷活動,，促銷內(nèi)容主要是降價(jià)銷售一天,，還舉辦喝奶茶贏獎(jiǎng)品等活動,，活動目的在于對本店的宣傳，讓學(xué)生知道有我們奶茶店的存在,。3為了方便學(xué)生以及增大我們的銷售量,，本店還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法,。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門,，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處,，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的,。

4 本店還會在特殊的日子推出特別的奶茶飲品,，如：情人節(jié)我們會推出情侶奶茶,，冬至日會推出溫暖冬日奶茶等等。

5.暑假期間雖然客源會驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、學(xué)校工作人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月,，已減少不必要的成本支出,。

6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的,，動態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃,，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式,。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目,，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌,，可以往專為學(xué)生提供飲品行業(yè)發(fā)展,，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題,，如此才能有企業(yè)的未來,。

店長兼收銀員1名 ，飲品師1名,，送貨員1名,。

經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：港式奶茶及水果沙拉

主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有時(shí)尚氣息的綠色飲用環(huán)境

在大學(xué)中喝飲料是日常生活的一部分,，而學(xué)校中所提供的飲品選擇卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。飲品市場前景良好，特別是具有青年人喜愛的時(shí)尚飲品,，我們開奶茶店一定會得到廣大學(xué)生們的支持,。還有我們會對食品安全問題嚴(yán)格把關(guān)，做到無污染無食品添加劑的綠色飲品并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位,，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本店經(jīng)營解決學(xué)生飲品單一等問題,，并且與超市里的成品飲料同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間,。同時(shí),，我們還會提供送貨服務(wù)讓學(xué)生購買更方便。簡潔舒適時(shí)尚的裝修將是本店的一大特點(diǎn),，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的飲用飲料，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色,。此外,，學(xué)校食堂就在我們飲品店旁邊，多數(shù)學(xué)生在吃晚飯后想喝飲料,，這部分的優(yōu)勢很明顯,。劣勢分析：由于剛起步，飲品店規(guī)模較小,，如服務(wù)的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。另一方面,，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少,，這將會是一個(gè)比較難以解決的問題,。

機(jī)會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力,。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看,，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該飲品市場的。

威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會比競爭對手低,，雖然總體上價(jià)格并不會太高,，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且,，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題,，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

促銷策略：

前期宣傳：大規(guī)模,，高強(qiáng)度，投入較大,。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理,，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)行宣傳,，通過活動時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識,。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等,。

1．據(jù)計(jì)算可初步得出店面開業(yè)啟動資金約需8000元（場地租賃費(fèi)用600元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用1000元,，飲品制作用具購置費(fèi)用5000元,，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等800元）。

2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費(fèi)用,，場地租賃費(fèi)用，稅,，水電燃料費(fèi),，雜項(xiàng)開支等。

3．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,，可初步確定市場容量,，并大致估算出每日總營業(yè)額約300元，收益率40%,，由此可計(jì)算出投資回收期約為2個(gè)多月,。

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略,，避開大量的硬廣告營銷,，而采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單,、海報(bào),、文化手冊、廣告,、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳,、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本店在避免普通飲料店的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢,，為了使本店能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感,，本店將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：

1,、顧客反饋表,。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見,。

2,、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念,，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想,。

3、建立飲用顧客服務(wù)調(diào)查表,，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù),。

根據(jù)飲品企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng)的特點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合,，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識與能力。圍繞“健康,、綠色,、時(shí)尚”為核心的品牌特征，本店通過樹立綠色形象,、開發(fā)綠色產(chǎn)品,，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志,，加強(qiáng)綠色溝通,，推動健康消費(fèi)、打造時(shí)尚氣息來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo),。作為一個(gè)飲品店開展綠色,、時(shí)尚營銷，我們有著天然的優(yōu)勢,，本店將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn),，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境,，都將嚴(yán)格把關(guān),。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計(jì)的布局,、裝飾風(fēng)格,、溫度等，體現(xiàn)健康綠色時(shí)尚的理念,。

本店將通過一系列的公關(guān)活動,，處理各方面的關(guān)系，為奶茶店的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境,。

1,、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系,。在員工之間搭建起平等,、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物,、免費(fèi)會員提供獎(jiǎng)勵(lì),，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2,、學(xué)生群眾關(guān)系,。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群,，得到可靠的后勤保障,，應(yīng)積極參與學(xué)校開展的活動以及各個(gè)社團(tuán)的活動。尊重顧客的合法權(quán)利,，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),，正確處理顧客的要求和建議。

市場是不斷變化的,，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn),，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

（1）在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場上可能會同時(shí)出現(xiàn)類似飲品店的開業(yè),。

（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn),，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項(xiàng)目而言,，最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源于市場上飲品業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn),，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力,。 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：

飲品行業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè),，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的飲品店來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,，服務(wù)人員素質(zhì)較低,，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,，成與敗,。

l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色飲品,。

2、嚴(yán)格管理,，定期培訓(xùn)人員,，建立顧客服務(wù)報(bào)告。

3,、進(jìn)入市場后,，認(rèn)識飲品市場周期，不故步自封,，積極開發(fā)更新飲品·,。

4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系,，保證原料資源的供給,。

初期（1-3月）

視覺識別

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部,，要貼近校園特色,，易于為校園群體喜愛和接受,，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長,。顏色：以黃色,，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主,，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚,，潮流，雅致,，品位,。

店面布局

恰當(dāng)運(yùn)用燈光,，地毯,，隔斷等元素,，盡量一方面有效利用空間,，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感,。分區(qū)布局,，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位,。燈飾和燈光：燈飾是飲品店裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感,。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,，可以選擇不同顏色的燈光,，烘托出餐廳宜人的氣氛,。同時(shí),，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,，各種織物材質(zhì),，圖案，顏色盡量顯得和諧,，顯示飲品的格調(diào),，貼近消費(fèi)者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,，個(gè)體上有差異,，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。 工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近飲品店氣氛和消費(fèi)者偏好,，烘托出本奶茶店的品位,。 飲品制作工具：干凈，整潔,，應(yīng)該體現(xiàn)奶茶店特色或者形象,。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主,，響度適中,，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇十四

一,、創(chuàng)業(yè)概念：餐飲店

民以食為天,，足見食之重要。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案,。其主要業(yè)務(wù)是自助餐,、早餐、中餐,、晚餐,、外賣、生日聚餐等,，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生,。本餐飲店首先采取個(gè)體戶的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標(biāo),，價(jià)值理念,。在資金等條件成熟后將會組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營方式,。總體戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地,，樹立品牌,，步步為營，擴(kuò)大規(guī)模,，走向全國”,。

二、競爭對手分析

在學(xué)校周圍現(xiàn)在已有多家餐館,，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館,，其環(huán)境、衛(wèi)生條件,、管理方式等都不盡人意,。年輕人對飲食永遠(yuǎn)不會滿足,不僅是只為吃而吃,，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅,、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館,，以彰顯自己的個(gè)性,。安順學(xué)院附近像樣的餐館基本沒有 ，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌?。到很遠(yuǎn)的地方買我們本身就是大學(xué)生,，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學(xué)生需要什么,，更好的迎合大學(xué)生的口味,。餐飲店的成本不多，對于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性,。

三,、市場及顧客選擇

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭,。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主,，西式正餐逐漸興起,，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基,、麥當(dāng)勞,、必勝客等，是市場中的主力,，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡,。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化,、連鎖化的成功營銷模式,。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場,，是我們需要解決的問題,。

人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸,、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后,。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題,?？梢灶A(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康,、安全理念,，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會文明程度的進(jìn)步,，是一個(gè)新的餐飲文化理念,。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,，國際化進(jìn)程將加快,，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī),。

本店主體顧客是學(xué)生,，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方,。市場主要面對的是安順學(xué)院的學(xué)生和老師,，及過往人員。

四,、店名

本店里菜品種類繁多,，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味,，滿足他們追求時(shí)尚的需要,。如果顧客有時(shí)間感興趣，本店還可以提供相應(yīng)的餐具及蔬菜,，讓顧客自己選擇做與不做,。

五、 店面選址：安順學(xué)院附近

因?yàn)閷W(xué)校附近沒有像樣的餐飲店,，而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對綠色飲食需求量較大,，這里會是一個(gè)很大的市場,。具有很強(qiáng)的操作性和實(shí)用性。

六,、經(jīng)營理念及目標(biāo)

1,、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品,，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語：花最合適的錢買一份健康,。

2、堅(jiān)持誠信為本,，顧客權(quán)益至上的理念,。

3、靠薄利多銷,，走經(jīng)營流水,，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿意的服務(wù),，贏得顧客的認(rèn)可,，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。

4,、最終目標(biāo)：尋求加盟,，連鎖經(jīng)營 ,，擴(kuò)大規(guī)模和影響力,。

七、組織機(jī)構(gòu)

由兩名人員專門負(fù)責(zé)采購貨物及外賣,，兩名人員負(fù)責(zé)主廚,，還有兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。

八,、產(chǎn)品和服務(wù)

1,、本店將有不同種類特色菜品推出：臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補(bǔ)雙色,、脆皮時(shí)蔬,、山藥富貴蝦、鮮味香鍋?zhàn)星?、串燒賽肥牛,、魚籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉,、太極蒸木耳,、青蔬獅子頭、咖啡烤肉,、瓜粒茶樹菇等,。本店還將提供生日特色餐,。

2、緊跟潮流,，適時(shí)推出新產(chǎn)品,。

九、收入來源

1,、所銷售菜品獲得的利潤和服務(wù)性收費(fèi),。

2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入,，可以拉贊助,，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學(xué)校合適場地發(fā)放,。

十,、資金需求、籌措方法及投資回報(bào)

因?yàn)楸镜杲?jīng)營貨品占地不大,，起步初期可以先根據(jù)市場需求作一份需求分析,，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購買規(guī)模，預(yù)計(jì)需要大約xx0(待算)元啟動資金,，主要用于購買原材料,、租借場地、員工培訓(xùn),、市場宣傳推廣,。資金的籌措方式是個(gè)人或者學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)資金，以投資入股的方式投入,，其他資金投入方式也可以考慮,。預(yù)計(jì)在未來的一年內(nèi)收回成本 (平均銷售利潤率20%計(jì)算 ) 。

十一,、定價(jià)策略和經(jīng)營策略

1,、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價(jià)格,。這樣就可以滿足不同消費(fèi)能力的顧客,。

2、會員卡制：消費(fèi)滿一定金額,，可得到一張會員卡,。方便以后購買獲得優(yōu)惠。

3,、積分制：消費(fèi)一元得一分,，滿足一定積分可兌換相應(yīng)的商品。

5 、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢,。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣,，擴(kuò)大影響力。讓他們更多的了解本店!

十二,、營銷推廣策略

1,、組織人員在不同時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動,，回饋顧客(根據(jù)開學(xué),、國慶節(jié)，中秋節(jié),，春節(jié),，勞動節(jié)等節(jié)日特點(diǎn)搞活動)。

2,、店內(nèi)海報(bào)：可在店內(nèi)貼上海報(bào),、招貼畫等，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等,。

4,、主題促銷：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)行為特征?？筛鶕?jù)不同的組合,，推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價(jià)位的特色菜

5,、品牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù),，最優(yōu)惠的價(jià)格，提供多種搭配方案,。滿足不同消費(fèi)者的需求,。力求讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格嘗到他們心儀的菜品。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇十五

（一）項(xiàng)目背景

xx茶飲20xx年誕生于臺北市大安區(qū),，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康,、更美味茶飲的想法,，xx茶飲在短短五年內(nèi)，由臺大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺灣擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司,。

仰慕大陸源遠(yuǎn)流長的茶飲文化,，深感大陸飲料市場雖百家爭鳴，xx茶飲在20xx年入駐大陸市場,，旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù),，讓更多的國人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)臺灣茶飲文化。

（二）項(xiàng)目介紹

“品牌是質(zhì)量的保證”。

雖然有的人說不迷信品牌,，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的,。開一個(gè)品牌奶茶店會讓消費(fèi)者喝得更放心。xx茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康,！成就健康飲品第一品牌,！的產(chǎn)品開發(fā)原則，為消費(fèi)者帶來最為健康的產(chǎn)品是xx一直以來的追求,。

（三）市場前景

目前,，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢力,、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一,，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心,，他們對奶茶的需求量會更大,，奶茶市場將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分,，一年四季都可以做,，市場的起伏不會太大，收益有保證,。

xx茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢力和都市白領(lǐng),，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場是中端市場,，凸顯品質(zhì),。隨著人們生活水平的提高，他們對品質(zhì)的要求也越來越高,，質(zhì)量低劣的奶茶必然會被淘汰,，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢。

（一）行業(yè)現(xiàn)狀

奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展,，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮,，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變,，發(fā)展得更是迅猛,。隨著臺灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國,，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷,。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性,，也更注重奶茶的品質(zhì),。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩,，投資者對于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競爭的激烈,。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客,，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn),；另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì),，質(zhì)量優(yōu)、環(huán)境好,、價(jià)格高,。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人,。因此一個(gè)價(jià)格適中,，品質(zhì)有保證的奶茶店會更受消費(fèi)者的青睞。

（二）swot分析

1,、優(yōu)勢分析

（1）奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,，即時(shí)消費(fèi)。

而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲,，一年四季都有市場,。

（2）奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面,。

加料主要有紅豆,、花生、珍珠,、還有葡萄干等等,。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一,，無法與奶茶媲美,。

（3）門面可大可小，一次性投入小,，風(fēng)險(xiǎn)低,，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高,。

（4）開奶茶店的技術(shù)門檻低,，操作簡單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作,，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了,。

（5）xx奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品,，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。xx奶茶有奶茶類,、果汁類,、茶飲類、沙冰類,，還有咖啡系列,。

（6）xx奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精,、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則,。

2、weaknesses：劣勢分析

（1）奶茶店資金技術(shù)門檻低,，既是一個(gè)優(yōu)勢,，也是一個(gè)劣勢。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低,，能夠開奶茶店的人也多,，奶茶市場很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競爭的重點(diǎn)集中在價(jià)格競爭上,。

（2）奶茶的附加價(jià)值低,，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。

（3）奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置,。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則,，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。

（4）店鋪產(chǎn)品的好壞,，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞,。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制,，店鋪經(jīng)營難以長久,。

（5）由于媒體的宣揚(yáng)，消費(fèi)者對奶茶的認(rèn)知存在誤差,，認(rèn)為奶茶就是“加了香精,、糖的色素水”。

（6）沒有研發(fā)原料的能力,，只能被動接受廠家提供的原料,，使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性。

3,、opportunities：機(jī)會分析

隨著xx奶茶的不斷宣傳推廣,，xx奶茶強(qiáng)調(diào)的“零奶精、零果粉”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象,，并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶,。

因而,，xx奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念，使它深入人心,，消費(fèi)者就會把它當(dāng)做評價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候，他們自然而然就會選擇xx奶茶,。

“零奶精,、零果粉”是xx奶茶的usp，即獨(dú)特的消費(fèi)主張,。

4,、threats：威脅分析

（1）奶茶店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低,，對部分消費(fèi)者有一定的吸引力,。

（2）奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶,。

因而開xx奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭,，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競爭。

xx奶茶開發(fā)了十多種系列,，一百多種產(chǎn)品,，分冷、溫,、熱三種,，一年四季都有市場。而且xx奶茶每季都會推出新品,，作為本季主打,，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。xx奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整,。

店面的選址除大學(xué)周邊外,，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平,、規(guī)劃,、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢，著眼于商圈的客流,、購買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì),，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪,。

具體參考如下：

區(qū)域店址選擇

商業(yè)區(qū)購物中心/大型超市/商業(yè)步行街

餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

娛樂區(qū)游樂場/大型娛樂廣場/旅游勝地

校園區(qū)高等院校/中,、小學(xué)

商務(wù)區(qū)寫字樓

選擇店鋪有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購買力等,，客流的大小直接影響到收入的多少,。

第二：選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃,、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成黃金地段,，開發(fā)中的地段的商機(jī),。

第三：商鋪的性價(jià)比不同的地段、周邊環(huán)境,、交通條件等,，店租的差距較大，要充分考慮店鋪的性價(jià)比,，對進(jìn)駐商業(yè)廣場的加盟商來說,，除了考慮租金價(jià)格外，更要注意商場的管理和經(jīng)營模式,。

第四：聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營,，分租空間，這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用,。

另外開店需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照,、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局,、稅務(wù)局,、衛(wèi)生站辦。

辦證價(jià)錢各地各不相同,，詳情請去辦證地點(diǎn)了解,。

店面人員在三四個(gè)會比較好，分早,、中,、晚三班，交叉輪流,。

一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上,，早上和晚上人流稀少，可以只安排一個(gè)人值班,。

針對店面的業(yè)績情況還可以制定一個(gè)獎(jiǎng)懲制度,，根據(jù)店員的業(yè)績來給她們適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰，這樣可以激發(fā)她們工作的積極性,。

在開業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候,，做一些活動可以吸引消費(fèi)者的注意，提高銷售額,。

在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動,，利用各種手段刺激市場，增加銷量,。

xx奶茶公司制定了一個(gè)促銷手冊,，上面有全年的節(jié)假日活動案例,，不知怎樣做活動的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?/p>

前期投資品牌加盟費(fèi)20000（地區(qū)首家及前5家加盟，免除加盟費(fèi)并享受更多優(yōu)惠）

質(zhì)保金（可退還）5000元

設(shè)備費(fèi)用9000元

裝修費(fèi)（視門面大小而定）11000元

首次原材料購入（根據(jù)個(gè)人情況）8000元

合計(jì)50000元

月投入原料費(fèi)（按毛利百分比計(jì)算）15000元/月

租金（以當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn)）2500元/月

人員薪金（實(shí)際聘請為準(zhǔn)）1200元/人x2=2400元

設(shè)備損耗80元/月

水電等雜費(fèi)1000元/月

合計(jì)20980元

月收入營業(yè)時(shí)間9：00am—22：

平均消費(fèi)4元/人

日收入（視人流量而定）1200元

月收入36000元

利潤額月純利15020元

年純利180240元

（一）收到xxx：最好準(zhǔn)備一個(gè)驗(yàn)鈔機(jī),，不僅50元,、100元的要驗(yàn)，20元的也有xxx,，驗(yàn)一下比較好,。

還要防止某些人在付錢的時(shí)候做手腳。

（二）漏單：人多的時(shí)候,，客人催也不要慌,，防止某些人拿了飲品不付錢。

（三）偷盜：做好防盜措施,，有條件的可以裝一個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭,。

一家店成功以后，會選擇再多開幾家,，如果幾家都成功之后,，會進(jìn)一步選擇做xx奶茶的代理，形成規(guī)模效應(yīng),。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇十六

一 衛(wèi)生

眾所周知,，所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之

一、清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會讓我們的顧客有更好的消費(fèi)體驗(yàn),。所以,，為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費(fèi)和工作環(huán)境，我們必須有一個(gè)切實(shí)可行的辦法,，并且絕不徇私,，公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?zhí)行。那就是《休閑部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,，我們會分區(qū)域及崗位細(xì)化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn),，每班交接，每周清掃,，每天檢查,，隨時(shí)監(jiān)督。

二,、服務(wù)

服務(wù)的概念是相對的,，好與不好最終由受眾群體來衡量，那么,，我們該怎么確定如何對待我們尊貴的客戶呢?其實(shí)有一句話說得好“剛開始時(shí)面對面,，最重要是心貼心”，我們相信機(jī)械式的，千篇一律的服務(wù)已經(jīng)沒有了競爭力,，應(yīng)用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路,，本年度在服務(wù)培訓(xùn)中我們要落實(shí)《服務(wù)流程》，《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》,，《細(xì)節(jié)服務(wù)》,，《顧客分類需求》。以循序漸進(jìn)的辦法堅(jiān)持培訓(xùn),，理論實(shí)操相結(jié)合,，從員工中選出合適的管理員接班人。逐漸強(qiáng)大團(tuán)隊(duì),，為下一年的旺季打好基礎(chǔ)，讓顧客滿意打造公司良好的口碑,。

三,、安全

我們是休閑娛樂行業(yè)，顧客進(jìn)店時(shí)沖著我們提供的服務(wù)來的,。如果連最基本的安全都有問題,，那么，后果絕對是不容樂觀的,。人身安全,，財(cái)物安全，食品安全,，隱私安全,，環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在，如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問題尤為重要,。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決,，我們會結(jié)合店內(nèi)實(shí)際情況，完善預(yù)案,，制作成冊,，逐一排查。并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的高低同休閑部所有人員一同學(xué)習(xí)落實(shí),。也希望公司在這項(xiàng)給予大力支持,。

四、人員

員工是企業(yè)的根本,，所以對員工的培養(yǎng),，幫助就顯得尤為重要。在本年度,，我們將以公司制度為前提,，獎(jiǎng)罰分明，一視同仁,。以人情化管理為輔,，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題,，并給與最貼心的鼓勵(lì)和幫助，讓員工覺得受重視,，有價(jià)值,。滿意的員工帶來滿意的顧客，滿意的顧客帶來滿意的企業(yè),，滿意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工,。讓我們一起關(guān)愛員工，關(guān)愛顧客,，關(guān)心和關(guān)愛所有幫助我們成長的人,。

五、銷售

酒香也怕巷子深,，我們不能坐等顧客上門,，所以，整合部門資源,，主動銷售時(shí)很有必要的,，這也是我們工作中主動服務(wù)的內(nèi)容，好的東西要讓大家來分享,，我們會把公司除凈桑外的服務(wù)項(xiàng)目添加到服務(wù)流程里,，在二次服務(wù)時(shí)捆綁二次銷售。其次,，申請銷售人員對我們進(jìn)行銷售技能和話術(shù)的培訓(xùn),。

六、成本

不管賺多少,，如果開支比收入大,，那么我們永遠(yuǎn)都在虧本。我們會查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài),，每月清點(diǎn)易耗品的使用狀況,，水果按照在場人數(shù)按量申購，確保不浪費(fèi),，不積壓,。水電合理調(diào)配，按需開關(guān),，盡量留住公司培訓(xùn)出來的員工,，不增加人事成本。在不影響對客服務(wù)的前提下,，根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及要求,，做好配合工作。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇十七

川湘辣菜館

必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群,、競爭對手(包括財(cái)務(wù)狀況,、經(jīng)營現(xiàn)狀、員工人數(shù)等),、所在商圈狀況,，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同,、供應(yīng)商關(guān)系等,。

所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心,、居住中心三個(gè)條件,，必須是交通便利、視野寬闊,、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面,。

以湘菜和川菜為主菜系，宣揚(yáng)川湘飲食文化,，以“辣“為主色調(diào)進(jìn)行菜色設(shè)計(jì)，必須有五個(gè)以上價(jià)格在60元以上的主打菜,。 擬定規(guī)模： 面積150平方米左右,，2開間門面商鋪，月租金2萬元以內(nèi),。

2名廚師,，2名助理廚師，4個(gè)店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀),，月工資總額控制在1萬元以內(nèi),。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇十八

lv辣菜館(love、辣味,，定位為包含年輕,、時(shí)尚、愛情,、火辣,、快捷等元素的湘贛菜系餐廳)

上海五角場標(biāo)準(zhǔn)門面房，具備辦公中心,、商業(yè)中心,、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的大學(xué)社區(qū),，交通便利,、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場,。

經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查,，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客,、周圍龐大的大學(xué)生群,、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群;競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳,，以年輕,、時(shí)尚、快捷為元素的對手比較多,，但以愛情,、火辣為元素的對手較少;五角場所在商圈過去非常發(fā)達(dá)，新的商業(yè)氛圍全面營造好后,，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈;與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù),、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng),。完善,、詳細(xì)、有計(jì)劃的市場調(diào)查,，特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開,。

以湘菜和贛菜為主菜系，宣揚(yáng)湘贛飲食文化,，以xxx辣xxx為主色調(diào)進(jìn)行菜色設(shè)計(jì),，將辣菜文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛情,、火辣,、快捷融合推廣;設(shè)計(jì)快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費(fèi)市場和外送市場。

建筑面積100平方米,，1開間門面商鋪樓上樓下各50平米,，月租金萬元。

2名廚師,，2名助理廚師,，4個(gè)店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額控制在1萬元以內(nèi),。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇十九

每個(gè)具有競爭優(yōu)勢的公司都會有一套優(yōu)秀的戰(zhàn)略,。創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)略是在創(chuàng)業(yè)資源的基礎(chǔ)上，描述未來方向的總體構(gòu)想,，它決定著創(chuàng)業(yè)企業(yè)未來的成長軌道以及資源配置的取向,。

lv辣菜館(love,、辣味，定位為包含年輕,、時(shí)尚,、愛情、火辣,、快捷等元素的湘贛菜系餐廳)

上海五角場標(biāo)準(zhǔn)門面房,，具備辦公中心、商業(yè)中心,、居住中心三個(gè)條件,，同時(shí)還是上海最大的大學(xué)社區(qū)，交通便利,、視野寬闊,。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場,。

經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查,，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客,、周圍龐大的大學(xué)生群,、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群;競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳,，以年輕,、時(shí)尚、快捷為元素的對手比較多,，但以愛情、火辣為元素的對手較少;五角場所在商圈過去非常發(fā)達(dá),，新的商業(yè)氛圍全面營造好后,，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈;與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確,，供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng),。完善、詳細(xì),、有計(jì)劃的市場調(diào)查,，特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開。

以湘菜和贛菜為主菜系,，宣揚(yáng)湘贛飲食文化,，以xxx辣xxx為主色調(diào)進(jìn)行菜色設(shè)計(jì)，將辣菜文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕,、愛情,、火辣,、快捷融合推廣;設(shè)計(jì)快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費(fèi)市場和外送市場。

建筑面積100平方米,，1開間門面商鋪樓上樓下各50平米,，月租金萬元。

2名廚師,，2名助理廚師,，4個(gè)店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額控制在1萬元以內(nèi),。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇二十

六月夏日炎炎,，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的,，象征著父親給予子女那火熱的愛,。父愛如山，人生中很多東西不可能永存,，但父親給我們的愛卻永恒,，一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個(gè)屬于父親的節(jié)日,，為了調(diào)動起消費(fèi)者的積極性,，吸引更多的顧客，提升營業(yè)額,，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下：

一,、活動時(shí)間：6月17日-6月18日

二、活動目的：

1,、通過活動刺激親情消費(fèi),，提升企業(yè)的良好品牌形象;

2、拉動消費(fèi)量,，競爭市場份額;

3,、加大e餐銷售量，提高各店的營業(yè)創(chuàng)收,。

三,、活動主題：心系父親節(jié)，__一家親,。

四,、活動地點(diǎn)：__

五、活動內(nèi)容：

1,、活動期間,，各店迎賓人員對來店消費(fèi)的中老年男性送上節(jié)日祝福“您好,，節(jié)日快樂”,。

2,、活動期間，各店增加播放《報(bào)答一生》《父親》這兩首曲目,。

3,、活動期間，訂__餐均有好禮相送,。

凡電話訂餐消費(fèi)滿688元免費(fèi)贈送__餐撲克牌4副,，凡電話訂餐消費(fèi)滿888元免費(fèi)贈送__e餐及時(shí)送vip會員金卡一張，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存,。

4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐,，價(jià)格各店可根據(jù)自己的具體情況而定,，菜式以健康，營養(yǎng)為主,，菜品名體現(xiàn)父愛(參考：感恩之愛,、父愛如山、父愛似水,、父子情深),。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。

5,、活動期間到店內(nèi)消費(fèi)的客人,，單桌消費(fèi)滿800元可獲贈免費(fèi)全家福(10寸塑封)一張，各店做好登記,，財(cái)務(wù)備存,。

6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信：“心系父親節(jié),，__一家親,，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，__餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”

六,、宣傳事宜：

1、管理公司企劃部負(fù)責(zé)刻制父親節(jié)橫幅,，每店一條,，內(nèi)容“心系父親節(jié),，__一家親”,，并與6月15日之前送至各店;

2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信,，“心系父親節(jié),，__一家親,，多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出，__餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”,。

七,、注意事項(xiàng)：

1、各店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)活動方案,，根據(jù)方案對員工進(jìn)行相關(guān)知識培訓(xùn);

2,、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作,，增加創(chuàng)收點(diǎn);

3,、積分卡活動、贈券活動與此活動同時(shí)進(jìn)行,。

大閘蟹加盟品牌排行榜篇二十一

甲方供貨方：________________

乙方訂貨方：________________

根據(jù)《xxx合同法》及有關(guān)法律,、法規(guī)規(guī)定，甲,、乙雙方本著平等,、自愿、公平,、互惠互利和誠實(shí)守信的原則,，就產(chǎn)品供銷的有關(guān)事宜協(xié)商一致訂立本合同，以便共同遵守,。

品名________________

型號________________

數(shù)量________________

單價(jià)________________

金額（元）________________

合計(jì)________________

本合同總價(jià)款為人民幣________整（________元）,。本合同簽訂后，乙方向甲方支付定金,，在甲方將上述產(chǎn)品送至甲方指定的地點(diǎn)并經(jīng)甲方驗(yàn)收后,，乙方一次性將剩余款項(xiàng)付給甲方。

1,、甲方保證所提供的產(chǎn)品貨真價(jià)實(shí),，來源合法，無任何法律糾紛和質(zhì)量問題,，如果甲方所提供產(chǎn)品與第三方出現(xiàn)了糾紛,，由此引起的一切法律后果均由甲方承擔(dān)。

2,、如果乙方在使用上述產(chǎn)品過程中,，出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，甲方負(fù)責(zé)調(diào)換,，若不能調(diào)換,，予以退還。

1,、甲乙雙方均應(yīng)全面履行本合同約定,，一方違約給另一方造成損失的,，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

2,、甲方未按合同約定供貨的,，按延遲供貨的部分款，每延遲一日承擔(dān)貨款的萬分之五違約金,，延遲10日以上的,，除支付違約金外，甲方有權(quán)解除合同,。

3,、乙方未按照合同約定的期限結(jié)算的，應(yīng)按照中國人民銀行有關(guān)延期付款的規(guī)定,，延遲一日,，需支付結(jié)算貨款的萬分之五的違約金；延遲10日以上的,，除支付違約金外,，甲方有權(quán)解除合同。

4,、乙方不得無故拒絕接貨,，否則應(yīng)當(dāng)承擔(dān)由此造成的損失和運(yùn)輸費(fèi)用。

5,、合同解除后,，雙方應(yīng)當(dāng)按照本合同的約定進(jìn)行對帳和結(jié)算，不得刁難,。

本合同一式兩份,，自雙方簽字之日起生效。如果出現(xiàn)糾紛,，雙方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟,。

甲方：_____________________

乙方：_____________________

開戶銀行：_________________

開戶銀行：_________________

賬號：_____________________

賬號：_____________________

_______年_______月_______日

大閘蟹加盟品牌排行榜篇二十二

xx餐飲店

：

以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主

：

280~350m2

1、在附近1里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū),，周圍最好一定量的流動人口,，應(yīng)該是白領(lǐng)來往或是租房目標(biāo)區(qū)；

2,、假如條件不能滿足第1點(diǎn),，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置,；

3、租金不能超過60元/m2,，40元/m2為最佳,，最好是1樓有一個(gè)10m2左右進(jìn)出鋪面,，主要營業(yè)面積在二樓；

4,、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力,，或是附近不超過200m有停車場。

選址總體評價(jià),，由于新手投入資金不宜過大,，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員,，并且具有消費(fèi)能力,，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬元/月,。

大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張,，10人大臺4張，16m2包廂（4x4m規(guī)格）4~5個(gè),。（但具體要看店鋪的布局）

1,、租金：兩按一租，以300m2計(jì)算,，每m2預(yù)計(jì)50元,，此應(yīng)一次支付萬元；假如面積有出入,，無論如何不能超過5萬

2,、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：800元

3、裝修費(fèi)用：

a,、門面外部裝潢能突出特色,、顯眼、但不夸張費(fèi)用為xx元,；

b,、內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般,，但要求裝修完不能有異味,，費(fèi)用為xx元；

c,、廚房面積為40m2,，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng),，費(fèi)用為xx元,；

d、廁所兩個(gè)，男廁為,，女廁為1m2,，要求通風(fēng)，其他無特別需求,，裝修xx元,。自己買材料，總共預(yù)計(jì)8萬元

4,、辦證費(fèi)用：要求有消防,、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等,，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬元

5,、購買用具費(fèi)用：

a、3臺5p的空調(diào),，包廂4臺小1p空調(diào),，共元（也可能使用中中央空調(diào)）；

b,、十把吊扇或壁扇,，共3000元，

c,、兩個(gè)冰箱,，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜,，其計(jì)1萬元,；

d、廚房用具,，共萬元,；

e、桌凳,，共5000元,；

f、其他（請見清單）,，共計(jì)2000元,，

g、自動洗衣機(jī)1臺,，1000元

6,、其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用，2000元

1,、門面裝修要求顯眼,，突出特色,，不夸張，簡練,，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平

2,、大廳說明：

a、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳,，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布,；

b,、墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主,，天華板不進(jìn)行完全裝修,，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色,，大廳燈光要求柔和,，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法,，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)）

3,、包廂裝修與大廳一樣

4、其他無特別要求

1,、廚房：共6人,，1個(gè)主廚，2個(gè)副廚,，1個(gè)配菜切菜,，1個(gè)洗滌人員，1個(gè)洗/撿菜人員

2,、包廂：以5個(gè)包廂計(jì)算,，5個(gè)服務(wù)員，

3,、大廳：5個(gè)人,，每四張臺1個(gè)

4、其他：其他臨時(shí)人員1人（主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換）,，店主1人,。

1、物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過2元/月,，以300m2共計(jì)600元/月

2,、排污費(fèi)用：600元/月

3、水電費(fèi)用燃油費(fèi)用：水電4000元/月,，燃油2000元/月（暫時(shí)以此計(jì)算,，假如燃油越多，說明生意越好）

4、人員費(fèi)用：a,、工資：主廚為1800元/月,，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月,，共計(jì)1800x1+1400x2+14x1000=,；b、住宿火食費(fèi)用：住宿為2000元/月,，火食費(fèi)用以200元/人/月,，共計(jì)18x200=3600元/月

5、折舊費(fèi)用：

6,、原材料：a,、原料，共元/周

7,、其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月

1,、堅(jiān)持兩個(gè)特色：a、綠色健康食品,；b,、湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到,。

2,、堅(jiān)持推重出新：a、不斷推出新菜品,，每月2個(gè)新菜品,；b、跟季節(jié)變更,，及更換菜品

3,、消費(fèi)水平定位：跟門面地址附近環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均35~60元/人,。

總體來講,，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格,，并取得比較高的利潤,。

直接成本主要包括，油,，鹽,，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料,。

1,、特色菜（挙頭產(chǎn)品）成本控制在50%

2,、中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內(nèi)

3,、中檔常見成本控制在60%以內(nèi)

4,、低檔常見菜控制在30%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主,。

以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品

1,、開業(yè)費(fèi)用

2、每月底核算發(fā)生費(fèi)用費(fèi)用

3,、需要準(zhǔn)備資金：

開業(yè)費(fèi)用+兩個(gè)月的發(fā)生費(fèi)用

4,、生存營業(yè)額：

生存營業(yè)為xxxxx元/月，相當(dāng)于平均一天2000元

5,、最低保本營業(yè)額：

保存要加上店長費(fèi)用（我的費(fèi)用），折舊費(fèi)用（5年計(jì)算）,，固定投資額與每月發(fā)生費(fèi)用的銀行利率（以3%計(jì)算）：xxxxx元/月

計(jì)劃安排,，租房要求房東提供三個(gè)月的免租期，第一個(gè)月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件,，第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修,，第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。